银耳有减肥的功效吗
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。怎样才能实现科学的养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“银耳有减肥的功效吗”，仅供您在养生参考。
银耳当中富含维生素，可以促进人体的生长发育以及钙质的补充。孩子多吃银耳可以增强体质，提高免疫力，对于增强记忆力也很有好处。对于老年人来说，吃银耳可以滋补身体，延缓衰老。同时，银耳还可以促进人体新陈代谢的功能，可以促进人体排便。那么，银耳到底可以减肥吗？
银耳的6大养生功效
1、补钙
银耳中含有丰富的维生素D，它可以促进人体对钙更好的吸收，孩子在平时可以多食用一些银耳，促进生长发育。另外，银耳不仅可以促进钙的吸收，还可以阻止体内钙的流失，因此，老年人也可以多食用银耳，保护他们体内钙不被流失。
2、肝脏解毒
银耳是很好的肝脏解毒食品，经常吸烟的人可以多食用银耳，帮助排出体内毒素。另外，老年人随着年纪的不断增加，身体各项机能都在逐渐衰退，尤其是肝脏功能。因此，老年人的肝脏毒素不易排出体外，经常食用银耳可以提高肝脏排毒功能。
3、延年益寿
银耳自古以来就被誉为好的延年益寿滋补品，它含有大量的磷元素，经常食用可以帮助缓解肌肉疲劳，让人保持精力充沛。另外，食用银耳还可以提高人体抵抗力，保持身体健康，终达到延年益寿的效果。
4、美容
银耳是很好的美容滋补品，因为银耳中含有丰富的植物胶质和维生素E，而这种植物胶质是很多食物中没有的，经常食用可以让皮肤变得白嫩细滑，女孩想要拥有白净的皮肤，不妨多食用一些银耳，如果想要效果更加明显，可以在银耳中适当的加入一些红枣。
5、减肥
银耳中含有丰富的膳食纤维，它可以促进肠胃蠕动，减少脂肪堆积，经常食用银耳可以达到减肥的效果。因此，想要减肥的美眉不用做大幅度的运动和刻意节食，只要每天食用一点银耳羹就可以轻松达到瘦身的效果。
Ys630.com相关知识
众所周知，饮茶可以利于身心健康，合理的饮茶可以给身体带来意想不到的奇效，坚持饮茶一段时间会减少肥胖的功效，其中，普洱茶就是其中一种，它可以有效的减少体内脂肪的增生，保持一定的健康水平，有饮茶喜欢的人，一般都是比较瘦的，所以，减肥，可以利用茶的作用呀。
一、喜喝新茶 由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病.所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝.
二、喝头遍茶 由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝.
三、空腹喝茶 空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状.
四、饭后喝茶 茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症.正确的方法是:餐后一小时再喝茶.
五、发烧喝茶 茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”.
饮茶的好处
(1)茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力. (2)茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用. (3)饮茶对预防龋齿有很大好处.据英国的一次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%. (4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素. (5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的生长. (6)饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿.茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上. (7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓.
(8)饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力. (9)饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌龙茶对此效果尤为明显. (10)饮茶可以预防老年性白内障. (11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等. (12)饮茶能保护人的造血机能.茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力. (13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡.茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料.茶水能在提内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物.
减肥已经成为越来越多的人开始做的一件事，而且减肥的方法比较多。每个人需要根据自己的实际情况开始进行减肥，通常人们会使用各种减肥产品。但是应该注意的一些产品具有的副作用，那么苦荞茶是以一种非常好的减肥方式存在的。所以苦荞茶有减肥的功效吗？
苦荞茶对于减肥瘦身的效果还是比较理想的，因为在苦荞茶中的一些膳食纤维含量很丰富，还含有很多的氨基酸，这些物质能够促进肠道的蠕动，帮助消化，并能够增加身体脂肪燃烧，热量消耗，除此之外，经常喝苦荞茶，还能够帮助身体抵抗饥饿，减少摄入热量并且能够吸附体内多余的油脂防止脂肪在体内的大量堆积。
喝苦荞茶除了能够减肥瘦身，而且还可以起到良好的降血糖作用，对糖尿病人有理想的改善效果。苦荞茶能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，可以将苦荞茶作为辅助治疗糖尿病及并发症的一种食疗。
苦荞茶还可以扩张血管，预防一些心血管疾病的出现，这主要归功于苦荞茶中所富含的芦丁、槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。苦芥茶还可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。
在抗菌抗病毒方面，苦荞茶也能起到很好的作用，主要是因为其中抗菌抗病毒富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。
消化不好的人，平时服用苦荞茶还能起到促进消化的作用，苦荞茶中的纤维素可以帮助，促进肠道蠕动促进消化，提升肠胃的消化功能。
减肥瘦身喝苦荞茶确实可以收获一定的效果，不仅如此，苦荞茶还可以，起到帮助消化，抗菌抗病毒，扩张血管，降低血糖等作用。因此在平时生活中，大家可以经常选择喝一些苦荞茶来养生保健，但是要注意的是，苦荞茶一定要选优质的，而且不能够过量的服用。
银耳就是我们所说的白木耳，是一种营养保健价值非常高的食物。而且将银耳做成养生食谱，及美味又健康。下面我们就一起来了解一下银耳的养生功效有哪些吧。
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用。
现代医学研究证实，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素，其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用。
肺乃娇脏，是外邪首先侵袭的脏腑，寒冬季节吃这道菜能特别呵护你的肺。
银耳中含有含有丰富的维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。还有补养气血、滋肾益精等养生功效。是值得推荐的营养保健食物。
现在大家为了减肥可以说尝试过了各种办法。最常见的有各种中药，西药，减肥茶等，还有人减少摄入的食物量，增加运动等，这些当中有些是有效的，但有些药物会对人体产生副作用。所以，最好不要使用药物进行减肥。有些食材就可以帮助大家减肥，可以长期食用。那么，吃一月银耳可以减肥吗？
一、银耳减肥吗
要说可以起到减肥功效就当属银耳中的膳食纤维了，银耳中丰富的纤维可以增加我们的饱腹感，并减缓糖类被吸收的速度，预防体内多余糖分变成脂肪，具有不错的减肥功效。
二、银耳的营养价值
银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高平均每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克、维生素B20.14毫克、维生素B10.002毫克、尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。
三、银耳的其他功效
1.银耳具有强精、补肾、润肺、清热等效果，而现代研究还发现银耳中丰富的多糖体更是具有美容、抗肿瘤的功效。
2.银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
三、银耳减肥法早餐推荐
1.银耳燕麦粥
材料：银耳10g，燕麦片120g
做法：将泡发的银耳洗净，撕成小朵放入水中煮滚，加燕麦片续煮3分钟即可。
小知识： 燕麦也是高纤维食材，含有丰富的维生素、铁等营养素，与银耳效果相乘，让你脂肪不堆积，拥有好气色。早餐来一碗，健康满满。
2.银耳豆浆
材料：银耳50g，低糖豆浆800ml，少许枸杞
做法：将银耳用开水加盖浸泡一会，洗净后撕成小片放入杯中，冲入豆浆搅均即喝。也可将银耳在开水中煮5分钟捞起，倒入豆浆中。
小知识： 加少许枸杞，更明目、养气，同时也能加强减肥功效。
四、银耳减肥法午餐推荐
1银耳粥
材料：银耳25g，白米50g，蜂蜜少许。
做法：银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。
2.银耳莲子羹
材料：银耳25g，莲子20g，白糖或冰糖适量。
做法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食。
银耳可是大家生活中不可缺少的一种食材，泡发以后可以拌凉菜也可以炒菜，或者是做汤，都是不错的选择哦，银耳莲子汤大家也不陌生，如果你没有喝过，那么一点看过电视上的人们经常会提到这款汤，其实它是非常滋补的汤品，有着很多的作用和功效哦。
1、润肠通便
银耳莲子汤含胶质多，具有很强的润滑作用，如果经常食用的话可以帮助人体排出堆积的毒素，从而可以起到排毒养颜的作用，适合老年人食用，可以缓解大便干燥的情况。而且银耳还含有丰富的维生素，具有缓解钙质流失有一定的作用，也可以改善心脑血管，具有降血脂和甘油三酯的作用。
2、润肺止咳
银耳莲子汤是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。这种汤品适合秋冬季节食用，可以缓解秋冬的干燥，还有经常出现的咳嗽等有很好的缓解的作用，适合女性食用，也可以美容养颜。
3、滋补强壮
银耳莲子汤含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，而且还可以有促进造血的作用，对于抗辐射也有一定的作用，适合经常在电脑前工作的人群。同时银耳中含有的多糖和微量元素可以有增强身体抵抗力的作用，可以有抗肿瘤的效果，同时对于病人也有很高的耐受能力。
关于银耳莲子汤的好处，上面已经给大家介绍了，相信大家看了以后也有了一定的认识和了解了吧，常喝这样的汤品对身体健康是有好处的，不仅可以补充营养物质，而且还可以有润肠，促进代谢的作用，对于女性来说也是可以有美容养颜的作用。
银耳红枣汤的主料是银耳和红枣，而银耳和红枣又是生活中最常见的两种食物，且营养价值非常高，所以银耳红枣汤是一款非常好的养生补品。
银耳的功效
银耳又名白木耳，是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药。我国历代的医学家都认为，银耳具有补肾、润肺、生津、止咳之功效。
现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血。
白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为菌中之冠,有滋阴补肾，润肺生津，强心健脑，提神补气等功能，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
红枣的功效
1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
银耳红枣汤的做法
原料：银耳，红枣，冰糖。
做法：
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片。
2、放入锅内，加水，大火煮开。
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火（煲汤模式），煲上一两个小时，即可。
银耳又被称为白木耳，是一种生在在枯木上的真菌，因为颜色是白色的，所以被大家称为银耳。银耳作为养生中比较有名也比较重要的保健品，许多人都喜欢吃，但是，月经期间到底能不能吃银耳呢?
经期能吃银耳吗
经期是可以吃银耳的，大家可以喝银耳汤，最好在里面放一些大枣，对月经具有非常好的补血的作用。银耳之中还含有非常丰富的维生素以及微量元素，适当吃一些银耳可以帮助我们补充身体中的营养，并且银耳还可以益气补血，对于处于月经期的女性的身体是具有很多的益处。事实上，女性平时也可以经常吃一些银耳，银耳对女性的身体是非常好的，经常喝银耳汤还能够起到美容的作用。
经期如何吃银耳
既然经期是可以吃银耳的，那么一定有人会问，经期该如何吃银耳?
其实，在月经期间，最好的吃银耳的方法就是喝红枣银耳汤。
红枣可以有效地提高人体的免疫力，并且能够抑制癌细胞，有研究表明，红枣可以促进血液的生成，有助于降低血清中胆固醇的含量，从而提高血清蛋白的含量，起到保护肝脏的作用。而且，红枣中还含有抑制癌细胞的营养物质，这些物质甚至能够让癌细胞向正常细胞转化。
而银耳能够提高肝脏的解毒能力，起到保护肝脏的功能，银耳富含维生素D，维生素D可以防止体内钙元素的流失，对于生长和发育都有很多益处。银耳中还含有丰富的硒等微量元素，这些微量元素能够增强我们机体抗肿瘤的能力。
因此，红枣银耳汤的功效集结了两种食物各自的功效，月经期间可以将银耳和红枣放在一起一起炖，这样可以将银耳和红枣中的营养物质更好地释放出来并被身体吸收，并且对女性具有非常好的嫩肤美容的功效。
月经期间吃银耳的好处
既然我们已经知道月经期间吃银耳是有好处的，那么经期吃银耳有那些好处呢?我们一起来看一看。
一、经期吃银耳会为补充身体中的钙质。银耳中含有丰富的维生素D，众所周知，维生素D对于防止体内钙质的流失以及促进骨骼的生长和发育都具有非常重要的功效，经期是补钙的好时机，所以，经期吃一些银耳可以补钙。
二、经期吃银耳可以有效去除脸上的色斑。银耳中含有非常多的天然植物胶质，而且银耳还具有补阴的效果，女性经常吃银耳，能够让皮肤变得水嫩白净，经期吃银耳还可以有效地祛斑减痘。
三、经期吃银耳可以有效促进肠胃的蠕动。银耳中含有非常丰富的纤维，食物纤维可以促进肠胃的蠕动，能够加快身体内的毒素和有害废物的排除，经期吃银耳可以清肠减肥，还能够预防便秘。
四、经期吃银耳可以提高身体的免疫力。银耳中含有丰富的微量元素硒元素，这种硒元素不仅仅是一种人体所需的微量元素，硒元素还能够增强机体，具有抗肿瘤的能力。
银耳的食用价值
银耳有很多的功能，具有强精补肾、润肺止咳、清热养胃、补气和血、强心壮体、补脑提神的功效。银耳作为一种非常有效的营养品，对于体质虚弱以及病后虚弱的人来说，具有非常好的强身作用，银耳还可以用来治疗很多老年慢性病，比如高血压以及血管硬化的患者。最近今年的医学研究还表明，银耳之中所含有的营养物质对于恶性肿瘤具有非常好的抑制作用。经常喝银耳汤还能够美容。
银耳的食谱推荐
红枣银耳汤
将银耳放在冷水中浸泡直至其充分张发，剪去银耳的蒂部后用手将银耳撕成小块，然后反复淘洗并沥干。在紫砂锅加足量的水，将银耳和洗净的红枣放入锅中，用大火烧开，再用小火慢慢熬两至三小时，直至银耳熬到全部融化成胶状。最后按照自己的口味加入适量的冰糖，搅拌到溶化即可。
吃银耳的注意事项
一、患有糖尿病的人最好谨慎吃银耳，记住，即使是吃银耳，也千万别在银耳中加冰糖，冰糖会引起糖尿病患者的血糖明显升高。另外，感上风寒的人，或者是有出血症的患者都不太适合吃银耳来养生。
二、在晚上睡觉之前最好别吃银耳，特别是加了冰糖的银耳羹，否则晚上睡觉的时候很容易导致血糖升高。
三、有些人吃了银耳之后会出现拉肚子的现象，这种人最好不要吃银耳。
四、不要吃已经变质了的银耳，所以，建议大家平时在买银耳的时候，如果发现银耳的叶子呈现绿褐色，而且银耳的形状看起来很瘦，或者是银耳用水泡过之后闻到有异味，建议大家不要食用。
五、不要吃隔夜的银耳汤，放了一夜的银耳会滋生很多细菌，而且还特别容易反应产生硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质进入血液之中会和血红蛋白发生反应，导致血液的携氧能力发生异常，严重的会导致血液中毒。所以，建议大家不要和隔夜的银耳汤，也不要吃多次加热过的银耳。
在吃银耳之前一定要把银耳洗干净，最好的方法是，先把银耳放到冷水中浸泡一段时间，等到银耳都发开，再把它们放到温水中浸泡，然后再反复洗即便，把银耳上淡黄色的部分去掉之后再吃。月经期间吃银耳一定要注意细节。
银耳在我们的生活中是特别常见的一种食物，这种食物一般都在拌凉菜的时候会加入一些，银耳是可以食用的真菌，它的营养价值要比木耳的营养价值更高一些，我们吃的银耳口感是香香脆脆的，对于一些小宝宝来说，吃一些银耳也能够补充身体内的微量元素，那么银耳吃多了会发胖吗?
喝银耳汤会长胖吗,喜欢喝银耳汤又想减肥的朋友比较关注这个话题,银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。所以银耳吃多了不会发胖。不过适量吃最好，任何东西吃多了不好。
银耳汤是一道常见的汉族甜品小吃。口感滑润，香甜醇美。银耳是一种极珍贵的食用菌和药用菌，由此做成的银耳汤具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤，银耳枣仁汤等。
首先银耳是可以天天喝的。因为银耳汤是高营养珍品，常喝可以明目清肺，对人体的作用还不仅仅在此，每天坚持喝会有很不错的效果哦。
但是银耳汤不仅减肥而且美容养生，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。因此每天可以喝点不太甜的银耳汤,不仅不会发胖,反而有利于减肥呢。
吃银耳本身不会导致身体发胖，银耳中不含有脂肪或糖分，但是加入的糖会进入体内后转化为脂肪而可能导致身体发胖。同时如果睡前没有刷牙的话，还可能会导致龋齿发生。意见建议:防止身体发胖，主要需要注意控制饮食及适当增加运动。
对于咳嗽患者来说，不仅要积极使用消炎药物来缓解咳嗽病情向严重地步发展。还要严格控制饮食，避免吃会加重咳嗽病情的食物。银耳总体来说是一种营养价值很高的真菌类食物，尤其是银耳汤对女性美容养颜有着明显的效果。夏季成为了人们喝银耳汤的最好季节，可是在咳嗽的时候可不可以吃银耳呢?
1、咳嗽能吃银耳。咳嗽最常见于感冒,而感冒的罪魁祸首多是病毒。抗生素类药物主要是针对细菌感染,对病毒无效。咳嗽时滥用抗生素非但改善不了症状,反而会促使细菌产生耐药性,当真正发生感染时,药物就有可能失去疗效。所以应该先查查血象。
2、如果是肺热引起的咳嗽可以吃,寒咳不能吃。痰是白色的属寒咳,痰是黄色是热咳。
3、银耳有止咳的作用。银耳有滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、益气和血之效,适用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴等症状。
4、咳嗽吃银耳好。咳嗽是人体清除呼吸道内的分泌物或异物的保护性反射动作。虽然有其有利的一面,但剧烈长期咳嗽可导致呼吸道出血。咳嗽的原因有许多,刺激性咳嗽,炎症引起的咳嗽,需要化验血常规,做个胸片,看一下咽部有无充血,如果是炎症引起的,需要积极用抗菌素控制感染,银耳可以减轻咳嗽症状,对治疗是有利的。
虽然说现在话梅的功效是非常多的，但很少有听说话梅可以使用到减肥的，其实这种食材是没有任何减肥的效果，只能是起到一个健脾开胃的效果，让人们在吃了以后感觉到自己的食欲变得更加好些的，而且还会觉得非常酥脆的，这样的话就会更加受到喜爱的，有的可以作为食材来使用。
话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干;晒干后用清水漂洗，再晒干;然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
最初，话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去，(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅")。
有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢”
材料排骨300克，大话梅4颗，浸软的黄花菜、木耳各50克，大蒜2辩
调料A：盐、胡椒粉各少许，水淀粉2小匙B：蚝油1大匙，酱油、香油各少许
做法
1.排骨与调料A(只加1小匙水淀粉)拌匀，腌5分钟后下油锅稍煎;话梅、黄花菜、木耳氽烫沥干;大蒜切片，话梅切块。
2.热少许油炒香蒜片，将排骨、话梅、黄花菜、木耳等加入拌炒，倒入调料B和2小碗水加盖煮滚改小火将排骨焖熟，再用剩余的水淀粉勾芡即可。
话梅鸭
主料：土鸭或白条鸭剁块、大葱、洋葱。
制作：话梅鸭的酱料以排骨酱、海鲜酱、甜面酱(这三款酱料超市均有售)、蚝油和白糖各取适量做成一个复合酱料，锅中倒入少许的同，先将鸭块放入锅中炒出油，再下入尖椒、话梅、姜末、八角、桂皮，加入一些清水大火烧开，改小火焖至八成熟时，将调好的复合酱料淋入锅中，翻炒均匀，以大火收成浓汁即可关火。切一些洋葱片垫入盘底即可上桌。
饮食养生
运动养生
