皇帝柑的属性
1、科属
芸香科，柑吉属。
2、产地
贡柑最早起源于广东省四会市贞山,是农家优稀品种。种植历史悠久,相传早在唐代,四会、德庆境内已有贡柑种植。
3、别名
贡柑。
4、简介
贡柑号称中国柑王。果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆无渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁,它集中了橙类外形美和柑桔肉质细嫩、易剥皮的双重优点,为其他柑桔品种难以比拟,被誉为柑桔之皇。
贡柑果形美观,皮色橙黄至橙红,皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜低酸,风味独特,广受消费者欢迎。但在20世纪90年代初以前,贡柑只作为地方土特产优稀果品而小规模种植。自20世纪90年代中期起,德庆县委、县政府等根据市场需求,抓住机遇大力发展贡柑生产,建成首个大型贡柑生产基。德庆县2004年获中国经济林协会授予中国贡柑之乡称号,同年又获国家质监局颁发的贡柑原产地域产品认证,德庆贡柑先后获得中华名果和,广东省名牌产品称号。2007年6月四会市的四会贡柑获国家商标局批准为原产地注册证明商标。
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皇帝柑的营养价值、吃皇帝柑的好处
皇帝柑又称贡柑。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁,它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。肿瘤患者久咳引起的胸肋疼痛、气滞不舒等症状有辅助治疗作用。
现代营养学研究则发现,由皇帝柑等柑橘提取的橘络提取物,具有败毒抗癌、理气化痰的作用,对癌瘤积毒、气逆痰滞癌症患者尤为适用。因此,专家建议,吃皇帝柑时,不要只吃橘瓤,连着其白色的络一起吃对身体更有益。
1、促进通便
皇帝柑的膳食纤维的含量相当高,多吃可促进排便。
2、降低胆固醇
丰富的膳食纤维不仅有利于肠胃的蠕动,同时利用皇帝柑中的果胶还可降低胆固醇发病的机率。
3、美容
皇帝柑具有美容的作用,因为皇帝柑的维生素C含量是最高的,多吃不仅可保持皮肤的水嫩,同时还有助于抑制黑色素的形成。
4、消除疲劳
皇帝柑中的柠檬酸的含量非常之高,而柠檬酸不仅具有开胃之功效,同时还有消除疲劳的作用。
5、保护心血管
皇帝柑皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故皇帝柑是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用皇帝柑可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
6、防癌抗癌
中医认为,皇帝柑具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者,是食用的上乘果品。
吃皇帝柑的最佳时间
一般9-11月食用最应季。
皇帝柑的选购方法
选皇帝柑时要注意，皇帝柑比普通橘子个头要小但比砂糖橘个头要大,多为绿色,熟透了会逐渐变黄,但比橘子要绿,皮较为光滑和薄,紧致,并有股特殊的刺激的味道,这是其它橘子没有的,肉质较紧,肉的颜色带有微微的淡绿色,一般都清甜可口汁多,很少有酸的。
皇帝柑的副作用
1、现代营养学研究发现,每人每天所需的维生素C只要吃100～300克橘子就已足够,皇帝柑之类的柑橘吃多了可致机体功能紊乱。
2、皇帝柑含有丰富的果酸,空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激,脾胃虚弱的人不能多吃,否则易伤脾胃,聚湿成痰,痰湿交结,妨碍正气,有消化道溃疡的患者应格外注意。
3、皇帝柑所含糖分非常高,糖尿病人食用尤其要慎重。
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皇帝柑的简介
1、简介
相传当年武则天派遣大臣前往新州礼拜六祖,当地乡亲以柑相赠,大臣回京后献给皇帝品尝。武则天尝后赞誉有加,遂令新兴县每年进贡,贡柑之名由此而来。因是皇帝极其喜爱之水果,新兴贡柑又称皇帝柑。新兴贡柑的特点是皮薄肉脆,色清淡,无渣少核,入口清甜爽滑,深受广大民众的喜爱。
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皇帝柑的食用处理方法
现在是皇帝柑的季节,想到剥皮时会弄脏小手,就不开心。于是就发现了这个方法。刀一定要锋利,这样不容易切伤手,安全最重要。首先,把皇帝柑的头部切掉,最好露出一点果肉。接着在底部用刀划个十字。顺着十字划到头部。然后从头部开始剥,非常轻松就可以剥下来了。
皇帝柑的种植要求土壤土层深厚(60㎝)、肥沃;土壤ph值在5.5-7.0;果园地势坡度低于25度。园地规划时,应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时,尽可能做到集中成片,在交通、水源条件好的地方建园。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。采用株距3m×行距4m的密度进行栽植,亩植55-60株。
皇帝柑的吃法（做法）大全
吃法一、皇帝柑洗净,榨汁。取几瓣果肉,把薄膜撕掉,把果粒分开,放到果汁里。把水倒入果汁里,搅拌均匀,再放些糖到果汁里,搅拌均匀。水不要倒太多,不然没果味了。糖不要放太多,会太甜没果香了,糖也不要放太少了,果汁因为加了水会变酸一些,所以要加糖,不然不甜不好喝。果粒一定放多一点哦!喝下去满满的果粒,真的很好喝的!
吃法二、需要多少就剥多少皇帝柑。将皇帝柑去皮及白膜。去除皇帝柑的白膜和果核。剥好的果肉加点白糖腌制。剥好的果肉已经冰箱里放置了一个晚上,有些出水了。将两者入锅直接大火煮开后,调小火慢熬。(我用的是电锅,所以直接煮开后,保温键慢慢熬煮。)熬制果酱粘稠后即可。待凉后放入已消毒的密封罐,进入冰箱冷藏。
吃法三、盐蒸皇帝柑,皇帝柑切开,撒点盐,盖上。直接放到蒸蛋器里蒸15～20分钟。蒸好了,出了不少汁,用勺子挖着吃就好。
哪些人不能吃皇帝柑、皇帝柑的注意事项
1、哪些人不能吃皇帝柑
皇帝柑含有丰富的果酸,空腹食用会对消化道黏膜产生不良刺激,脾胃虚弱的人不能多吃。
此外,皇帝柑所含糖分非常高,糖尿病人食用尤其要慎重,曾有平常血糖控制良好的肺癌患者一个下午吃了半斤皇帝柑,晚餐前血糖“狂飙”吓坏家人。皇帝柑中的糖分含量很高,糖尿病病人吃,尤其要慎重,千万不能贪多,而且当天饭量要适当减少,不然血糖会升高非常明显。临床上曾见一患者,平常血糖控制还好,一个下午吃了半斤皇帝柑,晚餐前血糖狂飙。建议糖尿病患者至多一天不要超过3两,如果患者正处于血糖不稳定阶段控制更应减少食量。
2、皇帝柑的适用人群
皇帝柑又称“贡柑”。皇帝柑乃橙与橘的自然杂交种,具有橙与橘的双重优点,对肿瘤患者久咳引起的胸肋疼痛、气滞不舒等症状有辅助治疗作用。
中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血的功效。从食品属性来看,它是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品。
此外,将橘皮收集起来放在床头、炕上,有理气安神助眠的作用,对于睡眠障碍的人尤其有益。肿瘤患者化疗期间,常常出现恶心呕吐、睡眠差等毒副反应,此时若放一些橘皮在床头,其挥发油对消除这些症状有很好的帮助。
3、皇帝柑的食用禁忌
吃多黄柑惨变“黄皮肤”,皇帝柑为痰湿之物,吃太多会上火。皇帝柑果肉颜色黄黄的,吃多了也会让皮肤变得黄黄的。由于一次大量食用柑橘后,血液内胡萝卜素明显增多,肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A,皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。不过,这类皮肤发黄是暂时性的,短时间内能恢复正常。
皇帝菜的属性
1、科属
菊科，茼蒿属。
2、产地
原产地中海,在中国已有900余年的栽培历史,且分布广泛,但南北各地栽培面积很小。分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。
3、别名
茼蒿、同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜。
4、简介
学名茼蒿。皇帝菜是一种营养非常丰富的菜,常常被拿来和菠菜做比较。据说在古时候,皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品,所以又叫贡菜。皇帝菜的特色就是即使经过曝晒,再用水浸泡过,它的口感仍然还是爽脆可口,且愈嫩的枝叶,煮起来愈好吃,不论是用来煮汤、凉拌等,都非常的爽口清甜。
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。
茼蒿光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米,不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形,长8-10厘米,无柄,二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂,侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂,裂片卵形或线形。上部叶小。
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皇帝菜的营养价值、吃皇帝菜的好处
1、皇帝菜的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。
2、茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。
3、茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
4、鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分。
吃皇帝菜的最佳时间
皇帝菜秋天食用比较应季。
皇帝菜的选购方法
1、选品种
蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。
2、看颜色
茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
3、看茎部
茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。
皇帝菜的副作用
1、茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克,最好两者不要一起烹调,避免引起消化不良。
柑香酒的属性
1、科属
尚不明确。
2、产地
西印度群岛及周围国家,此处为世界甘蔗主要产区。
3、别名
蓝色柑香酒又叫蓝色力娇酒。
4、简介
美洲的委内瑞拉(VENEZUELA)的海面上有个荷属领地古拉索岛(CURACAO)。这个岛上特产柑橙。而以此为原料制成的酒,便称为柑香酒。它主要以柑橙的果皮、药料郎姆酒、波特葡萄酒、砂糖和白兰地调配而成,有红、白、蓝三种颜色。红的称为桔子柑香酒(ORANGE CURACCAO),它稍带动一点苦味;白的没有苦味的称为无色柑香酒(WHITE CURACAO);蓝色的称为蓝橙力娇(BLUE CURAAO)。
柑香酒有促进食欲及健胃的功效。由于它那浓腻的丰满的味道和柑桔清爽馥郁的香气,所以也被当作新年的酒来饮用。
柑香酒的营养价值、吃柑香酒的好处
营养价值:香甜酒是一种混合多种材料制造的烈酒,具有酒精含量高的特色,基酒部份包括了白兰地、威士忌、琴酒、兰姆酒等其它烈性蒸馏酒,混合不同的香料,另外糖的比重占2.5% 以上,为其一大特征。
采用甘蔗为原料所制成的香甜酒 ,因为甘蔗中含有糖份,所以不像谷类蒸馏酒,需要以麦芽的糖化酵素将淀粉转化为糖。
香甜酒和威士忌、白兰地一样,除了蒸馏程序外尚必须经过木桶酿熟,属于暗色蒸馏酒。香甜酒 的主要产地在西印度群岛及周围国家,此处为世界甘蔗主要产区。
香甜酒的制法是先将甘蔗榨汁,经浓缩、去除砂糖结晶后,将浓缩液中的糖蜜加以发酵,经蒸馏程序完成。
由于香甜酒多采集二种以上原料制造,主要分类是以调味香料来区分,如药草、水果、坚果、种子、核仁等。
作用:食用酒是一种保健饮料,能促进血液循环,通经活络,祛风湿。
吃柑香酒的最佳时间
每天的下午14时以后饮酒对人体比较安全,尤其是在下午15~17时最为适宜。此时不仅人的感觉敏锐,而且由于人在午餐时进食了大量的食物,使血液中所含的糖分增加,对酒精的耐受力也较强。所以此时饮酒对人体的危害较小。
柑香酒的选购方法
一支好酒一定是果香、酒精、单宁、橡木,所有元素之间的平衡。如果某种元素过于突兀, 就失去平衡之道了。 还有就是感受香气和口感的复杂度和浓郁度、回味度都很重要。
好酒有些通用的标准,比如:自然的颜色,和谐的香气,复杂或纯净感,适宜的集中和浓郁程度,平衡,长而愉悦的余味,典型性,个性。
柑香酒的副作用
人在空腹、睡觉前或在感冒时饮酒,对人体有很大的危害。
椪柑的属性
1、科属
芸香科，柑橘属。
2、产地
原产我国浙江、广西、湖北、湖南、江西、四川等省。
3、别名
芦柑、白橘、勐版橘、梅柑。
4、简介
椪柑又名芦柑,皮薄易剥,色泽鲜美,果肉橙红色,汁多、组织紧密、浓甜脆嫩,化渣爽口、籽少,且有药用功效。适合南方各省生长。椪柑分硬芦和有芦。硬芦因果顶部有数条放射状沟纹而又称八卦芦,果实扁圆或高扁圆形;有芦,果顶部一般无放射状沟纹,果实扁圆形,单果重和果实风味不如硬芦。橙柑树势中等,树性直立,骨干枝分枝角度小;果实扁圆形,较大,单果重125～150克,大的可达250克以上,果面橙黄色或橙色,果皮稍厚,易剥;果肉脆嫩、多汁,甜浓爽口。
小乔木。分枝多,枝扩展或略下垂,刺较少。单身复叶,翼叶通常狭窄,或仅有痕迹,叶片披针形,椭圆形或阔卵形,大小变异较大,顶端常有凹口,中脉由基部至凹口附近成叉状分枝,叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿,很少全缘。花单生或2-3朵簇生;花萼不规则5-3浅裂;花瓣通常长1.5厘米以内;雄蕊20-25枚,花柱细长,柱头头状。果形种种,通常扁圆形至近圆球形,果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙,淡黄色,朱红色或深红色,甚易或稍易剥离,橘络甚多或较少,呈网状,易分离,通常柔嫩,中心柱大而常空,稀充实,瓢囊7-14瓣,稀较多,囊壁薄或略厚,柔嫩或颇韧,汁胞通常纺锤形,短而膨大,稀细长,果肉酸或甜,或有苦味,或另有特异气味;种子或多或少数,稀无籽,通常卵形,顶部狭尖,基部浑圆,子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色,合点紫色,多胚,少有单胚。花期4-5月,果期10-12月。
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椪柑的营养价值、吃椪柑的好处
椪柑是一种营养丰富的果品,富含蛋白质、糖、无机盐、维生素和10多种人体所必需的氨基酸以及多种矿物质,尤其含有的玉米质素、维生素C、p和胡萝卜素,是养生、保健的珍果。一直被珍称为维C圣果。椪柑含有的维生素C与柠檬酸,前者可以美容,后者可起到消除疲劳的作用。经常吃能够降低人体中的胆固醇含量,排泄残留体内的有害物质,可促进人们的身体健康。
1、椪柑含维生素p，能防治高血压症,对老年人非常有益,具有理气、化痰、通络、通经的作用,常用于治疗气滞经络、咳嗽胸肋痛、痰中带血等症。
2、椪柑性味苦甘,入肝、肾经。具有理气、止痛、散结等功效,常用于治疗疝气,腰痛、乳腺炎、乳痛初起等症。
3、椪柑富含维生素C和柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用。如果把椪柑内侧的薄皮一起吃下去,除维生素C外,还可摄取膳食纤维——果胶,它可以促进通便,并且可以降低胆固醇。
吃椪柑的最佳时间
椪柑一般秋冬季食用最应季。
椪柑的选购方法
挑选应以光滑、没有突起的斑点、没有什么伤痕的果皮为主。要软硬适中,太硬了的皮里面的果肉不是太甜。太软了的皮,可能是成熟大劲的了。所以要挑选不是太硬太粗糙的皮,也不是一捏就瘪瘪的椪柑。很多时间长了的椪柑里面并没有水分了,但很难分辨出来。水分没有的椪柑,一拿起来会感觉轻轻的,没有分量。大家挑选的时候只要注重挑选沉甸甸的薄皮椪柑就可以了。
椪柑的副作用
1、柑性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质者,最好忌吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
2、糖尿病患者忌食。
3、柑不能与萝卜同食,如果同食,会大大增加患甲状腺肿的几率。
4、柑不能与牛奶同食,因为在柑中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,不仅会影响其吸收效果,而且严重的还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以喝完牛奶短时间内不要吃柑。
5、饭前或空腹时不宜食用,否则柑所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。
6、不要吃得过多。过多会引起手、足、乃至全身皮肤发黄。严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状,一般不需治疗。
7、吃完柑应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。
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