虾皮是最好的补钙食品
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《虾皮是最好的补钙食品》，希望能为您提供更多的参考。
可是，这种想法是典型的唯含量论，在每100克食物的营养素含量数据背后，还隐藏着很多问题。
首先，没考虑到食物实际上能吃进去多少。凡是做过饭的人就知道，虾皮很轻，很干，一包虾皮，能吃好长时间呢。炒菜的时候，每次最多只能放一两把而已，换算成重量，也就是5~10克。如果做汤，加1 ~2克就够了。加虾皮的菜，也不太可能天天吃顿顿吃。所以说，虽然100克虾皮中的含钙量多，但吃的量不多，得到的钙也就不算太多了。
相比之下，牛奶喝起来非常之方便，天天喝没问题，每个人每天一次就喝250克，得到的钙总量达近300毫克，再加上日常膳食中的400多毫克钙，已经接近800毫克的推荐量了。
其次，虾皮这么多的钙，真的能充分消化吗？实际上，虾皮中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。可是虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。除非对它进行微细粉碎，效果能好一些。
而牛奶中的钙是可溶状态，和蛋白质、柠檬酸和磷酸形成微妙的复合物，完全无需人体咀嚼。
第三，虾皮中只有钙，没有帮助钙吸收的因素。它不含有维生素D，所以钙的利用率得不到充分保证。奶类中天然含有维生素D，可以促进钙的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及乳蛋白质消化产生的酪蛋白磷肽，也能促进钙的吸收。所以，奶中的钙是各种天然食物中利用率最高的。
Ys630.com相关知识
虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。除此之外，蛋白质含量也十分高，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1]，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下：
一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮的营养非常的高，这是许多人都知道的一件事情，因此许多人都会经常买虾皮回来食用，虾皮被称为钙库，这是因为虾皮能够帮助大家补充大量的钙质，不过研究者发现，如果在食用虾皮不当，不仅不能帮助你补充大量的营养，而且还会对你的身体健康有伤害哦，虾皮怎么吃补钙最好，这是虚度人都想知道的事情，下面我们来具体的说一说。
经常吃虾皮的话，那么肯定是有补钙的效果的，因为虾皮的外皮中是又很多的钙质存在的，但是你吃的时候一定要多咀嚼，这样才能将钙离子充分溶解，有利于吸收。
虾皮怎么吃补钙，还要考虑补钙的最少摄入量。如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。
需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏，也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。
虾皮怎么吃补钙呢？除了用虾皮做汤之外，虾皮还有一些少有人知的吃法，例如虾皮香芹燕麦粥。由于虾皮一般都是做菜，所以这种用虾皮拿来熬粥的做法，很多人都是不知道的，而这款粥则非常适合糖尿病患者。
材料：芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。
做法：
1.将燕麦洗干净，芹菜择洗干净切小丁。
2.锅中倒入适量清水放入燕麦煮开后放入虾皮，用小火将燕麦和虾皮煮烂后，调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可。
虾皮怎么吃补钙最好，看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样才能让虾皮变得更营养。虾皮虽然很营养但是经不得放，因此买回来的虾一定要及时的处理，避免损害，虾皮一定要放在干燥的地方，这样才不能受潮，有过敏症状的人一定要谨慎的食用，这样才会对身体有好处。
虾皮就是一种小虾，是通过晾晒以后而制作的一种食品，虾皮并不是虾的外壳。虾皮经常作为提鲜的材料来食用，有着比较好的营养功效，含有丰富的蛋白质，含有丰富的矿物质，另外含有丰富的钙质，那么虾皮补钙吗？下面我们来了解一下这方面的内容。
平时适当的吃一些虾皮，具有很好的补钙的作用，这是因为虾皮里面的钙质非常的丰富，具有很好的补钙功效，在预防钙流失、预防骨质疏松方面有很好的作用，尤其对于老年人来说，平时可以多吃一些虾皮，这样避免老年人钙流失过于严重。
虾皮除了具有很好的补钙作用以外，还具有一定的预防高血压的作用，尤其是对于怀孕期的女性来说，平时钙流失比较严重，这对于胎儿骨骼以及牙齿的发育都是非常不利的，容易导致软骨病的情况，另外也容易引起孕妇出现妊娠高血压的情况，适当的吃一些虾皮，有很好的保健的作用。
虾皮在保护心血管方面的作用也比较明显，这是因为虾皮里面含有丰富的镁元素，而镁元素在调节心脏活动方面有很好的作用，有不错的保护心血管的效果，能够降低胆固醇的含量，而对于哺乳期妈妈来说，适当的吃一些虾皮，还有很好的通乳下奶的作用。
以上简单的了解了虾皮补钙吗？虾皮的含钙量非常的高，所以具有非常好的补钙的功效，不但能够预防老年人的骨质疏松，同时对于孕妇来说，也有很好的预防妊娠高血压的症状，在保护心血管、在促进哺乳期母亲通乳下奶方面的作用都是不错的。
虾皮其实指的就是毛虾，虾皮非常小，所以吃的时候是整条虾皮都吃下去的，虾皮是非常常见的一种海产品，我们可以用虾皮做出很多的美味佳肴来，虾皮的营养非常丰富，含有人体需要的蛋白质和维生素，而且虾皮还能提供人体需要的多种氨基酸和微量元素。
虾皮有很高的营养价值和食疗价值，虾皮的味道是非常爽口的，常吃虾皮有开胃的好处，虾皮里面含有丰富的钙，所以我们也常常选择吃虾皮来补钙。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3.虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
上文我们介绍了什么是虾皮，我们知道虾皮是通过毛虾做出来的，虾皮可以做成很多精美的菜肴，虾皮的营养价值很高，适合我们日常食用，而且虾皮含有多种人体需要的微量元素，虾皮的钙含量极高，所以常吃虾皮是可以补钙的。
虾皮养肾补钙食谱
虾皮拌香菜
香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、早泄、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
虾皮炒韭菜
韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
虾皮拌青椒
青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
虾皮炒冬瓜
冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。
用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。
有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《虾皮是最好的补钙食品》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“食品与养生的关系”专题。
饮食养生
运动养生
