养生对我们每个人来说都是很重要的,尤其是现代人。随着人们生活压力增大,生活节奏变快,很多人都处于亚健康的状态,所以要特别注重养生。谷雨时节是养生的好时节,那么谷雨养生的方法有哪些呢?一起来了解下吧!
谷雨养生
谷雨节气养生要顺应时令
由于谷雨节气后降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化,针对其气候特点进行调养。
谷雨节气要谨防神经痛等病
谷雨节气后是神经痛的发病期,如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时由于天气转温,人们的室外活动增加,北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬,过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
谷雨节气前后要补身
在饮食上应减少高蛋白质 高热量食物的摄入
春季,肝木旺盛,脾衰弱,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来,从而使消化功能处于旺盛的状态,消化功能旺盛有利于营养的吸收,因此这时正是补身的大好时机。此时适宜的膳食有:参蒸鳝段、菊花鳝鱼等,具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效;草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。
谷雨节气进补要适当不宜过
但是补要适当,不宜过,此时进补不能像冬天那样,应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质,还可为安度盛夏打下基础。谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果。
小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪,例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。
谷雨吃什么
谷雨习俗也健康 北方吃香椿 南方喝新茶
北方 谷雨食香椿提高免疫力
北方谷雨食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有雨前香椿嫩如丝之说。
香椿又名椿芽、香椿头,古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是,因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
南方 喝谷雨茶清肝明目
《神农本草》一书就说:雨前茶久服安心益气轻身不老。
谷雨茶,经过雨露的滋润,营养丰富,香气逼人。喝起来口感醇香绵和,对人的身体特别好,通全身不畅之气:以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。
谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。
谷雨茶算新茶,不要马上喝最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的,因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置,含有对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃溃疡的老年患者,更不适合喝新茶。
新茶会刺激他们的胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。专家认为,一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。所以,爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。
谷雨节气
谷雨节气的饮食和养生
晨起喝杯水
暮春气候复杂,不过绝大多数地区都多大风天气,此时人体就容易流失水分,抵抗力就会随之下降,容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候,补水就显得特别重要。一夜春眠之后,人体内水分消耗较多,晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃,还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。
少吃燥热物
春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,比如新鲜蔬菜,包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等,这些可起到清热解毒、凉血明目,通利二便、醒脾开胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。暮春时节,在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。
饮食应五低
暮春饮食,应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐,因为钠盐太多会诱发高血压病,因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖。
食糖过量也会影响人体的健康;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品,因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病,每天食肉类食品不能超过300克;低刺激即少吃辛辣食品。
结语:看完了文章,相信大家对谷雨养生的方法都有所掌握了。日常生活中,一定要多注重养生,这样才能有一个好的身体。谷雨时节,由于空气会逐渐变得潮湿,所以防潮对我们来说也是很重要的。所以谷雨时节,大家就多注重养生吧!
每年到了清明前后是食用螺蛳的最佳时候。什么是螺蛳呢?其实螺蛳我们又叫做湖螺、石螺、豆田螺等等,是我们平时常常会吃用的螺类。螺蛳主要生长于河沟、湖泊、池沼、水田内等处,螺蛳的螺売与一般的螺类一样都是呈锥形的,壳比较厚,呈黄褐色或者有深褐色。
螺蛳是食用部位是壳内的部份,需要烹饪后很美味但是螺蛳也是会有其适应证,如果患有风寒、脾胃虚寒或者女性在行经期间不应该食用。虽然如此,但是我们不以否认其是一个含有很高营养价值的一种食用,下面我们来了解一下。
螺蛳的营养价值:
营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 59.00
碳水化合物(克) 6.00 脂肪(克) 0.60
蛋白质(克) 7.50 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 0.43 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 一 核黄素(毫克) 0.28
烟酸(毫克) 2.00 胆固醇(毫克) 86.00
镁(毫克) 178.00 钙(毫克) 156.00
铁(毫克) 1.40 锌(毫克) 10.27
铜(毫克) 1.52 锰(毫克) 1.05
钾(毫克) 75.00 磷(毫克) 98.00
钠(毫克) 252.60 硒(微克) 16.95
1.补钙佳品
螺蛳含钙量丰富,对预防骨质疏松,促进人体生长发育都有不错效果。
2.补充维生素和矿物质
螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。
以上就是螺蛳的主要营养价值,从上我们可以看到,其实螺蛳是一种含有多种营养物质的食品,而且对治疗患者的目赤、黄疸,脚气等具有一定的作用。螺蛳的作为虽然很多,但是螺蛳也是一种含有很多寄生物食物,所以我们在烹饪的时候必需煮熟,切莫食用没有煮熟的螺蛳。
目录:
第一章:夏季益气养心 6美味营养餐
第二章:夏日养心 多吃苦少吃冰
第三章:夏季养心小动作:推手搓臂
夏季养生,首要任务就是益气养心。那么如何养呢?吃什么养心护心?益气的食物有哪些?下面小编一一解答,推荐一些夏季养生食谱,快去看看吧。
夏季益气养心 6美味营养餐
夏天天气燥热,那夏天该吃什么好呢?现在小编推荐几款食谱,益气养心、清心养阴。
益气养心粥
原料:太子参30克,山药30克,莲子(莲心)30克,粳米200克。
做法:将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食。
功效:健脾益气,养阴清心。
鸭肉冬瓜汤
原料:冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。
做法:将鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。当菜佐餐,食肉饮汤。
功效:滋阴养肝,健脾利湿。
生脉饮
原料:太子参15克,麦冬10克,五味子5克。
做法:将上三味药煎水当茶饮。
功效:可益气养阴,是汗出较多的夏季最佳饮品,老少皆宜。
黄鳝饭
原料:黄鳝150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精盐、花生油各适量。
做法:将黄鳝宰杀,去内脏,去骨,洗净后切成片,放碟内,以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分减少一半后,放入黄鳝于饭上,继续煮至饭熟即成。
功效:补益肝肾,调中健胃。
山药枣豆糕
原料:山药50克,扁豆30克,陈皮丝5克,大枣肉50克,淀粉150克,白糖适量。
做法:先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟,大枣肉切丝,将淀粉加适量水和成浆,放入山药、扁豆、大枣肉拌匀,加入适量白糖,倒在盘中,放入锅内隔水蒸熟即成。
功效:健脾益气。
山楂麦芽饮
原料:山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶芯10克。
做法:将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净,用水煮沸,浸泡15分钟即成,代茶饮,随意饮用。
功效:益气清心,健脾消滞益气养心粥
原料:太子参30克,山药30克,莲子(莲心)30克,粳米200克。
做法:将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食。
功效:健脾益气,养阴清心。
夏日养心 多吃苦少吃冰
6月21日是今年的夏至日,夏至和冬至是我国民间传统的两个重要节日。中医认为,在这一天调理身体,可以起到冬病夏治的效果。
夏至是农历24节气中最早被确定的节气,也是中国民间重要的传统节日,称为夏至节,在这一天民间有吃面条、食粽子、吃馄饨等众多习俗,并有立夏日,吃补食的民谚。公元前七世纪,古人用土圭量日影,夏至这一天,日影最短,因此把这一天称作夏至。《恪遵宪度抄本》中说:日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。
多食咸苦可养心
夏天容易出汗,中医认为汗为心之液,出汗过多易消耗心脏阴液,此外,过亢的火能蚀耗元气,令人气虚,即所谓壮火食气。
专家称,夏至是阳气最旺的时候,夏在五行中属火,对应五脏为心,天气过热易伤心之阴阳。由此,夏至后应开始养心。
专家解释,炎夏心火当令,心火过旺则克肺金,而心主火,味属苦,火能克金,中医认为,心无肾之水则火炽,心必得肾水以滋润,苦、咸归肾,因此夏至后应该多吃一些苦味食物如苦瓜等。夏季人体出汗多,盐分损失也多,因此宜多食咸味食物补充。
外热内寒少吃冰
中医认为,夏至后,阳气外发,伏阴在内,即身体是外热内寒,因此,饮食不可过寒。
专家称,夏天暑气重,可食用西瓜、绿豆汤或乌梅小豆汤等解暑品,但不可多食冰镇食物。依照往年临床规律发现,夏至后,脾胃不适的患者特别多,且多与食用冰镇食物有关。
夏季,人们更容易出现尿路感染的情况。专家解释,这是因为心是精神之所舍,主宰着人的情志和思维意识活动,心阴不足、心火旺盛易出现烦躁不安、心神不宁,并影响到睡眠。心又与小肠相表里,心火易下移小肠,可引起尿黄、尿少、尿急或尿痛等尿路感染情况。
在广西,很多地方的人们都有喝凉茶的习惯,这是有养生道理的。专家解释,广西夏天雨水多,湿气重,凉茶可以除湿气清心火,还可以利小便,带走体内湿热,对预防尿路感染也有一定帮助。
药水沐浴可祛邪
夏至之后几天就是端午节,在中国民间,端午节人们有兰汤沐浴的习俗,据说可以辟邪。李星解释,夏至后,雨水多,湿气重,在广西民间,人们有用苍柏、艾叶草熬汤沐浴的习惯,从中医来讲,如此可以除湿气。夏至后,常用这些草药水沐浴,对于一些风湿痹症如关节病等患者,有一定的辅助治疗、缓解作用。
夏季养心小动作:推手搓臂
推手搓臂:端坐位,两手伸直,掌心相对,平托于胸前,用右手食指从左手中指末端沿手掌中线推移,至肘窝中点,做25次;用右手食指从左手小指尖端沿手掌靠身体侧一线推移至肘窝,做25次;换手,用左手推右手,方法同上,分别推25次。具有清心、祛火、除烦的功效。
上举托物:端坐位,左手按于右腕上,两手同时举过头顶,调匀呼吸。呼气时,双手用力上举,如托重物,吸气时放松,反复做10~15次,左右手交换,再做1遍,动作如前。具有疏通经络、行气活血的功效。
手足争力:端坐位,双手十指交叉相握,右腿屈膝,放于两手掌中,手、脚稍稍用力相争,然后放松,换左腿,动作如前,交替做6次。具有宽胸理气的功效。
转舌护心:端坐位,闭目养神片刻后,将舌头伸出再收回,反复做36次;伸出舌头,于左右嘴角之间摆动36次,用舌头顶口腔上部再放平,反复做36次;把手洗干净,按摩舌体数次。具有养护心经、保护心脏的作用。
需要注意的是,练习时宜选择安静、凉爽、空气流通的地方,年老体弱及心脏功能较弱的人,在夏季尤应多练。
总结:以上介绍的这些益气养心美食,营养美味又健康,大家不妨多多食用,对健康有极大帮助哦!
今天给大家介绍夏季养生粥食谱大全。因为夏季天气炎热,大家的胃口往往不太好,经常是吃不下米饭,而改成喝粥,喝习惯了白粥,想不想换换口味呢?夏季养生粥食谱大全能够满足不同的人群的口味,保证你的胃口大开!
(1)夏季养生粥之 西瓜皮粥
材料:西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。
做法:西瓜皮少许,削去外表硬皮,切成丁。粳米淘洗干净,炒锅上火,倒入水,加入粳米、西瓜皮,用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖即成。
功效:清热解暑,利尿消肿。
(2)夏季养生粥之 苦瓜粥
材料:苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,粳米100克。
做法:将苦瓜去瓤,切成小丁,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,用旺火烧开,放入冰糖、精盐,转用小火熬煮成稀粥。
功效:清暑解毒,清心明目。
(3)夏季养生粥之 薄荷粥
材料:大米150克、鲜薄荷100克或用干薄荷20克。
做法:将大米和薄荷洗净,将薄荷熬成比较浓的汤,待大米煮成粥后,加入薄荷浓汤,加适量白糖搅和后可食用。
功效:夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症。
(4)夏季养生粥之 扁豆粥
材料:大米100克,扁豆200克,白糖适量。
做法:将大米和扁豆洗净,一起放入锅内煮1小时,调入白糖即可。
功效:消暑止痢,解毒和中,利湿消肿。
(5)夏季养生粥之 荷叶粥
材料:鲜荷叶一张(约200克)、粳米100克、白糖适量。
做法:将米洗净,加水煮粥,临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上,焖约15分钟,揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。
功效:清热解暑,散瘀止血,清心除烦,健脾止泻的作用。
(6)夏季养生粥之 绿豆粥
材料:大米100克,绿豆200克,白糖适量。
做法:将大米和绿豆洗净,一起放入锅内煮1小时,调入白糖即可。
功效:清热解暑,祛暑除烦,生津止渴之功效。
养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法,简单而且非常有效。用通俗的话说,养生汤就是根据传统中医原理,使用食材搭配、药食同源等方法,用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说,养生汤适合调养体质,养生保健。现在给大家介绍几种养生汤。
常言道:“春气之应,也。”常说秋冬是“进补”的大好时节,称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养,以保健康。中医学认为:“人与天地相应”,意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。
秋季养生汤
银耳羹
材料:雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。
做法:雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根。锅内加水,放入梨、银耳、冰糖,煮半小时,即可食用。
鲫鱼汤
材料:鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。
做法:清洗鲫鱼,将葱姜改刀、木瓜切小片;锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜,并加少许盐调味,加入鲜奶稍煮即可。出锅前,放入百合即可。
菊花萝卜汤
材料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
做法:胡萝卜先洗净切成片,放入盘中待用。然后把锅放在火上,注入清汤,放入菊花、食盐。待材料都煮熟后,淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。
玉米汤
材料:青木瓜半斤,胡萝卜一根,甜玉米一根,带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分),鸡爪三对,清水一千五百毫升。
做法:猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫,然后加进木瓜,胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
如今有了电子炖盅,早上上班前放料炖汤,自动保温,下班回家就可以喝了,炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤,还要讲究一些小秘诀,梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀:
炖汤虽然材料是全部放进盅里炖,但放置的时候有讲究,先放肉垫底,再把药材、配料放在上面来炖,汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多,因为水太多,会在煮开时渗入盅内,冲淡汤味。
然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火,一劳永逸,猛火煲足3小时。但如果有时间看火,还是前半小时要用猛火,使盅内的水炖开,之后可以收为文火,这样同样炖3小时,汤味更足。
汤料的处理一般很简单,不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类,炖之前就一定要沸水,再加入姜片辟味。
有些北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间合适,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
汤,是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质,对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口,且因为营养成分多半已溶于水中,故极易吸收。
秋季
初秋之时,食物宜减辛增酸,以养肝气。古代医学家认为,秋季,草木零落,气清风寒,人体容易受疾病的侵扰,所以此时宜进食滋补的食物。
中秋炎热,气候干燥,容易疲乏。此时应多吃新鲜少油的食品,其次,还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。现代医学认为,秋燥症应多食含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E类营养素的食物,如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等,以养血润燥,从而提高抗秋燥、抗病毒的能力。
晚秋季节为心,肌梗死的高发病期.高血压病人在秋冬之交时血压往往较夏季增高,因此容易造成冠状动脉循环障碍。此时日常饮食中应注意多摄入含蛋白质、镁、钙等营养素的食物,这样可有效地预防心脑血管疾病的发生。
秋天宜收不宜散,因此秋季煲汤宜多选甘寒滋润之品,如百合、银耳、山药、秋梨、藕、鸭肉、柿子、芝麻等,以润肺生津,养阴清煤。还需注意的是,夏季刚过,暑气消退,人们食欲普遍增加,此时不宜进补过度,以免过极伤胃。
安神补脑
桂圆莲子汤
取桂圆、莲子各二两煮成汤,具有养心、宁神、健脾、补肾的功效,最适合于中老年人、长期失眠者服用静心汤
龙眼肉、川丹参各三钱,以两碗水煎成半碗,睡前30分钟服用。可达到镇静的效果,尤其对心血虚衰的失眠者,功效较佳。
安神汤
将生百合五钱蒸熟,加入一个蛋黄,以200毫升水搅匀,加入少许冰糖,煮沸后再以50毫升的凉开水搅匀,于睡前一小时饮用。
酸枣汤
酸枣仁三钱捣碎,水煎,每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统,有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
安眠汤
酸枣仁三钱,麦冬、远志各一钱,以水500毫升煎成50毫升,于睡前服用。以上三种药材均有宁心、安神、镇静的作用,混合有催眠的效果。
养心粥
取党参35克,去核红枣10枚、麦冬、茯神各10克,以2000毫升的水煎成500毫升,去渣后,与洗净的米和水共煮,米熟后加入红糖服用。对于心跳加快、健忘、失眠、多梦者有明显疗效。
烹饪属于文化范畴,它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤,和中华民族的古老文化有着密切的关系。与此同时东北天气寒冷,喝汤能起到驱寒的作用。东北人爱吃酸菜,爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌,有保持胃肠道正常生理功能的作用。
本文导读:银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。那么夏季怎么吃银耳养生呢?
银耳作为营养滋补品,它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者,还具有扶正强壮作用,并常用于治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,尤为适宜。所以银耳是具有非常好的营养价值。
夏季银耳怎么吃最好呢?夏季食用银耳的药膳食疗方法如下:
银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。做法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。
银耳石斛羹
夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力,懒于动弹。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹。做法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次。
冰糖银耳汤
夏天,最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。做法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。
燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。做法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3 4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。
银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。做法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用。
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