枸杞子营养成分有哪些呢
“活动有方，五脏自和。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。中医养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“枸杞子营养成分有哪些呢”，希望能为您提供更多的参考。
其实一到秋冬季，我们就会发现家中的老年人经常会用枸杞来熬各种各样营养的汤，当我们在喝着这美味的汤时不禁感觉全身都暖和起来了。由此可见枸杞有很好的御寒的作用。其实在日常生活中只要细心观察也不难发现枸杞还能做泡酒多泡水来喝，具有很多不为人知的作用。那么枸杞子营养成分有哪些呢?接下来的时间就让我为大家做出一个详细解答。
枸杞果实含有丰富的维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等元素和多种氨基酸成分，在药理上有降低血糖、胆固醇的作用，并可扩张血管，降低血压。同时，枸杞子性味甘平，归肺、肝、肾三经，以滋补肝肾、益精明目功效著称。因此，枸杞作为保健食品，也已得到广泛地应用。成为抗疲劳、抗衰老、营养保健、可持久服用的家庭必备的药食两用佳品。
营养保健学还认为：枸杞营养丰富，一般含糖量为22%～52%，蛋白质13～21%，粗脂肪为8%～14%，每100克枸杞中含胡萝卜素(维生素A)3.96mg，硫胺素(维生素B1)0.23mg，核黄素(维生素B2)0.33mg，抗坏血酸(维生素C)3.0mg ，烟酸1.7mg，钙150mg，磷6.7mg，铁3.4mg，并含有亚油酸、甙类、胺类及锗等。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C以及钙、铁等健康眼睛的必需营养，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
枸杞的营养成分为黄酮、枸杞多糖、类胡萝卜素、总酸和总糖。呀啦嗦枸杞含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质，因为其来自青藏高原，因为青藏高原特殊的地理位置和气候环境，呀啦嗦枸杞中各类活性物质与有效成份含量均高于其它地区，营养价值自然会比其他地区的高。
以上几段文字内容就是我为大家作出的解释，相信只要认真看了的朋友们心中对上述疑问也已经有了更多的认识和了解。其实枸杞在我们现实生活中也是非常容易获取的，特别是在我们清楚地知道它富含哪些营养成分后，就能够更加有针对性地应用起来。但切记不要过量食用，因为枸杞毕竟属于大补的食物。
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花生的吃法很多，老醋花生是很古老的制作方法了，花生的营养成分大家知道吗?老醋花生的制作方法知道吗?花生的营养价值又有哪些呢?下面就一起和小编来看看吧。
老醋花生老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的老醋里;口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。
花生的吃法很多，有五香花生，麻辣花生，甜的，咸的......，味味俱全，非常可口，也可以做零食吃，比起吃那些油炸的零食对我们身体有很多好处。现在最流行的花生米是酒鬼花生系列，还有原味花生，孜然花生系列，都非常好吃。要是说现在的花生米制品的品牌，还不是很多，在超市常看到的有山东的咪乐花生，六必居的香油花生，老奶奶花生和口水娃花生米系列。
配 料: 小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。
菜式制作
1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用老醋花生
制作方法
1、将花生米油炸熟;
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
6、当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。
7、糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
花生的营养成分
花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
1.促进人体的生长发育花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
2.促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.抗老化，防早衰花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。
4.润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
结语：小小的花生。有很多的作用和功效，那么大家从现在开始就吃点花生吧，这样对身体有好处哦，但是也不能过量的吃哦，赶紧来尝试一下吧。
想要让身体更加的健康我们定要注意对身体的保养，其中绞股蓝能很好的改善我们身体的三高问题，不仅是很多药物的成分中有绞股蓝，我们平时也能用绞股蓝进行泡水喝，但是我们一定要掌握好绞股蓝的营养和功效之后才能让我们的身体更加的健康，下面一起了解下绞股蓝营养成分及功效。
绞股蓝营养成分及功效
绞股蓝除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂苷，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质，Rd是人参的8倍，不含性激素的富硒植物。；其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质。这在非五加科的植物中是非常罕见的，因而被誉为“第二人参”，也因多生长在南方，同时也被称为“南方人参”。
绞股蓝的皂甙多分布在叶瓣上，叶子上的皂甙含量会比其他部位的都多。
功效
降血脂
绞股蓝具有显著降低胆固醇(TCH)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白(LDL)，升高高密度脂蛋白(HDL)、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。
调血压防治血栓
绞股蓝具有明显的降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐受力，起到保护心肌的作用。血栓由多种因子引发，体内外试验都证明，绞股蓝提取物对多种因子形成的血栓都有良好的解聚或抑制功能，表明绞股蓝是具有抑制血小板功能、凝血功能和红细胞聚集性等多个环节功能的抗血栓形成药物。
上面就是对绞股蓝营养成分及功效的介绍，通过了解之后我们知道绞股蓝能更好的改善高血压和高血脂更好的缓解，但是我们一定要长期坚持食用才能有更好的效果，另外平时在生活中我们一定要注意清淡的饮食，并且也要多进行运动。
牛奶是现代生活中人们常见的饮食之一，因其含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，其他食物无法比拟的消化率，因而走向千家万户。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠，常喝牛奶还可以美容养颜，促进幼儿大脑发育。
（1）牛奶含有比较丰富的蛋白质，约比人乳蛋白质含量高3倍，而且消化吸收率高达87%/～89%，生物学价值稍低于人乳，但其必需氨基酸含量及构成比例与鸡蛋相近，利用率高。需要注意的一点是以牛奶代替母乳喂养婴儿时必须将牛奶稀释一倍以上，以防止消化不良及过多的蛋白质对婴儿的不利影响。
（2）其次是脂类。牛奶中脂类含量与母乳近似，但与人乳相比必需脂肪含量并不高。而且人乳的脂肪以长链脂肪为主，牛奶的脂肪酸碳链较短，对胃肠道的刺激较大。
（3）接下来就是碳水化合物，也就是糖类，乳类所含的碳水化合物全部都是乳糖，乳糖这个东西好啊，各种好，是有利于人体肠道健康的
（4）接下来说矿物质。乳类几乎含有婴儿所需要的全部矿物质，其中钙，磷尤其丰富，是供给人体钙的最好食物来源。
（5）接下来说维生素。牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。
（6）牛奶和奶制品干酪中还含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
米饭对于任何人来说都是日常生活中必不可少的一个东西，特别是对于南方的人来说，米饭甚至是日常生活中的主食。很多人都知道，吃米饭可以帮助人们补充身体的营养和碳水化合物。而且可以达到保护的效果。很多人都喜欢在日常生活中吃米饭，也知道米饭有很多营养物质成分。糯米饭本身它富含哪些营养物质成分呢?那就让我们一起来看一下吧。
一、米饭的营养成分
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。
大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(pER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。
以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1
0.16毫克，维生素(维生素食品)B2
0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
二、米的功效
1、最滋补的是粳米
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。
2、最助消化的是糙米
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4、最排毒的是糯米
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5、最养颜的是薏米
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
香喷喷的大米，无论是蒸、煮、炒还是做成精美的点心，都十分美味健康。作为主食，米饭的营养成分十分之多，最是滋补养人。米的种类也很多，粳米、黑米、糙米、糯米各有不同的食疗功效，我们可以根据自己的体质适当选择。
我们都知道，枸杞子具有非常好的养生作用，在生活中很多人将枸杞子放在水中，用泡饮的方式来帮助自己养生，在中医里枸杞子具有帮助人们提高抵抗力明目的效果，它是帮助人们抗衰老的良药，所以，抗力比较差的人经常食用枸杞子，帮助自己提高身体抵抗力，那么枸杞子的营养价值还有哪些呢？下面给大家介绍一下。
现代医学证明枸杞有免疫调节，降血压等二十余项功能，与很多名贵中药相比药力有过之而无不及。再加上枸杞物美价廉，易于为一般老百姓所承受，所以应用更加广泛。枸杞子喜冷凉气候，耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐肥、耐盐碱，喜光照充足，不耐荫蔽，喜湿润，忌水涝，适宜栽培在地势稍高、排灌方便的土壤上。
枸杞子能滋补肝肾、益精明目，为药食两用佳品，也可做盆景观赏，用途广泛。枸杞的果实营养丰富，鲜枸杞子每l00g含蛋白 质4g，碳水化合物19．3g，脂肪0．8g，热量为100干卡。枸杞子含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体必需氨基酸。矿物质除含有钙、磷、铁等 外，还含有一定数量的有机锗。含维生素也较仓面和丰富，包括维生素B1、B2、C、尼古酸和胡萝卜素等。已知枸杞果实含甜菜碱、玉米黄质素、酸浆红色素及脂肪油等；根皮含甜菜碱、谷甾醇及维生素B1。宁夏枸杞果实亦含甜菜碱、酸浆红色素等。
枸杞素有“宝树”、“药树”的美称，嫩茎和叶可作蔬菜，而以枸杞果实(枸杞子)、根皮(地骨皮)入药。中医认为，枸杞子味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、 明目、益气等功效。适用于。肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症。现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞子可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、 增强免疫功能、防治癌症、抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。
根据以上的分析，我们知道枸杞子具有很好的保健效果，长期食用的话可以帮助人们滋养身体提高身体抵抗力，再加上枸杞子物美价廉，普通老百姓都可以接受，所以枸杞子成为人们生活中不可缺少的必备品，也经常将枸杞子泡在水里，用这样的方式来帮助人们滋养身体，是一个很不错的方法。
综述枸杞的化学成分和药理作用，结果表明，枸杞具有滋补肝肾、益精明目、延缓衰老等功效。化学成分为枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等。现代临床研究表明枸杞具有降低血脂血糖、保肝、抗肿瘤、抗衰老等药理作用。下面让我来告诉大家枸杞子到底有什么化学成分吧。
维生素
枸杞果实中维生素含量随品种、产地不同而差异很大。齐宗韶报道，宁夏枸杞鲜果中胡萝卜素含量为19.61mg/100g，几乎是所有食品中含量最高者。胡萝卜素在人体肝脏酶作用下可转变成维生素A，有专家认为枸杞子明目作用与此有关。齐宗韶测得枸杞子中维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、烟酸（尼克酸）、维生素C（抗坏血酸）
黄酮类成分
黄酮类化合物为枸杞属植物中分布最广的一类化合物，生理活性广泛，但国内对此的研究报道甚少。齐宗韶1980年检测出枸杞果实和叶中均含有黄酮类成分，
生物碱类成分
日本学者尾本义卫认为，枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝作用主要是所含甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。甜菜碱（betaine）属季胺类生物碱，是枸杞果、根、叶中主要有效生物碱成分之一。有关枸杞果实中甜菜碱的文献报道很少，冯元理1984年用光度法测定枸杞果、根、叶中的甜菜碱含量，回收率均在90%以上。袁养震用分光光度法测定枸杞子中的甜菜碱，
脂肪与脂肪酸
齐宗韶测得宁夏枸杞鲜果中粗脂肪含量一般为1-2%，枸杞子中的含量为8-12%。徐延梅利用宁夏枸杞子提取枸杞油，并进行枸杞油成分分析。其中亚油酸（linoleic a cid）含量为66.5%，
油酸为17.6%，维生素E 42.02mg /100g，磷脂0.25%。杨绪启进行了北方枸杞籽油中脂肪酸的毛细管气相色谱法分析，鉴定了11种脂肪酸， 其含量占脂肪酸总量的99.10%，主要成分有棕榈酸（7.38%）、硬脂酸（3.75%）、油 酸（15.90%）、亚油酸（66.89%）和γ-亚麻酸（3.27%）。
以上就是枸杞的化学成分，枸杞的化学成分也使枸杞有很多药用性，对人的身体有很大的好处。枸杞是一种独特的药食两用植物,具有抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、抗衰老、降血脂等药理作用。综述近年来黑果枸杞的化学成分、生物活性、提取方法和质量分析等方面的研究进展,枸杞对人的作用也越来越大。
随着现代社会人们对自身养生知识的不断加深，作为强身健体的枸杞子就被人们广泛运用到自己的饮食生活中了。而因为枸杞子的食用方法比较多，所以耗费的量也会比较大，因此很多朋友在购买枸杞子时都会大量购买。因此在保存方面就应该多加留意了，那么枸杞子保存方法有哪些呢?更好地解答这个疑问，接下来就让我们一起去看看。
枸杞子本品含糖较多，在40%以上，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀;而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。普通的贮藏方法很难使之妥善保管，达到防潮、防蛀、防闷热的目的。
贮藏方法：
①乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视枸杞子含水量和其它情况而定。
③冷藏法：将枸杞子药材置于冰箱或其它的冷藏设备中0~4℃保存，此法是简单、实用的一种贮藏方法。
④霉变处理方法：将霉变的枸杞子置于圆簸箕中，双手将结块者搓散，弃去严重变质者，喷淋适量白酒，湿润表面白斑处，双手搓除斑，反复多次，直至无斑。然后用微火焙干，并常用手轻搓翻动，使之散发水汽，出锅过筛，然后密封保存。有一个很简单的方法，就是你用一个空的矿泉水瓶，晾干后把枸杞子倒进去拧紧瓶盖这样就可以了，不过一定要记得每次用完之后记得将瓶盖拧紧啊。
以上几段简短的文字内容就为我们很好的介绍了枸杞子的一些正确保存方法，在此我希望广大朋友们都能静下心来好好学习，把这些方法都能熟练的运用到现实生活中。但我也想再多说一句，如果枸杞子一旦有放潮了或者发粘变黑的现象时，我们一定就不要再去食用了，因为它们都已经变质了。
枸杞子对于女性来说是非常滋补的，临床上，枸杞的应用也是非常广泛的，枸杞子的作用非常多，不仅对女性身体非常好，枸杞子对于男性的身体也很大。男性吃枸杞是可以治疗男性不育。
1.用于治疗男性不育症： 每晚取枸杞子15克洗净嚼服，以连服一个月为一疗程，也可持续服用几个疗程，服药期间应适当地节戒房事，这样才有效果。
2.用于辅助治疗消渴病(糖尿病)： 枸杞子100克洗净，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3次，可长期服用，能收辅助降血糖和止消竭之功。
3.提高机体免疫力 枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
4.枸杞乌发可选用枸杞核桃璞： 取枸杞100克，核桃仁12个，小黑豆100克，加水适量熬至豆烂即成，放凉后置于冰箱内，每日早晚加热后各服15-30克，核桃和枸杞一起则功效倍增。
5.慢性萎缩性胃炎： 选宁夏枸杞子洗净，烘干打碎分装，每日20克，分2次于空腹时嚼服，2个月为1个疗程，对治疗慢性萎缩性胃炎有一定作用。
6.用于治疗肥胖病： 每天取枸杞子30克洗净，用开水冲泡当茶饮服，早晚各一次，连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果，且可以顺通肠道，安全无副作用。
7.用来治疗老人夜间口渴： 每晚取枸杞子30克洗净后嚼服，连服10天一般有效，必要时可连续服用，对治疗老人夜间口渴有一定功效。
在日常生活中相信很多朋友都有饮用银耳汤的习惯，其实里面除了银耳之外还含有枸杞子，这样不仅能让银耳汤变得更加美味，还能让人们的身体得到更多的营养输送。其实枸杞子在我们现实生活中运用的还是非常多的，同时也有很多不为人知的作用。因此枸杞子有什么作用呢?带着大家的这个疑问，接下来时间就请朋友们和我一起进入到今天的讨论。
1. 抗脂肪肝的作用。宁夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱(以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标)。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
2.拟胆碱样作用。枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋;阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管(在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断)、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。
枸杞子性味甘、平、归肝、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的作用，现代医学研究证明，适当服用枸杞子可以起到增强免疫等作用。枸杞子的食用方法很多，如可以直接嚼服、泡茶饮或者配伍黄芪、山药等 煲粥、煲汤等均是很好的食疗方法。
相信通过上面几段文字内容的讨论，广大朋友们对枸杞子的具体作用心中也已经有了更多的定论。相信随着我们对枸杞子的更深一步的认识和了解，将会有更多的朋友喜欢上它。特别是随着秋冬季的到来，定期食用一定的枸杞子对人体是非常有好处的，不仅能够保暖，还能够为我们补充精气。
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