传“牛粪火锅”健胃助消化 专家称有待考证(图)
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“传“牛粪火锅”健胃助消化 专家称有待考证(图)”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
本文导读：网上的一篇文章，让不少重庆吃货既好奇又嘴馋——贵州一种叫“牛瘪火锅”的美食，因为卖相特别制作独特，被网友称作“牛粪火锅”，并且有不少重庆人专程开车去吃这种火锅，据传这种火锅还有健胃助消化的功效。
③肉贩在卖 牛瘪 网友图
把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁所熬出的火锅你敢吃吗？网上的一篇文章，让不少重庆吃货既好奇又嘴馋 贵州一种叫 牛瘪火锅 的美食，因为卖相特别制作独特，被网友称作 牛粪火锅 ，并且有不少重庆人专程开车去吃这种火锅，据传这种火锅还有健胃助消化的功效。昨日，记者带着网友的质疑，试着揭开它的谜底。
宰杀前喂牛青草
微博上称， 牛瘪火锅 是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
昨日，在贵州黎平县做了10余年 牛瘪火锅 的赵永前告诉记者，火锅底料里面这种看似 牛粪 的东西叫牛瘪，是牛胃里未消化的草汁，然后再加入香料以及一些中草药烹制。每家做法都不同，但是制作这种火锅很讲究，所选的牛不能是饲料养的，要吃天然草才行， 并不是大家认为的饲养时候就提前给牛喂中草药 。
同样在贵州做餐饮生意的杨朝森则表示，在冬季 牛瘪火锅 非常火，每家店铺在熬制牛瘪时都会有 独门秘方 ，所加的香料和中草药不尽相同， 不过一些外地食客吃不惯。
闻着像牛粪，吃着苦
周序是重庆地道吃货，前段时间去贵州出差时，当地人就热情招待他吃了一顿 牛瘪火锅 。他告诉记者，火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，一边炖一边品尝，但是在煮的时候有一点牛粪味。
吃起有一股药味还有一点苦。 周序说，虽然可以自己调制蘸碟，但还是压不住那个味，当地朋友告诉他，汤底里加入了五石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香，不过他还是有些吃不惯，他还称，别人吃完肉，一碗一碗地喝锅里的汤，但是他一口也喝不下。
不过也有人认为这是人间美味，家住江北区的孟进新去贵州凯里旅行时，就吃过一次 牛瘪火锅 ，他告诉记者，入口有些苦，但是因为里面的香料会越吃越香，虽然是汤锅，但是汤底的确很有特色。
店老板称 牛瘪 健胃
在采访中，一些制作 牛瘪火锅 的老板称， 牛瘪 还有帮助消化的功能。餐饮店老板杨朝森给记者讲了一个从父辈那里听来的传说：很久以前，一位贵州人经常腹泻，肚痛，四处求医药吃了不少却不见效，他见牛羊吃百草身体健壮，便试吃牛瘪，吃了几次，腹泻就好了。事情传开之后，大家就开始效仿，并逐渐完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。
中国烹饪大师、贵州省食文化研究会副会长、黔菜专家吴茂钊称，在宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载： 牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。 这也说明吃 牛瘪 的传统在古代就有。吴茂钊表示，他也听说过 牛瘪火锅 有健胃、祛热和助消化的功效。
揭秘
牛瘪 实则是胃液
吴茂钊告诉记者，牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼， 牛一般吃青草，大部分未经充分咀嚼就吞咽，进入我们所称的 蜂窝肚 ，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液，当地人又称作 百草汤 。
他还称， 牛瘪火锅 是黔东南地区非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。所谓的 牛瘪 并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和 蜂窝肚 之间，那些未完全消化物中所提取的液体，然后混合一些新鲜山野香料进行烹饪，因为口感独特，在黔东南地区还是比较常见， 烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口较苦，食入过多的话很多人都不适应 。
观点
健胃功能有待考证
那么牛瘪火锅是否真的具有健胃、祛热和助消化的功效？吴茂钊认为，很多人会觉得这里面含有牛的消化液，因此具有此功效，但是此说法并没有得到科学考证。不过，牛瘪火锅的做法是黔东南地区千百年传下来的，作为一种地方美食，还是有传承的意义。吴茂钊强调，所提取的液体要过滤煮沸，只要牛健康，是不会有传染病和寄生虫的，所以食客们还是要挑选相对比较正规的地方就餐。
重庆市第三人民医院高级营养师刘莉也认为，即使是牛羊等动物，它们的消化液里帮助消化的是酶，酶是一种蛋白质，但是在高温环境下，蛋白质会变质，酶失去活性，就不会再具备消化功能，除非是让其保持常态。（重庆商报 记者 谈书 实习生 张月馨）
ys630.coM延伸阅读
萝卜的种类有很多的，不同的食材营养的价值不同，我们应该合理的搭配食物，这样的话可以起到很好的保健的作用，白萝卜大家都吃过，是一种很常见的萝卜的种类，可以有很多的吃法，今天介绍的这道白萝卜姜汁是可以促进循环的，来看看吧。
白萝卜姜汁
食疗功效:
化滞去痰、通中散气、助消化、健胃解热、促进血液循环
营养价值:
蛋白质、膳食纤维、维生素A和C、多种微量元素、胡萝卜素、钙、铁、磷
适宜人群:
一般人皆可食用，也包括宝宝
禁忌人群:
脾胃虚弱者
白萝卜半根、姜30克
白萝卜姜汁的做法
1将白萝卜和姜洗净，去皮磨碎。
2用纱布过滤出汁液。
3将汁液倒入杯中，加入蜂蜜搅拌即可。
白萝卜姜汁的功效与作用
白萝卜能促进新陈代谢、促进肠胃蠕动、增进食欲、化痰清热、助消化、对痰咳失音、痢疾、头痛、排尿不利等症状有很好的食疗作用。姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。白萝卜姜汁此汤具有化滞去痰、通中散气、助消化、健胃解热、促进血液循环的功效。白萝卜可以促进新陈代谢，还可以促进肠道蠕动，对于促进食欲止咳化痰有好吃，和生姜一起搭配的话可以有很好的健脾胃促进血液循环的效果，而且还能够助消化的哦。
白萝卜和生姜搭配的话可以有很好的助消化的作用，而且做法是很简单的，适合养胃健脾去火食用的哦，而且受到了很多人的一致好评的哦。而且还可以起到很好的保护肠胃的作用哦 ，平时的时候可以这样食用哦。
生活中大家应该都喜欢吃一些鱼类吧?那大家有没有吃过桂花鱼?桂花鱼刺少肉多，而且鱼肉特别鲜嫩入口即化的感觉，口感特别好，今天小编给大家介绍一道能很好的保留桂花鱼原味的一种做法-姜葱油桂鱼片。
姜葱油桂鱼片
材料
桂花鱼1条，盐，糖，胡椒粉，麻油，米酒，姜丝，姜汁，葱白(拍碎)，生粉，鸡蛋，生抽，八角，花生油，鸡汤
做法
1、桂花鱼宰好洗净，起鱼肉切成双飞片，以盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油和少许米酒拌匀;
2、然后煮开鸡汤，下花生油和麻油、八角、姜汁、葱白继续煮开，再下鱼片和姜丝，小心翻动，滚至鱼片刚熟，捞起放上蒸好的水蛋上，下适量生抽便成。
功效：
桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难;桂花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等。桂花鱼所含的丰富营养成份是极容易被人体所吸收的，可以很好的达到补气养身的效果。
以上就是小编今天和大家一起分享的有关于姜葱油桂鱼片的做法，大家都学会了吗?这道菜不仅保留了桂花鱼原有的鲜香，还能很好的供足人体所需要的各种营养成份，让我们在品尝美味的同时慢慢吃出健康来。
很多人都会受到消化不良问题的困扰要知道，如果经常性的消化不良，那么不仅影响到自己的一个营养吸收，而且还容易导致便秘问题的出现，这些问题都不会影响到自己的生活还要正常的工作，所以说我们就需要关注自己的饮食，只有这样才能够更好的帮助自己达到助消化的作用。
想要更好的帮助自己助消化，那么在日常饮食中应该尽量避免那些辛辣容易上火的食物，而且应该多吃那些富含膳食纤维可以加促肠胃蠕动的食物，这样子才能够更好地帮助自己解决消化问题，
1.少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
2.少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4.规律饮食:研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定时定量:要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。 6.温度适宜:饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
虽然说消化不良不是什么疾病，但是也会影响到我们的一个身体健康，所以希望大家在生活当中可以更加关注这些问题，只要我们注重这些饮食保健，才可以从根本上帮助我们解决消化不良缓解便秘。
很多人在生活中饮食没有规律，暴饮暴食很容易出现消化不良的情况，加重胃肠的负担，对身体也十分的不利。出现这个情况的时候人们都想食用帮助消化的药物，其实我们可以食用具有消化作用的水果，一样可以是想助消化的目的。下面我们来看一下助消化的食物主要有哪些?
在我们的身边有很多的水果具有助消化的作用，番茄、坚果以及茶等都具有消食的作用，我们可以根据自己的喜好做选择，选择养生的饮食，帮助促进消化。
助消化的食物?番茄内的番茄红素具有强力抗氧化能力，能清除人体内的自由基，防止血液中低密度脂蛋白氧化，并能降低胆固醇浓度，具有预防心血管疾病的功能。此外，由于番茄内的番茄红素具有强力抗氧化及抗癌能力，因此可降低前列腺癌的发生风险。坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好的功效。
每天喝10杯茶，可以减少患心脏病的风险。专家称，我们体内的消化酶多是酸性的酶类，它们在酸性环境中比较容易发挥作用，酚类物质的pH值呈酸性，进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。茶叶当中含有的多酚类进入人体之后能够促进人体消化液的分泌，又能促进消化液更好地发挥作用。
以上的内容就是对于助消化的食物的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。红酒中含有丰富的营养物质，具有抗氧化的功能，同时还可以有效的分解食物，促进胃肠的蠕动，在饭后的时候喝一杯红酒，可以有效的促进消化，在生活中可以适当的饮用。
日常生活中，一日三餐是每个人从出生就已经开始面对的事情，可是，随着人的不断生长，很多人都会出现消化不良等症状，也正是由于消化不良的原因，很多人都会在饮食上出现一些食不裹饥的状况，这不是因为没饭可吃，而是由于自己消化不好而不能大开吃戒，因此，食用助消化的菜就成为人们的首选。
那么，说到助消化的菜，对很多人来讲都是一个陌生的词汇，这是由于很多人都知道平时食用的都是什么菜，却从没有注意过是否属于助消化系列的菜系，为此，接下来就为大家介绍几种助消化的食物。
1番茄
2坚果
3茶食
4燕麦
5大蒜
6红酒
助消化原理
1番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维生素C来源。番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病，降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患有高血压等心血管疾病的患者的健康更为有益。
2坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育，增强体质，预防疾病有极好的功效。
3饮茶食患胃癌、食道癌及肝癌的几率较低，日本的研究也发现，每天喝10杯茶，可以减少患心脏病的风险。专家称，我们体内的消化酶多是酸性的酶类，它们在酸性环境中比较容易发挥作用，酚类物质的pH值呈酸性，进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。茶叶当中含有的多酚类进入人体之后能够促进人体消化液的分泌，又能促进消化液更好地发挥作用。
4食用燕麦麦片可以降低胆固醇，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其他油腻的食品，达到控制体重的目的。每天进食35克燕麦以提供一天营养和维持长久活力。
5大蒜的味道有些“粗鲁”，但吃蒜的好处却被科学家们屡屡发现。除了含有丰富的抗氧化物，大蒜最近还被发现是预防肠癌的高手。日本科学家发现，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜补充剂的人更少患肠癌。而对于那些处在肠癌早期的患者来说，吃大蒜还能帮助他们尽快改善和恢复。临床数字显示，喜欢吃蒜的人比那些从不吃蒜的人有高出53%的治愈率。
6红酒多由葡萄酿造而成，其中含的酒精和丹宁，本身就有抑制细菌生长的作用，它所含的维生素C、E、胡萝卜素和奥利多元素，都具有抗氧化功能，可以有效防止人体机能老化、白内障、免疫障碍、动脉粥状硬化、心血管和脑血管病变及癌症，特别是红酒中由葡萄皮和籽释出来的酚类物质，如丹宁、红色素、黄烷醇类物质是比维生素E还强的抗氧化剂，不光能减少糖尿病的发生，对高血压、脑中风、心肌梗塞、癌症、关节炎等患者也有一定益处。
哪些食物可以有助于自己的消化呢?看了上文中所描述的关于助消化的一些食物的详细讲述，相信大家可以不必再为自己消化不良而在面对美食时口馋不已，只要在平时能够食用上文中所提到几种食物，就大可不必为自己的消化问题而担心了。
容易造成季节交替引起呼吸道感染疾病，所以很多人都气喘流鼻涕，感冒发烧和咳嗽的问题，都可能是因为呼吸道系统感染，所以才会导致这些问题出现，还有的人会因为呼吸道感染引起腹泻，导致消化不良，在这个季节又是盛产柚子的时候，所以大家会通过吃柚子的方式来助消化，那柚子真的是可以促进消化得吗？
过完春节，表示春天到了！在这季节交替的期间，很容易引发呼吸道过敏，出现气喘、流鼻涕、咳嗽等症状。为了缓解咳嗽，很多人会摄取大量水果，尤其是柚子。但是，脾胃虚寒的人吃太多反而容易引起腹泻，熟吃柚子则比较适合。
柚子属寒性水果，具有止咳化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
柚子属寒性水果，具有止咳化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是春季养肺和缓解咳嗽不错的水果选择。柚子的纤维因为不易消化，所以具有滑肠作用，但是，一般人吃太多会造成腹部胀气、肠胃蠕动过快。而经常腹泻的人更不宜多吃，或者也可以把柚子煮熟，中和其属性，避免造成腹泻。
柚子营养价值高 柚子热吃助消化
柚子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁等人体内的元素。果肉中富含维生素C以及类胰岛素等成分，具有止咳化痰、健脾消食、降血糖血脂等功效。柚皮有散寒燥湿、理气化痰的作用。柚子的种子主治疝气。柚叶含挥发油，可消炎、镇痛。此外，柚子可降低血液的粘滞度，能减少血栓的形成，并可预防脑血栓、中风等脑血管疾病。
对于脾胃虚寒的人来说，不适合生吃柚子，建议将柚子热吃，柚子经过煮热后可中和其属性，依然富含营养成分，并有化痰、降火、帮助消化等功效。柚子与不同的食材结合，也会有不同的功效。
脾胃虚寒熟吃柚子 避免腹泻助消化
柚子茶能清热去火，还能调养肝、肾、肠、胃。
柚子茶清热去火 调养肝、肾、肠、胃
市面上最常见的柚子茶，只要加入开水就可以直接饮用，且维生素含量丰富，有清热去火，并能调养肝、肾、肠、胃的功效。此外，柚子也可以做成菜肴，不妨试着把柚子融入菜肴里。
推荐熟吃柚子食谱
【第1道／柚汁蜜膏】
1.材料：柚子5-8片，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。
2.做法：将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加人蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用。每次1汤匙，沸开水冲服，每日2次。
3.效果：此膏具有温中理气和胃止呕的效果，适用于妊娠恶心呕吐，胃疼痛不适等症状。
【第2道／柚子肉炖鸡】
1.材料：柚子1个、雄鸡1只。
2.做法：将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加适量的清水，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。每周1次，连服3次。
3.效果：此菜具有温中益气补肺、下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。
【健康小叮咛】：
虽然柚子有润肺止咳的功效，但不能过量食用，否则可能导致腹泻。对于长期服药的患者（如高血压病人）必须远离柚子，因为柚子会增强药力，患者更不可擅自调整服药剂量，以免影响治疗，危害健康。
奶粉这种东西是小孩子的主要粮食，是孩子获取营养物质的主要途径，而且奶粉含有的营养物质比较多的，很容易被身体吸收，所以给小孩子食用应该要选择易消化的奶粉。如果在奶水缺乏的情况下是可以给孩子添加奶粉的，但是要选择质量比较好的奶粉，并且要适当的给孩子添加一些促进肠胃消化的食物。
1、消化不良吃什么奶粉
1.1、要解决便秘首先要调整饮食,多吃蔬菜水果、多喝白水,同时要培养宝宝定时排便的习惯,让宝宝多运动或者家长给宝宝做做腹部按摩。
1.2、某某奶粉,经过合理配比,科学营养,可以满足宝宝成长所需。它用适度水解工艺,将不易吸收的大分子蛋白分解为易于消化吸收的小分子蛋白,为宝宝提供高质适量的蛋白质,贴合宝宝营养需求,顺应宝宝的娇嫩肠胃及代谢需求。
1.3、还添加活性益生菌,帮助宝宝建立体内健康微生态,休眠工艺保持益生菌活性,温和构建宝宝防御系统,每杯配方奶粉中多达3600万CFU益生菌。
1.4、添加了独有的OpTIpRO小分子蛋白,这种蛋白质非常优质,将致敏和不易吸收的成分去掉,非常接近母乳中的小分子蛋白成分,让宝宝吸收起来更轻松,据研究证明,宝宝喝了超级能恩之后,胃排空量与喝母乳的宝宝接近。活性益生菌也可以帮助宝宝消化吸收。从成分上的接近母乳,到喂养效果上的接近母乳。
2、引起宝宝消化不良的原因
2.1、婴儿正常生理发展原因。
此时婴儿的消化器官发育还不完善,消化液分泌也不充足,酶的功能也不完善,胃及肠道内粘膜柔嫩,消化功能还比较弱。
2.2、喂食不当。
如果爸妈不能正确的喂养孩子,什么都给孩子吃,使孩子饮食的质和量不当,损伤了肠胃引起胃肠功能紊乱,孩子就会出现肚子胀、吐奶、大便稀,有酸臭味,并有大量未消化的食物残渣等消化不良(伤食)的表现。
2.3、其他原因。
除喂食不当,胃肠道炎症、滥用抗生素、天气变冷、体抵抗力低以及肚子受凉也可引起消化不良。
3、宝宝消化不良怎么办
3.1、观察宝宝的病情,看看是生病了闹的不消化,还是吃了什么食物导致,这个必须分析出来。
3.2、如果是生病导致消化不良,需要找出根源,好好调养。
3.3、如果是吃了难消化的食物,以后则要让宝宝尽量吃一些稀饭等容易消化的食品。
3.4、让宝宝多休息,宝宝可以在充足的睡眠下恢复。
3.5、吃一些对应助消化的,加速宝宝肠胃的消化。
很多人喜欢饭后水果，这点确实不错，选对水果可以帮助我们饭后消化，但是，一定要保证是在吃完饭过后的半个小时才可以吃水果，这样水果才能发挥最大的效果。帮助消化功效最大的水果其中就有香蕉，香蕉对人体的功效有很多，只要你注意做好以下介绍的关于吃香蕉的注意事项。
另外，吃香蕉有一些搭配禁忌，在吃完香蕉之后切记不要吃酸牛奶、忌与土豆、芋头、甘薯食品同食，这会让香蕉与这些食品产生化学作用，严重的还会产生致癌物质。
很多人喜欢吃香蕉不仅仅是香蕉吃起来好吃，另外香蕉也对身体有很好的保健作用。具有养阴润燥，生津止渴之作用。另外，由于香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心食用，并补给均衡营养。因此香蕉作为早餐食品是最适合不过的了。是减肥者的一个不错选择。
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。
我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
2、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，这样对身体健康非常不利。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此，香蕉不宜过量食用。
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
4、忌空腹食用香蕉
香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
5、香蕉搭配禁忌
香蕉+酸牛奶：同食易产生致癌物。香蕉+土豆：同食会引起面部生斑。香蕉+芋头：同食会引起腹胀，中毒。香蕉+土豆：同食易长斑。香蕉+芋头：同食腹涨。香蕉+甘薯：忌同食。
在读完这篇文章之后，我们又学会香蕉的相关知识了，其实在我们的生活中是有这样或者那样的饮食搭配禁忌，只是很少有人去关注而已，最好就是在平时多点阅读关于食物搭配文章，这样我们就能分清哪些食物可以一起搭配着吃，哪些是不可以的。
菠萝是我们经常见到和吃到的一种水果，菠萝我们也叫做是凤梨，菠萝不但非常好吃，而且还有很好的养生功效和保健的作用，所以我们要善于利用菠萝来为我们的健康服务，菠萝里面含有丰富的维生素以及多种微量元素，菠萝有多种吃法，我们既可以直接食用菠萝，也可以用菠萝来做菜。
菠萝有非常高的食用价值，经常吃菠萝可以起到很好的消暑以及解渴的效用，菠萝有固元气以及祛湿的作用，此外我们还可以利用菠萝来起到养颜和瘦身的功效呢。
菠萝(学名：Ananas comosus)为凤梨俗称，是著名热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(?ng-lai)，新马一带称为黄梨，潮汕地区称之为番梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。
现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。
大街上卖新鲜菠萝的越来越多。作为一种热带、亚热带水果，菠萝除了营养丰富以外，还有很多被人们所忽视的健康功效：吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。
菠萝中含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。
它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。此外，菠萝蛋白酶对肾炎、高血压、支气管炎也有一定的治疗作用。
中医认为，菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。菠萝榨汁后加盐饮用，可缓解中暑的症状。便秘的人吃渍了盐的新鲜菠萝，也能起到缓解作用。
但实际生活中，经常有人因为吃菠萝而出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至呼吸困难、休克等过敏反应。要避免过敏，可在吃菠萝前将它在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的致敏结构。
上文我们介绍了什么是菠萝，我们知道菠萝是一种常见的水果，经常吃菠萝是可以起到很好的养生功效和保健的作用，菠萝有多种吃法，菠萝不但能起到消暑和解渴等功效，而且菠萝还有很好的助消化效用呢。
柿子这种水果相信大家在生活中应该都有吃过吧，这种水果是不耐放的，而且味道是比较甜的，含有很多的糖分以及维生素，对于促进消化的作用不是很大，但是可以补充大量的维生素C以及治疗高血压等症状。如果大家是想要促进肠胃消化的，最好是吃一些蔬菜以及膳食纤维效果比较好。
柿子的功效与作用
柿子，属于柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效：
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
柿子的药用功效：
1、止血：新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰，生津止渴：柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
柿子不能和什么一起吃
柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康。
1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃：中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食：红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。
3、柿子最好不能和醋同吃，吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。
4、柿子与酒：酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。
杨梅向来以营养成分丰富而著称，它具有助消化增食欲、收敛消炎止泻、防癌抗癌以及防癌抗癌等多重作用，但是咯血患者、胆囊炎和胆结石患者、糖尿病患者、胃病患者以及高血糖孕妇是不适宜吃杨梅的，因为杨梅的含糖量很高，不利于上类人群的身体健康。
一、杨梅的功效作用
1、助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2、收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3、防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4、祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
二、这几类人慎吃杨梅
1
咯血患者不能吃杨梅
杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以建议咯血患者不要食用杨梅。
2
胆囊炎和胆结石患者慎食杨梅
对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
3
糖尿病患者应该慎食杨梅
杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。
4
胃病患者应该少吃杨梅
慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。
5
高血糖孕妇应该少吃杨梅
暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响，但是血糖高的孕妇最好还是少吃杨梅，因为杨梅含糖量很高。
如今很多的人在工作的时候都是单纯的坐着，在加上饮食不当很容易就出现消化不良的情况，我们就需要寻找其他的方式来缓解，药物以及茶都是很常见的选择，我们可以根据自己的情况做选择。需要注意的是药物对身体会造成一定的副作用，我们来看一下助消化的茶主要有哪些?
针对白领的人群专门制定一种助消化、加速胃肠功能的茶是很有必要的，大麦茶富含人体所需要的多种维生素和氨基酸，不仅仅能够为人体增加营养，还可以促进胃肠的蠕动。
助消化的茶?用焙炒过的大麦制成的大麦茶含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维，大麦茶不仅保留了咖啡的氤氲和浓郁，但不含茶碱、咖啡因等成分，糖含量也非常低，特别适合那些想喝茶又怕影响睡眠的人。 在粮食作物中能做为茶的，目前似乎只有大麦。
大麦焙炒成茶后，具备大麦营养丰富的特点，不仅蛋白质含量高，而且膳食纤维、B族维生素以及铁，磷，钙等矿物质含量都很高。大麦茶不仅能消温解毒、健脾减肥、清热解暑，还具有去腥膻、解油腻、助消化等作用，让停滞倦怠的肠胃运动起来。 如今，大麦茶的制作工艺更为先进，产品优良，在各个超市、商场即可买到瓶装的不含任何添加剂的大麦茶，如康师傅大麦香茶。工作繁忙、疏于自我保健的白领一族，每天可以在办公桌上备一瓶大麦茶，或者在外就餐时，可以选择大麦茶佐餐。
以上的内容就是对于助消化的茶的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。很多的人对于肉类比较的感兴趣，吃完之后喝一杯大麦茶可以有效的祛除油腻，还可以起到促消化的作用，我们在生活中可以适当的饮用。需要注意的是冰冷的大麦茶是不可以饮用的，以免造成腹泻的情况。
生姜是我们日常生活中比较常见的一种调味作料，好多的人在做饭的时候喜欢放一些生姜，但是也有人认为生姜并没有什么太大的作用，其实生姜除了作为一种佐料以外，还有助消化的作用，大家在平时出现消化不良的时候可以食用一些生姜，那么，该如何让生姜助消化，该怎么做呢！下面给大家做一个详细的介绍。
吃姜最好不要剥皮。生姜离开姜皮，食疗作用就会大大降低。姜带皮吃可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。
腐烂的生姜不能食用。因其中含有有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、食道癌等。
并不是所有的人都适合吃。生姜具有解毒功能，所以在服药期间的人最好不要食用生姜，以免消解药性。肾不好的人要少吃姜，因为姜富含姜辣素，姜辣素而食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干，咽痛、便秘等症状。阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
以上就是食用生姜助消化方法的
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《传“牛粪火锅”健胃助消化 专家称有待考证(图)》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季帮助消化的养生茶”专题。
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