竹蛏的属性
1、科属
竹蛏科
2、产地
江苏东台
3、别名
蛏子王
4、简介
竹蛏通常体表光滑,披黄褐色外皮,有光泽,壳质脆薄,而老个体原外皮往往脱落而呈白色;面突出,背缘与腹缘平行,后端纯圆,呈长方形,生长线明显,长约11厘米,好像两枚破裂的竹片。贝壳内面白色,有的能见到淡红色彩带。足部肌肉黄白色,极为发达;前闭壳肌痕长,后闭壳肌痕三角形。出水管和入水管常伸出壳外,短而粗。栖息浅海和潮间带沙中,掘穴栖居,如向穴中放些盐水,动物可由穴中跃出,受惊时水管易自切。
5、图片
竹蛏的营养价值、吃竹蛏的好处
竹蛏的营养价值很高,而且色白味鲜、肉嫩而肥,是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
据科学分析,每100克鲜蛏子肉含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克。
除了含有丰富的营养外,竹蛏还有一定的药用保健功效。
中医认为,竹蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效,对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。蛏子壳也可用于医治胃病、咽喉肿痛等症。
竹蛏富含碘和硒,是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。竹蛏还含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,竹蛏对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
吃竹蛏的最佳时间
秋季
竹蛏的选购方法
1、看蛏子的外壳是否干净。干净外壳的蛏子更好些,这样的蛏子泥沙少。
2、外壳金黄色的蛏子好。蛏子的外壳最好选择金黄色的,这种蛏子新鲜又好吃。
3、蛏子最好买活的。买蛏子的时候最好用手触摸一下蛏子,看它能不能自由伸缩,是否活动,活的新鲜。死的最好不要吃。
4、买蛏子时要看看蛏子是否饱满。看蛏子肉,用手摸也可以,买的时候要挑肉饱满的,这种的好吃。
5、拿起蛏子闻一下,看蛏子是否有海味。如果有一股海味,那就说明这个蛏子是新鲜的,如果没有,那就是放了一段时间的了,最好不要买。
竹蛏的副作用
竹蛏+啤酒:高尿酸症患者易引发痛风
竹笙的属性
1、科属
鬼笔科
2、产地
贵州、云南、四川,重庆,湖北,福建、浙江、台湾、河南。
3、别名
竹笋菌、竹菌、竹松、竹萼
4、简介
竹笙是中国名贵山珍,形态怡丽,清香袭人,在中国贵州、云南、四川,重庆,湖北,福建、江苏、浙江、台湾、湖南、河南、河北都有分布,以中国西南各省出产的最为名贵。除中国以外,在日本、印度、菲律宾等十多个国家也有发现。
竹笙的营养价值、吃竹笙的好处
干竹荪中含粗蛋白19.4%、纯蛋白13.4%、脂肪2.6%,碳水化合物60.4%,粗纤维8.4%,灰分9.3%。在碳水化合物中,水解还原糖38.9%,戊聚糖1.2%,,甲基戊聚糖0.8%,菌糖4.2%,糖元醇6.2%。还含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质,富含19种氨基酸(其中赖氨酸含量为2%~3%、谷氨酸为1.76%~2.3%),其中8种人体必须的氨基酸占氨基酸总量的42%,而一般植物性和动物性食品中,必须氨基酸占氨基酸总量的比例:大豆为33.5%,鸡肉为39%,所以竹荪堪与鸡肉媲美。因此,竹荪在我国古代享有“竹鸡”,以及在国外享有“植物鸡”之称誉。它与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。
竹荪竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。
竹荪具有去脂的作用,能减少腹壁脂肪的积存,能减肥消脂,加上竹荪吸附了深山竹林里的阴凉之气,性微寒,故同时有降血压、降血脂和降胆固醇的效用,对已患有轻度脂肪肝的人来说,是一味食疗良药:只要将竹荪和多种天然山菌同炖,吃菌饮汤即可。
竹荪能补气养阴、润肺止咳、清热利湿、提高机体的免疫抗病能力,能在一定程度上抑制肿瘤的萌生与扩散,对肺癌病人有比较好的食疗效果。
补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。
1、补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素。无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3、提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
4、抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
吃竹笙的最佳时间
一年四季均可食用。
竹笙的选购方法
1、看颜色。挑选竹荪时,要注意颜色偏黄的,这种竹荪是自然烘烤而成的,自然醇香,味道清甜。颜色过白的可能是用硫磺熏过的劣质竹荪,闻起来味道刺鼻,口感酸涩,不宜选购。
2、看大小。挑选竹荪时应挑选朵大肉厚,朵小肉薄的多为“营养不良”型。
3、看有无虫蛀。挑选竹荪的时候,要注意看有没有被虫子要过或者外形不美观的,这些都是属于稍微劣质的竹荪。
竹笙的副作用
无副作用。脾胃虚寒者不易多食竹荪。
山竹的简介
1、简介
莽吉柿(学名:Garcinia mangostana L.),俗称山竹,或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵棱条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条顶端,花梗短;雌花单生或成对,着生于枝条顶端,比雄花稍大;子房5 8室,几无花柱,柱头5-6深裂。果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4-5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9-10月,果期11-12月。原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培;中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为着名的热带水果,可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。
2、图片
山竹的食用处理方法
新鲜的山竹用手一挤就会裂开了,太硬的山竹是死竹,就是不新鲜的,不能吃。山竹果皮味苦涩,剥皮食用时需防止将果皮汁液染在肉瓣上,以免影响口感。山竹买来后,首先摘去山竹上的叶子,顶部会露出果肉,用菜刀,沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就好剥了,像这个没有露出果肉的。拿刀在一侧轻轻切下去,注意不要切到果肉的。然后从切开的口子,掰开果皮,最后把整个果肉掏出来就好了,注意果肉在掏的时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的。
山竹的吃法(做法)大全
1、山竹桃胶雪耳羹
主料:山竹2个
辅料:核桃(鲜)10-15克、银耳两朵、蔓越莓10克、冰糖2颗
1.1、先将桃胶略微冲洗一下,然后放入炖盅内用清水浸泡一天一夜。
1.2、原本沉于碗底的桃胶泡发后有十倍多,满满一碗了。
1.3、桃胶会有很多树上残留的杂质,捞起后在碗底便可以看到,反而太干净的桃胶让人生疑。
1.4、将泡发的桃胶放入豆浆机的漏筛中,然后在流动水中慢慢冲洗(因为桃胶非常软,而且上面还有黏附很多黑色的杂质,因此一定要放入容器,用流动水彻底冲洗)。
1.5、同时将银耳泡发,剪去黄色的根蒂,撕成小块。准备好蔓越莓,剥开山竹6.小汤锅中放入适量的水,将银耳,桃胶放入,煮开后开小火慢慢煲30分钟,至非常软烂7.接着放入两块冰糖,搅拌至融化
1.6、快关火时放入蔓越莓调味,使这道甜品又有些酸甜口感,适合秋季“吃酸,护肝胆”的养生原则。放入山竹,水果不宜久煮,搅拌一下即可关火盛出。
2、山竹荔枝酸奶沙拉
用料:山竹、黄瓜、酸奶。
2.1、将材料准备齐全。
2.2、山竹去皮,要嫩嫩的小肉肉。
2.3、桂圆去皮,备用。
2.4、黄瓜切成滚刀块状态,备用。
2.5、将酸奶倒入其中搅拌均匀即可。
哪些人不能吃山竹、山竹的注意事项
1、哪些人不能吃山竹
1.1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。
1.2、体质虚寒者只能少吃,不宜多吃。
1.3、女子月经期间或有寒性痛经者勿食。
1.4、其实山竹性寒,体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜。
2、山竹的适用人群
2.1、一般人都可食用。
2.2、体弱、病后的人更适合,虽然一般人都可食用山竹,但每天吃3个足矣。
3、山竹的食用禁忌
3.1、每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下。
3.2、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
怀孕期间要特别注意饮食,有些不注意就会导致流产,尤其是孕期前三月。孕妇的饮食注意事项尤其多,作为准妈妈一定要先了解一些孕期饮食,不要等出现问题了才知道。今天本文就给大家介绍孕妇可以吃山竹吗的相关问题,一起来看看吧。
孕妇可以吃山竹吗?
可以,山竹性寒凉,有极佳的降热解燥功效,正常体质的孕妇可以吃山竹,孕妇可以通过食用山竹来滋养身体。
建议:但是孕妈妈要千万注意:山竹中糖分较高,因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用。
孕妇吃山竹有什么好处?
山竹含有丰厚的维生素、矿物质,果肉雪白嫩软,吃在嘴里甜中略酸,能够为孕妇补充很多孕妇需要的营养。
山竹性寒凉,有极佳的降热解燥功效,是最能与果中之王榴莲相调和的水果。吃了大补的榴莲之后,吃几个山竹可以清热,既补益身体,又不会上火。
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇,常吃山竹可以清热解毒,改善皮肤。
孕妇吃山竹的注意事项
1、山竹中糖分较高,因此妊娠高血压和妊娠糖尿病的孕妇不要吃。
2、山竹中含有较高钾质,患有肾病和心脏病的孕妇要少吃。
3、山竹性寒凉,因此体质虚寒的孕妇要少吃。
4、山竹富含纤维素,过多食用会引起便秘,便秘的孕妇要注意。
5、山竹不能喝和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,如果孕妇担心山竹的寒凉对身体有伤,可以煮着吃或是做菜,水果也可以入菜的。
6、孕妇能吃山竹,但是必定要注意数量和方法,每日食用山竹不超过3个为宜。
孕妇可以吃山竹吗?从以上可以看出孕妇是可以吃山竹的,但是对于特殊的孕妇体质人群,注意食用量。
山竹虽然营养丰富,但确是极寒的水果,而小孩的肠胃比较弱,并不能与成年人相比,那么山竹小孩可以吃吗?如果小孩可以吃山竹的话,那么小孩吃山竹要注意什么呢?下面关于小孩吃山竹的一些事项,我们一一道来。
山竹小孩可以吃吗?
由于山竹性寒的原因,很多妈妈担心小孩的脾胃弱,不能吃太寒的食物。其实不用担心,一般健康的孩子是可以吃山竹的,而且山竹中所含营养丰富,可以补充人体所需的维生素、矿物质、糖分、蛋白质等。
夏天给宝宝吃点山竹,还可以有效降暑,不担心上火找上门。
小孩吃山竹要注意什么?
虽然知道了山竹小孩可以吃,但是小孩吃山竹要注意什么呢?
1、山竹性寒,小孩一天吃山竹最好不要超过三颗。
2、小孩吃山竹的同时不能与其它寒凉性食物一起吃,像冬瓜、苦瓜等食材,同食可能会导致小孩肠胃不适。
3、山竹中富含纤维素,在胃肠中吸水膨胀,易导致小孩吸收不良和便秘,所以小孩不宜多食山竹。
还有哪些人不宜吃山竹?
1、糖尿病患者和肥胖患者不宜吃山竹。山竹是一种高糖水果,对糖尿病患者和肥胖患者不友好,吃了容易导致血糖上升,加重疾病,这类人最好不吃山竹或者少吃点。
2、体质虚寒者不宜吃山竹。山竹比西瓜更寒,体质虚寒的人吃了容易拉肚子,因此不宜食用。
3、便秘的人不宜吃。便秘的人吃了山竹会加重便秘情况,因为山竹中含有大量纤维素,在肠胃中吸水膨胀,导致便秘。
山竹小孩可以吃吗?相信您已经了解到小孩是可以吃山竹,只要控制量,吃点山竹更有益于健康。
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山竹的营养价值很高,保健功效也很出色,人们食用以后对身体有多种好处。但山竹还是有一些食用禁忌的,比如山竹不能和什么一起吃你知道吗?关于更多山竹的食用禁忌,请看下文。
山竹不能和什么一起吃?
山竹+豆浆:会让我们的身体产生不适感,对我们的身体来说是一种负担。
山竹+啤酒:会对我们的健康产生一定的威胁,对我们的身体影响是非常不好的。
山竹+白菜:这两种食物分开吃对我们的身体是非常好的,但是一起吃会产生不好的反应。
山竹+冬瓜:这两种食物一起吃,对我们的健康会造成一定的威胁。
山竹+苦瓜:苦瓜可以降火,山竹可以开胃,但是搭配在一起吃对我们的身体非常的不利。
山竹+芥菜:对我们的身体是非常不好的。
山竹+西瓜:这两种食物都属于凉性食物,一起吃会容易造成腹泻。
山竹的食用禁忌
1、山竹不能和寒性食材一起吃
山竹这种水果性质寒凉,有出色的清热解毒功效,平时食用时它不能和其他寒性食材一起吃,不然会让人们体内的寒气增加,会引发腹痛和腹泻等多种身体不适,对身体健康不利,像生活中常见的冬瓜、白菜以及苦瓜等,就都是寒性食材,它们是不能与山竹一起吃的。
2、山竹不能过量食用
山竹平时食用时要适量,过量食用会对身体不利,虽然山竹能抗氧化,也有多种抗病毒成分,但是这种水果中的酸性物质较多,人们过量食用以后会让身体内的酸性物质增加,诱发酸中毒。另外山竹中的纤维素含量出比较高,它们会吸收肠道中的水分,过量食用会引发便秘。
3、糖尿病人禁食山竹
山竹是一种高糖份的水高,人们食用以后血糖会快速升高,对糖尿病人的病情控制不利,严重时会让病情加重,因此糖尿病人应该禁食山竹,另外山竹中的微量元素钾含量也比较高,那些患有肾病和心脏病的人在食用山竹时也要多加注意,以免加重病情,对身体健康不利。
山竹虽好,但是要谨遵山竹的食用禁忌,以免不当的食用给身体造成麻烦。
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