深海鱼油是从深海鱼类中提炼出来的不饱和脂肪成分,补充深海鱼油能调节血脂,防止血液凝固,改善记忆等。卵磷脂则是与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,那么深海鱼油和卵磷脂的作用是什么?
一、深海鱼油和卵磷脂的作用
1、运输体内垃圾
鱼油把心脑血管里多余的胆固醇及其它垃圾溶解分离出来,需要“运输车”将垃圾运出去,这辆运输车就是卵磷脂,卵磷脂起到运输垃圾及修复激活体内细胞的作用。
2、降低血清胆固醇含量,促进血液循环
卵磷脂具有乳化,分解油脂的作用,可增进血液循环,改善血清脂质,清除过氧化物,能使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进粥样硬化斑的消散,防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
3、协同增效,如虎添翼
科学家研究发现:在服用鱼油的同时服用卵磷脂,能使鱼油的主要功效成分不饱和脂肪酸如虎添翼,效果倍增;
4、增强肝功能,保护肝脏
鱼油在调节血脂时的代谢产物要经过肝脏代谢,从而加重了肝脏的负担(老年人的肝脏更易受损)。
5、鱼油与卵磷脂同服
不但建立一个清洁通畅的血液环境,血管柔韧性增加,有效呵护心脑血管,而且卵磷脂能增强肝的排泄功能,从而保护肝脏不受损害。
6、服用比例
深海鱼油的同时最好配合卵磷脂一起服用,一般按1:2或1:3的比例服用效果最好。中老年朋友最好早晨空腹服1粒鱼油,2粒卵磷脂,晚上饭后2小时再服1粒鱼油,2粒卵磷脂胶囊。心脑血管症状稍重的老年人,再加服一些蜂胶会起到更好的养护效果。推荐阅读:深海鱼油怎么吃好深海鱼油的功效与作用
二、深海鱼油的食用禁忌
1、一般情况下,每天服不超过3克的情况下,对大多数人(包括孕妇和哺乳期妇女)来说都是安全的,不会出现任何深海鱼油的副作用。
2、服用深海鱼油剂量过高,会导致血液不易凝结,增加出血的风险。可能会出现的深海鱼油的副作用有:嗳气,口臭,胃灼热,恶心,稀便,皮疹和流鼻血。
3、随餐服用深海鱼油补充剂,往往可以减少这些副作用的产生。某些鱼类,特别是鲨鱼、鲭鱼和养殖鲑鱼,可能会受到汞和其他化学品的污染。因此,选择鱼油类补充剂时,要选择纯度高,提取自深海无污染鱼类的鱼油产品。
鱼油中所含的EpA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素,因此称为人体必需脂肪酸。那么深海鱼油有哪些功效呢?
防治冠心病
冠心病主要是由于血管内的脂肪沉积过多,造成血管动脉狭窄、供血不足而引起的。鱼油或ω-3长链多不饱和脂肪酸能抑制内源性胆固醇及内源性甘油三脂的合成,降低血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白(它们均为致动脉粥样硬化因子);同时能够协助体内的“好胆固醇”——高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪,并增加血液流动性,令血液流动畅通无阻。因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。
根据60,000多名受试者参与的15个大型研究显示,在进食鱼油或ω-3多不饱和脂肪酸后,总死亡和冠心病死亡风险下降近30%;对11,000多名近期发生心肌梗死的患者的干预研究显示,每日摄入1克ω-3多不饱和脂肪酸持续3.5年,总体病死率下降20%,心血管病死率减少了30%,猝死发生率下降了45%,证明鱼油或ω-3多不饱和脂肪酸对冠心病患者具有防治作用。
促进脑、视网膜发育
DHA是脑部发育非常关键的脂肪酸,约占大脑脂质的10%,为大脑含量最高的脂肪酸之一,俗称“脑黄金”。动物实验显示,合理补充DHA可增强大脑的信息传递,改善记忆力。
人类大脑所获得的信息,其中有60%来自于视觉。DHA是视网膜的重要组成部分,DHA缺乏时人的视觉功能会受损,进而影响反应能力和观察能力。DHA可提供视觉神经所需要的营养成分,促进视网膜发育。
增进免疫调节
免疫调节是机体正常防御能力及免疫稳定的关键因素。若免疫调节作用水平低下或紊乱,就会使机体抵抗力降低,容易感染,也可使免疫反应过强而引起过敏性疾病。
ω-3多不饱和脂肪酸可增加细胞膜的柔软性,使免疫细胞活动能力增加,增强免疫功能。DHA并可抑制机体炎症反应。临床研究发现,花生四烯酸(ARA)可在体内合成导致炎症与过敏性的物质,若合理摄入适量的DHA,可以避免过量ARA的形成,减少过度的炎症反应与过敏机会。有研究显示,风湿性关节炎患者食用鱼油12周和24周后,可明显改善患者疲劳及关节痛症状。
我们养生的一个原则就是要补充身体必须的营养,提高我们身体的体质,我们知道深海鱼油可以在深海的鱼中提炼出鱼的不饱和脂肪,里面有用的物质是EpA和DHA。EpA可以让我们的血管得以畅通,有助于保持血管畅让血管不会有血栓的出现,降低中风出现的几率。而DHA有利于神经的传导,让我们的大脑工作能够正常运行。
卵磷脂对于我们身体也是非常有用的,卵磷脂可以调节我们的血糖,使我们体内的结石得以消融,卵磷脂能够养颜润肤,是女性保养的最佳选择,卵磷脂还可以延缓衰老以及调节我们的神经系统。
1运输体内垃圾:鱼油把心脑血管里多余的胆固醇及其它垃圾溶解分离出来,需要“运输车”将垃圾运出去,这辆运输车就是卵磷脂,卵磷脂起到运输垃圾及修复激活体内细胞的作用。
2降低血清胆固醇含量,促进血液循环。卵磷脂具有乳化,分解油脂的作用,可增进血液循环,改善血清脂质,清除过氧化物,能使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,促进粥样硬化斑的消散,防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。
3协同增效,如虎添翼。科学家研究发现:在服用鱼油的同时服用卵磷脂,能使鱼油的主要功效成分不饱和脂肪酸如虎添翼,效果倍增;
4增强肝功能,保护肝脏。鱼油在调节血脂时的代谢产物要经过肝脏代谢,从而加重了肝脏的负担(老年人的肝脏更易受损)
由此可见:鱼油与卵磷脂同服,不但建立一个清洁通畅的血液环境,血管柔韧性增加,有效呵护心脑血管,而且卵磷脂能增强肝的排泄功能,从而保护肝脏不受损害。
深海鱼油的同时最好配合卵磷脂一起服用,一般按1:2或1:3的比例服用效果最好。中老年朋友最好早晨空腹服1粒鱼油,2粒卵磷脂,晚上饭后2小时再服1粒鱼油,2粒卵磷脂胶囊。
心脑血管症状稍重的老年人,再加服一些蜂胶会起到更好的养护效果。
上文介绍了养生中,我们可以选择深海的鱼油搭配卵磷脂,这样搭配的作用是能够让我们的心脑血管得到保护,在这种搭配中鱼油起到了对血管的清理,和胆固醇和血脂的降低作用,同时,卵磷脂能起到软化血管的作用,两者相辅相成,对我们的保养起到很到的作用。
深海鱼油是很多人喜爱的一种保健食品,深海鱼油对于人们的身体具有不错的效预防中老年高发病以及心脑血管病的效果。不过深海鱼油也要因人而异,不是所有的人都适合食用。
一: 深海鱼油的吃法
1: 我们对于深海鱼油怎么吃,其实要有一个正确的认识,比如,我们在服用深海鱼油的时候,建议人们去配合一些卵磷脂一起服用比较好。这点不少的中老年人不是很了解。之所以这样做,主要是因为让人们去追求更好的效果,其实在生活上,这样使用深海鱼油的话,还可以让深海鱼油发挥更好的作用,离不开卵磷脂的帮助和配合。
2: 深海鱼油中的EpA能抑制甘油三酯和胆固醇的合成,清除附着在血管壁上的脂肪斑块,阻止血小板的凝聚。卵磷脂能将大体积的脂肪斑块乳化成小体积的脂肪粒,防止脂肪斑块附着于血管壁上,使血流通畅,两款产品搭配,有效降血脂,预防动脉粥样硬化和血栓的形成。
3: 深海鱼油是血管清道夫,它的工作是帮多余的胆固醇和其它垃圾扫到一起,但清道夫需要垃圾运输车将垃圾运出体外,这部垃圾运输车就是卵磷脂了!它能将多余脂质携带到肝脏,并促进肝脏对脂质的代谢,两者配合,降压降脂效果十分理想,保护肝脏效果更好大豆卵磷脂和深海鱼油有部分功能类似,却又有不同之处,如果搭配服用会有相辅相成的作用,更适合中老年保健。
4: 目前市场上大多数鱼油制剂的主要成分是多不饱和脂肪酸(DHA和EpA),很多产品的外包装上都是笼统地说具有“提高记忆力,预防心脑血管疾病”的功能。其实同为鱼油,因其DHA和EpA含量比例的差异,功效和适用人群也有很大差异。
5: 当然,DHA也不是服用越多越好,儿童过量服用DHA会造成神经过度兴奋。而鱼油中含有的EpA可以抑制血小板聚集、扩张血管和抗血栓形成,并可降低血黏度。因此,大量摄入EpA后有可能出现血小板暂时性减少,出血时间延长。有脑溢血等患有出血性疾病的人不宜服用。
6: 老年人在服用鱼油的同时服用卵磷脂,可达到相辅相成的效果。鱼油与卵磷脂同服,不但对调脂有协助作用,而且卵磷脂能增强肝的排泄功能,从而保护肝脏不受损害。所以,专家建议,中老年朋友最好早服1粒鱼油制剂,晚服1粒卵磷脂胶囊。
二: 在选购鱼油产品时,提老年朋友们要认准包装上有保健品标识,仔细查看成分比例,标准合格的外国鱼油产品都标明了成分比例,这样有利于针对性的购买。在服用时要严格按照说明书或医嘱剂量服用,切勿超量。真正做到买得放心、吃得放心。
深海鱼油是指从深海中鱼类动物体中提炼出来的不饱和脂肪成分,分别为EpA和DHA。那么深海鱼油有哪些作用呢?深海鱼油适合哪些人吃?
深海鱼油的作用
健脑益智 深海鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸,是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分,使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是:促进、协调神经回路传导作用,以维持脑部细胞的正常运作,从而增强集中力、记忆力、注意力。
保护心血管,保障血流畅通 深海鱼油中的EpA成分是一种特殊的不饱和脂肪酸,是有益于血液循环的保护因子。EpA可协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑,降低血液中胆固醇水平,有助于保持血液畅通流动,抑制不正常血液凝集、预防血栓产生,阻止中风或心肌梗塞的发生。
帮助对抗炎症 EpA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的Ω-6-脂肪酸(植物油中通常大量含有)过多而Ω-3-脂肪酸不足时,机体就会产生一些化学物质导致炎性反应。深海鱼油中的EpA与DHA则可以平衡过多的Ω-6-脂肪酸,因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎等。
改善不良情绪 EpA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EpA和DHA的浓度偏低时,发生轻~中度忧郁症的几率会明显提高。大量临床实验证明,与不爱吃鱼的人相比,爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观,这是因为鱼中含有的EpA与DHA还有改善情绪的作用。
适用人群
1、三高(高血压、高血脂、高胆固醇)人群。
2、动脉硬化、中风、血栓、脑溢血症状或已患病者。
3、循环不良、关节炎,痛风、手脚冰冷者。
4、记忆力降低、老年痴呆人群。
5、视力衰退,有老花趋势者。
高脂海鱼益身心
科学家们经过研究后证明,鱼中的脂肪是“祛病延年”的法宝。
高脂肪鱼所含的多为高分子的多聚不饱和脂肪酸,这种脂肪酸能使人体内的胆固醇含量降低,可降低血压,促进血液循环,防止动脉硬化,预防心血管病。国外一些研究人员通过实验后认为,鱼的脂肪甚至比玉米油、葵花籽油等对人体更有益。美国生物学家、营养学家们发现,鱼脂肪中含有一种叫S-3的化学物质,它进入人体内,能够缓解脑血管痉挛,减轻恶性偏头痛的疼痛程度和发作次数,提高机体的抗炎能力。日本专家发现,鱼中的脂肪能减轻风湿性关节炎患者的局部疼痛,并从某些鱼油中提炼出一种水溶性化学物质,可以有效治疗糖尿病。更为人们兴奋的是,S-3还可以阻止某些乳腺癌肿瘤细胞的生长。
鱼肉中含有大量的蛋白质,素有“高蛋白食物”之称,极易被人体吸收利用。而且,鱼肉中含有丰富的牛磺酸,可强化心脏循环,对肝脏机能、神经有益。牛磺酸还能使人的眼珠变得明亮,并增强对暗光的适应能力。
分析化学研究表明,海鱼中的多聚不饱和脂肪酸、S-3、牛磺酸等都比淡水鱼要高得多。所以,多吃高脂肪海鱼,对人体健康极为有益,劝您不妨多吃些,一般主张每周吃鱼不少于二次。
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