黑心烤鸭菌落超标
“活动有方，五脏自和。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！科学的养生常识是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黑心烤鸭菌落超标”，希望能为您提供更多的参考。
【导读】黑心烤鸭，制作人称自己不敢吃，你还敢不敢吃？
黑心烤鸭菌落超标
用劣质鸭架在河北加工制成北京烤鸭,包装后流入北京站、前门等附近的小超市。昨天上午，孔令叶等5人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，在东城法院公开受审。庭上，被告人对卫生部门出具的涉案烤鸭检测报告提出质疑，但无一例外地表示，不敢食用涉案烤鸭。
一只烤鸭成本仅2.3元
由于此案受到极大关注，昨天上午，整个法庭被数十家媒体的长枪短炮占据，座无虚席。
他给我打电话要鸭子，我说只有鸭架子，他说行，就是要便宜的。河北省博野县三利肉食制品厂负责人苑继昌说，2010年9月份，他接到鸭贩子孔令叶的要货电话后，按照孔的要求，经过蒸煮、上色、真空包装、高温灭菌、晾晒等步骤，最终制成北京烤鸭卖给孔，每只烤鸭的生产成本是2.3元.
苑继昌一再坚称，自己生产的鸭架都是从山东正规厂家进货，且食材都经过严格的消毒后才进入生产线。当时出厂的鸭架都是符合卫生标准的，保质期一般在6个月左右。他说，从2004年至今，自己所生产的鸭制品都顺利通过了博野县、河北省的抽检。
据公诉人介绍，在破获本案时，从孔令叶的居住地查获未销售的烤鸭8000余只，同时查获的销售记录记载，当月，仅孔处黑心烤鸭的销售量就高达5万余只。
生产日期随意打印
在收到苑继昌的烤鸭后，孔令叶将其中一部分销售给下家张跃峰，另一部分自行销售。随后，他购买了印有全居德、福聚斋等标识的外包装袋，在大兴租住地将上述产品进行二次
包装，变身北京烤鸭.
在包装的同时，孔令叶会放入两袋酱包，于是实际上不到500克的鸭架变成了总重量1000克.孔称，黑烤鸭从河北进京后包装上并没有生产日期，于是在二次包装时，他便根据来货日期凭自己的记忆大概打印个生产日期。
张跃峰包装烤鸭的手法与孔令叶基本相同，同时，张还从王伟超的加工厂批发利众牌山椒凤爪等小食品，与烤鸭一同销往北京站附近的超市及小食品店，向外卖的是哪天，生产日期就打印哪天.
此外，由于收货超市要求提供鸭架的检验合格证明，张跃峰曾向进货上家孔令叶和王伟超要求出具证明，后两者为其提供了伪造证明。
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【导读】印尼万里望花生被检测出过氧化值不合格。波力食品工业（昆山）有限公司生产的波力海苔（11.2g/包调味紫菜）以及由东莞市宇红贸易有限公司从韩国进口的韩国大昌岩烧海苔都被检测出菌落总数超标。
波力海苔检出菌落超标
又有著名食品品牌的产品在广州被检测出不合格了。广州市工商局网站上公布，获得绿色食品称号的波力海苔，菌落总数超标而不合格。
广州市工商局近期对大米、挂面、方便面（米粉）、婴幼儿配方米粉（婴幼儿补充谷粉）等食品进行了抽检。540批次的样品中，515批次的实物质量合格，实物质量合格率为95.4%.从结果看，本次抽查产品总体质量较好，方便面（米粉）、挂面、速溶咖啡、蚝油、食醋的实物质量合格率达到100%.即食海苔、烘炒食品的合格率稍低，只有九成。
在不合格的烘炒食品中，印尼万里望花生被检测出过氧化值不合格。波力食品工业（昆山）有限公司生产的波力海苔（11.2g/包调味紫菜）以及由东莞市宇红贸易有限公司从韩国进口的韩国大昌岩烧海苔都被检测出菌落总数超标。
记者查询波力海苔的相关资料显示，该产品是国内第一个海苔类零食，高峰时占国内海苔市场的92.3%份额。据了解，波力海苔获得了中国绿色食品发展中心颁布的《绿色食品证书》，而绿色食品正是其的一大卖点。记者了解到，绿色食品的等级仅次于有机食品，要获得绿色食品的资质，必须符合卫生标准。
对此，波力海苔昆山公司在其官网说明称，广州工商局是按2005年的藻类标准检查的，而该公司是按2009年出台的海苔标准生产的。由于存在双重标准才导致检查结果不合格。同时记者获悉，在2009年的标准中，微生物指标中只有大肠菌群、霉菌和致病菌三项，去掉了2005年标准中的菌落总数这一项。而且，菌落总数和致病菌有本质区别，平时所说的细菌总数指菌落总数，而不是致病菌。目前，波力食品公司还未收到工商局的下架或罚款通知。关于为何选择不同标准，双方没有再给出进一步的说明。
波力海苔话梅肉等被工商检出不合格
广州又有三个著名食品品牌的产品检测出不合格了。昨日，记者从广州市工商局获悉，该局近期对大米、挂面、方便面（米粉）、婴幼儿配方米粉（婴幼儿补充谷粉）等食品进行了抽检。540批次的样品中，515批次的实物质量合格，实物质量合格率为95.4%.
从结果看，本次抽查产品总体质量较好，方便面（米粉）、挂面、速溶咖啡、蚝油、食醋的实物质量合格率达到100%.即食海苔、烘炒食品的合格率稍低，只有九成。
在不合格的烘炒食品中，印尼万里望花生被检测出过氧化值不合格。波力食品工业（昆山）有限公司生产的波力海苔（11.2g/包调味紫菜）以及由东莞市宇红贸易有限公司从韩国进口的韩国大昌岩烧海苔都被检测出菌落总数超标。
关于本次抽检信息具体情况及不合格产品的全部名单，市民可上广州市工商局官方网站查询。
【导读】不法分子后期为了追逐利润，干脆就用不明来源的病死鸡肉来生产加工北京烤鸭.因鸭架价值低，一袋真空包装北京烤鸭批发价格仅3元左右。今年5月这种黑心北京烤鸭的制作被曝光。
黑心烤鸭被公诉
用鸭架在河北博野两肉食制品厂，制成变种的北京烤鸭，在北京站、前门大栅栏、西单和王府井等地向外地游客兜售。
记者上午获悉，孔某等5人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，被公诉至东城法院。
真空包装鸭架冒充北京烤鸭
2010年至2011年间，孔某与苑某合谋，由苑某经营的河北省博野县三利肉食制品厂生产真空包装劣质鸭架产品。孔某随后购买印有全居德、福聚斋等标识的外包装袋，冒充北京烤鸭,销售至东城南河沿大街、海淀羊坊店等超市及小食品店。
2010年至2011年间，张某伙同刘某，从河北省博野县华香肉食制品厂以及孔某、王某等处购进无标签的真空包装劣质鸭架产品、印有全居德等标识的外包装袋等物品，在丰台区新发地包装后，冒充北京烤鸭销售至北京站周边超市及小食品店。
在此过程中，孔某、王某应张某的要求，为其提供伪造的检验报告等材料。
同时，张某还从王某所经营的利众肉食品加工厂购进山椒凤爪等小食品，一并予以销售。
公诉机关认为，孔某等人生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，且情节严重，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪追究其刑事责任。
菌落总数、大肠菌群严重超标
2011年5月25日至6月21日，孔某等人相继被抓获。
警方在孔某的租住地，查获了真空包装劣质鸭架产品8000余个。在张某的租住地，查获真空包装劣质鸭架产品3800余个、山椒凤爪1万余袋、鸡腿6000余袋。
上述产品经鉴定，菌落总数、大肠菌群严重超标，不符合《熟肉制品卫生标准》，均属于不合格产品。
大量香辛料 掩盖病死肉异味
今年5月，这种黑心北京烤鸭的制作、销售情况被曝光。黑心烤鸭是由鸭架加工而成，也就是将鸭的胸部、大腿，以及鸭脖等肉质肥厚的部分去掉后，用剩下的骨架和一些内脏酱卤生产成北京烤鸭。而去掉的那些部位，则分别做成其他小食品高价销售。
因鸭架价值低，一袋真空包装的北京烤鸭批发价格仅在3元左右。不法分子后期为了追逐利润，干脆就用不明来源的病死鸡肉或者碎鸡鸭肉、骨头、鸭架子等，来生产加工北京烤鸭.
因为病死的鸡鸭有异味，他们在生产加工时放入大量的香辛料以掩盖异味。在北京站、前门大栅栏商圈、北京西站、西单等地，超市和商铺以15元一只，买二送一的价格向游客出售黑心鸭。
而这些产品的包装上注明烤鸭总重量1000克,实际产品称重不到500克，里面装的2袋各250克甜面酱正好配重.
事件曝光后，工商和公安部门联动，对源头进行了查处。
上午追访 北京站没有发现黑心烤鸭
今天上午，记者走访了北京站和王府井地区的十余家售卖北京特产的商店。店主均表示，黑心烤鸭经媒体曝光后，商店基本上只卖全聚德和便宜坊等老字号品牌的烤鸭了。
记者在北京站地区的几家商店看到，标有全聚德字样的北京烤鸭摆放在商店最显眼的位置，有很多顾客询问价格。
店员介绍，整只全聚德烤鸭价格在95-98元不等。单买酱料和鸭饼则还需要十几元。
一位来自湖南的陈先生告诉记者，他想买8只烤鸭带回老家送给亲朋好友。来北京之前，他们就看过黑心烤鸭的报道，家人还特地嘱咐他，别买到黑心烤鸭.他一进门，就询问几种烤鸭的价格和产地。在仔细看完各种包装之后，他最终挑选了8只全聚德烤鸭。
在王府井地区，记者走访了4家北京特产商店。其中一家所卖的烤鸭包括全聚德、全智德、御膳德、来一只、祥泰义等不同品牌。据老板介绍，最便宜的烤鸭是全智德、御膳德、来一只,均为48元一只。
老板称，销售最好的还是全聚德烤鸭，但是有很多游客要的量多，就会考虑买便宜的烤鸭。
这几种烤鸭虽然便宜，但不是黑心烤鸭，可以放心购买。老板说。
罪名解释 制售不符安全标准食品有倾家荡产危险
今年5月1日实施的刑法修正案（八），将生产、销售不符合卫生标准的食品罪修订为生产、销售不符合安全标准的食品罪。此次修订加重了食品安全领域生产者的责任。
【导读】草莓是很多市民非常喜欢的水果，然而最近网上有流言说，草莓农药残留普遍，这可把市民们吃草莓的热情浇了个透心凉，也让很多网友感到了疑惑。那么草莓农药残留真的会有这么多吗？
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一、女性多吃草莓预防心脏病
每周进食最少三份草莓及蓝莓的女士，患上心脏病的机率较少吃者低，平均可将患病风险降低32%.研究发现常吃草莓及蓝莓的女士，有较健康的饮食及生活习惯，例如会较多做运动及不吸烟等，相信也是令她们心脏病风险较低的原因。
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二、草莓的好处及妙用
1、治腹泻、发热、口内溃疡及牙龈等疾病；
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2、具有抗氧化作用， 能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。
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3、吃草莓能培养耐心。
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4、草莓具有增白保湿的美容功效；
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5、牛奶+草莓做面膜可以预防干燥肌肤；
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6、草莓具有美白牙齿的功效；
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草莓农药超标 7、助消，清新口气，润喉滋肤；
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烤鸭的简介
1、简介
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
2、图片
烤鸭的食用处理方法
将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍。加入酱油。加入料酒。加入八角,桂皮,花椒。加入冰糖,葱段,姜片。加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水。第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整。
烤鸭的吃法（做法）大全
做法一、烤鸭炒马铃薯。烤鸭 ,马铃薯(土豆),胡萝卜,洋葱 ,生辣椒切成丝。起油锅,鸭肉入锅以中火稍微小炒。马铃薯(土豆 ),胡萝卜放入翻炒。盖锅以小火焖至八分熟。顺序放入生辣椒 ,洋葱。紧接着淋上酱油 ,酒撒一点盐翻炒至上色均匀即可。
做法二、雪菜烤鸭丝焖炒米粉。米粉以冷水浸泡约10分钟至软,捞起沥干;烤鸭肉去骨并切丝;雪里红洗净,切成小丁备用。锅烧热,放入稍多的油量,再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄,盛起沥干油脂备用。另热锅下油,放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下,加入所有调味料拌炒入味,再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干,放下韭黄及豆芽略炒即可。
做法三、果蔬香烤鸭腿。鸭腿洗净,放入食品袋中,加盐、鸡精、白糖、大葱、生姜、大蒜、料酒、酱油,揉搓均匀,放入冰箱中冷藏腌制24小时以上入味。苹果土豆洗净切片,放入铺好锡纸的烤盘中铺满一层,再将腌好的鸭腿摆入烤盘中。烤盘,将鸭腿翻面,再烤20分钟即可。将鸭腿放于案板上,剔除鸭腿骨,斜刀片成片装盘,再将烤好的苹果、土豆片放入盘中即可。
哪些人不能吃烤鸭、烤鸭的注意事项
1、哪些人不能吃烤鸭
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
2、烤鸭的适用人群
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
3、烤鸭的食用禁忌
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
烤鸭的属性
1、科属
鸭科，鸭属
2、产地
南京、北京
3、别名
烤鸭
4、简介
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
5、图片
烤鸭的营养价值、吃烤鸭的好处
鸭子的营养价值有哪些
鸭子中蛋白质约为16%-25%,比畜肉含量高得多,鸭子中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。另外鸭子中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。此外,鸭子中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
吃鸭子有什么好处
鸭子全身都是宝:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病;鸭血具有补血、清热解毒之功效,可治中风、小儿白痢似鱼冻者,经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效,可以清肺火,止热咳、喉痛,可治妇女产后赤、白痢、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。
吃烤鸭的最佳时间
一年四季
烤鸭的选购方法
烤鸭外观饱满,颜色呈枣红色,光亮油润,皮层酥脆。
烤鸭的副作用
1、鸭子与鳖不能同食,鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿腹泻。
2、鸭子与栗子不能同食,同食会引起身体不适。
3、鸭子与黑木耳不能同食,同食容易引起中毒。
4、鸭子与兔肉不能同食:同食容易引起腹泻。
5、鸭子与鸡蛋不能同食:鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
菠萝黑心了还能吃吗
1、菠萝黑心了还能吃吗
菠萝黑心了不能吃。
菠萝正常的颜色为金黄色,而菠萝出现了黑心就和甘蔗出现红心一样,属于水果变质的现象,这种菠萝不仅营养价值严重降低,还会带有一些毒素、菌类,食用轻者出现腹泻,严重可能出现食物中毒。
黑心菠萝其实就是菠萝的心子腐烂了,这种病主要是由于生长期内雨水过多造成,也有的是施肥不当造成,虽然黑心菠萝只是心子腐烂了一些,其它部位吃起来也没有异味,但毕竟菠萝里面已经有细菌了,建议大家不要食用。只要是腐烂的水果,无论腐烂程度是大是小,都不要食用。
2、菠萝黑心是什么原因
2.1、保存不当
菠萝在运输和保存过程中若是出现了剧烈的颠簸,菠萝果肉受到了外伤,会慢慢腐败,出现黑心;另外,菠萝保存过程中若是温度过高,放太久,中心区域也会黑化,也是菠萝腐败变质的信号。
2.2、烂心病
菠萝黑心还有可能是菠萝患了烂心病,这种水果病变和管理、气候等有直接关系,大多是由于生长期雨水过多引起,还有施肥的元素比例不对也会出现黑心,这种病一般在收获期看不出来,在砍下后储藏一段时间就会出现黑心,这种菠萝也不适合食用。
3、怎样挑选菠萝
看颜色,成熟的菠萝还是颜色表皮呈淡淡的黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。
看果肉:果肉厚实而果芯细小的菠萝为优质品,质量较差的菠萝内部空隙较大,果肉薄而果芯粗大。切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
捏一捏:菠萝外表要软硬合适,具有一定的弹性较好。坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。
闻一闻,通过香气的浓度可以判断菠萝的生熟程度,成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。
吃菠萝要注意什么
1、菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
2、菠萝与萝卜不能同食。菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。
3、菠萝与牛奶不能同食。菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
哪些人不宜吃菠萝
过敏体质者最好不要吃菠萝,因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用,因为一旦发生过敏,将会危及生命。
在菠萝的营养成分中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质,我们正常人摄入这种蛋白酶并不会影响我们的健康,但是某些过敏体质的人食用的话就很有可能引起过敏,会激发机体产生速发型变态反应,大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。
其症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐,随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状,脑手术恢复期的病人如发生此类过敏,将会危机生命。
菠萝虽然诱人,但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反应。
患有低血压、内脏下垂的人最好尽量少吃菠萝,因为会加重病情;那些怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好也少吃,量要控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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