北方早点小吃大全
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“北方早点小吃大全”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
南北之间从来都存在着很大的差异，从气候到生活习惯发展情况，各有各的特色，比如从气候上来说北方干旱南方湿润潮湿，因此决定了南方人天天洗澡，而北方人一般一周左右才会洗一次澡，因为气候原因的差异导致了南北土地能生长的食物不同，因此也就决定了饮食习惯的不同，就一个普通的早点都有差异，今天就来总结一下北方的早点。
老北京自己的涮肉。地理位置优越，在南锣比较容易找，喜欢老北京铜锅涮肉的一定不要错过，这里的羊肉非常新鲜并且没有膻味。
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。缸炉烧饼原为河北省小吃，后传入北京，成为北京小吃。其特点是用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。
蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼，豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。
北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
面茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。
艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”
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糯米含有丰富的蛋白质、钙、维生素，用它给宝做道营养早点----糯米饭卷，做馅料剩下的糯米饭，包菜好吃，营养又美味，做早餐是不错的选择哟。
【儿童营养餐早点糯米饭卷】
主料：糯米饭300g 、
辅料：咸蛋1个、油条1根、生菜叶3片、肉松15g、沙拉酱适量、
步骤：
1.准备食材
2.把熟咸蛋绞碎
3.底下铺上保鲜膜，把糯米饭铺上正方形形状
4.放入放上生菜叶、油条
儿童营养餐早点糯米饭卷
5.放上咸蛋、肉松
6.挤上沙拉酱
7.把保鲜膜上下两边往中间靠拢挤紧，把菜料全部包住
8.对切就行
儿童营养餐早点糯米饭卷
小贴士
包的时候尽量裹紧，把菜料包住，糯米饭温柔时好包
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
儿童营养餐早点糯米饭卷
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
毋庸置疑的一点是，晚上早睡有利于身体健康，有利于身体进行新陈代谢，肝脏可以进行正常的排毒，还利于免疫力得提升，提高人体对于疾病的抵抗力，缓解疲劳，让第二天有充足的活力去工作，但是对于减肥的意义不大。
肥胖是多种因素引起的慢性代谢性疾病，一般来说和遗传饮食，运动习惯都有关系，还可能是因为甲状腺，肾上腺，下丘脑，垂体等疾病引起的，所以如果伴有其他不适症状，还要注意前往医院查看，而且单纯性肥胖过度也会引起一些疾病，严重的可能引起关节变形，心脏符合能力过重，高血压，糖尿病也多和胖人有关系，所以过度肥胖还是要选择适合的方法减肥。
减肥主要是运动和控制饮食，三餐要清淡，早上可以喝一杯白开水，有利于排出身体的毒素和宿便，可以多吃新鲜的水果蔬菜，多吃低热量，低脂肪的食物，尽量不要吃一些油腻生冷的食物，有条件的也可以定制减肥餐，同时还要配合运动，可以自己在家做一些平板支撑，或者仰卧起坐跳绳，也可以去健身房，或者去户外进行有养运动，跑步，爬山，球类运动以及游泳都可以消耗很多的热量，但是也不可过量，要注意劳逸结合，相信通过长期的坚持，是可以减肥的。
但是还要注意，千万不可轻信市场上一些减肥药，不要自己盲目的去选择，也可以尝试去按摩针灸一些中医疗法，但是千万不可过量的服用药物，保持平和的心态，不需要过度的紧张，也不需要太过在意自己的体重，心理上的放松也是很重要的，保持科学的减肥方式，三餐规律，健康饮食，再加上良好的睡眠，适宜的有氧运动，听取医生的建议，采取一些医疗手段，长期的坚持，减肥是可以成功的。
虽然睡眠对于体重不会有很大的影响，但是也要注意不可以晚睡，因为晚上很可能会造成内分泌失调，增加脾胃的负担，免疫力也可能会因此下降，可能还会使人体加快衰老的速度，对于女性来说是得不偿失的，所以还是早睡为好。
夏季天气热，非常适合吃些凉面，今天在家为家人准备一份冷面，有花生酱、陈醋等调成的浓稠酱汁，吃到嘴里超有弹性的面条，看到家人吃完，就可以体会到十分的幸福。
【凉面】
【主料】
面条300克、黄瓜100克、鸡胸脯肉100克
【辅料】
花生酱1汤匙、香油2汤匙、辣椒油2茶匙、香醋2茶匙、白芝麻1茶匙、水适量、
盐1茶匙、植物油1茶匙、蛋皮80克
【做法】
1.做上海冷面的面条必须事先要蒸过，选用粗细适中，并且煮后不烂，吃口又有弹性的面条，直接买来蒸过的冷面面条，会做蒸面的也可以自己做
2.蒸面在开水中煮熟，水中放盐和植物油可以防止面条粘连
3.煮熟的面条捞出用香油拌匀，并不断地抖开，最好开风扇吹，更容易冷却
4.花生酱加适量冷开水调和成乳状，倒入香醋、鲜酱油、红油和白芝麻，调和均匀，喜欢芝麻酱的可以和花生酱各放一半，口感也十分好，喜欢辣的还可以放老干妈
5.准备好熟鸡丝、鸡蛋丝、黄瓜丝，量按个人喜欢随意加减
北方营养又美味的凉面
6.再舀酱料淋在面上，即可开吃了
7冷面的浇头，可以是变化多样的，很多人喜欢现炒的小菜作为浇头，比如图所示茭白青椒肉丝就是十分常见的一种，还有鳝丝面、辣肉面、素什锦面，也有加大排骨的，总之，面条和酱料是基础，其他的，就任由自我发挥了
8.冷面吃来爽口，被包裹了花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，使得面条的口感更加丰富和有层次。黄瓜、鸡蛋、鸡丝等增添面条的营养成分和更多的口感享受
北方营养又美味的凉面
烹饪技巧
煮熟的面条捞起沥干，一边用风扇吹一边用香油拌匀后冷却，这样做出来的冷面根根分明。
黄瓜的营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C.
2.黄瓜中含有丰富的维生素E.
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
北方营养又美味的凉面
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
总结：还在为做饭发愁吗？小编今天做的凉面，非常适合在炎热的夏季时食用，不仅吃的营养，还能让你清凉一下。
春熙路也许很多人们都是没有听说过这个地方，更加不清楚这个地方到底有哪些小吃，但其实这个地方是属于成都地区，所以说小吃肯定是以辣为主，这样才会更加的符合成都当地人们的口感，比如说汤圆，夫妻肺片和龙抄手等，这些美食的味道都是非常麻辣，是很适合爱吃辣的人们品尝。
春熙路堪称成都的美味小吃云集之所，钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手，还有街边的麻辣烧烤和串串香，价格指数和美味指数的对比绝对让你在大饱口福的同时，丝毫不担心钱包的迅速缩水。
五香卤排骨
因卤制工艺要求较高，能达到“骨肉相连”的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体。至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣。除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。
夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
原料：牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
做法：1、将牛肉切成块，与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。
2、将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
3、盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
面食是北方人的爱好，每天变着花样做美食，今天小编为大家做了面食甜点----炸糖糕，白糖做馅料，炸成金黄，外皮酥脆，里糯香甜，甜甜蜜蜜好吃极了。
【北京面食小点炸糖糕】
主料：面粉200g、
辅料：油适量、开水300g、色拉油10ml、白糖90g、泡打粉3g、
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。
3.取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。
4.然后把200克面粉慢慢加入开水中。
北方面食小点炸糖糕
5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。
6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。
7.面团分成50克左右的小面团滚圆。
8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。
北方面食小点炸糖糕
9.然后封口捏紧收圆。
10.封口朝下按扁成为小饼。
11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
12.盖上保鲜膜静置30分钟。
北方面食小点炸糖糕
13.锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。
14.中火慢慢炸至。
15.糖糕外皮金黄捞出即可。
北方面食小点炸糖糕
小贴士
糖糕的面团为烫面团，也就是开水合出来的面团，这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟，炸制的时候也容易熟透。
白糖馅中加入一些面粉拌匀，这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好。
炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。
白糖的食用效果
北方面食小点炸糖糕
促进伤口愈合
现代医学研究发现，白糖能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
白糖的食用禁忌
1.糖尿病、高血糖、高血压、动脉硬化、冠心病患者以及孕妇、儿童更应严格控制食用量。
2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。
3.不宜食糖过多，主要由于糖有助热、损齿、生虫之弊。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，而过多就会妨碍钙的吸收。
4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃。
我国的南北地域差异比较大，到了秋冬季节的时候，北方的天气普遍都会非常干燥，长时间生活在这样的干燥季节里，人的皮肤会大量失水，皮肤严重失水的话就会变得很敏感，经常会出现干痒的感觉，而且一不小心就会出现过敏，还有皮肤会变得粗糙等等，那么如何解决天气干燥带来的影响呢？
北方天气干燥怎么办？
除了夏季，北方的天气经常非常干燥，加之人们工作生活压力大，很多人容易火气旺盛，也就是上火。上火的时候，有的人嘴边起脓包，口舌生疮，睡醒后有眼屎，易口干舌燥等等。火气大、肝火旺、脾热等等经常困扰着人们。天气干燥，火气大，怎么办？
首先，食疗是最直接的降火方法。多吃些降火的食物。一些绿茶、白茶、红茶、菊花茶等都有很好的清热败火的功效。只是注意睡前不要多喝，因为会影响睡眠质量。可以用新鲜的山芹或者大芹菜，榨些芹菜汁兑点蜂蜜或白砂糖来喝。用芹菜熬粥，也是个不错的方法。
多吃些水果，例如，山竹、西红柿、苹果、梨、柚子、葡萄等。山竹是稍微偏寒凉的食物，可以有效地解热清凉，而且含有很多钙、维生素、磷、镁、钾等，还有很好的润肤美容的功效。西红柿具有清热去火，解毒养肝的功效。是一种价格低廉又随处可见的一种水果。葡萄也具有降肝火的作用。
多吃一些海带，苦瓜等。海带性寒，是一种对化痰、消炎、排毒降火有非常好效果的食物。而且海带还具有软化血管、降血压、降血脂的作用。
其次，需要养成良好的生活习惯。不能暴饮暴食，也不能贪图美味一味地吃油腻、辣的食物。很多人喜欢吃火锅，如果一定要吃，选择清汤锅。麻辣锅里面很多的油脂，对造成肠胃的负担，也极易上火。久目伤肝，不要经常盯着电脑和手机，尤其是上班族，喝水的时候就起来远眺一会，让眼睛休息，也让肝休息。熬夜既费神又伤身，上火的人需要注意多休息。保证充足的睡眠，可以让身体的各个器官都得到休息。
最后，要注意做些适量的运动，最好养成每日运动的习惯。生命在于运功，运动可以加速人的新陈代谢，让积压在体内的余火散发出去。运动可以治愈很多种疾病，帮助人体提高免疫力。例如，打篮球，跑步，游泳等。除了一身的汗，再洗个热水澡，会发现非常舒服，因为体内的火气大都散去。
总之，火气大需要健康的生活习惯配合着食疗来做功夫。心态决定一切，时刻保持心情舒畅，也就不会那么大的火气。
饮食养生
运动养生
