在我们日常生活中，大枣多数被当做小零食，想起的时候吃一颗，很少有人会用它做食材，今天我们就给大家介绍大枣不一样的用处，煮粥、粥汤、泡茶样样精通哦，快来看看吧。
大枣的吃法
1、阿胶大枣乌鸡汤
材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、大枣、枸杞子、桑葚 做法：炖煮3小时，老火炖汤
特点：养肝、益气、补血、滋阴 广府汤即广东人煲煮的中华老火靓汤，已有数千年历史。岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。
2、大枣水
大枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。大枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃大枣可以治愈过敏症。
3、大枣蜂蜜茶
大枣(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。
4、木耳大枣汤
黑木耳10克，大枣50克，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和大枣煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气，大枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润可爱。
5、当归大枣粥
当归15克、大枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、大枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
6、首乌大枣粥
何首乌粉25克、大枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
7、大枣枸杞粥
材料：大枣70g，枸杞15g，米100g。
做法：先将大枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净;大枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可;可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
8、大枣参杞膏
大枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。
9、旱莲草大枣汤
鲜旱莲草50克、大枣20枚。先将旱莲草和大枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
其他食疗方
1、高血压：大枣10枚，洋葱30克，芹菜根20克，糯米适量，煮粥食用。
2、失眠：大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。
3、食欲不振、消化不良：大枣10枚(炒焦)，橘皮10克(或陈皮4克)，共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。
4、腹泻：大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。
5、神经衰弱：大枣10枚，枸杞15克，水煎半小时，再将鸡蛋两只打入同煎，至熟食用，每日两次。
6、贫血：大枣50克，绿豆50克，同煮，加红糖适量服用，每日一次，15天为一疗程。
7、月经不调：大枣20枚，益母草、红糖各10克，水煎服，每日两次;或大枣5枚，生姜2片，桂圆肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。
大枣的功效与作用
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为五果(桃、李、梅、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
大枣的功效
1、果(大枣)：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
2、树皮：消炎，止血，止泻。用于气管炎，肠炎，痢疾，崩漏;外用治外伤出血。
3、根：行气，活血，调经。用于月经不调，红崩，白带。
大枣的作用
1、抗肿瘤
大枣中的cAMp在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMp对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。
2、抗氧化
大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
3、降血压、降胆固醇
大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
4、保肝护肝
大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMp等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
5、提高免疫力
大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
6、防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
7、抗过敏
食用大枣可治疗过敏性紫，这主要是因为人体摄入足量的cAMp后，免疫细胞中cAMp的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应;大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺有对抗作用，因而可抗过敏。
总结：看完文中大枣的诸多吃法，大家是不是都小看了大枣呢，不一样的吃法不一样的作用哦，所以啊，别看大枣小小的个头，所含有的营养成分可是一点不低于其他食物，亲们以后可要好好利用大枣哦。
精选阅读
大枣的功效和作用有很多，今天要讲的就是有关于大枣的问题。大枣养血能安神，缓和药性药引用。大枣味甘性温和，脏燥之证脾胃弱。补中益气治中脘，胀满之时忌入唇。所以“多甘少酸”是春天的饮食原则，而在甘味食物中，以大枣最佳。
大枣茶
将大枣洗净切碎，每日取适量用沸水冲泡，代茶饮。最后将碎枣一起吃下。功效：健脾胃，补气血，尤其适合女性在春天食用。
大枣粥
大枣10~20枚，大米100克，淘洗干净后入锅加水适量，同煮至粥烂枣熟，加入冰糖或白糖调味，早晚温热食用。
功效
健脾胃，补气血。此粥性质平和，适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足，体弱羸瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等病症。
大枣山药粥
大枣10枚，山药30克，粳米100克，冰糖适量。先将山药切碎，大枣浸泡去核，洗干净。然后将粳米、山药、大枣放入沙锅，加水适量，煮烂成粥，最后加入冰糖，搅拌均匀即可。可供早点或晚餐服食。
功效
健脾益气，和胃止痛。
大枣的功效与作用大枣含有大量蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，B族维生素，维生素C，维生素p及磷、钙，铁与环磷酸腺苷等营养成份，并且具有维生素王之美称。大枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虚弱病人不错的保健营养品。
大枣养血能安神，缓和药性药引用。大枣味甘性温和，脏燥之证脾胃弱。补中益气治中脘，胀满之时忌入唇。
大枣的治病验方
1、非血小板减少性紫癜
生红枣10枚，洗干净食用，每天3回。直到紫癜消退，接下来再服用多天。过敏性紫癜：大枣大剂量煎汤内服。
2、调和胃气
适量的干枣，生姜末少许。干枣去核，小火焙干后研成细末，然后加入生姜末，用白开水服用。
3、小肠气痛
大枣1枚去核，斑蝥一个。把斑蝥去头，足，翅后，放进大枣中，纸包煨熟，把斑蝥去除，食枣，用桂心，毕澄茄煎汤送服。
4、癔病，心烦失眠，心悸，情志失常
大枣10枚(剖开)，小麦15g，甘草10g。把三样一起用水煎服。
5、伤寒热病后，口干咽痛，喜睡
大枣20枚，乌梅10枚。两者捣烂后加入炼蜜调成杏核大小的药丸，每回口含一丸。
6、习惯性流产
大枣5枚，鸡蛋2个，把大枣放进水中煮到快熟时，将鸡蛋打入汤内，等鸡蛋熟后，吃蛋喝汤，每天1回。
7、消瘦
红枣100g，洗干净，放进水中煮到熟软。每天一剂，分两回服用。通常20日后见效。
8、益气健脾，养心安神功效
党参10g，大枣20枚。把两药煎煮两回，每回40分钟，合并药液后代为茶饮。
9、小儿腹泻
大枣20枚，木香6g。大枣去核小火先煮1小时，后入木香再煮片刻，去渣温服。
10、食欲不好
大枣10枚，莲子10g，山药10g，大米100g。洗干净大枣，山药，莲子，和大米同煮为粥。早晨和晚上食用。
11、盗汗
红枣7至10枚，仙鹤草20至50g。用水煎服。
12、高血压
红枣20枚，向日葵花托一个。用水煎服。高血压头疼，红枣15g，香蕉400g(干品25g)浓煎;或者用芹菜200至400g，红枣50至100g，水适量的煎汤，代为茶饮。比较适用于高血压早期。红枣20枚，向日葵花托一只，加水煎煮，饮汤食枣。
13、体弱
大枣8至15枚，党参10至30g，也可以加乌梅6至8枚，或者加陈皮3至5g，水煎代为茶饮。用于体弱或者病后，产后脾虚食少便溏，消瘦无力，脸色苍白，心悸等，或者手术后调养之用。
14、自汗，盗汗
红枣，乌梅各10枚，桑叶10g，浮小麦15g。用水煎服。或者红枣20枚，黑豆60g，黄芪30g，用水煎后服用
15、养血益气，健脾养心作用
大枣肉200g，龙眼肉200g，核桃仁100g，西洋参薄片10g，蜂蜜50g。把前4味材料洗干净，加适量的水，用小火熬煮到烂熟后，捣烂加入蜂蜜然后用小火煮沸后，冷却装瓶。每天早中晚各服一汤匙。
结语：在生活中大枣我们很常见，那么其中都含有什么呢?大枣含有大量蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，B族维生素，维生素C，维生素p及磷、钙，铁与环磷酸腺苷等营养成份，并且具有维生素王之美称。大枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虚弱病人不错的保健营养品。
大枣的功效和作用有很多，今天要讲的就是有关于大枣的问题。大枣养血能安神，缓和药性药引用。大枣味甘性温和，脏燥之证脾胃弱。补中益气治中脘，胀满之时忌入唇。所以多甘少酸是春天的饮食原则，而在甘味食物中，以大枣最佳。
大枣茶
将大枣洗净切碎，每日取适量用沸水冲泡，代茶饮。最后将碎枣一起吃下。功效：健脾胃，补气血，尤其适合女性在春天食用。
大枣粥
大枣10~20枚，大米100克，淘洗干净后入锅加水适量，同煮至粥烂枣熟，加入冰糖或白糖调味，早晚温热食用。
功效
健脾胃，补气血。此粥性质平和，适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足，体弱羸瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等病症。
大枣山药粥
大枣10枚，山药30克，粳米100克，冰糖适量。先将山药切碎，大枣浸泡去核，洗干净。然后将粳米、山药、大枣放入沙锅，加水适量，煮烂成粥，最后加入冰糖，搅拌均匀即可。可供早点或晚餐服食。
功效
健脾益气，和胃止痛。
大枣的功效与作用大枣含有大量蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，B族维生素，维生素C，维生素p及磷、钙，铁与环磷酸腺苷等营养成份，并且具有维生素王之美称。大枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虚弱病人不错的保健营养品。
大枣养血能安神，缓和药性药引用。大枣味甘性温和，脏燥之证脾胃弱。补中益气治中脘，胀满之时忌入唇。
大枣的治病验方
1、非血小板减少性紫癜
生红枣10枚，洗干净食用，每天3回。直到紫癜消退，接下来再服用多天。过敏性紫癜：大枣大剂量煎汤内服。
2、调和胃气
适量的干枣，生姜末少许。干枣去核，小火焙干后研成细末，然后加入生姜末，用白开水服用。
3、小肠气痛
大枣1枚去核，斑蝥一个。把斑蝥去头，足，翅后，放进大枣中，纸包煨熟，把斑蝥去除，食枣，用桂心，毕澄茄煎汤送服。
4、癔病，心烦失眠，心悸，情志失常
大枣10枚(剖开)，小麦15g，甘草10g。把三样一起用水煎服。
5、伤寒热病后，口干咽痛，喜睡
大枣20枚，乌梅10枚。两者捣烂后加入炼蜜调成杏核大小的药丸，每回口含一丸。
6、习惯性流产
大枣5枚，鸡蛋2个，把大枣放进水中煮到快熟时，将鸡蛋打入汤内，等鸡蛋熟后，吃蛋喝汤，每天1回。
7、消瘦
红枣100g，洗干净，放进水中煮到熟软。每天一剂，分两回服用。通常20日后见效。
8、益气健脾，养心安神功效
党参10g，大枣20枚。把两药煎煮两回，每回40分钟，合并药液后代为茶饮。
9、小儿腹泻
大枣20枚，木香6g。大枣去核小火先煮1小时，后入木香再煮片刻，去渣温服。
10、食欲不好
大枣10枚，莲子10g，山药10g，大米100g。洗干净大枣，山药，莲子，和大米同煮为粥。早晨和晚上食用。
11、盗汗
红枣7至10枚，仙鹤草20至50g。用水煎服。
12、高血压
红枣20枚，向日葵花托一个。用水煎服。高血压头疼，红枣15g，香蕉400g(干品25g)浓煎;或者用芹菜200至400g，红枣50至100g，水适量的煎汤，代为茶饮。比较适用于高血压早期。红枣20枚，向日葵花托一只，加水煎煮，饮汤食枣。
13、体弱
大枣8至15枚，党参10至30g，也可以加乌梅6至8枚，或者加陈皮3至5g，水煎代为茶饮。用于体弱或者病后，产后脾虚食少便溏，消瘦无力，脸色苍白，心悸等，或者手术后调养之用。
14、自汗，盗汗
红枣，乌梅各10枚，桑叶10g，浮小麦15g。用水煎服。或者红枣20枚，黑豆60g，黄芪30g，用水煎后服用
15、养血益气，健脾养心作用
大枣肉200g，龙眼肉200g，核桃仁100g，西洋参薄片10g，蜂蜜50g。把前4味材料洗干净，加适量的水，用小火熬煮到烂熟后，捣烂加入蜂蜜然后用小火煮沸后，冷却装瓶。每天早中晚各服一汤匙。
结语：在生活中大枣我们很常见，那么其中都含有什么呢?大枣含有大量蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，B族维生素，维生素C，维生素p及磷、钙，铁与环磷酸腺苷等营养成份，并且具有维生素王之美称。大枣具有补虚益气，养血安神，健脾和胃的功效，是脾胃虚弱病人不错的保健营养品。
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