本文导读:在饮食中增加盐分重的食物,少摄取些碳水化合物,就可能从赖床者“变身”成早起一族。据日本《日经产业新闻》报近日报道,只要稍微调整自己的饮食习惯,就可以改变体内生物钟的运行。
日本农业与食品产业技术综合研究机构研究员大池秀明等人的研究方向,是食品对生物钟的影响。在对实验鼠的调查中,他们发现在食物中添加盐分,会使老鼠肾脏的 时钟基因 (clock gene) 拨快 两个小时。
研究人员又将原本在老鼠饲料中占50%的碳水化合物,改变成0.73%,让老鼠进食两周。数据显示,这些老鼠的生物钟被 拨快 了4至8小时,老鼠从 夜猫子 变成了早起早睡的 勤奋鼠 。红葡萄酒中的多酚与盐分的作用相反,可将生物钟 拨慢 3小时;含咖啡因的饮料也具有 拨慢 功效。
生物钟紊乱会打乱人的生活节奏,不仅导致失眠,还会对糖尿病患者等产生恶劣影响。如果在日常饮食中适当控制盐分和咖啡饮用量,对调节紊乱的生物钟、治疗疾病都有推进作用。
这一研究目前尚处初级阶段,不过研究人员相信,随着研究的不断深入,通过饮食搭配调节生物钟是可行的。这对经常出国的人来说是个好消息,或许有一天,他们可以在出国前通过饮食调整生物钟,以适应时差。
本文导读:夜班工人应该避免食用牛排和菠菜,新研究表明,富含铁的食物会扰乱人体的生物钟。人体的生物钟能够在24小时内调节睡眠清醒节律以及对食物的消化过程。
夜班工人应该避免食用牛排和菠菜,新研究表明,富含铁的食物会扰乱人体的生物钟。人体的生物钟能够在24小时内调节睡眠清醒节律以及对食物的消化过程。
这种周期会激活人体内所有细胞的昼夜节律,影响控制新陈代谢和其他功能的荷尔蒙的释放。大脑是人体的生物钟 司府 ,能确保所有其他生物钟同步。它是由光线进行调控的,指挥我们日出而作日落而息。上夜班会扰乱这种自然循环,众所周知,从事这些工作的人患2-型糖尿病、肥胖和癌症的风险较高。
研究人员已经发现,吃含富含铁元素的食物会扰乱人体肝脏的生物钟。肝脏有助于维持恒定的人体血糖水平,给身体细胞注入足够的能量。正常肝脏的生物钟能使人体在睡眠过程中的血糖水平保持不变。而在人体醒来前会达到峰值水平。铁元素就好比是肝脏的生物钟中的一个齿轮,促使肝脏进入超速运转,严格控制血糖水平,防止人体血糖飙升。当肝脏按照自然时钟周期进行运作时,铁所起的作用是正面的。
但是如果人体生物钟与肝脏细胞生物钟不同步时,比如在夜班期间,它可能会导致不正常的血糖水平。研究者说,夜班工人肝脏的生物钟已经跟不上大脑的生物钟,摄入铁元素可能就会加剧这种不同步。这可能导致肥胖、糖尿病和中风等疾病。作为研究的一部分,研究人员在小鼠的饮食中加入铁元素。
他们发现,饮食中的铁元素会增加小鼠体内的血红素的浓度。血红素是人体细胞中的血红蛋白中负责携氧的一种化合物。当血红素结合生理节律蛋白质时,节律蛋白质的活性就会增加。这将导致肝脏加强其对血糖水平的控制。因此,吃含铁丰富的食物引起的肝脏调节血糖的增加。这妨碍了正常的血糖波动与健康的新陈代谢,导致相关疾病,如肥胖、癌症、糖尿病和中风等。
该研究的主要作者,犹他大学的博士后研究员朱迪斯 斯米克说: 铁就像设置时钟时间的转盘。发现一种能调节肝脏的生理节奏的因素,如铁元素,可能会对进行夜间作业的人们产生广泛的影响。研究的另一个作者,犹他大学的唐纳德 麦克莱恩教授补充说: 当夜班工人咋夜间吃富含铁的食物时,会加剧肝脏节律钟和大脑中最主要的节律时钟的不同步。
为使新陈代谢的生理变化趋于平缓,组织中的高浓度的铁也可能干扰健康的新陈代谢系统一天内正常的昼夜节律。 这项研究的结果发表在《糖尿病》杂志上。(实习编译:叶秀金 审校:邱天华)
饮食生物钟
早喝粥
喝粥的最佳时间是早晨,喝碗热粥,能生津利肠,利于消化。
推荐食谱:什锦蔬菜粥。大米煮开后,加香菇丝和胡萝卜丝;再改用小火煮至米粒黏稠,放入西兰花和打散的鸡蛋液;煮开后加盐、香油调味。
午吃薯
午餐最好吃些红薯、土豆等薯类食物来替代部分主食。不但能保障碳水化合物的供应,更能提供多种维生素和人体必需的微量元素。
推荐食谱:咖喱土豆泥。土豆蒸熟去皮,做成土豆泥,咖喱块放入锅中加适量清水融化,放入土豆泥拌匀。
晚食果
晚餐不宜吃太多,热量要严格控制。先吃些酸味水果可以解油腻、助消化。水果热量低,其平均热量仅为同等重量面食的1/4。
推荐食谱
酸奶水果沙拉
1、各种水果洗干净
2、水果切块,放入碗里
3、最后淋入酸奶、少许盐,搅拌均匀即可。
结语:为了能更健康的生活,希望大家都能了解食物的生物钟,只有正确的进食,才能提高营养吸收的效率。
人体有生物钟,进食也有生物钟。遵循好食物生物钟,不仅能享受到美味,而且营养更合理,更有利于健康。小编今天带大家看看三餐的食物生物钟是什么,并教大家一些适宜的食谱。
早喝粥 一日三餐都能喝粥,但最佳的时间是早晨。早上常会感到胃口不好、食欲不佳,喝碗热粥,能生津利肠,利于消化。如果再放入些切碎的蔬菜、一个鸡蛋或是肉末等食材,养胃暖胃的同时也丰富了营养。
推荐食谱:什锦蔬菜粥。大米加适量清水煮开后,加香菇丝和胡萝卜丝;再改用小火煮至米粒黏稠,放入汆烫过的西兰花和打散的鸡蛋液;煮开后加盐、香油,调味即可。
午吃薯 经过上午紧张的工作或学习,从早餐中获得的能量和营养不断被消耗,需要及时补充,因此午餐最好吃些红薯、土豆等薯类食物来替代部分主食。
薯类食物不但能保障碳水化合物的供应,更能提供多种维生素和人体必需的微量元素,可让整个下午的精力更加充沛。但薯类食物不宜饭后再吃,一来容易吃撑,二来会影响其中营养元素的消化和吸收。
另外,薯类所含钙质需要在体内经过45小时进行吸收,而下午的日晒正好可以促进钙的吸收。薯类最好蒸或煮,可以很好地保留营养素。
推荐食谱:咖喱土豆泥。洗净的土豆蒸熟去皮,做成土豆泥,咖喱块放入锅中加适量清水融化,放入土豆泥拌匀。
晚食果 晚餐不宜吃太多,热量要严格控制,否则极易长胖,还会为慢性疾病埋下隐患。建议晚餐可适量吃些水果。首先,用餐时,先吃些酸味水果可以解油腻、助消化。其次,水果热量低,其平均热量仅为同等重量面食的1/4。
先吃低热量食物,比较容易把握一顿饭的总热量摄入。但要注意,不要在临睡前吃水果,不然充盈的胃肠会使睡眠受到影响。
酸奶水果沙拉:根据个人喜好选35种应季水果切块,加些酸奶、少许盐,搅拌均匀即可。
钟南山作为我国著名的医学专家,他对养生保健有自己的一套理念。今天将为你介绍钟南山的名家养生法。
长年跑步来健身
熟悉他的人都知道,钟院士只要一迈开步子爬山或爬楼梯,多数年轻人都得气喘吁吁在后面跟着,而且一不小心还要被跟丢。
这背后的秘诀,则归结于他每天必坚持的跑步。钟南山院士跑步一般选择在下午,是在下班以后晚饭以前的时间。无法坚持跑步的情况下,还会打打球、做些单双杠训练、见缝插针在跑步机上动一动。如今,钟南山还坚持每星期打一场篮球赛。
管住嘴巴可防病
钟南山认为,吃也是一门学问。若要身体安,三分饥和寒。
钟南山从不挑食,每日吃4餐,长期坚持每日适当补充维生素这个习惯已经保持了10年。他的饮食原则是:第一,不吃太饱,每顿饭都只吃七八分饱;第二,注意吃蔬菜和鱼;第三,对食物不太忌口。
肿瘤喜欢孤独人
钟南山介绍说,人体健康有五大基石,分别是合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、早防早治。其中,心理平衡最为重要。
这是因为正常人体内每天都会产生3000个癌细胞,而同时,在我们的身体里面,又有众多自然杀伤细胞专门负责对付癌细胞,使其刚出现就被及时杀灭。
但是,研究表明,这些抗癌勇士的战斗力与情绪休戚相关,乐观、自信等良好情绪能激发它们的战斗力,而不良情绪则会使这些自然杀伤细胞的作用下降20%以上,抵御肿瘤细胞的能力也就大大减弱了。因此,肿瘤喜欢找孤独的人。
预防疾病在平时
不仅要有科学的生活习惯,对于高血压、糖尿病、高血脂这些常见病,钟南山还提出了早防早治的策略。身体如有不适,一定要及时检查,把病患扼杀在萌芽期。
钟南山告诫大家,每年一次的体检很有必要。很多病刚开始是无症状的,肾、肺、心脏损耗30%50%以上才表现出症状,到那时再看病已经过了最佳治疗期。
黄瓜+鸡蛋
7天刮掉20斤肥肉
黄瓜鸡蛋也是流传很久的减肥法之一
一位朋友总结了用这个方法达到最快减肥效果的具体计划,而且她已经顺利在一周内瘦了10公斤哦。
提醒:最重要的是第一周,你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜,你可以吃到饱,但是不要撑!
第一周黄瓜鸡蛋具体饮食计划
早上:鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋哦),黄瓜一根
中午:鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋哦),黄瓜凉菜一份
晚上:黄瓜一、两根or黄瓜凉菜一份
从第二周开始可以吃别的东西了,你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉类还有青菜,但是不要放油。下午四点以后,只能吃鸡蛋和黄瓜。
无油蔬菜汤的制作——这些营养成分多多的蔬菜汤看着就想流口水啦,还有减肥功效,还等什么呢。 可以喝豆浆和牛奶,建议早上喝,还可以吃一些水果,香蕉除外!
以鸡蛋为主,每日三餐以鸡蛋为主食,配以青菜及水果,少量烤面包及咖啡饮料,一个星期可以减肥5KG哦!
减肥原理:鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液 中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。
由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的,通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后 ,再使社如热量与热量消耗平衡,就可以使减肥效果持久。
食用规则:鸡蛋第一天量不限制,以后每日食三个,倘若胆固醇高者可只食用蛋白,蛋白以豆腐(4则豆腐减肥食谱)代替亦可,此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不用再继续。
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