红豆不只解相思 秋季补血多吃红豆
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何分辩关于养生常识话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《红豆不只解相思 秋季补血多吃红豆》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
红豆具有很好的药用价值，中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。小编为你推荐4款红豆食谱，让你吃出好气色。
红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。红豆不光是寄托爱恋的相思之物，也是人们常食的进补之品。
秋季养生常吃红豆的4大好处
1、养心补血
古代李时珍把红豆称作心之谷, 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为赤小豆,也有明显的健脾胃功效。
3、消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4、祛湿清热
水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
推荐4款红豆食谱 补血
红豆紫米汤
制法：将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，秋季补血多吃红豆食用时可加入适量蜂蜜。
功效：红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物。但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
红绿百合羹
制法：绿豆、红豆、百合各20克，浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
功效：绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素；红豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。
红豆薏仁汤
制法：将生薏仁20克，红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
功效：此汤水有助养颜美容，可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿；薏仁可健脾利水、清热排脓。
红豆黑米粥
制法：红豆、黑米、白砂糖适量。红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
功效：活血养颜。
支招：红豆的选购与储存方法
红豆表面紫红色或暗红棕色。平滑，稍具光泽或无光泽，颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。而另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用。
储存干红豆也是非常讲究的，将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持1年不坏。
另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可保存很长时间，也不会生虫。
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赤小豆的详细功效
利水湿，消水肿：古代医家多将赤小豆作为利尿剂来治疗多种水肿病人，包括心源性水肿、肾病水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿、孕妇或产后浮肿。
明代李时珍就有一食疗效方，用赤小豆“和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水消肿”。以现代医学观点来分析，无论是鱼或是鸡，与赤小豆同煮食，一方面是一种极富营养的高蛋白饮食，另一方面又有利尿作用，所以，这对营养不良性浮肿及低蛋白血症引起的浮肿，或是肾病、心脏病、肝病的水肿，的确是标本兼治之法。
通乳汁：古代医家及民间多用于产后缺奶，就是用赤小豆煮粥或煨汤服用。如古代《产书方》中介绍：“乳汁不通，煮赤小豆取汁饮。”宋代医家陈自明《妇人良方》中也曾有记载：“予妇食素，产后七日，乳脉不行，服药无效，偶得赤小豆一升，煮粥食之，当夜遂行。”
作为妇科名医的陈自明，在为妻缺奶用药无效后，采用赤小豆粥而获效，更可说明赤小豆通乳作用的可靠性。
消肥胖：曾有位日本长寿学家提倡的禅宗长寿饮食实践中，发现赤小豆是一种很好的长寿食品。统计资料也表明，瘦者寿长，胖者寿短。在唐代陈士良《食性本草》中早有赤小豆“久食瘦人”的记载。
红豆的详细功效
养心补血：古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
健脾胃：脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
消除水肿：红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
中国农业很早就开始种植豆类农作物，常见的豆类农作物就是红豆。人们喜欢吃红豆，因为红豆营养丰富，做成红豆汤十分美味，而且进食红豆对人体健康好处颇多。现在人们对生活的要求和质量更高，因此可以多吃红豆来养生，调理身体。那么，具体来说，多吃红豆对身体有什么好处呢？
多吃红豆对身体有什么好处呢？
1、进食红豆具有健脾益肾的作用，因为红豆本身具有健脾益肾，清心养神等功效。在煮红豆汤的时候，一般会加入百合，莲子等食材，一同熬煮成汤后加入适量冰糖调味即可。经常进食红豆还可以止血，强筋健骨，固精益气，秋天进食还可以改善肺燥症状。
2、红豆可以解毒，清热，适合在夏天多进食。因为红豆本身可以抑制细菌，用来辅助治疗疮毒。平时经常喝酒的人适合在喝酒前进食适量的红豆，可以帮助解酒和解毒。水肿患者、肾脏疾病患者、心脏病患者都可以多进食红豆，起到祛湿，护心，益肾等功效，一般会将红豆和薏米煮粥进食，可以祛湿。
3、红豆可以帮助调节血糖。因为红豆里面含有较多钾元素，人体如果缺乏钾元素，就难以控制血糖。进食红豆刚好可以补充钾元素，帮助糖尿病患者控制好血糖。红豆还含有许多膳食纤维，可以促进消化，改善便秘。
4、红豆是常见的补血食物，含有丰富铁元素，能够补血养血。铁元素是人体血液的重要组成部分，进食红豆可以改善贫血症状，还可以促进身体血液循环，因此贫血患者适合多进食红豆。
5、红豆具有消肿利尿的功效。红豆含有丰富的原皂角甙，原皂角甙可以刺激肠道，起到利尿作用。因此，患有脚气病、心脏病、肝硬化肝腹水、肾脏性水肿的人均可以进食红豆来辅助治疗。
6、红豆可以促进产妇乳汁分泌。红豆里面含有较多叶酸，能够改善乳汁不下问题，因此，产后的妇女可以用红豆煮粥进食。
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夏季养生，健脾化湿很重要，健脾讲究减酸增甘，以健脾气。中医认为，脾是五谷化生之处，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身体倍棒。所以不妨吃一些健脾化湿的食物，比如红豆这样的豆类，更是春夏换季的首选食物哦！
一、红豆健脾化湿可内服也可外敷
红豆，又称海红豆，中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。外敷则可将其研磨成末，涂在皮肤上，可治疗面部黑斑、痤疮、皶鼻，头面游风，花斑癣等。
营养学认为，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外，红豆皮中含有丰富的膳食纤维，进食红豆时不要去皮，可获得较多的膳食纤维，进而起到润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
二、红豆宜与谷类搭配食用选购看颜色
有句老话叫“谷里加豆，营养赛肉”，这也说明谷类和豆类搭配食用可以获得营养的最大化。这是因为植物蛋白质中的必须氨基酸与人体需要差异较大，将其良好组合则可以取长补短。谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一种，它们的蛋白质都不能很好地吸收，但是一搭配就发生了“互补作用”，大大提高了蛋白质的吸收利用率，跟肉的蛋白质差不多。因此，红豆可常与谷类搭配做成八宝粥、红豆饭等，或者与糯米粉搭配做成小汤圆也是很不错的哦！
选购时以豆粒完整、颜色深红、大小均匀、紧实薄皮的为佳品；其颜色越深，表示铁质含量越高，药用价值越大。干红豆可用有盖的容器装好，放于阴凉、干燥、通风的地方保存。清洗红豆时可将其装于盆中，放适量清水，搅洗一两遍，倒去杂质即可。
红小豆的作用
除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。
红小豆的营养价值
红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆汤做法
1、美白祛斑汤
做法：将绿豆5钱、赤小豆5钱、百合5钱洗净，用适量清水浸泡半小时。大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
功效：清热美白，滋润肌肤。
2、去水消肿汤
制法：将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效：有助美白祛斑，益气养血、利水消肿。红豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。
3、莲子百合红豆沙
做法：先洗干净红豆500G、莲子30G、百合10G，清水泡浸两小时。煮开水，把红豆（和浸豆水）还有适量陈皮、莲子、百合放入锅中。煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时。煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效：红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水，但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖（约500G）要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
红豆的属性
1、科属
红豆也称为海红豆，属于豆科海红豆属。
2、产地
红豆主产于陕西、江苏、湖北、广西、四川。而在缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。
3、别名
红豆又被称为赤豆、红饭豆、米赤豆、孔雀豆,相思格。
4、简介
红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用很高,更有中医将其作药材治漏胎,伤胎等病,或者将其作药材,起明目聪耳的效果。
5、图片
红豆的营养价值、吃红豆的好处
红豆的营养元素很丰富,有优质蛋白,无机盐,维生素,膳食纤维,维生素A,维生素E等维生素,据测定,每100克红豆里面含有磷305毫克,吃红豆有助于我们补充磷,可以促进骨骼,牙齿的健康发育,维持体内能量代谢等。
另外,每100克红豆里还含有138毫克镁,吃红豆还可以帮助我们补充镁,维护骨骼的生长和肌肉神经的兴奋,维护胃肠道的正常。
红豆有很多功效例如通便利尿,促进骨骼,牙齿的正常发育,滋补五脏,美容养颜等等。
1、 通便利尿。红豆含有丰富的钾元素,每100克红豆就含有7.4毫克钾,吃红豆可以帮助我们补充钾元素,促进通便利尿。
2、 促进骨骼,牙齿的正常发育。红豆含有丰富的磷元素,吃红豆有助于我们补充磷元素,可以促进我们的骨骼和牙齿的正常发育,保护骨骼和牙齿的健康。
3、 滋补五脏。红豆还可以帮助我们养胃益脾,增强肾功能,维护五脏的健康。
4、 美容养颜。红豆含有丰富的铁元素,吃红豆有助于我们补充铁物质,可以使我们的脸色红润,有美容养颜的功效。
吃红豆的最佳时间
秋冬季节吃红豆比较好。
红豆的选购方法
把红豆倒在淡盐水里,完全浸没在水中就是好的红豆,浮在水面是不好的红豆。
红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。
和干草木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间。吃时用筛子筛去灰洗净即可。
红豆的副作用
1、红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5、如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
红豆的简介
1、简介
古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。多吃红豆可以增强肠胃蠕动,减少便秘。对便秘造成小腹凸起的女生和水肿女生都非常适合。
2、图片
红豆的食用处理方法
在泡红豆前,用清水将泡好的豆子冲洗一遍,并挑除不好的豆子,加入清水盖过红豆2寸,浸泡8至12小时,再将泡豆子的水滤掉。
红豆的吃法（做法）大全
红枣红豆汤
红豆300克,红枣100克,红糖100克。
做法:
1、将红豆洗净,放入锅内,加清水烧开后转小火,待红豆快要爆开时,放人去核的红枣,依然用小火焖煮。
2、将红豆煮熟烂时,把火熄灭,放人红糖溶化即可饮用(冬季和妇女月经期适宜饮用热赤豆红枣汤,夏季待凉后饮用)。
红豆冬瓜茶
红豆200克、冬瓜100克、盐少许
做法:
1、先把红豆浸泡半个小时,加入煮滚的1000cc清水中,将冬瓜切成丁,然后和红豆一起煮30分钟左右,要把红豆煮熟就对了,然后熄火。
2、上盖闷十分钟,之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用,至少吃两个星期。
红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品,这种减肥法适合各种年龄段减肥,并且适合男女减肥,是一种安全无副作用的减肥方法。
红豆沙
红豆200克、红糖100克、清水适量
做法:
1、红豆200克加清水泡5～6个小时。
2、泡好的红豆明显膨胀了很多,这样煮起来省火也省劲。
3、锅中加适量清水来煮红豆。
4、煮好的红豆加入100克红糖。
5、小火,用铲子不停的搅拌以免糊锅,炒至黏稠没有水份。
红豆莲子羹
莲子(1大碗)、红豆(半碗)、水(4大碗)、白糖(适量)
做法:
1、新鲜莲子剥去外壳。
2、去芯(如果体质偏热,易上火的不需要去莲子芯)。
3、准备好红豆和莲子,红豆清洗干净。
4、压力煲中放入红豆,倒入四大碗水,按上“豆类/蹄筋”键,时间到后取出,如果没有这个按键的,直接压20分钟即可取出备用。
5、取出的红豆可见已经不叫软绵了,但还是粒粒成状。
6、加入莲子,压力锅继续煲20分钟ok。
7、取出后,可以调入冰糖,或者稍为放凉调入蜜糖,冰冻口感更佳。
红豆陈皮汤
红豆200克、陈皮5克、盐少量。
做法:
1、将红豆浸泡4小时,然后和500毫升的清水一起煮,直到红豆煮到烂熟。然后熄火。
2、用热水陈皮浸软,然后放进煮熟的红豆汤中,加盖焖10分钟即可。然后加盐调味。每天餐后饮用,练习吃两个星期即可。
效果:可以减少腹部的脂肪,远离大肚腩。
哪些人不能吃红豆、红豆的注意事项
1、哪些人不能吃红豆
尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
2、红豆的适用人群
一般人群均可食用。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
3、红豆的食用禁忌
3.1、红豆忌与米同煮,食之发口疮。
3.2、红豆有一定的药效,可以促进心脏活性,利尿消肿,但若加盐,药效就会降低。
3.3、胃肠较弱的人也不宜多食红豆。
3.4、红豆不能和羊肚一起吃,会引起中毒,可以用鸡屎白治疗。
3.5、红豆不能和羊肝一起吃,会引起中毒。
红豆又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为饭豆,它具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为心之谷.下面就和小编一起看看红豆的功效与作用吧。
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆的红豆的功效与作用：
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
适用人群：一般人群均可食用
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
注意：
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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