导读：青柠檬怎么吃？在东南亚菜中，经常会看到青柠，青柠汁在饭菜中有一股清新的香味，令味道非常清爽。除了做调味料，青柠檬的吃法还有哪些呢？下面来看青柠檬怎么吃。
青柠檬怎么吃
一、腌制
咸柠檬
材料：青柠檬，腌渍盐，凉开水，可密封的瓶子
做法：
1、青柠檬用食盐搓洗干净，晾干。
2、玻璃瓶用开水烫过，晾干。
3、往玻璃瓶中倒入适量腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子的一半即可。瓶底要预留2-3厘米腌渍盐，因为腌渍的过程中，柠檬会析出部分水分，溶解瓶里的盐。
4、将青柠檬放进瓶子，压实，密封，大约半年后即可食用。这样咸柠檬就大功告成了！（放的时间越久，功效越棒哦）
服用方法：将1个咸柠檬泡水，直接喝，可反复泡；如果便秘，可加入蜂蜜；夏季也可做咸柠七（咸柠檬加七喜饮料），但建议少喝碳酸饮料。
蜜渍青柠
材料：青柠檬25-30个、蜂蜜覆盖过青柠的量
做法：
1、青柠泡水洗净用厨房纸彻底吸干表面水分或自然风干。
2、在无水干燥案板上，将青柠去头尾、切片。
3、再浸泡到蜂蜜里让蜂蜜没过青柠。
4、拧紧瓶盖，倒扣静置半天，让每片青柠充分浸透蜂蜜。
5、冰箱内存放，每次取用时用无水干净小勺。
二、做饮品
青柠冰冰乐
材料：青柠檬1小个、280g冰块、果糖50ml、原味冰沙粉10g
做法：
1、青柠檬洗净、切片去籽。
2、将所有材料放入碎冰机打碎混合，装入玻璃杯，加两粒美国红提装饰即可。
金桔柠檬
做法：
1、金桔洗净，对半切开。取两颗挤汁到杯子里。然后将挤过和没挤过的金桔全都放进杯子里。
2、少量薄荷洗净放入杯子。
3、青柠切出一片备用，其余将汁挤进杯子里。
4、加入25ml蜂蜜，可根据个人口味适量增减。
5、放入冰块，并加入清水，将之前备用发青柠装饰在杯口，完成。
百香果青柠蜂蜜红茶
材料：百香果1-2个、小青柠3-4个、蜂蜜3大勺、红茶一包、水大概400ml、冰块
做法：
1、百香果取肉，青柠切半挤汁，然后也扔进去。
2、加蜂蜜，水搅拌放茶包，加冰块。
洋甘菊青柠茶
材料：洋甘菊2大匙、青柠檬一个、冰糖几颗、矿泉水500ml
做法：
1、先将洋甘菊、冰糖和一半的水放锅中煮几分钟，滤掉洋甘菊留下水，再掺入另外一半常温矿泉水，这样不需要晾凉就可以喝。
2、青柠一个洗干净，切成两半，一半切薄片放入水中，另一半直接挤汁挤到水中拌匀即可。
三、做点心
青柠慕斯蛋糕
材料：奶油芝士125克、鲜奶油180ml、青柠檬汁20ml、细砂糖50克、青柠檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鲜蛋黄2个、黄桃少许
做法：
1、奶油芝士室温软化，放入大碗中，加入25克糖用打蛋器打匀，加入蛋黄打匀（先加一个蛋黄搅打均匀后再加另一个），倒入朗姆酒打匀。
2、青柠檬汁中放入鱼胶粉15g，放置3分钟后隔水加热至溶化。
3、将鲜奶油加入余下的25g糖打至6分发，倒入芝士糊中搅拌均匀，拌入青柠檬皮屑，将所有材料混合均匀。
4、模具中先放一片戚风蛋糕，将芝士糊倒入一半加入切碎的黄桃果粒后，再将剩下的芝士糊全部倒入模具，表面抹平，磕磕模具后盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时。
5、吃时热毛巾包一下，脱模即可。
青柠檬怎么吃？大家清楚了吧。不过，胃酸过多或胃不好的人就不要多吃青柠檬了哦。
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导读：青柠檬和黄柠檬的区别有哪些？夏天快到了，清爽的柠檬又要进入人们饮食中了，柠檬有青黄之分，那么，青柠檬和黄柠檬有什么不同？来了解一下。
青柠檬和黄柠檬的区别
青柠檬是柠檬的一个品种，它和黄柠檬之间有颜色、味道、用途、营养成分四个方面的区别。
一、颜色
青柠檬是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。
黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。
二、味道
青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。
黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。
三、用途
青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。
黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。
四、营养成分
青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。
另外，尤其女生，喜欢用柠檬泡水喝，能美容减脂，那么，青柠檬和黄柠檬哪个泡水更好呢？
青柠檬主要是用作调味，黄柠檬也可以直接食用，主要看个人喜欢。小编认为黄柠檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者，可以淡化电脑辐射的斑点，对皮肤的保养以一定的效果。我们平时喝的果汁里的柠檬汁也都是用黄柠檬做的。所以我们日常生活美容食用方面还是黄柠檬比较好。
新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，可以美容去火还能降压，助消化。另外泡柠檬最好是温水，因为高温会破坏柠檬里的有效成分。可以直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中。柠檬水虽好，但也不要过贪，每天大量喝柠檬水容易伤胃，导致胃酸过多，特别是空腹的时候不要喝太多，另外胃溃疡的人不宜喝。
怎么挑选柠檬
1、柠檬有很多品种，不同的品种在营养、功效和味道上差异比较大。一般用作美容的柠檬是即食水果型柠檬，酸味小，涩味也小，有的甚至略带甜味，可以当普通水果直接入口吃，这种柠檬一般都是椭圆形，两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状。这一类柠檬适用的人群广，绝大多数人群皆可食用，是泡果茶和当水果的优选。
还有另外一种柠檬，这类柠檬酸味很重，涩味也比较大，不适宜直接入口食用。这一类柠檬是圆形，果蒂和花蒂的凸起较小。肠胃功能弱，尤其是肠胃不好、有消化道疾病及病史的人群不适宜食用这类柠檬。这类柠檬一般用来烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品。
2、柠檬分有核和无核两种。因为柠檬的果核有涩味，泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。
3、根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。
4、挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬；那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。
5、有些柠檬由于采摘晚了，或是存储时间过久，会失水严重。有的柠檬失水后外表能看出来，有的看不出，而且柠檬一旦失水严重，苦涩味就会加剧，因此，在选购柠檬的时候，可以用手稍稍捏一下柠檬，看看果肉的弹性，弹性不足的可能会存在失水的情况。
6、商场和超市等出售的柠檬，基本都是经过挑选的，个头都差不多。而果农挑出来卖的，或是自己去果园摘，则需要注意挑选个头，尽量选择中等以上个头的，个头偏小的过于苦涩不要选。
导读：柠檬怎么吃减肥？用柠檬来养生的人越来越多，柠檬富含多种维生素，是日常补充能量的优选食材。柠檬还能帮助体内毒素更快排除，净化身体，使身体变得更轻盈。那么柠檬怎么吃才能减肥呢？
柠檬减肥原理
柠檬所含的大量果酸能促进胃中蛋白质分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官（肝、肾、肺、淋巴系统以及皮肤）的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡。
柠檬怎么吃减肥
一、柠檬水
只需一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置于冰箱，温度较低易有清凉爽口的感觉。每日至少喝下6杯的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食。如搭配每日15分钟运动，排汗解毒，效果更好。
喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
二、柠檬醋
柠檬500克、冰糖500克、陈醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。将柠檬洗净后放置阴凉处，晾干水分后切成片或小块。将果片及陈醋放人瓶内，加人冰糖，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化，然后密封，放置阴凉处。浸泡约30天后，将柠檬全部捞起。然后再等15～30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。
柠檬与醋都能够分解脂肪、杀菌、调整肠道、帮助消化，还能平衡人体酸碱值，促进新陈代谢，美容养颜，减肥又养生。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不可不小心。
三、柠檬香蕉茶
在杯子中放入9朵菊花和一片鲜柠檬，注入开水浸泡5分钟后，去渣，再把新鲜的香蕉片一片放入茶中浸泡即可。柠檬的酸和香蕉的涩结合，一定程度上降低食欲。此外，香蕉能清热、通便、解酒；柠檬味酸，能健胃、化痰止咳、杀菌、降血脂等；菊花则可以提神。
四、柠檬海带茶
材料：海带100克，柠檬汁100克，冰糖少许。
将海带洗净切条，加清水及100克鲜柠檬汁煮沸，放凉后加少许冰糖调味即可饮用。海带中含有碘元素，可促进甲状腺素分泌，提高新陈代谢，柠檬汁能舒张软化血管，促进血液循环，还可以增进胃肠消化功能。这款茶可以消除积滞在皮下的脂肪，达到减肥目的。
五、柠檬蜂蜜酒
将1汤匙的柠檬汁、1汤匙的蜂蜜和适量的白兰地酒混合，晚间饮用。帮助入睡，提高睡眠质量，也有利于养颜、减肥。
适量吃柠檬能帮助身体更好完成净化过程，但是，任何一种东西都不是通用的，吃柠檬有4点需要注意：
1、柠檬减肥并不适合所有人，摄入时也不能肆无忌惮。喝柠檬水要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，切忌空腹食用柠檬和柠檬饮品等，因为柠檬与醋的酸度差不多，pH值低达2.5，因此，胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食，以免伤及胃功能，造成胃酸过多或者胃功能失调。
2、柠檬为感光水果，日晒前尽量避免食用和敷用，以免增加吸收的紫外线而晒黑，或者造成红斑等皮肤炎症。
3、切开的柠檬应尽快食用，以防变质和营养成分的流失。冲泡柠檬水时水温不宜超过60度，否则，柠檬中的维生素C很难被我们吸收。
4、柠檬能帮助你在短时间内净化身体，达到减肥效果，但良好的身材仍需长期坚持健康的、合理的饮食习惯。
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