香菜的食疗作用有哪些呢 几款香菜的食疗方
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！我们该怎么进行科学的中医养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《香菜的食疗作用有哪些呢 几款香菜的食疗方》，仅供您在养生参考。
香菜虽说只是提升各种菜品的调味配料，但是还是具有很大的食疗作用的。那香菜的食疗作用有哪些呢?又有哪些不错的食疗方呢?
香菜具有哪些食疗作用?
①可以治疗感冒。
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。
②可以祛除寒气。
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
③可以促进消化。
寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
几款香菜的食疗方。
①香菜粥
配料：香菜30克，大米100克，调味品适量。
做法：
1)将香菜洗净，切细;先取大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。
2)还可在煮粥同时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在将出锅时再撒入香菜末既可。
每日1剂，连续3～5天。
可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等症。
②香菜消食汤
配料：香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。
做法：将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。
可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。
③香菜萝卜汤
原料：香菜50克，胡萝卜75克，猪油35克，葱、姜末各3克，清汤750克，盐5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少许，香油5克。
做法：
1)将香菜择洗干净，切成段备用;
2)胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。
3)汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝丝和盐、料酒烧熟;
4)再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
功效：芳香健胃，增进食欲，尤其适合冬季食用。
食用香菜时需要注意：
香菜入锅不宜久煮，否则，其有效成分易挥发，而且也不好吃。麻疹已透发者忌食。
看来如此小小的香菜，在食用时的作用还是挺多的。所以我们可以根据自己的体质，偶尔食用，还是不错的哦!!!
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贫血的人吃什么好？女人比较容易出现贫血症状，大部分贫血的人是因为摄入铁质不足而导致贫血的。那么贫血的人吃什么好呢？在日常生活中可以从饮食中来调理，最好是多吃一些含铁质较高的食物。
贫血是指血红蛋白含量男性低于120g／L，女性低于110g／L。贫血患者多表现为面色苍白、身体乏力、活动后心慌气紧，抵抗力低下，易被病毒细菌感染。
造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。
贫血的人吃什么好？治疗贫血的几款食疗方
贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治：
1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。
功效：养心补脾，滋补强壮。
2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。
功效：补肾壮骨。
得了贫血就要先补血吗？－－我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15％～20％，其中妇女儿童贫血率高达20％以上，贫血严重威胁妇女健康
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。
功效：滋阴补血。
4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
功效：补肝益肾，养血理虚。
5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
警惕孩子缺铁性贫血——当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。
6、猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。
如果是女的，大多数是缺铁性贫血，如果是的话可以均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重，就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维他命C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。
长期吸烟的人都知道，烟吸多了容易伤肺，肺脏的健康与身体健康息息相关。吸烟多了，燥热容易侵袭到肺脏的健康，导致肺脏出现各种问题，从而导致和引发疾病。很多人一提到戒烟就很困难，吸了好几十年了，让戒也戒不掉了，那么吸烟伤肺如何保养呢?小编给大家推荐几款吸烟伤肺养生食疗方，一起看看吧!
饮水是根本
主动饮水是冬季养肺的重要环节，要多次少量，最好是在清晨和晚上睡觉前各饮水在职场上打拼，透支健康，易出现疲乏无力、记忆力减退、脱发等现代压力综合征的症状，有压力综合征的男士通常处于酸性体质状态。
避免产气食品
如苹果、洋葱、黄豆、萝卜、花椰菜、圆白菜、玉米、黄瓜、碳酸饮料等。它们能使胃部膨胀，同样会阻碍肺脏，影响呼吸。同时，吃饱之后应适当活动，促进胃肠蠕动。肺不好的老人还可以多喝水，使呼吸道的分泌物变稀，利于排出。
吸烟伤肺养生食疗方
1、冬菇雪耳猪胰汤
取猪胰1条，猪瘦肉60克，冬菇15克，雪耳9克。先将冬菇洗净;雪耳浸开洗净，摘小朵;猪胰、猪瘦肉洗净，切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮20分钟，放猪胰、猪瘦肉，再煮沸，调味即可。随量饮用。
2、杏仁粥
将去皮甜杏仁10克研成泥状加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐，具有止咳平喘之功效，健康人也可常食以强身健体，预防疾病。
3、杏仁雪梨山药糊
取杏仁10克，雪梨1个，山药、米粉、白糖适量。先将杏仁用开水浸泡后，去衣，洗净;雪梨去皮，洗净，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内(沸水约100毫升)，不断搅拌，煮熟即可。适量食用。
4、萝卜饮
红皮萝卜一只，洗净切碎，加适量麦芽糖碎块腌渍，搁置3～4小时，饭后服所得萝卜糖水，有止咳化痰作用;或萝卜切成块或片状，每次100～150克，加水煮熟，然后加冰糖适量，一次全部吃掉。
5、川贝雪梨猪肺汤
取猪肺120克，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎;雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。
本文分享的几款吸烟伤肺养生的食疗方，有效调理吸烟引发的肺脏不适，可以调理肺脏健康。
香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。
香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。
当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。
下面为读者献上几款有关香菜的菜肴，既简单方便，又美味可口，供读者参考。
盐水香菜
原料：香菜300g，盐5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。
制法：将香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。
特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。
香菜梗炒肚丝
原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血等。
香菜萝卜汤
原料：香菜50g，胡萝h75g，猪油35g，葱、姜末各3g，清汤750g，盐5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少许，香油5g。
制法：将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
用太多电脑，看太多电视会使眼睛干涩难受，吃什么能保护好眼睛，使眼睛更加明亮。今天小编帮大家总结了保护电脑族视力的几款食疗方，让我们一起来学习一下吧。
核桃枣杞鸡蛋羹
核桃仁(微炒去皮)300克，红枣(去核)250克，枸杞子150克。
与鲜猪肝200克同切碎，放瓷盆中加少许水，隔水炖半小时后备用。
每日取2～3汤匙，打入两个鸡蛋，加糖适量蒸为羹。
有益肾补肝、养血明目的作用，可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。
花生瓜子枣豆糕
花生米100克，南瓜子50克，红枣肉60克，黄豆粉30克，粳米粉250克。
与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。
可补脾益气、养血明目，改善近视、视物模糊，心悸气短、体虚便秘等症状。
豆仁粳米八宝粥
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖温食。
可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。
人参远志饮
人参10克，远志30克，共杵为末，每包8克，每次1包，沸水冲泡代茶饮，连服7～10天。可益气养心、益智明目。
枸杞肉丝
枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋(或玉兰片)10克，猪油100克，各种佐料适量。
将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作， 枸杞子洗净。
待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋人麻油即可。
枸杞可滋补肝肾、润肺明目，猪肉富含蛋 白质，两者共食，可使气血旺盛，营养眼内各组织。
猪肝羹
猪肝100克，鸡蛋两只，豆豉、葱白、食盐、味精适量。
猪肝洗净，切成片，置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食 盐、味精等调味。
鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物，猪肝里含维生素A较多，可营养眼球，两者共食可收到养肝明目的效果。
适用青少年性近视(兼用于远视)的食疗。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。
芝麻核桃乳蜜饮
黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂，分贮瓶内。每次各取一匙，冲入牛乳(或豆浆)一杯，加蜂蜜一匙调服。
可滋补肝肾、明目润燥，可用于食疗近视及双目干涩、大便燥结诸证。
牡蛎蘑菇紫菜汤
鲜牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，生姜、麻油、盐、味精各适量。
先将菇、姜煮沸一刻钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述佐料，连汤吃下。
可滋肾养肝、补血明目，适宜近视、视物昏花或久病体虚、头昏目眩者。
食疗防治近视 帮你摆脱眼镜
1、醒目汤
主治：近视眼。
配方：枸杞10克，桂圆肉10个，陈皮3克，蜂蜜1匙。
用法：将枸杞子、陈皮放在纱布内扎好，然后与桂圆肉一起，放在锅内，加水适量，煮沸半小时后，取桂圆肉及汤，并加蜂蜜，当点心吃。
2、羊肝粥
主治：肝血不足所致的近视、目昏等症。
配方：葱子30克，羊肝一具，大米30克。
用法：将羊肝切细，大米淘净。先将葱子水煎取汁，加羊肝、大米煮为稀粥。待熟后调入食盐适量服食。
3、菠菜猪肝汤
主治：血虚视力减退。
配方：菠菜125克，猪肝125克，熟猪油、葱白、生姜、清汤、食盐、水豆粉、味精各适量。
4、桂杞山萸眼
主治：近视。配方：枸杞子15克，桂圆肉15克，山萸肉15克，猪(牛、羊)眼1对。
用法：猪眼洗净加枸杞、桂圆肉、山萸肉隔火炖服之。
总结：通过小编上文的介绍，你知道保护电脑族视力的几款食疗方了吗?你知道它们的做法了吗?如果你要经常面对电脑，就一定要多多尝试这些药膳食疗，这样才能健康饮食。
这个五更泻是一种比较严重的病症，这种病症有着非常多的治病因素。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个五更泻的治疗偏方以及这个五更泻的疾病诊断，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!
有的老人凌晨突然腹痛想拉肚子，然后就十万火急地上厕所，一泻千里后，肚子舒服了许多。中医认为，这种慢性腹泻大多是由脾肾阳虚引起，俗称五更泻。这类人除了黎明前容易迫不及待地去厕所外，平常还会有腹部畏寒、四肢不温、腰膝酸软、神疲乏力等诸多表现。
五更泻患者，三餐要定时定量，细嚼慢咽，不可暴饮暴食和饥饱不均;最好吃低脂、高维生素(特别要重视B族维生素)、低纤维素、容易消化的食品;要少吃煎炸油腻、辛辣刺激性食品、生冷食品，以及凉性与酸性水果和有导泻作用的食品;腹胀者宜少吃红薯、花生、豆类等容易产气的食品。现介绍几款食疗方，供选用。
山药干姜粥
山药60克，干姜10克，白糖适量。将两者轧细过筛，加水调糊置炉上，用筷子不断搅动，成粥，食用时可加少量白糖，每日2次。适用于偏脾阳虚的五更泻患者。
黄芪姜枣粥
生黄芪30克，干姜10克，白术12克，粳米100克，大枣10枚，红糖适量。将黄芪、干姜、白术浓煎取汁，与粳米、大枣共煮粥(粥熟可加红糖适量)，粥熟食之，每日1-2次。此粥益气温阳、健脾止泻，适用于偏脾阳虚、年老体弱的五更泻患者。
益脾止泻饼
熟枣肉250克，鸡内金60克，干姜粉60克，生白术120克。先将白术、鸡内金文火焙干，轧成细末，再入干姜粉和枣肉同捣成泥，制成小饼，放在烤炉或锅上烘干，空腹当点心吃，要细嚼慢咽，每剂4-6日服完。此饼健脾消食、温中止泻，适用于脾胃虚寒、饮食减少、长期泄泻、完谷不化的五更泻患者。
白术姜附粥
白术15克，干姜10克，熟附片10克，补骨脂10克，粳米100克，红糖适量。将白术、干姜、熟附片、补骨脂入锅，加水适量煎汤取其清汁，加粳米煮粥，粥将熟时可加红糖适量，每日1剂，10天为1疗程。此粥温阳益肾、健脾止泻，可用于偏肾阳虚的五更泻患者。
四神补阳粥
补骨脂10克，五味子6克，肉豆蔻2枚(用面团包裹，在火中煨去油入药)，干姜10克，粳米100克，大枣6枚。将补骨脂、五味子、肉豆蔻、干姜入锅，加水适量煎汤取清汁，加粳米、大枣共煮粥，粥熟食之，每日1剂，10天为1疗程。此粥温补脾肾、固涩止泻，适用于脾肾阳虚的五更泻患者。
五更泻的疾病诊断
1、怕凉怕冷，秋冬季较重，春夏季稍轻，换季最易复发，喝啤酒吃冷食即可腹泻;吃了不干净的食物即可腹泻;吃得过饱也即可腹泻;冷风一吹也腹泻。
2、每天凌晨27点腹泻23次，患者十分困惑，尤其是冬季，有时刚刚躺好被窝热了，就又去厕所，起床后第一件事就是上厕所(五更泻结肠炎的症状)。
3、便急，部分患者一有便意就即可结便，慢了就拉到裤内，十分尴尬，坐车旅游出门十分小心，整天提心吊胆。生活非常紧张(五更泻结肠炎的症状)。
4、大便次数多，轻者每日35次，重者每日510次以上。
5、腹痛，便前腹部不适或腹痛，便后减轻(五更泻结肠炎的症状)。
结语：通过这篇文章的仔细阅读，相信绝大多数的读者朋友们对这个五更泻的治疗偏方都有了一个清醒的认识。这里推荐的几种偏方的效果都是比较不错的，需要提醒的是，使用前请在医师的建议下进行治疗服用!
香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。
香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。
当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。
下面为读者献上几款有关香菜的菜肴，既简单方便，又美味可口，供读者参考。
盐水香菜
原料：香菜300g，盐5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。
制法：将香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。
特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。
香菜梗炒肚丝
原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋lOg，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。
制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。
特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血等。
香菜萝卜汤
原料：香菜50g，胡萝h75g，猪油35g，葱、姜末各3g，清汤750g，盐5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少许，香油5g。
制法：将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。
特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。
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