食品嘘头标签能影响人们的味觉
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的食品嘘头标签能影响人们的味觉，欢迎您参考，希望对您有所助益！
本文导读：现在有一种能让你的客人觉得餐点是美味的方法，那就是告诉他们食物这是有机的。根据一项研究，我们发现人们会觉得带有嘘头标签的食物更美味。
是不是觉得自己不擅长做饭呢？现在有一种能让你的客人觉得餐点是美味的方法，那就是告诉他们食物这是有机的。根据一项研究，我们发现人们会觉得带有嘘头标签的食物更美味。
研究人员让一组人品尝两杯普通咖啡，但告诉他们其中有一杯是有机咖啡。然后他们问参与者哪杯味道更好。尽管两杯饮料是完全一样的，参与者表示，所谓的 有机咖啡 味道更好的。这项来自瑞典的研究得出的结论是，食品标签似乎足以改变人们的期望。
据说： 越来越大量的产品标注 承载道德 的标签，如平价商品和有机食品，这些标签与社会和环境的责任相关联，与我们的良心对话。我们发下，生态食品标签不仅促使人们愿意为产品支付更高的价钱，似乎也能增强人们对产品的的味道的感性体验。当食品标示这生态标签的时候，谁会在乎里面是不是有奶油和糖呢？
研究员帕特里克 索尔奎斯特补充道： 对于农作物产品，例如咖啡，消费者很容易就会对食品产生想象差异，这可能会影响味道，例如喷洒过农药作物等。他们的研究建立在之前的研究的基础上，早前的研究发现，人们更倾向于假设有机产品更健康，并且含有的热量更少。
五分之四的英国家庭会购买有机产品，尽管它们的价格较高。现在英国没有有机食品销售量最高达到15亿英镑（约合149.25亿人民币）。典型的有机食品包括水果、蔬菜、鸡蛋和肉类，这些食品生产过程，通常没有喷洒农药、施加人工化肥，并且都使用了精密的农业加工技术。是2009年对针对食物的一项里程碑式的研究。
食品标准局宣称，有机食品不会比普通食品更健康或更营养。耶夫勒大学研究人员将他们的研究发表在《公共科学图书馆 综合》杂志上。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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本文导读：太原的有机食品标签是随便贴，这是一种怎么样的乱象？有机食品已经成为各大超市卖场的坐上宾，但是它的售价远远超过没有标注是有机食品的食品，但是这些有机食品的标志现在是非常的混乱。主要表现是在市场上有机食品上的包装有的是直接印在包装上，有的则是标签的形式印
有机食品 认证、标志、质量达标任重道远图片来源：新华网、
据中国之声《央广新闻》报道，由于在食品生产过程中，为了提高产量，往往要用到农药、化肥、生长调节剂等化学物质，这也就威胁到了食品安全，无污染天然的有机食品就很受消费者欢迎。但是有机食品的生产条件和成本较高，在市场上，只要是经过认证的有机食品，都比一般的食品要卖个好价钱，然而，在山西太原，有机食品的认证却异乎寻常的容易，给钱就能认证。
据记者了解，太原的有机食品标签是随便贴，这是一种怎么样的乱象？有机食品已经成为各大超市卖场的坐上宾，但是它的售价远远超过没有标注是有机食品的食品，但是这些有机食品的标志现在是非常的混乱。主要表现是在市场上有机食品上的包装有的是直接印在包装上，有的则是标签的形式印在包装上，有的在包装上直接印刷了有机食品的字样，还有的有机食品是在包装上还注明了认证注册标号，部分的商品都是一签了之，没有正式的编号。
在市场附近，记者问到一家复印店，复印店的老板说只要拿来钱，拿来同样的标志就可以印，不需要什么证书。而有的在网上还有写印制标签的商家表示，只要把图发过来和内容发过来就可以负责印刷有机食品的标签，价钱及其便宜每个只有几分钱，比如说现在在有机食品市场上标签，并不是判断是不是有机食品的唯一标志，更多的还要关注资格笔钱的认证单位还有认证的标志。
那么，有机食品的正规认证需要经过哪几道关口？如何做到把关严格、认真严肃？按照国际相关规定，有机食品应该是天然生产没有污染加工，有关完整的生产和销售记录并且经过专业机构的有机认证。杜绝使用化学物质非天然转基因物种、辐射激素等非自然生产的方式，避免了农药残留、人工添加剂、抗生素等安全隐患，可以说有机认证现在是食品里边最高级的食品质量按照的认证。
我国获得国家认监委批准的有机食品认证机构现在有 20多家，他们规模不等，背景不一，而且认证机构的标识图案颜色都有差异，这是一方面；第二方面，认证机构现在把关不严也是一个很相当严重的问题。记者在采访中也一家有机食品的认证规模他们就表示说，只要交二三万来两三个人，看两三天，吃两三顿饭这样有机食品的认证这个事情就可以完全办的妥，当记者表示硬件可能达不了标的时候，这家机构节表示，有机认证就是有钱认证，这点不用担心。
因此山西省法学会的秘书长表示，有机食品中出现了种种问题与当前的相关立法不完善，违法成本小，打击力度不够有关系，我们国家应该尽快参照国际的条例调整现行的法规，通过立法的手段有效保障有机食品的健康发展，为老百姓的饮食安全健康提供进一步的保障。
作者：岳旭辉
生活中常见的食品比较多，在对食品选择上，可以根据自己喜欢进行，但是不能随意食品吃，尤其是一些安全性较低的时候，在选择的时候，也是要注意，那影响食品安全的因素都有什么呢，食品不安全，都是根据食品制作食材和添加的一些东西有关系，所以在日常生活中，都是可以制作佳肴。
那影响食品安全的因素都有什么呢，下面就详细的介绍下，使得对它都是有着很好了解，不过对任何食品在吃的时候，都是要适量，这样利于身体健康发展。
影响食品安全的因素：
食品添加剂对食品安全性的影响。食品添加剂是食品工业中的一个重要“角色”，可使食品色、香、味更佳，保质期更长。食品添加剂主要有：着色剂、防腐剂、甜味剂、酸味剂、发色剂、漂白剂、保鲜剂。在食品加工过程中，添加一定限量的食品添加剂对人体是安全的，国家标准、行业标准中对食品添加剂的使用量做了明确的规定。
但长期(或超量)使用食品添加剂会致癌，产生遗传毒性在人体内的残留，破坏新陈代谢等。在实际生活中，过量添加食品添加剂的现象比较严重，有的还是违法添加对人体有严重危害的化学品。例如：为了使面粉更白，在面粉中添加过量氧化苯甲酰(增白剂)。
在熟食品、卤制品中添加过量人工合成色素、亚硝酸盐等，使食品色泽鲜艳诱人;为延长食品货架期，添加过量苯甲酸(钠)等防腐剂;更有甚者，将甲醛加入到米粉中，使之更劲道、鲜亮。要确保食品添加剂食用安全，必须加强食品添加剂管理，包括食品添加剂的毒理学评价，食品添加剂食用量标准的制定和审批，生产或使用食品添加剂的审批手续、食品添加剂法规等。
通过以上介绍，对影响食品安全的因素都是什么呢，也是有着一些了解，那食品添加剂对人体健康损害很大，尤其是一些过量的放入，会导致人体出现很多问题，所以对这类食物，在吃的时候，也是要适量，这样减少对人体健康损害。
我们都知道油炸食品对身体的危害是非常大的，如果食用过多的话会导致肥胖，还会破坏人体内的营养素，它还会产生有害的物质，导致疾病的发生。
1.导致肥胖
油炸食品，不管是洋快餐，还是我国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。肥胖会带来更多健康问题。
2.产生有毒有害物质
油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物 二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
3.营养素严重破坏
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
4.诱发疾病
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
本文导读：澳大利亚新南威尔士大学的研究人员发现，油腻的甜食不仅让老鼠变胖，还会让它们变得不爱吃其他种类的食物。
一项关于老鼠的新研究发现吃垃圾食品会使动物不愿去寻找新的食物。
健康的饮食习惯有助于塑造健康的身体。澳大利亚新南威尔士大学的研究人员发现，油腻的甜食不仅让老鼠变胖，还会让它们变得不爱吃其他种类的食物。
研究显示垃圾食品可能改变我们的饮食习惯并增加肥胖和其他健康问题发生的风险。
在这次研究里，科学家们通过训练让老鼠把声音信号和特定口味的糖水(樱桃味和葡萄味)联系了起来。
他们发现吃平衡饮食的老鼠会切断之前建立的声音信号和糖水之间的关联。这个行为有助于动物防止自己过度进食。
在研究的下一个阶段，老鼠被喂养垃圾食品。研究人员发现饮食的改变也影响了它们的行为，这些老鼠不再对寻找新食物感兴趣，而且对味觉变得麻木。
研究人员认为垃圾食品可能导致脑部的一些回路变得迟缓，特别是一个叫做眼窝前额皮质的区域，它与动物的决策制定能力有关。研究小组表示这个发现有可能适用于人类和其他大脑具有类似奖励机制的哺乳动物身上。
据新南威尔士大学医学科学院药理学主任Margaret Morris介绍，这次发现中的一个有趣的地方在于如果同样的事情发生在人类身上，就可能改变我们对与食物奖励刺激有关的信号做出的反应。简单来说就像你在午饭时已经吃了一个冰激凌(本应该有所满足)，但你在听见卖冰激凌的车经过时还是会产生再继续吃冰激凌的想法。
研究指出，体重过重和肥胖的人可能因为大脑被塑造成只喜欢特定食物，导致难以戒掉垃圾食品。
研究的主要作者，新南威尔士大学的博士后研究员Amy Reichelt补充认为，在全球肥胖问题加剧的当下，商业广告对于体重过重的人来说具有最重大的影响，这些广告让巧克力条之类的食品变得难以抗拒。
研究已经发布在了《Frontiers in psychology》期刊上。
相关研究已发现垃圾食品会对老鼠嗅觉产生负面影响。（实习编译：陈鹭榕 审校：邱天华）
现在我们去逛超市会发现有许多的食品都是真空包装的，这种包装的方法是把食品里的空气都吸走形成真空包装。这样能够延长食品的存放时间，里面的食品也更加的卫生和健康，所以人们都更愿意买真空包装的食品，不过虽然说它可以延长存放时间，也还是要在保质期内吃掉的。
真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装，能提高产品的价值和品质。真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速发展。
在人们生活和工作领域，各种各样的塑料真空包装比比皆是。轻便、密封、保鲜、防腐、防锈的塑料真空包装遍及从食品到药品、针织品，从精密产品制造到金属加工厂及实验室等诸多领域。塑料真空包装应用日益广泛，推动了塑料真空包装机的发展，也对其提出了更高的要求。
真空包装的机理：其目的是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。
真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验
证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制
而停止繁殖。(注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖 和酶反应引起的食品变质和变色，因此 还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的 不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。
真空包装的食物一般都是保质期时间很短，但是必须是在低温下保存是比较好的。如果是有机蔬菜的话更是应该在干燥的环境下保存才好，不要和海鲜之类的食物放在一起才行。一般都说常温下保存。现在有机蔬菜应该在一周之内都是可以吃了，过了保质期之后食物不新鲜还会产生很多有害身体健康的物质。平时饮食的时候一定要注意营养物质元素的均衡吸收比较好。
昨天我们说了酸奶的好处； 那么，市面上这么多的酸奶，要怎么挑呢?
先确定自己要买什么类型的产品
你是要酸甜味的酸乳饮料呢，还是要酸奶.只要看到酸奶产品包装上注明蛋白质含量大于等于2.3 ，内容物粘稠或冻状，就基本可以断定它属于酸奶。如果蛋白质含量大于等于1.0 ，就是乳饮料，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，不能叫酸奶。
按不同人群选择不同酸奶
酸奶很容易消化，营养价值和保健功效都高，除了极少数对牛奶蛋白过敏的人，从1岁以上幼儿到老年人都可以食用。优质酸奶对于青年人及少年儿童来说，只要没肥胖症则可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选低脂酸奶。另外值得一提的是喝脱脂酸奶未必更健康，因为牛奶中的抗癌物质和维生素A、D也都在乳脂中。除非有医嘱，对健康人来说，假如每天只喝一小杯酸奶，建议选全脂的。对于糖尿病人，选择无糖酸奶最为放心。
优选纯酸奶而非果粒酸奶
果粒酸奶综合了酸奶和水果的营养价值，会更保健吗.答案是否定的，其实少量的果粒起不到多少营养作用，也难提供浓郁的香味。这类产品浓郁的香气其实来自于香精。3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶，不要选加果粒、果汁的产品。因为凡加果汁的几乎都添加香精，而且果粒有呛入气管的危险。同时，幼儿的解毒能力远不及成年人，没有任何添加剂的产品才最佳。
尽量选出厂日期离现在最近的酸奶
在4℃下，酸奶的保持期大约为21天，但即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌还是会逐渐死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌带来的，所以久放的酸奶虽然营养价值没变，但酸奶的保健作用会打折。所以，买酸奶时看出厂日期，尽量选择1周内出厂的酸奶。
挑选酸奶要切记以上几点哦。
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