自家怎么晒干大蒜
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“自家怎么晒干大蒜”，但愿对您的养生带来帮助。
大蒜是我们平时经常会见到的配菜，不管是用来当做调味品还是用来炒菜，加入一些大蒜，会让菜的味道吃起来更加的美味，大蒜在生活中的吃法也是很多的，有些人喜欢吃大蒜，有些人不喜欢吃大蒜，觉得大蒜的味道是非常重的，如果食用之后会给人造成口臭的现象，大蒜在平时还可以晒干了吃，味道也是很美味的。
自家怎么晒干大蒜?
蒜一定要等到成熟度很好，老透了，这时候，蒜的叶子基本上都呈现一种枯黄的样子，才可以收获，就是从地里拔出来。有时候，叶子还绿，这种时候拔出来看着大蒜头挺大，其实剥开并没有什么蒜泥，只有许多层的皮。
老透了，也要拔出来，因为如果遇到阴雨天气就会烂在地里，不好处理，只有一个一个挖出来。拔出来后，可以把粘的泥抖抖干净，稍微吹吹风。
吹过风之后，基本上没有烂泥，这个时候可以把老蒜一小扎一小扎地象编麻花辫一样编起来，可以编到2米长左右。
如果房子的外墙上有钉子，就可以把编好的2米长的大蒜，挂在墙上，进行晾晒，这样不仅不会因为放在地上碍事，还让人走到你家院子里时，看着挂在墙上的整整齐齐大蒜，有一种分享丰收的喜悦之感，这样的确是个不错的晾晒方法吧?这样，还有好处就是在倾盆大雨来临时，可以一把抱回家里哟，不用再拖泥带水的!
遇到晴好天气，大概一个星期就干燥了，然后，拿剪刀一个一个地把蒜的茎和须剪掉，吃的时候就方便了。听老人说，剪开蒜后面的茎，如果挤挤一点水分没有了，基本就干燥了，储存起来就不容易坏掉。
注意事项
蒜如果晒干就要提到阴凉通风的地方，否则，过长时间的曝晒就会让蒜泥切出来象化了一样，影响口感。所以，晾晒时间也一定要把握得恰到好处。
吃大蒜的禁忌
肝病患者不宜吃
不少人都觉得，大蒜可以抵抗病菌，那么，就用吃大蒜来预防肝炎，有些肝炎患者甚至会在患上肝炎之后，还是坚持每天吃大蒜，那么，这种做法是对身体非常不利的一种行为，大蒜不仅对肝炎病毒没有什么作用，甚至还会对肠胃造成刺激，影响肠胃的分泌，从而影响消化。
那么，作为肝炎患者，如果您长期食用大蒜，不仅对病情没有帮助，反而会加重肝炎的一些其他症状，还会造成恶心的感觉，除此之外，大蒜中的挥发性还会使得血液的红细胞和血红细胞蛋白降低，从容引起身体贫血，更不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
相关阅读
山楂在秋季的时候才能够成熟，为了能够更好地保证山楂的营养物质不流失，人们想出了很多储存山楂的方法，例如通过冷藏、晒干、腌渍等。山楂干最方便的储存方法，山楂怎么晒干呢?山楂晒干之前需要清洗干净，然后放在通风的地方晾晒，并不需要等到水分全无再收起来。
一、如何做山楂干
山楂干我们经常都会在各大超市或药店看到，那么如何做山楂干，你知道吗?其实山楂干的做法很简单，我们来看一下：
1、先将新鲜的山楂洗干净，然后晾干水分。
2、把山楂里面的把子摘掉，然后切片。里面的籽要留着，不用去掉。
3、山楂全部切成圆圈状之后就用装好，摆在阳台或其他通风的地方。
4、一天半天翻一次，后面一天翻一次。一直到你觉得口感合适了，就可以装袋保存了。
二、山楂干怎么吃
我们知道了山楂干如何制作了，那山楂干又是怎么吃的?除了我们常见的吃法就是泡水喝，其实山楂干还可以用来做菜，现在我们就来看一下：
1、先将牛腩切成块，然后去除血水和杂质捞出。
2、把西红柿去皮切块，土豆和洋葱也切成块备好。
3、锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香。
4、加入氽好的牛腩快速翻炒，再倒入红烧汁上色。
5、炒好的牛腩装入砂锅内，再放入山楂干，然后再倒入一听啤酒，啤酒煮开后加入土豆。
6、土豆放入后将锅煮开，改小火煮炖几分钟，然后打开锅继续放入切好的西红柿块。
7、小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱，用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火，盖上盖子继续用余温焖，然后加少许食盐调味即可食用。
三、山楂干的功效
山楂干我们经常看到，我们常用山楂干来泡水喝，那么山楂干有什么功效?我们来看一下：
1、山楂干含有丰富的维生素、蛋白质以及一些人体所需的营养素，里面还有解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
2、山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
3、山楂具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
四、山楂干泡水的功效
我们常用山楂干来泡水喝，那么山楂干泡水的功效有什么呢?我们来看一下：
1、山楂干泡水能开胃消食，特别对消化不良的人有显著的效果。
2、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态。
3、山楂所含的黄酮类、胡萝卜素和维生素C等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
4、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
很多人在生活当中经常都比较喜欢吃一些柠檬，不管是柠檬类的蜜饯，还是新鲜的柠檬，以及柠檬片都是很受人欢迎的，我们也会发现很多的西餐和刺身一类的都会准备一些柠檬，因为柠檬可以缓解油腻，又能减少吃下去对肠胃不好的现象，还能达到开胃的效果，柠檬片怎么样去晒干是很多人想要学习制作的。
用盐水帮柠檬洗干净之后。用手按稳柠檬。慢慢的切，柠檬很容易滚走，比较难切，要慢慢的不然很容易切到手的。切记不要切太厚了，会比较难干的。
把切好的柠檬干放到通风的阳台或者窗台放置晒干。要经常翻动柠檬。这样才可以均匀晒干。
柠檬片要晒成透明的才算是干了。大概都需要4-5天时间就可以了！
如果确定柠檬片干了。把柠檬片放置密封袋密封好。需要泡水水的时候就可以拿出来泡了。
注意事项
请把柠檬干放置于室内阴凉干燥处，避免幼儿自行拿取。
形态特征
在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结食品中的水分不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使食品干燥，称为真空冷冻干燥，简称冻干，用此方法生产的食品称冻干食品。
必看特别说明:真正的特级等级，加工主法为冻干新技术，加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别，普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味(柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。
这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。)和新果味道一样，个人感觉比新果更好喝些，没有像普通片那么酸涩，不加任何蜂蜜等甜味调品都一样非常好喝，冻干食品一般用作在航天工作中，不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。
复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。 富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。
霸王花是一种具有极高的营养价值的植物，霸王花中含有水分、蛋白质、粗纤维、灰分、钙等多种营养成分，可以治疗肺结核、支气管炎、腮腺炎等多种类型的疾病。为了更好的将霸王花保存起来，一般都会将其晒干。霸王花的具体晒制工序有：采摘、切晒、收胚蒸煮、晒花以及翻转。
一、霸王花晒制流程
第一工序：采摘。霸王花种植于阳光猛烈的野外，每年花期为端午后重阳之前，一般15-20天左右一期花，每期花都是傍晚7点左右开放，翌日早上10点左右凋谢。采摘最佳时机是下午3-5点之间，花将开未开之时——花未开的就是花胚未成熟，晒制后味道苦涩；开尽后花粉散失，香气减退，晒制后花香不浓郁。
第二道工序：切晒。采摘回来的霸王花需要在开花之前将它们花体切开，摊在晒架上，等第二天放在太阳底下暴晒。
第三道工序：收胚蒸煮。花胚大约暴晒一天半左右，表面的水分就晒干，此时就要把花收集起来蒸煮至熟透。
第四道工序：晒花。蒸熟后的花又要重新铺在花架上暴晒，直到八成干。
第五道工序：翻转。蒸好的花身晒到八成干后，要把花翻转过来，直到全部晒干为止。晒干后就可密封放阴凉处保存了。霸王花是一种具有极高的营养价值的植物，霸王花中含有水分、蛋白质、粗纤维、灰分、钙等多种营养成分，可以治疗肺结核、支气管炎、腮腺炎等多种类型的疾病。为了更好的将霸王花保存起来，一般都会将其晒干。霸王花的具体晒制工序有：采摘、切晒、收胚蒸煮、晒花以及翻转。
一、霸王花晒制流程
第一工序：采摘。霸王花种植于阳光猛烈的野外，每年花期为端午后重阳之前，一般15-20天左右一期花，每期花都是傍晚7点左右开放，翌日早上10点左右凋谢。采摘最佳时机是下午3-5点之间，花将开未开之时——花未开的就是花胚未成熟，晒制后味道苦涩；开尽后花粉散失，香气减退，晒制后花香不浓郁。
第二道工序：切晒。采摘回来的霸王花需要在开花之前将它们花体切开，摊在晒架上，等第二天放在太阳底下暴晒。
第三道工序：收胚蒸煮。花胚大约暴晒一天半左右，表面的水分就晒干，此时就要把花收集起来蒸煮至熟透。
第四道工序：晒花。蒸熟后的花又要重新铺在花架上暴晒，直到八成干。
第五道工序：翻转。蒸好的花身晒到八成干后，要把花翻转过来，直到全部晒干为止。晒干后就可密封放阴凉处保存了。
在我们的生活中很多人都特别喜欢喝玫瑰花茶，但是大多数玫瑰花茶都是花苞的状态，很少有人会用玫瑰花瓣泡茶喝，因为相对于玫瑰花苞来说，玫瑰花瓣更容易碎，很多人认为在茶叶店里买的玫瑰花效果并没有那么好，不如新鲜的花晒干之后泡出来的水好喝，那么玫瑰花瓣怎么晒干呢?
1、选材时间
对于玫瑰花瓣晒干的步骤首先是选材，如果自家栽种的玫瑰花一般是在早晨的时候摘取下来，此时正是花香最浓的时候，若是在外面买的成花品种可直接摘取，但是不能让玫瑰花瓣上有任何的水分，否则会导致腐烂。
2、消毒处理
要想玫瑰花制作高品质的干花，最好先将选的玫瑰花花片先放在盐水中清洗一次，切记不能损害花片形状，然后用以少量的稀薄高锰酸钾溶液进行消毒处理一次即可，清除掉残留上面的杂质病菌。
3、摆放花瓣
然后将选取好的玫瑰花片分别放入金属过滤器上，并且不能花瓣重叠，而且保持3～5cm的间距最佳，然后再在上面覆盖一层塑料薄膜，放在通风透气的平面上静放2天左右，保持温度在18度即可。
4、晾晒处理
然后将玫瑰花片放在阳光充足的环境下晾晒3～5天，切记不能强光直射，最好处于空气流通性较好的位置，否则造成玫瑰花变色，而且每隔1～2天将花瓣翻动一次，保证花瓣两面都能与空气接触。
5、自然风干法
如果用自然风干的话，首先选取一间不大不小的装有空调的透气性较好的房间，然后将花瓣分别置于白纸中，然后在上面覆盖一层白纸，保证花瓣没有重合即可，然后对着风口，大概1周后即可成为干花。
6、干燥剂脱水法
也可以采用干燥剂对玫瑰花进行脱水处理制成干花，一般用一些干燥粉处理，然后将其掩埋放在阳光充足的环境下，大概两周后拿出来，然后用毛笔擦掉花瓣上面的干燥粉即可。
7、微波炉烘干
常见的将玫瑰花制干花也可采用微波炉烘干法，首先将微波炉中垫入一张纸巾，然后把花瓣分别放入其中，保持间隔在3～5cm左右，且不能互相重叠最佳，一般在25秒左右即可烘干。
现在市面上卖的一些鸡蛋，大家都不太想吃，因为市面上可能会出现假鸡蛋价格一样，但是却有真假的区别，有的是人工制造的，大家在买鸡蛋的时候更多的还是要购买一些农家的鸡蛋，自己家的鸡下的蛋也是比较安全的，那么自己家鸡下的蛋里面怎么会带血丝呢？
这种带有血丝的鸡蛋被称之为 “血斑蛋”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。
如果是一枚受精卵，里面含有盘状血圈或血管状的血丝，就有可能是开始孵化的小鸡了。这种因为胚盘孵化死亡导致的带血蛋叫“血圈蛋”。
鸡蛋几乎是我们天天都会吃的食物，又美味又营养。但是吃鸡蛋的时候，我们总会时不时碰到碰到一些特殊情况，这些情况下的鸡蛋还能吃吗？
1、鸡蛋里面有血丝，还能吃吗？
这种带有血丝的鸡蛋被称为“血斑蛋”。“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。这样的鸡蛋只要加工煮熟，是可以放心食用的。
2、鸡蛋里面有黑色、褐色的小点，还能吃吗？
和“血斑蛋”类似，这种鸡蛋名为“肉斑蛋”，“肉斑”是母鸡输卵管脱落的上皮组织或其他异物，在形成蛋清的时候被包裹到鸡蛋中而形成，常出现于一些低产的年轻母鸡身上。这种鸡蛋只要做熟了吃，对健康不会产生影响。
3、鸡蛋一打开，蛋黄是散的，是不是假鸡蛋？
卵黄膜是鸡蛋中卵细胞的细胞膜，新鲜鸡蛋的卵黄膜有很好的强度和韧性。鸡蛋之所以一打开，蛋黄就散了，这可能是因为鸡蛋放置的时间过久，卵黄膜的韧性下降。
4、是不是蛋黄对人体不好，要少吃，蛋清要多吃？
从营养上讲，蛋黄的营养要比蛋富的多，蛋清主要是蛋白质和水分，而蛋黄富含各种蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养元素，其中的卵磷脂对人体的健康大有益处。
虽然，蛋黄中含有有益的度胆固醇与人们谈之色变的低密度胆固醇，但是高密度胆固醇会化解低密度胆固醇的不良影响，健康人群适量摄入蛋黄利大于弊。只要食用的量适当，蛋黄也是一种健康物质。
大蒜具有杀菌消炎的作用，是我们生活中重要的调味品，经常吃大蒜对我们的健康很有好处，能防治防治肿瘤和癌症，降低血糖，预防糖尿病。如果是在家里吃大蒜的话剥大蒜皮很简单，不过如果是饭店或者是火锅店，用量比较大，一个个剥就很麻烦。那么，怎样快速剥大蒜皮？下面咱们就来看看吧。
烧一壶热水，然后把带皮的蒜粒放进热水里，然后凉一下后，趁着热气，去扒蒜，一下子就剥下来了，而且手上也不会留有蒜味。
准备一把刀，把蒜粒的尾部切一下，然后随着尾部的蒜皮一剥，里面的蒜肉就自然剥出来了，这种方法，老少皆宜哦。
准备一双洗碗手套，然后抓一把带皮的蒜，紧紧地捏在手里，然后快速地揉两手，这样，蒜就会在手里，把蒜皮给揉下来了。
把成头的蒜放在塑料袋里，然后用力地摔打在桌子上，这样，不到两三分钟的时间，你再打开塑料袋，就会发现，皮剥下来了。
把带皮的蒜粒放在铁罐里，然后用力晃啊摇啊，再打开后，就会发现，蒜皮被扒掉了，哎呀，这个最好的了。
大蒜功能
⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。
⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
7、抗疲劳作用
有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
8、抗衰老作用：大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
9、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
10、旺盛精力、治疗阳痿：有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
鹅是比较常见的家禽，虽然没有鸡鸭养殖的范围广，但依然有很多人养殖。养鹅一个重要的目的就是吃鹅肉，如果是买来现成的鹅肉直接烹饪就可以了，家养的鹅，跟宰杀鸡鸭一样，比较棘手的一个问题就是退毛，拔毛让人很头痛。下面来看看拔鹅毛的一些常见的方法。
首先，第一种方法，使用拔毛蜡，拔毛蜡可以很好的拔掉身上的细毛，而且很安全又省事。把鹅杀死后，我们可以先把鹅的大毛拔掉，然后把鹅放到蜡里面泡大约十秒钟以后拿出来，在冷水里面泡一泡，同样也是十秒钟左右，这个时候把冷却的蜡剥掉，这样鹅身上的细毛就可以被拔掉了。
第二种方法，灌酒法，在杀鹅之前给鹅灌上一小杯酒，最好是黄酒，过一段时间鹅的毛孔就会张开，这个时候鹅就可以很容易的拔下来了。烫鹅的水不要烧开，因为鹅碰到烧开的水以后毛孔就会收缩，就更加不容易拔下来了，最好烧水烧到半开就好。
第三种方法，可以用加盐法，把鹅杀死以后，马上用冷水侵泡鹅一会，再一盆热水之中加入一勺盐，把鹅放进去，这样的话也能把所有鹅拔干净。以上方法，对于拔鹅毛也同样适用。
鹅肉营养分析
鹅肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉的蛋白质含量很高，根据测定，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。中医理论认为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅蛋含蛋白质、油脂、卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。
饮食养生
运动养生
