龙眼的选购方法
1、捏。用手指捏果实,果壳坚硬表明果实较生,未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性,说明成熟过度即将变质。
2、看。颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点,说明肉质已经开始发霉,外壳白霉花越多,肉质发霉情况越严重。
3、滚。将龙眼倒在桌面上,质量好的龙眼因为糖度高,壳、肉、核会相连,在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反。
4、剥。剥开后肉质厚实,形状均匀,果肉柔软并呈透明或半透明状,味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜龙眼。
龙眼的副作用
1、龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时侯不宜食用。
2、内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食。
3、凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。
4、龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食。
5、患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
6、龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食,龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃。
7、内有痰火及湿滞停饮者忌服。
8、妇女怀孕后,大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而龙眼性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。
精选阅读
龙眼肉的属性
1、科属
无患子科
2、产地
广东、福建、台湾、广西、云南、贵州、四川
3、别名
桂圆肉、亚荔枝
4、简介
[点击填充正文,要求:食材的形式特性描述]
5、图片
龙眼肉的营养价值、吃龙眼肉的好处
龙眼肉的营养价值
龙眼是岭南四大佳果之一,具有甚高的药用价值。李时珍就说过:食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良。龙眼鲜食,味甜美爽口,且营养价值甚高,富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素,其中尤以含维生素p量多,对中老年人而言,有保护血管,防止血管硬化和脆性的作用。不久前,国外有人在研究龙眼时又发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专着《神龙本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。故此有人认为龙眼是具有较好开发潜质的抗衰老食品。
吃龙眼肉的好处
温补:多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。
丰胸:中医医说女人主血气,常吃桂园的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方,都以桂圆作为搭配。
安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。
补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张。桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用,可用于治疗病后体弱或脑力衰退。
吃龙眼肉的最佳时间
不限
龙眼肉的选购方法
一看,先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉,注意挑选颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,且薄而脆的品种;而颗粒较小,壳面粗糙不平的较次;如果是去壳桂圆肉,要挑选颜色棕黄或褐黄的,闻起来无异味的较好;
二摇,桂圆因其肉肥厚,带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小,摇动时不响,如摇动时作响的,果肉较为瘦小;如果是去壳桂圆肉,肉质肥厚,手捏起来干爽柔软的较好;
三尝,可打开一粒带壳桂圆尝尝,肉色黄亮,质脆柔糯,味浓而甜的为佳,而肉质干瘪,甜味淡的品种,其中以福建莆田出产的桂圆肉较好。
龙眼肉的副作用
吃龙眼可增强食欲,因此很多人在吃龙眼的时候,就会忍不住多吃几颗。可是龙眼一次性吃的太多很容易上火的。特别是儿童、老年人及患有咽喉炎、慢性扁桃体炎、糖尿病等疾病患者,应该尽量少吃或者不吃龙眼等上火类的水果。一般情况下,一天食用龙眼的数量应控制在4两左右,最多不能超过6两。
龙眼也会被我们俗称为桂圆,通俗易懂,它是我们生活中常见的一种水果,很多人都非常爱吃龙眼,其实,食用龙眼还有很多的好处,那究竟都有什么好处呢?我们今天就一起来看看吧!
1.益气补血
在中医看来,龙眼味甘性温,归心,脾经,龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素,并且这些营养物质易于被人体消化吸收,而铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白,能够缓解缺铁性贫血的症状,改善面色发黄的症状。所以食用龙眼能够补血益气。
2.安神定志
龙眼还是一种具有安神作用的水果,除了与铁元素有关之外,还跟龙眼当中所含的丰富的维生素B1和B2有关,因为维生素B可以缓解焦虑的情绪。
3.养血安胎
孕妇在孕期的时候也是可以食用桂圆的,这是因为桂圆(龙眼干)含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
4.降脂护心,延缓衰老
桂圆肉(龙眼干)可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
5.养心益智
在中医看来,龙眼有补心脾的功效,龙眼中含有丰富的钾元素,铁元素等等元素,所以有益于心脏。《名医别录》中称龙眼为“益智”,《神农本草经》中有关于龙眼的记载是:“久服强魂聪明,轻身不老,通神明”,所以食用龙眼有养心益智的功效。
6.养颜美容
龙眼中含有一种类似于胶原蛋白的天然物质,人体摄入这种物质之后能够快速的被皮肤细胞吸收并且利用,而这种物质被皮肤细胞吸收利用之后能够增加皮肤的弹性,起到抗衰老的作用。
7.滋补身体
前面我们提到,龙眼当中含有丰富的蛋白质和葡萄糖,能够及时补充人体所需的能量,因而在人体出现疲劳的时候吃些龙眼可以起到补益作用,助你消除疲劳。
8.抗衰老
龙眼中还含有丰富的维生素,例如维生素C有抗氧化的功效,能够清除人体内的自由基,起到抗衰老的作用。
以上就是吃龙眼的好处,相信通过本文的介绍,大家对吃龙眼的好处有了一定的了解,在是日常生活中,我们可以适当的吃一些龙眼以满足我们身体的需求,但是,千万不能因为吃龙眼好,就大量食用,这样只会适得其反,对健康造成不利的影响。
龙眼也会被我们俗称为桂圆,通俗易懂,它是我们生活中常见的一种水果,很多人都非常爱吃龙眼,吃龙眼有诸多的好处,但是食用时也有不少的禁忌,我们今天就来看看食用龙岩的禁忌有哪些?
1.上火发炎不宜食用
龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时侯不宜食用。
2.阴虚火旺不宜食用
内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食。
3.肠胃不好不宜食用
凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。
4.糖尿病患者不宜食用
龙眼是富含有葡萄糖的水果,糖分十分多,所以对于糖尿病人群来说,要忌吃患有一些妇科5.疾病不宜食用
患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
6.小孩不宜过量食用
龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食。
7.孕妇不宜食用
对于孕妇人群来说,由于怀孕之后,体内往往存在阴血偏虚、容易产生内热的情况,孕妇大都阴血偏虚,阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉,而龙眼性热,因此,为了避免流产,孕妇应慎食。
以上就是食用龙眼时的禁忌,大家在使用的时候一定要注意,尤其是孕妇在怀孕期间,一定要注意尽量不吃龙眼,如果实在想吃,吃一点也是可以的,但是一定要注意食用的量,一次吃两三颗,对孕妇也是没有什么影响的。
导读:龙眼的吃法有哪些?八月是龙眼上市的季节,晶莹剔透的龙眼肉不仅生吃香甜可口,煲汤煲粥煮糖水也很美味,养生功效比生吃还好。下面来了解龙眼的吃法和食用禁忌。
龙眼的简介龙眼的食用处理方法龙眼的吃法(做法)大全哪些人不能吃龙眼、龙眼的注意事项龙眼的简介
龙眼又叫益智,言其功能养心益智。龙眼有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。
图片:
龙眼的食用处理方法
1.首先用小刀在每一个桂圆顶部割一个小口。
2.沿着小口的放心用力捏,口就会向两边越开越大。
3.掌握用力的技巧,就会很轻巧的将其从中间分开,如果用力不均可能会导致开口偏向一侧。
龙眼的吃法(做法)大全
一、煲粥
山药桂圆粥
材料:生山药100克,桂圆肉15克,五味子3克,白糖。
1、将山药洗净去皮切成薄片以备用。
2、将山药片、桂圆肉、五味子一同放入锅中,加入适当的清水,用大火煮30分钟,煮好以后加入适当的白糖搅匀即可食用。
黑米桂圆粥
材料:黑米,红枣,桂圆,冰糖
做法:
1.黑米不容易煮熟,要先用温水泡30分钟。
2.水煮沸后先把红枣煮开,再把经浸泡的黑米一起煮,直到粥变粘稠为止。
3.加入桂圆和红枣,再煮15分钟即可。
二、煲汤
桂圆枸杞鸡汤
材料:鸡肉400克,桂圆100克,枸杞子25克,盐4克。
做法:
1.鸡肉洗净,切块;桂圆去壳;枸杞洗净浸泡片刻。
2.鸡肉块放入多囊卵巢综合征的治疗方法滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用。
3.将桂圆、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸。
4.然后再改小火慢炖30分钟,加盐调味即可。
桂圆炖猪心
材料:猪心250克,干桂圆30克,精盐2小匙,味精1小匙。
做法:
1.将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片。
2.将桂圆剥皮,洗净。
3.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸。
4.再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
三、煮糖水
桂圆红枣银耳羹
材料:桂圆25克,红枣30克,莲子30克,干银耳5克。
做法:
1.干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会,去掉核。
2.银耳和莲子放入锅中,多囊卵巢综合征的原因加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠。
3.随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可。
桂圆菠萝汤
材料:桂圆肉100克,菠萝肉200克,红枣100克,砂糖适量,精盐少许。
做法:
1.先将菠萝肉放在淡盐水中浸泡10分钟,红枣洗净去核。
2.将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅,加水800ml,旺火煮沸后再改用文火煨l~2小时。
3.至水剩约300ml时加入砂糖调匀即成。
四、泡茶
红枣桂圆茶
材料:红枣5个,桂圆3个。
做法:
1.红枣选用金丝小枣,将金丝小枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。
2.将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干,保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。
3.将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。
五、桂圆当归鸡蛋
材料:桂肉三两,当归头适量,蛋适量,冰糖适量。
做法:
1.先把当归头切片放水里先煮滚。
2.加入干桂圆。
3.把预先煮熟的蛋剥壳放到水里。
4.最后下冰糖煮十分钟就可以。
六、糖桂圆百合莲子
材料:桂圆肉50克,百合50克,莲子50克,白糖50克。
做法:
1.将桂圆肉、百合、莲子洗净。
2.将以上三味放入碗中加清水,放锅内蒸。
3.莲子熟后,加白糖50克。
4.再蒸10分钟,即可分次食用。
哪些人不能吃龙眼、龙眼的注意事项
一、哪些人不能吃龙眼?
上火发炎症状者、怀孕忌食。
二、龙眼的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
三、龙眼的食用禁忌
1.龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时侯不宜食用。
2.内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食。
3.凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。
4.龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食。
5.患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。
6.龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食。
7.龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃。
龙眼属于比较容易上火的水果,因此,大家在食用的时候不要一口气吃太多,要注意食用的量。那么,龙眼一天吃多少合适?每天吃几个龙眼合适?下面就和小编一起来看看吧。
龙眼一天吃多少合适
每天可以吃大龙眼6个以内,小龙眼10个以内。营养学家研究发现,每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克,还有维生素B1、B2、p等,经过处理制成果干,每百克含糖分74.6克,铁35毫克,钙2毫克,磷110毫克,钾1200毫克等多种矿物质,还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等,这是其强大滋补能力的来源。
龙眼吃多了会怎么样
龙眼虽好吃,但容易上火,通常每天每人吃龙眼不能超过6两。
因食用龙眼过量导致龙眼病发作。其病症主要为:腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。
龙眼属于又营养且可增加食欲的水果,但同时很容易让人上火.因此,食用这类水果时量不宜过多,尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、虚火旺、便秘、糖尿病等疾病者,更应不吃或少吃龙眼等上火类水果。无此类病症的市民,一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右,每天最多不能超过6两。
龙眼的食疗价值
服法如下:
1、 每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。
2、 龙眼30个取肉,红色枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗。可补脾生血,养心增智,老年人尢宜。
3、 每晨用龙眼10枚取肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。补脾养心,生血益气。
4、 龙眼肉200克,加高梁白酒500毫升,泡1个月。每晚临睡时饮15毫升,可恢复疲劳安神定志。
夏季也正是吃龙眼的季节,但有人会担心了,龙眼上火吗?龙眼是非常美味的水果,是我们秋冬季节进补的佳品,下面就来详细了解下龙眼的功效与作用吧。
龙眼上火吗?
龙眼是容易上火的,稍微多吃即可能就会引发上火问题。
龙眼是温性水果,入心脾经,具有补益心脾、养血安神的作用,适量吃是可以补充能量的,但龙眼千万不能多吃,它糖分高与热性都会引起上火的问题。
【龙眼的功效与作用】
1、开胃健脾
食欲不佳可以时常吃些龙眼来改善,因为龙眼中富含一种特有的成分,它能驱逐肠叶寄生虫及血吸虫,从而有助于提高人体食欲的功效。
2、滋补身体
龙眼是属于温性水果,滋补功效十分显著。尤其在滋阴补肾、润肤美容等方面,另外,龙眼可以作为药用的物品,经常应用于一些药物中。
3、安神保健
龙眼营养丰富,非常适合体质较为虚弱的人群食用,能起到安神、护棉等保健作用。另外龙眼中的糖类含量较为丰富,都是人体可以直接吸收的葡萄糖,吃龙眼可以快速补充能量。
4、提高抵抗力
龙眼中富含的粗纤维、蛋白质以及有机酸物质,可以提高抗氧化酶的活性,所以在一定程度上说明龙眼具有抗衰老作用。另外,龙眼的某些物质能抑制肿瘤细胞的生长,有助于提高人体的抵抗力,帮助人少生病。
以上就是关于龙眼的一些常识介绍,希望对您有益。
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