掌握水果属性 吃对才能更健康
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“掌握水果属性 吃对才能更健康”，相信能对大家有所帮助。
夏季水果泛滥，什么苹果、香蕉、梨、荔枝、龙眼、西瓜，还有进口的葡萄柚、橙子等等琳琅满目。虽说人要多吃水果要，但是依照中医上说，人体质分为寒、热、虚、实。其实别小看水果，它也有自己的性质的，然而我们在食用的时候一不留神，错吃水果也会让人不舒服。
水果属性和体质也有有关系，说到食物属性，中医有所谓四气。这是指食物进入体内，会产生寒、热、温、冷的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于平性。因此，每种水果如果进入了人体，也就有它的个性。 中医更强调均衡、阴阳调和，体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食，比如亚热带地区，仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，最好选择吃些寒、凉性的食物。
常见水果的性质
温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
一般说来，冬天吃温性水果，夏天吃寒性水果比较适宜。而中性水果则一年四季都合适。
夏日吃水果，注意讲科学，肠胃不好的人，绝对不可以吃冰镇水果，最好是选择多吃一些凉性或温性的水果，不要太甜，也不要太酸，凉性的水果包括：梨（肠胃不好的少吃）、香蕉（不要空腹吃），温性的水果有：苹果（无论什么人都可以吃的一种最好的水果，营养也超好）、柠檬、西红柿（胃酸过多者少吃）;容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。不过，中医辨证上，虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡，或者胃寒也就是胃炎、胃溃疡患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果好吃，有人却碰都碰不得，因为一吃就过敏、皮肤痒。 医生指出，芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，理论上芒果属于发物，有感染性疾病、皮肤病、发炎症状的人，吃发物就会诱发疾病或者病情加重。不过，归类起来，芒果果肉属于凉性，有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用，对于容易晕车、晕船的人，能解除不适感。
水果食用贴士：
1.一定要清洗干净
吃水果前，最好将水果消毒好，在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。或在开水中烫半分钟左右用以杀茵。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
2.做到四不吃
（1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。
（2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。
（3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。
（4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。
3.适量吃水果
中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民，水果每天的摄入量为100至200克。通俗说来就是每天吃两个单位的水果（一杯果汁或一个中等大小水果相当于一个单位）。
不同的水果所含的营养成分各有不同。因此水果的品种选择尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。
4.适时吃水果
不少人已经养成了饭后果的习惯了，但是其实这种吃法是不科学的，原因有四：
（1）水果易与食物一起阻滞在胃部，造成胀气、便秘等。
（2）水果中含有较多糖类，例如葡萄糖、果糖等，饭后马上吃水果会增加肠胃以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。
（3）水果含丰富的纤维素、半纤维素，都有较强吸水性，吸水后膨胀会增加保障干，当纤维素过多的时候，还会影响维生素、微量元素的吸收。
（4）需要减肥的人群，如果饭后大量吃水果，会因能量过多而导致肥胖。
扩展阅读
丰收的秋季，水果成熟味道酸甜美味，种类丰富。常吃水果对健康有非常大的帮助，不过要如何正确摄取到水果的营养呢？要如何挑对正确的时间点又不会造成身体的负担呢？让我们来看！
一、哪些水果有食用禁忌
1、饭后吃葡萄柚
葡萄柚果肉含有天然叶酸，是孕期女性首选的水果。丰富的果胶成分可预防心脏病。但含酸性物质多，最好在饭后食用，尤其是早饭后，可迅速使大脑清醒。
小百科：圣女蕃茄、橘子、山查不可饭前吃，圣女蕃茄含可溶收敛剂，空腹吃会与胃酸结合引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹易胃胀。山查味酸，空腹胃痛。
2、苹果果核有毒
苹果核中含有氢氰酸，氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。氢氰酸主要存在于果核，果肉裡并没有。
小百科：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
3、不用菜刀削果
菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上锈和苹果所含鞣酸会起化学反应，使苹果色、香、味变差。
4、水果不宜食多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
二、吃水果建议原则
1、先吃温和水果
水果可帮助消化吸收，有利通便且酸甜滋味。胃肠经过一夜休息后，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等非常适合。
2、柿子适合晚上
柿子含有很多铁元素可以刺激血红蛋白生成，最适合体力劳动者或是贫血者吃。但柿肉具有较强收敛力，故便秘者不宜多食，胃炎患者及脾胃虚寒者不宜多食。
小百科：柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹或与蟹同食，会与胃酸作用形成凝块，即胃柿石，严重影响消化功能，所以要饭后或晚上食用。
3、餐前食用香蕉
香蕉富含钾，对心脏和肌肉功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，餐前食用为好。
小百科：新鲜凤梨含蛋白酶，空腹吃会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。适合餐后食用，且有助消化。
三、食用水果注意事项
1、吃后需要漱口
有些水果含有多种发酵醣类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
2、吃水果需卫生
食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗淨消毒的果品，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
3、忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
小百科：有些人食用水果时连皮吃，认为果皮中维生素含量比果肉高，但果皮中农药残留量比果肉中高，农药会浸透并残留在果皮蜡质中消灭病虫害。
水果味道甜美 、营养丰富，几乎人人都爱。不过，吃水果的学问不仅仅在于对症下药，吃的时间也很有学问。我们一起看看吃水果的时差有哪些。
山楂不宜早上吃
山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多 者要少食。
早饭后吃西柚提神
西柚是孕期妇女首选的水果，果肉含有天然叶酸，不但对早期妊娠 非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆 固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。但由于其中酸类物质含量较多，因此最好在饭后使用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。
餐前吃香蕉、红枣
香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗 便秘 、小儿腹泻 等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，故有天然维生素C丸之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。
饭后吃菠萝助消化新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。因此宜在餐后食用，还能帮助消化。
柿子最好晚上吃
柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即胃柿石，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。
西瓜
西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称瓜中之王，因是在汉代从西域引入，故称西瓜。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。从名字就知道，西瓜性味寒凉，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对口渴、暑热多汗、高血压等有一定的帮助，是夏天一种很好的解暑之物。西瓜虽好，但是吃西瓜也有讲究。西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒或大便稀薄的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。虽然西瓜很甜，但水分含量多，90%以上是水分，所以不用担心吃西瓜导致肥胖，而且西瓜有利尿之效，故可以帮助减重。
桃子
俗语说：桃养人杏伤人，李子树下埋死人。多吃桃子帮助补铁补血，能使人气色红润，但是有的人对桃子上的毛过敏，因此，吃前用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛，这样可以避免食桃带来的消化不良或过敏。
荔枝
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。荔枝维生素C含量高，但由于糖度含量高，容易上火，所以民间有一个荔枝三把火之说。每次吃荔枝注意控制量，每次10来颗比较安全。过量吃荔枝，可能会促进体内火气爆发，让皮肤长暗疮，所以切不可贪吃。
葡萄
葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液等功效。有的人喜欢连皮一块吃下去，认为这样更有营养。虽然增加了一些营养，但葡萄皮含有某种物质，称为单宁，不仅会产生涩味，还可能会影响消化。所以，吃新鲜葡萄还是吐皮为好。
水果基本的营养成分类似，如都含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，但不同的水果，营养价值略有差异，例如补血水果：桃子、樱桃；补维生素C水果：枣子、荔枝；健胃水果：菠萝、葡萄；减肥水果：西瓜、香瓜。因而每日两次不同种类的水果，尤其是两种不同颜色的水果搭配，更具有美容和保健效果。
水果中富含的纤维与维生素，是人体最重要的营养来源之一。研究显示，停经期后的妇女一天吃两颗苹果，一年可大幅降低胆固醇。但食用水果时必须注意几个关键，找到吃对水果的方法才能达到事倍功半的效果喔！
一、摄取水果真正的营养
1、苹果要连皮吃
任何一种新鲜苹果都可以，连皮一起吃。果皮富含维生素C与多酚，具有抗氧化养颜的效果。苹果果胶与纤维能扫除血管壁内的坏胆固醇，因此苹果连皮吃可以防止心血管疾病。
温馨提醒：市售苹果可能有农药残留的疑虑，必须彻底清洗后才能食用喔。
2、水果醋的妙用
醋类含有降低血糖的功效，透过醋酸的成分延缓消化的速度。有效降低糖病患者的血糖，调节体重。苹果醋能快速燃烧脂肪，是许多女性的美容圣品。
3、水果搭配蔬菜
把水果加在蔬菜裡面一起吃，能够控制血糖水平。每日最佳摄取两种水果，五份蔬菜。但可别偏食喔，多种颜色的当季蔬果，可以增加身体幸福感。
4、鲜榨果汁较优
市售果汁虽然方便快速，大部分使用浓缩果汁，内含大量人工糖，可能导致血糖与体重上升。因此建议在家鲜榨，不加糖与蜂蜜，喝最纯粹的原汁才健康！
二、营养的均衡搭配最重要
1、要注意过敏源
夏天容易多吃甜份高的水果〈例如西瓜、芒果〉，糖分容易引起过敏反应，异位性皮肤炎的患者必须小心食用。
2、高低GI指数
又称升糖指数。荔枝、西瓜、芒果、都是高GI水果。越高指数越容易增加血糖中胰岛素的上升，形成脂肪，让人越吃越胖。建议搭配一分低GI水果，如芭乐、番茄等，让营养均衡。
3、颜色均衡摄取
研究显示，水果的颜色与营养价值不一定成比例，深色的水果营养价值不一定较高。因此食用水果时不能偏颇哪一色，必须各色都摄取才能达到营养均衡。
三、在对的时间吃对的水果
1、用餐前后都可
饭前饭后吃水果各有优缺点，例如木瓜助消化，适合饭后；而饭前吃水果能快速吸收维生素，控制食欲。
2、空腹有助吸收
空腹时吃水果，纤维质能完全被肠道吸收，能帮助排便。但仍要注意摄取量，以免造成血糖上升。
3、食用当季水果
非当季的蔬果很有可能是透过催熟剂或化学药剂，让採收的时间提早。催熟剂中含有乙烯，若孩子食用过多的乙烯，可能会导致性早熟的现象。
挑准时间 吃对水果
在英国有这样一种说法，即 上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅 。那么，具体来说应该如何分时间段吃水果呢？
一、早上最宜：苹果、梨、葡萄
同样是吃水果，如果选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。而早上吃水果，不仅可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
二、餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。有些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛 剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、 镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食 后，会出现恶心呕吐等症状。
三、饭后应选：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李 时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少 量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。
四、夜宵安神：吃桂圆
夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果， 充盈的胃肠会使睡眠受到影响， 对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。
饮食养生向来都是我们生活中的关键所在，现如今海鲜是很多人餐桌上的佳肴，在海鲜的饮食当中，你又了解了多少海鲜饮食注意事和饮食禁忌呢?下面我们来看看饮食专家的介绍吧!
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
海螺哪些部位不能吃?
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
那么死海螺能不能吃呢?专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
要挑没有异味的海螺
1、生死速递：触
挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。同样，对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。
2、晒晒“户籍”：海螺和角螺
看看摆出来的海螺，大个的，小个的，发黑的，发黄的，其实海螺种类很多，但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小，壳口较窄，壳内呈暗黄色，肉片小而薄。
3、比比滋味：酱爆炒
海螺一年四季都很肥美，且大有大的优势，小有小的好处。大海螺肉质肥厚，炒制后味道美妙，而角螺肉较少，略有苦味，所以酱爆口感会很好。正确的烹制，大海螺和小角螺一样是风味绝伦。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
提醒：对于海鲜饮食当中的这些问题，我们需要注意了，为了我们饮食的健康，也为了能够做好我们的健康养生工作，小编建议还是少吃海鲜为好，如果你是喜欢吃海螺中的一员，那么对于上面的介绍就一定仔细看看哦!
到了年末的最后一周工作，很多上班一族都加入了“夜猫子”行列，晚上加班总是发现肚子饿，吃了夜宵又怕睡不着或发胖，那么如何健康地吃宵夜呢？选择夜宵吃什么的时候，要注意以下的饮食要点，才能让你懂得如何健康地吃宵夜。
健康吃宵夜的五要点：
1、选择易消化、清淡的食物
夜宵选择的食物要容易消化。一般食品选择宜清淡忌油腻，半流质为主，比如片汤、馄饨、面条、水饺、牛奶、蛋糕等。烹调时不妨做精致一点，例如蔬菜、肉类可细切，汤丸可改成精致“小型”的，既容易咀嚼，也有助消化。
2、吃宵夜的时间要讲究
宵夜与睡眠之间隔的时间最好计算好，两者之间不要离的太近，应该睡觉前3～4个小时吃比较好。
3、适当补充维生素
维生素A可调节视网膜感光物质——视紫质的合成，能提高夜间工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳，提高工作能力。维生素A存在于动物肝脏、奶类、蛋类和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、鱼肉、猪肝、胡萝卜、柿子椒、芒果、菠萝等富含维生素A的食物。维生素C可缓解夜班人员的身体疲劳，并有增强机体抵抗力的作用，所以要多吃新鲜瓜果蔬菜。值夜班人员容易缺乏日照，还应补充维生素D，富含维生素D的食物有鸡蛋、鱼类和奶类。
4、避免肥腻食物
脂肪含量过多的食物或油炸物，都是不易消化的，入睡前进食这类食物，不但增加胃部负荷，且不易安眠。同时，不提倡夜宵摄入过多的肉类。有些人常通过摄食许多肉类来消除疲劳补充体力，但临睡前摄入过多肉类，容易使热量超标，增加胃肠负担，影响睡眠质量，体力反而不易恢复，久而久之会出现肥胖、胆结石等疾病。
5、分量要适宜
宵夜是“三餐制”以外的一餐，分量和热量有别于下餐，需酌量减少。一般而言，宵夜是在不太饥饿的状态之下进食，故分时不宜过多，此外，造型过大的食品也不容易引起食欲。
健康宵夜的食谱推荐：
一、香菇鱼片粥
材料：大米小半碗，罗非鱼4片，香菇3朵，小葱2根，食盐、水、食用油、胡椒粉适量
做法：
1.将大米用水浸泡约20-30分钟，浸泡米粒有助于煮出酥软的粥，同时将香菇泡发，切片备用，小葱切葱花备用；
2.将大米放入电饭锅中，加3-4倍水后开始煮，锅盖不可盖得太紧，以免粥漫出锅，同时另取煎锅，放入少量油后将鱼片下入，微微煎熟后起锅备用；
3.煮粥的过程中每隔10分钟左右就应去搅拌以免粥品糊底，待煮到锅中米粒松软水粘稠时，加入鱼片和少量食用油与食盐，继续搅拌熬煮；
4.待粥品至8分熟时，下入切好的香菇片与少量胡椒粉搅拌均匀并再煮5分钟后，关火后撒入少量葱花，即可盛出食用。
二、香蕉牛奶燕麦
材料：香蕉、牛奶、燕麦片
做法：
1将一杯牛奶倒入锅中，牛奶温热时加入燕麦片；
2.煮至燕麦软糯（约2分钟）；
3.将香蕉切片，放入锅中，再煮一分半钟既可，可根据个人口味适当调入蜂蜜。
功效：香蕉能清热排毒、润肠通便、降压镇痛；牛奶能美白养颜、帮助睡眠、补充钙质；燕麦低糖、高纤维，容易产生饱腹感，是减肥人群的绝佳选择。
三、猪肝粥
原料：大米、猪肝、水、花生油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末
做法：
1.将大米洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌制半小时；
2.锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油；
锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。
功效：猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用猪肝还能补充维生素B2，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。相较于猪肉，猪肝的热量又低很多。
四、小米粥
材料：小米50克鸡蛋1个
做法：先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。
功效：临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡，可以起到养心安神的作用，用于心血不足、烦躁失眠。
五、火腿鲜笋汤面
材料：面条、鲜笋、青红椒、大葱、火腿丝、酒鬼花生米
做法：
1.把火腿肠、笋、青红椒、大葱切丝；烧水煮面，面条煮熟的时候在锅里放少许盐，再把面条捞起来；2.锅中倒入少许油，放干辣椒炸香，放笋丝、青红椒丝、大葱丝翻炒，快起锅时放火腿丝；
3.最后加盐和鸡精，炒好后拌入面条碗里，再撒上一些酒鬼花生米就好了。
功效：竹笋低脂肪、低糖、多纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
你的宝宝不喜欢吃蔬菜和水果吗？不用烦恼，将它们製成果汁，孩子一定会喜欢的。很多幼儿不喜欢吃东西，但喜欢用喝的，你可以选择一些比较有甜味的蔬菜和水果混合，不用担心宝宝会缺乏蔬菜和水果的营养。
一、将蔬果榨成果汁的好处
1、好玩并且有趣
对小宝宝来说，看到蔬果放进榨汁机裡变成糊状的果汁，可说是一种非常有趣的事情。只要轻压开关，所有的固体喷射成液体，你的孩子一定会很想要尝试。
2、吃不下但会喝
你可能有发现，有时候宝宝吃不下东西，但他还可以继续喝。你也可以利用榨汁将宝宝讨厌的食物变成一杯美味的果汁。
3、补充新鲜水果
有时候孩子可能不想要坐著吃完他的生菜沙拉，但是饮用果汁却非常的方便又快速，因此可以确保孩子摄取了新鲜的蔬菜和水果，获得营养。
4、糖分属于天然
商店贩售的果汁大多含有很多的糖，而且果汁的含量可能只有10~30%，非常的少。因此，如果你的宝宝喜欢喝果汁，你更应该帮他准备新鲜的果汁。
5、健康饮食习惯
宝宝的饮食习惯是要靠父母培养的，因此，当你每次都准备新鲜的果汁给他饮用时，他自然不会想要去买不健康的饮料或果汁来喝。
6、教导认识食物
当你要准备榨汁的时候，食材一定都是新鲜的，你可以趁机教导孩子认识这些食物，以及它的味道和功效。
7、可以学习冒险
不同的食物混合会有不同口味的果汁，因此，当你的孩子试著将不同的蔬菜和水果混合在一起的时候，就是一种冒险、实验的精神，
8、增加亲子互动
榨汁是一件很有趣的亲子活动，你们可以一起购买蔬菜和水果，一起认识这些蔬果，还可以透过动手的过程来享受乐趣。
二、其他食用蔬菜水果的形式
1、生菜水果沙拉
生菜水果沙拉是一个不错的食用方式，尤其是在炎热的夏天时。你可以将蔬菜和水果冰镇后，搭配百香果酱汁，宝宝一定会喜欢的。
2、製成蛋糕甜点
蛋糕、甜点、鬆饼也是宝宝很爱吃的食物。你可以将蔬菜打成汁混合到麵团裡，成品再装饰丁状、片状的水果。
3、製成水果冰棒
炎热的时候，来根冰凉的冰棒可以帮宝宝消暑。直接将水果放置冷冻库冷冻。香蕉、凤梨、哈密瓜都很适合。
4、製成综合冰沙
冰沙也是宝宝很喜欢喝的饮料之一。你可以混和多种水果和冰块，製成冰沙，宝宝一定可以一杯接一杯的呵。
水果的营养价值，想必大家都是比较了解的。水果不仅可以生吃，还可以做成菜吃，很多人都不知道的是，水果做菜美味更健康，是的，你没听错，水果也是可以做成菜的。想知道吃水果的最佳时间以及吃什么水果可以丰乳吗?那就一起来看看吧。
水果是我们每天都离不开的美味，下面就来仔细的说一说水果怎么做会更好吃，更受大家欢迎。
水果是一类富含维生素(维生素C、胡萝卜素以及B族维生素)、矿物质(钾、镁、钙)、膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶)的食物，此外还含有有机酸(柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)、酚类物质(黄酮类、花青素类、单宁等)。
水果做熟，对这些营养素有什么样的影响
一方面，水果熟吃会损失一部分维生素C和B族维生素等怕热营养素，但矿物质、膳食纤维、有机酸基本没有损失。
所以苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等维生素C含量并不高的水果，熟吃营养损失不大。但对于猕猴桃、草莓等维生素C丰富的水果来说，做熟后会损失部分维生素C。
另一方面，做熟后，水果中的单宁等抗营养因素有所下降，同时，水果的细胞壁得到软化，质地变得软塌，对肠道的刺激作用也会减小，特别适合消化吸收能力较差、食欲不佳的人。
但熟水果的消化速度会随之增快，血糖上升速度增加，因此糖尿病、高血压患者不宜多吃。
从口味上来说，水果与动物性食材、蔬菜等搭配可以增加菜肴的风味，让人食欲大开，而且菠萝、猕猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶还能起到嫩肉粉的作用。
实验还发现，经水果处理的牛肉明显比未经过任何处理的牛肉要嫩，甚至要比嫩肉粉处理的牛肉都要嫩。
从食材搭配上来说，水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，防止积食、上火。比如菠萝、山楂、木瓜等水果含有丰富的蛋白酶，可以帮助蛋白质和矿物质的消化吸收;苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维能有效地降低体内胆固醇。
那么，水果如何入菜呢?水果要现吃、现切(不要太小)、现炒，烹饪时注意把握时间和火候，尽量在菜肴即将做熟时投放水果，这样可以避免水果在空气中暴露时间过长，同时缩短了在锅中烹调的时间，不仅可减少水果中维生素的损失，还保持了水果甜美脆嫩的口感。
大多数水果适合烹饪一些新鲜细嫩的肉类，比如与鱼虾肉、猪牛里脊肉、鸡肉、鸭肉等食材搭配。水果入菜的方式多种多样，如蒸、炖、炒等，我们可以根据水果的特性做出丰富多彩的水果菜肴。
蒸
一般质地较紧实的水果适合蒸，比如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等。
柠檬味道清爽，营养丰富，很多人家中都有，但是很多人却不知道柠檬怎么吃才能发挥柠檬的功效与作用，正确饮用柠檬，好处多多。那么你知道如何挑选柠檬吗?今天我们就来详细的介绍一下柠檬，了解一下柠檬的功效与作用，看看她与其他食物一起吃有什么特别的功效。
柠檬本身就具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等利尿功能，吸烟者更是要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩馀，可涂在面部治疗面斑，粉刺。
柠檬的好处有很多，但90%的人都不知道柠檬的正确吃法! 柠檬与部分食物一起竟有意想不到的功效哦。
柠檬吃对了，对人体的营养价值极高，当柠檬和下面这三种食物同食，会产生更加意想不到的功效呢!
柠檬+鸡肉
酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。
材料
鸡胸肉，青柠檬，料酒，酱油，淀粉，番茄酱，糖，盐，黑胡椒粉。
做法
1、鸡胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。
2、柠檬一半切片，一半待用。
3、锅中放适量油，将鸡胸肉放入煎熟，盛出。
4、另起一锅，锅中放番茄酱、生粉、清水、盐、糖(一点点即可)，挤入半个柠檬汁。
5、小火煮至稠腻，浇在煎好的鸡肉上。
6、撒少许白芝麻、黑胡椒粉，放点柠檬片即可。
橙香蛋羹
将橙子一切为二，挖出果肉，留下橙壳待用;将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗，包上保鲜膜，旺火足气蒸5分钟即可。
果香糯米梨
将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、葡萄干、玉米粒等，放入中心挖空的雪梨中，压紧实，盖上切下的梨盖，上锅蒸5~8分钟即可。
菠萝饭
将糯米蒸成糯米饭备用，再将菠萝切下一部分做盖，挖出菠萝肉切碎，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再蒸15分钟左右即可。
炒
颜色鲜艳的水果非常适合用来炒菜，比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等，不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味。另外，像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉类，非常适合与肉类搭配。
芒果炒虾球
把芒果用小刀划开并撕去表皮。用刀把虾肉划开后背，挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。炒好的芒果虾球颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。
炖
煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果，这样在炖煮的过程中不容易完全破碎，比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。
大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外，将水果与排骨炖汤也是非常好的搭配。
青木瓜炖排骨
锅中煸香葱姜后炒香排骨，放入高汤先炖开，撇净浮沫。放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时。出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味即可。
水果菜不能代替蔬菜
虽然水果可以入菜，但不可用来代替蔬菜，因为整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃等少数几种，多数水果的维生素含量较低。
若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。
钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。
而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。水果的推荐摄入量为每人每天200~400克。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的水果做菜美味更健康，你们都了解了吧。这对于不明白水果怎么能做菜的人来说，真的是极好的。看了上面说的吃水果的最佳时间以及吃什么水果可以丰乳，想吃的就快去试试吧。
夏日吃西瓜，药物不用抓;早吃水果是金，午吃水果是银，晚吃水果是铁这些关于水果的顺口溜，你听说过吗？
都说水果是最好的食物，想减肥拿它当填饱肚子的减肥药;没食欲用它来开胃;健康者食之可以美容。尤其在高温天里，清甜多汁的水果成了最开胃的大餐，不少人一口气甚至可以吃下一两斤。
然而，每年夏季，但是也有因进食水果不当而患病的患者，如急性胃肠炎荔枝病芒果性皮炎等，中医称之为水果病。
说，人的体质有寒热虚实之分，时令水果也有寒凉、温热和平和之别。最常见的相克症状是，吃了寒性的水果后腹泻、呕吐，吃了热性的水果上火、发烧、口腔溃疡、便秘、牙痛，吃了易过敏的水果出现皮肤长红点、头晕等过敏反应。
夏天，有十一种水果正当时。中医讲究阴阳调和，体质偏热的人应多吃凉性水果，体质偏寒自然要多吃温性的水果，体质不寒不热，不管吃哪类水果，只要不过量，一般都不会有大碍。而每种水果，各有其属性，您可看好了。
偏热水果：热量密度高属性温偏热
【荔枝】 性温热，味甘酸，具有益气补血，生津止渴的功效。适用于食欲不振、体虚贫血者食用，但由于荔枝性热，阴虚火旺者要慎食，多食易上火、咽喉牙龈肿痛。荔枝一次不能多吃，荔枝果核中含有-甲基环丙基甘氨酸毒素，目前毒性成分尚不清楚，当连续进食大量荔枝果肉后，可导致肝脂肪变性，食欲减退，发生低血糖、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。
【龙眼】性温热，味甘，有益心脾、补气血、安神志作用;适用于失眠、心慌、健忘、眩晕肺热咳痰等症状，还适用于产妇坐月子调理身体。但多食易上火，体内有虚火及湿滞者忌服。
寒性水果：热量密度低、富含纤维
【芒果】是热带与亚热带水果，性微寒，有利尿、解暑养胃功效，常用于咽干喑哑、肺热咳嗽、食欲不振等症状。一般人均可食用，每天吃1个为宜;由于芒果性带湿毒，过敏体质、患有皮肤病者应忌食。
【菱角】性寒，味甘，具有清热解暑、滋阴补血、利尿通乳、解酒毒的功效。菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量。
【西瓜】性寒，味甘，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦、降脂降压的功效。一般人均可食用，但热盛津伤，小便不利，喉痹，口疮、中寒、湿盛者忌用，肠胃不适、肾功能不全者也要慎食。
【香瓜】性平偏寒，味甘，每年七八月份盛产，其根、茎、果皮、叶都可入药。有清暑热、利小便、解烦渴的功效，多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。但产后、病后初愈者不宜多吃，出血及体虚、脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
【香蕉】是水果中的佳品，性寒，味甘，具有利尿解暑、止渴除燥、润肠通便、解酒的功效，常用于心烦口渴、肺燥咳嗽、大便秘结的治疗，用香蕉皮擦手搓脚可以防止皮肤老化、皲裂，果肉做面膜也有美容功效。一般人可以食用，但由于香蕉含糖量有20%，糖尿病患者不宜吃，胃酸过多、胃痛、腹泻及脾胃虚寒者也不宜食用。
中性水果：属性温和
【木瓜】性平，味酸。具有健胃消食、润肺止渴、补血养颜等功效，其果肉中含有的脂肪酶有分解脂肪的作用，还常被减肥的人用来当减肥水果。木瓜含木瓜苷，有增加子宫收缩的作用，孕妇最好不要吃木瓜。
【桃子】性平，味酸，营养价值也较高。有益气补血、生津润肺、活血通经、消积化食等功效;适于血虚、便秘、水肿的人食用，但多食也会让人上火;另外肠胃功能不好者，老人、儿童消化功能相对弱者也不宜多食。
【葡萄】性平，味甘、酸，有生津止渴、开胃健脾、活络补血等功效。一般人均可食用，但脾胃虚寒多吃会腹泻，肥胖者、糖尿病者也要慎食
【无花果】夏秋季多产水果，其果实、根、叶、茎都可入药。其性平，味甘，具有滋阴润肺、健脾开胃、止利泻、治疗咽喉肿痛的功效。适用于一般人食用。
夏日吃西瓜，药物不用抓;早吃水果是金，午吃水果是银，晚吃水果是铁这些关于水果的顺口溜，你听说过吗？
贴士
荔枝蘸酱油、井水冰镇、盐水浸泡 这些小窍门都有根据
吃荔枝蘸酱油，听起来颇为新鲜，这在老福州人中挺流行，说，这是有依据的。酱油中的成分，不仅可以中和荔枝核中的毒素，还可以起到消食、去热的作用。因此吃了过多荔枝后出现头晕、嘴巴干渴，可适量口服酱油，可以很好地去除荔枝病。
井水多的地方，老百姓们还时常把荔枝、龙眼、西瓜等水果放置井水中冰镇半天。说，用井水冰镇，一方面能增加水果的口感，另一方面也能够消除热性水果的火热性。现在将水果放置于冰箱中先冷藏，也有这样的效果。另外，一些热性及表皮有毛的水果，如菠萝、龙眼、桃子等，吃之前用盐水浸泡半个小时，不仅口感好，盐分还可以起到充分清洗、消毒、消食、泻火的作用。不过吃水果不宜空腹，应在饭后1小时后吃更合理。
果汁和水果哪个营养价值高?我们都知道果汁，其实就是通过水果加工压榨出来的新鲜饮料，而且在生活当中，深受人们的喜爱，因为它不仅饮用方便，同时也非常的健康卫生，但是对于果汁以及水果的营养价值比较，很多人都不太了解。
无论是鲜榨果汁，还是工艺化生产的100%纯果汁，跟新鲜水果相比，其维生素，特别是怕热的维生素和抗氧化成分均会损失;膳食纤维也会损失。
1、 维生素的损失。以维生素C为例，当水果中的维生素C遇到维生素C氧化酶，并且遇到氧气时就会发生反应。水果完整时，酶和维生素C住在细胞、组织的不同位置，互不碰面，而且也没有氧气存在，所以不会发生反应。
可是果汁加工中的破碎、打浆过程让三者相遇，为反应提供了充分条件。因此果汁跟水果相比维生素会损失。抗氧化成分的损失跟维生素同理。
2、 膳食纤维的损失。水果生产成果汁的过程，会去掉部分膳食纤维，不同种类果汁膳食纤维损失不同，例如，苹果汁是一种澄清汁，在其生产中，会除去绝大多数膳食纤维;而橙子做成橙汁膳食纤维去除的比较少。
如此讲来，不要认为果汁一无是处，跟水果比起来，它的各种矿物质含量更丰富，喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的矿物质多;虽然膳食纤维有损失，可是也可提供部分膳食纤维;另外果汁喝起来方便，不像水果还要清洗;携带起来也方便;另外果汁经过高温杀菌、无菌包装等工艺，保质期更长。
其实很多的水果，经过压榨之后形成的果汁，在这个过程当中就容易导致一些维生素以及膳食纤维损失掉，但是果汁也并不是一无是处，因为相比于水果，果汁的矿物质更加的丰富，而且饮用方便，所以健康饮食专家认为，不管是水果还是果汁都应该科学的食用。
在我们的日常生活中，一年四季总是有不同种类的水果。那么冬季吃什么水果好呢?对此很多人都有这个疑问。今天，小编要和大家一起分享的就是，冬天孕妇吃什么水果好以及冬季吃什么水果去火。接下来就让我们一起来了解一下吧!
目录
1、冬季吃什么水果好 2、女人冬季吃什么水果好
3、男人冬季吃什么水果好 4、老人冬季吃什么水果好
5、小孩冬季吃什么水果好 6、冬天吃什么蔬果好
7、孕妇冬季吃什么水果好8、适合冬季吃的水果
冬季吃什么水果好
香蕉--清热解毒、助消化、滋补
香蕉是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种水果，它富含丰富的营养物质。
香蕉香糯可口，含有丰富的维生素、食物纤维和钾、镁、钠等矿物质，能有效维护皮肤、毛发的健康，可以预防中风和高血压。同时，有镇定安眠，润肠通便，润肺止咳、清热解毒，助消化和滋补的作用，对减肥也相当有效。
梨--润喉生津、润肺止咳
梨含有的营养元素很多，含有大量的苹果酸、柠檬酸以及多种维生素成分，具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功效。因此，梨最适合在冬季食用。尤其对那些缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。
苹果--润肺健脾、养心益气
苹果是我们最常吃的一种水果，多吃苹果对我们的脾胃非常好。
苹果富含糖类和钾盐，具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，并能保持血糖的稳定，起到降低胆固醇、预防胆结石的功效。
橙子--生津止渴、健脾温胃
橙子含丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等，具有生津止渴、行气化痰，健脾温胃，解油腻、消积食，清肠通便，醒酒等作用，多吃可预防胆囊疾病，增强毛细血管韧性，降低血中胆固醇，并促进机体对药物的吸收能力。
石榴--生津化食、降压止泻
石榴含有大量的碳水化合物、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸、微量元素和各种维生素等。石榴性温涩，有生津化食，健脾益胃，降压止泻，驱除肠道寄生虫等保健疗效作用。石榴对流感病毒也有抑制作用。石榴中含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老、预防心脏病及减缓癌变进程、降血脂等药用保健功能。石榴还含有雌激素，对女性更年期综合症、骨质疏松症等疾病有功效。
甘蔗 --滋补清热
甘蔗中有很丰富的营养物质，在冬天，多吃甘蔗无疑对我们排毒美容养颜，都有着很好的功效。
作为清凉的补剂，对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。
橘子--预防心血管疾病
橘子含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素B1、维生素B2等，有减少吸收胆固醇、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，经常吃橘子对于预防心血管疾病的发生大有益处，并可预防老年中风。
柿子--养肺胃、清燥火
柿子含有的维生素A、C和鞣酸成分特别丰富，经常食用能达到养肺胃、清燥火，降压止血的作用，而且还能预防心血管病，清热滑肠、润肺生津。
水果是大家所熟知的食物，很多人吃蔬果都是生吃的，这样水果的营养成分不会流失，口感也是很不错的，可是大家知道水果煮着吃还具有很好的补气养血的作用呢!那么大家知道哪些水果可以煮着吃吗?水果煮着吃的好处是什么呢?下面就让小编为大家介绍一下煮水果的功效吧。
虽然是介绍煮水果的功效，但是也并不是虽有水果都能煮着吃的，下面就和小编一起来看看哪些说过煮着吃功效好吧。
蒸大枣补气养血益肝肾
蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚(更年期气血亏虚建议您服用鹿胎)、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
煮梨大家都知道的
梨能润肺止咳，所以很多女孩子咳嗽时都会吃梨，但是梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。如果将梨煮一下，除了寒性，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。绝对一举多得的吃法哦!
煮山楂抗衰老作用位居群果之首
山楂中所含的营养成分具有很好的抗衰作用。消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
煮柚子皮瘦身抗衰老
一直都被忽略的柚子皮可是个营养素聚集的宝贝。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抵抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。那要怎么做呢?只要将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，刚才提到的那些营养素就会在你体内开始工作。
苹果熟吃益处倍增
研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。不仅能够降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆 胆固醇升高。由此可见，熟吃苹果大有益处。但是必须提醒大家的是，苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。另外，烹制时，应该洗净并去芯，因为皮上可能 会残留农药，而苹果芯中含有毒素，如果不去芯可能会引起中毒。
自制热果汁
人每天吃1~2种水果，可以保证各种维生素和矿物质等成分的摄入，有助于提高人体抵抗力。肠胃功能虚弱的市民可以根据自己的喜好和口感，选择1~2种水果用 榨汁机做成果汁，隔水加热至常温或微热再饮用。这样既保证了营养的摄入，又解决了水果生冷的问题，更适于肠胃的吸收。但切忌温度过高。过高的温度会破坏果 汁中的营养成分。还可以根据身体需要，加入少量的牛奶、维生素片、蛋白粉等，与水果一起榨成果汁。这样不仅不会对果汁的口感有太大影响，也能及时补充自身所需要的营养成分。那么，煮着吃水果究竟会不会损失水果的维生素呢？
煮着吃水果好吗
专家认为虽然煮过的水果会流失一定的维生素和营养物质，但是加热煮过的水果具有特殊的食疗食补功效，而且所流失的维生素可以轻易的从其他食物中获得。
加热会受损耗的成分是维生素C和B族维生 素，水果所含的维生素A、蛋白质、碳水化合物则完全不受影响。B族维生素多存在于谷类中，相较而言，水果中含量比较小，一点问题不大，多吃粗粮就能摄取到 大量的B族维生素。而维生素C是一种很容易获得的营养素，加热后的水果损失了维生素C，吃蔬菜就可以获得补偿。含维生素C特别高的蔬菜有红薯、青椒、番 茄、甘蓝、黄瓜、菜花、青菜等，你可以多吃这类蔬菜弥补维生素C的损失。
冬季吃水果注意症状
胃酸的人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果有缓解作用。
柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。心脏病及水肿的人不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿
患糖尿病的人不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。
患肾炎、高血压病人不可多食香蕉，因香蕉性寒、质滑，但含钾量高。
此外，老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱，如消化能力差、肠蠕动减少、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，并常伴有各种疾病发生，因此一次不宜进食大量的水果，可采用少食多餐的吃法。
冬天吃什么水果去火
1、冬天吃水果去火：香蕉清热止渴
一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。
对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
2、冬天吃水果去火：梨生津润燥
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
冬天吃梨具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。其次还具有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
3、冬天吃水果去火：山竹解热清凉
山竹俗称水果皇后，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效，且山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对美容肌肤有一定功效。
4、冬天吃水果去火：橙子清肠健脾
橙子含丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等，具有生津止渴、行气化痰，健脾温胃，解油腻、消积食，清肠通便，去火去燥、醒酒等作用，多吃可预防胆囊疾病，增强毛细血管韧性，降低血中胆固醇，并促进机体对药物的吸收能力。
5、冬天吃水果去火：苹果润肺健脾
苹果富含糖类和钾盐，具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，并能保持血糖的稳定，起到降低胆固醇、预防胆结石的功效。
女人冬季吃什么水果好
水果的营养价值很高了，我们都喜欢从吃各种水果里面来获得我们身体所需的各种营养。经常食用水果可以促进我们的肠蠕动，有助于身体的排便，达到帮助消化的作用。一年四季都有各种各样的水果，而且水果的品种繁多，营养也很丰富，那么你知道冬季吃什么水果好吗?你知道吃水果要注意哪些事项吗?今天小编统统来告诉你，让你吃这8大水果在冬季健康养生。
1、火龙果
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，起解毒作用。火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
2、梨
在冬天这个干燥的季节，我们更应该多吃些梨来帮助我们补水润燥。现代医学研究证明，食用梨可以达到润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效。
因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以经常吃梨对高血压、肝炎、肝硬化病人有很大的益处。
3、猕猴桃
猕猴桃含有的维生素C含量极为丰富，是猕猴桃的一大特点，比橘子、苹果、香蕉等水果高几倍甚至几十倍。
每天吃一个猕猴桃，就能补充我们一天所需的维生素c。猕猴桃所含有的微酸能促进肠胃蠕动，增强食欲，减少肠胃胀气的发生。虽然猕猴桃营养价值高，但是它的热量和脂肪含量却很低。想健康减肥的女孩可以尽情食用。
4、无花果
无花果果实中含有大量果胶和维生素，能净化肠道，促进有益菌类增殖，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。
无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，都能促进蛋白质分解。多食富含蛋白质的荤食后，以无花果作饭后水果，有助消化。
5、甘蔗
因为甘蔗的水分充足，而且性温和，所以经常食用对治疗肺热咳嗽、气喘痰多、口干咽燥等症状有一定的效果。
甘蔗含有丰富的纤维，对治疗胃热呕吐，肠燥便秘，消化不良也有一定的疗效。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容脸部的作用。所以，甘蔗丰收的季节，美女们多咀嚼甘蔗吧。
6、苹果
苹果中所含的表儿茶素能提高机体抗氧化性，增强免疫力，原花青素可改善过敏状况，也可美白。
苹果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸能中和人疲劳时产生大量碱分所导致的碱中毒状况，因而吃苹果能缓解疲劳。特别是苹果皮中所含的纤维能促进肠蠕动，改善消化功能。
7、桔子
桔子具有美容的作用，因为桔子的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。
桔子中的柠檬酸的含量非常之高，而柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用呢。橘子的膳食纤维的含量相当高，多吃可促进排便。
8、山楂
山楂富含多种营养物质，尤为突出的是，以每百克山楂果肉为例，含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含VE7.32毫克，居水果之冠、含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。
VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。现代药理研究表明，山楂具有降血脂、血压、强心、防治动脉硬化、助消化、防衰老、抗癌等作用。
9、香蕉
香蕉的好处数不胜数，对于体质较差的人来说，其中的维生素B6可以抵抗病毒感染。
富含铁的香蕉可以刺激血液中血红蛋白的产生，有助于防治贫血。香蕉含大量水溶性纤维，可维持肠道健康，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。
10、冬枣
冬枣一般在9月到10月成熟。冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素p，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。
冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。营养价值为百果之冠，有百果王之称。
这些水果同吃危害身体健康
1、杏仁与栗子：引起胃疼
杏仁与板栗相克。同食会产生对身体有害的物质，引起胃疼。
2、草莓与樱桃：上火
从营养学角度来说，草莓、樱桃等红色蔬果含有丰富的维生素C等元素，常吃有抗衰老、养颜的功效。
草莓、樱桃其实不适合多吃，过量食用会导致上火，尤其是阴虚火旺的人更应少吃，更不要一起吃，两种水果一起吃会加重上火症状。
3、桔子与柠檬：会导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔。橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。
橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，pH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易伤胃，导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。
4、哈蜜瓜与香蕉：导致肾衰
哈密瓜和香蕉是不可以放在一起同食的，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。
香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283～472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
男人冬季吃什么水果好
苹果
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇;在空气污染的环境中，北男性多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响;苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒;苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
桔子
柑橘既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸(维生素C)16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
柿子
柿子的营养价值很高。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值，能清热解毒，是降压止血的良药。但柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。
甘蔗
甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%，极易被人体吸收利用。此外，甘蔗还含有人体所需的其它物质，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称。但脾胃虚寒、胃腹寒疼的男性不宜食用。
石榴
当前列腺温度升高，会增加前列腺癌症的几率。所以，现在要请出抗氧化之王石榴出场，它富含多酚，花青素，鞣花酸，异黄酮等营养，具有强抗氧化和消炎的作用，可以导致人体健康细胞的不会受到自由基的破坏。而对于石榴来说，石榴榨汁吸收会更好。
当前列腺温度升高，会增加前列腺癌症的几率。所以，现在要请出抗氧化之王石榴出场，它富含多酚，花青素，鞣花酸，异黄酮等营养，具有强抗氧化和消炎的作用，可以导致人体健康细胞的不会受到自由基的破坏。而对于石榴来说，石榴榨汁吸收会更好。
柑橘
调查表明，男人出现头屑的几率是女人的1.5 倍。因为男人的果蔬类食物摄入较少，身体缺乏均衡营养，加之工作的压力，导致头屑产生。去头屑不仅要将营养输送到头皮，更要增强头皮免疫力，消除工作所造成的焦虑和心理压力。而能达到这样目的的水果非柑橘莫属，其中所含有的维生素C不但好吸收，提升免疫力，更重要的是，它具有镇定神经、抗击老化的作用，从而保持毛囊完整，达到去头屑的作用。如果有头屑，每天坚持吃1 个柑橘吧!
猕猴桃
眼睛干涩、疲劳，酸痛，说明双眼中的维生素A 和叶酸正在流失。此时，吃猕猴桃是最佳选择，它可以为人体注入足量的维生素A 和叶酸，达到保肝、护肝的作用，让眼睛润泽健康。新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升(约1茶杯)，调匀后饮服，能治前列腺炎后小便涩痛。
老人冬季吃什么水果好
适合老人吃的水果1：多吃助消化水果
1、随着年龄的增大，老人的消化功能逐渐减弱，消化吸收不好的老人冬天吃什么水果对身体好?老年人可选择木瓜、奇异果、菠萝等含酵素的水果，饭后食用帮助消化。
2、年纪大、肠道蠕动功能差，容易便秘的老人冬天吃什么水果对身体好?建议食用质地软、水溶性纤维含量高及酵素较高的水果，如香蕉、苹果、木瓜等。
胃机能较差者，应避免太甜、太酸水果，如香蕉、葡萄、柠檬等，以免胃酸分泌增加。
适合老人吃的水果2：多吃温热水果
1、若本身体质偏寒，冬天容易手脚冰冷的老人吃什么水果对身体好?建议挑选温热水果，如苹果、樱桃、葡萄、荔枝、龙眼、榴莲等;若为热性体质，平时常口干舌燥、便秘、皮肤红肿痒者，不妨吃些寒凉水果，如瓜类(南瓜除外)、柚子、橘子、山竹等。至于一般性水果如橙子，则无特别食用禁忌。
2、体质偏寒若本身有气喘、慢性支气管等呼吸道功能较差，或严重咳嗽、症状明显的老人冬天吃什么水果对身体好?建议这样的老人别吃葡萄柚、橘子、西瓜、梨等寒凉水果，以免症状加剧。不过，如果本身为干咳者，建议用雪梨炖冰糖，可止喉咙干咳痒症状。
老人的消化功能不好，再加上老人的体质偏寒，所以在选择水果的时候要注意，尽量选择助消化、温热水果。此外，比较硬的水果，老人不容易咀嚼，建议打成汁饮用。
冬季吃水果有五忌
1.忌饭后立即吃水果
饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
2.吃水果忌不漱口
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
3.忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
4.吃水果忌不卫生
食用开始腐烂的水果以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
5.水果忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
尽管初夏很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。
那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？
1、寒凉水果解燥热
专家介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、心烦易躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
2、温热水果补虚寒
夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。适宜人群是实热体质。这里需要强调的是，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。
气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。
专家建议：肠胃不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是天然养生佳品。
专家建议：一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
3、有些水果不宜冷冻吃
介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。
专家建议：水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃新鲜水果，尽量少吃罐头水果。别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素C、B，很有营养。
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