花生

很多人都喜欢吃花生，而且喜欢炒花生来下酒，花生有很多的吃法，也有很多营养价值，而且花生对人体的一些小疾病也有疗效，下面小编就给大家来介绍一下花生的营养价值以及花生的一些吃法。

花生的简单介绍

花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、落花生。

花生属于蔷薇科，是一年生草本植物，长30-80厘米，花果期6-8月。

主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生的营养价值

花生不仅是一种高营养食品，更是一味药用价值较高的保健良药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等，都可作为药用。

花生在中医中被认为有益于健胃润肤止血益气等作用，花生性平，味道稍甜，对产后乳汁不足，干咳等都有很好的效果。

促进人体的生长发育

花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

促进细胞发育提高智力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

抗老化防早衰

花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。故花生又有长生果之称。

润肺止咳

花生有润肤止咳的效果，因为花生含有大量的脂肪油，对咳嗽咳血气喘等都有明显的疗效。

凝血止血

花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出，也有防治的功效。

预防心血管疾病

花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压、降血脂。

滋血通乳

花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

预防肠癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

防治皮肤病

花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化、湿疹、乾癣及其它皮肤病。

排毒减肥

专家对此分析称，人们都认为吃高脂肪食物，像花生、花生酱等容易发胖，研究发现，经常吃花生和花生酱能排毒，还能达到帮助减肥的目的。

尽管花生酱等花生制品热量并不低，但由于吃这些容易有饱腹感，因而会让减肥者控制食欲。

营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有种叫叶酸的营养素。

它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。

花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。

吃花生和花生酱很容易有饱腹感，能控制食欲，很适合懒人瘦身时使用。

花生的吃法

水煮花生做法

取鲜花生放在地上用脚轻轻踩破皮(主要是入味)，洗净去根。

锅内加水放入洗净的花生，加入大料，食盐，大火煮开即可。

红枣花生衣汤做法

红枣50克，花生米100克，红糖适量。红枣洗净，用温水浸泡，去核。

花生米略煮一下，冷后剥衣。将红枣和花生衣放在锅内，加入煮过花生米的水，再加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右。

捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏力及各种出血病症。

结语：花生有很多的吃法，而且有很多的营养价值，经常吃花生还可以防止皮肤老化，有养颜的好处，吃花生的时候也不要把花生外面的红衣给剥掉，因为花生外面的那层红衣对人体有很好的保健效果。所以大家平时可以适量的多吃花生。