精挑细选减肥蔬菜
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《精挑细选减肥蔬菜》，相信能对大家有所帮助。
过多摄入含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢？
黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
冬瓜：冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。
绿豆芽：含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解休内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右（注意别炒焦）。待冷却后，装瓶，倒人食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果。有兴趣的读者不妨一试。
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作为女性都希望自己的身材能够更好一些，特别是夏天大家都在减肥，女性减肥就要控制自己的嘴， 不要吃油腻热量高的食物，平时还是多吃一些减肥效果好的蔬菜吧。
1.菠菜：100克菠菜中仅仅含了24大卡的热量，然而维生素A及铁质又非常的丰富。如果晚上饿了，可以做菠菜沙拉，水煮菠菜，甚可以直接洗干净生吃。菠菜不可烹煮过度，否则破坏菠菜的营养物质。
2.豆类：无论是哪种颜色的豆，红豆绿豆或者是黑豆，它们的减肥价值都非常高。豆类富含蛋白质，脂肪很低。100克黄豆有359大卡，蛋白质6克。女性晚上吃豆类可以榨成豆浆，不加糖分，不仅可以饱腹，还可以暖胃哦。
3.西红柿：西红柿也属黄绿色蔬菜，作为人气的减肥食品，西红柿每100克热量才16大卡，并且它含有大量维生素，包括提高脂质代谢的维生素B6，对女性减肥瘦身相当有帮助。同时维生素C更具有美容功效，让你瘦得更漂亮。
4.黄瓜：黄瓜富含大量维生素和纤维素，可以消除便秘加快女性脂肪燃烧的速度哦!而且黄瓜片含有的营养素更多，不要削掉吃哦!
5.土豆：土豆是腐国人民的挚爱，土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。但是食用土豆时若油炸，容易使土豆中的淀粉变成变性淀粉，对人身体无益，所以还是推荐煮土豆，放点盐和胡椒，也是很清爽舒服的味道。
生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。
生菜，顾名思义，他是最适合生吃的蔬菜。生菜又叫叶用莴苣，在西餐中常做配菜、装饰的角色，它颜色翠绿，含有大量的水分，质地脆嫩爽口，夹在汉堡中使汉堡有了脆爽的口感，在盘子里做装饰也赏心悦目。
生菜含有大量的水分，含水量高达95%以上，而每一百克生菜所含的热量仅15千卡，吃多了也不用担心发胖。生菜的营养素种类比较全面，饱腹感比较强，适当多吃些生菜来减肥可以避免节食减肥的饥饿感和营养素缺乏，以因此非常适合想减肥的人群食用。
生菜中含的膳食纤维有降低血胆固醇、减低血脂等作用，与多种维生素、矿物质联合发挥减肥保健的作用，是减肥的理想食品。
生菜来到中国之后，它又有了不少吃法，比如时蔬蘸酱、蒜蓉生菜、蚝油生菜，夹到肉夹馍里，卷进各种卷饼中，味道都非常好。
给大家介绍一款生菜做的凉拌菜：
生菜豆腐丝：生菜撕碎，豆皮切丝，柿子椒、胡萝卜切丝，香菜切碎，加入盐、味精、蒜泥、香油调味，拌匀即可。
营养师点评：这道菜制作简单方便，豆皮富含优质蛋白与蔬菜富含的维生素、矿物质搭配，营养丰富，种类齐全；脂肪含量低，有利于减肥；蔬菜颜色鲜艳，与豆皮对比鲜明，非常漂亮，有食欲；蒜泥、香油味道比较刺激，很能引起人的食欲，是道非常不错的开胃菜。
炎热的夏季，秀身材的早就已经行动，胖子们还在努力减肥中。告诉你们哦，和吃水果减肥相比，吃蔬菜减肥的效果可能要好很多。那么问题来了，夏季吃什么蔬菜减肥最好呢?不着急，下面小编推荐8种最适合夏季减肥的蔬菜。
为什么蔬菜减肥更好？
因为蔬菜中含有较丰富的维生素和蔬菜纤维，而且大多数蔬菜所含的热量和同等重量的水果相比却少得多，对减肥的帮助是比较大的。
夏季减肥吃什么蔬菜好
1、西红柿
西红柿可谓是蔬菜和水果两栖，西红柿中含有有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，而西红柿的纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素还可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，平均每餐摄入约600卡路里；晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
2、冬瓜
冬瓜不含脂肪，含钠盐低，具有利尿去水的功效。肥胖的人大多体内积存过多的水分，肌肉软弱不实，民间经验常用冬瓜适量烧汤饮服，能排出体内过多的水分，减肥疗效明显。
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。久病的人与阴虚火旺者应少食冬瓜。
3、黄瓜
黄瓜的含水量还非常高，达到96%以上，具有利尿功能。黄瓜中含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质，肥胖的人常食黄瓜有减肥之效。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道的排泄和降低胆固醇也有一定的作用。
但是吃黄瓜减肥一定要吃新鲜的黄瓜，腌制的黄瓜会失去减肥功效。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3次饮用。
4、苋菜
常食苋菜可减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
苋菜一般常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤等，但烹调时间不宜过长。烹饪苋菜时，出锅前最好加入些大蒜，在唇齿留香的同时，还能起到杀菌的效果，对预防夏季肠道疾病很有好处。
5、芹菜
芹菜中水分含量占95%，一棵芹菜大约含有4到5卡路里的热量。但是人咀嚼它需要4到5卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身提供给人体的热量。
日常生活当中有许多人在食用芹菜时常常把叶去掉，其实这是不科学的食用方法和习惯。芹菜的叶对癌症具有一定的抑制作用，其抑制率可达到75%。把芹菜叶炸汁后做成饮料，还能起到很好的兴奋作用。
6、竹笙
有“刮油”效果的竹笙，是热销的夏日食材。竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
在购买竹笙时，我们最好选择色泽浅黄、肉厚、柔软、菌朵完整的优质竹荪食用。由于盐水能保留竹荪含有的有效物质，因此，食用前要用盐水浸泡20分钟左右，待其变软。
7、莴笋
莴笋的营养十分丰富，为蔬中美食，其味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化。莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病、高血脂的患者极为有益。中医中也有记载：莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，能够去脂消炎。
莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐;皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。叶萎蔫松软，有枯黄叶；茎皮厚，纤维多;带老根，有泥土的为次。
8、豆芽
豆芽含水分较多，热量较少，不易形成皮下脂肪堆积。因为含纤维素，绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又减肥，美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。
颜色发白的豆芽不要选购，因为这样的豆芽都是经过漂白的，而且使用漂白的化学物质都是工业品，对人体有害，这种物质漂过的豆芽在外边放置几天不会变黑。特别粗大的也不要购买，因为这些豆芽往往都是用过膨大剂的。其次就是用鼻子闻，那种有明显的化学品气味的豆芽一定不要购买。
减肥小技巧
1、饮食要均衡
如果你为了减肥而过度节食，那就只能越减越肥了。当你每天摄入的热量不到1000大卡的时候，体内的新陈代谢也就会减慢，而脂肪燃烧也就会停止。要知道，脂肪的燃烧也是需要能量的，而过度节食只会导致你坚持不住的时候暴饮暴食哦!只有均衡饮食才是健康减肥之道。
2、加强肌肉锻炼
我们的身体在不断地燃烧卡路里，即使是在你什么都不做的情况下。那么，为什么我们还会发胖呢?因为当你摄入的热量高于消耗的热量时，也就造成了脂肪的堆积，而肥肉，也就自然会找上门了。
不要害怕肌肉会让你变成难看的“肌肉女”，研究表明，体内的肌肉含量越多，脂肪的燃烧也就会越快。所以，想要加快减肥的速度，就要加强肌肉的锻炼。而力量训练就是增多肌肉的最有效方法。另外，在进行有氧运动前先做一些力量训练不仅能加快脂肪的燃烧，还能防止运动时拉伤身体的风险哦!
3、进行间歇性运动
有氧运动是最能燃脂的减肥运动，而间歇性的有氧运动却能帮助你更加快速地瘦下来哦!所谓间歇性运动，也就是在进行锻炼的时候不断地更换运动的强度，这样能达到更理想的燃脂效果哦!
蔬菜中的膳食纤维是人体必需摄入的营养元素，饮食原则也是荤素搭配，营养均衡。蔬菜不仅营养，对女性而言不吃蔬菜还能减肥。生活中减肥的蔬菜有很多，偶尔换一种口味也能达到膳食多元化。
1.芹菜
芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/p及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。
2.菠菜
菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最丰富。其所含热量仅次.白菜，用于防止肥胖症、高血压、糖尿病等。
3.韭菜
韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能在能增进饱感，减少食量，还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有其不可忽视的作用。油菜、花菜、空心菜含热量低，不利于脂肪形成，也是理想的减肥蔬菜
4.白萝卜
白萝卜味辛、甘，入肺、脾二经。每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜之一。
5.芦笋
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素如镁元素等，是身体必须的能量助推器，另外，芦笋的膳食纤维含量较为丰富，有助于缓解便秘，芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效，长期食用芦笋有益脾胃。可以做白灼芦笋、芦笋炒蘑菇。
我们常常会在生活上面听到一些人说要减肥，无论是男性朋友还是女性朋友现在对自己的身材要求还是很高的。减肥的方式有很多种方法，今天和大家说的利用蔬菜沙拉也是其中的一种。蔬菜沙拉中含有比较多的维生素，对于身体清理一些垃圾是很有作用的，所以大家不妨来看看这个蔬菜沙拉怎样做。
如果是做过沙拉的人就会觉得是非常简单的，没有做过也不要紧，按照下面的步骤做就可以了。主要就是沙拉酱的多少就要按照自己的口味来下了，不妨试一下吧。
材料：
主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克
辅料：青椒30克
调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
功效
清肠通便，减肥瘦身
通过这篇和大家介绍了关于减肥蔬菜沙拉做法资料，希望大家看完之后都懂得怎样去制作这个蔬菜沙拉。减肥的方式有很多种，今天和大家说的仅仅其中的一种。利用一种自己喜欢并且有效的减肥是很好的，最重要不要耽误身体所需要的营养。
想要减肥蔬菜可以说是比较好的一种方式，因为蔬菜不仅富含营养，同时也属于热量比较低的食物，自然更有助于减肥，用蔬菜减肥的话，可以榨一些蔬菜汁，芹菜汁，黄瓜汁和玉米汁都可以起到很好的减肥作用。
1、芹菜汁
材料：芹菜50克，矿泉水100克。
做法：首先将芹菜洗干净，然后切段，和水倒入搅拌机即可完成。
功效:芹菜不仅可以帮助你排便瘦身，还能补充你身体缺少的维生素喔!
2、黄瓜汁
材料：黄瓜适量、矿泉水一瓶、牛奶30ml
做法：首先黄瓜去皮，切成块状，然后把矿泉水和牛奶、黄瓜倒入搅拌机就完成啦。
功效：清热解毒，减肥瘦身。
3、番茄汁
材料：酸牛奶一杯、番茄一个。
做法：番茄洗干净后，用开水烫一下，去皮。然后放入搅拌机，最好加入酸奶即可。
功效，改善便秘，消脂利尿。
4、玉米汁
材料：甜玉米一条、矿泉水一瓶
做法：玉米粒剥落，煮熟后加入矿泉水，榨汁即可。
功效：消脂减肥。
5、胡萝卜汁
材料：胡萝卜适量，矿泉水一瓶。
做法：胡萝卜去皮切块，然后矿泉水和胡萝卜一起倒入搅拌机搅拌即可。
功效：胡萝卜不仅可以提高食欲补充维生素，还能消脂瘦身喔!
大多数人在减肥的时候都会选择吃一些清淡的食物，因为清淡的食物里面含有的脂肪元素比较少，甚至有一些更夸张的人会直接用水煮青菜吃，水煮青菜虽然吃起来口感比较难吃，但是它的营养价值却能够达标，而且没有任何的油脂被人体吸收，那么水煮蔬菜的减肥方法有效吗?
1、白菜
白菜性凉，味甘，入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外，还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质，是最佳减肥绿叶蔬菜。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/p及多种氨基酸、矿物质等，从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用。
3、菠菜
菠菜性寒凉，味甘，入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等，以铁含量最为丰富。其所含热量仅次白菜，用于防止肥胖症的发生。
4、生菜
生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。
5、白萝卜
白萝卜味辛、甘，入肺、脾二经，每100g白萝卜所含热量为6大卡，是根茎类蔬菜中含热量最低的，其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用，直接达到减肥的目的，是效果不错的减肥蔬菜之一。
水煮菜减肥法：连续五天都是早晨随意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉丝等，晚上可以吃一些水果，建议在餐后搭配一颗塑纤果食用，效果会更加明显哦!
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