家常凉菜是很多人都喜爱吃的,尤其是在夏季的时候,这样的佳肴更是受到很多人患有,那家常凉菜的制作方法也是比较多,所以在选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,这样使得菜肴的味道也是很独特,肉丝拉皮就是其中一种,对肉丝拉皮的做法都有什么呢?
肉丝拉皮的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的,因此对这样菜肴制作上,都是需要很好的制作方法,这样在口感和色泽上,让更多人喜爱,同时也受到很多人的欢迎。
肉丝拉皮的做法:
原料:里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加)。
做法:
1、里脊肉切细丝,加生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙抓匀,腌制20分钟。
2、锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟。盛出备用。
3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟,可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水。
4、浸泡变凉的拉皮沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可。
通过以上介绍,对肉丝拉皮的做法也是有着很好的了解,所以对它选择上,也是要注意,都是要按照规定进行,这样对制作过程中,才不会出现一些其他问题,同时对吃的时候,也是有着独特口感,而且营养价值也是会很高的。
夏季是肠胃病的高发时期,很多人在夏季会出现肠胃不适的症状,这个时候饮食应该清淡。那么你知道脾胃不好吃什么了吗?你知道健脾胃的食物有哪些了吗?今天小编帮大家总结了几款药膳调理脾胃,让我们一起来看一下吧。
鸭肉冬瓜汤
冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。
鸭肉、猪瘦肉洗净切块, 冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中。
加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。
当菜佐餐,食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
益气养心粥
太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内。
加适量水同煮至米烂粥成,温热服食,有健脾益气、养阴清心的功效。
黄鳝饭
黄鳝150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀,去内脏,去骨,洗净后切成片,放碟内,以生姜汁、精盐、花生油拌匀。
将淘洗干净的粳米放入沙锅中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮。
待水分减少一半后,放黄鳝于饭上,继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
山药枣豆糕
山药50克,扁豆30克,陈皮丝5克,大枣肉50克,粘粉150克,白糖适量。
先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟,大枣肉切丝,将粘粉加适量水和成浆,放入山药、扁豆、大枣肉拌匀。
加入适量白糖,倒在盘中,放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
生脉饮
太子参15克,麦冬10克,五味子5克,煎水当茶饮,老少皆宜,可益气养阴,是汗出较多的夏季最佳饮品。另外,还可配合药膳进行调养。
山楂麦芽饮
山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶10克。将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净。
用水煮沸,浸泡15分钟即成,代茶饮,随意饮用,有益气清心、健脾消滞的功效。
饮食是一个永恒的话题,不管是哪个年龄段的人群,都要面对这个问题,理论上来讲,养胃更多的是要通过饮食,那么在现实生活当中,我们应该如何通过饮食来养胃?
其实吃饭的时候,大家可以吃得少一些,花样少一些,但是一定要选择比较精的食物,所谓的精,就是那些容易消化,又能够给人体提供更多营养的食物,而且每餐大约吃七分饱就可以了,这样能够有效的刺激胃黏膜,让胃部更加健康的运动,当然,这些食物往往是含有一些纤维比较多的,容易消化的,比如说粗粮,或者是各种蔬菜,以及水果等等。
吃食物的时候不要吃得太冷,或者是太热,这些食物往往是因为天气原因,对自己来讲都不会起到太多的好处,人体的温度是在37度左右,所以食物的温度也尽量维持在30度左右,这样的话,对人体来说有着一定的养生功效,如果是太烫,对肠胃有一种损伤,如果是太冷,同样会让肠胃有所刺激,而且你选择的食物,一定要选择干净的,不干净的菜尽量不要吃。
大家在选择食物的时候相信也喜欢新鲜的,所谓的新鲜,就是不是放置时间太长,也不是腐烂的,能够在最短时间内发挥食物疗效,当然吃食物的时候,烹饪方式上也要讲究,不要吃太咸的,尽量的吃一些口味比较淡的,最好是不要吃一些辛辣的食物。
吃饭的时候,尽量吃一些比较软的,容易让牙齿咀嚼的,同时又好消化的,少吃一些经过烘焙的食物,或者是质地比较硬的,大家在吃饭的时候,多在嘴里咀嚼几下,也能够帮助胃部消化。只有这样才能够达到养胃的功效。
一、经期喜怒无常--缺维生素B6
那些摄入了足够维生素B6的女性,在经前也能够保持情绪的稳定,这是因为维生素B6能帮助合成提升情绪的神经传递素,如多巴胺。还有一项研究表明,如果和镁制剂一起服用的话,维生素B6还能缓解经前焦虑。
推荐食物:菜花、胡萝卜、香蕉
二、经期胸部不适--缺维生素E
乳房胀痛是经前综合症的常见症状之一。摄入维生素 E的女性,胸部不适会降低 11%。这种营养物质能减低前列腺素的产生,而前列腺素是一种能引发一系列经前疼痛的物质。维生素E也能缓解腹痛。
推荐食物:植物油、菠菜、谷物
三、经期腹痛--缺赘-3脂肪酸
腹痛是最为常见的经前问题,如果女性在每天的饮食中多摄入一些赘-3脂肪酸就能缓解40%的腹痛。赘-3脂肪酸能减少女性体内一种荷尔蒙的分泌,而这种荷尔蒙可能在经前期加剧子宫收缩引起腹痛。赘-3脂肪酸还能缓解因经前综合症引起的焦虑。
推荐食物:深海鱼类,如三文鱼、金枪鱼
四、经期失眠--缺色氨酸
因为荷尔蒙的变化,大约有60%的女性在经前一周都不容易入睡。不过色氨酸能有效提高睡眠质量,身体会利用色氨酸来产生一种化学复合胺帮助你安然入睡。
推荐食物:火鸡肉、牛肉、山核桃
夏季到了,有人兴奋起来了。因为又可以吃他们喜欢的东西了,比如说冰淇淋或者晚上可以去吃地摊喝上一口冰爽的扎啤。看似很美味,其实这些食物对大家的肠胃刺激性特别的大,正因为如此,所以夏季人们总是容易拉肚子,肠胃不舒服。下面就来看一下夏季应该如何调理肠胃呢?
一、多食豆类众所周知,绿豆有清热解暑的功效。豆类富含蛋白质,而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比,不饱和脂肪酸对人体更有益。另外,豆芽也是不错的蔬菜。豆芽可以做菜吃,也可做汤。在夏季多吃点豆类,可有效解除夏季湿闷天气对人体的影响。
二、忌过食生冷夏季,在气温升高的同进,大自然的阳气也日渐旺盛,自然界的湿度也随之增加。相应地,人体内的湿气也会相应增加。所以,人们往往食欲不振,总喜欢吃点清凉爽口的东西,因此,各种冷饮、凉食、凉菜便大行其道。虽凉食爽口,但过食则损伤脾胃阳气,加重体内的湿气,则食欲更差,同时可以出现胃脘胀闷,大便稀溏等症状。
三、多食芥末夏季暑湿较盛,各种凉菜、凉面或是凉皮又容易损伤脾胃,致使湿气留滞于脾胃。再加上各种冷饮和水果,吃多了也会生湿生痰,影响消化。
四、忌暴饮暴食天气炎热,脾胃湿气渐盛,湿困脾胃,导致食欲不振,而汗出过多,又可损伤气阴,所以人体胃肠的消化功能明显下降。因为天气炎热,人们喜欢边吃宵夜边纳凉,无形之中便会多食暴饮。胃肠功能本就下降,再加多食暴饮,则胃肠的负担更重,容易导致胃肠功能紊乱。
如果你的肠胃非常不好的话,那么只靠调理也是远远不够用的。除此之外,你应该首先做到杜绝这些垃圾食品,也不要吃太过辛辣和冰冷的食物。调理肠胃从忌口开始做起!这样的话,加上一些养生食物的调理应该会好很多的。
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