葱油海瓜子的营养价值
葱油海瓜子,指用大量的葱花做配料的炒海瓜子。是一道厦门家常菜。
葱油海瓜子,指用大量的葱花做配料的炒海瓜子。是一道厦门家常菜。海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品,海瓜子在3月和8月这二个月为最佳,此时的海瓜子头大脂厚,体黄,味道鲜美。
葱油海瓜子的热量
葱油海瓜子的热量不高,因此食用不会导致肥胖,对于一些高胆固醇、高血脂的人群都可以食用。
葱油海瓜子的宜忌人群
葱油海瓜子的适宜人群
一般人群均可食用海瓜子。
葱油海瓜子的禁忌人群
海瓜子的营养价值是比较高,但是值得大家注意的是,海瓜子若不能正确食用,不仅会影响营养的充分吸收,甚至会为身体带来诸多健康危害。为了防范于未然,下面我们就一起来了解下海瓜子的食用禁忌吧。
1、皮肤病患者禁食
患有皮肤病的人之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体以后,可作为一种过敏原,对人体就会产生过敏的反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。因此皮肤科的医生视海鲜为病因之一,要求很多些病人禁忌。
2、不能与寒凉食物同食
海瓜子本性寒凉,在食用时候最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等,食用以后也不应该马上饮用一些像冰水、汽水、雪糕这样的冰镇饮品,还需要注意的是,要少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适哦。
3、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海瓜子时若饮用大量啤酒,就会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多的话,就会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
4、食用海瓜子需煮熟
海瓜子如果不煮熟就会含有细菌,海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,该病菌的耐热性比较强,需要80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。通常来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
很多人在日常比较喜欢食用营养价值比较高的食物,就比如我们日常可以见到的海瓜子。我们应该怎么好好利用这些蛋白质来吸收到我们的人体呢?葱油海瓜子的制法是非常的重要,如果这个炒制的过程中除了错就有可能会影响了海瓜子的味道,所以我们一定要好好控制火候。
海瓜子对于小孩子来说补充蛋白质是一个不错的选择,但是我们在饮食结构一定要注意膳食平衡的前提。下面,让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于葱油海瓜子的做法。
炒海瓜子:
【原料】
海瓜子300克,青辣椒,味精,油,葱花。花椒油,香油各适量。
【制作过程】
1.海瓜子洗净; 2.锅内放油,烧热放入葱花、海瓜子,海瓜子八成熟时,放入青辣椒翻炒,开口即熟,放入味精,花椒油和香油出锅即可。
葱油海瓜子
肉质鲜嫩、清爽可口。
主要营养成分:蛋白质17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g 钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal
原料:大净海瓜子400 g
调料(味): 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。
制作: 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开,投入海瓜子烫一下,炒锅放底油,下姜末、蒜末略煸炒,倒入海瓜子颠翻一下,即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉,再颠翻一下迅速出锅装盆。
2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面,淋入八成热油即成。
阅读完本篇文章,我们可以从本篇文章中了解到关于葱油海瓜子的做法和原料,这些原料采用新鲜的可以增添食物的味道。这道菜可以说是既可以补充营养,又可以帮助我们在日常做好我们的保健工作,这是一个不错的选择。
海瓜子是一种很小的白色蛤蜊,形状跟南瓜子差不错,是一种小水产品,就是因为它的形状像南瓜子,所以被叫做海瓜子,它主要生产在潮汐频繁的泥滩当中,一般是在10月份进行繁殖。爆炒海瓜子是一道十分美味的菜肴,是很多人爱吃的,十分受欢迎,那么爆炒海瓜子应该怎么来做呢?怎么做海瓜子才更好吃呢?
爆炒海瓜子,在做这道菜之前,我们首先要准备好海瓜子,还需要用到葱,蒜头,还有红辣椒,糖,米酒,九层塔,酱油膏。准备好了这些材料之后,我们就可以根据下面文章介绍的步骤来制作这道美味菜肴了。
做法
1.葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末,备用。
2.海瓜子泡水吐砂备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
4.放入作法2的海瓜子,盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。
5.再放入所有调味料及九层塔炒熟即可。
海瓜子不仅仅味道十分的鲜美,海瓜子还具有很高的营养价值呢,比如说它能够防止心脑血管疾病,还能够调节血脂。海瓜子中含有丰富的钙、铁跟蛋白质等人体所需的元素跟营养成分,是营养十分高的海产品,平时食用海瓜子还是不错的选择哦。
说起海瓜子,可能很多内地居民不知道它具体是什么,而对于沿海地带的人来说,对于海瓜子有着不同的叫法,有的将其称之为梅蛤,也有的将其称之为扁蛤,不同的地区对于它都有不同的叫法。而海瓜子的营养价值也是非常高的,很多沿海地带的朋友,对于海瓜子都特别喜欢。
在吃海瓜子的时候,有一点非常需要您注意,就是它在捕获之后,里面的泥沙是非常多的,为了您在吃的时候口感更佳美好一些,一定要在吃之前想将其用淡盐水侵泡最少半天的时间才可以使用。而具体海瓜子的做法如下:
海瓜子-制作方法一:
海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。待沥尽水分,在锅中加少量食油,猛火热炒,放少许葱末、姜片、盐或酱油,炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩,味极鲜,是佐酒佳肴。
先将海瓜子用盐水养,让其去掉泥沙,然后炒锅烧热放油,待热,倒入海瓜子,翻炒加蒜泥姜未、酱油、黄酒、味精、葱花、少许水,炒匀起锅,此菜要求油温高、速度快,这样使肉体更鲜更嫩。
海瓜子-制作方法二:
买回来的海瓜子,挑出破损的,有些开小口的不用扔,可以吃的,如果整个都开了,那就挑出来扔掉。倒入水,(有的会浮起来,不用捞起来,那也不是因为坏了的关系)用手搓几下,别太用力,海瓜子壳很薄,易碎还扎手。换几遍水直到水清澈,接下来就开始挑杂质了。
海瓜子刚采收是一穗一穗的,有的杂质没去干净。在水里会浮动,很容易看得到。如下图圈中毛絮状。
一定要一只手轻按海瓜子的两片壳,另外一只手拉出那毛絮,让海瓜子肉留在壳内。
锅内热油,加大蒜炒香,倒入海瓜子炒熟,调入盐、鸡精即可。(海瓜子会生很多水,不用加水)
您现在应该学会了海瓜子的做法了吧,另外提醒您,海瓜子一般都是在3月和8月的时候食用是最佳的,所以如果是您想要吃的话,一定要在这两个月份食用,一定会让您吃到口味更佳美好的海瓜子,而且海瓜子的吃法也是很多的,您不妨可以多学习一下。
秋季蟹子肥美,鱼也是最最鲜美的时候,当然海瓜子在这个时候也是一样最好吃。但是很多人并不十分了解海鲜的处理方法,多数时候做出来的食物无法发挥食材本身的鲜美味道。所以很多人选择在饭店吃海鲜,但是又实在太贵,但是比如海瓜子就有很简单的制作方法。
那么海瓜子的做法有哪些呢?辣炒海瓜子用怎样的方法制作最好吃呢?辣炒海瓜子家常做法好不好学呢?需要的食材多不多呢?想在假日用海鲜犒劳自己的吃货们有福了。
原材料:海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个。调料:食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙1.海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用2.大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用3.锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份4.炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒几下,待青椒丝变软后,将汆烫好的海瓜子倒入锅中,烹入白酒。5.略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油调味,略加少许水,翻炒均匀6.略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅。
通过上述内容的介绍可以了解到辣炒海瓜子制作方法简单,适合家常制作,手法纯熟可以做出大厨的大菜的味道。需要的食材也比较容易找到,一些辅料就是去腥的。爱吃海鲜的人完全可以用这道辣炒海瓜子来好好练一下手在做其他海鲜。
海瓜子是一种海鲜,味道非常的鲜美,海瓜子也叫扁蛏,海瓜子的做法有很多,可以做成葱油海瓜子,做起来比较简单,吃起来非常的新鲜,下面我们就来了解一下葱油海瓜子的做法,希望对您有所帮助,我们来具体看一下这方面的内容。
准备海瓜子300克,准备食盐少许,准备适量的味精,准备适量的生抽,准备适量的白糖,准备适量的料酒,准备适量的调和油。
首先把海瓜子放到清水里面,浸泡30分钟左右,这样能够让海瓜子吐出里面的一些泥和杂质,然后再往清水里面加入少许的盐,并且转动盆,让海瓜子在里面相互的摩擦,这样就能够继续清理掉更多的泥沙,清洗掉海瓜子外壳上的泥沙,在清洗干净以后,捞出沥干水分,然后备用。
锅中放入半碗开水,然后加入一汤勺植物油,再加入两汤勺生抽,加入两汤勺料酒,再加入适量的盐,加入一小勺白糖,再加入一小撮蒜蓉,然后大火烧开,马上把洗净的海瓜子倒入锅中,这时候不要用铲子翻炒,应该轻轻的晃动锅边。然后盖上盖子焖两分钟左右。再把盖打开,这是海瓜子的壳已经开了,然后就可以关火了。
做葱油海瓜子的时候煮的时间不能太长,避免出现掉肉的情况,只要海瓜子的壳开了,那么就可以关火了。然后把海瓜子盛入盘中,在上面撒入适量的葱花。另起一锅,锅中放入2到3勺的油,把油加热以后,当油温达到九成的时候,把油泼在葱花上面,这样葱油海瓜子就彻底做好了。
常见的食物有很多,对食物选择上可以根据自己的喜爱进行,那为了让自己吃的健康,选择食物的时候,也是要对食物含有的营养元素进行认识,这样吃的时候,才会知道对自身健康是不有帮助,吃的时候也是可以放心选择它,那海瓜子的做法大全中,都有怎么样的制作方式。
很多人对海瓜子的做法大全中,海瓜子的一些制作方法并不是很清楚,因此在选择这类佳肴前,需要对它的制作方式进行认识,使得制作的时候可以轻松的进行。
海瓜子的做法大全:
白酒海瓜子佐黄柠檬
材料:海瓜子1公斤,蒜片8粒,干辣椒末1小匙,九层塔末10叶,橄榄油30cc,白酒100cc,黄柠檬1粒。
做法:
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时;黄柠檬榨汁备用。
2.将锅子加热注入橄榄油,放入蒜片炒香,再放入干辣椒末翻炒均匀。
3.在作法2中放入海瓜子、白酒后,以大火焖煮至海瓜子张开即可关火,再放入黄柠檬汁、九层塔末翻炒均匀即可。
塔香海瓜子
材料
主料:海瓜子300克,青葱1根,红辣椒1根,蒜2瓣,姜1小块,九层塔1把,辅料:酱油膏3大匙,酒2大匙
做法
1、青葱切段;红辣椒切斜片;蒜拍末;姜切碎备用。
2、先将炒锅烧热,下2大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒,放入海瓜子翻炒几下,盖上锅盖焖约1分钟,开盖后将渗出的汤汁倒掉一部分,再将调味料加入炒匀,熄火前加入九层塔翻炒几下即可盛盘。
以上就是对海瓜子的做法大全中,它的一些制作方法介绍,制作海瓜子的时候,完全可以选择以上的制作方法,但是制作的时候,在食材搭配上也是要合理的进行,这样吃的时候,对身体各方面,才不会有任何的威胁。
海瓜子是很常见的,这样的食物含有蛋白质比较多,对这样食物选择的时候,可以放心进行,不过在吃海瓜子的时候,需要注意对它的吃法需要进行认识,这样吃的时候,对身体各方面,才不会有任何的损害,那炒海瓜子的做法是不错之选,这样的制作方式使得能够很轻松制作出来。
不过很多人对炒海瓜子的做法并不是很清楚,这样的制作方法是很不错的,不过在选择的时候,需要注意对它进行很好的认识,这样制作的时候,才能够顺利的进行。
炒海瓜子的做法:
辣炒海瓜子
材料:海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小块、干辣椒6个、食用油50克、酱油6克、料酒6克、精盐3克、白糖3克、味精小匙。
做法:
1.海瓜子泡水、吐沙,洗净;芹菜洗净,切丁;姜、辣椒洗净,切末;
2.锅内倒油烧热,爆香姜及干辣椒,放入海瓜子,大火拌炒至海瓜子开口,先加入酱油、料酒、盐、糖炒匀,待汤汁稍微收干,放入味精拌匀即可盛盘。
注意:鲜辣香浓,开胃下酒。烹制海瓜子前,先把活的海瓜子放在冷水中浸泡,并加少许食盐,以利于其吐沙。
炒海瓜子
材料:海瓜子1斤,葱,蒜,辣椒,料酒,生抽,蒜叶
做法:
1.海瓜子洗净
2.葱姜蒜,辣椒切成粒状
3.炒锅放油烧热放葱姜蒜辣椒炒香,放入海瓜子煸炒,加料酒,生抽,盐,糖,翻炒均匀,见海瓜子张嘴后关火盛出
以上就是对炒海瓜子的做法一些详细介绍,制作海瓜子的时候,都是可以根据以上进行,但是要注意的是,在吃海瓜子的时候,需要适量的进行,这样吃的时候,对身体营养吸收,提高自身免疫力,才会有很好的帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海瓜子的营养价值 海瓜子吃法及保存技巧》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生的技巧”专题。
饮食养生
运动养生