黑芝麻食品有哪些
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黑芝麻食品有哪些》，希望对您的养生有所帮助。
黑芝麻是一种很香的食物，因此很多人在做一些甜点的时候都喜欢放入一些黑芝麻来达到散发香气的目的。黑芝麻其实自身也有很强的药效作用，它对人体补肝益肾有着非常明显的作用。而且黑芝麻中也含有多种营养成分，多吃能够让人体更健康。那么使用黑芝麻做出来的食品种类有哪些呢?
1、芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
2、黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
3、芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。
4、芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
5、芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻枣粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。
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大家对吃黑芝麻都是不会陌生的，在平时的生活中很多人都爱吃黑芝麻，这对我们健康来说是非常有好处的，大家可以通过吃黑芝麻来补充营养，特别可以促进大脑健康，而且可以美容护发，效果非常不错，不过在吃黑芝麻的时候也会存在一定的注意事项，一起看看吧。
吃黑芝麻对我们健康是有好处的，而且实际上黑芝麻可以每天吃，但需要控制服用的量，每天食用不超过80g，早上起来可以冲杯黑芝麻糊，40g，下午可以吃黑芝麻烙饼，我们在吃黑芝麻的时候必须要控制好量才行，同时我们还需要注意，由于黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，所以我们吃黑芝麻也需要小心。
而且我们在吃黑芝麻的时候一定要小心，很多人吃黑芝麻都是想要对头发好，但是吃多了会加速秃头。黑芝麻吃过多会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻，所以我们吃黑芝麻的时候一定要控制好量，这样才可以更健康，不过吃黑芝麻对我们大多数人来说都是可以吃的，大家不要错过。
吃黑芝麻对我们健康是非常有好处的，大家在平时经常吃黑芝麻可以很好的补充营养，对我们增强身体素质是有好处的，但是吃黑芝麻的时候也会尽一定的主义思想，所以我们是不能盲目吃黑芝麻的，合理的去吃黑芝麻才会更有助于我们健康。
黑芝麻是一种非常好的物质，通常对人们身体有很大好处的。比如人体如果发生黑色素很少的情况下，毛发会发生比较偏黄，或者是泛白。所以应该经常补充黑色素。那么黑芝麻是一种最适合的物质，黑芝麻可以自己制作成芝麻丸，自制黑芝麻丸是具体怎么制作呢？
黑芝麻丸的做法
第一步：清水浸泡冲洗
这步很关键。因为还有一个筛选的过程，用来洗芝麻的是个小筛子，浮在水面的不饱满的芝麻是不要的。我们只用筛子里的饱满芝麻。
第二步：测试很饱满的芝麻的发芽率
看看其中所含的生机是否旺盛，发芽率不得低于95%，几次发芽的结果观察，都达到了97%甚至100%，有些可能是发芽过程中，水泡的太多了。只有具备这样的高发芽率的芝麻，种子都是活的才能选入做芝麻丸。
第三步：蒸制
晴天时候，每天清晨5点钟，开始蒸一个小时，这时候就会传来浓浓的黑芝麻香味。必须要蒸透，时间到了就把黑芝麻放到干净的圆形竹簸箕中。
第四步：晒干
注意芝麻不能摊地太厚，保证底层的芝麻都能接触到阳光。摊薄薄一层，平均小于0.5厘米。0.5–1小时翻动一次，以保证芝麻均匀地晾晒。每天早上8点开始晒，未时过后收，吸足天地阳气!
第五步：重复上面的操作八遍
重复以上步骤九次，记的每次都要淘洗，因为在外面晒得时候有灰尘。
第六步：磨粉
把九蒸九晒后的黑芝麻，先用石磨磨2次，然后用石臼捣碎，这儿之所以没有同蜜拌后捣，原因是多次实验发现加温热的蜂蜜捣碎时候，印光法师所说的，最补人体的黑芝麻的精华—“大磨香油”就会大量析出，非常可惜，无法回收的。故而调整先后次序，保证“大磨香油”尽可能地少流失。
第七步：炼蜜
炼蜜时，先用大火将蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质。
第八步：制丸
把芝麻和蜂蜜按照合适地比例搅拌均匀，做成一个个丸子，适当搓圆，用蜡纸包裹。将做好的丸子装袋密封。
黑芝麻丸配方
说下原材料：
中华蜂所产之土蜂蜜、颗粒饱满的优质黑芝麻+5%有机黑豆粉。
加工工具要求非钢铁器物
柴火、土灶、石磨、石臼、木锤、圆形竹簸箕、竹刀、木质制丸板 老式陶瓷盆、木勺、木铲、竹铲、搪瓷盘、紫铜锅等传统加工工具。
用柴火土灶蒸
我们都有类似的经历，感觉用柴火灶煮出来的饭会更香，吃起来更好吃，最重要的是古人那时候没有煤气，为了尽可能还原古人的制法，所以九蒸九晒黑芝麻丸坚决用用柴火土灶蒸。
黑芝麻丸功效
《本草纲目》记载：“服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生”。
黑芝麻含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等人体所需营养成分。具有美容养颜、控制血压、润肠通便、强壮血管、补钙、抗衰老、延年益寿等保健功效。
黑芝麻丸禁忌
1.腹泻、慢性肠炎患者不要食用黑芝麻，它容易致泄。
2.长期食用黑芝麻上火症状。九蒸九晒黑芝麻丸正好可以解决直接吃芝麻带来的上火问题。
黑芝麻是一种常见的谷物，基本上它的出现，都是作为装饰、配菜，但其实，对于养生人士来说，黑芝麻的营养是非常适合养生人士食用的，对于很多爱美的女生来说，想要拥有一头乌黑亮丽有光泽的秀发，黑芝麻还是比较管用的。吃黑芝麻对头发有用吗？当然有！
但是根据人体质的不同，其作用也有很大的不同，一切都要用辩证的方式和眼光来看待，既然说到黑芝麻、以及黑芝麻营养确实高，那么，下面笔者不妨来说5个关于黑芝麻的误区：
第一个，黑芝麻可以大量吃？
不是的，黑芝麻的脂肪含量也是比较高的，大量吃，对身体并不是很好。
第二个，黑芝麻可以随便吃？
不是的，黑芝麻当然有蛋白质以及脂肪和钙铁以及维生素等元素，非常有营养，但是它也含有糖类，多吃也是要注意的，而且，即便是蛋白质、脂肪等人体必须要摄入的元素，过多了也不好！
第三个，以黑芝麻代替维生素、微量元素？
不行的！黑芝麻上面说了，固然是含有各种营养元素的，但是支持黑芝麻，妄图用黑芝麻来代替其他的所有营养摄入源，是错误的。
第四个，减肥只吃黑芝麻？
错误的，减肥可以吃黑芝麻，但是黑芝麻所含有的营养，并不足以让人体维持正常运转，只吃黑芝麻，对身体也不好。
第五个，吃黑芝麻能够让头发乌黑亮丽？
不一定的！是有助于，但绝不是绝对,因此，应当客观认识到黑芝麻是辅助、调理的，而不是治疗头发的药物。
【导读】芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。其实黑芝麻可以抗衰老，所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用，下面就为你介绍黑芝麻可以抗衰老。
黑芝麻可以抗衰老
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
日常洗澡中，在洗掉皮肤污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E,在护肤美肤中的作用更是不可忽视。
能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。
吃黑芝麻使白发变黑
黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服。是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反复九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异，仅供参考。
黑芝麻虽好，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。
黑芝麻可以抗衰老
中医认为头发的营养来源是在于血，如果头发变白或易于脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱所致。因此，中医方法是补肝血、补肾气，用人参养荣汤合六味地黄丸，加何首乌、淫羊藿、五加皮等来调养。
平日不吃冰冷饮料，以及油腻食物，每晚十一点前就寝，不熬夜，才能改善白发问题。
黑芝麻食用之法
我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。
黑芝麻储存有道
买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
很多商人为了追求利润会把一些颜色比较陈旧的白芝麻染成黑芝麻，而消费者往往在购买的时候都不能很好的分辨黑芝麻是否染色。但是如果过多食用了染色的黑芝麻，会对人体的健康有很大的影响，因为染色的黑芝麻主要是由一些染色剂染的，而染色剂中含有很强的致癌物质。那么辨别黑芝麻是否染色的方法是什么呢?
为啥需要识别真假?
有些坏人把陈旧的或白色芝麻染成黑色的，当成新的黑芝麻芝麻卖，获取暴利。染色黑芝麻对健康危害极大，还可能致癌，所以购买时一定要识别真假!
真的黑芝麻长啥样?
*表面黑色，边缘平滑或呈棱状
*尖端有圆点状棕色种脐，皮薄如纸，纵切面可见薄膜状胚乳
*富油性，味淡，嚼之有淡淡的清香味，不苦，可生吃
*黑芝麻其实有三层，外层黑皮，中层白皮，里层胚乳
识别秘笈
1.看颜色。如果全是黑色的，有假!真的黑芝麻包含三种颜色：黑色/赤色，还掺杂个别白色。黑色占绝大多数，赤色是芝麻生长过程中色素发育不完全所致，白色是皮脱落所致。
2.尖端有无棕色(或白或黄)胚点!真的黑芝麻，在其发芽即胚芽的地方，有一针尖大小的白色(或是黄色)，这是鉴别的关键。如果芝麻染了色，肯定没有这一胚点。
3.用手搓是否掉色。如掉色，一定是染色的。也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓后，不掉色的是真芝麻，否则可能是假货。
4.断口黑芝麻是否有白色胚乳。在芝麻中一定有断口的半粒的芝麻存在，只要找出一个断口的黑芝麻，看看断口部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明该芝麻是真的。
5.放入水中看水的颜色。如果变黑，则一定是染色的。真的黑芝麻水呈浅褐色，因为里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脱落，色素易溶于水，这都属正常。
6.放入水中浸泡看芝麻是否发芽。这可能需要1-2天的时间，染色的无论放多少天都不会发芽的。
注意事项，容易误判的几点
1.洗芝麻的时候，拿到手里使劲搓，里面的肉露出来了，有朋友说是白芝麻(表示震惊)，这其实是芝麻乳，
2.使劲搓的时候，手上有一点黑色，说是染色的。Oh,My God!就算真的黑芝麻，也经不住这样搓啊!
3.放在水里，水的颜色变黑了：在地里刚收割的黑芝麻，你要是放在水里大半天，使劲搅拌，也会变黑的!操作的时候，拿一碗水，放一小把芝麻进去，看颜色就行了。
黑芝麻药食两用，具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
黑芝麻的功效与作用：
1、补钙
市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
4、养颜润肤
目前研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸又有美肌酸之称。
5、提高生育能力
黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称生育酚.黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的保健素.
另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
导读：黑芝麻可以美容吗？黑芝麻能美容。当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可抗衰老……
黑芝麻可以美容吗？黑芝麻能美容。当代医药学研究结果表明，黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可抗衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。
据营养学家科学分析：每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7 克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素 A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养物质，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内滞留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗 糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗 糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在减肥的同时，若配合芝麻的食 用，粗糙的皮人们讲究卫生会经常洗澡，但在洗掉皮肤上污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显 得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。
芝麻首乌杞子丸
组成与做法：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重。用法：每次服l~2丸，1日服2~3次， 开水送下，空腹服。功效：用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落。自古，芝麻就被当作仙家食物。据《神农本 草经》记载：芝麻补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。
黑芝麻粉对于人体保健有非常好的的效果，因此许多人需要了解它的保存方法，其实它的保存方法非常简单，只需要密封保存同时注意环境不能潮湿即可，有的人习惯用冰箱来保存食物，这种方法对于黑芝麻就不适宜，这样会容易导致黑芝麻潮湿，变质而丧失它的营养价值。
一、黑芝麻粉如何保存
用的密封袋密封，一年是没有问题的，最好不要放在潮湿的地方，不建议放在冰箱里，要保持通风干燥，万一不小心潮了，就放到微波炉里小火2分钟。
黑芝麻也可以买生的，用的时候放到烧热平底锅或微波炉里烘一下，跟外面买的炒好的一样的。
多吃黑芝麻，头发会变黑，因为首先，芝麻中有大量不饱和脂肪酸脂，有利于人体新陈代谢，不容易得血栓：其次，黑芝麻让头发变黑，并不是由于黑色素的原因，是由于黑芝麻能滋养血气，而长白头发多是由于用脑过度，引发头皮营养不足，黑芝麻正好管气血亏虚。
二、吃黑芝麻不会使皮肤变黑
吃黑芝麻不会使皮肤变黑、因为对于食物中的色素，我们不能简单地看成是和染料、油漆同类的东西，是什么颜色就染成什么颜色。如果是这样的话，吃红豆，就变成红色；吃绿色蔬菜就变成绿色，那岂不是要变成许多有颜色的人了吗？成为变色龙了。
黑色食品的黑色，是因为含有大量花青素、叶绿素等属于黄酮或类黄酮化合物的天然色素，颜色极深，近乎黑色。其实及大多数是深紫色、深褐色的，只不过肉眼不易分辨罢了。
既然黑色食品是有机物质，经过人体胃肠道的消化分解，那里还有原来的颜色？就算有残余的，也会排泄出体外。
因此，吃有色食品，不会造成颜色的积累，更不会使人染色。包括酱油中色素亦不会使皮肤变黑的。
如果买多了黑芝麻是需要好好保存的，没有好好保存的话就容易出现黑芝麻发芽这种情况。因此有些家庭在买黑芝麻，买多了之后放在一边，再想起使用黑芝麻的时候却发现黑芝麻发芽了。但是在黑芝麻发芽之后扔掉似乎又觉得非常可惜，于是一些人仍旧会食用发芽的黑芝麻。食用发芽的黑芝麻会产生怎样的危害呢?
黑芝麻发芽了还能吃吗
黑芝麻发芽之后最好不要食用。
一般我们购买的黑芝麻和大米一样，是经过干燥处理的，处于含水量较低的状态，此时黑芝麻的发芽条件没有满足，不会出现发芽的现象。
如果出现黑芝麻发芽的现象，那么大概是储藏的环境发生改变，可能会出现不好的影响最好不要食用发芽黑芝麻。
黑芝麻为什么会发芽会发芽的黑芝麻都是还具有活性的生芝麻，当生黑芝麻受潮之后，表皮软化，氧气进入种子内部，加强呼吸作用，促进种子进行新陈代谢，产生更多的能量，促进黑芝麻的发芽。当呼吸作用产生的热量蓄积，到达了黑芝麻的发芽温度，约18摄氏度到22摄氏度，黑芝麻就会发芽。
1.黑芝麻怎么保存不发芽1.黑芝麻要保存在干燥阴凉通风的地方，因为黑芝麻的发芽温度在18到22摄氏度，所以需要将黑芝麻保存在阴凉的地方。
2.受潮的黑芝麻会因为呼吸作用而散发热量，有到达发芽温度的可能，所以需要放在通风的地方，这样因呼吸作用产生的热量就不能蓄积，达不到发芽温度。
3.黑芝麻受潮容易滋生细菌，将黑芝麻保存在干燥的地方对防止黑芝麻发芽有一定作用。为了减少黑芝麻发芽的可能，可以在阳光比较剧烈的时候将黑芝麻拿出去晒一晒，减少黑芝麻中的水分。
吃发芽的黑芝麻有什么危害黑芝麻受潮后，直至发芽需要一定的时间，但是黑芝麻受潮后容易滋生细菌，黑芝麻等植物种子类食品容易滋生黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素是一种剧毒的毒素，还有极强的致畸致癌的作用，孕妇食用对胎儿影响巨大。正常人食用也会造成黄曲霉素中毒，所以最好不要食用发芽的黑芝麻。
【导读】黑芝麻的功效与作用，黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。那么你对黑芝麻的功效与作用了解吗。
黑芝麻的功效与作用
1.降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。
黑芝麻的功效与作用
2.促肾上腺作用：黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量。
3.抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
黑芝麻的功效与作用
4.致泻作用：种子有致泻作用。
5.对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
对于孕妇来说，在平时的饮食中需要注意的情况是比较多的，在这时候会有非常多的饮食禁忌，黑芝麻是我们常见的一种食物，吃起来味道非常不错，对我们健康也有帮助，那么对孕妇来说，黑芝麻能否吃，这是不少人的疑问了，一起看看孕妇吃黑芝麻怎么样。
吃黑芝麻对我们健康是有好处的，而且由于黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质、还有糖类、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养素，所以孕妇吃黑芝麻是可以很好的补充营养的，特别黑芝麻油脂丰富，含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含有芝麻素、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、车前糖、芝麻糖等。以上这些营养素有抗衰老、治疗产妇贫血、补充胎儿大脑营养、促进胎儿生长，对孕妇健康以及胎儿的健康成长都有帮助。
同时黑芝麻具有降低母体过多的胆固醇、缓解孕期便秘、抗炎、降低血糖的作用，孕妇在怀孕的时候不少人都有高血压的情况，这还是吃黑芝麻就很不错。不过如果孕妇正在腹泻期，就不建议再吃黑芝麻了，否则会让问题变得严重，同时中医对黑芝麻的疗效有这样的描述：黑芝麻性甘、平。归肝、肾、大肠经。补肝肾、益精血，润肠燥。用于关晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘，对我们肠胃健康影响也比较大。而且虽然黑芝麻对孕妇身体和胎儿生长发育有好处，但也不能吃多，尤其肥胖的孕妇更要注意食用量，每日在9~15克之间，这样吃黑芝麻才健康。
孕妇吃黑芝麻对健康是非常有好处的，在平时经常吃黑芝麻对健康很有帮助，可以有效的起到增强身体素质的作用，同时我们吃黑芝麻还可以很好的保护好肠胃健康，对于补充营养也会有帮助，但是吃黑芝麻的时候也要注意量，合理去吃黑芝麻才健康。
饮食养生
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