现在的这个季节应该多吃一些滋补的东西,这样的话对于身体来说,有着很好的作用与功效,特别是深海里面的物质深海物质,无论是鱼类还是海鲜都有着属于它们自己的营养价值,每一种地方都有每一种地方的海鲜特色,我们可以根据不同地方的海鲜特色来一起学习制作,一起来了解浓汤海参的做法吗?
一,牛奶刺参;
主料:刺参、纯牛奶配料:上等薏米、精选蜂蜜特点:古法新做,人人皆宜,全天所需营养一网打尽。
做法:将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳。
二,蜂蜜刺参;
主料:水发刺参配料:精选蜂蜜特点:制作简单,营养丰富
做法:将水发刺参发制后,洗净过水后,将蜂蜜抹在刺参上,上笼蒸制2-5分钟即可
三,山东名菜(鲁菜):葱烧海参;
主料:水发海参,山东大葱,配料:油,盐,酱油,白糖,料酒,鸡精,水淀粉,胡椒粉等
制作方法:水发海参洗净用开水传烫后待用,将山东大葱取葱白切段,炒锅如油,
烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用,炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、
(传统做法是不放糖的),放入海参烧制,加高汤或清水烧开,去掉浮末,加调料调味,
略烧加入煸好的葱,用水淀粉沟欠,淋上炸制好的葱油,即可出锅装盘。
首先为大家介绍了3种,关于浓汤海鲜的做法,做法和制作过程非常简单,而且呢,海参当中含有的营养价值成分,不仅仅比其他的还营养要高,而且呢,对于滋补身体和滋补气血有着非常大的功效。
大家都吃过海参吗,有些人还是觉得价格比较贵而没有去尝试,现在很多的超市都有卖干的海参的,,海参有补肾的作用,一些男性朋友们工作压力和生活压力比较大,可能就会有肾虚的表现,吃海参就是您最好的选择了。具有食疗作用的海参,含有高蛋白,对老年疾病能起到很好的预防作用,那么海参补肾做法是什么呢?
雪花海参
1. 海参切长条,用开水焯一下倒出。鸡脯肉去皮、筋,和鱼一起斩成茸。将鸡鱼茸放碗里,加水开后,加蛋清、淀粉搅拌成粥状。
2. 锅坐油,等油3成热,把鸡鱼茸倒入漏勺,漏在油里,如不漏,用手将勺压一压,等其漏完捞出即为雪花。
3. 坐勺放油,葱、姜炝锅,放酱油,料酒、汤、盐、味精、糖、海参,烤一会儿,勾芡、颠勺,倒在盘子里。原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡,打葱油,盖在海参上。
玉兔海参
1、将海参切成片,放入沸水锅里焯一下捞出;笋肉、香菇分别切成片。
2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至五六成热,放入蒜末、姜末煸至金黄色,下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下,加入精盐、清汤烧沸后,改用小火烧至入味,放入红辣椒、葱段、味精,用湿淀粉勾芡,淋上葱油推匀,出锅装在盘中。
3、在熟蛋上切下一椭圆形的蛋,平放切成V形,做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放,并在尖头的一面切成一条缝,接上兔子的耳朵,取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了玉兔,摆在海参的周围即可。
海参补肾做法是什么?并不难,虽然很多的人没有一定的经济基础,现在物质生活提高了,适当的吃一些海参还是允许的,经常吃海参可以有效的促进我们的造血功能,促进血液的运输,这就有效的阻止了老年人的动脉硬化等疾病。
今天要给大家介绍的是一种粥的做法,小米海参的做法。大家都知道海参有壮阳补肾的功效,是食物也是药材。海参的做法很多,可以爆炒,可以清蒸,还能红烧,做法不同,给人感觉也不同。其实海参还可以作为早餐在使用,将海参搭配小米,一碗美味的小米海参粥就成型了。下面就给大家说说小米海参的做法。
用料
小米
100克
辅料
海参(干):1只油菜苔:1棵
调料
浓汤宝:半块姜:少许胡椒粉:适量小葱:少许
步骤
1准备:提前泡发海参。
2将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制,家里没有,我用了半块家乐浓汤宝,加了些青菜,为了去腥味还放了姜、葱、胡椒粉,味道超级棒。
3大概半个小时即可。
烹饪技巧
有关海参的泡发:
1、泡发:取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入泡48-72小时直至发软,每8小时换水一次。
2、清洗:海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出沙嘴,清洗海参肚内杂质,挑断海参内壁上附着的筋。
3、闷:将海参放入干净器皿中,到入纯净水烧开后关火,然后到进热水瓶中闷8个小时,取出后个个膘肥体壮。
4、浸泡:自然凉后,置于电冰箱的保鲜室内,再浸泡48小时,其间换水3-4次,这期间海参还能长大一点。
以上就是小米海参的做法,大家学会了吗?小米海参粥营养丰富,而且味道清淡,适合作为早餐食用,也是深受人们喜爱和欢迎的早餐。肾虚的男士每天晚上都可以吃一碗美味的小米海参粥,不仅补了肾,还可以享受美味,两全其美,何乐而不为呢。
到了夏天,很多人由于胃口不好而喜欢吃凉菜,这对于降暑也是有好处的,而且有很多食物的营养价值也比较高,比如凉拌海参就是一道营养丰富,味道鲜美的凉菜,当然了不同的做法也会有具有不同的味道,关于有哪些做法,大家可通过凉拌海参简单做法大全的详细介绍来了解一下,选择自己喜爱的一种。
凉拌海参可以放醋吗
俗话说“陆有人参,水有海参”,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。
不能同吃。
海参和醋醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。
海参就其成分与结构而言,属于胶原蛋白,并由胶原纤维形成复杂的空问结构,当外界环境发生变化时(如遇酸或碱)就会影响蛋白质的两性分子,从而破坏其空问结构,蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋,会使菜汤中的pH值下降,蛋白质分子会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参,吃起来口感、味道均差。
主料
海参400克
辅料
香菜80克
调料
香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜(白皮)10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克
凉拌海参的特色
鲜嫩爽滑,甜酸咸辣。
做法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹,去净沙肠后洗干净,放入清水内,加入适量的精盐
浸泡一下,切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内;另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上即成。
食物相克
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
正宗凉拌海参的简单做法
主料
半干海参5个,尖椒2个,黄瓜半根
辅料
香菜两根,白醋少许,东古一品鲜少许,盐少许,糖少许
做法
1.海参泡发两天,期间更换四次水!
2.将海参切成一厘米见方的块,装盘备用。
3.将尖椒去籽,洗净,切成一厘米见方的块。
4.将半根黄瓜切成菱形块。
5.将所有原料和调料放在一起拌匀,根据口味不同进行调整。
小贴士
海参不能沾油,否则海参就会化掉!
海参鲍鱼这种东西可能对于一些爱吃肉的朋友来说,无疑是一个非常能够振奋人心的东西,的确,非常好吃,我个人也特别喜欢吃,海参鲍鱼以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可,很多人吃海参鲍鱼还都只是去饭店吃,因为不会海参鲍鱼的做法,下面就让我们一起来了解一下海参鲍鱼的做法吧,为大家带来一些帮助。
做法一:
1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净;放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻;
2.大葱,生姜和蒜切好;
3.热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味;加入大葱煸炒到被油浸润;
4.加入海参;加入料酒;加入一小勺酱油;加入一小勺蚝油;加入清水或者高汤,小火煮5分钟;
5.最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐;
6.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
做法二:
(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4~5小时即可使用。
(2) 用坡刀将海参切成一字条,把大葱切成3厘米的段。
(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下,然后加入清汤、料酒、毛姜水,上文火煨一煨捞出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上,倒入大油烧热,放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入,汤再次烧开后,随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油,倒入盘内即成。
以上内容为我们介绍了海参鲍鱼的做法,我们每个人都可以尝试着去做一做,男性朋友也可以尝试着去做一做,现在会做饭的男生越来越得到社会的认可,还可以得到爱人的认可,赶快去给爱人做一道吧,相信她吃了一定会特别高兴,同时还能增进夫妻双方的友谊。
海参其实是生长在深海里面的棘皮动物,现在已经被越来越多的人指定为养生保健的食品,而海参除了可以作为食品食用之外,同样也是名贵的药材,可以帮助我们提高自己的记忆力,延缓性衰老的问题,而干海参其实就是经过加工之后制成的,营养价值同样非常的丰富,现在了解一下干海参的制作。
干海参虽然是海参制作而成的,但是它的营养价值其实更容易被人体吸收,所以说一般人们在购买的时候,都是选择干海参,而且干海参比海参更容易保存,保存的时间也比海参要长很多。
材料:泡发海参250公克,干香菇3朵,玉米笋60公克,红萝卜20公克,豌豆荚40公克,蒜末10公克,姜末10公克,葱段15公克,辣椒片15公克,牛头牌原味高汤1/2罐,牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙,蚝油1/3大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,米酒1小匙,盐少许
做法:
1.海参切开去除内脏洗净,切成块状,再放入沸水中汆烫去腥,捞出备用。
2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。
3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩,捞出备用。
4.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、姜末爆香,再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟,再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味,最后以太白粉水勾芡即可。
了解了干海参的制作方法之后,那么面对着这样比较珍贵的食材,大家就可以制作出更加爱营养美味的食物了,但是也要注意,其实小孩子是不适合吃海参的,还有风湿感冒的人群,同样也需要注意禁忌食用海参。
平时生活当中,很多正处于身体不好的朋友们,或者是需要补充身体的朋友们,可以多吃一些有营养的食物,深海里面的物质有着丰富的营养,而且呢还可以补充各种各样的元素以及维生素,那么,接下来为大家来介绍一道海参羹的做法。
主料:水发涨参(700克),猪肉末(160克),冬菇,冬笋,鸡蛋(2只),葱,姜片,胡椒粉,黄酒,酱油(20克),盐油,盐,醋,菱粉,麻油,清激发(600克)
做法
一、将海参切成小方丁,投入放有葱、姜的开水锅内川一下,以拔去海腥味;冬菇、冬笋都切成丁;鸡蛋打发。
二、将猪肉切成末,放入热猪油锅内炒熟,加少许清汤、酱油、使呈红色。再将冬菇丁、冬笋丁与海参丁一起放入肉锅,并加上剩下的清汤和酒,用旺火烧熟,下菱粉勾好薄芡,然后将打发的鸡蛋倒入淘和,再撒上胡椒粉,浇上醋和麻油即好。
材料
水发海参150克,猪瘦肉50克,冬笋、水发香菇各30克、葱、姜各10克、鸡蛋2个、料酒15克、酱油10克,沙茶酱5克,精盐2克、味精1克、胡椒粉0.5克,湿淀粉20克,鸡汤700克,油25克,白糖5克。
做法
1、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。
2、海参丁下入沸水锅中焯透捞出。
3、锅内放油烧热,下入猪肉丁煸炒,下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油,加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开,煮至微熟。
4、下入海参丁,加入精盐、白糖烧开,煮至熟烂。
5、加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。
小诀窍
特点
汤汁黏稠滑润,海参鲜嫩香醇。
操作提示
鸡蛋液要慢慢淋入汤锅内,而且要快速搅散。
这一道好吃美味的海参羹的做法,我们介绍了他们的制作方法,非常的简单,而且那对于美容养颜有着非常好的功效,可以治疗气血不足,补血补气快来尝试一下海参羹的做法。
今天要给大家说的是海参饺子的做法。饺子是生活中十分常见的食物,在市场上和饭馆里的销量也非常好。人们十分享受包饺子的过程,和家人一起包饺子也很幸福,当人们在饺子中加入了海参,味道变得更加美味,更受人欢迎,下面就给大家说说海参饺子的做法。相信会有很多人喜欢的。
韭菜 ,适量
海参 ,适量
干香菇 ,适量
鸡蛋 ,适量
面粉,适量
味极鲜酱油,适量
五香粉,适量
耗油,适量
盐,适量。油,适量
1. 材料,顺便放了两个木耳进去,可忽略
2. 韭菜切碎,由于我怕出汤不好包,所以习惯放盐杀杀水
3. 温水和面,稍微软一点点,好包。加盖或保鲜膜醒着
4. 锅里多放油,炒鸡蛋成块。多放油,到时候馅儿里就不用额外放油了
5. 韭菜杀好水,所有料切碎放到一起,
6. 根据口味加入调料。我放的酱油,五香粉,少许盐,耗油7. 饺子皮,中间厚,边薄
8. 包好饺子
9. 就着 腌好的酸卷心菜,醋吃包好的饺子
小贴士:
在煮饺子前,水开后加点盐,这样可以防止饺子粘连。
以上就是关于海参饺子的做法,希望大家喜欢。海参含有非常高的营养价值。人们送礼很多也会选择海参。用海参做饺子馅儿也带给人们不同的美味,入口细腻。而且海参饺子的做法十分简单,很容易学会,还十分可口,这样的美味怎么可以放过呢。大家在家可以做一做。
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