每当季节交替,就是感冒多发时期。虽说感冒是一种几乎人人都会得的小疾病,但是没有得到及时治疗也会变成大麻烦。“是药三分毒”,如果可以采取食疗的方法治疗感冒,那就再合适不过了。药都是化学成分制成难免会有副作用,而且吃药多了也会破坏人体正常的血液细胞,使人产生抗体,不同体质的人吃药也会有不同的作用,比如说孕妇小孩,这样就比较危险了,所以药补不如食补,食补不仅可以补充人体所需的营养成分,还让人增加抵抗,以下则是食补的方法:
1、西芹炒蘑菇
西芹有很高的药用价值,可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗,常食西芹有利于清咽利胆,驱风散热,清肠利便、止咳、利尿、明目。西芹一方面含有大量的钙,可以补"脚骨力",另一方面亦含有钾,可减少下半身的水分积聚。蘑菇富含18种氨基酸,营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素,尤其对人体摄取维生素D。另外,蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12,具有增加红血球、预防贫血症的功能。
做法:将蘑菇250克、马蹄切片。西芹250克切成段,辣椒切片。起油锅,爆香姜蒜,将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后,将其它材料下锅一起炒至断青。下盐、鸡精调味就好了。
2、豆干炒芹菜
芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。 做法:芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒。再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可。
3、杂粮粥
五谷杂粮是个"大家族",诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的,它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
做法:将黑豆、黑米各14g,小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。泡水要泡得久,至少要泡4小时。加水,大火煮开后,转小火熬煮1.5小时。煮好后,加入适量白糖,即可食用,冰镇后口感更佳。
4、蘑菇炒菜心
油菜心中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。
做法:将蘑菇200克洗净,去蒂,入沸水锅中略氽,捞出沥干后对开切;小白菜 200克去掉外帮取其心洗净后对开切,放入热油锅(加20克油中)加精盐适量,味精少许翻炒熟透,起锅整齐排于盘内;锅架旺火上加油30克烧热,放入蘑菇煸炒片刻,加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味,淋入麻油,起锅盖在菜心上即成。
5、胡萝卜炒蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能 。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
山药栗子粥
原料:山药300克,熟栗子100克,大米40克,糯米60克,枸杞10克,红枣7枚;
做法:1.山药去皮。红枣洗净,栗子去皮。山药切成均匀大小的块。2.锅里放水,把大米和糯米淘洗干净后放入锅中。放入山药和红枣。3.煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟。
胡桃粥
材料:粳米30克,核桃30克,莲子15克,山药15克,巴戟天10克,锁阳10克。
做法:将核桃仁捣碎备用;粳米淘净备用;莲子去心;山药洗净去皮,切小块备用;巴戟天和锁阳用纱布包好备用。在大砂锅中加适量清水,放入全部主料煮粥;加红糖适量调味(愿意吃咸者可放盐调味)即可。
三鲜鸡汤
材料:鸡脯肉片、鸡肝片、鸡肫片各50克。鸡汤、榨菜丝、水发木耳、菜花、盐各适量。
做法:1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下,挤血水半碗,供提取清汤用。
2.鸡汤锅上火,烧沸,将鸡脯肉等一同下锅氽熟,捞起,放在汤盆中,将血水倒入汤锅中,待沸,撇去浮沫,倒入汤盆即成。
红枣百合粥
原料:糯米60克,薏米30克,红小豆30克,大红枣9个,百合20克;
方法:1糯米、薏米、百合、红小豆。2大红枣洗干净备用。3把薏米、红小豆、糯米、百合放到一起淘洗干净。4锅里加水1000毫升水,淘洗好的食材全放进去。5盖上锅盖通上电后,按一下煲粥键,一小时多粥就做好了。
远志枣仁粥
材料:远志10克,酸枣仁10克,粳米50克。
做法:将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志、枣仁,小火煮至米烂粥稠即成。
山药枸杞蒸鸡
材料:肉鸡1只(约1000克),北芪15克,党参20克,山药40克,枸杞30克,水发香菇、笋片各25克,调料适量。
做法:将肉鸡宰杀,掏出内脏,洗净备用;将北芪、党参、山药、枸杞、香菇、笋片洗净,放入鸡内,将鸡的切口缝好,置干净的盘上,上蒸笼蒸大约1小时即成。
首乌煲鸡蛋
材料:鸡蛋2个,何首乌30克,山楂15克,陈皮6克,酱油、八角、精盐、白糖、山姜片各适量。
做法:将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中,文火煮沸20分钟,取出鸡蛋,浸泡于冷水中,剥去蛋壳,再将去壳的鸡蛋放入砂锅中,煮沸约15分钟,除药渣即成。
山药羊肉汤
材料:羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。
做法:将羊肉去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山洗净,将羊肉、淮山放入砂锅内,加适量水,先用大火浇沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加精盐、味精,搅匀,连淮山一起放入羊肉碗内即成。
太子参炖鹌鹑
材料:鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克,淮山30克,桂圆肉10克,枸杞子15克,芡实10克。
做法:将鹌鹑肉、瘦猪肉洗净,切块,党参、淮山、桂圆肉、枸杞子、芡实洗净,一同放入砂锅,先用大火煮沸,再用小火炖煮1.5小时,调入精盐即成。
山药粥
原料:1主料:生淮山药500克。调料:白糖。
方法:将淮山药扎细过筛,放入盆内,调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸,边搅边下山药粉,烧至熟,加白糖调味即成。按:山药含丰富的淀粉,蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明。《本草纲目》载益胃气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛.山药中的粘液蛋白,能防止心血管系统的脂肪沉积,保持血管有弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪积累,避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。
莲子百合粥
原料:百合。食材:大米150克,百合干25克,莲子25克,枸杞2颗。
调料:冰糖30克。
做法:(1)、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。(2)、锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
猪肚莲藕汤
原料:猪肚、莲藕、砂仁、银杏、葱段、姜片、盐
方法:(1)。将猪肚洗净,放入沸水中汆烫,撇去浮油。(2)。莲藕洗净,去皮切块。(3)。将所有原料放入锅中煮沸,再用小火煮1小时左右,加入精盐调味即可。
白扁豆葡萄干粥
白扁豆250克,白糖100克,葡萄干、山楂糕各15克,糖桂花少许。白扁豆用淘米水浸泡去皮,加水煮酥,再加白糖煮化,撒上山楂糕、葡萄干、糖桂花即成。空腹食用,一日分3次食完。功能健脾化湿、消暑和中。适用于脾胃虚弱导致的腹泻、呕吐、食欲不振、妇女白带多等。
想要达到排气通畅,就要加强饮食调养,做到饮食规律,平时不要暴饮暴食,三餐最好要定时定量,这样才能够减轻肠胃的负担,避免导致消化不良,避免因为消化不良而引起废气滋生。饮食方面应该多吃些,能够促进消化,达到理气止痛的食物,比如说白萝卜炖排骨就有这样的保健作用。
【白萝卜炖排骨】
食材:白萝卜500g、猪大排500g、姜50g、食盐适量、调和油适量、黄酒适量
做法:
1、排骨焯水,白萝卜切块,生姜切片
2、排骨生姜炒香,加入老酒,加入盐,一起炒入味。加入白萝卜,炒一会儿
3、加入适量的清水,20分钟左右就可以出锅了。味道很香很清甜。
注:白萝卜擅长顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰作用,以青萝卜疗效最佳,红皮白心者次之,最好生吃。如有胃病可做萝卜汤喝。
【莲藕粥】
食材:藕、粳米、白糖
做法:
先将藕刮净,切成薄片,再将粳米淘洗好,两者同下锅用水煮成粥,粥快熟的时候,调入白糖和奘灵水苏糖,煮熟即成。
注:莲藕能通气,还能健脾和胃,养心安神,亦属顺其佳品,以水煮服或稀饭煮藕疗效较好。奘灵水苏糖以百倍速度增殖有益菌群,有益菌群可以抑制和清除有害菌致病菌如产气杆菌的活动,控制产气,改善胃肠道环境,消除胀气。不妨早晚喝点莲藕粥,养胃还通气哦!
【山楂雪球】
食材:山楂、绵白糖、白醋、清水
1、山楂清水洗净,去籽(根据个人需要可以选择去籽不去籽),晾干水分,这点很重要!
2、锅放火上放入白糖和清水,比例是2:1,白糖量按照山楂的数量来自己调节,开中小火熬制,一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水,熬煮糖水时要用铲子不停搅拌,以免糊锅。
3、熬煮至白糖全部融化,水分蒸发鍋里出现细小的气泡,淋入1汤勺匙白醋,淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象。
4、这时放入山楂用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀后立即关火,倒入处理干的山楂,并用铲子快速搅拌,千万不要开火搅拌,山楂就搅烂了使山楂表面均匀的被糖汁包裹,继续搅拌。
5、随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显,这需要足够的耐心。
注:山楂擅长顺气止痛、化食消积,适宜气裹食造成的胸腹胀满疼痛,生吃、熟吃、泡水,各种食用法皆有效。
据研究发现,大约有1/3的乳腺疾病与饮食有关。饮食不当会引发乳腺疾病,并且会加剧疾病恶化,在生活中如果能合理搭配饮食,就能既预防乳腺疾病,又对已患的乳腺疾病有一定辅助治疗作用。现在就让我们一起来看看,为了做好乳房保健,在日常饮食中哪些是适宜女性多吃的食物,哪些又是应该少吃的食物——
为了乳房健康应多吃的食物
1、各色水果
葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等,在让女性摄取多种维生素的同时,也获得抗乳腺癌的物质。
2、蔬菜
蔬菜与主食合理搭配,不仅有利于身体健康,如果每天的饮食保证摄取足够的蔬菜,多食番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、洋葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等,对维护乳房的健康很有帮助。
3、牛奶及乳制品
牛奶及乳制品中含有丰富的钙质,有益于乳腺保健。
4、谷类
谷类如小麦(面粉)、玉米及一些杂粮经常食用,均对乳房具有保健作用。小麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素,可溶性纤维素帮助身体降低胆固醇;不可溶性纤维素有助于预防癌症,玉米更被营养专家肯定为 最佳的丰胸食品。
5、大豆
增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为,大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮,这种物质能够降低女性体内的雌激素水平,减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品,比如豆腐、豆浆等,将会对乳房健康十分有益。
6、坚果、种子类
食物种子、坚果类食物包括含卵磷脂的黄豆、花生等,含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻等,其中含有大量的抗氧化剂,可起到抗癌的效果。而且,坚果和种子食品可增加人体对维生素E的摄入,而摄入丰富的维生素E能让乳房组织更富有弹性。
7、食用菌类
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物,是天然的生物反应调节剂,能增强人体免疫能力,有较强的防癌作用。研究表明,多吃食用菌可为女性的乳房健康加分。
8、海带
海带是一种大型食用藻类,对于女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生。研究发现,海带之所以具有缓解乳腺增生的作用,是由于其中含有大量的碘,可促使卵巢滤泡黄体化,使内分泌失调得到调整,降低女性患乳腺增生的风险。
9、鱼类及海产品
黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等,富含人体必需的微量元素,有独特的保护乳腺的作用。
为了乳房健康应该少吃的食物
1、肉类
美国妇女家庭健康中心的最新研究发现,吃肉类食品较多,不仅摄入热量过多,同时也会摄入更多的胆固醇。而胆固醇会刺激人体分泌更多的荷尔蒙,而绝大多数乳房肿块都是与荷尔蒙分泌相关的。
因此,经常吃低脂饮食的女性,乳房出现问题的几率相对较小。专家提倡,在日常饮食中女性应适当控制含荷尔蒙激素的肉食摄入。
2、盐和快餐食品
盐和其他含钠元素量高的食物,会让女性体内保持更多的体液,增加乳房不适。因此,女性应尽量吃一些含盐量较低的食品,少吃罐头和较咸的熟食品。
快餐食品往往含盐也较高。需要指出的是,快餐中的油炸食物含热量极高,会加速体内雌激素生成,使乳腺增生更严重,也应当尽量少吃。
3、咖啡
过量摄入咖啡、可乐等刺激性饮料,容易增加乳房组织的体液,加重乳房的肿胀感,使乳房感到不舒适。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《寒湿腰痛 食疗妙方帮你忙》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生食疗妙方”专题。