黄酒是一种非常有益的酒。这种酒有非常多的功效。如果能够常喝,对身体是很有好处的。那么,今天小编就为大家简单的介绍一下这个黄酒的功效与作用,赶紧来跟着小编一起来看看吧!
黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。
被称为液体蛋糕的黄酒,内含21种氨基酸,居各种酿造酒之首,含量是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。研究表明,每天喝1-2两黄酒可活血化淤,预防血栓及心脑血管疾病的发生,保护心脏、镇静降压、提高记忆力,美容养颜、延缓衰老,起到养生保健、扶衰疗疾的作用,非常有利于身体健康。
黄酒的功效
黄酒,味苦、辛,性温,入足厥阴肝、足少阳胆经。行经络而通痹塞,温血脉而散凝瘀,善解凝郁,最益肝胆。
改善筋骨酸痛、促进血液循环。
坐月子期间饮用,可帮助去除恶露,尤其剖腹产者最为需要。
具有增强体力、补肾功效。
可改善风湿性关节炎。
活血、利水、祛风、调经。
脚气痹弱、头目眩晕、筋急小便不利。
口噤不开,妊娠腰痛如折,产后受风引起的腰痛、筋急。兼治腰痛。
黄酒辛温升发,温血脉而消寒涩,阳虚火败,营卫冷滞者宜之,尤宜女子,故胎产诸方,多用黄酒。
《汉书食货志》记载:酒,百药之长。黄酒既是药引子,又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说诸酒醇不同,唯米酒入药用,米酒即黄酒,它能气通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气、热饮甚良、能活血、味淡者利小便。在中医处方中常用黄酒浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。如黄酒泡制中药,能使药性移行于酒液中,服后有助于胃肠血液对药物的吸收 ,迅速地把中药成份运行至全身,使药的作用发挥得更好、更有效。
《本草纲目》中详载了六十九种药酒可治疾病,这六十九种药酒均以黄酒制成。
黄酒的作用
预防感冒
在冬季,喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00200克为宜。
抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的四大家族中,当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,并舍有21种氨基酸及大量b族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
我们都知道,人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的,黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能,保护心血管系统所必需的。人体缺镁时,易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基,因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
减肥
黄酒的热量非常高,喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥。
补充营养
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。
营养学家已经证实,饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处,长饮者会感到胃口舒适,食欲振作,睡眠香甜,周身发热,气色红润,头发黑,光亮有神。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实,黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今,许多人已经把黄酒作为养身的乳汁,为二十一世界时尚饮品,最佳养生补品,每日必饮。
美容、抗衰老
黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的,每天饮用量别超过6两。
黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
药引作用
药引是引药归经的俗称,指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉,起向导的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合,更广泛地和成药相配合在一起应用。另外,药引子还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中,需不需要药引子,由医生根据病情而定,一般不需要病家自己去配制。
黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代,我国第部药典《新修本草》规定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说:诸酒醇醨不同,惟米酒入药用。米酒即是黄酒,它具有通血脉,肠胃,润皮肤、养牌气、扶肝,除风下气等治疗作用。由此可知,历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。
白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。
祛腥膻、解油腻
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素,具有很高的营养价值,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴更可口。
促进子宫收缩、舒经活络
黄酒又称米酒,是水谷之精,性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外,利用黄酒还可以做出味美并具有一定保健作用的食品,例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,不仅味美,而且具有一定益补气血之功效,对体质虚弱,元气损耗等有明显疗效,这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。但饮用过量容易上火,并且可通过乳汁影响婴儿。
辅助治病的作用
黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中,注意保持了糯米原有的多种营养成分,还有它所产生的糖化胶质等,这些物质都有益于人体健康。在辅助治病方面,黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒,有消食化积、镇静的作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效,烫热喝的黄酒,能驱寒怯湿,对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
保健作用
经现代科学研究证明,黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素,其中八种是人体必需氨基酸,氨基酸的含量是啤酒的11倍,葡萄酒的2倍,其发热量是啤酒的5倍,葡萄酒的1.5倍。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实,黄酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外,还含天然的双歧因子,通过小白鼠的喂养实验,证明黄酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。
补充人体不能合成的氨基酸
黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
消除疲劳
黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。黄酒能够缓解工作的压力,生活的压力,消除疲劳。
增强能力
黄酒含有天然的双歧因子,科学研究表明,对增强能力有着明显的效果。
黄酒鉴别好坏的基本方法
1、色泽鉴别,黄酒应是琥珀色或淡黄色的液体,清撤透明,光泽明亮,无沉淀物和悬浮物。
2、香气鉴别,黄酒以香味馥郁者为佳,即具有黄酒特有的酯香。
3、滋味鉴别,应是醇厚而稍甜,酒味柔和无刺激性,不得有辛辣酸涩等异味。
4、酒度鉴别,黄酒酒精含量一般为14.5%~20%。
5、手感鉴别,倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感。酿造的黄酒干了以后非常粘手,而勾兑的黄酒基本上不粘手。
6、价格鉴别,如果是用纯谷物陈酿的黄酒,得经过三五年的陈酿过程,不会太便宜,而勾兑酒一般较便宜。
结语:通过以上的这篇文章的相关阅读之后,相信广大的读者朋友们对于这个黄酒的相关营养价值以及其功效和作用一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!如果你也想要喝黄酒的话!下班之后赶紧去买一些回来喝一下哦!
相信大家对于黄酒不会陌生,黄酒是由粮食而酿成的具有很好的养生功效,不仅可以作为料酒入菜还可以直接饮用,能起到很好的驱寒活血之功效,象是平时大家在食用螃蟹时都会搭配上温好的黄酒,那么对于在吃中药的时候能否喝黄酒,这个问题很多朋友都不甚了解。下面一起看下相关介绍。
吃中药时能不能喝黄酒是一个很片面的问题,主要还是看服用的是什么样的中药成份,然后才能根据中药成份来了解是否能喝黄酒。
黄酒是理想的药引子:相比于白酒、啤酒,黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
除此之外黄酒的功效与作用还有:
易于消化:黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
通过上文中我们能够了解到在吃中药时是否能喝黄酒,主要还是依据所服药物的成份来决定。如果在服用药物的时候医嘱为不能饮用酒类,那么建议大家最好还是不要饮用黄酒。虽然说黄酒是很多药物的药引,但与一些药物仍有相克之效,希望能够慎重。
本文导读:黄酒是常见的一种酒类,那么黄酒有哪些功效呢?黄酒要怎么喝才好呢?下面就来了解一下黄酒的功效及黄酒怎么喝。
黄酒是我们中华名族先辈的智慧结晶,也是我国的名族特产之一。虽然黄酒也是属于一种酿造酒,但是他并不同于白酒。这是因为黄酒并没有进行过蒸馏,所以他的酒精含量非常的低,大约是百分之八到百分之二十之间,服用之后不容易出现醉酒的情况,更为神奇的是具有明显的保健养生的作用。
黄酒怎么喝,其实喝法有非常的多,除了直接饮用之外,还可以作为佐料在做菜的时候加入一些,不仅能够有效的增加菜肴的香味,同时还能够提高菜肴之中的营养含量。黄酒中含有丰富的款物质等等,能够有效的起到保护心脏、美容皮肤以及舒经活血的功效。
黄酒怎么喝?
第一:温饮
这是一种传统的黄酒饮用方法,这也是大多数人喝黄酒的选择。黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香,并且这个味道非常的柔和。在这个时候饮用,不仅能够品尝到味道香甜的酒香,同时对于我们的身体健康也是非常有利的。
除了黄酒直接加热的方法之外,另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热,这样各获嘉雯,温度不能够太高,否则酒精就会被挥发掉,导致黄酒的醇香消失掉。最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右,这样在冬天的时候饮用别有一番滋味。
专家告诉我们,黄酒解热的时候应该避免时间太长,这样酒精很容易被挥发掉,导致黄酒味道变淡或者是没有味道。最好是将黄酒加热到三十八摄氏度左右,这样在加热的过程中,黄酒中一些对于人体健康无益的物质就会挥发掉,例如甲醇、醛还有醚等等有机化合物就会挥发掉。同样一些脂类恶芳香类的物质也会随着的温度的上升而进行蒸腾,这样就会令黄酒的味道更加爱的甘香醇厚。
所以说,黄酒烫热了喝有利于身体健康。除了能够有效的祛寒、活血之外,对于一些手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤具有很好的疗效。
第二:冰镇黄酒
上文我们介绍的温饮黄酒是老一辈人喜欢的喝法,而现在年轻人的世界之中,他们认为这种方法并不够独特,所以冰镇黄酒受到了很多年轻人的喜欢。冰镇黄酒是近几年来非常流行的一种饮用方法,也别是在我国的香港还有日本地区,很多人都喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块,然后在服用。
冰镇黄酒的方法非常的简单,一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中,然后将温度控制在三摄氏度左右,这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。除此之外,也可以在常温下,在黄酒之中加入冰块,搅拌之后服用,味道也是超级赞的。
在饮用冰镇黄酒之前,在杯子之中加入几块冰块,这样口感会更加的甘爽。另外,也可以根据个人口味的不同,在黄酒之中加入话梅、柠檬等等食材,也可以放入一些果汁或者是可乐,这样能够给黄酒带来不一样的感觉。
第三:佐餐黄酒
黄酒怎么喝除了上满的温饮或者冰镇这些直接服用的方法之外,黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品,黄酒在我国的菜谱之中是一种非常常见的调味品,不同的菜搭配不同的酒,这样不仅能够领略到美酒的不同风味,同时也能够令菜的口感上更加的多元化。通常情况下,黄酒比较适合搭配一些蔬菜类或者海蜇皮这些冷盘;除此之外,也可以作为一种加饭酒,和一些肉类还有大闸蟹等等配合,这样不仅能够达到除腥味的目的,同时还能够提升食材本身的鲜味;另外一种半甜型的黄酒则是比较适合和鸡鸭这种肉类混合,能完美的提升食材的味道。
其实,无论是使用哪一种黄酒的用法,黄酒都能够起到很好的抗衰来的作用。这主要原因是由于黄酒之中含有大量的多酚类黑精以及各种生理活性成分,这种营养成分能够有效的令我们身体之中的自由基进行清除。不仅能够有效的起到美容养颜的作用,同时还能够预防各种癌症以及心脑血管疾病,令我们的身体更加的健康。
黄酒怎么喝,通过今天这篇文章相信大家都有所了解。黄酒对于我们的身体健康有着重要的作用,但是在喝黄酒的时候一定要注意适量。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
女性朋友在经期是可以喝黄酒的,但是不宜过量的,适当的喝黄酒是可以舒经活血的,对于经血比较少的女性朋友有一定的好处,而且可以缓解痛经的症状,但是出血过多就不能喝黄酒了。对于经期的女性朋友喝黄酒有什么益处以及坏处,大家可以来了解文章介绍的内容,根据自己的体质去选择。
黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。它的主要成分是乙醇,但浓度很低,一般为8%-20%。
黄酒是温性的,适量的饮用可以舒经活血,对月经量少的女性有一定的好处。黄酒经期饮用比较适合少腹冷痛的痛经及有瘀血者。但是如果月经量过多,则不宜服用。因为黄酒能促使血液循环,使月经量进一步增多。
黄酒
黄酒的功效具体如下:
1.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
2.美容抗衰老:黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
3.促进食欲:锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
4.促进子宫收缩:产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。
5.保护心脏:黄酒内含多种微量元素。可防止血压升高和血栓形成。适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
6.作为药引:黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
7.烹饪时祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。
此外,月经量过少的女性还可以考虑通过药物进行调理,可以多多去了解的药物有:
安坤赞育丸:益气养血,调补肝肾。用于气血两亏,肝肾不足所致的月经不调、崩漏、带下病。症见月经量少、或淋漓不净、月经错后、神疲乏力、腰腿酸软、白带量多。
丹莪妇康煎膏:活血化瘀,疏肝理气,调经止痛。用于妇女瘀血阻滞所致月经量少、后错,痛经。
坤灵丸:调经养血,逐瘀生新。用于月经不调,或多或少,行经腹痛,子宫寒冷,久不受孕,习惯性流产,赤白带下,崩漏不止,病久气虚,肾亏腰痛。
现在人生活质量虽然越来越好,但是工作也越来越忙碌,应酬越来越多,在应酬中,酒永远是餐桌上必不可少的饮料。但是当应酬中的人有糖尿病患者的时候,该怎么办呢?众所周知,糖尿病患者是要控制饮食和饮酒的,以免血糖出现问题,进而对病情有影响!
那么,面对无酒不欢的应酬时,糖尿病人该如何选择呢?现在也有人提出糖尿病人在参加应酬的时候,可以选择饮用黄酒,因为黄酒不同于其他的酒,它对糖尿病人无害,那么事实到底如何呢?
养生专家认为黄酒本身是温热性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物:在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病症)而部分糖尿病患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物因此黄酒的温热性正可以中和糖尿病患者体内中的“寒”症。所以糖尿病人群可以喝黄酒 等温热性的食物。
那温热性的食物又有哪些呢,如雪莲花茶、白兰花茶、金盏花茶、羊奶、兰香草茶、月季花茶、咖啡、紫藤华茶、桂花茶、辛夷花茶、莲花茶、迷迭香茶、红茶、厚朴花茶、白酒等等。这些温热性食物都是糖尿病患者可以喝的,那糖尿病患者不能喝什么呢?
上面提到阳虚,气血虚或者痰湿体质的人可能会患有糖尿病疾病,由这类体质的人可以看出他们并不适合喝寒凉性食物(小贴士寒凉性食物:在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血,解毒等功效,多适用于热性病症)。越喝一些寒凉性食物就有可能会加重身体的负担。所以糖尿病人群不能喝寒凉性食物。
那寒凉性食物又有哪些呢,如万寿菊茶、蜂王浆、罗布麻茶、木蝴蝶茶、百合花茶、木棉茶、牛奶、凌霄花茶、啤酒花、金银花茶、金莲花茶、牛奶(微凉)、蜂蜜、绞股蓝茶、箬叶茶等。
通过上面那么详细的介绍,让大家明确的了解:糖尿病人喝黄酒是完全可以的,只要糖尿病患者能够在日常生活中好好的控制和规律饮食,保持身心愉快并且用心配合医生的治疗,那么身体情况肯定会慢慢得到改善的,完全不用太紧张!
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