夏季清凉饮食的小锦囊
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“夏季清凉饮食的小锦囊”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
本文导读：炎热的夏季，由于天气的温度比较高，人身体的热量不易散发出去，所以导致了人们的食欲下降。很多人都觉得吃个饭都热乎乎的，因此，在高温的天气下，我们要注意饮食方面的，如何比较清凉的饮食？下面我们就带大家一起来了解一下夏季清凉饮食的4大方法。
夏季高温，每个人的胃口都不怎么样，所以大家在饮食时，还是需要清淡，简单一点的。特别是夏季比较容易引发中暑的现象，大家饮食这一方面还是需要格外的注意，下面就一起来看看，夏季的清凉饮食。
一、吃消暑保健粥
在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。
二、喝防暑汤
当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的 防暑汤 如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
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一、清润瓜丝 用料：新鲜西瓜皮３００克，天冬、麦冬各５０克，薄荷５克，菜油、麻油（油食品）、糖、精盐各适量。
制法：天冬、麦冬用水浸泡发胖后，剖开，除去内芯，再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝、麦冬丝一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去药汁，再将其沥干，备用。西瓜皮削去青皮，切成细丝，用盐少许拌匀，约１－２小时后，沥去水分。起油锅，将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌匀盛盘即可。
此菜清脆香甜，爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津的功能。菜中配用少许薄荷，能增强解暑清热的效果，并能使人感到清凉爽口。
二、百花炒素 用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐１０只、豆腐干３块、青椒２只、鲜百合１００克、款冬花１０克、北沙参２０克、桔梗２０克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款冬花、北沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共２－３次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、青椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。
此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的北沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。
三、参金冬瓜汤 用料：冬瓜４００克，咸肉或火腿１００克，太子参３０克，金银花１０克，味精、葱花适量。
制法：咸肉或火腿切片，冬瓜洗净切成薄片。太子参、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子参、味精和葱，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。
此汤以夏季家常菜咸肉冬瓜汤为基础，口味清鲜，有扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等作用，是暑夏不可缺少的鲜汤美食。
上火，是泛指头面部的各种炎症，如鼻黏膜、口腔黏膜、眼结膜、咽部的炎症。虽然都是上火，但绝不是一上火就该清热泻火。根据上火的不同部位和症状，一起来看看简单有效的食补去火方法。
1、嘴唇干裂
猕猴桃功能解热止渴
推荐：黄瓜猕猴桃汁
做法：黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。
点评：黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。
提醒：嘴唇干千万别用舌头舔，那样只会更干。
2、皮肤干痒
嫩黄瓜含有大量维生素
推荐：红薯炒乳瓜（幼嫩黄瓜）
做法：红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末。红薯、乳瓜切成块；油四成热时放入蒜末、葱段，倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，汤汁收干即可。
点评：红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等，其性甘平无毒，能补虚健脾强肾，而嫩黄瓜也含有大量维生素，所以对皮肤有一定的好处。
提醒：皮肤痒时不要使劲挠，挠破了容易感染。
3、头发干枯
蜜枣能补肺润燥
推荐：蜜枣核桃羹
做法：蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核，洗净，沥干水分；与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮；待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。
点评：核桃性甘温，能入肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。此外，其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处。
4、咽喉干肿
梨能治口渴咳嗽便秘
推荐：蜜梨膏
做法：取生梨，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清热去火、生津润喉。
点评：蜂蜜甘平，入肺脾大肠经，能润肠通便，补肺润喉，又能解毒。梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用。
提醒：上火期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水。
5、鼻子出血
西米和牛奶的补养脾胃
推荐：水果西米露
做法：西米洗净后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和热水隔开；再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去；煮一小锅牛奶并加少许糖；将西米倒进牛奶中煮至开锅；将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。
点评：采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热，加上西米和牛奶的补养脾胃，是夏季季调理的好方法。吃性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解。
提醒：不要一次大量喝冷饮，以防伤肠胃。
其他去火饮食推荐：
饮茶可清热降火
茶水：饮茶可兴奋神经中枢，消除疲劳，清热降火，润喉解渴，少睡益思；饮茶可补充多种维生素，提高人体健康素质；饮茶可促进食物吸收和新陈代谢，可提高人体矿物质水平，可调节人体糖代谢治疗糖尿病；饮茶可利尿，增强肾脏的排泄功能；饮茶可防止衰老，防治冠心病；饮茶可明目、消炎、解毒，降胃火，抵抗放射性伤害及抗癌作用。其中以品铁观音和绿茶的效果最好。
盐水：中医认为，盐有清热、凉血、解毒的作用。据《本草纲目拾遗》记载，盐能“调和脏腑、消宿物、令人壮健”。因此，清晨起床后空腹喝一杯淡水，有利于降火益肾、保持大便通畅、改善肠胃的消化吸收功能。
蜂蜜：蜂蜜有补中、润燥、止痛、解毒的作用，常用来治疗脾胃虚弱、消化不良、肺燥干咳、肠燥便秘等疾病。现代医学研究证明，蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质，能够调节神经系统功能紊乱，从而起到增加食欲、促进睡眠的作用。因此，每天睡觉之前取蜂蜜10—20毫升，用温开水调服，不仅可以健脾和胃、补益气血，还有镇静、安神、除烦的作用。但喝盐水和蜂蜜的时候也要注意：盐中含有大量的钠，会引起血压升高。因此，盐水的浓度要低，100毫升水中食盐含量最好不要超过0.9克。急性肾炎、肝硬化腹水、水肿患者最好以白开水代替，以免加重肾脏和心脏负担。蜂蜜中含糖量较高，糖尿病患者不宜服用。
夏天到了，多给宝宝吃一些清淡祛火的辅食，对宝宝的身体的食欲都是很好的哦。下面就给大家介绍三款适合宝宝夏天吃的辅食。
一、西红柿汤
适合年龄：4个月以上的宝宝
原料：新鲜西红柿
1.西红柿清洗干净，把西红柿切成大块；
2.把西红柿放入开水中，果肉与水的比例约为1：3，煮5分钟；
3.把西红柿渣去掉，倒出汤水，装入奶瓶，稍微晾凉后就可以给宝宝喂食了。
二、丝瓜瘦肉粥
适合年龄：6个月以上宝宝
原料：丝瓜50克，瘦肉40克，白粥1小碗
1.将丝瓜去干净外皮；
2.丝瓜切小块，瘦肉剁成末；
3.待锅内白粥煮开后，放入瘦肉煮至变色。
4.放入丝瓜丁，煮熟后调节器味，就可以盛出来了。
三、南瓜拌饭
适合年龄：9个月以上宝宝
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。
原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
本文导读：夏季天气炎热，很多人都没什么食欲，清爽可口、简单美味的凉拌菜成了人们餐桌上的主角，下面小编就推荐几样适合在夏天吃的凉拌菜。
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
2、凉拌藕片
藕在《本草纲目》中被称为 灵根 ，天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口，还有清火润燥的功效。藕经过焯水，性由凉变温，有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。
3、凉拌土豆丝
土豆不仅富含钾元素，还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外，土豆里富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢，具有通便和降低胆固醇的作用。和热炒相比，土豆焯水后凉拌，清脆可口，如醋拌土豆丝。
4、凉拌苦瓜
苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。
5、凉拌莴笋
莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。天热时来一盘清爽的醋拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。
本文导读：在炎热的夏天，我们都是比较喜欢去吃糖水的，主要是因为糖水比较冰冷，而且糖水有一定的清凉解暑作用。下面小编就推荐一款糖水的做法——芒果西米露怎么做？
2、小火煮至半透明关火焖至全透明，这样比较省火，中间不断搅拌以免糊底（焖的时间比较长，如果赶时间可以直接小火煮至透明，但一定要记得加足水，并经常搅拌）。
3、芒果去皮，用挖球器挖出小球（芒果造型随意，直接切丁也可以）。
4、焖好的西米用凉水多冲洗几遍并沥干水份（能冲去多余的淀粉，使口感更Q弹）。
5、椰子粉加水煮开，一半加西米煮开放凉（椰子粉有甜度，不用另外加糖）。
6、另一半椰子汁放凉后加剩余的芒果入料理机打成浆（这步可以省略但加了，芒果味更浓郁，口感也更顺滑）。
tips：煮西米时先放清水进锅，烧开后放入西米，盖盖子中火煮2分钟，然后熄火，用余热焗20分钟，打开盖子，如西米中间还有白点，继续盖上盖子中火煮2分钟，再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够，如果已经被西米吸收了，再放一点水，不然就粘着锅底成焦糊了。煮西米一定要细心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太烂。
99热心医生温馨提醒，芒果西米露这种食物是比较适合年轻人食用的，主要是因为芒果西米露这种东西可以预防中暑以及清热解暑。而且自己制作芒果西米露可以让我们更好的利用到这种食物的营养价值，所以我们建议大家可以好好的学习一下。
现在天气越来越热，稍微不注意就会引发中暑，所以在炎炎夏日，防暑成了首要工作。那么该如何消暑呢?我们可以通过一些甜品也可以有效解暑。今天小编帮大家总结了几款夏日清凉小甜品，可以自己在家里动手做的，不仅清凉解暑，而且美味可口，下面让我们一起来学习一下吧。
榴莲豆腐冻
做法：
1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。
2.牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味。
3.加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀。
4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏。
5.两个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行。
杏仁豆腐
杏仁豆腐是一道老北京传统甜点，因外形似豆腐所以得名。
传统的做法比较费事，需要用甜杏仁磨浆后制做，家里原料不足，偶直接用了杏仁露来制做，简单又方便。
做这道甜品建议用琼脂，因为冻好后拿出来切，需要凝固状态比较高，如果用吉利丁片或者鱼胶粉，可能会达不到这种凝结程度。
做法：
1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂。
2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化。
3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀。
4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可。
椰奶冻
做法：
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。
3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
5.在密封盒里铺上一层保鲜膜。
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
木瓜杏仁冻
木瓜向来都是甜品的得力搭档。用来炖甜汤、做水果成器也极好。木瓜功效性平、微寒，味甘。
助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。杏仁露就更不必说了，具有美容养颜、减肥、健脑、醒酒、秋季润肺等诸多优点。
做法：
1.小号木瓜1个洗净备用，吉利丁片放入冰水中泡软。
2.木瓜沿着颈部切掉。
3.用细长的小勺掏出木瓜籽。
4.杏仁露放入小锅中，中火加热，边缘微微冒泡离火。加入泡软的吉利丁片，迅速搅拌至融化。
5.煮好的杏仁露稍事冷却至常温，倒入木瓜中。
6.盖上切下来的木瓜盖子，入冰箱冷藏一晚。拿出来切块即可。
芒果冻芝士
做法：
1.芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。
2.切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。
加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些。
3.继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满(留少许空间最后倒镜面)，入冰箱冷藏4小时以上。
橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会。
4.把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。
本文导读：夏天人们水分流失大，食欲不振，所以喝汤成了人们夏季最适合的饮食方式。因为夏天炎热，所以适合喝点清凉解暑汤，下面小编就推荐六款适合夏季的养生汤。
营养功效：
1、抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗病毒、抗过敏
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
二、青菜豆腐汤
原料：青菜100克、豆腐200克、油1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）。
做法：
1、青菜洗净，撕小块，豆腐洗净；
2、将豆腐切成长条；
3、锅中放水，水中放油；
4、倒入豆腐；
5、倒入青菜；
6、放入适量的盐即可。
三、香菇青菜汤
原料：香菇4颗、青菜4颗、虾皮1把、油2茶匙（10ml）、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）。
做法：
1、虾皮泡好，香菇洗净后切片，青菜洗净备用；
2、锅中放油，倒入香菇片翻炒；
3、倒入适量的水；
4、倒入青菜；
5、最后放入虾皮；
6、临出锅时，倒入调味料即可。
四、虾米冬瓜汤
原料：虾米10克、冬瓜200克、盐1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、油1茶匙（5ml）。
做法：
1、虾米洗净后泡在水中；
2、冬瓜洗净后，切薄片；
3、锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒；
4、加入适量的水；
5、水开后倒入泡好的虾米；
6、汤烧好后放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀。
五、鱼片蚕豆汤
原料：鱼片100克、蚕豆50克。
做法：
1、鱼段片一块鱼片下来；
2、将鱼皮去掉，切成片；
3、用少许料酒，盐，水淀粉搅拌均匀；
4、蚕豆焯水后备用；
5、水烧开，放入鱼片；
6、放入蚕豆；
7、将浮末去除，加入少许盐即可。
六、西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿1个、鸡蛋2个、葱5克、油2茶匙（10ml）、盐1/2茶匙（3克）。
做法：
1、西红柿，鸡蛋，葱洗净备用；
2、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打散，葱切末；
3、锅中放油，倒入葱末；
4、倒入西红柿块；
99热心医生温馨提醒，夏季天气炎热，很容易就会上火，应该多吃点清热解毒的食物，多吃带苦味的蔬菜，如苦瓜等，并且要注意补充水份。
马上就要到夏季了，最近几天真的是很热，又临近五一假期，所以人们都会感觉到很闷热的感觉，如何解暑去烦躁呢，其实选择薄荷就是不错的选择，和蔬菜水果榨汁的话，是很不错的解暑清凉首选哦。
【薄荷果蔬汁】
主料：黄瓜200g、白地瓜200g、梨200g
辅料：薄荷叶适量
步骤：
1.准备黄瓜、地瓜、梨、薄荷叶
2.清洗干净
3.切块
4.放原汁机中榨出汁
5.榨好后可直接饮用也可加入适量蜂蜜
6.装入杯中即可饮用
新鲜的薄荷长出来了，天气热有点上火，所以做了些降火的薄荷果蔬汁，清爽可口，味道沁人心脾，那是一种幸福的感觉。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。薄荷给人一种清凉的感觉，平时可以常吃些薄荷茶，有祛火、祛燥的功效，让你在这个炎热的夏季更加清凉些。如果夏季比较烦躁的话可以选择这样食用薄荷，薄荷本身就是一种可以清爽解渴的食材，而且还可以有去火降火的作用，这样搭配的话可以补充丰富的维生素和矿物质，而且还可以清凉解暑哦。
关于薄荷果蔬汁的具体的做法和它的价值，大家也都有所了解了吧，经常这样食用的话可以补充人体所需的矿物质，而且还可以促进新陈代谢，对于夏季怕热上火的人群也有一定的改善的作用，饮食要讲究搭配这样才更健康的哦。
在夏季，虽然冰甜凉爽的东西既好吃，又能解渴祛暑，但是切不可吃太多，否则，近则立即诱发肠胃痉挛，引起腹痛、腹泻，远则可潜伏到秋季而导致疾病。还应该注意大汗之后不要过量饮用冷饮，因为冷饮饮用太多，不仅不能尽快地补充和调节体内盐类和水分的丢失，反而冲淡了胃液，降低胃液的杀菌力，致使微生物通过胃肠道引起胃炎、肠炎、痢疾等疾病。尤其是某些慢性病患者，吃冷饮更要有所选择和节制。例如冠心病、哮喘、胃溃疡、胃酸过多的患者，不宜多饮用酸味的冷饮；糖尿病患者，在自制冷饮中，应少加或不加糖，否则饮后会感到口中甜腻或胃部不适。
不可多吃油腻之物，否则可能会导致胆结石等疾病的发生和使心血管收缩，心脏负担加重，对有血管疾病的人很不利。尤其是对炎病初愈者、孕产妇、婴幼儿、年老体弱之人，应忌食冷肥食物。
夏季饮食的七大禁忌：
1、多吃苦味食物。
因为热，总喜欢吃冰的糖水、甜点，觉得好入口。但却不知道吸收了更多的热量。在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。
2、别忘补盐补钾。
夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。爱甜食的尤其要注意了，虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人。
3、暑天宜清补。
夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物。非要吃麻辣火锅以毒攻毒的，自己看着办。
4、注意补充维生素。
高温季节人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充。作为“食肉兽”，在夏天就素点吧。
5、少吃凉食。
气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来，事实证明，胃痛起来是要命的。
6、避免生食水产品。
水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。爱在夏天吃日本料理的人士，选择餐厅时，请把卫生条件作为第一要素。
7、吃水果应该适度。
长期靠“水果化”生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。尤其是想利用夏天“水果餐”减肥的人士，不要总是自己从网上扒拉减肥食谱，最好还是向医生请教。当然，如果你不介意病上一周来换取体重急剧下降，可以忽视这一条。
夏季天气炎热，高温不退，食欲怎么也高涨不起来。一想到油腻的食物就没胃口，不妨来些清爽的小炒，也是夏季养生食谱，刺激下你的味蕾，还有保健功效哦。
1、海鲜类
沿海的广东，夏天海鲜是最多的了。但如果可以选择，最好还是把海鲜煮熟了再吃。广东人喜欢白灼海鲜，取其鲜味，但也不妨尝试一下各种新的煮法。一道新奇的菜，同样能带起夏日好胃口。
鲜虾炒丝瓜
夏季的南方，正是虾大量上市的时候。家家鱼摊门前都摆放着活蹦乱跳的活虾，只只乌青透亮，鲜活无比。只见公虾肥硕威武，母虾膏红籽满。现在不食，更待何时!鲜虾炒丝瓜，鲜甜脆口，清凉中带着虾香，不管是自己做或者到餐馆都是一道必选的菜了。
洋葱炒蟹
蟹的营养丰富，蛋白质的含量比鱼类都要高，钙、磷、铁和维生素A的含量也比较高，蟹黄富含丰富的蛋白质，其胆固醇含量同样比较高，螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少食。
这道菜虽然有点浓烈，但洋葱尽量放少一些，有一点点香味就够了。这样，便有螃蟹鲜味，又有洋葱的浓郁。
2、蔬菜类
夏天要吃苦。清凉的苦瓜自然是最好的选择。其实苦瓜并不难吃，重要的是烹调得当。
用苦瓜可以做出很多道不同的美食，比如素炒苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜炒腊肉、猪蹄炖苦瓜、排骨鱼头苦瓜汤、冰镇啤酒苦瓜、苦瓜镶肉、苦瓜寿司等等。
芝麻鸡蛋苦瓜
材料简单，只需苦瓜一个，鸡蛋2-3个，芝麻小许，其他配料视自己喜欢而定。吃起来口感滑嫩。
芥菜炒腐竹
如 果喜欢清爽当中带点辣味刺激的话，这道菜是一个很好的选择。广东人习惯用大芥菜做咸蛋芥菜肉片汤，还有加黄豆与猪的大筒骨去煲汤，都是非常好喝的。芥菜常 吃还有清肺化痰，明耳目的作用。至于腐竹大家都知道它是用豆浆加工而成，它吸收了黄豆的精华，营养价值非常丰富。这道腐竹炒芥菜，很适合夏季食用。
夏季气温高、湿度大、白天长，从四季、方位及五脏上来说，养生应以健脾养心、清热除湿为主，因为《素问·藏气法时论》云:"脾主长夏。"《新校正》云:"按全元起云:脾王四季，六月是火王之处。盖以脾主中央，六月是十二月之中，一年之半，故脾主六月也。"
夏季饮食养生指南如下：
1规律饮食，易于消化，各营养素合理分配到一日三餐中，并注意酌情多吃些苦味的食物，以改善食欲、避免和调理疰夏。
2注意补液，酌情汤水，可按喜好在一日三餐中搭配粥类、汤类，如薄荷粥、扁豆粥、绿豆粥、莲子粥、小米粥、薏米粥、银耳粥、百合粥、绿豆汤、酸梅汤、青菜汤、丝瓜汤、冬瓜汤、海带豆腐汤等，或吃些带水分的瓜果，如西瓜、黄瓜、番茄、桃子、杏子、荔枝、李子、香瓜等，既可补充出汗多带走的水分，还可以在补充能量和维生素的同时，补充体内丧失的盐分，健脾清热、祛湿降暑。
3清淡饮食，少吃油腻，过于油腻的食物，易引发消化不良并影响食欲，易引发或加重疰夏的症状，故应注意避免，宜注意避免暴饮暴食，还要注意主食与副食的合理搭配和合理安排，注意粗细搭配、荤素搭配及干稀搭配。
4慎食凉菜，少食冷饮，夏季天热，很多人有吃凉菜的习惯，还会吃一些冷饮，适量的凉菜确实有利于生津止渴和除烦解暑，但因气温过高，食物极易变质或变腐，凉菜在制作时应现制现吃，并注意食材的新鲜和卫生，以防引发急性胃肠炎等意外。冷饮虽有一定的祛暑降温作用，但营养价值不高，有的时候还会越吃越渴，因此应尽量慎吃少吃或忌吃、避免过食食用。
总之应顺应天时而饮食，注意因人因地因时而异地平衡膳食，尽量少吃或者不吃辛辣的食物，情况可能的情况下，尽量喝温的白开水，避免浓茶、浓咖啡等，保证充足的蔬菜，能吃水果时就不要喝果汁，保证充足的睡眠时间，避免熬夜并避免酗酒，以更好地利用盛夏阳气极致的天时地利，调出个健康的体质。
很多人都喜欢喝果汁的，果汁中有丰富的维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，而且还可以有清凉解暑的作用。特别是夏季的时候应该选择多喝些果汁。芒果汁也是不错的选择哦，下面就来介绍它的做法。
【芒果汁】
主料：芒果150g
辅料：糖适量纯净水适量
步骤：
1.准备芒果和白糖。
2.芒果洗净外皮，用水果刀从中间划开，然后用水果刀在切开的芒果面上横竖划开成小四方粒，然后用水果刀贴着水果皮将芒果粒取下。
3.料理器打开，装入2个小芒果粒和适量的白糖，加入400毫升纯净水。
4.启动机器，将芒果打成汁。
5.倒入杯子里即可饮用。
夏季的芒果特别的香甜，如果用来饮品，味道也是超香，今天小编推荐一款芒果直汁，不需要任何添加剂，再做现喝，非常健康又营养。芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，而且芒果中的维生素也是比较多的，可以有促进代谢的作用，而且还可以降低胆固醇和甘油三脂，对于保持健康有好处，特别是夏季的时候女性润肤美容是不错的选择哦，赶紧来试试吧。
芒果汁的做法，大家都了解了吧，经常吃芒果的话不仅可以补充丰富的营养物质以外，还可以让你的胃口大开，促进代谢，而且还可以有助消化的作用，是一道家常菜，大家不妨动起来吧。真的很好喝哦。
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