哈士蟆是从很久以前人们就一直喜欢的食物,哈士蟆对我们的身体有很多的帮助,不管是男人还是女人,女人可以美容养颜,男人可以滋阴补肾。所以很多人喜欢食用。下面小编就和大家一起看看下面的内容,了解一下哈士蟆的药理作用。
哈士蟆的药理作用
性味:咸,凉,无毒。
归经:入肺、肾二经。
功用主治:养肺滋肾。 治虚劳咳嗽。
用法与用量:内服:炖汤,1~3个。
宜忌:痰湿咳嗽及便溏者忌用。
中国蛤士蟆是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种,据学者考证,《本草纲目》和《本草图经》中的山蛤即是今天的中国林蛙。
哈士蟆油为雌性哈士蟆的输卵管和卵巢、脂状物。哈士蟆油历来作为皇室进贡珍品,清朝时被列为上八珍和八大山珍之一。在李时珍的《本草纲目》记载哈士蟆油味甘咸、性平和。具解虚痨发热利水、消肿、补虚、尤益产妇。
在《中国药典》、《中药大词典》、《中草药手册》《中国药志》等中也记载到哈士蟆油润肺养阴.化精添髓、补脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。
医学研究现代医学分析鉴定哈士蟆油含丰富的不饱和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、18种氨基酸(含8种人体必需氨基酸)、多种维生素和多种人体必需、半必需的微量元素等成分,适应用于提高人体的机体免疫能力、促进新陈代谢、调节内分泌、补充雌激素、软化心恼血管、补肾益精、润肺养阴、延缓衰老、滋肤、降脂等效果。现代医学称其为绿色软黄金而且被定为国家二级保护中药材。
哈士蟆的功效
1、提高机体免疫力功能和抗应激能力
提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。 调节改善冠心病
2、增强性功能
增强性功能,提高和延长性兴奋期,对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。
3、改善病症
可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。
开发利用
哈士蟆油不仅具有较高的药用价值,而且有很高的食用价值。林蛙油含有大量的蛋白质,被广泛应用于保健和膳食,用以烹制多种菜肴,是宴席上的美味佳肴。史书辽海丛书中记载:哈士蟆形似田鸡,腹中油如粉可作羹,味极美,唯兴京一带有之。实践证明,食用林蛙油对提高体质、增进健康有明显的效果,而且无副作用。除单独食用外,还可制成糕点、糖果、饮料等美味佳肴,如清汤林蛙油、凉拌林蛙油、拔丝林蛙油、林蛙油面条、田鸡油水晶糖、田鸡油太妃糖、田鸡油冰淇淋、林蛙油饮料、林蛙油蛋糕等。
林蛙肉白、鲜、香、嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低胆固醇的食品,已成为倍受人们青睐的高级佳肴,适合于各类人群。
哈士蟆的做法
雪哈炖木瓜
材料
雪哈2g,木瓜1只,牛奶75ml,老姜10g,白酒5ml
做法
1、将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜
2、锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟
3、将发好的雪哈装在漏勺中,连漏勺一起放入姜水中,并倒入白酒后,轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用
4、木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底
5、倒入焯好的雪哈,用锡纸封住,入锅蒸45分钟
6、吃时倒入牛奶搅拌
小诀窍
1、如果你用专门的炖盅,就不要麻烦用锡纸封了,直接用炖盅吧
2、如果你觉得不够甜,可以适当调入些蜂蜜
红烧雪哈翅
材料
用料主料:水发牙拣翅500g。配料:水发哈什蚂200g。调料:姜汁50g,料酒70g,葱15g,姜片15g,上汤1250g,精盐5g,味精2g,鸡粉5g,生粉50g,胡椒粉1/3g。
做法
(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g,料酒20g焯水;
(2)水发哈什蚂加姜汁25g焯水冲凉,放入码斗,加料酒20g、葱段15g、姜片15g,开水淹没即可蒸20分钟取出,拿掉葱,姜待用;
(3)锅中放上汤1250g,加鱼翅、哈什蚂,放精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒25g,烧开试味,勾芡,撒胡椒粉即成。
操作要求
哈什蚂应用冷水浸发,这样不易过于软烂。
哈什蚂较腥,应用料酒、葱、姜蒸一下。
木瓜炖雪蛤做法二
养颜
材料
夏威夷小木瓜1个,发好雪哈50克,净水150毫升,冰糖20--30克,牙签2根。
做法
1 、先在小木瓜顶部1/4处开口一分为二把木瓜籽去掉,盖子留着。
2 、把发好的雪哈放入挖空的木瓜里,加净水,冰糖20克,盖上木瓜(用牙签插着以免倾斜),上锅隔水蒸20分钟(如果木瓜生可延长5分钟),即可。
小诀窍
干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小时(3-4小时适当换水),发好后把雪哈杂质去掉。
雪蛤果冻饮
材料
雪蛤膏,果冻粉(多种口味的),蜂蜜
做法
1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。
2、把浸泡好的雪蛤放入锅内小火炖一小时。
3、将各种口味的果冻粉分别放入容器中用热开水冲泡调匀放凉后入冰箱冷却定型,最后切小块待用。
4、将炖好的雪蛤和果冻放入杯中,倒入蜂蜜搅拌均匀即可食用(入冰箱冰镇后口味更佳)。
总结:哈士蟆的功效大家都有目共睹,对我们的帮助确实很大,一直被认为是养生珍品。上面小编和大家一起看的哈士蟆的药理作用,希望大家喜欢,可以多多了解了解。哈士蟆的营养价值很高,所以大家可以多吃点的哦。
哈士蟆一直大家喜欢的食物, 哈士蟆是被大家认为养生珍品的滋补食物,哈士蟆养生已经有悠久的历史,被很多的历史记载,很多人喜欢食用,可以养颜美白,可以滋阴补肾,下面我就一起看看吧。
哈士蟆的功效
缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜
其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻,保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
提高机体免疫力功能和抗应激能力
提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。
调节改善冠心病
连续口服该产品一个周期(23个月)后,能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团,可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。
补肾益精、润肺养阴
补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。
增强性功能
增强性功能,提高和延长性兴奋期,对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。
改善病症
可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。
适宜人群
1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;
2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;
3、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;
4、思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳,失眠多梦者;
5、大病后、大手术后、功能失调者;
6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;
7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力
哈士蟆的食用方法
奶香木瓜炖雪蛤
雪蛤被称为平价燕窝,它的美容作用跟燕窝相提并论,因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子,可令皮肤细致漂亮,并具润肺养颜,治疗阴虚咳嗽的作用.雪蛤即蛤蟆油(又名哈仕蟆油、林蛙油),雪蛤膏是由蛙科动物中雌性林蛙的输卵管,经采制干燥而成。雪蛤具有明显的延缓衰老、降血脂、提高机体免疫力、抗疲劳等作用,是女士养颜美容,男士增强体质的天然高级营养滋补品。中国药典记载其具有补肾益精,养阴润肺之功效。在李时珍的《本草纲目》记载:雪蛤味甘咸、性平和。具解虚痨发热利水、消肿、补虚、尤益产妇。在《中国药典》、《中药大词典》、《中草药手册》《中国药志》等中也记载到:雪蛤油润肺养阴.化精添髓、补
脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失.
材料
甜木瓜1个,雪蛤膏4克,鲜奶或椰露0.5杯,冰糖适量,水
做法
1、将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).
2、煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.
3、将冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时,加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)
4、木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
小诀窍
如何鉴别上品雪蛤膏
在市场上销售的雪蛤,有盒装和散装的两种,不管是选择哪样的,一定是要选加工过的干燥品种,尽量选择正规厂家的产品,(因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物,颜色是黄色和棕色深浅不一,有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准,好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化.
如何去除的雪蛤膏腥味
加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖. 做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味.
原汁木瓜炖雪蛤
养颜。
材料
夏威夷小木瓜1个,发好雪哈50克,净水150毫升,冰糖20--30克,牙签2根。
做法
1、 先在小木瓜顶部1/4处开口一分为二把木瓜籽去掉,盖子留着。
2 、把发好的雪哈放入挖空的木瓜里,加净水,冰糖20克,盖上木瓜(用牙签插着以免倾斜),上锅隔水蒸20分钟(如果木瓜生可延长5分钟),即可。
小诀窍
干雪哈泡制;取5克干雪哈用清水加生姜浸泡6-12小时(3-4小时适当换水),发好后把雪哈杂质去掉。
总结:哈士蟆一直被大家所认同,认同它的营养价值,功效和能给我们带来的好处。上面小编给大家介绍是哈士蟆的功效与适宜的人群,大家可以看看,觉得可以,可以在家做点试试哈士蟆的功效。
哈士蟆是欧洲林蛙的中国亚种。头体和四肢较细长,行动敏捷,跳跃力强,鼓膜部有三角形黑褐色斑。哈士蟆的外形长得很像青蛙,中国蛤士蟆是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种。哈士蟆如此之好,那么哈士蟆的做法有哪些呢?我们今天介绍一种——冰糖哈士膜的做法:
一、菜系及功效:肝调养食谱、肾调养食谱、补虚养身食谱
二、工艺:蒸
三、冰糖哈士蟆的制作材料:
主料:雪蛤膏45克,青豆15克,枸杞子10克
辅料:红葡萄酒30克,冰糖50克
调料:大葱3克,姜3克
四、冰糖哈士蟆的做法:
1.枸杞子、青豆洗净;葱切段,姜切片;
2.将雪蛤膏盛入瓦钵内,加清水500毫升和一半葡萄酒汁,以及葱段、姜片,蒸2小时;
3.取出,去掉姜、葱,沥尽水。
4.除去雪蛤膏上面的黑筋膜,大的掰成数块,盛于钵内,加清水500毫升、另一半葡萄酒,蒸两小时,使其完全涨发,捞入大汤碗中;
5.将清水180毫升及冰糖盛入大碗内,蒸1小时;
6.待冰糖溶化后弃掉沉淀物,倒入哈士蟆油的碗内,撒入枸杞子、青豆即可。
五、冰糖哈士蟆的制作要诀:
青豆选用罐头青豆,或新鲜青豆煮熟。
六、健康提示:
1. 滋补肝肾,强筋壮骨。
2. 适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。
3. 健康人食用能使精力旺盛,防病强身。
七、食物相克
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
哈士蟆的做法有很多,希望这个冰糖哈士蟆的做法可以让您胃口一新。经研究:哈士蟆肉白、鲜、香、嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低胆固醇的食品,已成为倍受人们青睐的高级佳肴,适合于各类人群。如果您想了解更多哈士蟆的做法,可以继续关注我们。
哈士蟆已经被很多视为养生好产品,哈士蟆有很多独特的功效对我们的身体有很好的帮助。很多人都了解哈士蟆,都吃过一些有的人,但吃的方法却不知道多少。其实哈士蟆有很多的食用方法,下面小编带大家一起看看。
哈士蟆的做法
洋参哈士蟆
材料
西洋参15克,哈士蟆油(雪蛤油)15克,银耳15克,冰糖15克。
做法
1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间,挑去黑籽和胞衣,泡开后色泽透明。
2、将银耳和西洋参洗净,银耳挑去发黄部分,剁碎。
3、将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内,加清水500毫升,旺火煮沸,改文火炖煮35分钟,加入冰糖屑即成。
木瓜蛤士蟆
材料
哈士蟆50克,木瓜1个,莲子、枸杞各少许调料冰糖少许
做法
1、哈士蟆泡透,洗净,加冰糖蒸烂。
2、木瓜切开去籽。
3、炖好的哈士蟆放入木瓜内,加莲子、枸杞,上笼蒸透。
小诀窍
特点
口感清甜,营养丰富
蛤士蟆糕
材料
哈士蟆38公克,桂圆肉38公克,枸杞38公克,果冻粉38公克,清水600公克,糖少许
做法
1、桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁备用。
2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中,再加上果冻粉,以清水600c.c搅拌均匀,加入少许糖调味。
3、将作法2的材料盛入模具中,放入电锅蒸约20分钟,取出放入冰箱冷藏即可。
红莲雪蛤炖鹌鹑蛋
菜品口味
甜味
主要工艺
炖
食材明细
鹌鹑蛋100克、莲子100克、枣(干)100克、蛤士蟆100克、陈皮10克、冰糖20克
教您红莲雪蛤炖鹌鹑蛋怎么做,如何做红莲雪蛤炖鹌鹑蛋才好吃
1、将鹌鹑蛋蒸熟后去壳;
2、蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透发开,拣去杂质,洗净,备用;
3、红枣去核;
4、陈皮浸透,刮去内瓤;
5、将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内,注入沸水两碗,炖3个小时,加入冰糖即可。
小贴士
食物相克
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
清汤哈士蟆
汤清味鲜,软滑细嫩,色泽鲜艳。
食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煮
食材明细
蛤士蟆200克、雪蛤膏100克、猴头菇50克、黄酒15克、盐3克、味精2克、香油2克
教您清汤哈士蟆怎么做,如何做清汤哈士蟆才好吃
1、蛤士蟆油(雪蛤膏)洗净后,放温水内浸泡4 小时左右,然后取出,摘去黑线及杂物,即可使用;
2、哈士蟆取肉切成小片;
3、猴头切成片;
4、哈士蟆油上锅蒸熟;
5、炒锅放旺火上,加鸡汤750毫升,下猴头片、黄酒烧沸,下哈士蟆肉、蛤士蟆油加味精,撇去浮沫,淋香油即可。
清汤哈士蟆的做法小贴士
制作要诀
1、蛤士蟆油泡发时不宜用开水急泡,或浸泡时间过长,以免糜烂失形。泡发好的蛤士蟆油呈棉花状,色泽白,表面有油脂光泽,质地膨松,柔软滑嫩;
2、哈士蟆油本身缺乏鲜味,并有腥味,不能单独用,加入一定数量配料,以弥补原料味道不足。
健康提示
哈士蟆油含有丰富蛋白质,含少量的脂肪、硫胺素、尼克酸、核黄素等营养成份,是高级营养滋补品。对高血压、肾功能减退、肺结核病人及体弱者具有一定疗效。
蛤士蟆的营养价值
林蛙全身是宝,富含4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸。
在药用、滋补和美容方面均具有卓越的功效
滋阴补肾、健脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤等诸多患疾,起到显著的提高免疫和治疗作用;对冻疮、脚气和水火烫伤均有效果。
哈士蟆具有明显的润肺养胃、滋阴补肾、补脑益智、提高人体免疫力的功能。是一种强身健体滋补中药,对体虚气弱、气血两亏、神经性头痛、心悸失眠、痨嗽咳血、精力亏损和产后出血、无乳等病症有显著疗效,是国内外紧缺名贵药材。在国际市场享有声誉,产品供不应求,是我国传统出口药材。
总结:哈士蟆的食用价值很高,具有很多的功效,对我们的身体有很多帮助。大家看了小编给大家提供的哈士蟆做法,有没一丝冲动,想在家也做一份自己喜欢的哈士蟆美食呢。想的话就认真看看上面的内容吧。
哈士蟆一直大家喜欢的食物,因为哈士蟆具有很多功效对我们的身体有好处,不管是男人还是女人。很多上班累的人也可以服用,哈士蟆的吃法也是很好,下面我们就和大家一起看看下面的内容吧。
哈士蟆的做法
雪哈炖木瓜
有才的女人如同宋瓷,存量少,偶尔能找到个假装矫情,但毕竟是仿品,远远看还觉得是件宝贝,揣近了一琢磨,TNND是个假货;贤淑的女人如同厨房里那些各色的盘碟,花点时间总能淘到个把,装上各式食品总能把人伺候得舒舒服服;风尘的女子如果捷克的水晶,耀眼却不真实,花老价钱买个回来也不知道能否保值,还怕一不小心给摔了;但无论是宋瓷还是盘碟我们都希望它们是美丽的,如果只是个土窑,估计充其量只能在厨房一阴暗的角落里做泡菜坛子了.
美丽绝对是女人的一等大事,有钱人吃燕窝,偶们退而其次吃个雪哈吧,也把咱这张皮给滋养下.
材料
雪哈2g,木瓜1只,牛奶75ml,老姜10g,白酒5ml
做法
1、将雪哈在纯净水里浸泡12-18个小时后,剔去筋膜
2、锅中放水和姜片,煮开后滚5分钟
3、将发好的雪哈装在漏勺中,连漏勺一起放入姜水中,并倒入白酒后,轻抖漏勺使雪哈均匀遇水焯2-3分钟取出备用
4、木瓜切开去子,切成小快或用汤勺挖出小块后放入碗底
5、倒入焯好的雪哈,用锡纸封住,入锅蒸45分钟
6、吃时倒入牛奶搅拌
小诀窍
1、如果你用专门的炖盅,就不要麻烦用锡纸封了,直接用炖盅吧
2、如果你觉得不够甜,可以适当调入些蜂蜜
红烧雪哈翅
材料
用料主料:水发牙拣翅500g。配料:水发哈什蚂200g。调料:姜汁50g,料酒70g,葱15g,姜片15g,上汤1250g,精盐5g,味精2g,鸡粉5g,生粉50g,胡椒粉1/3g。
做法
(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g,料酒20g焯水;
(2)水发哈什蚂加姜汁25g焯水冲凉,放入码斗,加料酒20g、葱段15g、姜片15g,开水淹没即可蒸20分钟取出,拿掉葱,姜待用;
(3)锅中放上汤1250g,加鱼翅、哈什蚂,放精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒25g,烧开试味,勾芡,撒胡椒粉即成。
操作要求
哈什蚂应用冷水浸发,这样不易过于软烂。
哈什蚂较腥,应用料酒、葱、姜蒸一下。
奶香木瓜炖雪蛤
雪蛤被称为平价燕窝,它的美容作用跟燕窝相提并论,因为两者都含有表面生长因子和促进细胞分裂因子,可令皮肤细致漂亮,并具润肺养颜,治疗阴虚咳嗽的作用.雪蛤即蛤蟆油(又名哈仕蟆油、林蛙油),雪蛤膏是由蛙科动物中雌性林蛙的输卵管,经采制干燥而成。雪蛤具有明显的延缓衰老、降血脂、提高机体免疫力、抗疲劳等作用,是女士养颜美容,男士增强体质的天然高级营养滋补品。中国药典记载其具有补肾益精,养阴润肺之功效。在李时珍的《本草纲目》记载:雪蛤味甘咸、性平和。具解虚痨发热利水、消肿、补虚、尤益产妇。在《中国药典》、《中药大词典》、《中草药手册》《中国药志》等中也记载到:雪蛤油润肺养阴.化精添髓、补
脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老、用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失.
材料
甜木瓜1个,雪蛤膏4克,鲜奶或椰露0.5杯,冰糖适量,水
做法
1、将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).
2、煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.
3、将冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时,加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)
4、木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
小诀窍
如何鉴别上品雪蛤膏:在市场上销售的雪蛤,有盒装和散装的两种,不管是选择哪样的,一定是要选加工过的干燥品种,尽量选择正规厂家的产品,(因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物,颜色是黄色和棕色深浅不一,有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准,好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化.
如何去除的雪蛤膏腥味:加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖. 做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味.
木瓜炖雪蛤
材料
木瓜1个(约400g),雪蛤5g,冰糖20g
做法
1、雪蛤放入大碗,注入足量的常温水,浸泡5小时至涨发,择去雪蛤中的杂质,沥干水分备用。
2、木瓜洗净,按3:7的比例拦腰切开,去核,制成木瓜盅,然后放入雪蛤和冰糖。
3、大火烧开蒸锅中的水,放入木瓜盅,调成小火隔水炖30分钟即可。
小诀窍
甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤,这道经典美容糖水定会带给你个不一样的初秋。和妈妈或者闺密一起品尝吧,好东西大家一起分享就会让幸福加倍。禁忌:糖尿病、肺胃虚寒的人不宜食用。
木瓜应选择果肉挺实的成熟木瓜,过熟的木瓜很容易蒸烂,会影响成品效果,较生的木瓜甜度不足,蒸熟后发酸,影响口感。
冰糖和雪蛤放入木瓜盅后可以不必加水,在蒸的过程中会有水分凝结,这样炖出的木瓜雪蛤滋味更浓。如果喜欢汤汁多一点的,也可以适当加水。
所谓隔水炖是小火蒸熟的一种说法,在煲甜汤或滋补清汤的时候经常使用这种手法。
木瓜:又名万寿果,是市场上较为常见的热带水果,有着百益果王的称号。木瓜含有大量的维生素和氨基酸,更有丰富的抗癌成分,木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、消炎抗菌和抗衰养颜的功效。
冰糖:是由白砂糖熬炼而成的冰块状结晶,味甘,性平。冰糖具有益补中气、和胃润肺的功效,可以止咳化痰。在煲煮甜汤的时候通常加入冰糖,可以令糖水更加浓稠、味道甜而不腻。
雪蛤:又称雪蛤膏、蛤士蟆油,是雌性中国林蛙的输卵管及脂状物,主要成分是氨基酸、微量元素、胡萝卜素、胶原蛋白和蛋白质。雪蛤含有大量雌性激素,被称为动物人参。雪蛤具有补肾益精、润肺养阴的功效,还是治疗病后、产后身体虚弱的良药,由于雪蛤性味甘平,所以长期服用也不会有不良反应。
哈士蟆油的功效
延缓衰老、抗疲劳、滋阴养颜
其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素和矿物质,对机体的生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有较强的促进作用。林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻,保持肌体的年轻态、健康态。其含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
提高机体免疫力功能和抗应激能力
提高机体免疫力功能和抗应激能力并能明显提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数,清除自由基,增强机体非特异性免疫功能和体液免疫功能,明显降低年感冒次数及减少其它疾病的发病率,使人远离亚健康状态。
调节改善冠心病
连续口服该产品一个周期(23个月)后,能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团,可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心律不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。
补肾益精、润肺养阴
补肾益精、润肺养阴。对于病后、产后体质虚弱、肺痨咳血等症效果显著。
增强性功能
增强性功能,提高和延长性兴奋期,对性功能有明显的改善。对于调节更年期综合症有较好的效果。
改善病症
可改善精血不足、神经衰弱、记忆力衰退、乳汁不足等症。
总结:哈士蟆是大家一直认为是养生珍品的食物,对我们的身体有很好的帮助,男人可以滋阴补肾,女人可以美容养颜的哦。上面的内容大家偶读看过了,了解一些哈士蟆的做法,大家可以学习学习哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《哈士蟆的做法大全 健康做法吃出健康功效》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“健康养生茶的功效”专题。
饮食养生
运动养生