河蚬的吃法_哪些人不能吃河蚬
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何避开有关养生常识的认识误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《河蚬的吃法_哪些人不能吃河蚬》，相信能对大家有所帮助。
河蚬的简介
1、简介
河蚬,别名:黄蚬,扁螺。河蚬贝壳中等大小,呈圆底三角形,壳高与壳长近似,两壳膨胀,壳顶高,稍偏向前方。壳面有光泽,颜色因环境而异,常呈棕黄色、黄绿色或黑褐色。壳面有粗糙的环肋。韧带短,突出于壳外。绞合部发达,闭壳肌痕明显,外套痕深而显着。河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中,广泛分布于我国内陆水域。在俄罗斯、日本、朝鲜、东南亚各国均有分布。
2、图片
河蚬的食用处理方法
河蚬在买回来后,放入清水中吐沙,多换几遍水。
河蚬的吃法（做法）大全
酱河蚬的做法
材料:河蚬1斤、姜片约10片、大蒜8～10粒、辣椒1到2条、甘草3或4片、荫油4大匙、酱油2大匙、米酒4大匙、盐1/4小匙。
做法:
1、河蚬洗净,加冷水腌过,开小火加热至张口沥干备用。
2、将沥干的蚬仔,加入米酒与盐搅拌均匀,再将其余调味料全部加入炒匀,即可放入冰箱冷藏腌约1天1夜即可入味。
美味蚬仔汤的做法
材料:河蚬600克、葱2根、姜30克、白味噌4大匙、味霖2大匙、酒1大匙。
做法:
1、先将河蚬泡水吐沙;白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥;姜切丝,葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。
2、锅中倒入1500cc的水和蚬仔后,开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳,再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后,起锅盛入碗中,再放上葱丝和姜丝即可完成。
翡翠拌河蚬的做法
材料:河蚬尖500克、小葱100克。调料精盐1/2小匙、辣椒少许、香醋少许、蒜泥少许、葱油1小匙。
做法:
1、将河蚬尖用清水冲洗干净,再用开水焯一下,捞出冲凉。
2、小葱用清水适量冲洗干净,切段,和河蚬尖、精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味,装盘即成。
鲜紫苏炒河蚬的做法
材料:河蚬、姜片、蒜头、紫苏叶、辣椒酱。
做法:
1、河蚬用清水浸泡半天至一天,换两三次水,洗去泥沙。
2、紫苏叶洗净,切成小段,或者摘出叶子分开用;再切点姜粒和蒜粒备用。
3、打火把锅热了,放少许油,先将蒜粒和姜粒爆香,然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏,翻炒,再加点酒炒一下可以去腥。
4、炒到河蚬开壳,就可以放点盐和生抽调味,也可以按自己的喜欢放点辣椒酱。
5、河蚬会慢慢出水,稍煮片刻就可以熄火了。
哪些人不能吃河蚬、河蚬的注意事项
1、哪些人不能吃河蚬
脾胃虚寒、肾虚滑精者、寒性气管炎者、风寒感冒患者忌食食用。
2、河蚬的适用人群
一般人均可食用。适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用。
3、河蚬的食用禁忌
女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食河蚬。
河蚬也是卷棘口吸虫的第二中间寄主,生食或进食没有煮熟的蚬,易患卷棘口吸虫病。
延伸阅读
蚬子的简介
蚬子是蚬的俗称。清 李调元 《南越笔记·白蚬》:“ 粤 人谣云:‘南风起,落蚬子,生於雾,成於水,北风瘦,南风肥,厚至丈,取不稀。
蚬子的食用处理方法
买回的蚬子先用流水彻底清洗,然后用盐水浸泡,盐和水的比例大约在1∶100,浸泡的时间没有限定,见水变脏就要再换一盆水,直到水变清为止,也可在水中放入铁钉或铁制品也有一定效果。
蚬子的吃法（做法）大全
1、辣炒蚬子
材料:蚬子500克,食用油、食盐、料酒、胡椒粉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽少许
做法:准备好蚬子,放淡盐水浸泡60分钟,用刷子洗干净蚬子外壳,锅里油热,放入姜、蒜、辣椒爆香,放入蚬子煸炒至蚬子壳微开,加料酒、生抽、食盐、胡椒粉煸炒,出锅前撒上葱花即可。
2、蚬子蒸蛋
材料:蚬子13个、鸡蛋1个,食盐、鸡精、酱油少许。
做法:将蚬子洗净,用刀剖开洗去沙子,不要把肉与壳分开,摆在盘子中,鸡蛋加入1.5倍的水加入盐、鸡精搅匀倒在盘子里,上锅蒸大概10钟左右,出锅后倒入少许的酱油即可。
3、凉拌蚬子
材料:蚬子1斤,蒜头5瓣,辣椒1/2根,酱油膏2大匙,酱油1大匙,米酒1/3杯,糖2大匙,甘草5片
做法:将蚬子泡水,等吐沙后再洗净,放入容器内,稍等片刻,等到蚬肉跑出壳外,再将滚烫的沸水倒入,浸泡35分钟后,将水倒掉沥干水份备用,将蒜头先用刀背拍打过,辣椒切斜片,与其他调味料一起拌均匀,做成调味汁,将烫好的蚬子倒入调味料中,腌约12小时入味即可食用。
哪些人不能吃蚬子、蚬子的注意事项
1、哪些人不能吃蚬子
蚬肉性大凉,平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
2、蚬子的适用人群
一般人均可食用。适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用,适宜夏秋大热季节食用。
3、蚬子的食用禁忌
3.1、不能与寒凉食物同食
蚬子本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等,食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,以免导致身体不适。
3.2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用蚬子时若饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3.3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃蚬子,是因为蚬子所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。
3.4、食用蚬子需煮熟
蚬子若不煮熟会含有细菌。蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
河田鸡的简介
河田鸡,又名长汀河田鸡,因主产于福建长汀县河田镇而得名,是福建省传统家禽良种,《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡是经过长期人工选择形成的一个地方品种,以稻谷、玉米等粗粮为主要食物,适合在果园、竹山、松林等纯天然的环境中放养。河田鸡含蛋白质多,脂肪适宜,肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜;嘴、脚、皮呈黄色,颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色,其它地方的羽毛金黄发亮;具有较高的营养价值,含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。2006年,国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。
河田鸡的食用处理方法
将生鸡宰杀,放血去净毛,冲洗干净,于腹部后端从肛门处起开一小口,取净内脏,彻底洗净血污。
河田鸡的吃法（做法）大全
1、白斩河田鸡
1.1、原料:河田鸡1只(以足年跨年的公鸡为佳,当年生未下蛋的鸡媛为次,重约1.25公斤,公鸡重约1.5公斤至1.75公斤),葱、 姜(紫姜为佳)各25克,香油、精盐适量。
1.2、工艺将生鸡宰杀,放血去净毛,冲洗干净,于腹部后端从肛门处起开一小口,取净内脏,彻底洗净血污。
1.3、葱白、葱段,紫姜及精盐少许,共剁为汁,加入香油开水浇成姜葱汁(也可入锅熬油姜葱汁),装碟备用。
1.4、将整鸡放入大锅,注满水,文火慢煮一至二小时(看鸡的品质母鸡时间短,公鸡时间长)至皮黄肉嫩(煮的过程注意火候和鸡的翻身,鸡皮尚未破裂为佳),取出风凉,斩成鸡块,整齐装盘。
1.5、将姜葱汁淋在装好盘的鸡上(也可取小碟装姜葱汁于一旁,吃前沾汁),即可上席。 1.6、特色:金黄油亮,肉香扑鼻,十分诱人,原汁原味,鲜香脆爽,滑嫩不腻。
2、酒醉河田鸡
这称得上是一道客家经典菜了,前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行,但是在龙岩,即便现在川、湘菜已席卷全国,这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一,据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)着称,但这道菜最绝的却是在酒上,只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。
哪些人不能吃河田鸡、河田鸡的注意事项
1、哪些人不能吃河田鸡
一般人群都可以食用河田鸡。
2、河田鸡的适用人群
一般人群都可以食用河田鸡。
3、河田鸡的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
河蚬的属性
1、科属
软体动物
2、产地
俄罗斯、日本、朝鲜、东南亚各国均有分布。
3、别名
蚬、黄蚬、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲
4、简介
河蚬贝壳中等大小,呈圆底三角形,壳高与壳长近似,两壳膨胀,壳顶高,稍偏向前方。壳面有光泽,颜色因环境而异,常呈棕黄色、黄绿色或黑褐色。壳面有粗糙的环肋。韧带短,突出于壳外。绞合部发达,闭壳肌痕明显,外套痕深而显著。河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中,广泛分布于我国内陆水域。
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河蚬的营养价值、吃河蚬的好处
营养价值: 河蚬肉味鲜美,营养丰富,除鲜食外,还可以加工成蚬干、罐头、冻蚬肉或腌制成咸蚬。这不但在国内受到人们喜爱,在日本、韩国和东南亚一些国家,也普遍受到人们喜爱。蚬肉营养丰富,肉可鲜食,也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之 功效,还可治疗肝病、麻疹退热等。
1、补血益气:铁的含量高,吸收好。
2、清热:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
3、解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。适量食用河蚬肉可治疗疔疮肿毒、湿热黄疸、小便不利等症。
4、益肝:蚬肉中维生素B12与动物的肝脏含量相等,对贫血病有特殊疗效,对肝脏功能恢复也有辅助作用。
5、其他功效:蚬含有的维生素等还能治疗黄疸病、夜盲症,以及促进母体乳汁分泌,加快产妇产后体力的恢复。
吃河蚬的最佳时间
全年
河蚬的选购方法
看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正,有光泽,说明新鲜,如果颜色偏暗就不要购买了。
碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,也说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的,也可能说明不太新鲜。
掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚,如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了。
闻,闻一闻蚬子的鲜味是否自然,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不是太新鲜,起码其中有很大一部分已经不新鲜,这样的一定不要购买。
河蚬的副作用
河蚬若不煮熟会含有细菌。河蚬中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,河蚬中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
皮肤病患者之所以不能吃河蚬，是因为河蚬所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。
河蚬本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等,食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。
白蚬子的简介
1、简介
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。白蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
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白蚬子的食用处理方法
将买来的白蚬子全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合适就可以了，不能加太多，以免白蚬子窒息死掉。白蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且更鲜美。如果白蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响口感。另外，也可以将白蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，白蚬子就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。
白蚬子的吃法（做法）大全
1、辣炒白蚬子
材料：白蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量
做法:
1.1、准备白蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；
1.2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
1.3、放入白蚬子大火迅速翻炒；
1.4、等白蚬子全部张口，立即装盘就可以了。
2、水煮白蚬子
材料：白蚬子、鸡精、盐、辣椒、小葱
做法：
2.1、白蚬子去沙，用清水充分进行清洗；
2.2、将洗干净的白蚬子放入锅中，加水煮。大约20分钟左右，就可以看到白蚬子全部打开啦。
2.3、盛出白蚬子，充分沥水，放到稍大些的盆子中；
2.4、放入鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料，充分搅拌即可。
哪些人不能吃白蚬子、白蚬子的注意事项
1、哪些人不能吃白蚬子
1.1、蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食。
1.2、白蚬子也不适合寒性气管炎者食用。
1.3、风寒感冒患者忌食白蚬子。
1.4、女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食白蚬子。
2、白蚬子的适用人群
2.1、一般人均可食用。
2.2、尤其适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用。
3、白蚬子的食用禁忌
3.1、不能与寒凉食物同食
白蚬子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
3.2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用白蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3.3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃白蚬子是因为白蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。
3.4、食用白蚬子需煮熟
白蚬子若不煮熟会含有细菌。白蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，白蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
蚬子肉的简介
1、简介
蚬子肉为蚬科动物河蚬等的肉,植物形态详蚬壳条。蚬肉营养丰富,肉可鲜食,帛蚬干和罐头,也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效,还可治疗肝病、麻疹退热等。
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蚬子肉的食用处理方法
蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分。
蚬子肉的吃法（做法）大全
1、蚬肉炒韭菜
材料:韭菜,黄蚬,葱姜,料酒,盐。
做法:
1-1、韭菜洗净切寸段;
1-2、锅里放清水和葱姜烧开,倒入黄蚬,加入料酒,大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;
1-3、炒锅烧热后倒入油,油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;
1-4、加盐调味后炒匀即可出锅。
2、蚬肉四季豆
材料:鲜蚬肉150克,四季豆150克,红萝卜10克,生姜10克。花生油30克,盐10克,味精12克,白糖3克,湿生粉适量,麻油5克,绍酒10克。
做法:
2-1、蚬肉洗净、抹干水份,四季豆切小段、红萝卜切丁、生姜切片。
2-2、烧锅下油,放入生姜片、四季豆、盐,煸炒入味至八成熟。
2-3、四季豆炒至八成熟时,再下蚬肉、味精、白糖炒至入味,用湿生粉勾芡,翻炒几次,淋入麻油即可。
3、腌蚬仔
材料:蚬仔1斤,辣椒2条,酱油、酱油膏各1.5大匙,盐1/2小匙,酒100cc,蒜头10颗,八角2颗,话梅2颗
做法:
3-1、蚬隔水加热。加热到蚬稍微开口,可以看见蚬肉有些波浪纹时,熄火捞起。
3-2、酒100cc用冷开水100cc稀释后,倒入蚬中,翻拌一下。
3-3、蒜头拍扁,辣椒切片,然后将剩余的材料全部加在一起拌匀,倒入(2)中。
3-4、冷藏一天入味后,即可食用。
4、味噌蚬汤
材料:蚬仔,600克,葱2根,姜30克,白味噌4大匙,味霖2大匙,酒1大匙
做法:
4-1、先将蚬仔泡水吐沙;白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥;姜切丝,葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用
4-2、锅中倒入1500cc的水和蚬仔后,开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳,再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后,起锅盛入碗中,再放上葱丝和姜丝即可完成
5、凉拌蚬
材料:蚬1斤,滚沸热开水6杯,蒜头5瓣,辣椒1/2根,酱油膏2大匙,酱油1大匙,米酒1/3杯,糖2大匙,甘草5片
做法:
5-1、将蚬泡水,等吐沙后(约需浸泡1?2小时)再洗净,放入容器内,稍等片刻,等到蚬肉跑出壳外,再将滚烫的沸水倒入,浸泡3?5分钟后,将水倒掉沥干水份备用。
5-2、将调味料中蒜头先用刀背拍打过,辣椒切斜片,再与其他调味料一起拌均匀。最后将作法(1)的蚬倒入酱料中拌均匀,腌约1?2小时入味即可食用。
6、腌咸蚬仔
材料:蚬仔300公克,酱油3大匙,香油1大匙,料理米酒1大匙,细砂糖1/2小匙,甘草粉1小匙,姜2片,蒜头5粒,辣椒1支,水200㏄
做法:
6-1、蚬仔洗净并沥干水份再放入碗中,加入500㏄的水备用。
6-2、热一锅,锅中放入800㏄的水,将作法1的碗放入锅中以隔水煮的方式煮约7分钟至熟取出,并将蚬仔捞出备用。
6-3、将所有腌料混合拌匀后,将作法2的蚬仔放入碗中腌约30分钟即可。
哪些人不能吃蚬子肉、蚬子肉的注意事项
1、哪些人不能吃蚬子肉
气郁体质、久病体虚和患有胃炎,痢疾,消化系统疾病的人群。
2、蚬子肉的适用人群
孕妇,乳母,学龄前儿童,学龄期儿童,母婴,儿童青少年。健康体质平和质,湿热体质的人群。
3、蚬子肉的食用禁忌
蚬肉性大凉,平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食，也不适合寒性气管炎者食用，风寒感冒患者忌食，女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
河刀鱼的简介
河刀鱼,顾名思义就是长得跟小刀似的,跟海刀鱼或叫带鱼的一比小很多,海刀鱼是腰刀的话,河刀鱼就是飞刀了。盘锦水产资源丰富,其中河刀鱼主要产自双台河入海口,又称凤尾鱼、烤子鱼等,与大米、河蟹、文蛤一起并称盘锦“四宝”。有人说,盘锦河刀鱼的营养价值要比海刀鱼高上6倍。
河刀鱼的食用处理方法
1、如果河刀鱼是新鲜的,那么处理的时候,将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好,不需要开肠破肚,因为河刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下,烤完或者煎完直接吃,可以尝到河刀鱼的原味,相当不错。如果吃不惯这种味道,也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚,卷出内脏和鳃,并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出,轻轻刮去鱼身上粘液即可。
2、如果河刀鱼是冰冻的,就先将鱼解冻洗干净,然后将鱼肚子剖开,掏出内脏,并且去掉黑膜,把头部斩断丢掉,将鱼肚摊开,用刀在脊骨旁划一刀,从头部位置挑起主骨,一边提起往下扯,一边借用刀子辅助压住鱼肉,把整条主骨拆下来即可。
河刀鱼的吃法（做法）大全
1、干煎河刀鱼
原料:采用盘锦河刀500克,红绿椒、葱花、元葱各2克。
调料:盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。
做法:
1.1、将河刀鱼放入调料腌制15分钟,铁板上放调料油10克。
1.2、将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄。
1.3、然后放入红绿椒、葱花、元葱,煎好后即可。
2、红烧河刀鱼
原料:河刀鱼500g、葱姜、肉馅各3克。
调料:五香粉、老抽。
做法:
2.1、河刀鱼去肠洗净,切成几段,葱姜切末。
2.2、平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可。
2.3、用老抽白糖干煸一下肉馅。
2.4、另支锅把葱姜大料爆香,放入煸好的肉馅,河刀鱼,加水红烧。
2.5、期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止。
3、烤河刀鱼
原料:河刀鱼5条。
调料:酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许,生姜1块,海鲜酱少许。
做法：
3.1、将河刀鱼洗净,抹上调味料略腌(约10分钟),使鱼肉吃透盐味。
3.2、鱼身穿两根铁扦子,放入烤架上烤熟即可(火候为远距离强火,翻面烤透)。
3.3、趁热转动铁扦子并拔出,放入盘中,加上生姜和醋,食用时,可滴少许柠檬汁。
哪些人不能吃河刀鱼、河刀鱼的注意事项
1、哪些人不能吃河刀鱼
患有湿热或者疥疮瘙痒的人不能食用。
2、河刀鱼的适用人群
2.1、适宜儿童进食。
2.2、对于久病体虚的人来说是非常适合食用的,对于营养不良的人也适宜。
3、河刀鱼的食用禁忌
河刀鱼对高血压和动脉硬化有辅助治疗作用,大多数人都适合吃秋刀鱼,包括健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质等,但要注意肝硬化的病人是不适合吃秋刀鱼的。因为河刀鱼中有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素,该物质能够抑制血小板聚集,而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍,血小板数量本来就较低,若进食含廿碳五烯酸多的鱼后,血小板凝聚作用再次被减低,就很容易引起出血,且难以止住。对含廿碳五烯酸多的鱼,具有出血倾向的肝硬化患者就应高度警惕,不宜食用。
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