锻炼后喝大豆牛奶组合可帮助塑造肌肉
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《锻炼后喝大豆牛奶组合可帮助塑造肌肉》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
本文导读：一个研究小组最近发现，在进行抗阻训练之后喝下大豆和牛奶蛋白的混合物能够帮助塑造肌肉。
一个研究小组最近发现，在进行抗阻训练之后喝下大豆和牛奶蛋白的混合物能够帮助塑造肌肉。
这项研究美国德克萨斯大学医学分部的研究人员进行，他们发现大豆、酪蛋白和乳清蛋白能够延长人体向肌肉组织输送氨基酸。
这次研究的首席研究员，德克萨斯大学医学分部营养和新陈代谢系主任布雷克 B 拉斯马森表示，研究让我们看到了特殊的蛋白质组合对于锻炼后的肌肉恢复具有的重要作用，与单一种类蛋白质补充不同，特殊的蛋白质组合可以扩展氨基酸的可用性，进一步促进肌肉生长。
先前德克萨斯大学医学分部的一项研究已经发现，服用大豆和牛奶的组合比起单独食用大豆更能帮助塑造肌肉。这次的新研究则是之前研究的扩展。
杜邦营养和健康公司全球营销总监格雷格 保罗认为，现在市场上对于高质量蛋白质的需求正在上升，因此这项研究对整个食品产业做出了重要的提示，而运动营养品市场受到的启示尤为明显。据他介绍，随着越来越多的消费者认识到了蛋白质对于自身的总体健康和良好状态的重要性，这次的研究结果所影响的社会群体也具有很大的规模，从专门的运动健身狂热者到一般顾客都处在与研究有关的范围当中。
这项研究在16名19-30岁的对象身上进行了双盲随机临床试验，研究人员希望通过这种方式了解锻炼之后的牛奶-大豆的混合摄取是否能够延长氨基酸输送到肌肉组织的时间。
据研究人员介绍，试验对象或服用大豆与牛奶的混合物；或只服用单一的乳清蛋白。
研究人员在这些对象进行锻炼之前与之后对他们的肌肉组织进行了采样，这些参与者服用不同形式的蛋白质的时间是在锻炼结束一个小时以后。
结果显示，大豆与牛奶的混合摄取增加了肌肉组织附近的氨基酸水平，对肌肉增加自身的质量提供了帮助。研究还发现当参与者服用混合蛋白质时，蛋白质水解的程度也比服用单一乳清蛋白的人来的低。
研究已经发布在了《Applied physiology》杂志上。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
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很多坐久了办公室的朋友都非常的想要锻炼自己的身体，这样就能够缓解一天积累的肌肉酸痛，还能够有效的强健体魄。有的朋友在锻炼完之后非常的想要喝牛奶，因为觉得这样可以补充蛋白质，能够让肌肉成型。其实，这样的想法也是不对的。在锻炼之前，是可以喝牛奶的，这样能够补充糖分，但是刚刚锻炼完不要立刻就喝牛奶。
锻炼喝什么牛奶比较好呢？
近期，多项研究将低脂牛奶和低脂巧克力牛奶作为运动饮料，针对运动员的耐力和体力恢复能力进行研究。”营养师凯瑟琳指出，运动者需要燃料，需要提供即时能量和储备能量。牛奶可同时提供碳水化合物（乳糖）和蛋白质（乳清蛋白和酪蛋白）。
脱脂牛奶具有促进肌肉增加和减少体内脂肪的能力，最近，一项研究正在对运动后饮用牛奶会产生怎样的影响进行调查，结果发现，牛奶能帮助这些做运动的人燃烧更多脂肪。这项研究由麦克马斯特大学的研究人员进行，由运动机能学部的运动新陈代谢研究组负责实施，并由斯图亚特·菲利普斯领导。研究快结束时研究人员发现，饮用脱脂牛奶的一组减少的脂肪数量几乎是引用碳水化合物饮料一组的两倍，前者燃烧的脂肪量是2磅，后者是1磅。
如果希望通过锻炼既增加肌肉又减少脂肪数量，就请在运动后喝脱脂牛奶。我们最熟知的是牛奶中含有有利于骨骼健康的钙元素，但是这项研究和其他一些研究不同，它新发现了牛奶具有促进肌肉增加和减少体内脂肪的能力。牛奶是9种基本营养素的来源。显而易见，脱脂牛奶是休闲运动人士和想通过运动饮食减肥塑身一类人的理想饮品。
有的朋友每次健身之后都不知道如何饮食，有的时候健身之后不合理的饮食对于健身也起不到完美的效果的，所以需要饮食和健身完美的配合才行的，所以关注饮食是很多需要健身的人需要的，那么应该吃什么好呢，下面就针对肌肉锻炼之后的饮食做一些详细的了解。
1、白面包
相比粗粮它们含纤维素少、营养也少，而且提升胰岛素水平。很多时候是这样的。然后，白面包对于刚锻炼完的你确实非常好的。因为你需要容易消化的碳水化合物来恢复你已经倒空的肌糖原水平并提升胰岛素分泌以帮助肌肉生长，并且抑制训练后的皮质醇。4片白面包就可以提供大约50克易消化的碳水化合物。 以训练更多组。
2、意大利面
增长肌肉需要大量的碳水化合物作原料。更重要的是，碳水化合物从根本上加强蛋白质代谢的效率使得摄入的蛋白质进入肌肉帮助生长。换句话说就是，没有碳水化合物，你吸收的蛋白质不会很好地用于肌肉生长。一杯煮好的通心粉大约有45克碳水化合物，一个难长肉的人要想长肉每餐至少需要的量。
3、酸奶
天然酸奶，不论是低脂还是全脂都能在健康食品店买到。最好的选择是含有活性“好细菌”的酸奶。这种前生命期的细菌到达胃肠道，帮助身体保持健康的平衡。这种好细菌提升免疫系统，增加对营养物质的吸收。另一个好处是钙，钙控制肌肉收缩，也可以减少脂肪储存。
特别是肌肉锻炼之后还是需要吃上面的一些饮食的，大家都知道饮食能够很好的调理自己的身体，同时这样的一些有营养的饮食能够帮助健身的能量补充，同时也能够让身体内更好的吸收一些营养物质，所以对于这样的饮食是很重要的。
牛奶的营养价值比较高，属于生活中最常见的饮品。牛奶的包装方式不同，含量也是不一样的。如果牛奶太多，可能一次性喝不完，有些人就会进行冰冻。还有一种出现冰冻牛奶的情况是因为保存不当，解冻之后能否继续饮用是很多人关心的问题。那么，牛奶冷冻后还能喝吗？下面咱们就来看看吧。
牛奶冷冻后还能喝。
牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。
牛奶喝热的还是凉的好
牛奶是冷的好还是热的好还得看具体的个人情况。
牛奶冷的好
牛奶从营养学的角度来看是不需要加热的，避免蛋白质的变性、避免维生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其营养物质，便于消化吸收。
牛奶热的好
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常见于中老年人，自身免疫能力下降严重，喝水都要喝温热的，因此，这类人只适合喝热牛奶，营养有所降低，但并不影响身体健康。
牛奶冷藏忌超6天
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
牛奶的营养价值高，老少皆宜，所以很多人家里都会配备一些牛奶。因为天气的原因，将牛奶放在冰箱里保存是最好的方式。牛奶作为液体放冰箱里是很容易冻上的，这种情况一旦发生，就会让人担心能不能再次饮用，毕竟倒了也挺可惜的。那么，牛奶冰冻后还能喝吗？下面咱们就来看看吧。
可以冰着吃
牛奶是可以冰冻着吃的，不仅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低，但是并不会完全消失，也不会产生什么有害物质，是可以冰冻着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质，经过冰冻其中的物质会发生改变，但是不会对人体有害，所以是可以冻着吃的。
营养会降低
牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在低温的环境下会发生变化，会产生沉淀，发生凝固，蛋白质是大分子结构物质，经过冰冻后发生改变之后，人体再食用，功效就不会那么好了，冰冻改变了牛奶的口感，营养会有所降低。
解冻可以喝
冰成冰块的牛奶是可以吃的，解冻成液体状之后也是可以继续喝的，但是这个时候蛋白质经过冰冻再解冻，肯定是会发生变化的，这个时候再喝的话就没有之前那么有营养了，而且味道没什么改变。如果要吃冰的牛奶，注意一次不要食用太多，以免引起肠胃不适。
牛奶不宜冰冻
因牛奶中含有三种不同性质的水分，其中游离水含量最多，不与其他物质结合，只起溶剂作用；结合水，是与蛋白质，乳糖，盐类结合在一起的水分，不再溶解其它物质，不发生冻结；结晶水，是在乳糖结晶时和乳糖结晶体一起存在的水。当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向里冻，里面包着干物质（蛋白质，脂肪，钙等）随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多，干物质不结冰。这时奶块外层色浅，里边色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀，凝固而变质。
夏季如何储存牛奶
1.过冷对牛奶有不良影响。有人喜欢在夏季喜欢冰冻牛奶。殊不知，当牛奶温度低于零摄氏度时。其中的脂肪、蛋白质分离，酪蛋白呈粉状凝结，味道就会明显减弱，营养成分不易被人体吸收。人如果常饮冰冻牛奶，还容易患胃肠道疾病，如胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、肠炎等。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
2.鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，不要让牛奶暴晒或照射灯光，最好是放在冰箱里。因为日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，新鲜的牛奶经阳光照射一分钟以上，奶中的B族维生素会很快消失。即使在微弱的阳光下，经6个小时的照射，其中的B族维生素也仅剩一半了。
3.牛奶放在冰箱里，需要封口，以免其它气味串入牛奶里。
4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5.一定要注意牛奶标签上面的存储条件，需要冷藏的鲜奶、酸奶不宜久置于常温下，而配送到户的牛奶送到后，早上就得喝掉，晚上回家再喝它就有变质的可能了。
生活在城市里的家庭，平时经常会购买牛奶这种饮品，为了方便，很多家庭都会一次性买很多牛奶，然后就会把牛奶放在冰箱里面保存，这样保存牛奶不容易变质，而且还经常可以喝到冰的牛奶，但这里提醒大家注意，即便是在冷藏情况下，也要注意牛奶的保质期，那么冷藏后的牛奶是否可以放心喝呢？
牛奶冷藏后还能喝吗？
牛奶冷冻后还能喝。
牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有些许发生氧化，有所流失，蛋白质会发生变性，但在解冻之后会恢复原状，钙质保持不变，因此，营养价值上来说是有所降低，但并不影响食用。
牛奶喝热的还是凉的好
牛奶是冷的好还是热的好还得看具体的个人情况。
牛奶冷的好
牛奶从营养学的角度来看是不需要加热的，避免蛋白质的变性、避免维生素的氧化，因此，喝冷的牛奶更能保留其营养物质，便于消化吸收。
牛奶热的好
生活中有部分人是不能喝冷牛奶的，喝了就拉肚子，尤其是常见于中老年人，自身免疫能力下降严重，喝水都要喝温热的，因此，这类人只适合喝热牛奶，营养有所降低，但并不影响身体健康。
为什么以前牛奶需要加热
很久以前，人们喝牛奶都需要加热，这主要和当时的卫生条件有关，牛奶中含有很多的菌类，需要经过加热杀菌，方可食用；而现在卫生条件明显提高太多，市场上卖的牛奶都经过了灭菌处理，可直接饮用。
牛奶怎么加热最好
隔水加热
将牛奶倒入杯子中，放入水温在70度左右的温水盆中，几分钟后即可热透。
好处：这种加热的方法，升温较慢，温度较低，对牛奶中的营养物质破坏最少。
现在，很多年轻人都喜欢喝碳酸饮料，尤其是可乐。可乐的口感虽然非常好，也很受年轻人们欢迎，但是可乐其实并不可以多喝。因为可乐当中有很多的添加剂，对人体的健康尤其是骨骼有很大的伤害，经常喝会导致人们的骨质疏松。另外，可乐和牛奶是不可以一起喝的。那么，喝可乐后多久能喝牛奶呢？
一般情况下，可乐和牛奶是不能一起喝的。可乐和牛奶之间的成分会发生化学反应，一起喝会对身体产生不良的影响，不利于身体健康。
可乐属于碳酸饮料，其主要成分是碳酸、糖、水以及色素，而牛奶是高钙、高蛋白食物，含有蛋白质、钙质、维生素、脂肪以及其他矿物质，这两种食物成分若是混合在了一起会发生化学反应，降低彼此的营养价值和口感，严重还危害人体健康。
可乐和牛奶一起喝有什么坏处
钙质流失
可乐中含有大量的碳酸，而牛奶中含有大量的矿物质钙，这两种成分混合在一起时会发生中和反应，生成在胃酸中难以溶解的碳酸钙，抑制牛奶中钙的吸收，降低其补钙功效。经常如此食用甚至可能出现尿路结石。
消化不良
可乐中含有的碳酸成分还会和牛奶中的蛋白质反应，使蛋白质变性，生成絮状的络合物，难以消化，容易出现胃胀、肠梗等消化不良症，也会降低蛋白质的营养价值。
碳酸饮料口感流失
喜欢喝碳酸饮料的人大多数都是为了追求碳酸带给人的刺激感觉，而牛奶和可乐混合之后，碳酸都以碳酸钙的形成存在，不会释放出二氧化碳，给不可人的刺激口感，食用无味。
可乐和牛奶间隔多久喝
可乐和牛奶间隔一小时喝。
人体对液体食物的消化吸收都比较快，而牛奶和可乐都是液体食物，尤其是可乐，含有的成分就是糖分和碳酸，吸收极快，因此，若是先喝可乐，间隔十几分钟就能喝牛奶，若是先喝牛奶就得间隔一小时左右才能喝可乐，可避免两者在胃肠内混合。
什么人不适合喝可乐
高血压患者不宜
饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容易加剧动脉硬化。高血脂患者多饮，会加速病情的恶化。
吸烟者不宜
咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下，易使身体某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生。为避免上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的习惯。
儿童不宜
由于咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用，有学者研究证明，儿童多动症与此有关，可引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降等。
新婚男士不宜
新婚男士饮用可乐饮料，会直接伤害精子，影响生育能力。受伤精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足。
妇女不宜
常饮含咖啡因饮料的妇女难以受孕，喝可乐又吸烟的妇女怀孕更难，故育龄妇女不宜饮用。
孕妇不宜
咖啡因会抑制胎儿在母体中的正常发育，喝可乐过多，生下的婴儿往往体重偏轻，自然死亡率较高。
老年人不宜
可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折。
大豆含有约40%的蛋白质，其蛋白质可以与优质的动物蛋白质相媲美，而且不含胆固醇。用大豆蛋白可制成与动物肉色、香、味、形十分相似的食品，口感也可相差不多，这类制品有素鸡、素鸭等，所以人们常把大豆称为植物肉。
大豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，大豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，大豆与其他食品科学搭配食用，更能提高营养保健价值。
大豆与玉米混食 将25%的大豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类食品，生物学价值就可提高到76%左右，几乎与牛肉媲美。
豆腐配海带 大豆含有的皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的氧化脂质的产生，能抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，促进排碘。配吃海带就可以解决大豆促排碘的个问题。
大豆排骨汤 大豆中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低;而排骨（即畜肉）中的蛋氨酸含量较高，搭配食用，氨基酸即可互相补充，还可以提高蛋白质的营养价值。另外，大豆含铁丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。
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