很多人都喜欢吃猪蹄,猪蹄不仅美味,营养还很丰富,富含胶原蛋白。可是猪蹄处理起来比较麻烦,光是去毛就能让很多人大皱眉头。于是,越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。但如果用心观察就会发现,市场上处理好的生猪蹄有两种,一种白里透红,胖胖大大;一种颜色发黄,个头偏小。同样是猪蹄,为什么看起来有这么大的差异呢?这里面到底暗藏了什么秘密?
一、白胖猪蹄是如何炼成的?
一般人买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的,白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多,不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看,不是因为它出自白白胖胖的大肥猪,而是因为它浸泡过化学药水。
这个特点的猪蹄千万别买
白胖的猪蹄是用化学药水浸泡过的,药水的成分还挺复杂,包含了火碱、双氧水、亚硝酸钠等多种不能入口的化学制品。火碱能让猪蹄变得胖大,双氧水可以为猪蹄美白,亚硝酸钠能让猪蹄看起来新鲜美味,白中透红。再难看的猪蹄在这特殊的药水浸泡上一晚,都会变得白胖诱人。
发明浸泡猪蹄药水的人,已经把化学知识运用得炉火纯青。而这药不单能让猪蹄看起来个大色美,还能为猪蹄增重,一斤猪蹄泡过后马上可以变成一斤一两。
二、白胖猪蹄对健康危害有多大?
用化学制品浸泡出来的猪蹄,好看却有毒。
双氧水,又名过氧化氢。外观为无色透明液体,是一种强氧化剂,其水溶液适用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒。高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性。吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
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火碱,一般指氢氧化钠。误服可造成消化道灼伤,粘膜糜烂、出血和休克。
亚硝酸钠虽然是食品添加剂,长期过量摄入,却会降低血液的输氧能力,甚至有致癌的可能。按照国家法规,这些化学品根本就不能用在猪蹄加工上。经常吃用化学药水浸泡出来的猪蹄不仅不能补益身体,还会伤害内脏,严重的甚至有生命危险。
三、三招教你放心选购好猪蹄
1、看颜色,察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄,对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。
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2、摸一摸,黏不黏。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。
3、凑近点,闻气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
如果你看到市场上,又白又胖的猪蹄,千万不要买哦,这种都是用化学元素浸泡过的,有危害的。
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猪蹄适宜人群:
1、猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
2、猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
3、猪蹄的胶原蛋白含量比较丰富,能够促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,让脑血管病和冠心病得到改善,对失水性休克、消化道出血有一定的疗效。
哪些人应该慎用:
1、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。
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3、外感发热期间不宜食用。
猪蹄的营养价值比较高,而且还有比较显著的功效,那么是不是所有的病人,身体虚弱者都适合用猪蹄补身呢?其实不是这样的,像发热患者就不能吃猪蹄哦。
很多人喜欢用猪蹄来给患者补身,但是如果是发热的患者,这样不但不会起到补身的效果,还会给身体带来不适。
猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。
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猪蹄的功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
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很多人都爱吃猪蹄,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可是猪蹄处理起来比较麻烦,很多人不愿意处理,就买现成的,有些人看到白白胖胖的猪蹄,觉得很好,很干净,殊不知,这种猪蹄才是有问题的猪蹄。猪蹄对于经常麻木,腿部抽筋、四肢疲乏,失血性休克及缺血性脑病,消化道出血患者都有一定的辅助疗效,除此之外,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
有很多的人都是肉食动物,他们喜欢吃吃肉,但是有些肉是不能吃的,例如猪脖子肉。那么你知道猪脖子肉能吃吗?还有什么动物肉不能吃呢?人们又该怎么挑选猪肉呢?今天我们就来详细的了解一下,看看为什么猪脖子肉不能吃,它究竟都有哪些危害。
首先我们需要了解一下什么是猪脖子肉,再去了解为什么猪脖子肉不能吃。你知道吗?希望下文能帮助到大家。
猪脖子肉为什么不能吃?
血脖肉是猪的脖子肉,因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血,所以脖子处的肉就有淤血,看上去血淋淋的,称为血脖肉,又称槽头肉、腮肉,平时我们都是不吃的,因肉里含有大量淋巴和各种腺体,吃了对人身体有危害,小则生病,大则丧命。
屠宰场的工作人员解释说,血脖肉可以吃,但必须把肉里的淋巴和各种腺体清理干净。
虽然有规定要将这里的都处理干净,但是还是有很多的商贩没有处理,甚至还公然出售这些猪脖子肉。
血脖肉随处可见,这些血脖肉肉色苍白,充满腥臭味,触摸肉皮有异味。
猪脖子肉的危害
专家说,血脖肉中含有大量的淋巴结、甲状腺等组织,使用必定会对人体产生伤害,但是,只要在食用前剔除这些多余的组织,对人体是没有伤害的。包括自己购买的鸡鸭等生物,它们的脖子上往往会有一些白色的颗粒状的组织,这里就是动物的淋巴组织,加工前应将此处去掉,以免危害身体健康。
猪脖子的肉疙瘩吃不得 8种肉类"含毒"
1、禽尖翅不能吃
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。
2、鱼黑衣不能吃
相信处理过鱼的朋友都知道,在鱼肚子里,有一层黑色的膜衣,其实这里是最腥臭、泥土味最浓的部位,而且含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
3、鸡头不能吃
我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
4、猪脖子的肉疙瘩不能吃
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病。
5、兔臭腺不能吃
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
在生活中有很多食物是越新鲜营养价值越高,味道越好。可是有的食物则是越新鲜越易致病,那么大家知道食物的饮食禁忌是什么吗?哪些食物不能同时吃呢?下面小编就为大家介绍一下新鲜食物为什么不能吃吧。
在人们的观念中就是食物越新鲜越好吃,营养价值越高,可是这不是全部,有的食物新鲜吃则会给身体带来负担,下面大家一起来看看为什么吧。
最近,一道名为凉拌黑木耳的菜在京城颇为流行。木耳香脆肥嫩,蘸上芥末,颇有一番滋味。而有些餐馆更是打出鲜木耳的旗号,号称新鲜的木耳口感更好,营养价值更高,引得不少食客关注。
大家普遍认为,越新鲜的食物营养越好,但事实并非如此。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中大部分卟啉会分解,加上食用前经水浸泡,剩余毒素会溶于水中,就会使水发木耳无毒。因此,吃木耳时,切不可一味贪鲜。
黄花菜也不能鲜吃,这是因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,当它进入人体经胃肠吸收后,会逐渐被氧化成二秋水仙碱,这是一种剧毒物质。中毒后,一般在四小时以内发病,主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、口渴、咽干等,严重时可导致死亡。
新鲜海蜇含水多,皮体较厚,还含有一定量的毒素。只有经过不少于三次的明矾和食盐反复浸渍(俗称三矾法),让海蜇至少脱三次水,才能使毒素尽可能随水排尽。三矾海蜇外观呈浅红或淡黄,薄厚均匀有韧性,用力也挤不出水。这样的海蜇,才能放心食用。
不仅这些食物是越新鲜越不能吃的,在我们身边还有很多这样的食物,所以大家一定要记住了,下面大家一起来看看吧。
1、猪肝
有的人喜欢吃鲜嫩的猪肝,因此,在烹调时,为求鲜嫩,往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知,这样做的隐患很大:首先,猪肝是猪体内最大的解毒器官,各 种有毒的代谢产物在肝中聚集,倘若加热不彻底和不充分,可能造成一些有毒物质的残留,人进食后可能诱发疾病。其次,急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或 寄生虫卵,从而导致进食后损害人体健康。
Tips1:看颜色
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色。
Tips2:轻触摸
触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。
Tips3:按弹性
新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。
Tips4:观外表
放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
Tips5:看肥肉
正常猪肉的肥肉适中,而喂了瘦肉精的猪,其脂肪层很薄,通常不足1厘米,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。
Tips6:闻气味
新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、加料猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。
Tips7:查认证
购买猪肉时,一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,如果都不具备,就应引起注意。
识别灌水猪肉的方法
把卫生纸或卷烟纸紧贴在猪肉的表面,等纸张全部浸透后取下,然后点上火。如果那张纸烧尽,证明猪肉没有灌水;如果烧不干净,燃烧时还发出啪啪声,就证明灌水了。这个原理很简单,肉里面含有油脂并且是可以燃烧的,如果含水了不可以。
识别死猪肉的方法
死猪肉是指病猪或非正常宰杀死的猪肉,这种猪肉一般不能食用。死猪肉从外观看一般都有出血或充血痕迹,颜色发暗,肥肉呈黄色或者红色,肌肉无光泽,用手指用力按压,凹部不能立即恢复。
再严重一些的死猪肉,会有囊包虫,用刀子在肉上切,厚度1厘米,长度20厘米,切几刀后,在切面上仔细看,如果发现肉上附有石榴籽一般大小水泡状的东西,就是囊包虫,这种肉对人体危害很大,不能食用。
结语:以上就是小编为大家介绍的关于猪脖子肉能吃吗的
6、羊悬筋
羊悬筋(又称蹄白珠),一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。
7、畜三腺不能吃
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官。
8、鸡脖不能吃
鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。
因此在食用以上肉类的时候一定要注意,在吃之前一定要将他们去掉,这样就不会对人体造成伤害,也不会造成浪费了。
如何处理猪脖子肉
有经验的主妇肯定会把这些肉疙瘩处理掉,但对于没经验的新手来说,恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。这个不难,其实仔细观察一下,猪肉的肌纤维是有走向的,肉质紧实,手是撕不开的。专家说道,而淋巴结在皮的下面,藏在脂肪内,呈颗粒状单独分布,也有连成一长片的;颜色主要是红色的、淡黄色的,有一些血肿了还会发紫,和肉的区别还是很明显的,而且它们可以用手撕下来,也就是我们平常说的筋筋绊绊的部分,即使是没经验的新手也能轻松地分辨。那么,除了猪颈外,还有哪些部分可能会有这些肉疙瘩?像腹股沟、腹部的一些脂肪和肠系膜中都有淋巴,猪花油中也有很多的淋巴结,平时要注意。
也许有些读者会说,我平时经常在小饭馆里吃饭,烧熟了之后,根本分不清哪些是淋巴,误食了会不会很严重。专家告诉记者,高温加热、煮熟之后,淋巴应该也没什么危害了。其实,主要是害怕在处理、加工的过程中,手指划破感染病毒。
三腺不能吃又是怎么回事呢?
猪、牛、羊的甲状腺在动物的颈部;肾上腺是内分泌器官,在肾脏周围,因为肾脏是排毒器官,肾上腺也不要吃;病变淋巴腺可能分布在全身多个部位,不过不用担心,这些在进入市场前,大多就已经被处理掉了。
现在市场内,有很多人通过非法渠道来购买假猪肉来贩卖,这样不仅危害百姓的健康,还危及了个人生命问题。
怎么挑选好猪肉?七招挑出好猪肉
猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。但近年来瘦肉精猪肉、注水肉、病死猪肉、老母猪肉等食品安全问题频出,让消费者在购买时犯了难。如何才能选购到放心的猪肉呢?要想挑选出放心猪肉,可以通过以下7个方法。
鱼是一种好食材。它是蛋白质的优质来源,脂肪含量不高,还含有不饱和脂肪酸。国人比较缺的维生素 D、硒等营养素,在鱼肉中也比较丰富。中国膳食指南也建议:每周吃鱼 280~525 克。即可以在一周里,吃上鱼三四顿鱼,每次二三两左右。
可是鱼身上,有一个部位千万不能吃。是哪里呢?
强调!鱼胆千万不要吃!
很多鱼胆都是有毒的,比如胆毒鱼类。
常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼(花鲢、鳙鱼)。
在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破,一定要充分清洗干净,也要注意不要把汁液弄进眼睛。
此时,不少爱鱼的老友问了:
那鱼身体的其它部位呢?比如鱼鳞、鱼鳔、鱼籽等,又能不能吃?
鱼头
不少人的心头爱。
鱼头、鱼肉中含有丰富的 EpA 和 DHA ,对对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
吃,当然是可以吃的。
但鱼头和鱼肉一样,建议大家尽量避免选择含汞高的鱼,比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼。
常见的河鱼,还有鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等,都是不错的。
鱼鳞
据说鱼鳞中有胶原蛋白,能美容养颜,不能丢。
有倒是有,但含量还不如猪皮。
而且,胶原蛋白也不是什么优质的蛋白质,并不能被人体直接吸收利用,美容养颜的作用更无从谈起。
如果很喜欢鱼鳞特别的口感,吃吃也无妨。
鱼皮
鱼皮,口感滑腻,不少人都喜欢。
但因为鱼皮容易被重金属污染的传言,好多人在吃的时候,都有所忌惮。
吃颗定心丸:目前并没有实验数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象,况且,就算是有,一条鱼的鱼皮总量就那么多,也没必要忍痛割爱。
鱼皮可以吃,也是选择污染小,含汞少的鱼就好。
鱼鳃
鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官。
它含铁量丰富,除了口感不同以外,它吃起来和鸡血鸭血还真有点像。
可以吃,若不喜欢这口感,也不用勉强。
鱼籽
鱼籽是鱼的卵,送入口咬下去有爆浆的感觉。
鱼籽中含有相当多的卵磷脂,对神经系统的发育有帮助。
但因为卵磷脂也是脂肪的一种,所以你要是卯足劲儿吃的话,就容易长胖,对控制血脂实在不利。
鱼籽好吃,但别多吃。
鱼鳔
鱼鳔也叫花胶,是能让鱼在水里自由升降的器官。
干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物,蛋白质可以高达 75% 以上,不过这也没什么稀罕的,牛肉干的蛋白质不比花胶少,脂肪也差不多,重要的是,味道可能还要更好。
至于传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效,其实都是假的。
鱼眼
有吃鱼眼明目的说法。
鱼眼中确实含有利于视网膜健康的多不饱和脂肪酸,如 EpA 和 DHA。
但所含的量并不突出,并不能明目。是否想吃,全看你自己。
总之呢,上述提到的部位,除了鱼胆,基本都是可以食用的。但无论是从营养价值还是从口感上来说,都是鱼肉本身最好。
【导读】肉类8部位病菌聚集千万别吃,日常生活中我们总会做点荤菜给自己补补,但是从来都不知道以下的肉类8部位病菌聚集千万别吃,现在就一起来看看吧。
肉类8部位病菌聚集千万别吃
一、鸡头不能吃
我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
二、猪脖子的肉疙瘩不能吃
食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病,危害健康养生。
三、鱼黑衣不能吃
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
四、禽尖翅不能吃
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊',是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库.
五、鸡脖不能吃
鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。
又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。
六、鱼黑衣不能吃
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。
七、畜三腺不能吃
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官.
八、兔臭腺不能吃
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽,肾虚患者也要注意。
橙子作为一种很常见的水果,在吃的时候是存在不少禁忌的,你知道吗?比如说有一些人群不适合吃橙子,而且橙子不能搭配某一些食物。吃橙子的好处是什么?爱吃橙子的朋友应该要了解一下哦!接下来,就让我们一起阅读今天的文章吧!
橙子的禁忌
服药忌食橙子
有一些人在吃了药之后感觉到嘴巴里面比较苦,于是就会吃一点橙子,看似很常见的一个操作,其实是不利于健康的。因为橙子的维生素C含量高,而有些磺胺类药物、补钾药物会与维生素C产生反应,从而影响药效,因此吃药不要吃橙子。
不要在饭后吃橙子
在吃完饭之后,有的人会切点橙子来吃,当做饭后的甜点。这样做法也是很常见的,但是对于健康却会产生威胁。因为吃了饭之后我们的血糖已经比较高了,再去吃水果,血糖会更高。而且吃了饭之后去吃水果,也难以消化,会造成腹胀。
吃完橙子要刷牙
吃了橙子之后必须要刷牙,这点估计很少有人知道吧!因为橙子里面的纤维是很多的,吃完了之后这些纤维容易卡在牙齿的缝隙里面,如果不及时的漱口、刷牙,就会引起一些口腔问题,比如说蛀牙、口腔溃疡以及口臭等等。
吃橙子不喝牛奶
牛奶中的营养我们都是比较熟悉的,含有钙质和蛋白质,而橙子中主要是含有维生素C。这两种东西分开吃的时候都是营养很好的食物,但是不能放在一起吃,因为蛋白质和果酸相遇会影响吸收,应该间隔一个小时再吃。
不同时吃槟榔
橙子忌与槟榔同食,槟榔有祛痰止咳、消食醒酒、宽胸止吐、驱虫等作用,不适合和橙子一起吃。
阴虚体质者要少吃
橙子虽然是属于温性的一种水果,但是也不能多吃,因为可能会导致上火。特别是有些人属于阴虚体质的,一定要少吃,否则就很容易产生便秘、喉咙干、长口腔溃疡等问题,这个一定要注意了。
忌鲜橙皮泡茶饮
摘下后的橙子大多用保鲜剂浸泡后再上市,保鲜剂为一种化学制剂,对果肉没有影响,但橙子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橙子皮泡水当茶饮,有损健康。
橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。
吃橙子的作用止咳
橙子的皮,性味甘苦,具有止痰的作用,并且,还可以帮助大家治疗咳嗽以及食欲不振,不想吃东西的时候,也可以吃一些橙子。
缓解情绪
大家感到过于紧张的时候呢,也可以吃一些橙子,橙子散发出的气味是非常好闻的,可以帮助大家缓解心理的压力,降低心里的不悦程度。
预防“富贵病”增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇;高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
促进消化
橙子是一种很有营养的水果,它含有可以帮助我们开胃下气,对于消化有很好的帮助。我们吃了比较油腻的食物,那么这个时候可以吃橙子或者饮用橙汁,它能帮助我们的肠胃进行消化和吸收,有助于消化功能的健康。
降低胆固醇
橙子中含有丰富的和维生素p,适当的吃一点橙子可以为我们的身体增加抵抗力。并且与此同时,可以增强毛细血管的弹性,这样就会减少毛细管血的破裂,吃橙子可以帮助我们预防血液中胆固醇的含量,对于预防心脑血管疾病方面有不错的效果。
醒酒
很多人不就知道吃橙子是可以缓解酒精的,它在醒酒方面有不错的效果。所以在平时如果我们有喝酒的时候,可以在家里面弄一杯橙汁,或是吃一个橙子用来缓解酒精中毒的情况,橙子不仅老人可以吃,小孩也可以吃。
通便
橙子富含的纤维素还有果胶物质,可以帮助大家促进肠胃蠕动,增强肠胃的消化能力可以帮助大家经常通便,并且排出体内的毒素。
总结:吃橙子能够帮助排便,还可以醒酒、降低胆固醇、止咳、助消化,但是吃橙子的禁忌也千万不要忘记了。对于血糖比较高的朋友来说,橙子不是一个理想的水果,因为它的糖分含量是比较高的,因此高血糖的朋友记得不要吃。
鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜,老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑,究竟真相如何呢?
鸡身上哪些部位不能吃
中国中医科学院研究生院教授杨力指出,鸡屁股除了含有大量脂肪外,还聚集着无数个淋巴组织,淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质,因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高,吃时也要适可而止。
柴鸡比肉鸡更有营养吗
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,从营养补充来说,柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲,放养、每天吃菜 叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看,由于柴鸡长时间放养,无法溯源,一旦控制不好,安全风险更大。
速冻鸡和现宰鸡营养没有什么区别
朱毅指出,速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下,人们一定要远离活禽交易和现场宰杀,避免染上病毒。另外,带血丝的白斩鸡也不要吃。
吃公鸡好还是母鸡好
杨力表示,中医认为,公鸡性属阳,温补作用较强,适合阳虚气弱患者食用,而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴,滋补效果平和、缓慢,适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
怎样烹调鸡肉最营养
杨力指出,鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡 等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;加入人参、党参,可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对畏寒体质有改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力。
买鸡肉时怎么挑颜色
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉记者,活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就 是死鸡。因此,买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干,不发黏,用手指压后立即复原,无异味,则说明鸡肉比较新 鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡,如果发现翅膀上有红针眼,就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层,如果感到明显打滑,也可能意味着注过水。
鸡肉中是否含有激素
朱毅表示,肉鸡品种经过漫长培育期,生长速度很快,完全没必要额外用激素催熟。另外,如果给鸡吃了激素,还会增加它的心血管和肝脏负担,导致死 亡。因此,没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素,家长也不能任由孩子吃肉,因为肉类摄入超量,饮食热量太高,才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。
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