丰收的秋季,水果成熟味道酸甜美味,种类丰富。常吃水果对健康有非常大的帮助,不过要如何正确摄取到水果的营养呢?要如何挑对正确的时间点又不会造成身体的负担呢?让我们来看!
一、哪些水果有食用禁忌
1、饭后吃葡萄柚
葡萄柚果肉含有天然叶酸,是孕期女性首选的水果。丰富的果胶成分可预防心脏病。但含酸性物质多,最好在饭后食用,尤其是早饭后,可迅速使大脑清醒。
小百科:圣女蕃茄、橘子、山查不可饭前吃,圣女蕃茄含可溶收敛剂,空腹吃会与胃酸结合引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹易胃胀。山查味酸,空腹胃痛。
2、苹果果核有毒
苹果核中含有氢氰酸,氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。氢氰酸主要存在于果核,果肉裡并没有。
小百科:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
3、不用菜刀削果
菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上锈和苹果所含鞣酸会起化学反应,使苹果色、香、味变差。
4、水果不宜食多
过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。
二、吃水果建议原则
1、先吃温和水果
水果可帮助消化吸收,有利通便且酸甜滋味。胃肠经过一夜休息后,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等非常适合。
2、柿子适合晚上
柿子含有很多铁元素可以刺激血红蛋白生成,最适合体力劳动者或是贫血者吃。但柿肉具有较强收敛力,故便秘者不宜多食,胃炎患者及脾胃虚寒者不宜多食。
小百科:柿子中含有大量的柿胶和鞣质,早上空腹或与蟹同食,会与胃酸作用形成凝块,即胃柿石,严重影响消化功能,所以要饭后或晚上食用。
3、餐前食用香蕉
香蕉富含钾,对心脏和肌肉功能有益,同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等,适合餐前食用。红枣含有大量维生素C,餐前食用为好。
小百科:新鲜凤梨含蛋白酶,空腹吃会伤害胃壁,有少数人还会引起过敏反应。适合餐后食用,且有助消化。
三、食用水果注意事项
1、吃后需要漱口
有些水果含有多种发酵醣类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
2、吃水果需卫生
食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗淨消毒的果品,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
3、忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。
小百科:有些人食用水果时连皮吃,认为果皮中维生素含量比果肉高,但果皮中农药残留量比果肉中高,农药会浸透并残留在果皮蜡质中消灭病虫害。
冬季天气干燥寒冷,大家可以吃一些水果来为我们的身体补充水分,据说水果熟着吃更有营养,你想知道是为什么吗?那就赶紧跟着小编去下面了解一下吧!
众所周知,常吃水果对健康有好处。但在寒冷的冬季,生吃冰凉的水果,肚子似乎总爱闹情绪,尤其是胃肠功能虚弱的人更是纠结不已。在此,不妨把水果煮着吃,既补充营养,又能保护肠胃。
苹果
蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用。这是因为苹果中煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素的作用,还有收敛、止泻的功效。你会健康吃水果吗 水果餐前餐后吃法不同
具体做法:将苹果洗净,带皮切成小片(近果皮处,果胶含量相对丰富,止泻效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分钟即可。
梨
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用。在蒸的过程中,还可以加入其他食物或药物,以增强止咳化痰的功效。其中,最常用的要数川贝冰糖梨。
具体做法:取大雪梨1个,切下梨盖,去掉内核,倒入3克川贝粉和适量冰糖,再覆上梨盖,放到碗里隔水蒸10分钟关火。待梨温热时把蒸出来的汤喝下,并把梨吃掉,每日一次。
枣
大枣具有很好的补中益气、养血安神作用。蒸熟的枣相对于生枣更易消化,所以脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者,还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。冬季必吃的6种水果 你吃了吗
具体做法:取红枣5枚、枸杞少许,洗净后用清水浸软,然后将红枣去核;取鸡蛋两枚,加入适量盐打成蛋液,然后加入红枣、枸杞和凉开水,隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
山楂
山楂含有大量有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激。而蒸熟的山楂有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
具体做法:将山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸酸甜甜,可增进食欲,帮助消化。
冬季吃水果的注意事项:
一、忌饭后立即吃水果:
饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
二、吃水果忌不漱口:
有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
三、忌食水果过多:
过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。关于吃水果的谣言 你能分得清真假吗
四、吃水果忌不卫生:
食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
五、水果忌用酒精消毒:
酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。
六、生吃水果忌不削皮:
一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
七、忌用菜刀削水果:
因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。
吃水果时间表:
水果含有许多人体需要的营养和保健成分,它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识,所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。但是怎么样吃水果才能既保证吸收其的营养成分,又不会对身体造成不良影响呢?
专家所说的上午的水果是金,中午到下午3点是银,3点到6点是铜,6点之后的则是铅。说的就是吃水果的时间。意思就是上午是吃水果的黄金时期,选择上午吃水果,对人体最具功效,更能发挥营养价值,产生有利人体健康(健康食品)的物质。
一般而言,早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收,人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强,但身体又需要补充足够的营养素,此时吃易于消化吸收的水果,可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的,如苹果(苹果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。胃肠功能不好的人,不宜在这个时段吃水果。水果怎么吃 20水果吃法禁区慎入
上午十点左右,由于经过一段紧张的工作和学习,碳水化合物基本上已消耗殆尽,此时吃个水果,其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收,以补充大脑和身体所需的能量(能量食品),而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段,水果中大量的维生素和矿物质,对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。
总结:上面介绍的关于水果熟着吃更营养的说法,你都了解了吧?还有小编为大家推荐的一些冬季吃水果的禁忌大家要记住哦!小编为大家介绍的一些吃水果的时间表,大家可以试试哦!
水果的营养价值,想必大家都是比较了解的。水果不仅可以生吃,还可以做成菜吃,很多人都不知道的是,水果做菜美味更健康,是的,你没听错,水果也是可以做成菜的。想知道吃水果的最佳时间以及吃什么水果可以丰乳吗?那就一起来看看吧。
水果是我们每天都离不开的美味,下面就来仔细的说一说水果怎么做会更好吃,更受大家欢迎。
水果是一类富含维生素(维生素C、胡萝卜素以及B族维生素)、矿物质(钾、镁、钙)、膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶)的食物,此外还含有有机酸(柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)、酚类物质(黄酮类、花青素类、单宁等)。
水果做熟,对这些营养素有什么样的影响
一方面,水果熟吃会损失一部分维生素C和B族维生素等怕热营养素,但矿物质、膳食纤维、有机酸基本没有损失。
所以苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等维生素C含量并不高的水果,熟吃营养损失不大。但对于猕猴桃、草莓等维生素C丰富的水果来说,做熟后会损失部分维生素C。
另一方面,做熟后,水果中的单宁等抗营养因素有所下降,同时,水果的细胞壁得到软化,质地变得软塌,对肠道的刺激作用也会减小,特别适合消化吸收能力较差、食欲不佳的人。
但熟水果的消化速度会随之增快,血糖上升速度增加,因此糖尿病、高血压患者不宜多吃。
从口味上来说,水果与动物性食材、蔬菜等搭配可以增加菜肴的风味,让人食欲大开,而且菠萝、猕猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶还能起到嫩肉粉的作用。
实验还发现,经水果处理的牛肉明显比未经过任何处理的牛肉要嫩,甚至要比嫩肉粉处理的牛肉都要嫩。
从食材搭配上来说,水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收,防止积食、上火。比如菠萝、山楂、木瓜等水果含有丰富的蛋白酶,可以帮助蛋白质和矿物质的消化吸收;苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维能有效地降低体内胆固醇。
那么,水果如何入菜呢?水果要现吃、现切(不要太小)、现炒,烹饪时注意把握时间和火候,尽量在菜肴即将做熟时投放水果,这样可以避免水果在空气中暴露时间过长,同时缩短了在锅中烹调的时间,不仅可减少水果中维生素的损失,还保持了水果甜美脆嫩的口感。
大多数水果适合烹饪一些新鲜细嫩的肉类,比如与鱼虾肉、猪牛里脊肉、鸡肉、鸭肉等食材搭配。水果入菜的方式多种多样,如蒸、炖、炒等,我们可以根据水果的特性做出丰富多彩的水果菜肴。
蒸
一般质地较紧实的水果适合蒸,比如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等。
柠檬味道清爽,营养丰富,很多人家中都有,但是很多人却不知道柠檬怎么吃才能发挥柠檬的功效与作用,正确饮用柠檬,好处多多。那么你知道如何挑选柠檬吗?今天我们就来详细的介绍一下柠檬,了解一下柠檬的功效与作用,看看她与其他食物一起吃有什么特别的功效。
柠檬本身就具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等利尿功能,吸烟者更是要多吃柠檬,因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
柠檬热量低,且具有很强的收缩性,因此有利于减少脂肪,是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩馀,可涂在面部治疗面斑,粉刺。
柠檬的好处有很多,但90%的人都不知道柠檬的正确吃法! 柠檬与部分食物一起竟有意想不到的功效哦。
柠檬吃对了,对人体的营养价值极高,当柠檬和下面这三种食物同食,会产生更加意想不到的功效呢!
柠檬+鸡肉
酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。
材料
鸡胸肉,青柠檬,料酒,酱油,淀粉,番茄酱,糖,盐,黑胡椒粉。
做法
1、鸡胸肉切片,加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。
2、柠檬一半切片,一半待用。
3、锅中放适量油,将鸡胸肉放入煎熟,盛出。
4、另起一锅,锅中放番茄酱、生粉、清水、盐、糖(一点点即可),挤入半个柠檬汁。
5、小火煮至稠腻,浇在煎好的鸡肉上。
6、撒少许白芝麻、黑胡椒粉,放点柠檬片即可。
橙香蛋羹
将橙子一切为二,挖出果肉,留下橙壳待用;将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗,包上保鲜膜,旺火足气蒸5分钟即可。
果香糯米梨
将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、葡萄干、玉米粒等,放入中心挖空的雪梨中,压紧实,盖上切下的梨盖,上锅蒸5~8分钟即可。
菠萝饭
将糯米蒸成糯米饭备用,再将菠萝切下一部分做盖,挖出菠萝肉切碎,留下约0.5厘米厚的外壳,上笼蒸15分钟左右。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内,盖上盖,再蒸15分钟左右即可。
炒
颜色鲜艳的水果非常适合用来炒菜,比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等,不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味。另外,像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶,可以嫩化肉类,非常适合与肉类搭配。
芒果炒虾球
把芒果用小刀划开并撕去表皮。用刀把虾肉划开后背,挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。锅里放橄榄油,低温煸香姜片,放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。炒好的芒果虾球颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。
炖
煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果,这样在炖煮的过程中不容易完全破碎,比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。
大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外,将水果与排骨炖汤也是非常好的搭配。
青木瓜炖排骨
锅中煸香葱姜后炒香排骨,放入高汤先炖开,撇净浮沫。放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时。出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味即可。
水果菜不能代替蔬菜
虽然水果可以入菜,但不可用来代替蔬菜,因为整体上讲,水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃等少数几种,多数水果的维生素含量较低。
若说起胡萝卜素来,水果与蔬菜的差别更大,除芒果、柑橘和黄杏几种外,其他水果中胡萝卜素含量极少。
钙、铁等微量元素的含量,水果与绿色蔬菜无法相提并论。另外,蔬菜的含糖量通常很低,热量也低,多吃不会影响热量摄入。
而吃水果太多,就有糖分摄入过多的担忧。水果的推荐摄入量为每人每天200~400克。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的水果做菜美味更健康,你们都了解了吧。这对于不明白水果怎么能做菜的人来说,真的是极好的。看了上面说的吃水果的最佳时间以及吃什么水果可以丰乳,想吃的就快去试试吧。
莜面卷,一道在中国山西境内流传的面类食品,主料为莜麦面,做法讲究,味道独特,有面有菜,营养价值丰富。莜面有五大系列,蒸、炸、氽、烙、炒,共有数十个品种,其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。
莜面的营养
1)莜面是一种莜麦加工而成的面粉,再经过精细制作成为食品。它的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。
2)莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
3)同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
4)而且莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。但是也要注意莜面不容易消化(晚餐最好不要吃),要少吃。
食谱营养
莜麦面:莜面含有丰富的蛋白质和多种微量元素,经常食用可以改善血液循环,对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用,但不易消化,不宜多食。
茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的,维生素p可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
制作工艺
1.先把莜面炒熟待用;将莜面放入盆内,倒入适量沸水烫熟,稍凉后揉成面团,把莜面团放在案板上,擀成约1.5厘米厚的大片,再用刀切成约5厘米长、4厘米宽的小片,取一块大理石或水磨石砖抹少许油,把莜面片放在上面,用右手拇指和手掌向前捻搓成约0.3厘米薄的卷,轻轻拿起,立放在蒸笼里,依法把所有莜面搓完,全部竖在笼屉里,用沸水旺火蒸25-30分钟,即熟。
2.将茄子去皮,切成大片与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟;将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。
3.将蒜剁成泥,香菜择洗干净,切成末。
4.将芝麻酱用水调好,加入精盐、酱油、米醋、油辣子、香油、加入少许香菜末,调成调料。
5.将茄泥控去水,加入香菜末、精盐、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥拌好。
6.食用时,用莜面卷蘸调料,就着茄泥食用。
食谱相克
茄子 :茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
莜面有两种吃法,热吃和凉吃。
莜面制作方法灵活多变,常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新,由乡村大妈现场制作,明档厨房,食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌。
莜面的口味。
莜面可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面,饱蘸自已调配好的汤料,细细咀嚼,一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
莜面吃法颇多,风味各有千秋。
可以加工成饸饹、窝窝、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面等,也可以加工成炒面、糊糊、燕麦片等,不仅成为当地人的一种主要食品,而且是出口外销的名牌产品。
莜面它的独特的特点就在于它的“三生三熟”。
取一块大理石或水磨石砖抹少许油,把莜面片放在上面,用右手拇指和手掌向前捻搓成约0.3厘米薄的卷,轻轻拿起,立放在蒸笼里,依法把所有莜面搓完,全部竖在笼屉里,用沸水旺火蒸25-30分钟,即熟。
沙果是经过多道工序制作出来的食物,可用于长年保存,沙果可制成沙果干,这样不仅保存的时间久,又可以防止里面坏掉,更容易储存一些,只要放在常温的地带不见太强的阳光,就可以防止坏掉,沙果干中的营养价值丰富,能补充各项维生素及蛋白质。
沙果干的营养价值
沙果干除了沙果水份以外几乎保留了原沙果的所有营养物质。沙果干富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。
每100沙果干含蛋白质O.3克,脂肪O.8克,碳水化合物15.l克,热量69千卡,粗纤维0.9克,灰分0.2克,钙45毫克,磷9毫克,铁0.9毫克,胡萝卜素0.05毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗坏血酸1毫克,钾148毫克,钠0.9毫克,镁7.3毫克。
例如胡萝卜素,胡萝卜素可以转化成维生素A,维生素A是以下人群需要的:
1、长期对脂肪的吸收不良,如患有消化系统疾病,胃肠部分切除者,往往导致缺乏维生素A。这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上,主要是因为维生素A的摄取量不足导致。
2、维生素A对于长期佩戴隐形眼镜或者长时间注视计算机屏幕的人来说,更是重要的营养素。
3、孕妇及哺乳妇女也很需要维生素A。
早上最宜,苹果、梨、葡萄。早上吃水果,可帮助消化吸收,有利通便,而且水果的酸甜滋味,可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
餐前别吃,圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。
饭后应选,菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。
夜宵安神,吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。
大家想到鸡蛋灌饼的时候,都会觉得非常美味吧?其实,用土豆来代替面粉,打入鸡蛋做土豆煎饼,也是非常美味的哦!今天给大家介绍用土豆来做煎饼!
土豆煎饼
食材:土豆1个,鸡蛋2个,香肠半根,卷心菜1片,胡萝卜半根,食用油、胡椒粉、黑胡椒粉适量。
做法:
1、土豆去皮洗净后切成厚块,放入锅中蒸20分钟左右直至土豆被蒸软;
2、蒸土豆的过程中,将鸡蛋打散,胡萝卜、香肠切末备用,卷心菜切丝备用;
3、土豆蒸到能轻松用筷子戳穿即可,将土豆盛出放入大碗中用勺子碾成土豆泥,倒入打散的蛋液,搅拌均匀,再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠充分搅拌,加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味;
4、平底锅倒入2汤匙食用油,用小勺舀一勺薯泥,倒入锅中摊成小饼,小火煎至两面金黄后取出即可趁热食用。
一、土豆含钾丰富,适合水肿患者食用
考虑到土豆平时的食用方式,人们一想到土豆就会想到诸如炸薯条、炸薯片一类油腻不健康又容易催肥的零食,所以对土豆做主食抱着一种怀疑的态度:土豆做主食要怎么吃?
其实,土豆作为主食有它独特的好处,它富含膳食纤维,容易增加饱腹感,只要烹饪得当,实际上比大米更耐饿,提供的能量和膳食纤维更多,也更不容易胖。
此外,土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,同时是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
每100克马铃薯含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜中含钾最多的,日本一项研究发现,每周吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。
二、土豆更适合糖尿病患者作为主食
对于糖尿病患者来说,土豆实际上比米饭更适合作为主食。这是因为土豆中的膳食纤维含量比大米更多,在进入胃中后会阻碍糖分吸收,减缓糖分吸收速度,进而减缓血糖升高的速度。实验证明,土豆与大米白面相比,血糖上升速度较慢,国内的血糖试验数据证明,土豆、甘薯的血糖反应虽比燕麦、荞麦高,但比米饭、馒头、面包低。
因此,糖尿病患者不妨多将土豆作为主食食用,但在烹饪时应当尽量注意吃蒸煮的土豆,少吃煎炸土豆,为了进一步控制血糖的上升速度,在做土豆时也可以加入豆类、谷类等,进一步增加膳食纤维含量,降低血糖升高速度,并同时促进膳食多样化。
秋季干燥且天气转凉,多吃水果不仅补充水分还有益健康,但在这个季节生吃水果,似乎总会让肚子“闹情绪”。于是有人想到把水果煮着吃,觉得这样既可以养胃润燥,也增加了其他一些食疗功效。但是也有人认为,相比生吃,煮食的水果会造成维生素等营养成分的流失,吃进去的水果似乎也失去了应有的作用。那么,水果到底应不应该煮着吃呢?
1.煮水果会使其营养成分流失吗?
营养师姜影指出,水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素,一般情况下,水果都是用来生吃,可以更完整的摄取其营养素,但是有些肠胃不好的人,把水果煮熟了吃,以保护肠胃。水果煮熟后,纤维被软化,不会对肠胃造成过重的刺激。但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素,如维生素C和B族维生素,蛋白酶,淀粉酶,等等。流失的维生素不能被机体所用,活性的酶类加热后失去对食物的分解作用,减弱帮助食物消化的功能。所以对于肠胃比较好的人,水果最好生吃,但对于就好熟吃这口儿,熟吃也是一种别样的享受。
2.秋季哪些水果煮着吃更营养?
水果经过加热后,其中的水溶性维生素,活性酶类基本已经损失,但是一些耐热的蛋白、脂类物物质保留、膳食纤维、糖类等相对完整(虽然不多),也可以补充一些营养素,但是最好不要加太多糖,以免糖过量。营养素流失的多少也取决于烹调方法,相对来讲,蒸制和隔水炖营养素损失会少些,并且保留流出的汤汁在容器中,一起食用。
秋天,很多人都喜欢把梨做熟了吃,在比较干燥的季节,中医讲可以起到润燥的做用,但是只炖梨是不行的,也要加入其他食材效果才会更好,如搭配银耳莲子做成“银耳莲子雪梨汤,柚子加蜂蜜做“蜂蜜柚子茶”等。
3.不同的水果经炖煮后分别有哪些独特的养生功效?
传统中医认为,温热食物更适合中国人,即使是生吃水果也不能过于冰冷,从冰箱里拿出来直接吃的做法即使在炎热的夏季也不值得推崇,吃食不可大热大寒,食量不可不食暴食,这都是一个道理,天气渐渐寒冷,有些人一些水果进食后会引起消化不良,想着可以熟吃,但是又担心营养流失。其实有些水果搭配其他食材熟吃也是不错的,梨与银耳搭配炖食可以滋润咽喉,缓解秋季便秘;香蕉牛奶炖食可以暖胃润肠;蜂蜜柚子做成柚子茶也有顺畅通便、滋润皮肤的作用。
姜影提醒大家,需要注意的是熟吃水果往往为了口感更好,会加入大量的糖、蜂蜜,糖尿病的人不适合,可以少加或不加糖,少加或不加蜂蜜,少量食用。
4.哪些人适合吃水煮的水果?
姜影营养师指出,以下四类人比较适合进食蒸煮过的水果:
肠胃功能较弱的人:水果做熟了吃可以降低水果的寒性,软化膳食纤维,减少对肠胃的刺激性;
产妇:不适合吃过于寒凉的食物,可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃;
牙病患者:由于牙齿疾病不方便进食,可将水果熟起到软化作用再吃;
体质较寒的人:大量进食寒性水果往往会加重体寒,造成身体不适,因此可以选择熟吃水果。
菜花是我们日常生活中经常吃的一种食物,菜花的营养价值是非常丰富的。那么菜花的作用与功效是什么呢?一起来了解下吧!
菜花营养分析:
1. 抗癌防癌:
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;
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2. 清化血管:
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;
3. 丰富的维K:
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花;
4. 解毒肝脏:
多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生;
5. 维C使者:
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;
关于菜花的几个小知识:
1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2. 吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
3. 制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;
4. 菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;
5. 烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
选购菜花的时候要注意,质量好的菜花呈白色或奶白色,清洁、坚实、紧密、具夹克式(外层叶子部分保留紧裹菜花)的叶子,新鲜、饱满且呈绿色。通过球状花序伸展开来的小叶不影响食用质量。如果菜花不是分散成串地生长,轻微的变形和散粒形状对质量没影响。块状花序松散,生长过于成熟即形成分散离开的菜花,这是不受欢迎的。
吃菜花禁忌
1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还易藏有菜虫。所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,残留农药也去除了。
2、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
3、在烹调菜花时,为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,可采用沸水焯后,断其生味,急火快炒,调味后迅速出锅的做法或烹制成半汤菜,以保持其有益成分和清香脆嫩的特点。
4、生的菜花可以做成各种风味的菜肴和色拉,也可以浸渍在浓味酱油内调制后食用。煮熟的菜花可以与各种各样的乳酪、奶汁、调味品、炒鸡蛋、肉、家禽和其他蔬菜一起配制成菜肴。菜花酸菜是一种很好的开胃品,它可以与冷肉、三明治一起食用。
总结:综上所述,我们在日常饮食中,应该多吃些菜花。吃菜花对我们的健康是很有好处的,而且又十分美味!
果蔬的营养非常丰富,是膳食中重要的抗氧化因素,还有果胶等可溶性膳食纤维,有降低血糖、血脂和血胆固醇的作用,其中的不可溶的纤维能促进肠道蠕动,帮助预防肠癌发生。
那么,果蔬皮有农药残留怎么办?对这个问题不必过分担忧。首先,我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药;其次,目前我国常用的有机磷农药残留期较短,几日内即可分解,而按相关法规,果蔬采前一周左右不许可使用任何农药;第三,大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用,农药基本上已经分解。因此,吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性农药中毒的风险是非常小的。
但是,四种果蔬皮千万不要吃:土豆皮中含有配糖生物碱,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒;成熟后的柿子,鞣酸主要集中于柿皮中,过多进食会引起柿石;荸荠常生于水田中,荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病;红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。
牛油果虽然在我们日常生活中是比较常见的,但是很多都不会选择购买,因为购买回来的时候不知道怎么吃,那么你们知道牛油果应该怎能吃吗?在日常的生活中吃牛油果会有什么样的好处呢?下面就让我们一起去看看吧。
牛油果怎么吃
一、直接吃
牛油果比较常见的一个吃法就是直接吃,也是比较常见的一种吃法,我们将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,很多人第一次吃可能会不太习惯。
二、做沙拉
将牛油果做成沙拉也是比较好的一种做法,我们可以把牛油果切成1厘米见方的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
三、涂在面包片上
牛油果涂在面包上食用也是很多人比较喜欢食用的一种吃法,牛油果切开后,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。
四、做奶昔
牛油果奶昔
材料:新鲜牛油果1颗,香蕉1根,低脂酸奶1/2杯,蜂蜜。
1.牛油果去皮去核,将其中半个切成小块后待用。
2.香蕉去皮,切成2厘米左右的小块后待用。
3.将所有原料放入搅拌机中。
4.尽可能将其搅拌均匀,以没有大块果肉为最佳,最后倒入杯中即可。
五、配砂糖
挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。
六、蘸芥末酱油
把比较生的牛油果蘸芥末酱油,这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个,对半切开,取走果核,再一切二,用小刀剥去外皮,将果肉切成0.5cm-1cm的片状,装盘;备生抽酱油一小碟,芥末少许。蘸食,口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
七、做汤
由于牛油果细腻的质地,用它来做汤底再好不过了,不仅能使汤更加香浓,而且更能增添特殊的风味。
葡萄是我们经常吃的水果,而且非常的营养,对身体的好处也很多。那么你知道葡萄具体有哪些营养价值吗?经常吃葡萄能够给我们身体带来哪些功效?葡萄哪些人比较适合吃,哪些人不适合吃?坐月子能吃葡萄吗?坐月子吃葡萄有什么好处?坐月子吃葡萄会发胖吗?想要了解相关的问题,我们就一起来看一下哦。
葡萄的营养价值与功效
1、葡萄中的葡萄糖含量非常的丰富,这种糖分能够很快的被人体吸收,转换成能量。所以如果出现了低血糖的情况时候,可以喝一些葡萄汁,能够很好的缓解低血糖的症状。
2、法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。
3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。
4、葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。
5、葡萄中含有大量的果酸成分,能够帮助人体消化,促进身体里毒素的排出。如果肠胃不好的人可以适当的吃一些葡萄,能够健脾和胃。
6、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和p等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
7、将葡萄制作成葡萄干之后,葡萄干之内的糖和铁的含量都会相对较高的。对于妇女、儿童、产妇和身体虚弱贫血的人来说,都是很好的滋补品。
8、很多时候葡萄都会用于酿酒,全世界有80%的葡萄都会用于酿酒。不过随着人们的保健意识的增强,越来越多的葡萄被酿成葡萄汁,称为好喝又营养的保健品。不仅能够对多种疾病有治疗效果,还能够增强身体的抗病毒能力。
葡萄的宜忌人群有哪些
葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经;有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效;主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症,也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗,是非常不错的水果。
可是,即使是再好的东西也会有人适合食用,有人不适合食用的,作为一种大众水果,葡萄也有不适用人群的。在食用葡萄的时候也要看看自己是否适合吃葡萄了。
一般来说,一般人群均可食用葡萄。以下人群尤其适宜食用:肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其适合食用。
牛油果番茄汤
材料:牛油果2个,番茄3个,西芹、洋葱,香叶、牛肉清汤适量。
1.洋葱切丝,用2汤匙牛油炒香;西芹切粒,下锅一起炒;番茄去皮去籽切粒,和洋葱、西芹一起翻炒,然后倒入牛肉清汤,大火煮开,转小火煮20分钟。
2.此时处理牛油果:去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬,其实很好剥的,用刀子切开,然后用勺子挖出果肉切丁。
3.等到汤煮好的时候,我们用搅拌机将它弄成茸状,然后再煮一会儿,把牛油果粒、盐和胡椒粉加进去进行调味。
牛油果的功效与作用
1、抗氧抗衰老
它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,润而不腻,是天然的抗氧衰老剂,它不但能软化和滋润皮肤,还能收细毛孔,皮肤表面可以形成乳状隔离层,能够有效抵御阳光照射,防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富,含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸,有助于强韧细胞膜,延缓表皮细胞衰老的速度。
2、丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸,能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌,维生素C能防止胸部变形,维生素E则有助胸部发育。
3、保护肝脏
经研究发现,牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物,用于治疗肝脏疾病。
4、美容
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
吃牛油果的好处
1、减肥瘦身
牛油果含有大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸,在食用之后膳食纤维会在胃内吸收大量的水分膨胀,增加人的饱腹感,减少对其他食物的摄入,同时还能刺进胃肠蠕动,减少对食物中脂肪成分的吸收;而不饱和脂肪酸可促进饱和脂肪酸的代谢,减少脂肪的形成和囤积,起到辅助减肥瘦身作用。
2、防治心血管疾病
现代人生活条件好了,摄入的脂肪性食物过多,体内脂肪长期过量存在,结合血液中的胆固醇形成的低密度胆固醇是多种心血管疾病的起因,而牛油果中含有的不饱和脂肪酸可逆向分解这种成分,促进胆固醇转化成胆汁酸,促进饱和脂肪酸的分解代谢,能防治多种心血管疾病。
3、促进消化
牛油果中含有丰富的膳食纤维,在食用之后会在胃内大量的吸水膨胀,刺激胃酸和肠液的分泌,增强胃肠的消化功能,还能湿润粪便,促进排便,有润肠通便之效。
4、促进脑发育
牛油果中叶酸的含量也很高,我们都知道这种成分是孕妇必须补充的营养元素,主要作用就是促进胎儿的脑部生长发育,因此,在孕期食用牛油果可避免胎儿出现先天性神经管缺陷。
总结:牛油果是一种营养含量比较高的一种水果,相信你大家在通过上文中的阅读已经知道了经常食用牛油果会有什么样的好处,同时我们也跟大家分享了一些可以牛油果的食用方法,喜欢吃牛油果的你们不妨尝试一下哦。
吃水果一般都是直接拿来生吃,但您知道吗?把水果烤着吃,不仅可以让水果的香浓美味再升级,还可以满足口腹之欲,又能给自己的健康加分,爱新鲜的你可以试试。
烤出来的美味营养水果
烤柑橘(抗老+防癌+恢复活力)
柑橘加热之后,可以让柑橘外皮的养分充分渗进果肉里,多吃一口烤柑橘,就等于多吸收一口营养素。柑橘的健康成分不只存在于果肉里,果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋,也都含有丰富的维生素C和果胶,可以消除疲劳和预防老化,所以每天只要吃2颗柑橘,就能摄取1日所需的80%维生素C。
制作步骤
前处理:去除柑橘表皮的果蜡。把柑橘浸泡在40℃~50℃的热水中,时间约1分钟;再把柑橘取出,用布擦干。
开始制作:使用烤箱。将橘子用铝箔纸包好,以隔绝空气,把包着锡箔纸的柑橘放入烤箱中烤10分钟,即可食用。
注意:使用烤箱,可以让橘子均匀受热,果皮不易烧焦也变得比较柔软。
烤苹果(美肌+预防便秘+消除水肿)
烤过的苹果,果肉中钙的活性会提升,膳食纤维的活性还会增大9倍,可以帮助体内水分代谢,让你免除便秘的困扰,和消除恼人水肿。
苹果含丰富果胶(水溶性膳食纤维的1种),加热时会分解成小分子,更容易被肠胃吸收。膳食纤维能促进肠胃蠕动,帮助排泄顺畅,而烤过的苹果,膳食纤维的活性会比生鲜时提高达9倍之多,消除便秘有效。此外,苹果皮中含有的苹果多酚,对肌肤很有帮助,经过加热更能发挥功效。
制作步骤
前处理:洗净果皮,将苹果切成4大块,去掉中间的心。
开始制作:使用烤箱用铝箔纸将苹果包起,放入烤箱中以200℃烧烤20~30分钟。
注意:烤箱加热后的苹果芬芳浓郁,让人食欲大开。
水果也有自己的属性,不同的水果针对不同的疾病也可起到食疗作用。看看中医怎样解读水果吧。
中医盘点水果的养生妙用
苹果
一日一苹果,医生远离我,脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃,含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素。
1、果胶:属于可溶性纤维,促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出;
2、微量元素:钾扩张血管、有利高血压患者;锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
3、可条理肠胃:纤维物有助排泄;对腹泻也有收敛作用。
4、苹果皮+数片姜煮水:可止呕吐。
5、可减梨之寒,强化润肺润胃。
秋季润肺糖水:苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克
梨
百果之宗,清热佳品,性质带寒,体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。
天鹅梨、香梨、贡梨偏凉;皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。吃多了咽喉痛。
南北杏、梨(带寒)+银耳(偏凉)煮糖水,治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。
南北杏、梨(带寒)+川贝母9克煮糖水,强补肺气。
南北杏、梨(带寒)+百合煮糖水,养阴安神。
木瓜---万寿果
味甘、性平、微寒,蛋白分解酵素。
水果中含有的一些特殊成分,在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面,具有其他食物难以替代的益处。下面我们就来看看水果中的抗癌明星。
水果中的抗癌明星
草莓
在抗癌水果中,草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质,可在体内产生抗毒作用,阻止癌细胞的形成。此外,草莓中还有一种胺类物质,对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
猕猴桃
近年研究证实,猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质,因而具有良好的抗癌作用。
梨
富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C等,这些营养素具有防癌抗癌的作用,鼻咽癌、喉癌、肺癌患者应该多吃梨。
杏
适宜多种癌症患者食用。据研究,杏是维生素B17含量最丰富的果品,而维生素B17是极为有效的抗癌物质,对癌细胞具有杀灭作用。
葡萄
尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂,也有抑癌功效,可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
柑橘类水果
橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中,含有丰富的生物类黄酮,能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力。同时,它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力,阻止强致癌物质亚硝胺的形成,对防治消化道癌有一定作用。
一项研究表明,平均每天吃一个柑橘的人,得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。
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