毛芋的吃法_哪些人不能吃毛芋
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。面对养生常识纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“毛芋的吃法_哪些人不能吃毛芋”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
毛芋的简介
1、简介
毛芋,别名:青芋、芋艿、芋头。毛芋乃多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“毛芋”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。毛芋原产于印度,在日据时代由东南亚、华南地区及日本等地引进。我国以珠江流域及台湾省种植最多,长江流域次之,其他省市也有种植。毛芋性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培,但是遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。
2、图片
毛芋的食用处理方法
在剥洗毛芋时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗毛芋时最好戴上手套。
毛芋的吃法（做法）大全
毛芋粥的做法
材料:毛芋1/2个、肉汤1大匙、酱油若干。
做法:将毛芋皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。将毛芋炖烂后捣碎并过滤。将肉汤及毛芋放在小锅里煮,并不时地搅一下。煮至粘稠后加酱油调味。
拔丝毛芋的做法
材料:毛芋、白糖、绵白糖。
做法:毛芋削皮,用制丸勺挖出,水:白糖=1:4,旁边的勺子是用来计量的,大约一勺水,四勺白糖。(最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖,而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)。油烧至五成热,放入毛芋药炸至金黄皮脆里熟,捞出。(最好分两次油炸,第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟,第二次炸制的油温则在七八成热之间。)炒糖,很关键!锅内倒油少许,放入水和白糖(1:4),小火,用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色泡沫,继续炒至泡沫消失,糖浆由稠变稀,色泽由白变成淡黄至深黄,注意千万别炒焦了,期间要不断搅动。这个时候就可以下毛芋拔丝了,翻拌时动作要轻,动作要快,避免糖稀粘结成团,时间不可太长,以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦。装入事先抹过油的盘子里,配一碗冷开水上桌蘸食。
哪些人不能吃毛芋、毛芋的注意事项
1、哪些人不能吃毛芋
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2、毛芋的适用人群
一般人群均可食用,尤其适合身体虚弱者。
3、毛芋的食用禁忌
生芋有小毒,食时必须熟透,而且生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。毛芋烹饪时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激喉咙。对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。在处理生毛芋时要注意,毛芋的汁液很容易引起局部皮肤过敏,特别是过敏性肤质的人更应注意,在食用时要小心。
扩展阅读
毛木耳的简介
毛木耳又称黄背木耳,其营养成分与毛木耳相似,具有清肺益气、止痛活血的功效。毛木耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,可以凉拌、清炒、爆汤,深受消费者的喜爱。毛木耳具有较高的药物价值,它具有滋阴强壮,清肺益气,补血活血,止血止痛等功用,是纺织和矿山工人很好的保健食品。不少学者认为纤维素是保持人体健康所必需的营养素,毛木耳的质地比黑木耳稍粗,粗纤维的含量也较高,但与其它食用菌相比,其含量也并不高,而且这种纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢还起了很好的作用。
毛木耳的食用处理方法
毛木耳粗纤维含量较高,这些纤维素对人体内许多营养物质的消化、吸收和代谢有很好的促进作用。并且在耳背的绒毛中含有丰富的多糖类抗癌物质。毛木耳脆嫩可口,似海蜇皮,可以凉拌、清炒、爆汤,深受消费者的喜爱。
毛木耳的吃法（做法）大全
1、凉拌毛木耳
1.1、主料毛木耳500g、辅料油盐酱醋少许、胡萝卜丝少许。
1.2、切成丝备好。
1.3、冷水泡开的优质毛木耳,泡好后捞出,看毛木耳大小确定切或不切(美观、菜色)。
1.4、放入盆中开始凉拌毛木耳,加配菜胡萝卜丝。
1.5、凉拌毛木耳时加入油盐酱醋…等(保密)调料均匀拌开,自己品尝甜咸(以后把握好用盐量)。
2、松仁毛木耳
2.1、主料毛木耳15g、 辅料粟米油适量、蚝油适量、葱段适量、松仁适量、冷开水适量。
2.2、将毛木耳用清水泡发。
2.3、泡发后的毛木耳要冲洗干净,沥干,放入盘子里待用。
2.4、热锅。
2.5、倒入适量的粟米油。
2.6、倒入毛木耳。
2.7、倒入适量的冷开水。
2.8、盖锅盖,焖煮3分钟。
2.9、倒入适量的蚝油。
2.10、炒匀。
2.11、加入适量的葱段。
2.12、炒匀,即可关火。
哪些人不能吃毛木耳、毛木耳的注意事项
1、哪些人不能吃毛木耳
一般人群均可食用。
2、毛木耳的适用人群
一般人群均可食用。
3、毛木耳的食用禁忌
一般人群均可食用。一般没有特殊食用禁忌。
毛薯的简介
1、简介
毛薯又名参薯、黎洞薯、大薯、薯子等,为薯蓣科植物参薯的块茎。伪山药,性味甘,平,无毒。其形态为:参薯,多年生缠绕草本。块茎肉质,长达60厘米,形状和颜色多种。茎锐四方形或有4狭翅,平滑无毛。叶对生;叶腋内常有零余子;叶片心状卵形至心状长圆形,裂片近圆形,长8~16厘米。宽5~8厘米,先端锐渐尖,基部心形,有脉7~9条。栽培或野生。雄花序腋生,狭圆锥形,长20~30厘米;花淡绿色,互生于“Z”字形、丛生而为总状花序式的短穗状花序上,长1~1.5毫米;雌花序为简单的穗状花序。蒴果革质,椭圆形,有3翅。花期7~8月。果期8~9月。我国浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、云南、西藏等省区常有栽培。
2、图片
毛薯的食用处理方法
把毛薯洗干净泥土,削皮,削干净皮的毛薯立刻放进装有水的盘子里泡着,避免变色。稍后切片或者切块,用于烹煮即可。
毛薯的吃法（做法）大全
1、毛薯棒骨汤
1.1、棒骨焯水,冲洗干净。
1.2、毛薯刮去外皮,清洗干净,切成大块备用。
1.3、锅入加入适量的水,下入棒骨块和生姜片,倒入适量的料酒。
1.4、大火烧开后撇去浮末,小火炖一小时以上,下入毛薯块。
1.5、再慢炖一小时以上,至于汤变的奶白,毛薯和肉软烂。
1.6、加入适量的盐,以葱丝装饰即可。
2、毛薯糖
2.1、陈皮洗干净,用水泡着,另一小块的生姜削干净皮,切丝备用。
2.2、接着把毛薯洗干净泥土,削皮,削干净皮的毛薯立刻放装有水的盘子里泡着,避免变色。
2.3、把削好皮的毛薯洗干净,放盘子里备用,提前浸泡的陈皮同样。
2.4、锅底浇一层花生油,(起到煮的过程中防止粘锅)再放毛薯,陈皮,姜,红糖放最上面,不需要加水,免得煮出来的毛薯口感不好。
2.5、盖好锅盖,开文火煮20分钟左右,途中开盖如红糖溶化后用勺子轻轻搅拌几下毛薯。
2.6、大概20分钟后开盖即可享用。
3、毛薯绿豆糖水
3.1、绿豆洗净,提前浸泡20-30分钟。
3.2、锅里放入适量清水,加入绿豆开始煮制。
3.3、在绿豆开始煮烂的时候,将毛薯削皮洗净,切成3毫米厚的薄片。
3.4、待绿豆煮得半烂的时候加入毛薯片继续煮制。
3.5、绿豆完全煮烂,毛薯片熟透变软绵的时候加入片糖煮制糖融化。即可熄火,盛碗里食用。
哪些人不能吃毛薯、毛薯的注意事项
1、哪些人不能吃毛薯
正常情况下食用毛薯是没有副作用的,一般人群均可食用。
2、毛薯的适用人群
2.1、一般人群均可食用。
2.2、毛薯对溃疡性疾病的患者有良好的治疗效果,它入药以后有促进肉芽生长的功效,同时也能收水生肌,能加快人类溃疡面的愈合。
2.3、毛薯对人类的烧伤和烫伤也有不错的治疗作用,因为毛薯有不错的收敛和生肌功效,能加快人体细胞的再生,从而也就加快了烧伤和烫伤的恢复,另外毛薯还有一定的麻醉镇痛功效,直接把它用于人类的烧伤烫伤的治疗时,还能起到不错的止痛作用。
3、毛薯的食用禁忌
新鲜的生毛薯是毒性的,人类直接食用以后会出现不同的中毒症状,严重时会出现昏迷和腹痛,毛薯的这种毒性会在遇到高温以后消失,因此大家平时食用毛薯时,一定要炒熟或者煮熟以后再吃,这样才能避免中毒症状的发生。
毛核桃的简介
1、简介
毛核桃果在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓着的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。毛核桃即新鲜采摘的核桃,去皮后即为核桃。我国主要的毛核桃产地为云南,具有壳薄肉肥、白净细腻的特点。
2、图片
毛核桃的食用处理方法
敲碎去壳即可。
毛核桃的吃法（做法）大全
核桃酥粒司康饼:
1、准备材料:
酥粒配方:高筋粉30g,黄油20g,核桃碎25g,细砂糖10g司康饼坯:低筋粉120g,黄油30g,细砂糖45g,葡萄干50g,核桃仁80g,牛奶40g,鸡蛋液20g,泡打粉1小勺,盐1/4勺
装饰:少量全蛋液,酥粒
烘焙:200度20分钟至表面金黄
2、具体做法:
(1)、黄油软化加入细砂糖打发,加入高筋粉以及书核桃碎;
(2)、用手搓成粗玉米粉状;
(3)、用手团城一团,按成扁饼状,放入保鲜袋冰箱冷冻20分钟;
(4)、取出捏碎成酥粒状备用;
(5)、葡萄干洗净切碎,核桃仁180度烤10分钟,拿出用刀切碎备用;
(6)、司康饼材料中的黄油软化,加入细砂糖和盐打发;
(7)、分次加入鸡蛋液搅打,与黄油融合均匀;
(8)、过筛加入低粉和泡打粉,以及切好的葡萄干和核桃碎;
(9)、稍搅拌,用手搓成粗粒状;
(10)、加入牛奶,用刮刀切拌成面团;
(11)、面板上撒些低筋粉,将面团用手按压成饼状,并整形成长方形,用擀面杖擀成五毫米厚的面饼;
(12)、用刀切成小块,摆放在烤盘中;
(13)、表面刷上蛋液,将酥粒洒在表面,烤箱预热200度,放入烤盘烤制20分钟左右至表面金黄拿出。
哪些人不能吃毛核桃、毛核桃的注意事项
1、哪些人不能吃毛核桃
便溏腹泻的人士应忌食毛核桃。
2、毛核桃的适用人群
健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质适宜食用毛核桃。
3、毛核桃的食用禁忌
多食会引起腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人不宜食。
毛蛤蜊的简介
1、简介
维生素B12含量较高的食用贝类。和蛤蜊一样,生长在泥沙里。也应买那些吐过沙的,表层有绒毛附着泥污,冲洗时要用到刷子。毛蛤蜊不及蛤蜊鲜美,但肉质紧韧,而且有的个头能长到很大,营养丰富。韩国人称为:赤贝。喜欢用吃生鱼片的方式沾食,但不推荐中国人,还是煮熟为好。另外因其肉紧韧,北方人喜欢用其拌凉菜和剁馅包饺子,很好吃。
2、图片
毛蛤蜊的食用处理方法
1、蛤蜊最主要是泡洗它内部的沙子。
2、用少许的盐加入水中浸泡蛤蜊。(5-6倍比例的水)
3、泡水后30-40分钟后观察一下。如果它的贝壳盖是否有微微张开,如果紧闭不开的蛤蜊拿起来摇一摇,发出声响的表示已经是死蛤蜊了。
4、通常新鲜的蛤蜊大约泡水2个小时就会吐沙干净了。
5、加香油有助于蛤蜊吐水。
毛蛤蜊的吃法（做法）大全
1、毛蛤拌三丝
准备食材。毛蛤煮熟去壳,粉丝用热水烫熟泡发。菠菜焯水切段,黄瓜切丝。 蒜瓣砸泥,调入酱油、米醋,淋在菜上,加入盐、糖,芥末油适量。拌匀即可。
毛蛤不要煮过久,开口就好了,否则太老会咬不动。没有毛蛤也可以换成飞蛤、蛏子、海兔、扇贝等,肉大的贝壳类都可以。实在不行火腿切丝也可以。总之放入自己喜欢的食材,坐下吃吧!
2、菠菜拌毛蛤蜊
1.毛蛤蜊清洗干净。
2.放入锅里煮熟。
3.菠菜洗净切段。
4.入锅焯水后过凉水挤干水分。
5.毛蛤蜊取出肉放入干净盆中。蒜捣成蒜泥。
6.加入菠菜,蒜泥。
7.加入味极鲜酱油。
8.加入醋。
9.加入蚝油拌匀即可。
3、姜汁毛蛤蜊
首先将毛蛤蜊洗净,然后清水将蛤蜊煮至开口后[不能加盐]捞出来,盛在盘子里。 然后将生姜切成细沫后倒如小碗里,再加上醋,味极鲜酱油还有香油,味精少许。这样就可以将毛蛤蜊用筷子挤出肉来吃了!味道绝对鲜美!
4、酱爆辣炒毛蛤蜊
配料:毛蛤蜊一盘,色拉油,姜沫,蚝油,甜面酱,干辣椒,味精,香油,味极鲜酱油,料酒。大蒜一头 . 制作方法:将色拉油一勺子加热至7成熟后将干辣椒,姜沫少许,还有蒜丁过油以后,再加入味极鲜酱油半勺子,甜面酱大半勺子料酒少许蚝油少许全搅拌均匀,再倒入毛蛤蜊炒至开口后加上味精香油搅匀出锅既可!
5、蛤蜊香菇鱼丸汤
原料:草鱼、蛤蜊、香菇 配料:葱、姜、盐、油、蛋清、淀粉做法:
1、草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用;
2、将鱼肉片下,去除鱼皮;
3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末);
4-5-6、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中,用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲
7、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用;
8、炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎;
9、加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可,都是些非常鲜美的食材,所以除了盐,什么都不需要再加了。
哪些人不能吃毛蛤蜊、毛蛤蜊的注意事项
1、哪些人不能吃毛蛤蜊
脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。
2、毛蛤蜊的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。
3、毛蛤蜊的食用禁忌
蛤蜊忌与田螺、橙子、芹菜同食。
香芋的简介
1、简介
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种,多年生草本植物,做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根,外观似小土豆,直径一般2～4厘米,表皮黄褐色,其肉似薯类,但味道好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故名香芋。
香芋营养丰富,色,香、味俱佳,曾被人誉为“蔬菜之王”。与一般芋头的不同点是:叶柄连叶顶中央着紫红点,叶柄绿色,球茎肉质有紫红斑纹,香芋的主食部分为球茎,叶柄可腌芋荷,作青饲料等,球茎纤维少,淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消费者喜爱。香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
2、图片
香芋的食用处理方法
首先找到小芋头,将芋头上多余的泥去掉。带上一次性手套,预防过敏。用小刀或者瓜果处理器刮上面的皮。将小刀从上往下刮,两端用小刀轻轻削去。如果感到手痒的话,可用盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀洗手即可。
将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7摄氏度时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。芋头在运输过程中应尽量避免挤压摩擦,否则容易破裂,价格也因地区不同而不同。中国是芋头生产大国,每年都向国外出口。
香芋的吃法（做法）大全
做法一、五香芋头糕的做法,芋头去皮切成小粒备用,粘米粉放在容器里,加入200克的清水,调成粉浆。锅里放油烧热后,倒入芋头粒,炒熟盛出。锅中放入清水300克,煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉,煮溶。熄火,将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中,加入炒熟的芋头粒。搅拌均匀成半熟的糊状,倒入已抹油的糕盆里,抹平。蒸锅放水煮开后,上笼大火蒸50分钟。蒸熟的芋头糕取出,室温冷却,吃前切块,用油煎成两面金黄色,即可。
做法二、蓝莓芋头的做法,芋头备用,丘比蓝莓酱备用,芋头清洗干净放入蒸笼中。蒸熟后放凉备用。撕去表皮,放入料理碗内。用勺子压成细腻的泥,加入适量的砂糖搅拌均匀,把芋泥盛入模具中,压均匀,小心的脱模。淋上适量的丘比蓝莓酱,最后以薄荷叶装饰即可。
做法三、芋丝饼的做法,芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒。热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝,下芋头丝炒透,把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状,把粘米粉糊拌入芋丝材料中,取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料, 7放蒸锅里,大火蒸20分钟。熟后取出晾凉,把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金黄色,即可食用。
哪些人不能吃香芋、香芋的注意事项
1、哪些人不能吃香芋
对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2、香芋的适用人群
芋头的价值如此大,芋头一般人群均可食用,特别适合身体虚弱者食用。
3、香芋的食用禁忌
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套;芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品。
毛芋的属性
1、科属
天南星科，芋属
2、产地
广东,广西,江西等地
3、别名
毛芋
4、简介
毛芋又叫芋艿,在古时候称蹲鸱,因其外形如鸱鸟下蹲而得名。俗称芋头、芋子、麻芋、毛芋,为单子叶植物天南星科植物芋的块茎,远看似荷叶,在我国南方及华北各省均有栽培,毛芋种类多,每年秋冬季成熟上市,为生态绿色食品;其色、香、味俱佳,甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用,且别有一番风味。
5、图片
毛芋的营养价值、吃毛芋的好处
毛芋可食用部分为84%,每100g含热量331kj、水分78.6g、蛋白质2.2g、脂肪0.2g、eudk膳食纤维1g、碳水化合物17.1g、胡萝卜素160μg、视黄醇当量27μg、硫胺素0.06mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg、维生素C 6mg、维生素E 0.45mg、钾378mg、钠33.1 mg、钙36mg、镁23mg、铁1mg、锰0.3mg、锌0.49mg、铜0.37mg、磷55mg、硒1.45μg。
吃毛芋的好处
1、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
2、增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
3、排除体内多余的钠
毛芋含有大量的钾,能调节机体内的电解质平衡,帮助机体排除多余的钠,并促进血压的降低,对高血压患者来说,芋头是一种很好的保健食品。
吃毛芋的最佳时间
秋季
毛芋的选购方法
1、看外表
拨开芋头的毛皮,仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象,体型还要匀称,没有破损,这是优质芋头的必备条件。
2、新鲜度
新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬,发软就表明不太新鲜了。
3、用手掂
大小一样的两个芋头,用手掂一掂,份量越轻,表明淀粉含量高,水分少,这样的芋头吃起来口感发面,如果分量重,口感就会差一些。
4、看沙眼
如果芋头的根部附近,有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑,则口感不会好。
毛芋的副作用
毛芋+香蕉:一起吃会使胃不适,感觉胀痛
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《毛芋的吃法_哪些人不能吃毛芋》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“老人吃芋养生”专题供您欣赏！
饮食养生
运动养生
