沙拉酱的属性
1、科属
食品
2、产地
地中海的米诺卡岛
3、别名
沙拉酱
4、简介
沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作而成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。
5、图片
沙拉酱的营养价值、吃沙拉酱的好处
沙拉酱不同于其他脂肪性食物,用沙拉酱拌水果或者一些蔬菜和肉类吃,还可以降低胆固醇,促进血液循环,预防心脑血管等疾病。
食用沙拉酱能健胃消食,改善消化系统功能,对胃炎和十二指肠溃疡很有帮助,而且还能预防胆结石。
沙拉酱的营养物质比较好,而且其中所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层,在防止皮肤损伤和抗衰老方面很有帮助,所以常吃沙拉酱也可以起到美容的效果。
沙拉酱中的橄榄油能刺激骨骼生长,增强骨骼对矿物质与钙的吸收,所以对骨骼生长发育很有好处,可以起到预防骨质疏的效果。
吃沙拉酱的最佳时间
推荐把沙拉安排在晚餐享用
沙拉酱的选购方法
沙拉酱分很多种,欧美的沙拉酱种类很多,但是目前在中国能买到的沙拉酱种类还不是很多,一般在大的超市、商场能买到的沙拉酱主要分三种口味,普通沙拉酱、香甜沙拉酱和千岛沙拉酱。
那么三种基本的沙拉酱口感上有什么不同?使用上又有哪些讲究?以丘比沙拉酱为例,原味沙拉酱(即普通沙拉酱口味)保持了蛋黄的浓郁香醇,并且可与其他调味酱一起使用,制作出各种口味的沙拉。香甜沙拉酱(即香甜沙拉酱口味)使用新鲜鸡蛋,口感清香细腻,适合制作各种蔬菜、水果沙拉。千岛酱(即千岛沙拉酱口味)使用新鲜鸡蛋并加入了酸黄瓜,所以口感上酸甜可口,适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。其实香甜沙拉酱和千岛沙拉酱都是在原味沙拉酱中衍变出来的。
沙拉酱的副作用
沙拉酱的热量高达475大卡,而100克的沙拉酱直接含有脂肪多达43.4克,吃100克沙拉酱,就等于你要通过爬楼梯一个小时才能将这些热量消耗完。
而且因为沙拉酱脂肪含量高,碳水化合物含量也高,所以肥胖的人以及高血糖、高血脂的人都不能吃,而肥胖的人基本都会有高血糖和高血脂的症状,所以对于沙拉酱这些热量、脂肪高的食物应减少食用或者不吃。另外湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀血体质不适合吃沙拉酱。
沙拉酱的简介
沙拉酱起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。
沙拉酱的食用处理方法
开盖直接使用。
沙拉酱的吃法(做法)大全
自制沙拉酱的做法
材料:蛋黄1个、植物油225克、白醋25克、糖粉25克。
做法:
蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状。此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。继续少量的加入油。在一开始的时候,最好有足够的耐心,每次加入的油一定不能太多,边加入边用打蛋器搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠。继续少量的加入油并搅打,请注意看图片,此时蛋黄糊越来越稠。当加完六七十克油的时候,蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠了。
沙拉鱿鱼的做法
材料:鱿鱼400g、芝麻油1匙、葱头1个、蚝油2匙、玉米罐头8匙、豆瓣酱1匙、酱油1匙、沙拉酱6匙。
做法:
先把鱿鱼切1cm宽,3cm长的块。然后把洋葱切丝,玉米罐头去掉水分,将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起,再和鱿鱼拌在一起,放15分钟左右。将它们全部倒入锅内炒,最后倒入玉米粒。
蔬菜沙拉的做法
材料:黄瓜、胡萝卜、甜玉米、沙拉酱、盐。
做法:
胡萝卜削皮后切成小丁;黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁;甜玉米剥粒。胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟,捞出沥干水分。黄瓜丁用凉白开浸泡一会。胡萝卜丁和玉米粒放凉后,跟黄瓜丁混合,放盐调味。加入沙拉酱,拌匀即可。
沙拉酱寿司的做法
材料:米饭1小碗、金艳果猕猴桃2个、丘比沙拉酱、寿司紫菜。
做法;
将1个金艳果去皮切成小条。一个切成片。米饭加入丘比沙拉酱搅拌均匀。将寿司紫菜放在寿司帘子上。搅拌好的米饭铺在紫菜上面压实。将一段放上金艳果猕猴桃条。用寿司帘辅助一点一旦卷起来。卷好后,将寿司帘去掉,切成小块。上面再挤上丘比沙拉酱。再加上一片金艳果猕猴桃即可。
健康沙拉的做法
材料:苹果1个约200克、核桃仁50克、葡萄干50克、西芹100克、彩椒100克。
沙拉调料:蛋黄酱3汤匙(45ml)、炼乳1茶匙(5ml)、盐1克、柠檬汁2茶匙(10ml)。
做法:
苹果削皮切成大小合适的块,西芹去老筋切成厚片,葡萄干用温水泡发沥干,核桃仁烤酥脆(或者炒脆)、彩椒洗净去籽切成块。将所有材料用沙拉调料拌匀即可。
哪些人不能吃沙拉酱、沙拉酱的注意事项
1、哪些人不能吃沙拉酱
无特殊禁忌人群。
2、沙拉酱的适用人群
一般人群均可食用。
3、沙拉酱的食用禁忌
沙拉酱里含蛋黄,醋和油.比较高脂,减肥人士慎吃。
北方人喜欢吃面食,南方人喜欢吃米饭,小编记得朋友们都说去南方吃米饭是无限续碗的,这要是在北方,哎呀老板得哭完了,好像跑题了哈。米饭是众多主食的一种,是提供能量和营养的主要来源,以应付身体的基础新陈代谢和日常工作、活动等。
从营养角度来说,大米分解后成为碳水化合物,而碳水化合物可分为糖(包括单糖和双糖)、淀粉质及膳食纤维三大类,其中糖类、糖浆和蜜糖都含丰富的单糖或双糖;至于谷物(如大米)和根茎类蔬菜含丰富的淀粉质及膳食纤维,而每克碳水化合物能提供4000卡路里,要吸取碳水化合物,我们可以从谷类产品(如麦片、面包、大米、粉面)、水果、蔬菜、牛奶和豆类中找到。
吃米饭吃多了真会发胖吗?
引起肥胖最重要的原理就是你吃进去的热量高于你消耗的热量,所以热量囤积,不胖还有跑吗?
未精制谷类例如糙米饭、胚芽米饭、五榖米饭、五谷杂粮饭、加坚果种子类的米饭等,还含有丰富膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物质例如异黄酮等。适量吃米饭并不会引起肥胖,高油高糖饮食才容易肥胖。
那么看来米饭跟肥胖真是没有太多的联系,怎么吃米饭才能降低热量的摄入呢?
一、放凉吃
米饭放凉后,淀粉的分子结构会发生变化,老化发硬,产生不容易被人体消化吸收的抗性淀粉。同是一碗米饭,身体吸收变少,摄取的热量也变少了,自然就有利于减肥。但是对您的胃就不会起到好作用了。所以这么减肥是由伤害的。
二、最后吃
米饭主要提供碳水化合物,容易引起血糖上升。特别空腹吃的时候,不但会无意识地吃多,还会使血糖快速上升,刺激人体分泌过多的胰岛素,从而促进体内脂肪的堆积,引起发胖。
为了延缓血糖快速上升对机体的不良影响,可以选择把米饭放在最后吃,这时候你也吃不了多少米饭了,控制体重的效果就出来了。
三、搭配吃
我们平常吃的精细白米,是经过精细加工而成,营养成分大大降低,尤其是促进新陈代谢的维生素B族。所以,让米饭搭配着其他食物一齐,既能达到营养均衡,也能降低食物热量,还能减肥!
看了今天这篇文章,白米饭与肥胖不是是划上等号的!白米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即的消化、吸收、转变成有用葡萄糖,可以被身体当成燃料直接使用,只要充分利用好人体所需要的三大营养物质:碳水化合物、蛋白质、脂肪,就能拥有凹凸有致的身材。
冬季到来,人们的食欲旺盛,总想吃点什么东西补补,喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷,喜欢那些油腻辛辣的东西。其实,与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比,吃坚果是个不错的养生方法。坚果可以直接做零食,可以打在豆浆里,切碎夹在面包里,也可以直接用来炒菜和凉拌菜。
吃坚果手脚不怕冷
坚果富含维生素E、B族维生素,以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质,还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系,铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行,而从种子类食物中充足摄取维生素E,对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强,血液循环好,人体就不容易发生手脚冰冷的状况。
和主食同吃不发胖
三餐之外吃坚果,会让人长胖,因为它们的脂肪含量非常高。但是,如果把吃坚果的时机放在用餐的时候,情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高,特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果,它能有效地压制饥饿感,饱腹感很强,在用餐的时候吃这些坚果,并不会额外增加一餐之中的总能量。即便是纤维含量不算高的核桃,在适量食用、不增加膳食总能量的时候,也有利于控制体重。假如在早餐食用,更不必太过担心。
整粒吃营养好
完整的坚果含有蛋白质、必需脂肪酸、少量淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质,而坚果油里面只有必需脂肪酸和维生素E,其他营养素都被挡在油脂之外,因此坚果的好处也会打很大折扣。所以,坚果的营养价值比坚果油好是肯定的。有研究证实,与打碎吃相比,大杏仁整粒吃的时候,饱腹感会比较强,餐后控制血糖上升的效果更好一些。对于血糖、血脂比较高的人来说,除了栗子、白果之外,整粒吃坚果,对于控制血糖、提高饱腹感、预防血脂上升可能更有益处。
每天吃半两最适宜
坚果每天的适宜食用量是一汤匙(去壳后),或者一小把,25克(半两)左右。少量食用有益,大量食用可致肥胖。
有些人吃坚果要小心
腹泻患者 坚果同时富含大量膳食纤维和大量油脂,有较强的滑肠作用。凡是正在发生腹泻的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,暂时别吃坚果。
咽喉疾病患者 坚果容易引起口干。因而咽喉炎、口腔溃疡等患者应尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的坚果;可以吃生坚果,或吃煮熟的坚果。
幼儿3岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟,最好将坚果切碎食用,避免发生危险。
爱过敏的人 需要特别注意的是,极少数人对坚果有过敏反应,产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应,不适合吃坚果。
每一种食物都有其独特的营养价值,但如果吃法不对,往往会起到相反的作用。我们应该养成良好的饮食习惯,那么如何饮食才不会变胖呢?赶紧来了解下吧!小编具体给您介绍下。
1、吃烧烤后吃根香蕉
烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。
军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示,最新研究发现,香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用,有保护胃肠的功能。
2、吃得太油腻 喝杯芹菜汁
芮莉莉介绍说,如果一餐中吃的油腻食物较多,喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。
芹菜中的纤维素可以帮助带走部分脂肪。
3、吃火锅后喝点酸奶
火锅汤温度高,配料咸辣,对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶,可以有效保护胃肠道黏膜。
此外,酸奶中含有乳酸菌,可抑制腐败菌的生长。
4、饭后喝大麦茶或橘皮水
消化不良,饭后喝大麦茶或橘皮水。
大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油,可增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,对食物的消化和吸收很有好处。
5、吃方便面后吃水果
进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,可以有效补偿维生素与矿物质的不足。
此外,提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软,有利于肠道吸收水分,帮助消化。
6、吃蟹后,喝生姜红糖水
蟹肉属寒性,脾胃虚寒的人吃后可能引发胃痛、腹泻、呕吐等。
吃蟹后喝一杯性温的生姜红糖水,能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。但糖尿病患者不宜食用。
7、润肺止咳,饭后吃个柿子
柿子有润肺生津、养阴清燥的功效,对于有呼吸道疾病的人来说,是理想的保健水果之一。
但柿子不能空腹吃,其中的鞣酸成分易在胃中形成结块。
在各个地区都会有自助餐,并且自助餐的食物也越来越多,受到人们的喜爱。可是,需要注意的是如果吃自助餐的顺序不合理可能就会影响到我们的健康。今天,小编来介绍一下健康吃自助餐又不发胖的小妙招,一起来看看。
吃自助餐的顺序
先挑素食,后吃荤食。先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食,例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食,容易饱腹,还容易消化不良。
先吃热量低的食物。先吃热量较低的食物,以减少饥饿感,且有助于后来吃高热量食物时,食量会自然缩小。建议按下列序进食:冷盘、蔬果汤海产肉类饭面甜品。
以烹调法来筛选食物。尽量挑热量低的烹调方式,例如清汤的热量比浓汤低,清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱,改用醋、橄榄油调制成的沙拉酱。
吃自助餐的最佳时间
自助餐的热量高得惊人,保守的估计是,一餐的热量约2000~3000卡,甚至也可能高达3000~4000卡。一餐自助餐的热量早已远超过每天坐办公室的男性一天只需1800~2000卡、女性1200~1500卡的热量。因此,要吃自助餐,最好中午为之,因为可以利用下午的工作、活动,消耗热量,甚至晚餐也可以不必吃。
晚餐时吃自助餐,不但时间容易拖到很晚,而且因为吃太饱,睡前会有饱胀感,第二天胃口也会特别差,尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此,晚餐的聚会在9点后,最好不要再进食。
最后,就来了解了解吃自助餐不发胖的方法吧。
如何吃自助餐不发胖
确保在到达餐馆之前,不要空腹前往肚子里应有一些食物,这样有助于你抑制对美食的诱惑。
优雅地吃。盘子内应夹一定量的典雅的健康食品:新鲜蔬菜和水果、清淡的沙拉、虾和瘦肉。
选择最爱的食物。在盘子四周放一些自己平时吃不到、或不会做、但很喜欢的食物。
一边吃一边休息。在第二次取食物之前,坐着消化10分钟。大脑将吃饱的信号发送给身体,需要一定的时间。
吃自助餐要适量哦。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《沙拉酱怎么吃不发胖》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“夏天怎么吃养生”专题供您欣赏!