玉米是一种价格低廉,营养价值很高的食物,它长香甜可口,老少皆宜,深受大家的喜爱,而对于玉米的认识,很多人都还只是以为它是粗粮,对它的作用并不了解,实际上,玉米所含的黄体素对人体非常有益,今天小编就给大家讲讲玉米的营养价值和它的基本做法。
玉米的营养价值
1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。
由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。
2、煮玉米时间越长,抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。
玉米的养生功效
从食疗角度分析,玉米具有多种功能,如:开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等,适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘,防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
4、防癌
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物
。5、美肤护肤
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6、降糖
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50-60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。
虽然玉米的功效众多,更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒,吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。另外,腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃,并尽量吃新鲜玉米。
玉米的做法:萝卜玉米浓鸡汤
材料:鸡,白萝卜,玉米,姜片,姜丝,料酒,食盐。
做法:
1、鸡处理干净,切成块状,用少量料酒腌制五分钟。
2、热锅热油,下姜丝炒香后,下鸡块炒至七八分熟,加冷水没过鸡块,加姜片,盖上锅盖,焖煮十分钟。开盖放入玉米块和白萝卜片,焖煮五分钟,放入适量盐。
3、大火三分钟后,关火焖十分钟出锅即成。
小诀窍:
1、鸡块先炒过,再加冷水煮比直接用生肉入水煮出的汤还要鲜!
2、如果有小感冒,天气寒冷加些姜片在鸡汤内可驱寒暖身。
玉米这是常见的谷物大家都吃过,蒸玉、玉米粉做成的食物都是常见的食品,但是说到玉米根大家就很陌生了,其实大部分的人甚至都没有见过玉米根。其实玉米根主要的功效是针对于尿液,它可以利尿消炎、改善尿频尿急,另一方面它对于胆结石患者是有很强治疗作用,主要是因为玉米根所含的膳食纤维极其的丰富。
玉米根的功效
1、玉米根能利尿消炎
利尿消炎是玉米干的重要作用之一,它可以用于人类多种肾脏病的治疗,像急性肾炎慢性肾炎以及肾盂炎等就都可以用玉米根进行治疗,治疗时最好把玉米根和玉米须以及玉米粒还能蝉衣蛇蜕等中药材一起煎制服用。
2、玉米根能清肝利胆
清肝利胆是玉米根的重要功效之一,它对人类的胆囊炎和胆结石以及黄疸性肝炎都有很好的治疗作用,平时需要时可以把玉米须与茵陈还玉米根各取三十克,直接用清水煎制服用,治疗效果特别好。
3、玉米根能治淋病和尿频
玉米能消炎利尿它对人类高发的尿频和淋病以及小腹尿道感染和疼痛等不良症状都有很好的治疗作用,治疗时可以取玉米根九十克直接煎水服用,另外这种方法对人类的尿路结石也有很不错的治疗作用,能让身体内的结石分解,并快速排出体外。
玉米的功效与作用
1、含有膳食纤维,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效,同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
3、玉米含有丰富的黄体素、玉米黄质,这两种物质可以很好的预防眼睛的老化!
4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。
5、玉米可降低人体血液胆固醇含量,预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
6、玉米胚芽所含的营养物质,有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹的产生。
玉米碎也就是玉米渣,是一种用玉米粒处理之后的食物,经常被用来煮粥吃。玉米碎对于人体是有着很多功效和作用的,比如说可以促进胃肠蠕动,防治便秘、肠癌等疾病,玉米中富含维生素E,可以防止皮肤病变,此外,玉米对于眼睛老化还有一定的预防作用。下面就为大家详细介绍玉米碎的作用。
一、玉米渣简介
玉米渣,又叫玉米糁,玉米碎,常见于北方人的常见的杂粮食品,俗称玉米渣或玉米碴子。北方人冬季里最主要的早餐!玉米渣通常由50%~75%的淀粉、15%~30%的蛋白质、少量酯类物质和纤维素组成。玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
二、功效作用
1.玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3.研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;
4.国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。
三、适用群体
玉米所含的谷氨酸较高,谷氨酸能促进脑细胞代谢,有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多,对防止细胞氧化、衰老有益处,也有益于智力。另外,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,这些也都是对智力发展有利的营养物质。
对于青少年来说,常吃鲜玉米对智力发展很有好处,而幼儿吃玉米不太方便,就比较适合喝玉米粥了。
相信大家对玉米并不陌生吧,这是我们生活中比较常见的几种食物,所以我们可以对它的制作方法和营养功效有一些了解。玉米渣就是玉米经过一定的处理后留下的东西,由于玉米渣是粉粹的,所以我们一般是拿玉米渣直接来泡开水或者制作成一些我们喜欢吃的玉米饼,更容易让那个我们食用下玉米渣。
对于玉米渣这种我们在生活中比较常见的一种食物,如果我们能够对它的功效与作用有一定的了解,就可以在生活中更好的去利用玉米渣的营养价值,这对于我们预防一些疾病是有帮助的。
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
营养分析
1.玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3.研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
通过文章的详细介绍,我们才可以知道玉米渣的功效与作用,但对于其他没有看到这篇文章的朋友,我们希望大家可以告诉他们多关注我们发表的相关文章或者可以上网查阅一些关于玉米渣的功效与作用,这样对于你们认识玉米渣的功效与作用有帮助。
玉米淀粉又被人们称之为六谷粉,它是一种白中带黄的粉末,一般用于制作冰淇淋,肉制品,甚至是粉条等食品。此外玉米淀粉的吸湿性比较强,而且常吃玉米淀粉制作而成的食物,不仅有助于保护和软化我们的血管,甚至能够降血压和降血脂等等。那么到底玉米淀粉的功效与作用是什么呢?
其实玉米淀粉对于我们人体来疗效显著,玉米淀粉除了能够降低我们人体的血脂含量之外,还能用于治疗中老年人的慢性疾病,例如:肥胖症,冠心病等等。下面就给大家详细介绍一下玉米淀粉的功效与作用。
玉米淀粉的食疗价值
1.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.减肥:含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。可用于治疗动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病等症。
食用玉米淀粉的日常注意事项
玉米淀粉对哪些病有辅助治疗的作用:高血压,冠心病,动脉硬化;
哪些体质的人适宜吃玉米淀粉:健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质;
食用禁忌:一般人群均可食用。
怎么辨别玉米淀粉的好坏:普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
关于玉米淀粉的功效与作用,首先就是能够有效地祛脂,还有降压,因此常吃玉米淀粉制作的食物,有极好的饱足感,所以利用玉米淀粉制作的食物,非常适合高血压,脂肪肝,甚至正在减肥的人群食用。但是在选购的时候,一定要注意千万别挑选到质量不好的玉米粉,否则它的功效和作用就大打折扣了。
玉米须就是玉米上面的小须,很多人在吃玉米的时候,都会把玉米须给去除,因为玉米须会影响玉米的口感。其实,玉米须也是一种营养价值很高的食物,用玉米须煮水喝,可以达到降血糖、消脂减肥、平肝利胆、保护心脏、消肿利水、降三高、治疗湿疹以及改善食欲等功效。
降血糖
玉米须降血糖的偏方在民间广为流传。实验研究证明玉米须中的多糖对小鼠糖尿病模型有较好的降糖作用,而且能够促进肝糖原的合成。另外,玉米须中的皂甙物质也是降血糖的重要成分之一。《岭南采药录》也记载了玉米须与瘦猪肉煮汤食用可治糖尿病。尽管如此,也绝不可用玉米须替代降糖药物,可以在服用降糖药期间辅以玉米须煮水饮用,降糖效果会更好。
消脂减肥
玉米须有很好的消肿利尿效果,饮用玉米须水或玉米须茶能够促进人体内水分排泄,每日三餐前饮用玉米须水对水肿型肥胖有很好的瘦身作用。
平肝利胆
实验证明,玉米须中的多糖有明显的利胆作用,可以促进胆汁排泄,减少胆汁内渣质,降低胆红素含量和胆汁粘稠度,可用作没有并发症的胆囊炎或胆管炎的利胆药。
保护心脏
玉米须中的类黄酮物质能够抑制低密度脂蛋白产生,预防动脉硬化,对心脏有保护作用。此外,玉米须中的纤维素也可以降低血液中胆固醇浓度,从而起到预防心脑血管疾病的作用。
消肿利水
用玉米须煮水饮用能够增加氯化物的排出量,具有清热利水、消炎祛湿的功效,因而也有消肿利尿的效果。
降三高
玉米须中的维生素K除了可以防治凝血功能障碍外,还能对抗肾上腺素的升压效应。另外,玉米须对末梢血管有扩张作用,因而也具有降压效果。同时,玉米须中含有的苹果酸、多糖、糖苷、豆甾醇等具有较强的生物活性,是预防糖尿病的良药。
治疗湿疹
湿疹多是由于体内邪湿过重导致的,玉米须有祛湿清热的作用,饮玉米须茶或玉米须煎水可以帮助改善。
改善食欲
夏季用玉米须煮水可以生津止渴,还有开胃作用,用它煮水或者熬米粥可以治疗术后或者化疗后食欲不振。
在生活中有很多人特别喜欢吃煮玉米,而且煮玉米的味道闻起来就特别的诱人,大多数人吃煮玉米的时候,都会一根接着一根的吃,特别是那种粘玉米吃起来口感特别的香甜,其实玉米里面还有很多的麦芽糖和一些粗粮微量元素,对于人体来说是有很多益处的,那么新鲜玉米都有什么功效与作用呢?
玉米的功效与作用
玉米的品种很多,新培育出的甜玉米、香玉米可当水果吃,很受老百姓的欢迎。玉米已从粗粮、饲料跃上餐桌,成为美味佳肴,如松仁玉米就是道名菜。
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多,对致癌物也有抑制作用。
玉米含有赖氨酸、微量元素硒,有预防肿瘤的作用。玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎,维护皮肤健美是有效的。
玉米须有较强的利尿功能,对泌尿系感染、水肿有治疗作用。
多吃玉米对高血压、高脂血症、肥胖症等“富贵病”是有宜的。有人介绍,玉米和木瓜同吃对慢性肾炎、冠心病、糖尿病有好处,因为玉米富含纤维素,可刺激肠蠕动。木瓜也有清理胃肠道的作用,常吃可预防高血压。
玉米富含纤维素,可刺激肠蠕动
玉米容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用。
今天小编给大家介绍的是玉米的功效与作用,大家都知道玉米是一种很好的保健粗粮,玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质;所以适量经常食用可以让身体健康。
玉米的保健功效有哪些,玉米是我们经常食用的一种食品,因为它属于粗粮所以很多朋友都非常认同它的营养价值,专家表示说其实玉米还有我们不知道的保健功效哦!
1.玉米可以延缓衰老。
中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。
2.玉米可以明目。
玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
3.调节荷尔蒙。
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,改善性能力,预防小产。
4.预防心脑血管疾病。
现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
5.玉米能防癌。
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌
作用:当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌,另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子--谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
6.玉米须还有美容、减肥功能。
中医指出,玉米还具有美容减肥功效。因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用,也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。
以上就是玉米的保健功效有哪些,相信经过专家的详细介绍您已经了解了不少了,希望对您的饮食养生有所帮助,祝您健康!
玉米的功效与作用:
1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
以上就是关于玉米的功效与作用介绍,另外,美国科研人员在研究中还发现,经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。
可预防心脏病和癌症
维生素A和维生素E玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。
膳食纤维玉米含有丰富的纤维素,不但可
以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
有人调查过,非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食,她们患肠癌的几率很低,可见玉米有防癌作用。另外,玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多,对致癌物也有抑制作用。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒,有预防肿瘤的作用。
B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎,维护皮肤健美是有效的。
其他玉米须有较强的利尿功能,对泌尿系感染、水肿有治疗作用,还可以清热利胆排石,适用于肝胆湿热型胆石症等。
含有7种“抗衰剂”
经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
随着天气的渐渐转热,人们饭桌上的主食不再是米饭、面条、馒头这“老三样”,玉米也“登堂入室”一跃成为最受欢迎的一员。其实,除了我们经常食用的部分,玉米的须、梗甚至煮玉米的水,都有一定食疗价值,千万别浪费了。
玉米保护心血管。中医认为,玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为,玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍,可以降低血中胆固醇的浓度,进而可起到预防心脑血管疾病的作用。同时,吃玉米时需用力咀嚼,对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用,还能促进唾液分泌,有利于食物的消化。
玉米水防感染。人们吃香喷喷的玉米时常常把玉米水倒掉了,其实这很可惜。玉米水不仅有玉米的香味,也有很好的保健价值,具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效,而夏季正是泌尿系感染的高发季节。因此,大家在煮玉米时最好留些玉米须,留两层青皮,味道和药效都会更好,饮时可加少许白糖或冰糖。
玉米须能降糖。除了玉米外,玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医认为,玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。糖尿病患者可用玉米须60克,配生地黄、花粉、山药、玉竹各15克,水煎服。玉米梗则具有良好的止汗作用,自汗、盗汗者,可取2―3个玉米梗,加小麦50―100克,水煎服。
玉米的功效不小,而且煮玉米是很不错的食物,几乎是老少皆宜。玉米的营养也很丰富,而且做法不少,可以试试哦!
玉米油顾名思义就是从玉米中提起的油了,玉米油中含有多种对人体健康有很大帮助的微量元素,由其是对于老年朋友来说日常食用玉米油就是减少敌国管疾病的最好的方法了,玉米油对预防老年朋友的动脉硬化,糖尿病,心脏疾病,生殖机能类障碍疾病,也都是会有很大的帮助的。
玉米油具有降血压,软化血管的作用,可以最大层度的保护人的心血管健康,对减少很多疾病的发生都是会有很大的作用的,那么玉米油的功效都表现在哪些方面呢?
玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油,以此作为一种补品。
作用
中国是玉米的生产和消费大国,然而玉米油产业在中国食用油家族中却处于弱势地位,专家称,玉米油含有的特殊营养成分,可对心脑血管患者起到保健作用。
中国保健协会副会长栾成章教授在日前举行的“玉米油专家鉴定暨研讨会”上提出,玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸,含量达80%以上,主要为亚油酸和油酸,其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸,它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能,预防和改善动脉硬化,减少心脏病发生等作用,并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。
益处
玉米油是以玉米胚芽为原料,经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油,由于亚油酸含量高的重要作用,长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
专家们在谈到关于中国玉米油现状和生物安全时,中国农业大学食品科学与营养工程学院鲁战会教授就指出,中国玉米油原料主要来自本土的原料,不存在含有转基因成分,含有转基因油料的大部分国内市场上常见的大豆油,从安全角度来说,玉米油更具安全性。中国政府和社会各界应重视玉米油产业的发展,不仅能够增添国内油料自给率,避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患,而且促进了农业经济的发展。
食用油是现实生活中不可缺少的一种油类食物,而玉米油可以说是一个最好的选择了,因此对于那些有高血压,肥胖问题,糖尿病等问题都有着很好的缓解作用,对人体的健康具有很大的帮助。因此日常如果要用油的话,那么玉米油就是一个最好的选择。
玉米不仅营养,而且美味,是最受欢迎的食物之一。玉米的种类有很多种,一种是糯玉米,一种是水果玉米。而糯玉米由于口感软糯,所以也受到了不少人的喜爱。当然,糯玉米的营养价值也是不低的,可以开胃健脾、除湿利尿等。下面,就为大家详细介绍糯玉米的相关知识!
一、糯玉米的由来
糯玉米的来由我们在日常生活中常吃的玉米是甜玉米,而比较少吃糯玉米,哪是因为种糯玉米的人很少,而且糯玉米看起来是很粗很老的样子,其实糯玉米里面是很嫩的,吃起来也是有种粘粘的感觉,就像是糯米一样,这是特别好吃的一种玉米,所以说叫做糯玉米了。吃起来又点黏牙的感觉,可是玉米又不会塞牙,糯玉米的颜色有很多有白色和紫色的相染,可以说是红白相间,特别的漂亮。
二、糯玉米的吃法
糯玉米可以和鸡蛋煮成玉米蛋花羹,也可以煮成玉米粥,也可以一把玉米煮熟了,咬玉米吃饭。
三、糯玉米的功效
糯玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心并动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
中医学认为,糯玉米能“固中开胃、降脂通络”。经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%%。此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
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