中医专业人士提醒:春季人体内热较旺,如不注意饮食清淡和规律生活,极易引火上身。
鼻子易出血,嗓子变哑了,嘴里长口疮,便秘难如厕眼下正值春季,多风干燥,导致上火者比比皆是。对此,中医专业人士提醒:春季人体内热较旺,如不注意饮食清淡和规律生活,极易引火上身。
春季为何火气大?
其一,祖国传统医学认为,春天自然界万物复苏,阳气上升,易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热,出现春燥;加之我国北方大部分地区此时的气候特点就是干燥多风,往往使人们普遍感觉到不适。
其二,春天风多雨少,气候干燥,人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失,而且天气变化反复无常,较难保持人体新陈代谢的平衡和稳定,易致生理机能失调而致上火症状,如咽喉干燥疼痛,眼睛红赤干涩,鼻腔热烘火辣,嘴唇干裂,口舌生疮,食欲不振,大便干结,小便发黄等。
咽痛
咽痛发干,疼痛不适,恐怕是春季人们最常出现的上火症状之一。治疗可以试试下面的办法:
春季清咽汤:菊花、金银花各10克,生甘草、胖大海各6克。上药共置保温瓶中,用沸水冲泡,代茶频饮,每日1剂。具有疏散风热、利咽清音之效。主要用于春季常见的急性咽炎、扁桃体炎所致咽痛音哑、口燥干咳的治疗。
便秘
春季老年人常出现大便干燥的情况。
治疗春燥引起的便秘,易润不宜泻,可试用下列润肠食疗验方。
芝麻核桃汤:黑芝麻、核桃仁(研碎)各适量,炒熟后共拌蜂蜜,温开水冲调,每日适量服用。
蜂蜜决明饮:炒决明子15克,加清水适量,入沙锅中大火煮沸后改小火煎30分钟,滤取药液并调入蜂蜜少许,每日空腹代茶饮用。
流鼻血鼻腔内毛细血管丰富而脆嫩,春季干燥的气候会首先危及鼻咽部,令鼻黏膜干燥、毛细血管破裂,导致流鼻血。在治疗上,出血时可用冷敷额头、鼻梁的方法暂止血;缓解后可取白茅根30克或藕节15克煎水,代茶常饮。具有清热、凉血、止血的作用。
口疮
在春季,无论男女老少,很多人都有过长口疮的经历。
它常常莫名其妙地在口腔中出现,症状3-4天后达到高潮,除明显的疼痛外,严重时还伴有全身的症状,如低热,局部淋巴结肿大等。4-5天后,红晕逐渐消退,疼痛缓解;8-14天后溃疡可自行愈合,且不留瘢痕。在治疗上,可遵医嘱酌情选用黄连上清片、三黄片等药物,或外用西瓜霜。
鼻子易出血,嗓子变哑了,嘴里长口疮,便秘难如厕眼下正值春季,多风干燥,导致上火者比比皆是。对此,中医专业人士提醒:春季人体内热较旺,如不注意饮食清淡和规律生活,极易引火上身。
春季为何火气大?
其一,祖国传统医学认为,春天自然界万物复苏,阳气上升,易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热,出现春燥;加之我国北方大部分地区此时的气候特点就是干燥多风,往往使人们普遍感觉到不适。
其二,春天风多雨少,气候干燥,人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失,而且天气变化反复无常,较难保持人体新陈代谢的平衡和稳定,易致生理机能失调而致上火症状,如咽喉干燥疼痛,眼睛红赤干涩,鼻腔热烘火辣,嘴唇干裂,口舌生疮,食欲不振,大便干结,小便发黄等。
咽痛咽痛发干,疼痛不适,恐怕是春季人们最常出现的上火症状之一。在治疗上,可用春季清咽汤:菊花、金银花各10克,生甘草、胖大海各6克。上药共置保温瓶中,用沸水冲泡,代茶频饮,每日1剂。具有疏散风热、利咽清音之效。主要用于春季常见的急性咽炎、扁桃体炎所致咽痛音哑、口燥干咳的治疗。
口疮在春季,无论男女老少,很多人都有过长口疮的经历。它常常莫名其妙地在口腔中出现,症状3~4天后达到高潮,除明显的疼痛外,严重时还伴有全身的症状,如低热,局部淋巴结肿大等。4~5天后,红晕逐渐消退,疼痛缓解;8~14天后溃疡可自行愈合,且不留瘢痕。在治疗上,可遵医嘱酌情选用黄连上清片、三黄片等药物,或外用西瓜霜。
便秘春季老年人常出现大便干燥的情况。治疗春燥引起的便秘,易润不宜泻,可试用下列润肠食疗验方。芝麻核桃汤:黑芝麻、核桃仁(研碎)各适量,炒熟后共拌蜂蜜,温开水冲调,每日适量服用。蜂蜜决明饮:炒决明子15克,加清水适量,入沙锅中大火煮沸后改小火煎30分钟,滤取药液并调入蜂蜜少许,每日空腹代茶饮用。
流鼻血鼻腔内毛细血管丰富而脆嫩,春季干燥的气候会首先危及鼻咽部,令鼻黏膜干燥、毛细血管破裂,导致流鼻血。在治疗上,出血时可用冷敷额头、鼻梁的方法暂止血;缓解后可取白茅根30克或藕节15克煎水,代茶常饮。具有清热、凉血、止血的作用。
俗话说:三分医,七分养,十分防。可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生,其实不然,养生是条漫长的路,越早走上这条路,受益越多。
我们总是希望自己能有个健康的身体,殊不知,身体也是会生病的,如果我们多关注的话,到时候就会后悔的哦。不过,大家也不要担心,我们也有很多能够预防疾病的妙招,对于简单的疾病我们自己就能够解决的。下面我们就来看看个有效的防病妙方吧。
8个有效的防病妙方
身体其实就是一台经过紧密加工的机器,每个部位都要我们想不到的相互合作的方式和特殊的功能,也能够修复一些小毛病。最近,一项报告显示,我们身体自带8个有效的预防疾病的妙方。
吹拇指降低心率
研究发现,呼吸能够控制迷走神经,而其是影响心率的一大因素。因此,心慌时吹口气,能起到平静脉搏、降低心率的作用。
左侧卧防胃酸反流
如果你常泛酸水(俗称烧心),可以试试面朝左侧卧。这种姿势能使胃部低于食管,重力的作用让胃酸难以流进食管;而如果朝右侧卧,胃部高于食管,就会使胃酸流向喉部,引起泛酸反应。
喉咙痒揪揪耳朵
很多人都会出现喉咙发痒的症状,这个时候我们可以试试揪耳朵,这个动作能够起到刺激耳部的神经的作用,会引发喉部的肌肉痉挛,最后达到缓解发痒的症状。
抵牙背防打喷嚏
正在开会或是上课,突然鼻子痒痒地想打喷嚏,又觉得不合时宜,可以试试用舌头用力抵住牙背。但要注意,如果已经开始打喷嚏了,试图中止它是很危险的。想让喷嚏早点停止,可以盯着亮光处看,亮光能够加速止住喷嚏。
冰敷虎口缓解牙痛
研究发现,拿冰块来回摩擦拇指和食指间的V型区域(虎口),可以缓解牙痛。这是因为手的这个部位和脑部某个区域有固定联系,冰敷能够阻挡疼痛信号的传达。
按压缓解轻微烧伤
如果在厨房里不小心被轻微烫伤了,不要冰敷,而是先清洁一下皮肤,再用手指按压在烫伤处。因为研究显示,冰敷只会让疼痛扩散得更快,按压能够让皮肤回到正常的温度,从而防止水泡形成。
睁大眼睛止住泪
在一些场合如果我们流眼泪的话是非常尴尬的,趁着我们眼泪没有流出来的时候,我们可以尝试着睁大我们的眼睛,而且不要眨眼。如果你已经哭出来了,就让自己的头部在一个姿势上,然后双眼凝视上方。同时,放松自己的下巴,轻轻的咬住自己的舌头,让注意力能够转到身体的疼痛,而不是让你哭的原因上。
舌抵上颚缓头痛
感到头疼时,可以用舌头抵住上颚来缓解。这是因为冷饮会使上颚部的神经受凉,让身体误认为大脑也受了凉,自觉启动发热功能从而引发短暂的头痛。舌头抵住上颚时,用力越大,头痛好得也就越快些。
能有效预防疾病的12种食物
豆类能降低胆固醇、稳定血压和胰岛素分泌,还能促进消化系统健康;猕猴桃中矿物质、维生素和植物营养素的有机组合,能够帮助预防心脏病、中风、癌症和呼吸疾病;樱桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制肿瘤生长,花青素则能减少痛风的发病几率,这十二种食物防治疾病效果十分有效,今天我们就带大家一起学学。
食物对的身体健康,具有不可替代的作用。然而,你可能不是很了解,食物除了提供营养外,还有很好的治疗作用,常吃可以防治疾病。下面,为你介绍10种有防治疾病作用,可以当药吃的食物。
豆类
蛋白质与B族维生素的丰富来源
同类食物:所有的豆类都是超级食物,扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。
建议:每星期至少吃4次豆类,每次0.5杯(一杯约一个棒球的大小)。
豆类的好处包括:降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。
蓝莓类
超级抗氧化剂
同类食物:红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。
建议:每天食用1-2次。
蓝莓的功效:包括降低患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。
青花椰菜
强力抗癌武器、铁的主力来源
同类食物:甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。
建议:每天摄取。
青花椰菜的功效:是对抗癌症威力最强大的武器,特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。研究发现,青花椰菜的摄取量越大,患结肠癌的几率就越低。
燕麦类
降低胆固醇与血糖的功臣
同类食物:糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。
建议:每天57份全谷类食物。
燕麦的营养功效:燕麦的热量含量低,富含纤维和蛋白质,也是镁、钾、锌、铜、锰、硒的丰富来源。燕麦降低胆固醇的能力十分强大。研究显示,胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦,坚持一段时间,胆固醇就能明显降低。
橙子
维生素丰富
同类食物:柠檬、葡萄柚。
建议:每天吃1个。
橙子的作用功效:柑橘类水果富含维生素C及其他重要的营养素,研究发现,橙子可以维持心脏健康,并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。
南瓜
富含类胡萝卜素
同类食物:红萝卜、地瓜。
建议:每23天吃一次。
南瓜的营养功效:南瓜的纤维含量极高,热量低,其中所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险,包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等,还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害,预防眼部疾病。
野生鲑鱼
提供必需脂肪酸
同类食物:鲈鱼、牡蛎、沙丁鱼、比目鱼、鲱鱼、鳟鱼。
建议:每星期吃2次。
功效分析:鲑鱼含的不饱和脂肪酸能帮助预防中风、心脏病以及免疫系统疾病。
菠菜
营养模范
同类食物:甘蓝菜、莴苣。
建议:每23天吃一次。
营养功效:许多研究证实,菠菜可以降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。
茶
控制肿瘤生长
建议:每天一杯。
营养功效:品茗是古老的消遣,东方人早就知道喝茶有益健康。研究发现,茶叶中的某些成分可以抑制肿瘤的形成和生长,降低患几乎所有癌症的风险。
番茄
富含茄红素,好处多得说不完
同类食物:西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜。
建议:每周至少吃一次。
营养功效:番茄对预防前列腺癌效果特别突出,同时可以降低乳癌、消化道的患病率。
火鸡
瘦肉蛋白质丰富
同类食物:去皮鸡胸肉。
建议:每星期34份,每份约85115克。
营养功效:火鸡肉富含肉类蛋白质,脂肪含量低,可以为人体提供丰富的营养素。
核桃
不饱和脂肪酸降低胆固醇
同类食物:杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。
建议:一星期吃5-6次,每次约25-30克。
营养功效:坚果可以降低胆固醇,减少心脏疾病的风险。研究也发现,常吃坚果的人,患糖尿病、癌症,以及其他许多慢性疾病的风险比较低。
结语:身体虽然非常的脆弱,但是它也是非常的强大的,对于一些小的毛病,能够起到自己修复的作用。比如,吹拇指可以降低心率,喉咙痒就揪揪耳朵,不想让自己流泪的话就睁大眼睛,这些小妙方你都会学了么?
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葆养阳气
中医养生学认为春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣。人体应该顺应这种气候的变化,打好一年健康的根基,尤其应注意葆养阳气。
以衣着为例,上半身为阳,下半身为阴。春夏之际,宜先减下衣,后减上衣;
以饮食为例,可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜等,不仅能驱散风寒,还有助于激发体内的生发活动;
以药物补养为例,气为阳,血为阴,春季宜服益气升清之品,如补中益气丸;
以运动为例,动为阳,静为阴,春季宜适度增加运动量,但不要大汗,以免耗伤阳气。
衣要多捂
我国有句古老的生活谚语春捂秋冻。这句谚语告诉我们刚步入春季,切忌过早地脱棉卸衣,衣物的穿着应随气候的变化而随时增减。否则风寒之气便会乘虚而入,导致感冒、上呼吸道感染,引发慢性支气管炎、肺炎、肺心病等。春季气候既非大寒,又非大热,以风为主。
食宜甘平
春季阳气升发,人体新陈代谢也开始旺盛。中医有肝旺于春之说。肝气旺则会影响到脾胃,所以,春季容易出现脾胃虚弱的病症。慢性消化道溃疡、慢性胃炎和慢性肝病在春季多频繁发作。
因此,春季养生就要注意这一生理特点,在饮食上宜省酸增甘,以养脾气。饮酒不可过多,米面团饼不可多食,致伤脾胃,亦难以消化。此时,可适当进食一些性味甘平食物,如山药、薏米仁、莲子、大枣、荸荠、银耳等;不宜饮酒过量,油腻、糯米粽子等不易消化食物应少进;此外,大自然在春季里为人类提供了不少的野菜,如荠菜、马兰头、马齿苋、香椿、蓬蒿菜等既富含营养又有一定的疗疾功效,不可错过。
营造春色
居住环境与人的健康密切相关,古代养生家早就认识到这一点。春季天气转暖,自然界充满着勃勃生机。此时人们应该抓紧时机,多在阳光充足、绿地覆盖率较高的地域活动。春天温暖的阳光可杀灭细菌、病毒,预防骨质疏松;绿地能调节气温、湿度和空气中的二氧化碳浓度,并起到防风、降尘、杀菌、降低噪音及缓解神经紧张的作用,对身心健康有极大的益处。
此时人们可以通过营造适宜居处的小环境来改善其生活的大环境。如种植花卉草木、养金鱼水草,不仅可以怡情养性,还可保护健康;同时应勤开门窗,加强空气流通,尽可能维持室内外气温的平衡,减少强烈的温差对人们的不利影响。
加强运动
俗话说:一年之际在于春。春季是进行体育锻炼的好时节。因为在寒冷的冬季,人们裹着厚实的棉衣,体温调节中枢和脏腑功能都有不同程度的下降,再加之活动的减少,肌肉和韧带缺乏锻炼,人们容易感到疲乏。风和日丽的春季,最有利于人体吐故纳新,吸收自然界的精华,充养脏腑,化生精血。这时,人们应根据自己的体力和爱好来选择运动项目。如果是为了防止各器官系统机能过早衰退,改善心肺功能及代谢功能,可选择慢跑、登山、爬楼梯、骑自行车等耐力性强的项目;如果是为了放松精神、消除疲劳,可选择动作柔和、有节奏的项目,如散步、气功、太极拳、自我保健按摩等。
需要提醒的是,春季天气冷暖变化较快,晨炼时,衣服不能穿得太少;运动时不宜大汗,以微汗为好;一些体质虚弱或缺乏锻炼习惯的老年人,运动量要循序渐进,以免发生运动创伤或其它疾病;另外,春季也是各类病菌繁殖生长的旺盛期,参加户外运动,应注意卫生保健,避免不洁的环境场所。
调畅情志
为何春季容易生病?从自然界角度来讲,一方面春天气候温差大而多变,另一方面大自然万物复苏,进入生长的季节,人的神经、血管、内分泌及各组织器官的功能,都将进行适应性的调整,以恢复与自然界的平衡。对于适应性较差的人,就容易产生情绪抑郁、心情不畅的状况,出现中医所说肝气郁结,肝阳上亢,肝风内动病症。从现代医学角度来讲,就是容易出现消化道溃疡和出血的发作,慢性肝病患者容易出现肝功能异常尤其是谷丙转氨酶升高,精神病和抑郁症患者易复发,高血压、中风患者也易发病。
虽然疾病的发生、发展有其多种因素,但是情志波动也是一个诱发因素,尤其在春天。所以,春季调节情志十分重要。克服情志波动的最好方法在于增加休闲活动,如可以进行植树、养花、弹琴、下棋、书画、钓鱼或短途旅游等活动,努力做到心情舒畅、人际关系融洽。
注意防风
自然气候的变化与人体健康的关系十分密切,并在一定条件下对疾病的发生和发展密切相关。气候变化大而迅速是春天的特点之一。春季的气候像自然界的风一样善行而数变,如同孩儿的脸,一天能够变几变。尤其是早春风寒的入侵,只要稍不留神,体虚者就极易患感冒和呼吸道感染。
中医认为正气存内,邪不可干。就是说感冒和呼吸道感染主要与机体免疫功能下降有关。因此,扶正和祛邪是预防疾病的关键所在。
春季每天应该早起,到住地绿化多的地方或公园去,在大树下呼吸新鲜氧气,这对鼻粘膜、肺的健康十分有利;还可做吹笛样的呼吸锻炼,不断提高肺活量;同时对鼻腔周围皮肤进行按摩,提高鼻腔对邪气的防御能力。
对容易患感冒、呼吸道感染的体虚者,平时每天可用黄芪、白术、防风、大枣煎汤代茶;也可在中医师的指导下,选用蜂蜜、人参、太子参、黄芪、山药、黄精、银耳等扶正气的药物或食品,这对增强体质是大有裨益的。
另外春季应注意保暖,注意劳逸结合,外出时要带好雨具;老人与儿童避免到人多、空气浑浊的地方去。一旦患病,尤其是老人与小孩,切忌自己滥用抗生素,应及时到医院就诊。
流感主要透过空气或者直接接触病者喷沫,经过呼吸道而感染的。潜伏期由一日至三日不等,患者可能有多个病症:发烧、肌肉痛、头痛、鼻塞、流鼻水、喉咙痛、咳嗽和身体疲倦。大部分患者都能在两天至一星期内自行痊愈,但儿童、长者和慢性病患者(如心脏病、慢性呼吸道感染)可能有较大机会出现支气管炎或肺炎等并发症。
由于流感是由病毒引起,若想利用抗生素治疗是不行的。除非出现细菌感染,否则毋须服食抗生素。一般健康良好的人,可在一周内自动复原。如要加快痊愈,便要注意以下法宝了。
家居护法
保持室内空气流通
确保卧室空气流通,避免开空调,并要穿上暖和及合身的衣服,以免著凉。
增加空气湿度
提高卧室湿度,可减轻咳嗽、喉咙痛或者鼻腔乾燥的不适感。若果有胸部闷塞或鼻塞,不妨开加湿器。
待在家中
流行性感冒是传染性很高的疾病,因此最好放下工作,待在家中休息,等到体温恢复正常,一天之后才再出门。
多休息和睡眠卧床休息是必要的,因为这可令体内的能量集中抵抗病毒感染。身体虚弱期间,若仍到处走动,会令你的抵抗力进一步降低,更甚的是容易招致并发症。
注意个人卫生
打喷嚏或处理喷沫后,必须用肥皂洗净双手,以防将病毒从口鼻经手通过接触而散播。不要随地吐痰。
滋润你的鼻子
如果你不断抹鼻涕,可能会觉得鼻子痛,所以最好经常用润肤膏润滑鼻孔以减少刺激。
饮食疗法
多喝水和其他饮料
如果有发烧症状,补充身体水分便十分重要,可以避免因出汗而引起的脱水现象。
汤水:鸡汤、菜汤(不用红肉的纯菜汤);果汁:含丰富胡萝卜素(维他命A)和维他命C的生果;菜汁:甜菜汁、胡萝卜汁;清水:滤过食水、矿泉水、葡萄糖水(避免汽水)。
营养丰富又易消化的食物避免用味精、少用白糖、盐和油,不吃煎炸或含大量添加剂的加工食物,以减少消化和排毒负担,一切以清淡为主,有机食物为优先选择。
蔬果:香蕉、萍果、胡萝卜;淀粉质食物:粥、面条、马铃薯、稀饭、麦皮;甜品:将香蕉去皮弄成糊状食用。
食大蒜收效快
如果喉咙开始有轻微痛时即刻吃一两颗生大蒜的话,就可先一步预防感冒。
忌喝牛奶
当有鼻塞时,最好不要喝牛奶或者吃乳制食品,因为牛奶会抑制黏液排出体外,令你觉得呼吸道阻塞得更严重。
24节气小雪的饮食习俗
小雪有哪些习俗呢?小雪饮食吃什么好呢?饮食习俗有哪些呢?下面就来了解一下24节气小雪的饮食习俗。
腌腊肉
小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语十月朝,糍粑禄禄烧,就是指的祭祀事件。
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2、嫩肤去皱橘皮水:橘皮内含有多种维生素和有机酸,可用于营养滋润皮肤,有明显的抗皱作用,常用橘子皮侵水洗脸,美容效果很好。出处,民间验方。
3、添容丸:清初名医陈士峰应用古验方治疗粉刺效果很好。此方为轻粉、黄芩、白芷、白附子、防风各等量,共碾为细末,用蜂蜜调好,做成丸子每日洗脸后,用以擦面。本方也可治疗各种皮肤病,使容颜美好。出处,《石宝秘录》
4、兔丝子治面疮粉刺方:兔丝子苗绞汁涂于患处,每日2-5次,连续涂抹至粉刺消失至。出处,《肘后方》
5、鸡蛋清面膜:用三个鸡蛋放白酒中侵泡28天后,每晚用鸡蛋清敷面,可使颜面变白如霜。此方简便易行,美容效果显著。出处,《普济方》
6、牛奶护肤方:牛奶是世界性营养保健饮料。在我国更有悠久的食用历史。牛奶内服、外用均有滋润皮肤的作用。民间传说一用牛奶洗澡可使皮肤细嫩、富有弹性。笔者不提倡用牛奶洗澡,但可在洗脸和洗澡后用牛奶涂擦,10-20分钟后再洗去。出处,民间验方。
7、悦泽面容方:取冬瓜仁250克、桃花200克、白扬树皮(去外边粗皮)150克、阴干捻为细末,每日饭后服1克,日服3次。要想使脸白一些,可增加冬瓜仁的剂量;要红一些可增加桃花的剂量。据东晋著名医学家葛洪介绍,服用30天后颜面变白,50天后手足均白。另有一方不用白扬树皮而用橘皮。出处,《肘后备急方》
8、天门冬美容方:天门冬是常用中药,本草纲目云:煮食之,令人肌体华泽白净,除身上一切恶气不洁之疾。还记载了诸多服食方法,,其中有一方云:用天门冬10斤,杏仁1斤,捣末,蜜渍。每服方寸七。用天门冬外敷可起到面黑令白的作用。用天门冬晒干捣为末,同蜜捣作丸,每日用之洗面,使用不到一月后,皮肤就可变得洁白,细嫩。出处,《圣济总录》
对于炸鸡,相信大多数人都不陌生,自从韩剧中炸鸡加啤酒的搭配吃法火了之后,炸鸡成了很多人的最爱,各种各样的炸鸡店也逐渐开了起来。当然,想要充分体验一下动手的乐趣,同时让自己能吃上更符合自己口味的炸鸡,大家也可以做一定的准备,按照以下步骤和方法来制作韩式炸鸡。
一、制作方法
1、将鸡腿放进大碗中
2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分
3、在碗中加入300ml的牛奶,浸泡30分钟
4、30分钟后,将浸泡鸡腿的牛奶倒去
5、取一只小碗,加入蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0.5勺,胡椒粉0.5勺,搅拌均匀成腌料
6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中
7、戴一次性手套,将鸡腿和腌料均匀搅拌,使得鸡腿上均有沾有腌料,腌制1个小时
8、取一只中型碗,倒入100g油炸粉
9、再取一只中型碗,倒入100g油炸粉,120ml清水,搅拌均匀至无颗粒状的稀糊
10、在小奶锅中倒入半锅的食用油
11、待油温达7成,筷子上的面糊放入油锅中,会不断涌出小油泡即表示油温可以了
12、将腌好的鸡腿,先放入稀糊中滚一圈,是鸡腿各个方位都裹上面糊
13、将裹有面糊的鸡腿,放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈,使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉
14、将鸡腿放入油锅中炸,炸的过程中,在鸡腿肉厚的地方,用食用剪刀剪1-2个口子,这样可以使鸡腿炸透,炸熟
15、待鸡腿炸至金黄酥脆,捞出沥干油份即可装盘,鸡腿表面撒少许葱白做装饰
二、营养成分
炸鸡的主要营养成分有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高,炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制,热量更高。
三、炸鸡加啤酒的饮食危害
炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化,尤其对于有过胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激,严重者会损伤胃粘膜,造成胃溃疡甚至肠炎。
从营养素理论上,鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标,蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。100 ml啤酒里有32 kcal的热量,一罐啤酒350 ml,热量达到110 kcal,而100 g炸鸡的热量更有300 kcal,1只炸鸡有200 g左右,如此计算下来相当于一餐正餐的热量。
同时,啤酒会阻碍嘌呤物质在体内的代谢,会诱发痛风的发病。对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说,对身体的伤害就更大了。
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家韩味锅包肉的做法,认真看一下吧
2.生粉打入一个鸡蛋
3.放入切好的肉块
4.倒入适量料酒,一点点就好
5.少许盐、一点点白糖提味
6.放姜片
7.拌匀(很干的哈,要的就是这样子,这样子炸出来好看)
8.要是觉得不够厚实,或者料酒多了,可以加点生粉再
9.拌匀,基本上面糊糊是不会流动的。很厚实的覆盖在肉片的表面
10.锅中放适量油,裹上面糊糊的肉片下锅炸
11.大火炸至面糊糊成型,表面变脆,分次取出
12.炸好的一遍的肉
13.全部入锅小火复炸一次
14.这样子酥肉表面焦黄脆,也保证里面的肉熟透
15.锅中放适量炸酥肉的油
16.放适量韩国辣酱
17.加适量清水
18.开火,韩国辣酱完全化开
19.放酥肉
20.稍稍拌炒下
21.加一点点生抽,提味
22.大火煮开,转小火慢慢煮入味,到汤汁稠就好
23.撒葱花
24.啃吧。。。哈哈哈
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了韩味锅包肉的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
铁观音茶是一种很好的茶品,这种茶在我们之间非常流行,平时送礼过年走亲戚必选的礼品之一,铁观音茶的价格比较名贵,同时功效也是非常多的,用铁观音泡的茶,颜色清淡芳香,其中,含有丰富的营养成分,但是并不是所有的茶品都有好处,同样铁观音茶的功效与坏处大家知道吗?
一 铁观音的抗衰老作用 中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。
化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。
脂质过度氧化是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。 通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。
而最近日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
二 铁观音的抗癌症作用 癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此,近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。
数年前,曾有一篇报道称,上海市民因饮茶使食道癌逐年减少,由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认,而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
铁观音茶的功效是可以帮助生长发育,能承受能排除掉身体中所不必要的成分,但是有一些疾病,因为病情的原因不适合喝铁观音茶,避免严重的影响到自己的身体健康,铁观音茶可以抗癌防癌,适合老年人食用。
韩国的很多菜都有名,像是海鲜还有泡菜,但是辣鸡爪也不错。韩式辣鸡爪的特殊在于韩国的各种酱料,由于国家不同所做出来的酱料额味道也不同。做韩式辣鸡爪步骤其实都大同小异,就是加的酱是韩国辣酱和韩国酱油。鸡爪里面含有的胶原蛋白是比较多的,所以对于女性来说有美容养颜的作用。
1.把材料准备好,忘了照辣椒粉,和韩国酱油
2.先把芝麻小火炒熟备用
3.水烧开,把鸡爪放入煮熟,大概5-10分钟左右
4.把蒜打成蒜泥
5.锅里放油,把蒜泥炒香
6.下鸡爪,进行翻炒
7.加入韩国酱油,韩国辣酱,番茄酱,白糖,喜欢吃辣的可以多加一点辣椒粉,翻炒2分钟,加入一碗水,小火焖煮15分钟,大火收汤即可
8.摆盘,撒上炒好的芝麻,OK
小贴士
1.如果不是不粘锅,焖煮时最好翻一下鸡爪,避免糊锅
2.没有韩国酱油,用味极鲜也是可以的
鸡爪的营养价值
营养价值
鸡爪是我们经常吃的东西,它含有很高的营养价值,鸡爪是许多人的最爱,它有很丰富的营养价值,营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。
富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。
调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1、鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,适当摄取不但能软化血管,同时具有美容功效。
2、鸡爪种含有大量的脂肪,摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平,同时还可以起到保护内脏的作用。
3、鸡爪能提供必需脂肪酸。
4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
5、经常食用鸡爪之后,还可以提高饱腹感,而且它里面含有丰富的蛋白质,它能够起到维持身体中钾钠平衡的作用。
6、鸡爪富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
7、鸡爪含有丰富的营养价值,它里面含有大量的钙质和身体所需的胶原蛋白,经常食用能够起到软化血管的作用,同时还能够起到美容的作用。
而且胶原蛋白在酶的作用之下,可以给皮肤提供需要的透明质酸,它能够增加皮肤的弹性,起到预防皱纹的作用。
8、日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
鸡爪的热量
标准(100克)鸡爪的可食部分含有254大卡热量。每100克鸡爪的可食部分的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。这些热量如果依靠运动来消耗。
鸡爪的脂肪含量较高,在白肉中属于热量较高的食物,同时含有较多的钠,减肥时不宜多食。
鸡爪的功效与作用
我国中医学认为,鸡爪的味甘性平,而且没有毒副作用。它的功效与作用是非常广泛的,通常在食疗方面表现比较明显。经常吃鸡爪可以起到补钙的作用,同时还可以强健筋骨和美容呢。
经常食用鸡爪还能够起到消肿的作用,同时还可以提高身体的免疫力呢。另外它还可以降血压和缓冲贫血,所以对于生长发育是非常有利的。
鸡爪不但适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
1.祛脂降压
鸡爪的功效非常广泛,它能够起到软化血管的作用,所以它可以对血管进行保护,还可以降低人体胆固醇的水平。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
韩式料理做法究竟简单不简单,很多喜欢韩式料理的人们,可能在平时最为关注。为了简单快捷的做好韩式料理,其实我们在平时的生活上,可以去看看相关的知识,下面我们就一起去看看相关知识的建议吧,也许对我们了解韩式料理有所帮助的。
因为韩式料理比较清淡,不油腻,还没有味精,做起来十分营养,品种也是很多。且韩式料理做法简单,最常见的是辣椒味道浓郁,其中具有中国菜肉风味美和日本料理鱼多汁鲜的特点。所以具有了日本菜的清秀雅致,还具有中国菜的实惠厚重。属于一些不可多得的美味食物。所以韩国韩式料理做法有必要对此了解。
韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国烧烤口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。韩式料理比多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。
由于受气候影响,必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴,必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜,这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。
韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成,多呈扁平而长;匙亦多为金属制。特别的是,韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行,箸多用以夹菜作为辅助工具。
韩式料理做法不管是烤肉,还是泡菜,或者是搞点,其实都包含了五颜六色的视觉享受,属于韩国料理之中最大的特色之一,也是保持视频原有的新鲜色彩方式之一。所以我们了解了韩式料理的做法之后,对此就不陌生了。
过节总是离不开大鱼大肉,无肉不欢的亲戚太多了,如果能够掌握一些烹饪技巧,学会做韩式年糕的话,在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了,做这道菜其实并不能,只要掌握技巧够用心思,在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、洋葱切小块,大葱切斜段;
3、锅中放入少量色拉油,八成热左右放入洋葱和大葱炒香;
4、炒香后加入浸泡过年糕的清水,放入韩式辣椒酱;
5、辣椒酱搅匀之后,尝试一下汤汁咸淡,根据个人口味可调入适量食盐,下入年糕,大火煮开;
6、煮开之后转小火慢炖,当汤汁逐渐粘稠时就要频繁搅动,避免年糕粘锅;
7、一直翻动、炖煮至汤汁收到浓稠适宜的程度,即可关火出锅。
8、只看一眼,口水已经在打转了喔~
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担,还可引发其他疾病,韩式年糕的做法简单,能帮助调理身体。
据可靠消息报道,很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌,其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症,其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生,基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃,根本就不会得胃癌。下面,就让我来给大家说一下如何做好韩式泡菜。
2.每层都撒入少许盐,尤其是白菜梆处。
3.干净的洗菜盆里放入适量盐,加凉水冲开,然后放入撒好盐的白菜。
4.都放入后,以水量没过白菜的一半为宜,然后压上重物,腌制过夜(我是在白菜上面又压了一盆水)。
5.腌制过夜后的白菜用清水多冲洗几遍,之后再用干净的冷开水冲洗一下,挤干水分备用。
6.糯米粉50g加500g水(1:10)拌匀,然后上火边煮边搅拌至冒泡,粘稠即可,之后完全冷透备用。
7.放凉的糯米糊糊中加入辣椒粉200g。
8.将糯米糊糊与韩国辣椒粉彻底搅拌均匀。
9.将苹果,梨去皮去核打成泥。倒入在辣椒糊中。
10.将大蒜,姜,洋葱切碎,加入在辣椒糊中(也可以用搅拌机打碎)。
11.加入鱼露50ml拌匀。
12.加白糖,搅匀。
13.腌料的最后一步,根据个人喜好,放入芹菜或者韭菜段,我当时家里没有,只放了胡萝卜丝。充分搅匀,就可以涂抹了。
14.挤干水分的白菜铺好,戴上一次性手套,每层白菜都抹匀一层腌料。
15.抹好后排入玻璃坛中。
16.最后上面再覆盖一层腌料。
17.青白萝卜各一个,洗净去皮切丁后,撒一层盐码半个小时,出了很多水,把水分沥干。
18.然后将萝卜丁倒在腌料里,搅拌均匀。
19.填在干净的容器中,密封存放。
20.密封室温发酵2-3天,入冰箱冷藏5-7天后可以食用。
韩式泡菜做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
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