红薯粉条的热量
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红薯粉条的热量，希望能对您有所帮助，请收藏。
许多减肥的人，在减肥期间经常会不敢乱吃东西，拒绝一切的零食，除了这些以外，还要注意的就是自己在平时的一些食物的调节问题，比如注意不能吃一些油腻的，另外就是辛辣的，还应该注意尽可能的在吃东西之前看一看热量究竟高不高，比如红薯粉条的热量来看一看。
红薯粉条的热量比较低，100克红薯粉条的热量为337大卡。红薯粉条的热量比较低
面条的热量与其他碳水化合物类食物相比，不算是最高的。生的面条热量大约是284大卡/100克，煮熟的面条热量大约是109大卡/100克。
营养价值
⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
营养信息:营养素每100克 热量337.00大卡 碳水化合物84.20克 脂肪0.10克 蛋白质0.50克 纤维素0.60克 烟酸(毫克)0.10 胆固醇(毫克) 镁(毫克)11.00 钙(毫克)35.00 铁(毫克)5.20 锌(毫克)0.83 铜(毫克)0.18 锰(毫克)0.16 钾(毫克)18.00 磷(毫克)23.00 钠(毫克)9.60 硒(微克)2.18
传统工艺
红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下(以鲜薯为原料)
⒈ 薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4.过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒:当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
Ys630.com相关知识
在中国，全国各地基本上都可以吃到粉条，因为生产地不同，所以不同地区的粉条粗细有少许的差别。粉条大多是用红薯粉制作，但是市面上现在所售卖的很多粉条都是含有添加物的，既不好吃又对身体有影响。很多人想要在家里自制红薯粉条，本文介绍了详细的制作工序，一起来看看吧。
市面上的红薯粉条价格一般都会偏高，并且有很多残次品，妈妈们不妨试着自己在家做红薯粉条，步骤如下：
1 红薯的选择。在挑选红薯的时候，表面光滑、未被害虫侵蚀过为最佳。注意不要有青头，红薯大小要适中，不宜过大。
2 清洗粉碎。将挑选好的红薯逐一洗净，注意要削去两头以及表面的根须。接着用磨碎机碾碎，再磨成浆液。在打浆的时候可以时不时的加入以下水，记住磨得越碎越好。
3 过滤。用2-5尺的吊浆布作为滤袋，对浆液进行过滤，进行两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。接着把过滤好的浆液静置两天，之后把最上面一层的清液倒出。再加入原来水量的1/3，进行搅拌，再过滤，静置。
4 曝晒。当浆液处于完全澄清状态时，将上层清液倒出，把下层淀粉取出做成粉团，放置在阳光强烈的地方，进行曝晒。待水分蒸发一般时，再将粉团切成若干份，继续曝晒。
5 打浆糊。按每500克淀粉加25克明矾对冷水进行搅拌，再放入锅中煮沸，辅以搅拌，打成浆糊。
6 漏丝和冷却。漏丝前准备两口锅，漏勺孔眼要比常规粉丝漏勺大一些。将打好的浆糊边加温水边搅拌，注意搅拌均匀，到手抓起可自然垂落且不会折断，就可以进行漏丝了。将浆糊经过漏勺孔眼流出，逐渐变细，最后成为粉丝。这个过程我们还可以借助粉丝机完成。粉丝在完全沉入锅中再浮出的时候，就可以放入冷水缸中进行冷却了。用手将粉丝整理好，在室内晾到完全冷却就可以拿去室外晾晒了。
7 晾晒。当粉丝完全晒干之后，就可以将实现准备好的包装袋装好储存了。
在中国，全国各地基本上都可以吃到粉条，因为生产地不同，所以不同地区的粉条粗细有少许的差别。粉条大多是用红薯粉制作，有的地区会添加豆类和杂粮类，粉条的热量比米饭略高，它的营养价值也比较高，并且美味可口。下文介绍了粉条的营养价值及制作技巧，来看看吧。
粉条热量高吗
粉条在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。粉条的热量是337大卡(100克)。淀粉制品，热量很高，碳水化合物含量很高，煮熟后热量会下降，但其他营养与谷物相去甚远，不可完全替代主食。
米饭热量大还是粉条热量大
1、100克粉条热量是337大卡，而100克米饭的热量是116大卡。
2、粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
3、米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
粉条营养价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
粉条的制作技巧
1、动物性油脂与粉条相配时，可获得其他调料难以达到的美味。
2、食用前需先经水发透，可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。
3、正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。
4、颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
红薯作为一种薯类作物，其中所含有的淀粉含量自然也是非常高。而且红薯也能够补充人身体所需的全面营养，所以红薯自古以来都是一种公认的美食。与此同时，制作红薯的方法也是五花八门，但是煮红薯是一种最能够留存红薯粉味的方法。可是对于减肥人士来说，就需要考虑到煮红薯会含有多少热量呢?
每100克新鲜红薯中，因其所含的脂肪仅有0.3克，所以产生的热量也只有99千卡，大约为大米的1/3，可见其热量根本算不得高了，应该说是一种低脂肪、低热能的食品了。
而且，红薯的主要成分是淀粉了，煮熟的红薯跟马铃薯的热量是一样的，大家都没听说过吃马铃薯会导致肥胖吧，除了马铃薯的副产品薯条之外，反而多吃红薯能帮组减肥。另外，告诉大家一个秘密，红薯中所含的蛋白质和脂肪是比较少的，但其所含的蛋白质质量高，这种蛋白质能减少皮下脂肪，能帮助我们维持肝肾脏功能的正常运行。
吃红薯也是很讲究的，不宜多吃，吃多了会容易产生大量的二氧化碳，还容易造成腹胀等问题。不过红薯中所含糖量比较高，不宜空腹食用，不然会引起胃和食道的反流，造成吐酸水的现象。红薯是千万不能与柿子一同食用，这样会很容易引起胃部不适，更严重的可以造成胃出血或是胃溃疡。红薯不适合跟甜食一起食用。红薯本身含的热量就比较高，再与甜食一起食用就好产生高热量了，严重的话还可能会造成血糖升高。红薯一定要煮熟了才能吃，半生不熟的红薯不宜消化和吸收。
看完小编给大家的介绍，是不是迫不及待的想拿起红薯煮来吃呢?在减肥的少女跟宝妈们有口福了，红薯的吃法为蒸的最好，保留的营养成分最多，久吃不腻 ，通肠胃，助消化。
任何食物都有其保质期，过了保质日期食用可能会对身体带来诸多的伤害，所以需要格外注意，但是在生活中许多人不知道红薯条的保质期，因为它属于一种干制品，给人的感觉是保质日期很长，但是其实一般来说它的保质日期也只有24个月，具体的会有所差异，所以食用前需要格外注意。
粉条能放多久：
粉条分为干和鲜。粉条的保质期，干粉保质期在两年，鲜粉的保质期在两个月。鲜粉如果因为包装上有破损，会提前减少寿命。
常温环境下,粗的干粉条可以放18个月左右,细的干粉条可以放24个月。如果是冰箱保鲜环境,比常温下都可以多延长6个月的保质期。
粉条怎么保存好：
泡过的粉条，只要没有进行过热加工，可以冷冻，但要沥干水分，用食品袋或保鲜盒密封后冷冻，下次要用的时候，提前取出来自然解冻，再过一下凉水，沥干水分就可以进行烹饪了，不影响口感。
保证红薯粉条的干燥以及它周身环境的干燥，除了这个条件，还要做到的就是要把红薯粉条放置在通风的地方，防止因为环境潮湿而发生发霉。有点要强调的就是一旦红薯粉条发生霉变，就不能再食用了。
1、干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方。
2、干粉条可以放入干燥的橱柜中常温储存。
3、干粉条在储存的时候应该尽量避免潮湿，以免产生霉菌。
4、干粉条可以放入袋中封好，放入冰箱冷藏。
好了，小伙伴知道粉条怎么保存了吧。
在中国，全国各地基本上都可以吃到粉条，因为生产地不同，所以不同地区的粉条粗细有少许的差别。粉条大多是用红薯粉制作，很多人想知道红薯粉条的制作过程，在制作粉条前一定要选好红薯，否则会影响粉条的口感及质量。下文介绍了红薯粉条详细的制作过程，一起来看看吧。
工艺流程
原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。
2、制作方法
(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。
(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。
(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。
(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。
(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。
(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。
3、成品质量要求
粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。
饮食养生
运动养生
