老人吃什么粥对身体好
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。日常生活中关于不同人群的养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养路上网站小编从网络上为大家精心整理了《老人吃什么粥对身体好》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
1、芝麻粥
芝麻50克,粳米100克,芝麻炒熟磨成细粉,待粳米煮成粥后拌入同食,适合头晕目眩、大便干结者食用。
2、梨子粥
梨子2只,粳米100克,加水同煮成粥,待粥煮好后放入冰糖50克,吃梨食粥。该粥具有润肺御燥止咳功效,可作为秋季常食粥品。
3、桂圆粟米粥
桂圆肉15克,粟米100200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。
4、核桃粥
核桃肉20克,粳米100200克。将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥,能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
5、芡实粥
芡实3050克,粳米100200克。将二者同放入锅中,加水煮开后,改用小火熬。芡实性味甘平,能固肾涩精、健脾止泻,适合中老年人食用。
6、菊花粥
菊花30克,粳米100克,先将菊花煎汤,取汁再煮成粥。菊花具有散风疏肝明目等功效,对心脑血管疾病具有较好的防治作用。
7、银耳粳米粥
使用用水浸泡过的银耳和粳米一起煮粥。煮熟后加入蜂蜜即可。
对老人身体有益的食物
1、鸡肉。
鸡肉是最为健康的肉食品。它含有丰富的蛋白质并能够预防骨萎缩。鸡肉中还含有丰富的硒和维生素B,它能预防癌症、增强人体能量并有利于增强大脑的活动能力。
2、香蕉。
香蕉含有丰富的钾,而钾是人体肌肉(尤其是心肌)保持强健有力的保证。香蕉还是纤维素的主要来源,它不但能预防心血管疾病的发生,还能中和体内过多的酸物质,并能辅助治疗胃痛。
3、鸡蛋。
许多人都对鸡蛋没有好感,但鸡蛋却是人体蛋白质和叶黄素很好的来源,它可以防止我们的眼睛患上白内障。科学家们通过研究发现,多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成,大大降低患梗塞和中风的危险。根据不久前的研究资料显示,一周吃6个鸡蛋可将患乳腺癌的几率降低44%。
4、褐米。
许多人都认为吃糖会发胖从而逃避进食含糖量高的食物。但专家们认为糖对保持人体能量非常有益,并建议人们平时注意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物。营养学家称,这些食物有益降低胆固醇水平,减少患心血管疾病、直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖症的几率。
5、菠菜。
菠菜的营养含量远远高于其它食物。菠菜含有丰富的铁、维生素C、维生素A及各类抗氧化剂,这有利于预防梗塞和中风。此外,菠菜还可以预防直肠癌、骨质疏松和关节炎。
6、鲑鱼。
肉鲑鱼肉含有丰富的omega-3脂肪酸,能降低体内胆固醇含量,可预防多种癌症和血栓。研究显示,它还可以减轻抑郁情绪并预防失忆。它所含的烟碱酸还能预防阿尔兹海默症。
老年人日常保健原则
1、要每年查体防疾病。
疾病是每个人都避不开的,所不同者只在于轻重而已,医家提倡早期发现、早期治疗是非常科学的。在平日,自己应当多学点疾病自查知识,发现不适时应及早求教医生,力争每年检查一次身体,以防微杜渐。对已查明患了各种慢性疾病的老年朋友,有两点忠告:一不要按广告吃药,应按医嘱服药;二不要人云亦云、道听途说,盲目服药,新药的临床验证时间较少,还是以少用为妙。
2、要根据体能选补药。
我们这一代老年人由于身体底子差,大多存在多种虚症。我体会根据自己体能选用一些补药,常年服用,对抗衰延年是有补益的。城市内流行的各种成品补药很多,但多价格昂贵,老年朋友可斟酌自身财力,根据医嘱适当选用;财力不足者如能坚持服用黄芪、枸杞子、灵芝、当归等价廉补品也可获效。补钙是每位老年朋友必须认真注意的,人到老年骨密度降低是必然的,除了饮食注意补钙外,还应适当补充钙剂,这类药以睡前用豆浆冲服,吸收效果最好。
3、要适当运动强筋骨。
运动对防衰抗老起着很重要的作用,但运动的学问很多,不要人动己动,人跑己跑,那是很危险的,我目睹过因超量运动而猝死的实例。一句话,老年人不适合激烈运动,过去没有跑步史、游泳史的老人,不要贸然去参加,因为你的心脏负荷可能承受不了。我认为,适合老年人的运动一是气功、二是散步,如果每天能做半小时气功,再漫步半小时,对保持良好的体能、体态、体型均会有益。老年人的心、脑犹如一张弓,不能超体能地去绷弦!
Ys630.com相关知识
1、参芪猴头炖鸡
猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
2、山药百合大枣粥
山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克。
将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。
3、紫菜南瓜汤
老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块。再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。
4、贝母兔
川贝母15克,兔肉250克,葱、花椒、料酒、盐适量。
将兔肉洗净,切小块,川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中,大火烧开后移至小火上炖熟,起锅时调好味,兔肉放盘中,川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤。川贝母味苦,可不食用。
5、木瓜鲩鱼尾汤
番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
老人胃不好怎么办
1、勤检查
出现消化道异常症状,应及时去医院检查,即使情况正常,也应定期做胃肠镜、B超检查。现已公认,粪便隐血试验是较早期发现胃肠道肿瘤行之有效的办法,既无痛苦,花费也不大,可定期送检。已有胃肠道息肉者,宜及时彻底清除,以绝后患。
2、修补好牙齿,养成细嚼慢咽的习惯
老年人多有牙齿松动、脱落,会使食物在口腔里咀嚼不完全。整修好牙齿,从容咀嚼,缓慢吞咽,加强了食物的机械性加工,既可以减轻胃肠道的负担,又可以避免粗糙、坚硬的食物对消化道粘膜的不良刺激。
3、避免进食不易消化的食物
油炸、油煎食物,未煮熟的肉类、鱼类、蛋类等,均不易消化。高脂肪食物会延缓胃排空,应该尽量少吃。
4、适当增加宣含纤维素丰富的食物
纤维素可促进胃肠道运动,增加肌张力,减少胃肠憩室形成。各种新鲜绿色蔬菜,以及海带、紫菜含纤维素较多燕麦片除了纤维素含量高之外,还宫含多种微量元素,并有降血脂功能,平时不妨多吃一些。
5、加强全身性锻炼
尤其是腹肌的锻炼,可以增强胃肠道运动功能,增进食欲。强健的腹肌可使排便变得轻松、容易。
老人伤胃的坏习惯
1、吃剩饭菜
大部分老人都很节约,剩饭剩菜不舍得丢掉,但如果长期吃剩饭菜,不仅伤胃,还有食物中毒的风险。尤其天气热的时候,隔夜的饭菜如果不妥当保存,易受到细菌污染,吃了很容易引发胃肠炎。因此,建议老人要每餐少做一点,保证餐餐吃新鲜饭菜。
2、懒得咀嚼
有很多老人因为牙口不好,咀嚼困难而“囫囵吞枣”,此举对老人十分有害。老人食管内壁的弹性弱,不能适应突然挤压,严重时食道可能被撑胀破裂,因此老人吃饭一定要细嚼慢咽,食物咀嚼得越细,就越能减轻胃肠负担。
3、吃饱就动
很多老人对“饭后百步走”存在认识上的误区,理解为“饭后立刻百步走”,实际应该是“饭后半小时百步走”。饭后胃正处于充盈状态,必须保证有充足的血液供应进行初步消化。如果吃饱就动,一部分血液会供应运动系统,破坏胃的正常消化。而饭后休息30分钟再走,有助于促进胃肠蠕动。有胃下垂的老人,饭后非但不能散步,还应先平卧10分钟。
4、饭后喝茶
饭后一杯浓茶是很多老人多年的习惯,此举同样伤胃。饭后立刻喝茶,会冲淡胃液,影响食物消化吸收。茶叶的茶碱,会干扰蛋白质、微量元素的吸收。正确的做法是,饭后一小时再喝茶,且冲泡不应太浓。如果怕饭后口渴,可以在吃饭时搭配汤水。
5、饭前服药
对需要长期服药的老人来说,要留心服药时间。一些常用药如阿司匹林、消炎痛等对胃肠有明显的刺激,长期饭前服用会损伤胃黏膜;有些药物,如胃酶片、淀粉酶等需要和食物一起服,才可及时且最大地发挥助消化作用,也不易在饭前服用。适合饭前服用的大多是,对胃无刺激性的药物、助消化药物如食母生、胃蛋白酶等;或者是需要在胃肠道局部发挥治疗作用的药物,如收敛药、吸附药、利胆药等;有些降糖药也适宜饭前15分钟左右服用。
1、老人吃什么食物对胃好
1.1、南瓜:南瓜有排毒护胃的功效。《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。南瓜所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
1.2、胡萝卜:胡萝卜增强抵抗力,它性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病,滋润肠胃,护胃保胃。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
2、老人喝什么汤对胃好
2.1、紫菜南瓜汤
老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
注意事项:南瓜性温,胃热炽盛者少食
2.2、木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
3、老人喝什么粥对胃好
3.1、粳米粥
粳米50克,葡萄干10克,以适量清水先煮粳米至九成熟,加入葡萄干,共同炖煮至稀烂即可。
3.2、荔枝淮山莲子粥
干荔枝肉50克,淮山药、莲子各10克(捣碎),煮软,加大米100克,共煮粥,食用。
老人养胃的饮食禁忌
1、戒刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物,应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性,所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整,毋须完全禁食。
2、戒酸性食物:酸度较高的水果,如:凤梨、柳丁、桔子等,於饭后摄食,对溃疡的患者不会有太大的刺激,所以并不一定要禁止食用。
3、戒产气性食物:有些食物容易产气,使患者有饱涨感,应避免摄食;但食物是否会产气而引起不适,因人而异,可依个人的经验决定是否应摄食。
此外,炒饭、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米类制品,各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物,常会导致患者的不适,应留意选择。
老人日常养胃的方法
1、控制情绪
现代人的生活琐事不断增加,工作压力也不断增大,致使人们的情绪不断变化,情绪的变化不但易使人体健康受到影响,而且对胃的影响也是较大的。中医药典《黄帝内经》上说“思虑过度,脾气郁结,久则伤正,运化失常”,说明紧张、焦虑等会影响脾胃功能。
所以,不论自身处于什么环境之中,一定要学会控制情绪,因为情绪的变化会影响胃的健康。对于那些边吃饭边思考问题,把工作带到饭桌上的做法不可取。另外,细嚼慢咽是养胃的重要原则。
2、多做健胃运动
养生的方法有很多,其中的饮食及运动是关键的两点,其中的运动对胃的保健也是相当不错。适当运动有养胃健脾之功效,最简单的养胃运动发生在我们的嘴巴里,也就是每天早晨用舌头搅动出津液并吞下去,有生津和胃的功效。脚被称为“人体第二个心脏”,因为脚上遍布各个穴位,影响身体各器官,其中的一个器官就是胃。所以,适当的活动脚趾可以起到健脾养胃的作用。
1、山药补肺
山药不燥不腻,补脾又兼补肺,故善治肺虚久咳。山药其性平,味甘,归肺、脾、肾经,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
2、白果补肺
白果具有补肺、润肺的作用。在临床上常常用于哮喘、咳嗽痰多、妇女白带量多、尿频、小儿遗尿等疾病。值得注意的是,白果有毒,《本草纲目》记载“熟食,小苦微甘,性温有小毒。多食令人胪胀”。意思即是白果需要熟食,过量食用使人腹胀。
3、百合补肺
百合,因其味甘性凉、入肺经,故有很好的润肺清燥作用,最宜秋季气候干燥、燥邪过盛伤肺、以致出现口干咽燥、咳嗽少痰、大便干燥、小便短少、皮肤干燥等“秋燥病”的调养。
4、白木耳补肺
白木耳有滋润心肺和养胃补气的双重功效,可以有效缓解肺气虚和肺阴虚所引起的身体不适等症状,效果明显。
5、猪肺补肺
猪肺的养肺功能自然不必多说,而且对长期的咳嗽甚至是咳血的效果更佳,另外,羊肺、牛肺也是不错的选择。
6、银杏补肺
银杏能够很好地温补润肺和平喘止咳,可以喝生菜油搭配服用,只是银杏微毒,需要服用炒熟或者煮熟的果实。
老人补肺饮食禁忌
1、老人补肺忌刺激性食物
过冷、过热及其它刺激性食物,可刺激气管粘膜,引起咳嗽。
2、老人补肺禁油炸类食品
脂肪含量高,胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往会有较多的致癌物质,如果常吃油炸的食品,可增加患癌症的危险。
3、老人补肺禁甜食类甜食
含糖量高,如果摄入糖过多,可引起肥胖,由于多余的糖在体内可转化为脂肪,因此还可引起无机盐缺乏。
4、老人补肺禁动物内脏类食物
动物内脏如肝、肾、脑等均含胆固醇甚高,老年人如经常食用,会使血中胆固醇增高,从而容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病,或使原有的病加重。
老人补肺方法
1、捶背端坐补肺
此法可以通畅胸气,有预防感冒,健肺养肺的功效。腰背自然直立,两手握成空拳,反捶脊背中央及两侧,各捶3遍。捶背时要闭住呼吸,叩齿10次,缓缓吞咽津液数次。捶背时要从下向上,再从上到下反复数次。
2、多晒太阳补肺
美国有科学家的最新研究表明:护肺养肺,要多晒太阳。维生素D可能会修复由于抽烟引起的肺损伤,有助于减轻炎症,因此,维生素D缺乏者更容易发生炎症、感染,得慢性阻塞性肺等病。
3、适量运动补肺
养肺的关键在于加强机体免疫功能,体育锻炼无疑是最佳的选择。专家建议,人们根据各自的体质,选择几项适合自己的运动,每日坚持不怠地练习,并结合一些专门提高肺功能的锻炼,对增强机体免疫力、提高肺功能极有好处。“不必拘泥于运动形式,游泳、跑步、太极拳、气功都是十分可行的运动形式。”
1、什么补品对老人好之参芪炖鸡
党参30克,黄芪30克,母鸡肉150克,红枣5枚,生姜3片,放入碗内加水适量盖严,隔水炖两小时,加盐、味精调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,气短、自汗、易感冒者。
2、什么补品对老人好之当归生姜羊肉汤
当归30克,生姜15克,红枣20克,羊肉150克,加水适量,煮至羊肉烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。适用于形体消瘦,面色不华,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,怕冷者。
3、什么补品对老人好之甲鱼骨髓汤
甲鱼1只(去内脏及爪),猪脊髓150克,生姜3片,一剂放入锅内,加水适量,先用旺火煮沸,再用文火煮烂为止,加盐等调味,吃内饮汤。适用于形体消瘦,五心烦热,腰酸遗精,两足痿弱,口干咽痛者。
4、什么补品对老人好之红糖小米大枣粥
小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。小米清洗,红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
5、什么补品对老人好之双色补血汤
猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
6、什么补品对老人好之肝枣补血汤
猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
老人饮食注意事项
1、饭菜要香
老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
2、质量要好
老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。
3、数量要少
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
4、蔬菜要多
新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
5、食物要杂
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体 健康,各种食物都要吃一点,如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。
老年人怎么养生
1、刷牙持续3分钟
60.4%的人刷牙时间在1-2分钟,23.8%的人不够1分钟,15.8%的人用时在两分钟以上,也就是说八成多的人刷牙时间不够。刷牙时间不够长,刷了也等于白刷。牙膏除有按摩清洁作用外,尚有杀菌和其它多种保健功能,牙膏与牙齿接触不充分,接触时间过短,将不能完全发挥其功能作用。每次刷牙时间最好在3分钟左右,使牙齿处在较高浓度的氟环境下,提高其表面的抗脱钙、防龋能力。
2、水沸后再烧3分钟
自来水中有一些有害物质,这种物质的含量与水温变化和沸腾时间长短关系密切。把水煮沸后再烧3分钟,有害物质的含量可降至最安全饮用标准,是真正的“开水”。
3、吃热喝凉间隔3分钟
老人吃完热菜后,如果立即大量饮用冰水,会导致血压增高,出现头晕、恶心、胃疼、腹胀等症状,对血压较高的人来说尤其危险。
1、老人吃什么好:南瓜
南瓜是一种富含类胡萝卜素的食物,这种物质可以帮助预防和治疗许多癌症,比如乳腺癌。
其实不止南瓜,许多红色、黄色、紫色、橙色以及深绿色的蔬菜,都富含类胡萝卜素,只不过橙色的胡萝卜和南瓜比较出众。
2、老人吃什么好:西红柿
番茄中含有一种叫番茄红素的物质,这是一种抗氧化剂,也具备抵抗癌症的作用。
值得注意的是,西红柿要加温煮熟吃,才可以帮助你的身体吸收更多的健康的抗氧化剂。虽然生吃也很美味,可以摄取更多维生素,但是就不能将番茄红素吸收完全。
3、老人吃什么好:发芽的谷物
适量的、健康的全麦谷物,包括谷物的全部麸皮、胚芽和内胚层的「芽」,都是为数不多的能降低患老年性脑病(阿尔茨海默氏症)的风险的食物来源之一。
简单来讲,就是可以用于预防中风。
4、老人吃什么好:鸡肉
鸡肉营养丰富,还有”益五脏,补虚损,活血调经“之功效。
5、老人吃什么好:兔肉
兔肉含高蛋白,低脂肪,低胆固醇,蛋白质比猪,羊肉多一倍,肉质细嫩易于消化,有新陈代谢障碍的人常吃兔肉,即可满足营养需求,又可祛病健身。
6、老人吃什么好:牛肉
牛肉有健脾养胃,强筋健骨,消肿利水之功。
7、老人吃什么好:鸭肉
有清肺,解热,滋阴之功,对虚火,大便干燥结有益。
8、老人吃什么好:鸽肉
补精益气,肺肾受损者尤为相宜。
9、老人吃什么好:猪肉
猪肉营养丰富,但脂肪与胆固醇含量高,即使瘦猪肉,其脂肪含量也高于瘦羊肉两倍,高于瘦牛肉四倍多。
老人如何健康饮食
1、食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
2、质量宜高
质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
3、蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
4、饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
老人饮食要注意哪些 老人如何健康饮食 老人饮食有哪些禁忌
5、数量宜少
若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。
适合老人的营养食谱
1、蒜蓉蒸茄子
主料:嫩长茄子。
辅料:大蒜、味精、盐、糖、香油。
将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热,倒入蒜蓉炒香,加盐、味精、糖、少许水搅匀。
蒸盘上摆好茄子条,将炒好的蒜蓉汤汁浇上去,再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后,淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料:南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许。
南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净,将南瓜尖沥干水,炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒,放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅。
3、韭菜炒蚕豆
材料:带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克、油一匙、盐少许。
带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段,炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味。炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂,感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。
养生导读：秋季气候干燥，老人饮食需要注意滋润脾胃，粥是老人秋季最佳养生品了，那么老人秋季喝什么粥好呢？下面为您介绍老人秋季喝什么粥好，家有老人的看看秋季养生粥的做法大全吧。
1、芝麻粥
芝麻50克，粳米100克，芝麻炒熟磨成细粉，待粳米煮成粥后拌入同食，适合头晕目眩、大便干结者食用。
2、梨子粥
梨子2只，粳米100克，加水同煮成粥，待粥煮好后放入冰糖50克，吃梨食粥。该粥具有润肺御燥止咳功效，可作为秋季常食粥品。
3、桂圆粟米粥
桂圆肉15克，粟米100200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
4、核桃粥
核桃肉20克，粳米100200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
5、芡实粥
芡实3050克，粳米100200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。
6、菊花粥
菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花具有散风疏肝明目等功效，对心脑血管疾病具有较好的防治作用。
7、银耳粳米粥
使用用水浸泡过的银耳和粳米一起煮粥。煮熟后加入蜂蜜即可。
8、山药大米粥
取山药100克，切成碎末，和大米50克共煮成粥。山药味甘，性平，营养丰富，具有滋润除燥、健脾益精、补肺固肾的作用。
9、黑芝麻粥
拣去黑芝麻中的杂质，用温火炒熟（也可不炒），粳米50克，蜂蜜适量，水煮成粥。
10、苹果粥
取苹果一到二个，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，也可美容养颜。
11、胡萝卜大米粥
取胡萝卜150克，去皮，切成碎末或块状，和大米煮成粥。每日服用两次。主治肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等症。
12、银耳粥
银耳10克浸泡半天，粳米100克，大枣5枚，粳米加水适量，煮沸后放入银耳、冰糖同煮为粥。适用于肺虚咳嗽，痰中带血，慢性便血者。
13、菱粉粥
菱粉60克，粳米100克，待米煮至半熟调入菱粉、红糖同煮成粥。适用于消化不良、慢性泄泻者。
14、莲子百合鸡蛋粥
取莲子肉10克、百合10克、鸡蛋1个、红糖适量，红枣数颗。先莲子、红枣去心去核、百合洗净，加清水适量煮沸，再将鸡蛋去壳入粥，蛋熟即可，加入白糖。可以调理心中烦闷，心悸心慌，多梦易醒。
15、板栗粥
板栗粥是秋天最好的养生粥，板栗具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其对老年人腰腿酸痛、关节痛等毛病有调理的功效。将板栗去皮，将米洗净，加水一起熬制，待到板栗变得软绵即可。
16、红枣糯米山药粥
将山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米一起煮烂，放入适量白糖就可以，这种粥非常适合病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
17、百合杏仁粥
鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。
18、莲米粥
将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
19、百合粥
百合10克、糯米100克、白糖适量。百合、糯米洗净，煮成粥加糖煲沸。主治脾胃虚弱，心气不足、急躁梦多、神经衰弱、燥热咳嗽。每日剂。
20、贝母粥
贝母10克、粳米10克、冰糖适量。贝母去心研成末，粳米煮粥，粥稠时将贝母粉、冰糖加入再煮片刻食用。主治肺虚久咳、痰少咽燥、肺热咳嗽、咯痰稠黄、咽候肿痛。
21、黄精粥
黄精10克、粳米10克、白糖适量。黄精切片煎取浓汁去渣，同粳米煮粥，加白糖即可食用。主治肺阴不足、干咳无痰、痰中带血。
22、胡桃仁粥
胡桃仁10克、粳米10克。粳米煮成稀粥，胡桃仁去皮捣烂加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面见油为度。主治肾亏腰痛、慢性便秘、小便淋沥。
以上22种粥不仅仅适用于老人，一般人均可以食用！
老人胃病吃什么好
1、一般胃消化功能不好的人,症状是吃一点点就会饱,稍微多吃一点就会胃胀,特别在晚上多吃的话,还会因为胃部滞胀而影响睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐,如果还没到正餐时间,可以补充一些食物,但不宜过多,一定要记住这不是正餐,正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主,一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃,因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝,饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西,否则容易影响入睡,如果觉得肚子空可以多喝水。
2、注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物,保证机体的各种营养素充足,防止贫血和营养不良,对贫血和营养不良者,应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。
3、当患有萎缩性胃炎时,宜饮酸奶,因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上,对胃粘膜起保护作用,使已受伤的胃粘膜得到修复。酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度,抑制有害菌分解蛋白质产生毒素,同时使胃免遭毒素的侵蚀,有利于胃炎的治疗和恢复。
4、桂圆松子仁汤 原料:桂圆40克,松子仁20克,白糖适量。 制法:将桂圆去壳后洗净,松子仁洗净,两者共入锅中,加水适量,用中火烧开,改用温火煮10分钟,加白糖,过约10秒钟关火即成。 功效:桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食,更能起到养胃滋补的作用。
老年胃病的防治
1、未病先防
科学的饮食习惯:每日饮食应富有营养且易于消化,使每日由膳食提供的热量和机体每日的总耗能保持平衡。应荤素搭配。饮食宜软(烂)、宜鲜、宜淡、宜少、宜洁、宜缓(慢嚼细咽),多食易消化之品。忌食辛辣、热烫、粘腻、凉、硬、陈腐之物。树立良好心态,壁免激烈的情绪波动和过重的心理负荷,以免肝气郁结横逆犯脾土,而加重胃病。应有良好的生活习惯,合理的休息,充足的睡眠,戒烟、控制饮洒。坚持适宜的锻炼。
2、重视早期发现
应重视老年人早期的消化道的症状。因老年人感觉迟钝,所以,早期的消化道症状不能忽视,应严密观察,如无禁忌证应及早做胃镜及胃肠钡透和病理检查。
3、防治原发病
有原发病应积极治疗,如治疗糖尿病、冠心病、胆囊炎、胆石症等。
4、注意病机及转化
老年人由于脏器功能的减退,胃之受纳腐熟通降功能减退,再加上饮食不节、劳倦内伤情志失调、损伤脾胃。总之,该病病机多虚弱,脾运不及,胃失腐熟,受纳之功。并在虚劳基础上形成气滞、食积、瘀血等病理变化,从而出现虚实兼夹的证候,明确这些病机特点,对老人胃病防治有指导意义。任何疾病的病机都是处于不断变化的过程。胃病也是如此,有时虚实相兼或本虚标实,在不同阶段又偏虚偏实。如:病的初期多实证为主。随着病情发展。脾胃之气受损,出现虚实挟杂的病理变化,最终出现气血化生乏源。气虚者容易导致饮食停滞、痰湿停滞,气病及血,老年人胃病日久多致血行不畅。如萎缩性胃炎、胃癌等均不同程度出现瘀血征象。
5、慎服药物
老年人常因心血管疾患或失眠,因周身痛常服非甾体类、激素、镇静药等对胃粘膜都有直接损害作用。又老人对胃痛反应迟钝。出现胃痛人们习惯立即服用颠茄片、普鲁本辛、654-2解痉止痛,虽多疼痛很快缓解,但也常掩盖病情,贻误治疗时机。
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