山药发黑怎么办
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生关系着每一个的生活质量。如何分辩关于养生常识话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“山药发黑怎么办”，希望能对您有所帮助，请收藏。
二、山药的功效与作用三、山药不能和什么同吃山药发黑怎么办
1、山药发黑怎么办
在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了。醋本身是一个触媒,它的酸性会改变铁质,让山药不变黑;另外醋也具有凝结性,能保持山药外表不变黑,色泽很漂亮,且甜份不会流失。当然,抗氧化放盐巴也是可以,但效果没有醋来得好且实惠。也可以把山药先用水炒一下。
2、山药怎么做好吃
2.1、土鸡炖山药(煨汤)
主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法:将山药切成段。然后用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2.2、山药豆腐羹
特点:味道鲜美,入口润滑。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁
做法:山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。然后香菜洗净切末,香菇洗净切丁。最后锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。最后、汤腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。
3、山药皮的作用
因为山药本身的药用价值是很丰富的,是能够帮助人体补充营养的,同时山药还富含大量的微量元素,能够帮助身体的营养补充,促进对于其他营养的吸收,能够保护肠胃,缓解消化不良的症状,因此山药皮也是具有同样的作用的,而且山药皮还有滋阴补肾的作用,对于身体虚弱的患者是可以通过山药皮来帮助病情的缓解的,还能够提高身体素质。
山药的功效与作用
1、补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等,补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。看我的经验补虚抗衰
2、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
山药不能和什么同吃
1、胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内含丰富的维生素C,而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶,如果同吃,山药中的维生素C就会被分解破坏。
2、猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素,而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后,会因加速氧化而被破坏。
3、碱性食物或药物
山药富含淀粉酶,而碱性成分会让淀粉酶失效,从而降低了山药的营养价值。
4、甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物,而甘遂会刺激肠管,增加肠的蠕动,有泻下的作用,这二者作用相反,同食会引起身体不适,恶心、呕吐、腹痛等。
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山药为什么发黑
1、山药为什么发黑
1.1、氧化
山药中含有一定量的多酚类物质,也含有多酚氧化酶,在切开之后接触到空气中的氧气,酶的活性增强,会将多酚类物质氧化成醌类物质,呈现出黑色,这和苹果、茄子、土豆等变色是一个道理。
1.2、铁锅炒制
经常吃山药的家庭都知道,山药和莲藕一样属于钙淀粉食物,这种食物不适合用铁锅烹饪,并且山药中的酚类物质还会和铁离子发生反应,生成一种深蓝色的或黑色的络合物,出现山药变黑的现象。
2、山药变黑还能吃吗
山药中的酚类物质无论是氧化生成的醌类物质,还是和铁离子反应生成的络合物,都没有毒性,并且这两种物质都还能被消化,可放心食物,对身体无害。
3、山药如何保存
3.1、在通风避光的阴凉处保存
因为山药密度高,结实,所以放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药,那样会不透气让山药更容易发芽,可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。
3.2、冰箱冷存法
有科学研究表明:山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏,为了保持山药的口感,要带皮保存,而且不要清洗山药上的泥土。但是在冷藏的过程中要注意,山药要和水果隔离开,因为水果在低温下会释放出乙烯,这种物质会加速山药的生长和变质。
山药的功效与作用
1、补虚抗衰
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经。怀山药里的青春因子DHEA比一般的山药还要高,DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
2、强壮养颜
c山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,起到养颜健身的作用。
3、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚久咳。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
山药的做法大全
1、山药酒
配方:鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法:先将山药洗净、去皮,切片,备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸,放入山药,煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。
特点:健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。
注意事项:外感咳嗽忌服。
2、山药药膳汤
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:
2.1、先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水
2.2、水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟。
山药吃多了胀气怎么办
1、吃山药容易胀气。山药和红薯、土豆等一样含有大量的淀粉,这类食物在胃肠内消化代谢时都会生成大量的二氧化碳,形成胀气、打嗝的症状。
2、吃山药胀气怎么办
2.1、喝白萝卜汤
白萝卜汤有泄气的作用,在吃山药感到腹内胀气时,煮一碗白萝卜汤,温热时饮下,能促胃内气体的排出,在喝完之后很快就会出现嗝气、放屁现象。
2.2、吃生豆
红豆、绿豆、豌豆等豆粒生吃也有很好的导气、泄气作用,并且对消化不良也有一定的辅助治疗效果,在吃山药之后先吃药一样用温水冲服2~3粒即可,一般在2小时内见效。
山药怎么吃不胀气
排骨山药汤
食材:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:
1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净。
2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时。
3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
特点:山药煮汤时烹饪的时间比较长,质地也很柔软,食用时还会喝一些汤汁水分,可抑制产气。
山药怎么吃最有营养
1、如果要用山药来炒菜,可以先把山药放在沸水中焯一下,立刻捞出,这样能保持脆爽的口感。
2、如果蒸着吃,可把山药先蒸熟再去皮,这样不仅省事,而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。
3、如果要用山药炖菜,最好在汤汁沸腾后再加入,并用大火快速煮开,因为山药含有多酚氧化酶,烹调中可能发生褐变,煮沸时加入可破坏此酶活性。需要提醒是,山药含淀粉较多,吃后要适当减少主食量,以保证热量平衡。
山药食疗方
山药是典型的药食两用的保健食品,是冬季食疗佳品。下面推荐山药的食疗方。
1、清蒸山药
将山药去皮,然后切段,放入锅中蒸熟,然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷,而且口感软烂,最适合慢性病如高血压、胃病等患者食用。
2、煲山药粥
煮粥时放入山药块或山药片,再加上几颗红枣,孩子和老人最适合吃。这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,山药粥更容易被他们消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
3、蜜汁山药
将山药在水中焯一下,然后浇上熬制好的蜜汁,即可食用。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜,它能滋阴养血、强健体魄。此外,蜜汁山药还有健脑醒脑的作用,脑力劳动者或感到头脑疲劳的人可多吃。
4、鹌鹑山药参
鹌鹑1只,山药50克,党参15克,调味品适量。将鹌鹑去毛杂,洗净,同上述诸药同炖熟后,去药渣,食肉饮汤。可补中益气,强筋壮骨,适用于脾胃虚弱之不思饮食、消化不良等症。
5、五香山药鸡
公鸡1只,山药1根,生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克,葱、酱油、食盐各适量。将公鸡去毛杂,山药去皮,洗净,共切块,余药布包,共置砂锅内,加清水及调味品,文火煨烂,去药渣,食肉饮汤。可补脾祛寒,理气止痛,适用于脘腹冷痛,喜温喜按,虚寒痛经,手足不温等。
6、猪肉山药汤
猪肉50克,山药、枸杞子各10克,调味品适量。将猪肉洗净,切块,加清水适量共炖,待熟后调味服食,每日1剂。可养血安神,适用于神经衰弱。
7、山药奶肉羹
山药100克,羊肉500克,生姜15克,牛奶半碗,食盐少许。将羊肉洗净,与生姜同放锅内,加水以文火清炖半日,取炖好的羊肉汤一碗,加入山药片,共煮烂后,再加牛奶、食盐,煮沸服食。可益气养血,适用于产后缺乳或乳汁分泌不足。
孕妈妈在怀孕期间会出现各种不适的症状，孕早期会有早孕反应，出现胃口不佳，孕吐不断的情况，此时应该怎么办呢？一起和小编来看看！
1、胃口改变
满足口腹之欲
对于准妈妈来说，胃口改变是一件很有趣的事。有些准妈妈在怀孕前一点辣都不能吃，可是怀孕后反而喜欢吃辣，也有些人对于酸的食品是来者不拒。这样的改变，其实都是因为激素变化所造成。医师建议，在怀孕初期想吃什么就尽量吃，不必刻意多吃什么或少吃什么，因为很多准妈妈在出现孕吐之后，食欲明显减弱，什么都不想吃，就会直接影响到营养摄取。当然，身为准妈妈的你，必须戒除吸烟、喝酒等不良习惯。
避免太咸的食物
食盐中含钠，食用过量的钠，容易导致高血压，所以，孕妇应该避免食用盐分过高的食物。在烹调时要少用盐，充分享受食物的原汁原味，避免吃腌渍类食品。
2、食量改变
控制体重变化
很多准妈妈从怀孕开始，总感觉饥饿，这种饿饿感和以前空腹的感觉有所不同。变得“爱吃”并没有关系，只是到了怀孕后期，要避免因为过重而引发其他疾病。一般来说，孕期体重增加应该维持在10～14千克。怀孕中期后，则需要较多的钙质与铁质，以补充母亲及胎儿所需。
营养均衡最重要
医师建议，孕期食量虽然改变，但仍应该以均衡饮食为原则。富含各类营养素的食品都要平均摄取，在怀孕中期以后，可以额外补充铁质及钙质，帮助胎儿生长发育。因为孕期容易出现便秘现象，所以，多食用富含纤维素的蔬菜、水果，可以帮助排便顺利。
3、呕吐
要学习忍耐
孕吐是怀孕初期常见的症状之一，可分为轻微、一般和严重三种程度。对于轻微呕吐及一般呕吐，医师会建议孕妇尽量忍耐，只要度过怀孕初期，症状大多可以获得改善。很多准妈妈在出现孕吐后，自然而然就改吃一些比较稀的食物，像稀饭、牛奶等。其实，吃太多稀的食物反而会吐得更厉害。相反地，这些孕妇反而应该食吃一些比较干的食物，像是干饭、面包等；有胃口的时候多吃一点，没胃口的时候就少吃一点，如此一来，不仅可以减轻呕吐，更可以补充到一些孕期应该补充的营养。
必要时须采取药物治疗
准妈妈若出现严重呕吐，甚至连胆汁都吐出来了，并出现体重急剧下降，这时应立即就医，医师会针对孕妇的身体状况进行评估，然后采取适当药物治疗，帮助孕妇度过难熬的孕吐时期。经常清洁，并保持阴道部位的透气与清洁。清洗时用清水即可，切勿用消毒水，以免破坏身体原有的保护膜；最好选择穿着棉质、透气性高的衣裤为佳。
夏日天气炎热，宝宝的新陈代谢旺盛，肌肉较少脂肪较多，散热能力有限，体温调节功能差，对环境适应性能力不强，遇到夏天气温骤然升高或者局部环境闷热，如密闭性较严的车内会出现中暑的可能。
宝宝中暑的反应症状
1、看起来焦躁不安，哭闹不停，接着可能发生抽搐或昏迷。
2、活动力变差，食欲减低或呕吐。
3、体温明显升高，甚至可高达40℃以上。
4、肤色红润，但是没有出汗，皮肤干燥。
5、呼吸及脉搏跳动加快。
宝宝中暑后的正确处理方式
1、宝宝中暑后立即将宝宝移到通风、阴凉、干燥的地方，如走廊、树荫下。
2、宝宝中暑后让宝宝仰卧，解开衣扣，脱去或松开衣服。如宝宝的衣服己被汗水湿透，应及时给宝宝更换干衣服，同时打开电扇或开空调，以便尽快散热，但风不要直接朝宝宝身上吹。
3、宝宝中暑后快降温，使宝宝的体温降至38度以下。具体做法是：用凉凉的湿毛巾冷敷宝宝头部，或给宝宝洗温水浴。
4、宝宝中暑后在宝宝意识清醒前不要让其进食或喝水，意识清醒后可让宝宝饮服绿豆汤、淡盐水等解暑。
希望这些能够对妈妈们有所帮助哦，最后提示妈妈们：当遇上宝宝中暑时千万不能慌张哦！
在生活中，肾虚症状的存在，是能够导致人们在平时经常性出现头晕、发昏以及出汗等症状的，而对于因肾亏而出现上述症状的人来说，其在日常生活中也应该多吃一些能够补肾强身的食物。
鲜虾烩韭菜：
取鲜虾250g，鲜嫩韭菜lOOg，精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量。先将鲜虾洗净，去壳取虾仁;韭菜拣好洗净，切成3era长的小段;炒锅上火，放油烧热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好;再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩入虾仁，炒匀起锅即成。
本品特点为虾白韭绿，鲜嫩爽口，补肾壮阳。
参杞烧海参：
党参切片，水煮取党参浓缩汁lOml。枸杞子洗净，放人碗内，上屉蒸熟;将发好的海参顺直切块，葱切段，玉兰片切薄片，先用开水烫一下，净海参先用开水烫好，用勺子加油，待热时，加葱烹锅，将海参投入勺中，加入调料翻炒，汤沸时，移至小火烧烤，烤至汤汁适宜时加入党参浓缩汁及玉兰片，调好口味，再加入蒸熟的枸杞子，用淀粉勾汁，加香油即成。佐餐食。
本品特点补肝肾，益精血。肾.斯挺主治体倦乏力、头晕眼花、腰膝酸软、阳萎遗精、便频数等症。
烩木耳夹心虾：
取水发黑木耳200g，虾仁lOOg，鲜汤200g，鸡肉茸50g，芝麻30g，黄酒25g，鲜番茄50g，生姜汁15g，菠菜叶50g，精制植物油lOOOg(实耗约lOOg)，葱花、干淀粉、精盐、味精各适量。先将虾仁上浆后，过油划开;水发黑木耳漂洗干净，挤去水，用刀剁成茸，放入碗中，加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，抓捏在手心，捏成约10g重的丸子，每个丸子包入1粒虾仁;鲜番茄切成块;炒锅上火，放油烧至七成热，将丸子一个个下锅，略炸一下捞出，放入漏勺沥油;炒锅上火，放油烧热，下葱花、番茄块煸炒几下，再烹入黄酒、生姜汁，放入鲜汤、精盐、味精，丸子烧开，略熘入味，下菠菜叶，用湿淀粉勾芡，推匀盛入盘中即成。
本品特点为咸鲜适口，虾嫩醇香，滋阴壮阳，补益肝肾。)用途：温肾助阳，补气固涩。
鹌鹑玉米：
取鹌鹑3只，玉米仁150g,松子仁50g，熟猪肥膘50g，鸡蛋清1个，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。先将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，洗净;将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀;松子仁下沸水锅煮熟捞出，沥干水分，锅中放生油，烧至五成热，将松子仁下锅内炸至金黄色捞出;将玉米仁倒出，沥干水分，放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁待用;炒锅上火，放油烧至四成热，投入鹌鹑、猪肉粒，用勺划开，泡2分钟，捞出沥干油;原锅倒入玉米粒，并将鹌鹑、猪肉放入炒锅，烹入黄酒，倾入调匀的芡汤，烧开后加入猪油推匀。撒上松子仁即成。
本品特点为色亮味美，补益五脏，壮阳补肾。
对于肾亏者来说，虽然其多吃一些能够强身壮阳的食物会对肾脏起到有效的滋补作用，但是，由于这类食物的种类十分的繁多，因此，在进行选择的时候，大家就应该多选择那些口碑佳效果好的方法。
在女性刚刚怀孕后，其身体会因为怀孕而出现一些异常的反应，通常来讲，孕吐就是最常见的一种症状，因此，当女性在孕期出现孕吐反应后，如何缓解孕吐严重的症状，也是需要大家积极了解的。
1.糯米120克，按常法熬汤喝，每天分4次温服，禁食硬、冷食物。
功效：益气、和中。
2.黄连1.5克、苏叶3克。将黄连、苏叶泡水代茶，频频饮服。
功效：清热和胃。
3.柚子皮20克切碎，煎水代茶饮。
4.鲜芹菜根10克，甘草15克，鸡蛋1枚，先把鲜芹菜根、甘草洗净熬汤，水沸后打入鸡蛋趁热服。
功效：清热，降逆。
5.将甘蔗洗净去皮，捣烂取汁(半杯)，鲜姜洗净捣碎取汁(一汤匙)，然后将两种汁倒在一起，和匀稍温后饮服。
功效：和胃止呕。
6.韭菜200克，鲜姜200克，白糖适量。将韭菜、生姜洗净切碎，捣烂取汁，用白糖调匀饮服。
功效：温中止呕。
培养良好的生活习惯有助于缓解孕吐：
(1)休息当感觉到恶心时，应赶紧躺下，静静地休息片刻，等好些了，再慢慢地起身，和缓地走动走动。
(2)运动在清新的空气里，漫步走走，恶心的状况会减轻一点。做瑜伽，轻柔的动作、平静的心情能使您感觉到更舒适。
(3)气味远离任何会使您感到恶心的气味，因为那会引起孕吐。
(4)多喝水使身体的代谢增加，大量的水除了可帮助代谢，还会降低血液中激素的浓度，以减轻身体的不适。
由上可知，孕妇在缓解孕吐的过程中，是可以通过食疗的方法来对自己的身体进行调理的，而培养良好的生活习惯和适当的调整自己的日常饮食，都是能够对孕吐的缓解起到一定的作用的。
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