熬中药的方法 注意四事项保全药性
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免走入有关中医养生方面的误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“熬中药的方法 注意四事项保全药性”，希望对您的养生有所帮助。
中药温和副作用小，相较于药性猛烈的西药而言，中药似乎更受我国居民的喜欢，因为中药不仅药性温和，同时还具有强身健体的功效。可以说大部分中药都没有任何的副作用，但这仅仅是在科学的范畴中，如果熬中药的方法不正确的话，同样会损害人体健康。可以说大部分人在熬中药的时候都存在有不同程度的误区，那么科学熬中药要注意哪些问题呢?1.用锅
在熬中药的时候需要注意的事项有很多方面，比如像火、锅，专家提醒大部分中药都必须要用文火熬，但有的药则要猛火时间短。一般情况下需要久熬的多半是滋补药，而猛火时间短药多半是通便药以及伤风感冒药，不同的中药必须要用不同的方式去煎熬。同时在熬中药的时候对锅还有特别的讲究，最好是用砂锅。
这是因为砂锅受热均匀，在煮药过程中它的滚动就像浪头，不但有撞击力而且还受力均匀。在熬药的时候还可以用筷子不断地搅拌，这样才能够将其中有效的成分全部煎煮出来。
2.白开水
在熬中药的时候对水也有一定的讲究，专家提醒，最好是用白开水熬中药。现如今很多人在熬中药的时候都容易走进一个误区，那就是直接接了自来水熬药，这是非常错误的方法。其实熬药的水最好是要把烧开的水晾凉后再使用，这是由于现如今大部分自来水都用氯消毒，虽然已经严格过滤但其中仍然有或多或少的残留物，这些成分会严重影响药效。
而且在自来水中多半都含有大量的钙、镁离子，这些成分很容易与药材中化合物发生反应，从而严重的影响到药材本身的药性。
3.开盖关盖
在熬中药的时候还要特别注意开盖以及关盖的过程，尤其是一些容易挥发的药材，如果在熬药期间敞开盖子的话就会导致其中的有效成分随水蒸气散发到空气中，这个时候就会导致药效大打折扣了。还有就是一些辛散解表或芳香化湿类的药物，比如像如薄荷、苏叶、藿香等，这类药物在熬的时候时间千万不能过长，否则的话同样会失去药性。
而对于一些补益类药物，比如像人参、鹿茸、西洋参等，则最好是放在容器中用小火慢煎久熬，这样才能够让药效充分的析出。同时最好是盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。
4.分药性
在熬中药的时候还要特别注意区分药性，像贝壳类、矿物类、骨甲类等最好是先煎，然后再慢慢熬。专家提醒，这类药物最好是先煎十分钟后再放入其它药物，中医指出有些药方要求煎药时必须后煎的中药，只有这样才能将来其中的药效完全逼出。
这些都是熬中药的注意事项，了解之后在平时熬中药的时候必须要小心谨慎，否则的话不但会导致药效挥发，甚至还有可能会导致药效与其他物质发生反应，失了药效不说还危害人体健康。
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很多人觉得身体出现的问题，大家觉得不需要治疗就自然会好了，可是大家并不知道，吃药并不能完全的根除自己的疾病发生，是还会造成疾病得不到痊愈，吃药的时候一定要找到合适自己的，适合自己的药物使用，切记不可以乱使用药物，那么就会越用越严重中药药性四气指的是什么，接下来的文章就来为大家介绍一下相关的理论。
药物治病的基本作用不外是法除病邪，消除病固;恢复脏腑功能的协调，纠正阴阳偏胜偏衰的病理现象，使之在最大程度上恢复到正常状态。
药物之所以能够针对病情，发挥上述基本治疗作用，乃是因为各种药物各自具有若干特性和作用，前人也称为药物的偏性，意思是说以药物的偏性纠正疾病所表现的阴阳偏盛或偏衰。把药物治病的多种多样的性质和作用加以概括，主要有性、味、归经、升降沉浮及有毒、无毒等方面，统称为药物的性能。
药物性能的认识和论定，是前人在长期实践中对为数众多的药物的各种性质及其医疗作用的了解与认识不断深化，进而加以概括和总结出来的，并以阴阳、脏腑、经络、治疗法则等医学理论为其理论基础，创造和逐步发展了中药基本理论。是整个中医学理论体系中一个重要组成部分。
四气和五味：药物都具有一定的性和味。性与味是药物性能的一个方面。自古以来，各种中药书籍都在每论述一药物时首先标明其性味，这对于认识各种药物的共性和个性，以及临床用药都有实际意义。
药性是根据实际疗效反复验证然后归纳起来的，是从性质上对药物多种医疗作用的高度概括。至于药味的确定，是由口尝而得，从而发现各种药物所具不同滋味与医疗作用之间的若干规律性的联系。
因此，味的概念，不仅表示味觉感知的真实滋味，同时也反映药物的实际性能。
以上为大家介绍的中药药性四气，想必大家一定有所了解，这一种药物的本身，通过一相应的理论，而得出的结论，同时药物可以调理人体的气血不足和各种状况，比如阳气肾气和气血等等。
中药比起常见的西药来说，虽然见效较慢，但没有什么副作用，能够根治疾病，是很多朋友生病时的佳选择，但是你知道熬中药的正确方法吗?要知道，中药的熬制方法错了，是会影响药效，甚至让治病药变成要命药。今天就让我们来看一看熬中药的注意事项。
熬中药的正确方法
中药是人们生病时很好的选择，但熬制中药的方法是很重要的，如果没有正确的步骤，很容易导致药物的功效出现问题。
一、煎药器具的选用
中药汤剂的质量与选用的煎药器具有密切的关系。现在仍是以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和，这也是自古沿用至今的原因之一。
此外，也可选用搪瓷锅，不锈钢锅和玻璃煎器。但是不能使用铁锅，铜锅，主要是因为铁锅或铜锅的化学性质不稳定，易氧化。在煎煮药时能与中药所含的化学成分发生反应，如与鞣质类的成分可生成鞣酸铁，使药液的颜色加深。与黄酮类成分可生成难容性聚合物。与有机酸类成分可生成盐类。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。
二、煎药的加水量
水量，也是煎中药时必须要注意的事情，加水量的多少，决定了汤剂的治疗效果。
加水少了，会造成药物煎煮不透，有效成分浸出的不完全。加水多了，煎煮出的药液多，病人服药时很不方便。
中药材因其质地不同，它的吸水量差别也较大，一般加水量控制在5-10倍。重量相同的药物，质地疏松其体积就大，吸水量自然就多。质地坚实其体积就小，吸水量就少。因此，煎煮花，叶，全草类药物，加水量就要多一些。煎煮矿物类，贝壳类药物，加水量就少一些。
按照传统的加水方法，是将药物放入锅内，第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米，第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法，简便易行，又很容易掌握。
三、煎药中注意的问题
1、煎中药前浸泡：在煎中药之前一定要浸泡，因为植物类的中药很多都是的干燥品，加水浸泡能够让药材变软，将药材的组织西跑恢复成天然状态，在煎药时能让药效更好。
一般以花，叶，茎类为主的药物，浸泡时间为1-1.5小时。以根，种子，根茎，果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。
2、煎煮次数：以多次煎煮比一次长时间煎煮的效果好。实践证明，汤剂煎煮两次能够煎出所含成分的80%左右，所以煎药的次数以两次或三次为宜。
3、煎药的温度：煎药温度的高低，中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火”。
所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快。如煎药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。
反之，火候弱，煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的煎出。
4、煎煮时间：主要根据药物和疾病的性质，以及药物的情况而定。一般对第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟，第二煎30-40分钟。
治疗感冒类药物，第一煎10-15分钟，第二煎15-20分钟。滋补类药物，第一煎30-40分钟，第二煎40-50分钟。
5、留取药液量：一般指一剂药经两次煎煮合并后的药液量。成人取400-600毫升，每日分两次服用。儿童取200-300毫升，每日分两到三次服用。
6、服药的方法：一般一剂药煎煮两次后合并药液，分两次服用。儿童可分2-3次服用。
治疗感冒，发热，肠炎，腹泻的药，也可采用频服的方法，即每4小时服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改为每日服2-3次，小儿以少量多次为好。
7、特殊药的煎煮：医生会根据患者的病情和药物的性质，在处方中开出带注脚的药物。
(1)先煎药：一般是一些矿物，贝壳，角甲类药物，因其质地坚硬有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分钟，再与其它药物混合后煎煮。
常见的有生石膏，生龙骨，珍珠母，生赭石等。 另有毒性药物先煎，久煎可达到减毒或去毒的目的。如乌头类药物久煎可使乌头碱分解为乌头原碱，其毒性只有原来的1/2000。如附子久煎不仅能降低毒性还能增加强心作用。
可能很多朋友都不知道中药熬制的时候要注意哪些，而且你们在服用中药的时候不会知道中药可能带来的副作用，所以我们建议大家可以多了解一下相关的文章。其实，我们在熬制中药的时候是需要注意温度以及熬制的方法的，我们需要先用猛火煮到沸腾，然后在慢慢的让中药慢煎。
(1)中药的煎煮是有一定要求的，具体有：
①每次将一剂中药饮片材料放入煲内，加入清水，观察加水能否浸满药面，不足时可稍加水量。
②一般浸泡半小时使中药饮片的有效成分易于煎出(如赶时间，此步骤可略去)。
③先用猛火煎至充分沸腾1-3分钟。然后收至小火，煎20-30分钟使之成一碗，用消毒纱布或咖啡格滤渣倒入杯内，温热服用。
④一次将药物煎好后，可以将首剂和再煎的药物混匀，以便药效均衡。
(2)服药方法也是给药护理中重要的护理内容。清代徐灵胎曾指出：“方虽中病，而服之不得法，非特乏功，反而有害。”说明了服药方法的重要性。在临床实践中也确有因服药方法不符合要求而影响治疗效果的。因此，在护理上必须正确执行各种服药方法。
(3)中医用药护理除了注意煎药和服药方式外还应该注意以下内容：
①服药温度：服药温度一般是指服用中药汤剂的药液温度或用于送服的、酒等温度而言。常有热服、温服和冷服之分。热服：是将刚煎好的药液趁热服下。常用于寒证。温服：是将煎好的汤剂或送药的水等放温后再服用。一般汤剂均采用温服。冷服：将煎好的汤剂放冷后服下。常用于热证。
②服药剂量：用药的剂量一般应该由医生根据具体情况具体决定。③服药后应注意休息，观察药物效果，观察有不良反应。尤其是服用峻烈或有毒性的药物，更须严密观察和记录。
以上是一篇关于中药熬制的注意事项介绍，相信对大家在生活中熬制中药是有很大帮助的，希望大家可以好好的利用中药熬制的方法。你们在平时熬制中药的时候你们要注意加入的水分以及熬制中药的时间等，这样才不会影响中药的药性。
导读：中药怎么熬，煎煮中药7大注意事项。中药煎服恰当与否，会直接影响到药效的发挥。因此，必须了解中药的煎服方法。那么中药怎么熬？煎煮中药7大注意事项，这些中医常识一定要了解。
煎煮中药7大注意事项
1、中药要清洗
中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有效成分大量丢失，从而影响中药疗效。
2、选择合适的水
水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等五种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大限度地减少对药物有效成分的影响。
我们虽无法像古人那样追求水质，但如果条件允许，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。
许多家庭都在用大桶装的矿泉水，但对于煎药来说，矿泉水却不是一个好选择。这是因为矿泉水中含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效也是有一定影响的。
3、别用铁锅
煎药容器以沙锅和陶罐为最好；玻璃容器、搪瓷容器（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。
如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥；铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中，对人体造成损害；铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。
这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。
4、手别碰药
这是大家最容易忽视的细节。买回来的中药，大多是用纸包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。
5、假沸的药多熬一会儿
药熬好了，在一般人印象中是咕嘟咕嘟地沸腾，但有的药材，如沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等会有假沸现象，即药物在温度没有达到100℃时就开始沸腾，如果此时把药从火上拿下来，药材中有效成分没有溶解，药效会受影响。
6、注意煎煮时间
煎煮中药应注意火候与煎煮时间。火候指火力大小与火势急慢（大火、急火称武火，小火、慢火为文火）。中药煎煮一般要煎煮2～3次，最少应煎2次。一般未沸前用武火，沸后用文火。一般头煎的煮沸后再用小火煎20～30分钟，二煎煮沸后再用小火煎10～20分钟。
用于治疗感冒的解表中药或清热药煎煮时间可缩短5～10分钟，而用于治疗体虚的滋补中药煎煮时间宜增加10～20分钟。在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发。
7、注意中药剂量
中药煎煮后每次所取得的药液量成人一般为150毫升，学龄期儿童为100毫升，婴幼儿为50毫升。
由于中药的质地、性质往往有显着差异。因此，煎煮方法或煎煮时间常不相同，有先煎、后下、包煎等。煎药要注重火候，火候的控制要根据药物的性质和质地，如解表药，适宜用武火急煎，滋补药文火煎。另外，当需要用一些有毒性的中草药时，首先应慎重，要严密观察，并注意剂量是否恰当，前者时间应稍长些。其次可与一些药物配伍，以减少毒性。
中医治疗是很多老年朋友都比较中意的一种治疗方法，而且是没有什么副作用的，中药也是属于比较麻烦的，需要一定的熬制时间，不过现在有很多药店都是可以帮助我们熬制中药的，这也为我们省去了不少时间，不过还是有很多朋友自己在家熬制，那么熬制中药注意事项有哪些呢？
中药怎么熬
一般中药最好使用砂锅或是陶罐来熬制，避免使用金属器具。熬中药前先用冷水浸泡药材20-30分钟，让药物能充分渗透，煎药的时候更容易将有效成分溶解。煎药时，用水要浸过药面1-3厘米。一般先大火急煎至沸腾，然后再转小火煎约20分钟。煎好后道出的药液为“头煎”。等锅稍微冷却后再加水，浸过药面，大火煎开再转小火煎15分钟，此为“二煎”。具体煎药方法可按医生指引进行操作。
中药怎么煎
一、煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。
二、中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
三、煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
四、煎药量：儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。
五、特殊药物的煎煮方法： 1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。 2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。 3、“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。 4、“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。 5、其它特殊药物按医嘱煎煮。
以上就是关于熬制中药注意事项的一个介绍，所以我们在熬制中药的时候一定要事先了解清楚，这样才能使得中药能够发挥出最大的功效，才根本上治疗疾病，如果大家在平时只是随便的熬一熬，不仅不能起到治愈的作用，还有可能会导致出现更加严重的症状。
饮食养生
运动养生
