老南瓜要去皮吗
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生常识这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《老南瓜要去皮吗》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
二、南瓜皮的功效三、嫩南瓜和老南瓜的功效一样吗老南瓜要去皮吗
1、吃南瓜尽量不要去皮
南瓜去籽去皮后,膳食纤维的含量并不高,而它本身是属于高血糖生成指数的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高,跟甜地瓜差不多咯),尤其煮小(大)米南瓜粥等的时候,升血糖速度是比较快的。皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值!而且皮也不难吃,如果你可以,请带皮吃南瓜吧。
2、去南瓜皮的方法
2.1、扁圆南瓜皮的去皮方法：
2.1.1、将南瓜冲洗干净,用菜刀将其切成两半。
2.1.2、用勺子挖出里面的籽瓤。
2.1.3、再把南瓜切成3指宽的块。
2.1.4、 把每块放到菜板上按稳,用菜刀将皮削下即可
2.2、长圆的南瓜去皮方法：可以先切成一小段圆柱体形状,像超市中卖的厚厚的一片冬瓜一样,用勺子将其中的籽瓤挖掉,然后切成宽一掌的块,再把每块的皮削掉。
3、南瓜的营养价值
3.1、多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
3.2、类胡罗卜素:南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3.3、矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。
3.4、氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
3.5、脂类物质:研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用
南瓜皮的功效
1、促消化、通便：南瓜皮有帮助排便的甘露醇元素、丰富的膳食纤维素;消化不良、排毒不畅的人可以适量吃南瓜皮。
2、排出身体毒素：南瓜皮含果胶,有较好的吸附性。可延缓肠道对糖和脂质吸收,吸附体内的重金属及放射性元素,从而起到排出体内毒素的作用。
3、抗癌护心：南瓜皮富含锌,有益皮肤和指甲健康;而含有的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
4、控制血糖：南瓜皮中的钴在各类蔬菜中含钻量居首位,能促进新陈代谢,加强造血功能。还参与胰岛细胞必需的维生素B12的合成;对防治糖尿病,降低血糖有特殊的作用。
5、缓解晒伤：将南瓜外皮洗净,捣成糊状,敷于患处,每天敷南瓜皮3—5次。一般连续一周敷南瓜皮左右就可缓解晒伤。
6、防骨质疏松：南瓜皮中高钙、高钾,还含有磷、镁、铁、铜等元素,能促进骨细胞分化,提高成骨质量。南瓜皮煎水喝有很好的补钙效果。
嫩南瓜和老南瓜的功效一样吗
1、嫩南瓜跟老南瓜的形态不同，嫩南瓜在表皮上一般比较青，斑点较少，成色也较为均匀，而老南瓜较为黄，有一层白膜，皮较为厚。
2、嫩南瓜跟老南瓜的口感不同。嫩南瓜较为清甜可口，也较为脆嫩，适合荤炒或者素炒，也可以用来做汤或者做馅，老南瓜最佳吃法是煮食、蒸食、或者蒸熟捣烂成泥再制成糕饼、面条等，还可以加工制成南瓜粉供人使用。
3、嫩南瓜跟老南瓜的营养价值不同。嫩南瓜的水分更多，老南瓜的水分更少，他们的脂肪含量变化不大，含量都比较低。
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吃山药要去皮吗
1、吃山药要去皮吗
山药皮本身的作用和功效是非常多的,山药本身的营养价值非常的丰富,能够很好的帮助我们身体补充营养,同时山药中含有大量的微量元素,不仅能够补充营养,还能够促进其他营养的吸收效率,所以很多身体虚弱的患者朋友可以选择吃山药皮来帮助病情缓解,还能够提高自身的身体素质。不仅含有丰富的营养价值之外,山药皮含有非常丰富的医用价值。
2、山药如何去皮
方法一,可以用干净的清洁球来回轻轻搓,搓山药时可对着水龙头下边放水边搓,水可放小的,免得浪费水,这样搓出的山药不会使你的手痒,也不会变色并且还不会粘手。
如果是温县铁棍山药,不建议去皮,皮的营养价值也很高。实在想去皮,可以蒸熟了后很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可。可以蒸煮了以后再去皮,顺手便可以撕掉,就和红薯蒸完以后的效果差不多。
方法二,切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀,慢慢削。
方法三,用干净的钢丝球边洗边擦这样很简单,皮也因为很薄会掉的。正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用。正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。
3、处理山药时的止痒妙方
3.1、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。
3.2、手上戴手套。防患于未然,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,或在手上套个保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。
3.3、先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮,这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药,而是炖山药或者烧山药等吃法,此法非常好。
3.4、火上烘一下。由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后在火上烘一下,就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效,但是有点危险。
吃山药的好处
1、预防心血管疾病
冬季天气寒冷,室内和室外温差大,容易诱发心血管疾病。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,还有降血压、安稳心神的作用,很适合在冬季吃。
2、健脾益胃
天寒地冻,很多人在冬季的运动量较少,身体的新陈代谢也减缓,而冬季多喜欢吃火锅等辛辣油腻的食物,加大患上肠胃疾病的风险。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于促进脾胃消化吸收,健脾益胃,降低患肠胃疾病的风险。冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药。
3、益肺止咳
冬季寒冷干燥,早晨还常有雾霭,对肺部和喉咙的伤害比较大,容易引发喉咙干燥甚至疼痛。山药含有皂甙、黏液质,这两种物质都可以滋润肺部,常吃山药可以以肺止咳,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。
山药如何保存
1、在通风避光的阴凉处保存
因为山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药,那样会不透气让山药更容易发芽,可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。
2、冰箱冷存法
有科学研究表明:山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏,为了保持山药的口感,要带皮保存,而且不要清洗山药上的泥土。但是在冷藏的过程中要注意,山药要和水果隔离开,因为水果在低温下会释放出乙烯,这种物质会加速山药的生长和变质。
导读：吃慈姑要去皮吗？慈姑是南方地区冬春季比较常见的水生蔬菜，慈姑和肉类的结合总能让人们吃得津津有味。有人说慈姑连皮吃，有人说不行，到底吃慈姑要去皮吗？
吃慈姑要去皮吗？
冬春季节最缺乏蔬菜，而美味的慈姑却在冬春季大量上市，所以自然成了很多人的饭桌菜品。慈姑一般是去皮后炒食、红烧、煮汤等，我们知道，很多食物的皮比肉还有营养，慈姑的皮是不是也比肉好呢？吃慈姑要不要去皮呢？
慈菇富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素等多种营养成分，具有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用。但慈菇属于水生蔬菜，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力。如今大部分地方的水质都是严重污染的，所以，吃慈姑一定要去皮！
目前，铅已是环境中的重点污染物之一，随着工业的快速发展及三废物质的大量排放，水体中的铅等重金属含量越来越高。如人们食用加工粗糙的慈菇，就可能会导致慢性中毒，对健康产生较大的危害。有研究发现，随着水体、土壤中铅浓度的增加，慈菇各部位铅含量呈上升趋势，铅残留量以慈菇球茎表皮最高，顶芽次之，去皮球茎最少。当土壤和水中的铅浓度达到每升50毫克时，慈菇顶芽的铅残留量为每公斤0.22～0.25毫克，表皮的为0.29～0.37毫克，均超过每公斤0.2毫克铅这一无公害蔬菜产品国家标准限量值。
如果将慈菇球茎表皮去除后，铅残留量为每公斤0.11～0.12毫克，低于国家标准，这时食用，相对安全。
慈菇球茎在土壤中成长，表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多，从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。
除了慈姑的皮不能吃，还有5种常见的食物是不能吃皮的，看清楚了！
这5种果皮不能吃
1、柿子
成熟的柿子香甜可口，而柿子皮含有大量鞣酸，食用后会在胃酸的作用下与蛋白质发生反应，产生沉淀物，储蓄毒素，最后会引起多种疾病。
2、土豆
土豆皮含有配糖生物碱，长期食用在体内积累后，就如同慢性毒药，症状不明显，但是会对身体产生危害。
3、银杏
银杏皮含有白果酸、氢化白果酸等有毒物质，食用后会伤害我们的大脑，也很容易中毒。
4、荸荠
荸荠生长于潮湿的地里面，它的皮积聚了大量的化学物质和有毒物质，还可能含有寄生虫，连皮吃可能会引起身体不适，甚至中毒。
5、红薯
红薯皮含有大量碱，吃多了会不舒服；另外，黑褐色斑点的红薯皮已经收到感染，产生的有毒物质会伤害我们的肝脏，甚至会引起中毒，严重者可能会导致死亡。
吃桃子要去皮吗
1、吃桃子要去皮吗
油桃,油桃一般是没必要削皮的。油桃表皮没有毛,不存在人们反感的吃一嘴毛的情况,所以只要洗干净就可以。桃皮是养胃的,有时候桃皮上会有农药残留不好洗掉,但是没农药的情况下还是带皮吃好,果皮中会有过肉中没有的成分,并且纤维含量高哦。毛桃、水蜜桃,对于毛桃和水蜜桃这种表皮有毛的,保证清除表皮上的毛就可以不削皮。
2、桃子上的毛怎么清除
可以用盐直接搓桃子的表皮,盐可软化毛皮,方便清洗,然后再用水冲洗,能较干净地去除桃毛。桃子不要沾水,用干净的刷子在桃子的表面刷一遍,再放入盐水中清洗,桃毛也容易去掉。不吃皮的话,可以采用将桃子皮连毛完全剥去的方法。即将桃子浸入滚开的水中,1分钟后捞出,然后放入冷开水中,片刻取出,这样能很轻易地将桃子皮剥下。洗的时候在清水中放入少许食用碱,将鲜桃放入浸泡3分钟,搅动几下,如此桃毛便会自动上浮,清洗几下毛就没了,很方便。
3、桃子的食疗作用
抗贫血,促进血液生成,桃子果肉中含铁量较高,在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成,所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力,可防治因缺铁引起的贫血。抗血凝药理研究表明,桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMp)水平,抑制血小板聚集,显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。抗肝纤维化,利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉,促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性,并可促进肝内胶原酶的分解代谢,对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加,促使胆汁分泌。止咳平喘桃仁中所含苦杏仁苷、苦杏仁酶等物质,水解后对呼吸器官有镇静作用,能止咳平喘。
什么人不能吃桃子
1、平时内热偏盛易生疮疖者
桃味甘而性温,过食则生热。对于已经上火的人来说,多吃桃子无异于“火上浇油”。
2、糖尿病患者
桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加节制过量进食,就会引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
3、胃肠功能弱者
桃子中含有大量的大分子物质,吃桃会增加肠胃负担,造成腹痛、腹泻,所以不宜食用。
4、婴幼儿及孕妇
婴幼儿肠胃功能差,无法消化桃子中大量的大分子物质,很容易造成过敏反应。孕妇食桃过量可生热,引起流产、出血等。
桃子可以做什么料理
1、养血润燥桃果酱
将熟桃子4只(约500克)去皮核,把肉刮入锅中,另加洗净的桑葚(约250克),再加白糖(约250克)及水(约500毫升),共煮沸,再用文火煎至糊状,搅成浆状后,放入松子仁、核桃仁、黑芝麻末(各约100克)再煮沸10分钟左右后,待温即可取食。此百果桃酱具有养血润燥通便之功。
2、清热脆桃西瓜杯
取约1000克重的小西瓜,从中间切开,挖出瓜瓤,去子另放,所剩瓜皮即为西瓜杯。将脆桃2个(约250克)去毛洗净,切小片(去核),香蕉2只(约250克)去皮切片,李子8个(约150克)洗净,切片去核。将桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤片(适量)混合,加入白糖搅匀,分装入两个西瓜杯中,置冰箱内冷冻30分钟后即可食之。此西瓜杯具有消暑清热、生津止渴之功,可治暑热伤阴、烦热口渴、小便短赤等症。
导读：提子榨汁要去皮去籽吗？像苹果、梨等水果榨汁都要去籽甚至去皮，有些麻烦，提子很小，榨汁也要去皮去籽吗？那不是更麻烦。下面来看提子榨汁要不要去皮去籽。
提子榨汁要去皮去籽吗
其实提子的皮和籽是可以不用去除的，前提是你已经把提子的皮洗得很干净了。提子皮是最容易接触农药的部分，因此买回来后，不管是榨汁还是直接食用，洗都是很重要的一步。将提子用剪刀一个个减下来，放在盐水中浸泡10分钟左右；在盆中加入适量面粉，通过面粉来揉搓提子，动作要轻柔；把彻底洗干净的提子去蒂，放在温开水中浸泡；提子泡软一点就可以放入榨汁机中直接榨汁了。
提子里面的籽是否要去掉也是很多人考虑的问题，其实试过提子榨汁的人就知道，提子籽打完之后是很碎的，而且很柔软，不用去掉是不营养提子汁的口感的，而且给提子去籽很麻烦，要是每一颗都要剥开去籽，那小编还是建议你直接吃吧，在去籽的过程中，提子的汁液也损失了不少，而且果肉还会被污染，为了榨汁这样做得不偿失哦。
喝提子汁的好处
1、抗衰老
提子榨汁不仅好喝，还是女性美容养颜的好助手哦，因为提子中含有一种叫做异黄酮的抗氧化剂，它能够清楚体内的自由基，起到抗衰老的功效。
2、治疗低血糖
不少身体较为虚弱的人有低血糖，而提子中的葡萄糖含量是比较丰富的，所以在犯低血糖的时候，不妨喝一些提子汁来应对，见效很快呢。
3、抗癌
提子中含有的微量元素是有抗癌功效的，能够有效阻止癌细胞的扩散，经常喝一些提子汁可是很保健的呢。
4、预防心血管疾病
提子中的物质可以阻止血栓的形成，降低人体血清胆固醇水平，多喝提子汁可以预防心血管疾病。
5、治疗贫血
提子中含有维生素B12，喝提子汁可以治疗恶性贫血。
6、杀菌
在提子中还有一种物质可以使细菌或病毒失去传染能力，多喝提子汁可以杀菌，而它尤其可以应对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等。
提子和什么榨汁最好喝
混合的水果汁也是现在最流行的，那么提子可以和什么水果一起榨汁呢？
1、提子+苹果
提子酸甜，苹果淡一些，搭配起来很好喝。
2、提子+胡萝卜
胡萝卜味道有些怪，但是和提子搭配就可以制造美味。
3、提子+番茄
番茄汁在味道上比较平淡，加一些提子可以让味道更加香甜。
4、提子+火龙果
想尝尝火龙果汁，不妨在其中加几颗提子，能够增加酸甜口感。
老南瓜孕妇可以吃吗
1、老南瓜孕妇可以吃吗
可以吃。
南瓜具有亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、降糖消渴等功效,适合孕妇食用。但是湿热体质的孕妇不宜多吃吃南瓜。
2、南瓜的营养价值
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用。
南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。
3、孕妇吃南瓜的好处
3.1、南瓜中含有一定的生物碱、葫芦巴碱和南瓜子碱等生理需要的活性物质,它可以致癌物质亚硝胺进行有消除和分解作用,从而起到预防和辅助治疗癌症的作用。
3.2、南瓜含有丰富的微量元素,是孕期营养所必需的。南瓜中含有丰富的果胶,果胶有极好的吸附性能,能黏结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响,有抗环境毒物的功效。能够保护到人体少受些看不见的伤害。
3.3、南瓜中含有丰富的维生素E和b-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用,能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害,并可能具有一定的抗衰老作用。
b-胡萝卜素在肌体内能转变为对人体具有重要生理作用的维生素A,对保护视力、预防眼疾、维持人体上皮组织的健康、维护骨骼健康及抗癌防癌等方面均有重要作用。
孕妇吃南瓜的做法
1、南瓜可乐饼的做法
用料:南瓜泥300克,土豆泥100克,猪肉馅100克,洋葱(末)100克,小麦面粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个,食盐适量,黄油30克,黑胡椒粉适量,植物油适量。
做法:南瓜土豆切粒蒸压成泥备用。锅烧热,黄油炒至溶化,放洋葱末炒软,再放入猪肉末炒至变色,把炒好的馅料拌入南瓜泥中,加调味料拌匀。将混合好的馅料搓成圆球状,再压成饼状,依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。锅中放油烧至180度,把可乐饼放入炸至金黄色,捞起吸除多余的油份,即可食用。
2、南瓜饼的做法
用料:南瓜300克,鸡蛋30克,生粉20克,食盐3克,植物油适量。
做法:南瓜洗净去皮,切成细丝。锅中烧开水将南瓜丝放进去焯水,等滚开的时候立马捞出沥干水分备用。之后在南瓜丝中加入鸡蛋,面粉,生粉,以及盐适量,搅拌均匀。平底锅中刷一层薄油,将搅拌均匀的南瓜丝糊倒进去,摊平小火慢煎。一面煎熟后,翻面继续煎。2面金黄即可,装盘食用。
哪些人不能吃南瓜
1、南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
3、患感染性疾病和发热症状者不宜食用南瓜粥,以防病情恶化。
嫩南瓜跟老南瓜的功效一样吗
1、嫩南瓜跟老南瓜可以解毒
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、嫩南瓜跟老南瓜可以保护胃粘膜、促进消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜含有丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动 ,帮助食物消化。
3、嫩南瓜跟南瓜可以防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、嫩南瓜跟老南瓜可以防癌
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
5、嫩南瓜跟老南瓜可以促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
6、嫩南瓜跟老南瓜可以补血
南瓜为补血之妙品,常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。
7、嫩南瓜跟老南瓜可以排毒养颜
南瓜的这个功效得益于其含有丰富的维生素和果胶,果胶是一种可溶性的膳食纤维,有很好的吸附作用,能粘结和消除体内的细菌毒素和其他有害物质,一起排出体外。从而改善肠道功能,绝对是排毒养颜的好帮手。
8、嫩南瓜跟老南瓜可以防治妊娠水肿和高血压
南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米10克,煮成南瓜粥,可促进肝肾细胞再生,同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
嫩南瓜跟老南瓜的区别
1、嫩南瓜跟老南瓜的形态不同
嫩南瓜在表皮上一般比较青斑点较少,成色也较为均匀,而老南瓜较为黄,有一层白膜,皮也较为硬。
2、嫩南瓜跟老南瓜的口感不同
嫩南瓜的较为清甜可口,也较为脆嫩,适合荤炒或素炒,还可以用来做汤或做馅。老南瓜最佳吃法是煮食、蒸食,或煮蒸熟捣烂成泥再制成糕饼、面条等,还可以加工制成南瓜粉供人们食用。一般来说,同一品种的南瓜,老南瓜会比嫩南瓜更甜,这是因为嫩南瓜的碳水化合物含量(1.3到5.7%)远低于老南瓜(15.5%),老南瓜它的淀粉和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位。所以糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
3、嫩南瓜跟老南瓜的营养价值不同
嫩南瓜的水分更多,老南瓜的水分更少,老南瓜和嫩南瓜的脂肪变化则不大,都是占0.1%,含量较低怪不得南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱。嫩南瓜的蛋白质含量为0.9%,待为老南瓜时则下降到了0.7%。微量元素方面,老南瓜的胡萝卜素、钙、钾、磷和含量也更高,其中钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍。
吃南瓜的禁忌
1、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
2、南瓜加菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
3、南瓜加红薯
皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
4、南瓜加虾
5、虾肉中含有多种微量元素,与南瓜同时食用,能与其中的果胶反应,生成难以消化吸收的物质,导致痢疾。
6、南瓜加羊肉
二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
7、南瓜加红枣
红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
8、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
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