榴莲是我们都爱吃的一种水果,其营养价值丰富,香味诱人,有水果之王的美誉。榴莲的滋补功效很强,很受现代人的欢迎,但我们可能都忽略了一点,就是榴莲那一层外壳其实也是一样不可多得的好东西。
榴莲壳怎么吃
我们都知道榴莲是水果之王,营养价值相当丰富。榴莲口感独特,所以很多人都非常喜欢食用。但是在剥皮之后,榴莲壳就被人们丢弃了,不知道大家是否有觉得可惜?其实榴莲壳也是可以食用的。现在就让我们来看一下,榴莲壳怎么吃?也许大家会觉得不可思议,那么又厚又硬的东西怎么能吃呢?其实我们要吃的不是榴莲最外面那层黄色带刺的硬壳,我们要吃的是留恋里面那一层白色的。在剥出榴莲肉之后,将整个榴莲壳静置一段时间,硬壳和里面的白色的软壳会很容易剥离,如果想要方便一点,我们也可以在购买榴莲的时候请水果店的人帮忙剥出来。这个软壳可以用来煮水喝或者炖汤,都是滋补的佳品。
榴莲壳的营养价值
我们都知道榴莲是大补,吃多了会导致上火,但是榴莲壳可是败火的良品,用来煲汤或煮水喝可以清热降火,有滋润养阴、补血益气等功效。
榴莲壳里营养价值很高,其中比较突出的一点就是可以通过食用榴壳达到溶解体内淤血,改善血液循环的作用。除此之外,榴莲壳还有一种消炎的作用。对于很多常见炎症榴莲壳都有一定的抑制作用,如果遇到了小的擦伤之类的,身边正好有榴莲壳,我们还可以剥下榴莲壳中的白肉涂抹在受伤的部位,这样可以达到消炎镇痛的效果。
榴莲壳不仅仅可以起到消炎止痛的效果,也可以缓解一些皮肤瘙痒。想要缓解皮肤瘙痒的话,我们直接用榴莲壳抹上身上可能就有点难度,所以我们想到了更简单的方法,就是用榴莲壳煮水,然后用这个水来洗澡,可以有效的缓解各种皮肤问题。
榴莲壳还也具有增强免疫力效果。因为榴莲中含有大量的氨基酸,可以促进我们身体的新陈代谢过程,提高我们的身体机能,增强我们免疫力。
我们在吃榴莲过多造成上火的时候,我们可以用榴莲壳煮水喝,可以达到降火的效果。同时因为榴莲的味道比较特殊,吃完后口中可能也会留有味道,如果想要快速的去除这种味道,我们可以用榴莲壳煮水,可以很快的消除异味,同时用榴莲水吸收,手上的味道也可以立即去除。
榴莲壳的正确吃法
首先我们在这里要明确的一点就是,我们所说的榴莲壳是将榴莲肉剥出之后,壳里面的白色物质,而不是外面那层黄色的带着硬刺的壳。外面那层硬壳我们没有办法加以利用,只能请水果店的人帮忙去除,把白色的肉给我们带回家就可以了。
我们在拿到榴莲壳里面白色的那层肉之后,可以选择用它煮水喝。将水烧开,然后把榴莲壳里的白肉洗净放入水中,加入少许盐,煮开后晾凉服用,可以降火解滞。说来也是神奇,榴莲肉大补,会导致上火,而同株上的榴莲壳煮水则可以消解内滞,去火降燥。
除了煮水喝以外,我们还可以用榴莲壳炖老母鸡。大家肯定都听说过,榴莲赛过一只鸡,足以见到榴莲的滋补功效。同样的,榴莲壳也是很好的补品,我们可以用榴莲炖鸡汤,榴莲鸡汤鲜美清润,是秋天的清补的佳品。用榴莲壳来炖汤,现在已经是流行的一道滋补汤品了。首先我们要准备一只老母鸡,清洗干净之后剁成小块,然后烧开一锅热水,将鸡块放入热水中焯一下,备用。然后我们把榴莲壳洗干净,同样切成小块。接下来将鸡肉,榴莲壳,还有其他的一些滋补品如大枣,枸杞等一同放入锅中,添水大火烧开,然后可以转小火继续焖一个小时,最后在出锅之前加入适量的食盐即可。
在炖鸡汤的时候,我们其实也可以加入榴莲核。榴莲核看似无用,但是如果我们洗干净一同炖汤,炖好后盛出来,去掉外面黑色的外壳,里面白色的肉同样味道鲜美,口感跟吃芋头差不多,一样营养丰富易于身体健康。
榴莲壳发红可以吃吗
正常新鲜的榴莲壳是白色的肉,如果发现榴莲壳里面发红,那一般来说是因为榴莲成熟度过高,或者是因为放置时间过长,导致霉菌滋生。而发红一般来说就应该是红曲霉,红曲霉的无毒,同时代谢产物也是红色的,但是毕竟代谢物是红色的霉菌种类很多,除了红曲霉以外还有一些其他的有害菌,我们也没有办法凭借肉眼看出来究竟是哪种细菌造成榴莲壳发红,所以也就没有办法清楚的判断是否对人体有害,因此最好还是不要食用。
榴莲壳可以冷冻吗
跟榴莲肉一样,榴莲壳也可以放在冷冻室来保存。我们把榴莲壳中白色的果肉剥下来,然后切成小块,放入保鲜袋,然后再放入冷冻室里冷冻起来,更有助于我们长时间的保存。
吃榴莲壳要注意什么
吃榴莲壳的时候我们要注意,因为榴莲的外壳又硬又有刺,很容易伤到手,所以在剥榴莲壳的时候要带着手套,或者请水果店的人代劳。
吃榴莲壳的时候我们也要注意自己的体质是否适合。一般人均可食用榴莲壳,但是如果体质虚寒,胃寒不适,肠胃不好,容易拉肚子的人,或者是容易痛经的女性在吃榴莲壳的时候要适量。
而久病体虚,高血压,糖尿病,气郁,湿热,痰湿,特禀体质人群在吃榴莲壳的时候更要加强注意,尤其是糖尿病患者。而且我们正常人在感冒时不宜多吃,在喝酒之后就更加要注意不能使用榴莲壳了。
榴莲壳煲汤后壳能吃吗
榴莲壳煲汤,经过一两个小时的炖煮,其中的营养物质已经得到了充分的释放,因此我们没有必要再去吃榴莲壳,经过炖煮之后榴莲壳中已经没有什么营养了,而所有的营养物质基本上都已经释放到了汤中,我们只需要喝汤就可以达到滋补的效果了。
好吃的板栗,但是你知道板栗怎么去皮最快?怎么才能去掉皮呢?今天给大家介绍下快速的有效的办法喽。
1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除,再将板栗放入沸水中煮3~5分钟,然后捞出,再放入冷水中浸泡3~5分钟,这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。
2、用滚烫的开水把栗子泡一下,将板栗一切两瓣,去壳后放入贫内,加开水浸泡后用筷子搅拌一下,栗膜就会脱去。
3、将板栗用塑料袋装好,放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻,1小时后用菜刀切开(只1刀),那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。
4、栗子去壳法如下:
热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。 筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。 冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。 微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。
用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。 热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。 日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。
生板栗快速剥皮
把板栗用刀切成两瓣, 去外壳后放在盆里, 倒上开水, 浸泡一会儿后用筷子搅拌, 板栗的皮就会脱离。 但是要注意, 浸泡时间不宜过长, 以免损失板栗的营养成分。
第一种方法:盐水煮
1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;
2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟;
3、趁热去掉板栗的壳和皮;
4、全部剥好的样子,还算完整。
第二种方法:电饭锅法
1、板栗清洗后,切个口子;
2、放在电饭锅中,不用放水;
3、按下煮饭键,取出来剥壳和皮;
4、因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
第三种方法:高压锅法
1、板栗清洗后,用刀切个口子;
2、放在高压锅中,不用放水;
3、上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;
4、比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。
第四种方法:太阳晒法(不切口)
1、直接放在太阳下;
2、晒了一天后,不太容易剥落;
3、又晒了一天,还是不太好剥。
第五种方法:太阳晒切口法
1、栗子用刀切个口子,放太阳下晒;
2、一天后;
3、可以剥一个;
4、两天后,可以剥,但不太容易。
以下板栗的方法颜色好看。最推荐是盐水浸泡法。
第六种方法:微波炉法
1、板栗用刀切个小口子;
2、放在碗中,盖盖;
3、趁热剥好;
4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。
第七种方法:切口浸泡法
1、板栗对半切开;
2、去掉外壳;
3、用开水盖盖泡5分钟;
4、很容易去皮。
结语:
我们的生活里很多人喜欢吃板栗,相信我们的介绍过后,您一定会有更深刻的理解的。
很多的时候,其实带壳毛豆都是应季销售的。如果过了这个季节,那么是很难再买到带壳毛豆的,所以很多的朋友,会多购买一些带壳毛豆进行存储,很多的朋友在存储带壳毛豆的时候,因为选择的方法并不正确,所以导致口感出现了一些变化。那么,大家知道带壳毛豆怎么保存吗?
新鲜毛豆的保存方法:
平时家庭生活中,为了省时间,直接从菜市场上购买削好皮的毛豆米。
若是不能及时吃掉或做成菜,不防给放到衡温内进行保鲜。可以保鲜一周时间或更长一些。
找一个不漏毛豆米的菜篮子,或是盘子都可以,把毛豆米倒入内,不需要密封;以防密封后,毛豆米身上有白色一层衣,容易腐烂与易变色变味。
一家种植毛豆的人家,一时销不了那么多的量,可以连同毛壳一起摘掉,放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,可以直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月那样。
不建议把密封的时候,把头打开,这样易与别的菜混味,就不新鲜了。
将剥好的毛豆集中倒入一只保鲜袋中。排空保鲜袋中的空气,扎紧袋口。将豆子连保鲜袋一起放进冰箱冷冻层速冻。以后随吃随取。可以保存半年。
毛豆含丰富维生素B、C、蛋白质、矿物质,以及糖类、氨基酸和食物纤维,可作为主角或配角搭配多样的食材烹煮。
毛豆一般在春夏两季,非常不易保成,削去皮的,容易腐烂;没有去皮的,容易变老、变黄,不易吃。
毛豆到了秋冬季节,会相对易保成,时间远比上两季保存久。特别是冬季,一般削皮后的毛豆放到平常生活温度中,保存一周不会有什么太大的变化,顶多会有一些灰尘,带皮的,稍有些发黄,都是非常新鲜的。
这里要特别注意的是夏季与秋季温度稍高的时候,多注意新鲜保存,对身体健康有很大的影响。
俗话说每日一苹果,医生远离我,自从这句话出现以后,苹果就变成了很多人日常水果。确实,有统计称,苹果是销量最好的水果。但是营养这么丰富的水果,也难逃农药残留的侵袭,如何清洗才能把苹果洗干净呢?
吃苹果去皮还是不去皮?
很多人认为,苹果农药残留多,所以吃时应该去皮。但是苹果皮中含有很多生物活性物质,例如:酚类物质,黄酮类物质,以及二十八烷醇等,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于预防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其发病率。
国外研究还表明,苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性,苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。
苹果皮中,有哪些营养成分?
维生素:美国伊利诺伊大学的研究人员表示,苹果皮中含有丰富的维生素A和维生素C.维生素A又叫视黄醇,有助于维持正常的视觉功能和骨骼生长发育;维生素C则有促进伤口愈合,增强机体免疫力的功效。
矿物质:伊利诺伊大学的研究人员认为,苹果皮中含有丰富的矿物质,包括钙、钾、磷、铁和叶酸,吃苹果皮也有利于人体对矿物质的有效吸收。
其中,钙和磷让牙齿和骨骼更加坚固,钾能够增强心脏和消化功能,铁元素则是满足正常红细胞生成需要,预防贫血,维持身体健康的重要保证。
膳食纤维:苹果中约2/3的膳食纤维存在于果皮当中。摄取充足的膳食纤维可降低心脏疾病的发生风险,也能预防便秘。
由此可见,苹果皮还是不去的好。
如果不去苹果皮,如何清洗才能把农药残留彻底洗掉呢?
方法一:搓洗
苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。专家介绍,这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且,食盐也非常干净。
方法二:淀粉洗
准备一个小盆,放些淀粉,然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用,因为葡萄很难洗干净,用力洗又会破坏葡萄原有的状态。
方法三:牙膏洗
将牙膏涂在苹果表面当清洁剂,这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法,这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。
方法四:水果洗液
最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒,不要用质量难保证的洗洁精,因为用质量差的洗洁精,不但洗不干净,还可能有危害身体健康的化学品。
【导读】莲子的营养和价值,莲子的生命力极强,据说数百年后的莲子仍能萌发胚芽,具有长盛不衰的气势,引发了不少人们对多食莲子益寿延年的遐想。那么接下来我们一起来了解下莲子的营养和价值。
莲子的营养和价值
莲子是食品也是药品,产于温暖地区的湖塘中,产于湖南称湘莲,产于江苏称湖莲。莲须为莲花中的花蕊,可补肾清心、止血固精。荷叶为莲的叶片,可清热利湿、止血凉血,现代研究发现其对降血脂、降血压有一定作用。莲房是莲子的花托,有消瘀止血作用。莲子心是莲子中的青嫩胚芽,性味苦寒,可清心退热。藕节是莲的地下茎的节,有收敛止血功能,又兼能化瘀,是常用的治疗吐血、咯血的药物。
莲子的营养和价值
莲子是莲的成熟种仁,归脾、肾、心经,有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症,多吃莲子是有益的。《本经》称莲子主补中,养神,益气力.《本草拾遗》称莲子令发(头发--编者)黑,不老.《本草纲目》称莲子固精气,强筋骨,补虚损.
莲子的营养和价值
现代研究证明,莲子除含有多种维生素、微量元素外,还含有荷叶碱、金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效。动物实验发现,莲子可使大鼠胸腺皮质T淋巴细胞活性增高,莲子多糖可改善化疗药环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用,又可提高某些酶的活力,具有一定的抗衰老作用。
【导读】莲子的功效和作用,莲子,是睡莲科水生草本植物荷花的种子。莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看,莲子适用于轻度失眠人群,那么你对莲子的功效和作用了解吗?
莲子的功效和作用
1、清心、祛斑
带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
2、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
莲子的功效和作用
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子的功效和作用
5、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
6、养心安神
古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
平时生活中吃的山药大都会去皮,但是山药皮中含有皂角素,里边还有很多的碱,有些人皮肤比较细腻,对碱比较敏感,接触碱之后,手会发痒发痛,这是一种过敏现象,想要去山药的皮可以将山药皮先放入水中浸泡,或者是将山药用热水蒸一下就可以避免这种情况发生。再去山药皮之后一定要及时洗手。
山药皮中含有皂角素或黏液里含有植物碱,少数人接触会引起过敏而发痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。
山药其实可以不去皮的,因为它具有很高的药用价值,能预防心血管系统的脂肪沉淀,在中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物,因此,连皮一起吃才是正确的吃法。但是不去皮的话会严重影响口感,大多数都习惯将它去皮后再吃。
(1)泡一下再去皮:将山药用清水洗干净,然后放在开水里泡5分钟,取出后去皮就不用担心痒手的问题了。
(2)蒸一下再去皮:将山药用清水洗干净,然后放蒸笼里蒸一下后,取出去皮就不会痒手了。
(3)戴手套再去皮:将山药用清水洗干净,然后在手上戴手套或是套个保鲜袋,此时去皮就不会痒手。
(4)抹白醋再去皮:在去皮前,倒一点白醋在手心搓一搓,然后再去皮,可有效防痒。
(5)用食醋浸泡:去适量食醋倒入盆中,加水稀释后将双手完全浸泡在盆中,10分钟后就不痒手了。
(6)用肥皂清洗:首先用肥皂清洗双手,然后在手上擦些白酒,之后再用肥皂洗手,可以止痒。
(7)用火烤一下:先用清水把手洗干净,然后在火上烤一下,烤的时候反复翻动手掌,能缓解瘙痒。
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