本文导读:冬季多吃些牛肉能补气暖身抗寒,那么,牛肉怎么做好吃?下面为大家介绍牛肉四款养生食谱做法。
一、枸杞牛尾汤
材料:枸杞子10克,牛尾1条
调味料:色拉油、胡椒粉、清汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法:
1、牛尾的毛刮干净,洗净后切小段,放碗里,倒入黄酒、姜片、葱段,蒸熟备用;
2、油锅烧热,放姜茶煸香,倒入牛尾、枸杞和清汤,大火煮沸,小火炖1小时,然后加盐、味精,拣掉姜葱,撒上胡椒粉即可。
功效:益气养血,强筋骨,是冬季进补很好的选择。
二、土豆牛肉汤
材料:土豆1个,牛肉片100克
调味料:色拉油、胡椒粉、味精、盐、清汤、黄酒、洋葱片、葱段、姜片
做法:
1、土豆去皮,切长片,放沸水烫一下,捞出沥干备用;
2、油锅烧热,放洋葱片、土豆片、黄酒、姜片、葱段煸炒,然后倒入清汤、牛肉,大火煮滚,撇去浮末,加盐、味精,拣掉姜葱后撒胡椒粉即可。
功效:强身健体,益气健脾,也是很好的进补食谱。
三、沙茶牛肉
材料:笋丝20克,胡萝卜丝20克,青蒜段50克,牛肉300克
调味料:色拉油、蛋清、料酒、姜葱、味精、盐、嫩肉粉、沙茶粉
做法:
1、将牛肉洗净,切成丝,加入嫩肉粉、蛋清、盐、料酒、沙茶粉、味精腌渍一下;
2、油锅烧热,牛肉丝滑油捞出,原锅留底,放葱姜蒜、笋丝、胡萝卜,稍微炒一下,然后加盐、味精,倒入牛肉丝翻炒,炒匀即可。
功效:强筋骨,补虚。
四、红油牛肚
材料:芹菜叶一些,熟牛肚200克
调味料:味精、盐、糖、酱油、红油
做法:
功效:益脾胃、补虚。 (99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
本文导读:莲子具有清热、安神、降压等多种功效,是治疗失眠最主要的食材之一,下面为大家介绍四款莲子安眠养生食谱做法。
一、人参莲子核桃汤
材料:莲子20颗,人参10克,核桃仁20克,冰糖适量
做法:
1、核桃仁、人参清洗干净,莲子去心洗净备用;
2、将莲子、人参、核桃仁一起放进炖盅里,倒入适量清水,盖上盖子,隔水炖1个小时;
3、拿出炖盅,打开盖子,加入适量冰糖即可。
二、莲子炖奶
材料:牛奶、白砂糖适量,鸡蛋3个,莲子50克
做法:
1、莲子去皮、去心,清洗干净后煮熟;
2、鸡蛋打入碗里,放些白砂糖打散,然后倒入牛奶一起搅匀,弄成鸡蛋液;
3、将装有鸡蛋液的碗放入锅里,撇去浮沫,蒸8分钟,然后取出放入莲子即可。
三、沙锅莲子毛肚
材料:莲子50克,牛肚400克
调味料:植物油、白砂糖、味精、料酒、盐、姜片、葱段适量
做法;
1、莲子去心洗净,牛肚洗净后切片;
2、油锅烧热,放姜片、葱段爆香,倒入适量热水、莲子,中火煮30分钟;
3、再放入料酒、白砂糖、味精、盐、牛肚煮开后即可食用。
四、银杏莲子汤
材料:莲子30颗,银杏10颗,白砂糖适量
2、锅加适量清水,倒入莲子,开火将莲子煮至九成熟,然后放入银杏一起煮熟,最好加白砂糖调味即可。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
春天到了,很多人的呼吸道疾病又会犯了,会咳嗽的很厉害,今天小编就为大家推荐一些可以止咳的春季养生食谱,能够帮助大家轻松止咳,马上跟着小编去看看吧!
春季养生食谱:
1、银耳橘羹
做法:取水发银耳100克,罐头糖水橘200克,白糖适量。先将银耳去蒂洗净,加水适量,用文火煮透。改用大火炖烧时,加入白糖和清水,待银耳转软时加入罐头橘瓣,稍煮,当点心食用。具有补气益肾、止咳化痰的功效。
适用症:适用于肺热咳嗽,肺燥干咳,痰中带血等。
2、苹果羹
做法:取苹果1个,雪梨1个,陈皮3克,白糖30克,淀粉适量。先将苹果、梨去皮核,切成丁,陈皮洗净切碎,一同放入锅内,加水适量,煮熟至烂,加入白糖,再用湿淀粉勾薄芡,佐餐食用。
适用症:具有补中益气、清热化痰的功效。适用于咳嗽有痰。
3、百合参耳汤
做法:取百合15克,银耳12克,太子参15克,冰糖适量。先将银耳用清水泡发,去杂质洗净,与洗净的百合、太子参一同放入砂锅内,加水适量。先用武火煮沸,再转用文火炖至银耳熟烂,加冰糖调味,分2次温服,日服1剂。
适用症:具有滋阴益气的功效。适用于肺胃气阴不足所致的咳嗽、少气、口干等。
4、百合鸡蛋汤
做法:取百合60克,鸡蛋2个。先将百合洗净,与洗净的鸡蛋一同入锅内,加水适量,煮至蛋熟,去蛋壳,日服1剂,饮汤,吃蛋和百合。
适用症:具有补肺和营养的功效。适用于肺虚久咳。
春季养生食谱有哪些:
5、沙参百合鸭汤
做法:取北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克。将北沙参、百合、鸭肉分别洗净,一同入锅,加入适量。先用武火烧沸,再用文火炖至鸭肉熟烂,饮汤吃鸭肉。具有养阴润肺、清热化痰的功效。
适用症:适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰,口燥咽干,肺结核咳嗽等。
6、百合枇杷羹
做法:取鲜百合30克,鲜枇杷30克,鲜藕30克,淀粉、白糖适量,桂花少许。先将鲜藕洗净切成片,与百合、枇杷一同入锅加水煮,将熟时加入适量的淀粉调匀成羹,食用时加白糖和桂花各少许,不拘时食用。
适用症:具有滋阴润肺、清热止咳的功效。适用于燥热伤肺,肺阴不足,虚热扰胸所致的干咳不止。
7、三汁祛咳嗽:
雪梨白藕汁:雪梨洗净,去皮、核,白藕去节,等量切碎绞榨取汁,代茶饮用,次数不限。
白蜜萝卜汁:白萝卜适量,洗净去皮,切碎,以清洁布包好绞榨取汁,每取50毫升,加白蜂蜜20毫升,调均后服,1日3次。
贝母冰糖汁:川贝母15克研末,冰糖20克,同放碗内,加水150毫升,隔水炖煮30分钟即可,早晚各服一次。
春季养生食品:
最该吃的五类春季养生美食
葱、姜,蒜
葱、姜、蒜,不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,具有杀菌防病的功效,能让人气血通畅,从而起到养颜的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染疾病。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的吃法。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳:“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。据说多食春季的菠菜可使皮肤变得更细腻。
蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘、入脾胃二经,能补中益气、润肠通便,是一年四季均可选择的理想美容食品。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
韭菜
韭菜是一种可药食两用的壮阳佳品。人们都误认为只有男生需要“壮阳”,其实不然,女生多吃具有“壮阳、助阳”的食物,能让肌肤变得更白晰,原因是阳气充足血脉则通利,许多人“面色不华”大都因气血阻滞一春天气候冷暖不一,男生、女生都需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁,春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。
春芽
孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物,春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,食用鲜嫩的植物春芽,能让我们在春天里本已骄嫩的肌肤变得更骄艳欲滴。理想的春芽有:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗,莴苣、菜花等等。
结语:上面小编为大家推荐的一些止咳食疗方,你会学了吗?如果你也经常咳嗽就一定要试试这些食疗方法哦!还有小编为大家推荐的一些春季养生食品,大家在春天的时候也要多吃一点哦!
本文导读:无论是处在发育期的儿童,还是青年人、老年人都要注意强筋健骨,那么,吃什么可以强筋健骨?下面来看看强筋健骨四款养生食谱。
一、沙锅蹄筋
材料:半油发猪蹄筋250克
调味料:色拉油、胡椒粉、姜片、葱段、味精、盐、黄酒、鲜汤
做法:
1、将猪蹄筋切成6cm的长短,放入沸水里稍微汤一下,然后捞出冲凉,沥干;
2、取一大砂锅,倒入猪蹄筋、黄油、鲜汤、盐、味精,烧开后撇去浮沫,再盖上盖子,继续烧到猪蹄筋变糯;
3、油锅烧热,放葱姜炒一下,然后拣出,将这个烧好的油倒入砂锅里,继续煮,等汤变成乳白色后,撒胡椒粉即可。
功效:强筋健骨,滋润肌肤。
二、炒腰花
材料:猪腰2个
调味料:酱油6克,胡椒粉1克,香油、香醋、盐各2克,斜葱段3克,色拉油100克,水淀粉5克,料酒10克
做法:
1、猪腰清理干净,先切花刀,后切成菱形块,加水淀粉、料酒搅拌下;
2、油锅烧至四成熟时,倒入腰花,过油捞出;
3、原油锅加葱,炒香倒入酱油、香醋、盐、料酒,烧沸后勾芡下,然后倒入腰花炒匀,装盘、淋香油、撒胡椒粉即可。
功效:强筋健骨,补肾养肝。
三、清汤牛腩
材料:笋片适量,牛腩400克
调味料:胡椒粉、姜、葱、味精、盐、料酒
做法:
1、牛腩洗净后切块,焯水处理下,笋片也洗净焯水处理;
2、锅中倒入牛腩、水、料酒、姜、葱,大火烧开,小火煲到酥烂,然后再放入笋片,加盐、味精调味,再撒胡椒粉即可。
功效:强筋健骨,补脾胃,益气血。
四、椒菇烩牛肉
材料:红椒1个,鸡腿菇100克,牛肉片400克,胡萝卜一些
调味料:水淀粉、胡椒粉、料酒、味精、盐、姜片、油
做法:
1、鸡腿菇焯水处理,红椒去蒂,洗净切片,牛肉片加料酒、水淀粉、盐搅拌均匀;
3、原锅,放姜片爆香,倒入牛肉片、胡萝卜片、鸡腿菇、红椒、料酒、盐、味精、胡椒粉和适量水,烧开后勾芡即可。
功效:强筋健骨,健脾开胃。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
本文导读:高血脂、高血压已经不是老年人的专利,很多中年人、甚至年轻人都有高血脂高血压,下面为大家介绍降脂降压三款食疗养生食谱。
高血脂、高血压已经不是老年人的专利,很多中年人、甚至年轻人都有高血脂高血压,高脂高血压患者日常要注意自己的饮食,也可以通过食疗方法辅助治疗疾病,下面我们就来看看降脂降压三款食疗养生食谱。
一、莲须猪肉煲
材料:腐竹100克,莲子50克,豆芽50克,猪瘦肉250克
调味料:黄酒、清汤、盐适量
做法:
1、将所有材料洗净,腐竹切小段,猪肉切块;
2、取砂锅,倒入清汤、黄酒、猪肉,大火烧开,撇去浮沫,再放入豆芽、腐竹、莲子,然后改用小火炖3小时,加盐调味。
功效:降脂降压,清热化瘀,健脾和胃,体寒便溏者不适合食用。
二、风味咖喱豆腐
材料:洋葱片50克,西芹片100克,豆腐200克
调味料:色拉油,香油,咖喱油,水淀粉,干淀粉,鲜汤,味精,黄酒,盐
做法:
1、西芹片焯水,豆腐切三角块,先用沸水浸汤下,然后和些干淀粉,炸成金黄色;
2、锅烧热,倒入咖喱油,放洋葱煸炒,闻香后加西芹、豆腐、鲜汤、黄油、味精、盐,用水淀粉勾芡下,最后淋上香油即可。
功效:降血压、降血脂,健脾开胃。
三、田参猪肉煲
材料:田三七18克,高丽参18克,猪瘦肉200克,枸杞子10克
调味料:黄油,盐
做法:
1、田三七、高丽参洗净,切0.2厘米的薄片,枸杞子洗净;
春天非常容易上火,有时候火气很难消去,不用担心,今天小编就为大家推荐了几款可以帮助大家灭火的春季养生食谱,帮助大家对症灭火,马上跟着小编去看看吧!
春季养生保健食谱:
医学上不仅借用“火”来形容身体内的某些热性症状,并把“火”依病理分为上述的虚、实两大类,而根据各个不同脏腑的症状,中医将上火分为“肺火”、“胃火”、“肝火”、“心火”以及“肾火”五类:
1.肺火:
起因为当气候变化剧烈,身体适应不良,或过度劳累,通常和感冒同时发生,另外吃得太饱或者穿得过厚也会引起肺火。肺有火主要表现为干咳无痰、痰中带血,口鼻干燥,潮热盗汗,甚至失眠等。
【推荐食补菜肴:川贝雪梨汤】
做法:取川贝母10克捣碎成末,梨2个,削皮切块,加适量冰糖、清水炖服。
清肺火重点:川贝母可清热润肺,能改善肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨则有生津、润燥、清热等功效。
2.胃火:
饮食息习惯不佳,过度食用辛辣、重口味食物,或嗜酒等,都会导致胃火旺盛。胃有火主要表现在胃部灼热疼痛、牙及牙龈痛、牙龈红肿、牙根发炎、口臭、腹痛便秘。
【推荐食补菜肴:石膏绿豆汤】
做法:石膏30克,绿豆适量,先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入绿豆一起煮来食用。
清胃火重点:石膏可以解肌清热,除烦止渴,用于治疗胃火所致头痛、牙痛、热毒壅盛、发斑发疹、口舌生疮等。绿豆清凉解毒,适合热性体质及易患疮毒者食用。
有关春季的养生食谱:
3.肝火:
心情郁闷、脾气暴躁易怒,导致肝郁气滞而使肝火上升。症状有头晕胀痛,目视不清、眼干、耳鸣、眼裡分泌物多,口苦咽干,甚则昏厥、发狂、呕血等。
【推荐食补菜肴:夏枯草菊花桑叶茶】
做法:夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克,将夏枯草、桑叶浸泡半小时后煮半小时,最后加菊花煮3分鐘,即可代茶饮。
清肝火重点:菊花有清肝明目、清热散结的功效,主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。
4.心火:
中医认为心是君主之官,是人体的主宰,如果心火太旺,便会出现心烦、心悸、失眠、口舌生疮、小便赤黄等症状,甚至有热辣刺痛感,口渴、想大量饮水等。
【推荐食补菜肴:莲桅煮汤】
做法:取莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包裹),加适量冰糖,以水煎煮,吃莲子喝汤。
清心火重点:莲子可以补脾止泻,益肾涩精,养心安神。桅子能泻火除烦,清热利尿,凉血解毒。
5.肾火:
肾火过旺主因为肾水不足。主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、牙齿鬆动或疼痛,或形体消瘦、腰腿酸痛等。
【推荐食补菜肴:枸杞猪腰】
做法:取猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,即可食用。
清肾火重点:猪腰具有补肾益精作用,而枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。
女人春季养生食谱:
女性春季养生食谱大推荐:
春季养生食谱之燕窝冰糖粥
取燕窝3克,粳米100克,冰糖适量,共煮至粥状即可食用。若再加入甜杏仁5克同煮,其美容效果更好。
功效:有润泽皮肤、补血养颜之功效。
春季养生食谱之黄芪红糖粥
黄芪、红糖各30克,粳米100克,陈皮6克。将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水适量煎煮,去渣取汁;将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟即成,佐餐食。
功效:红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中健脾、缓肝气、补血、破淤之功效;黄芪味甘,性温,有固表止汗、托疮生机的作用;陈皮味辛、苦,性温,有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效,适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。
春季养生食谱之大枣粥
取粳米60克、大枣10枚,煮粥,佐早餐食。
功效:大枣中含有丰富的维生素E,常吃大枣粥,可使人面色红润、精神焕发。
春季养生食谱之美容粥
白米100克,鸡汤1200毫升,川芎3克,当归10克,黄芪5克,红花2克。将米淘洗干净,用清水浸泡;当归、川芎、黄芪切成薄片,与红花一起装入小布袋中;将米及装药小布袋一起放入煮粥的锅内,加鸡汤、适量水大火煮开,小火煮稠,捞出药袋即成,每日1~2次,温热时服用。
功效:此粥中加入补气、补血、活血的中药,可改善机体功能,使女性面部皮肤滋润、细嫩。
结语:上面小编为大家推荐的一些灭火的春季养生食谱大家都记住了吗?春季上火的时候一定要试试哦!还有小编为大家推荐的一些春季女性养生食谱,大家也可以试试哦!
本文导读:吃什么补肾养精?补肾养精的食物有哪些?下面为大家介绍补肾养精三款食疗养生食谱。
一、黄灵鸽蛋汤
材料:鸽蛋12个,去核红枣24个,灵芝15克,黄芪30克
调味料:蜂蜜、白砂糖
做法:
1、将红枣、灵芝、黄芪过水洗一下,鸽蛋放锅里煮熟,剥壳,最好保持完整不要弄坏;
2、取砂锅,倒入适量清水,加鸽蛋、红枣、灵芝、黄芪和适量白砂糖,用大火烧开,撇去浮沫,小火炖1.5个小时,直到灵芝出味,炖好后加蜂蜜调味即可(注意不可太热的时候加蜂蜜,等稍微凉一些再加蜂蜜)。
功效:补肾养精,补血抗衰老,阴虚阳盛者、痰湿中满者不宜食用。
二、参芪鹌鹑煲
材料:去核大枣12个,鹌鹑4只,枸杞子15克,党参30克
调味料:清汤,葱姜,黄酒,盐
做法:
1、大枣、枸杞、党参过水洗;
2、鹑宰杀后清理干净,切块,放沸水汆烫,捞出,洗净,沥干;
3、取砂锅,倒入鹌鹑、葱姜、黄酒和适量清水,大火烧开,撇去浮沫,再倒入枸杞、大枣、党参,煮沸后用小火慢炖2小时,拣掉葱姜,加盐调味即可。
功效:补肾养精,强身健体,补益脾气,虚火潮红者不宜食用。
三、鸽肉土豆汤
材料:土豆200克,鸽子2只
调味料:色拉油,清汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段
做法:
本文导读:羊肉是发物,是属于温补类食物,能够温补益气、健脾胃,很适合秋冬季节吃,下面我们来看看羊肉祛寒三款食疗养生食谱。
现在是深秋,再过几天就是立冬,我们可以感受到气温在慢慢的下降,这个时候就要开始祛寒,而羊肉是很好的滋补食物,特别是对女性,下面我们来看看羊肉祛寒三款食疗养生食谱。
一、当归羊肉煲
材料:枸杞子10克,姜片50克,当归15克,羊肉500克
调味料:羊肉汤、桂皮、八角、黄酒、老红糖、盐适量
做法:
1、羊肉洗净切小块,枸杞子泡开,用纱布袋将桂皮、八角和当归装起来,扎紧布袋口;
2、将纱布袋、羊肉、羊肉汤、黄酒倒入砂锅中,大火煮沸,撇去浮沫,加红糖、枸杞子,改小火炖2小时半,等羊肉炖烂后,拿出纱布袋,加盐调味。
功效:健胃温脾,散寒补血,抗衰老,体内燥热的人不适宜食用。
二、桂枝羊肉煲
材料:去核红枣7个,制附子15克,桂枝15克,羊肉400克
调味料:香菜,羊肉汤,黄酒,盐适量
做法:
1、红枣、附子、桂枝、羊肉洗净,将羊肉切成1.5cm的小方块;
2、先将羊肉、黄酒、羊肉汤倒入砂锅中,大火煮沸,撇去浮沫,加红枣、桂枝、附子,改小火煲2小时,炖到羊肉酥烂,最后加盐调味,撒香菜即可。
功效:温筋散寒,通经止痛,孕妇、内热者不适宜食用。
三、羊肉清汤
材料:羊里脊肉200克,胡萝卜、笋片适量
调味料:色拉油,胡椒粉,羊骨清汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段各适量
做法:
1、羊里脊肉洗净,去掉老筋,切薄片,加入葱段、黄酒、适量清水、姜片;
2、油锅烧热,放姜片、葱段、胡萝卜和笋片煸炒一下,然后倒入羊骨清汤,煮沸,倒入羊肉片,弄掉浮沫,煮熟,加盐、味精,拣掉姜片、葱段,撒上胡椒粉就可以了。
功效:补肾祛寒,强壮身体。
上面为大家介绍了羊肉祛寒三款食疗养生食谱,怕冷、抵抗力差的人都可以吃羊肉,但是如果你体热的话就不要吃了,还有孕妇也不适宜吃。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
本文导读:女人补气血吃什么?补气血有什么食疗方?下面为大家介绍补气血三款食疗养生食谱。
气血对女人来说很重要,气血足,女人才能面色红润有光泽,如果气血不足,则会出现色斑、月经不调、眩晕、脸黄等症状,气血不足的女性要注意补气血,下面为大家介绍补气血三款食疗养生食谱。
一、花生米炖肫花
材料:花生米25克,鸡肫200克
调味料:鲜汤,香油,姜末,葱花,黄酒,味精,盐适量
做法:
1、鸡肫清理干净,先切菊花花刀,然后切成大块,放沸水汆烫,捞出清洗沥干;
2、将除香油、味精外的所以材料、调味料倒入锅中,炖上1小时半,然后加味精、淋香油即可。、
功效:补气血,养肺润肺,适合气血虚弱者食用。
二、砂锅凤鹅豆腐
材料:豆腐250克,熟风鹅肉250克
调味料:色拉油,胡椒粉,清汤,味精,盐,黄酒,姜片,葱段
做法:
1、豆腐切块,放沸水汆烫后浸凉;
2、油锅烧热,方姜葱、鹅肉,煸香后倒入豆腐块、黄酒、清汤,煮沸后撇去浮沫,小火焖上20分钟;
3、拣掉葱姜,加盐、味精,撒胡椒粉,搅匀即可。
功效:补气血,强筋骨,营养不良、脾胃虚弱的人可以多吃。
三、馄饨鸭
材料:猪肉馄饨20个,鸭一只
调味料:芝香油、味精、姜片、葱段、盐、黄酒适量
做法:
1、鸭子清理干净,放沸水里汆烫一下,捞出洗净备用;馄饨煮熟备用;
2、取竹垫,放在锅底,上面放鸭子,倒水将鸭子淹没,加黄酒、姜、葱,大火烧开,撇去浮沫,然后盖上盖子;
3、用小火焖2小时,等鸭子酥烂后将鸭子翻身,让鸭子的胸脯朝上,加盐、味精再次煮沸;
4、将煮熟的馄饨倒入鸭子的锅里,然后淋上香油即可。
功效:补气血,滋阴助阳,补肾益精,补脾胃。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
冬季是人们养生进补的最佳时节,琳琅满目的进补食物让大家手足无措,不知道如何选择适合自己的补品。那么你知道哪些食物可以达到养生的疗效呢?今天小编就向大家推荐8款滋补气血的膳食,赶紧来看看吧!
1、当归红枣煲排骨
原料:排骨,枸杞,红枣,当归,葱,姜片。
烹饪要点:排骨用水洗净,放入沙锅,加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片,大火烧开,小火炖至肉烂,放入盐等调味品即可。
营养解读:枸杞可补肾生精,明目安神,当归可补血、活血、养血。冬日寒冷,服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。
2、黑糯米补血粥
原料:黑糯米,桂圆,红枣,山药,红糖适量。
烹饪要点:桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入适量红塘。
营养解读:黑糯米可补肾,桂圆、红枣可补血,山药可健脾益气,此粥是一款益气养血的佳品,而且操作简单,便于推广。
3、龙眼肉丝粥
原料:龙眼肉,猪瘦肉,大枣,大米,姜丝,米酒。
烹饪要点:将猪瘦肉切丝,大枣洗净去核,大米淘净,放入锅内加水适量,放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入猪肉丝,再煮至粥熟即成。
营养解读:龙眼可补心健脾、养血安神,大枣可滋养肝血。此粥适用于久病体虚、消瘦、头晕目眩等症状者。
4、乌鸡补血汤
原料:乌鸡,当归,熟地,白芍,知母,地骨皮。
烹饪要点:将乌鸡宰杀,去毛和内脏,洗净;将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内,放入锅加水适量,用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂,加入盐调味即可。
营养解读:喝汤吃肉,常食可补益气血,并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。
5、双红南瓜汤
原料:南瓜500克,红枣10克,红糖适量,清水2000毫升。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。红枣洗净,去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
功效:南瓜性温味甘,可补中益气,含有丰富的胡萝卜素,经人体吸收后转化为维生素A,并含有丰富的维生素E,女性经期服用,可益气补血。红枣则能补脾和胃,益气生津,滋阴养血。
红糖含有微量元素和多种矿物质,有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用,可使脸色红润,增加皮肤弹性。
6、花生杜仲牛尾汤
原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。
做法:花生洗净,浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水,慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净,洗净后放滚水中煮沸10分钟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水),武火煲沸后改为文火煲约3个小时。
调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。
功效:补血、益肾、强筋骨。
7、补血当归鲫鱼汤
原料:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)
做法:鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分。当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分。
往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味,便可出锅。
功效:当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经、体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效,适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
8、黄芪淮山河虾汤
原料:黄芪、淮山各30克,当归、杞子各15克,桔梗6克(以上中药店均有售),河虾120克。
做法:各药物洗净,稍浸泡;河虾洗净,剪去虾头,并去壳。先把中药一起放进砂锅内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约40分钟,其汤汁约为750毫升(约3碗水量)。
将其汤汁放进锅内,不要药渣,加入虾仁同煎约10~15分钟,以熟为度,调入适量食盐便可。饮汤食虾,此量可供2~3人用。
3个饮食贴士 远离上火症
1、吃些凉性的食物
可多吃些凉性食物,像是绿豆、海带、西洋参、梨、菱角、芒果、菊花、车前草、丝瓜,吃这些食物不但可降火气,还可改善热性体质的人失眠、发炎、肿胀的情形。
2、切忌进补过度
冬天似乎就一定要进补,像是羊肉炉、姜母鸭、药炖排骨,无一不是补,但要是补过多可是会上火的。
因此,在吃一些“补锅”的时候,可选择白菜、白萝卜等凉性食物搭配,或是在餐后吃些绿豆薏仁汤、酸梅汤、或是含有维他命C的新鲜柳橙汁、葡萄柚汁,都可帮你降火。
3、不要吃太辣的食物
麻辣锅、麻辣臭豆腐锅、韩国泡菜锅、麻婆豆腐,这些口味重、超辣的菜肴也是冬天餐桌上的主角,不过吃多了辛香料会让体内肝火、胃火一起上升,让你口干舌燥。
如果体质本来就是热性体质的人,最好能够不吃,否则也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料,另外,也可以在餐后吃些凉性食物来调和一下。
总结:通过小编上文的介绍,你知道哪8款汤粥有滋补气血的功效了吗?大家不妨日常饮食中多制作这些食物,既满足了你的味蕾,而且有非常好的养生功效,何乐而不为呢?
秋冬季节比较咳嗽痰多,现在为大家介绍一些润肺的汤水,让各位美眉可以润肺止咳、清心安神、顺便补养身体。身体是革命的本钱,忙碌的美眉,可别忘了让自己多喝润肺汤啊!
南杏雪梨瘦肉汤(润肺生津)
用料:鲜雪梨一个,南杏仁、瘦猪肉各适量。
制法:雪梨去皮,与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。
功用:本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。
苹果川贝蜂蜜汤(润肺除痰)
用料:上好苹果一个,川贝末约10克,蜂蜜适量。
制法:苹果平切盖,挖空心,放入川贝末10克,蜂蜜适量,将盖盖好,用牙签固定,隔水炖2小时,汤渣同吃。
功用:润肺、除痰、止咳,用于咳嗽痰多,咽干口渴。
莲子百合瘦肉汤(健脾,养阴润肺,清心安神)
材料:瘦肉250克,莲子50克、百合35克
做法:1、将猪瘦肉洗净、切碎;2、莲子、百合洗净,稍浸泡并莲子去芯;3、所有材料一起放进瓦煲内,加水2500毫升,猛火煲沸后改温火煲2小时,调入适量食盐便可。
川贝母海蜇瘦肉汤(能止痰咳,消痰涎,润肺气)
材料:川贝母12克、海蜇皮80克、猪瘦肉200克、生姜2片。
烹制:川贝母、海蜇皮分别洗净,稍浸泡,晾干;猪瘦肉洗净,整块不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1750毫升(约7碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时半,调入适量食盐便可。此量可供2~3人用。
功效:中药川贝母配伍海蜇皮煲猪瘦肉,其汤清润而略带中药气味,有辅助治疗鼻鼾的功效,并能止痰咳、消痰涎、润肺气。鼻鼾声重多因痰多或肥胖引起。川贝母为有名的化痰止咳药,具清燥化痰、散结除热、润肺止咳的功效,常用于肺热燥咳、阴虚咳嗽、瘿瘤瘰疬等。现代药理亦认为它有镇咳、降血压、促进平滑肌收缩、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲猪瘦肉有止鼻鼾的作用。
白菜蜜枣煲猪踭(鲜甜,润肺生津,滋养益气)
材料:白菜800克、蜜枣4个、猪踭肉500克、生姜3片。
烹制:白菜洗净;蜜枣稍浸泡,去核;猪踭肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。白菜、猪踭肉可捞起拌入酱油佐餐用。
功效:今年的冬天毕竟是暖冬的气候,经过了短暂的寒冷时节后,又日趋暖和了。同时仍是干燥日,今日靓汤宜白菜蜜枣煲猪踭。
冬日的白菜尤其“甜、淋、正”,古籍记载“春初早韭、秋末晚菘”,这晚菘就是白菜了。蜜枣能益气生津、润肺滋养,而广州人指的猪踭,为猪蹄上部带皮的肉,堪称猪肉的上乘之品,常为广州人家煲汤之用,它肥而不腻,配以较干素的材料煲出来的汤水,尤其清润、甘香。白菜蜜枣煲猪踭,鲜甜可口,润肺生津、滋养益气。
山药百合兔肉汤(润肺止咳,清心安神,润肠)
原料:山药、百合各30克,兔肉200—300克,生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。
做法:先将兔肉洗净,切成小块,然后与山药、百合放入砂锅中,加入适量水及生姜、料酒等调味品,大火烧至汤沸,转用文火炖1小时左右,加入少许葱、盐、味精调味即成。
功效:每周2—3次,能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用,适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。
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