黑木耳
黑木耳是极好的防癌，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防。黑木耳还有调节、降低黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形。常食有益于去除面部色斑，养颜美容。
*适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。
*烹饪前应长时间泡发，并多清洗几次以去除杂质。
黑豆
又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于，具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、、碳水化合物以及胡萝卜素、B1、B2、烟酸等物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有益于治疗，且活血解毒。药理结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。
*吃法多样，适于炖食、熬粥，或制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
*黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物。
紫菜
含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童，而且可以促进儿童和的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，即。
*适于，或制作寿司类食物，味道鲜美。
*烹饪前应用清水泡发，并换一两次水，以充分。
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冬季是我们最需要注意养生的一个季节，因为我们在冬季的时候容易出现免疫功能下降的情况，这样导致我们容易受到疾病的侵袭，那么我们应该如何注意冬季的养生保健呢，其实在冬季里我们需要特别注意自己的饮食，好的饮食不但可以提供营养而且还有很好的养生功效。
在冬季我们最需要从饮食上面得到的好处就是防寒和养肾，那么什么食物在冬季吃就可以起到养肾防寒的功效呢，我们发现很多黑色的食物有很好的养肾防寒作用。
在中医中，冬季“阴盛阳衰”，本来就“奄奄一息”的阳气，如果不注意呵护，很容易“熄火”，等到来年的的春天，万物复苏，此时若阳气不旺，身体的抵抗力和免疫力就会下降。缺乏抵抗力和免疫力这支部队的保护，“大本营”就很容易沦陷为疾病的“俘虏”。
而人体的阳气来源于肾脏，如果把人体内的阳气比作火的话，肾就相当于火炉。只有照料好“火炉”，才能抵御寒冷。那么，怎样才能养好肾呢?
冬季多食黑色食物
秋补肺，冬补肾。“秋天适合吃白色食物，如萝卜、银耳、百合等;冬天则应该多吃黑色食物，如黑米、木耳、黑枣、黑芝麻等。”南宁市中医学院新华分院(以下简称新华分院)院长李洪波说，白色食物有润肺功效;黑色食物中的黑色素，具有较强的抗氧化作用，能补肾暖身、防衰老。
除了黑色食物，还可以用内服膏方的方法补肾。新华分院消化内一科副主任罗莎按“五运六气”分析今年的天气，“今年将是个温燥之冬。”肝肾亏虚患者症状的表现更明显，比如头晕目眩，耳鸣健忘，腰膝酸软等，所以今冬应以滋养肝肾为主，内服中药膏方是今年冬季养生的重点。膏方以滋补为主，兼具一定的治疗作用，最佳服用期一般在立冬后至立春期间。
下午5时至7时最适合补肾
有句话叫：在正确的时间里，做了正确的事情，才能事半功倍。养生也是如此。中医养生不仅有季节区别，而且还有时辰区别。冬季补肾是没错，但一天中哪个时间段补肾最有效果呢?答案是晚餐时间。“下午5时至7时最佳。”罗莎说，这个时间段是肾经当令，肾主藏精。什么是精?精实际就是元气，所谓人活一口气，这气就藏在肾里，补肾，应在这个时间里食补最好。
吃什么补肾最好?羊肉比狗肉好，因为羊肉比狗肉“温和”。李洪波说，羊肉是最“经典”的温补食物。冬天吃狗肉是很多地方的暖身做法，因为狗肉具有滋补作用，但是和羊肉相比，狗肉属于燥热类食物，“如果阴虚很严重，吃狗肉比较好。”一般情况下，吃羊肉滋补为最佳。
冬季炒菜宜多放香料
“北方人为什么口味比较重?这和天气寒冷有一定的关系。”李洪波说，厨房里的香料有很多都有温补的功效，因为天气寒冷，北方人习惯在菜里多加佐料，致使菜比较咸。对养护肾这个“火炉”来讲，这些佐料可以看做是煤炭。只有从内至外都暖和了，才能抵御寒冷的侵袭。
小茴香、大茴香、八角、桂皮、花椒等，这些都具有温经通络的功效。“就近举个例子吧，你看桂林米粉的卤水里面为什么有很多种香料，一方面是口味比较好，另一方面是桂林的天气比较冷，香料可以温胃。”李洪波称，小香料其实有大用途。
黑色食物好处多
黑米是滋补佳品，有“开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精”等作用。可治少年白发，供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6，可调节人体生理功能，提高肌体的血蛋白水平。
黑芝麻有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。现代饮食科学证明,由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇，防止高血压。
黑大豆、豆豉均富含人体所必需氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷等，常食可排脓拔毒，消肿止痛;并对防治高血压、高血脂、心脏病大有裨益。黑枣有营养仓库之称,常食有补中益气、补血、维持上皮细胞组织的功效。
发菜、海带、紫菜富含碘、钙，有助于降低胆固醇，软化血管，防治冠心病、动脉粥样硬化等疾病;且有清瘦、软坚、利水、散结、清热、消肿等功效。
黑木耳为食用菌上品,常吃有补血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、动脉硬化。
上文我们介绍了饮食对于养生保健的重要意义，我们在冬季一定要注意自己的饮食，这样不但能够提供能量和营养而且还能起到非常好的保健作用，冬季我们最需要做到的就是养肾防寒，冬季多吃黑色食物是可以起到养肾防寒效用。
在我们的日常饮食中，我们会迟到一些黑色的食物，包括黑葡萄、桑葚等等，但是你知道这些黑色食物能够补血吗？你知道哪些黑色食物能够补血吗？下面小编就为大家盘点一些能够补血的黑色食物！
1、黑葡萄
从营养价值来看，葡萄含有丰富的矿物质，如钙、钾、磷、铁等，而且葡萄的维生素也多到让人十分喜爱，多种人体必需的氨基酸也能从葡萄里面得到。祖国医学认为，葡萄味甘酸，对于脾、肺、肾都有好处，经常吃葡萄可以起到补血养气，养肾护肝的作用。另外，有大量的医学研究可以证明葡萄对于治疗肾炎患者具有一定的辅助功效。
市面上销售的葡萄品种多样，颜色丰富，但是最具有补肾功效的就是黑葡萄。多吃黑葡萄可以起到一定的补肾功效，但是要注意的是，胃寒的人不要一次性吃太多，因为葡萄属于偏凉性的水果。
2、黑桑葚
桑葚被称为“民间圣果”，因为其味美多汁，而且功效多样而深受人们喜爱。中医上说桑葚属于微寒的水果，具有健脾补肾、滋阴养血、安神助眠、清肝明目等多种功效。同时，桑葚的营养价值也非常丰富，含有多种维生素、氨基酸以及胡萝卜素。女性经常吃不仅可以补肾滋阴，还能养颜抗衰老。
吃桑葚的时候最好挑选成熟的成酱紫黑色的桑葚，这种桑葚更具有丰富的营养价值，同时成熟的桑葚更加鲜甜多汁。
3、黑加仑
根据科学家的研究统计，黑加仑具有极其丰富的营养价值，每100克的黑加仑里面就有181毫克的维生素C、322毫克的钾以及钙、锌、磷、镁、铁等多种物质，可以有效降低血脂，起到补肾、增强免疫力的作用。
这种被叫做黑醋栗、黑豆果的水果还有很高的药用价值，经常吃的话可以通过里面一种叫做生物类黄酮的物质改善血管的通透性，同时还能延缓衰老和有效防癌。
4、黑枣
说起枣，浮现在大家脑海中的肯定是红枣，因为红枣最常用、最常见。虽然红枣具有极优的补血功效，但是对于补肾来说，怎么说都是黑枣更胜一筹。中医书上有记载，黑枣性寒，里面富含蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素。对于健脾养胃、补肾滋阴都具有极好的疗效。
5、乌梅
气味芬芳，口感酸甜可人。
小火煮40分钟后，加入桂花，白糖放凉后，便成桂花乌梅汁。汁色乌，气味芬芳，口感酸甜可人。
干乌梅中药房有售。煮时注意用小火，桂花要后放。煮可以将乌梅泡1小时，样可以节省时间和煤气。桂花乌梅汁中，含有多种维生素B、C、E、果酸、柠檬酸、铁、磷等，喝时你会觉得酸润柔芳，烦躁时可多喝，会使你口中津液充盈，眸黑发润，青春焕发。秋天时多饮，会使你生津去火，涵养内气。是当今时尚女孩喜欢的美发佳品。
6、黑李子
可以做成各种水果拼盘，甜点，果酱。
经常在饭后少量地吃些黑李子，可以悄悄地治愈你一直心烦的头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。
各种颜色的李子基本上都有味道甘甜柔美，口感甚佳的特点，含有大量的游离氨基酸，蛋白质、纤维素等。我国的中医认为它能“清肝除热，活血生精”。
7、覆盆子
可做成果酱或布丁。
味道酸甜可口，益气补肾，男女皆益的佳品。《名医别录》中说它“强阴壮阳，悦泽肌肤，安和五脏，温和益气，疗劳损气虚，补肝明目。”如果超市当时没有的话，你可以买一些覆盆子酱做成你喜欢的各种点心。
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