羊身上有一宝贝 多吃可治上百种疾病
羊身上有一宝贝 多吃可治上百种疾病
羊肝的营养价值
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝的营养价值
羊肝的功效与作用：味甘，性平。益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳等。
羊肝的功效有治疗眼部疾病
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝的功效有补血
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
羊肝的功效有促进新陈代谢
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
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在生活中有很多人经常会发现自己身上青一块紫一块，特别是在夏天的时候，这种现象就比较多，大多数人都认为身上青一块紫一块是因为穿的衣服比较薄，磕碰导致的皮肤瘀青，其实这些淤青很可能是因为一些疾病造成的，因为引起淤青的疾病也是有很多种的，那么身上有青块是怎么回事呢？
中医上，瘀斑出现的原因可解释为两种。
一是脾不统血。
这是因为脾气虚弱，摄血功能降低，血液不循常道，易造成皮下出血，出现瘀斑。这类人一般会有食欲不振、腹胀、便溏、少气懒言、乏力倦怠等表现。
治宜补脾摄血。
二为血瘀，也就是血液运行不畅。
这类人体内瘀血阻滞，导致血不归经，溢出脉外，也会出现瘀斑，一般会有面色晦黯，皮肤粗糙呈褐色，色素沉着，或有紫斑，口唇黯淡，舌质青紫或有瘀点，脉细涩等症状。应以活血化瘀为总治则，平素注意调护改善血瘀体质防止疾病发生。宜多吃补气补血、养血活血行气的食物，以促进身体血液循环，例如桑椹、猪肉、羊肉、山楂、醋、红糖、黄酒、葡萄酒等。也可适当选用推拿、按摩、拔罐、刮痧等疗法。
西医认为皮肤瘀斑实际上是一种皮下出血现象
常见原因有以下三类：血管因素、血小板因素和凝血与抗凝血因素造成。
1.血管因素
由于遗传因素、严重感染或缺乏维生素C，毛细血管的脆性增加，皮肤稍微受到一点碰撞或摩擦，毛细血管就会破裂，导致皮下出现紫癜或瘀斑。
2.血小板因素
血小板素有“工程兵”的美称，身体任何一个部位因外伤而出血时，它便在那里进行止血，以免机体受到损害。如果血小板的数量减少或者功能低下，皮肤便会出现自发性的瘀点，还常伴有咯血、便血、尿血或月经过多等异常。最严重的情况是白血病患者由于自身血小板低下，也会导致身体出现瘀斑，因此一定要重视。
3.凝血与抗凝血因素
当罹患血友病或缺乏维生素K时，皮肤也会经常出现紫癜，而且一旦发生出血，很难止住。没有明确外伤史的人，还是很有可能患此病。建议先到医院做个血常规化验。如果没问题再做进一步检查。
4.其他
有些人在没有以上疾病的情况下，也会自发地在下肢或上肢皮下出现出血现象，有时表现为针尖大小的出血点，也有时表现为片状瘀斑。颜色开始时是红色，随后变为紫色，2～3日后变为茶色，然后渐渐消退。皮肤瘀点或瘀斑大小不等、分布不匀，不高出皮面，压之不褪色，不疼痛，这种病称为单纯性紫癜。患单纯性紫癜的病人以女性为多，而且经常发生在月经期，这可能与体内激素水平改变引起毛细血管通透性增加有关。
在生活中很多人瘦下来之后都会发现身上会出现一些生长纹，有些人的生长纹可能是白色的，也有一些人的生长纹会像妊娠纹一样是红色的，但不管是哪一种生长纹都是特别难消除的，即使是涂一些消除的药物，也起不到特别明显的效果，且有些时候还会越来越多，那么身上有白条纹是怎么回事呢？
是生长纹哦，生长纹是人体出现的数条不规则的条纹
好发部位：臀部、后腰部、大腿等部位会呈现数条不规则的条纹。
好发人群：所谓的生长纹，并不是每个人都会有，这与体质，生长速度有关。此外，如果你在急速减肥的话。使身体来不及反应，也十分容易造成这种白色条纹。青春期男女、过胖的青少年容易产生生长纹，但是由于生长纹的形成也与体质有关，因此有些成年人也会产生。
生长纹解决方法：
1 适当的减轻体重：减轻体重对于缓解生长纹有一定的帮助，否则如果体重还不断地增长，会有更多的生长纹出现。这种生长纹随时间推移慢慢会变为白色，逐渐不明显。
2 浴后身体按摩：每天沐浴后进行身体按摩。涂抹适量针对改善生长纹的乳液，通过按摩来刺激弹性纤维的再度生长
肥胖纹或者是肾虚纹，肥胖纹一般分布在比较肥胖的部位，比如大腿、臀部、腰上，肾虚纹一般在腰部后面，没办法，处于青春期的少年，骨骼的成长比较快，导致的皮肤龟裂
指导意见：建议您平时还要注意体内微量元素的摄补，提倡使用铜质餐具，多食新鲜、清淡的叶绿素多食猪肝、瘦肉、牛肉、黑色食物，如黑芝麻、黑豆等。少食刺激性食品，如酒、辣椒、生蒜等，少食羊肉、肥肉、海产品等，少食富含维生素C的食品，如西红柿、山楂、杨梅等碳酸类饮料。
很多女性身上都能够散发出不同的味道，有些女性是因为喷了香水，有些则是体香。所谓的体香就是人体分泌出的汗液带有的味道，这种气味跟女性的生活习惯有着直接的关系。有些女性身上有奶味可能是长期饮奶，所以想要改变自身的体香可以通过饮食等方法来调理。具体等一起来了解下吧。
其实人的体味是由多种腺体的分泌物混合而成的，而大汗腺就是其中主要成分。任何人分泌的汗液都会含有或多或少的丁酸酯，其浓度就决定了气味，如果浓度稍微稀薄的话，就会表现出一种淡淡的香型体味。
体香是每个人都能分泌出的一种激素，形成自己独特的生理气味，通常我们叫做体香，专业称做信息素或外激素。
其实，关于体香历来多有记载，一种学说认为，人体能蕴藏和释放自身性香，这种性香是男女性体内雌二醇酮作用的结果。
还有一种学说认为，人体分泌的汗液中有一种成分叫丁酸酯，惟有其浓度适中，才是女性别具魅力的体香。那么，女性的体香到底从何而来?
人体的气味是人代谢过程中产生的，它和人代谢出的物质有关。由于每个女生身体状况、饮食结构、生活习惯以及代谢不同，丁酸酯浓度不同，体味自然有差。
说到这里大家似乎明白了，身上有奶香味的女生，所散发出的奶香味，应当是跟她的生活习惯，吃的和用的有关，所接触的必定跟奶有关系，因为体香是可以通过人为的手段来控制的。
气味化学家认为，之所以能散发不同气味，除了每个人独特的气味分子结构外，还与饮食有关。
那么就不难理解，比如很多女生都喜欢长期喝牛奶，所以导致身体散发出奶香味也很正常了。
当然，还有一种说法就是经常用沐浴露的女生，身上也会散发出这种奶香味，因为沐浴露的香味分子会长时间停留在皮肤表层，所以所皮肤散发出这种牛奶的香味也并不奇怪。
在我们的生活中有很多人身上都会长一些痣，但是一般痣都是比较少的，而且不同部位的痣代表着不同的意思，在面相学上，根据一个人长痣的部位，是能够判断这个人，以后生命的走势，其实痣就是因为身体内黑色素较多的原因导致的，重多黑色素聚集在一起就形成了痣，那么身上有很多痣是怎么回事呢？
痣在医学上常见有色素痣，属于黑色索细胞系统的良性肿瘤90％以上的人身上可以寻到痣，只是大小、多少不同而已。良性肿瘤均有恶变的可能，痣也不例外，但是据统计这种可能性微乎其微，大约只有百万分之一的痣转变为瘤。如果你的痣表面长有毛发，就更可放心，因为有毛的痣，多属良性倾向。通常引起恶变的痣在病理诊断上以交界痣为多见，而皮内痣不易发生恶变。在易受磨擦与的部位，如手掌、脚底、面部、颈部的痣，应注意观察，圃为摩擦与刺檄是促使癌变的原因之一。如果发现以下几种情况，则应该尽早找明确诊断。
①短期内迅速增大，颜色变深或不均匀；
②溃烂、出血、结痂；
③周围出现红晕或出现卫星痣；
④突然发生明显痒感或刺痛等。
遇此情况，一般会把痣连同周围与深层的组织一并切除，将标本送病理检查，如果确属恶性黑色素瘤，还需作进一步综合治疗。
黑痣几乎人人都有。黑痣可分为平痣、雀魔样痣、毛痣、兽皮样痣等。有人为生黑痣而担忧，其实黑痣是含有黑色素细胞的一种良性肿瘤，通常不发生或很少发生恶性变化。据统计，恶变者仅占几十万或几百万分之一。但它也有可能发生恶变，必须引起足够的重视。
黑痣发生恶变的迹象有：突然生长变快、迅速扩大、颜色加深发亮、周围发红发炎、疼痛，表面由光滑变得粗糙，毛痣开始脱毛，黑痣处有渗液或出血、溃烂，附近淋巴结有肿大，黑痣内有小硬块形成或在周围有卫星状黑痣出现。
对待黑痣，既不要恐惧，也不能麻痹，应当重视它，但不要去惊动它。平时不要去摩擦、腐蚀、黑痣，以防止癌细胞的迅速分化，造成恶变，对突然增大、颜色加深、表面粗糙角化的黑痣，应特别重视，及早去请治疗。
鱼类属于脊索动物门中的脊椎动物亚门。鱼营养丰富。其中含15～20％蛋白质，它的必需氨基酸含量，以及相互之间的比值都和人体很相似；鱼肉的组织结构特别柔软，易于咀嚼和消化吸收；鱼肉味道鲜美，能引起食欲。鱼类由于脂肪含量较低，又含有丰富的蛋白质和维生素。相信这些大家都知道，但是每个人的口感都不一样，自己爱吃的不一定适合别人。如果你朋友之类的去你家里，你却只能做自己爱吃的是不是会很尴尬。下面给各位吃货们介绍鱼的上百种做法：
豆豉蒸鱼做法：
本文介绍豆豉蒸鱼的基本做法两种。
豆豉蒸鱼方法一：材料 鲳鱼1条（约500克），豆豉1.5汤匙，蒜茸1/2汤匙，姜丝1汤匙，红辣椒丝1汤匙，葱1条切丝。调味：胡椒粉少许，生粉1茶匙。
豆豉蒸鱼做法：1、鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，平放碟上。2、豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，平均铺上鱼面，用微波保鲜纸包好，留一小孔疏气，放入炉内，用高火煮5分钟，取出，放上葱丝、辣椒丝。3、用小碗盛油3汤匙，放入炉内，用高火煮1分钟，取出，淋在鱼身上，即可食用。
豆豉蒸鱼方法二：净鱼整条，将鱼身两边划道但不切断，同样加盐后喂上1~2小时，鱼身两边抹上红辣椒酱后放入鱼盘，洒上浏阳豆豉，姜丝，料酒，和大油一勺，上锅清蒸，10分钟后起锅。此鱼肉味清淡，有豆豉鲜味，微辣，适合口味偏轻，略略喜辣之人，所以称之为豆豉蒸鱼。
红烧鲤鱼的做法：
红烧鲤鱼之原料：
主料：鲤鱼一尾（约重一斤左右）。
配料：肥膘猪肉。调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。
红烧鲤鱼之制作过程：
1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃，去内脏洗去黑衣，控净水分，两面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少许酱油喂口。将猪肥膘肉切成三分见方小丁。
2、坐勺，加适量油烧至八成热，将鱼下勺，两面均炸呈金黄色时捞时，控净油；肉丁放油内闯一下捞出。
3、原勺留底油，放入花椒、大料炸出香味后，捞出不要。再放入葱、姜、蒜炝锅，添汤适量，加酱油、盐、白糖、醋、料酒、肉丁，找好口，放入炸好的鱼烧开，移放微火上靠五、六分钟，将鱼取出，余汁加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，浇在鱼身上即可。
红烧鲤鱼之特点：软嫩鲜香，色泽柿红。
注：
1，把经过初步加工的鲤鱼扩一下，用坡刀法解成瓦垄形花纹，在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成柿黄色。
2，鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。（这样鲤鱼肉味会更鲜美）
清蒸鲤鱼做法：
1.把鲤鱼洗净。在离鳃的地方切一刀，你会看到有白色的东西。那是一条腺。你可以轻轻的拍打鱼身，这样，可以把腺抽出来。这样，鱼就不会腥了。一边一条。
2.鱼身上斜着切几刀。
3.再破口处塞上姜片。肚子里也塞上姜片。
4.水开后上锅蒸15分左右。
5.这点很重要，开锅盖，小火。把鱼盘中的水倒掉。放回锅中，在鱼上放切好的葱丝。倒入蒸鱼酱油，用小火虚者。
6.用锅加入油，烧开。放入花椒，炸熟。
7.关火。（蒸鱼的同时关）。把油泼在鱼上。哈哈！香味一下就出来了。
糖醋鲤鱼的做法：
〔糖醋鲤鱼之主料辅料〕鲤鱼一尾500克 白酱油20克
食油l00克 醋40克
白糖25克 葱花10克
干粉面75克 蒜泥10克
蛋清2.5个 姜末10克
食盐5克 绍酒15克
〔糖醋鲤鱼之烹制方法〕
1.将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀；用酱油、绍酒腌渍2分钟后，取净布搌干水分；将蛋清、粉面调成蛋白糊，抹在鱼身的刀口内，下热油炸成金黄色，捞在鱼盘里。
2.炒锅里添油，上火加热，放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、绍酒，添一勺半汤，锅开后勾流水芡粉，下入蒜泥，浇点热明油，烹成糖醋汁，浇在鱼身上即成。
〔糖醋鲤鱼之工艺关键〕
1.为达到外焦里嫩的目的，就必须采取先旺火热油，再微火温油，最后大火冲炸的方法。
2.糖醋汁要炒成活汁，必须在芡汁炒熟后冲入热油，使之达到吱吱有声的目的。
3.可用糖色代替酱油，使之芡汁红亮，糖醋味醇美，避免酱油异味。
4.鲤鱼上浆，可用干淀粉，也可用湿淀粉，注意上浆不能过厚，过厚炸出的鱼里软外硬。
〔糖醋鲤鱼之风味特点〕
黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，人们多喜食。《诗经》载：岂食其鱼，必河之鲤。说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。山西濒临黄河，自有得天独厚的食鲤条件，山西又被誊为醋乡，盛产各种名醋，这就产生了糖醋鲤鱼这一佳美的地方风味。其菜色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇，被誉为三晋名菜。
糖醋鲤鱼的做法：
糖醋鲤鱼的做法是：把活鱼开腹去脏刮鳞洗净，留须、尾、鳍，在鱼身划百叶花刀。撒盐稍腌，再将鱼身挂满蛋糊，放入热油中炸透，炸时提尾上头并将为弯起，炸成后使鱼尾弯翘起，放盘中。趁热浇上糖醋汁。糖醋汁是由烹醋、熬糖、加清汤、提薄芡诸到工序烧成的。因为鱼刚炸成浇汁后，受激吱啦作响，端鱼上桌，即有似跃起的活鱼造型。
红烧带鱼的做法
红烧带鱼所需原料：带鱼1公斤。酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100克）。
红烧带鱼之做法：
1）将带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。
2）将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。
3）将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。
此菜谱之小提示：在这样干燥的季节，您如果在家做这道菜，可不放干辣椒，以免吃了上火。
糖醋带鱼的做法：
糖醋带鱼所需原料： 带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。
糖醋带鱼所需辅料： 葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
糖醋带鱼之做法：
1.带鱼洗净后去头、尾，切长段，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。
2.将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油。
3.锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
注：糖醋带鱼与糖醋排骨的做法其实是不同的，糖醋带鱼不存在最后勾芡的做法，而是用大火将糖醋汁慢慢收起。
糖醋带鱼之小贴士：
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的dha和维生素a、维生素d，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效。
此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。
带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，鲜食、腌制均可。
清蒸带鱼的做法
原料：带鱼一条（一斤左右）
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
步骤：1、将带鱼切成块状，洗干净。
2、将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段。
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。（家庭蒸要用10-15分钟）
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
菜 名： 油炸带鱼
主 料： 鲜带鱼、食用油
配 料： 辣椒、食用盐、沙茶酱
做 法： 将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。
特 点： 味香、可口
营养价值： 含丰富脂肪酸
菜 名： 干煎带鱼
主 料： 带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。
做 法： 1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。
油煎咸带鱼的做法
原 料：
带鱼1条（500g），盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,（实耗50g）。
制法：1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。
做法1：
主料： 带鱼
辅料： 葱、生抽、黄酒、盐、糖
做法： 1. 收拾好的带鱼切段，用生抽腌约一个小时。
2. 将腌过的带鱼放入油锅内，双面略煎。
3. 洒入切好的葱花；烹入黄酒，加盖稍闷一会儿；加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖；最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。
4. 待收汁后出锅。
做法2：
带鱼不要太大，先挂起来把表面吹干，切成两寸长的段，下锅温油炸到肉紧。这里有一个要点：带鱼会爆炸，用盖子水汽又会流回油锅里，我用一个笊篱盖着鱼，呵呵，算是一个高通。
炸好鱼后锅里留一点油（我通常放的油量刚好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放葱姜蒜煸两下，放入带鱼，大量料酒，适量酱油，微量的醋，还有两勺糖，加水没过鱼面，然后炖到汤汁收尽，就可以了。
做法3：
名称 红烧带鱼（4-6岁）
类别 宝宝美食
制作 原料： 带鱼1公斤。 配 料：酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（实耗100 克）。 制 法： 1）将 带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4.5厘米长的段；葱切段；姜切块；蒜切片。 2）将油放入锅内，烧至七八成熟，将带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油。3）将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。 特 点： 枣红色，咸甜口。 制作关键：给孩子吃的鱼最好选择新鲜、大条、肉厚的大鱼，这样好挑刺。制作时，鱼要炸嫩些，不要炸得太老，口不要过重。
做法4：
红烧带鱼 泡椒带鱼 豉汁带鱼
只要明白举一反三的道理，上面说的带鱼都不难做。需要准备的原料有带鱼（让鱼店老板去内脏剁成节），葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋，根据口味还可以选择泡椒或者豆豉。
做法：
step 1：煎
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
step 2：烧
换新油，放葱姜蒜，做泡椒带鱼就放泡椒，做豉汁带鱼就放豆豉，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
注：
1 煎炸带鱼的时候，最好把带鱼弄干些，比如晾晒，在面粉里面滚一下等等都可以。
2 煎炸过的鱼含有较多油，因此焖煮时不可用太多油
鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中
蒸锅烧开后，腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟 ，洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟
锅中放玉米油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上即可
蒸鱼方法：
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；
秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温虚蒸8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！
要点补充：
1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了虚蒸招数；
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门；
3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
清蒸鱼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 口味咸鲜，色泽洁白，肉质极嫩。
【原料】
鲤鱼750克，盐、味精各5克，葱20克，姜30克，大油50克，醋15克，鸡汤50克，香油5克，料酒5克。
【制作过程】
将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片，姜切厚片，放入鱼身内外侧，加入盐、料酒腌5分钟，取出滤干水分，淋入香油。将10克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁，随鱼一同上桌，蘸汁食用。
清蒸加吉鱼
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 原汁原叶，鲜嫩爽口，久食不腻，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。
【原料】 加吉鱼750克。 猪肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬笋20克、油菜心25克。绍酒15克、花椒10克、清汤150克、葱段25克、姜片10克、鸡油3克。
【制作过程】
将加吉鱼刮去鳞，掏净鱼鳃、内脏，洗净。在鱼身打1.7厘米见方的柳叶花刀，放入开水中一烫即捞出，撒匀精盐，整齐地摆入盘中。猪肥肉膘打上花刀，切成33厘米长、1厘米宽的条，葱切小段，姜切片。冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片。将鱼放入鱼盘内，加入绍酒，花椒、清汤、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、冬菇、火腿均匀地摆在鱼身上，入笼蒸20分钟熟后取出，将汤滗入炒锅内，去掉葱、姜、花椒，将油菜心入锅一烫，整齐地摆在鱼身上。将炒锅内放汤旺火烧开，打去浮沫，浇在鱼身上，淋上鸡油即可。
清蒸石斑鱼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。
【原料】
石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
【制作过程】
将石斑鱼宰杀，洗净。在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
清蒸鳊鱼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。
【原料】
鲜鳊鱼一条（净重约750克）。 熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。
【制作过程】
将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。食用时随带姜末、醋蘸食。
清蒸鲻鱼
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽美观，鲻鱼嫩鲜，笋脆清香
【原料】
鲻鱼1500克，松蘑15克，罐头竹笋15克，大葱25克，生姜10克，料酒25克，冰糖10克，精盐5克，芝麻油30克。
【制作过程】
1、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，生姜去皮，洗净，与罐头竹笋均切成长2.5厘米、宽1.5厘米、厚1毫米的片；大葱去皮，洗净，切成3厘米长的段。 2、鲻鱼去鳞，洗净，剖腹，去鳃和内脏，在两侧斜剞数刀，放在汤盆里，把松蘑片、竹笋片、姜片放在鱼段上，加入料酒、冰糖、盐；入蒸锅，在旺火蒸约10分钟，取出，去掉姜、葱，将鱼入盘。 3、原盆内汤汁过滤后，加热，再淋上芝麻油，烧开，浇在蒸鲻鱼的身上。
清蒸鲥鱼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 色白如银，肉质细嫩，口味清鲜，酒味香浓。
【原料】
鲥鱼中段350克，火腿片25克，水发香菇1只，笋片25克，猪网油150克，生姜2片，葱结1只，精盐7.5克，味精0.5克，绍酒，熟猪油，白糖各25克。
【制作过程】
1.将鲥鱼洗净，用洁布揩干。不能去鳞，因鲥鱼的鳞层内含有丰富 的脂肪。将网油洗净沥干，摊在扣碗底内，网油上面放香菇，把火腿片，笋片整齐地摆在肉油上，最后放入鲥鱼，鳞面朝下，再加葱，姜，酒，盐，熟猪油和味精。 2.将盛有鲥鱼的扣碗上笼或隔水用旺火急蒸15分钟左右，至鲥鱼成熟取出，去掉葱，姜，将汤盘合在扣碗上，把鲥鱼及卤汁翻倒在盘中，上桌食用。
清蒸鲈鱼
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色白，味鲜香，四季皆宜。
【原料】
鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
清蒸鲩鱼
【所属菜系】 淮阳菜
鲜鲩鱼1尾，猪板油丁20克，熟火腿片10克，水发香菇片10克，笋片10克，干虾6只
【制作过程】
1.鲩鱼治净，用开水略氽，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁，再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟，取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即成。
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；
秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温虚蒸8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。要点补充：
1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了虚蒸招数；
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门；
3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
广式清蒸鱼
做法：（准备新鲜活鱼一条；准备适量以下材料：盐、酒、酱油、嫩姜丝、葱段、香菜、葱丝、胡椒粉、沙拉油或猪油）。
１。将鱼杀刮剖洗打理干净后，擦干水，撒下盐抹匀，再淋下酒及酱油。
２。在一长盘内先铺上葱段三支，再将鱼平放在上面，淋上酱油，撒下姜丝，移进蒸笼内盖好，用大火滚水蒸１０分钟，至鱼眼球变白、突出为止熄火。
３。将香菜与葱丝撒到鱼身上，并洒下胡椒粉。
４。另在炒锅内烧热二汤匙沙拉油至冒烟程度后，往鱼身上淋下，并用汤匙将盘中之汁，向鱼身上重复浇淋数次，使鱼入味，抽出垫鱼之葱段后马上送席。
注：可用来清蒸之鱼种类很多，任何新鲜海鱼或活淡水鱼（如草鱼、桂鱼、鲳鱼、黄鱼、鲈鱼、比目鱼等）皆可。
老妈蒸鱼
第一道工夫是先把鱼洗干净，放些姜丝，不放任何调味料。蒸熟后取出，把盘里的水倒干净，姜丝去掉。然后，再用葱丝与姜丝和酱油、油放锅里爆香，然后均匀淋在鱼身上即可。
弄鱼的时候，一定要把鱼肚子里那层黑黑的东西刮干净，否则会有腥味。还可以在鱼肚子里薄薄擦上一层醋，可以去腥味。但不能放多了，不能吃出醋的味道。还有就是要注意：一定要是活鱼，不能冰冻！
如果是鲤鱼还要把两侧的臊腺去掉。 清蒸鱼是不是要先用盐卤一下？
不然只靠最后的那些汤，
咸淡味是不是差些？ 淋在鱼上的酱油有讲究的，一般饭店里是自己熬出来的，家里吃自己熬太麻烦了，建议用李锦记的蒸鱼豉油。
清蒸鱼吃的是鲜味，要注意是如果可以自己剐鱼，最好是买鱼回来后先放冰箱，准备做时才剐，用水冲洗也不要太久，洗好后可以用盐腌一下再蒸，小锅要10分钟，大锅就5-8分钟（新鲜的鱼蒸出来鱼鳍是立的），
清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道。
制作清蒸鱼的三个技巧。
第一、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。
第二、在蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给型加分。
第三、贵价活鱼清蒸时，只在倒掉蒸三分钟后的汤时加盐、葱丝和极细火腿丝七、八丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。
补充一句：蒸鱼一定要锅够大、火够猛另外：加点美极鲜味汁，味道会更好！
剁椒蒸鱼的做法
主料：新鲜鱼肉一块（选鱼头以下鱼尾以上腹部一段，一斤左右）， 剁椒一瓶
配料：大葱、生姜、红椒、香葱、香菜 蒸鱼酱汁：普通生抽 +米酒+老陈醋（有蒸鱼酱油也可，不过自己配的口味丰富一些）红椒和另一部分姜切米，香葱切成葱花，备用；香菜切成小段，备用；
鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面再铺上一些姜片，葱段，不必加味精鸡精之类 要新鲜原味。
蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上（一定要先烧开水再放鱼，无数前辈无数次这样说到，总不会错的），盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟。
捡出表面上的葱段、姜片丢弃，撒上备好的红椒米和姜米、葱花、香菜，如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮。
淋上蒸鱼酱汁（酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热）。
淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。
荷叶粉蒸鱼的做法（传统）
味型：咸鲜道 烹制方法：蒸
原料：
鲜鱼肉500克 米粉50克 味精1克 胡椒粉1克 酱油10克 白糖10克 醪糟汁15克 豆腐乳汁15克 料酒5克 姜米5克 葱段5克 花椒1克 油30克 鲜荷叶两张 鲜汤75克
主体程序： 调辅料 荷叶
条
鱼脯 刀工处理 着味裹粉 定型 蒸 装盘 成菜
制作过程：
1. 葱、花椒一起铡成末。荷叶用沸水微焯至翠绿再修成边为15厘米的三用形，共12张。鱼肉切成长6厘米、粗1.5~2厘米的条状。
2. 鱼条装入盆中，放入精盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒、醪糟汁、豆腐乳汁、椒麻末、白糖拌匀，静置30分钟，再加入鲜汤、米粉、油拌匀。
3. 荷叶背面平铺朝上，每张放入两条鱼肉卷包成大块条状，封口压在下面装入笼中，用沸水旺火蒸25分钟左右，待肉熟时出笼，装在盘中，食时弃掉荷叶即成。
注意事项：
1. 荷叶、鱼肉必须选用新鲜的，以确保成菜风味。
2. 蒸制时间不可过长，一般不超过25分钟；同时必须注意进笼前水要沸开，中途不可停火。
成菜风味：
清香扑鼻，味鲜质嫩，咸甜可口。
清蒸鲤鱼：
原料：
1、鲤鱼一条（约一斤），清理净后劈成两半。 2、青笋半根（约二两），切丝 3、老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。 4、葱三棵，切段。 5、料酒两大匙。 6、香油一大匙。 7、生抽两大匙。 8、盐适量。 9、味精或鸡精一咖啡匙。
做法 ：
1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。
3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。
4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的。
清蒸鱼：
1。在鱼身上两面各切几刀，均匀抹上盐巴和鸡精，不要太多，然后撒点豆鼓，先放一边。
2。葱（绿色部分）、姜切丝，红色小辣椒切末，放一边。
3。然后拿个小小碗，倒点酱油和醋，掺在一起。
4。把鱼放到微波炉，大火，2-3分钟同时起锅，下油。
5。鱼在微波炉蒸好后，拿出来，撒上2切好的原谅，再把掺在一起的酱油和醋淋在上面，最后把热油浇在鱼上面。
清蒸鲈鱼 鱼洗净装盘，放入切好的姜、葱、蒜头，不要放其它调味料！接着，拿一小碗，加适量的油、酱油、醋、盐、糖，麻油也可以放一点，调匀。待水开后，放鱼跟小碗的调料一起蒸，一般鲈鱼蒸八分钟就可以。蒸好之后，将上述姜等及盘里的水去掉，如果喜欢香菜，可以在鱼上铺一点香菜，最后再把小碗的调料淋上。
清蒸鱼：
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
五香酥鱼
原料：鲫鱼 500克、大葱 250克、姜 50克、大蒜 50克、桂皮 2克、茴香粉 2克、料酒 3克、酱油 75克、醋 75克、香油 75克、白砂糖 100克、各适量
1. 将鲫鱼刮洗干净；2. 大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；
3. 将锅底里垫上一层竹垫，先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列（头朝外、肚朝上，侧放），把各种香料均匀地铺放一层在鱼身上，再放一层鱼，再放一层调料，就这样直至把鱼和调料放完；
4. 加黄酒、酱油、米醋、白糖、鲜汤、然后盖上锅盖，使其尽量密封；
5. 用大火烧沸后，转用小火焖烧五小时；
6. 待鱼骨酥烂时，淋上麻油，用大火收稠卤汁，然后离火冷却，待结冻后再小心取出装盘。
五香爆鱼的做法
原料：鲫鱼、花椒、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱段、姜片、蒜片
操作：将鲫鱼处理干净后用花椒、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱段、姜片、蒜片腌4个小时以上。另取一碗，将盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、葱段、姜片、蒜片、水兑成汁。炒锅上火，烧热后将碗汁倒入烧开，倒入一个盆中，净锅上火，放油烧至8成热时将腌好的鱼放入炸酥，取出后迅速放入烧好的碗汁中，冷却后入冰箱冷藏，食用时取出即可。
品名：麻仁香酥鱼
主料：活桂鱼1条，重约1000克。
配料：熟火腿肉25克，芝麻仁25克，面粉50克，鸡蛋4个，香菜100克。
调料：花生油1000克（实耗100克），料酒25克，精盐8克，白糖2克，味精1.5克，花椒子20粒，花椒粉0.5克，葱15克，姜15克，干淀粉50克，香油15克。
制法
1、葱、姜拍破。火腿切成米，香菜摘洗干净，鸡蛋1个磕在碗内，放入面粉、湿淀粉和水调成糊。
2、桂鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，先取下头、尾，鱼头剖开下巴成为片，鱼尾剖开去掉一点斜骨能竖立。鱼身从背脊骨取下一片带皮的鱼肉，翻边取下另一片鱼肉，片去腹刺，在鱼肉上斜剞1厘米宽的十字交叉花刀，用葱、姜、料酒、花椒子、精盐、白糖、味精和鱼头、鱼尾腌约1小时后，去掉葱、姜、花椒子。在鱼肉两面和头、尾都摸上鸡蛋糊，下入七成热油锅炸酥成黄色捞出。
3、鸡蛋去黄留清，用筷子打起花泡，放入干淀粉调成雪花糊，在鱼肉上铺满，撒上芝麻仁和火腿米。
4、食用时，炒锅内放油烧至六成热时，将铺好的麻仁桂鱼下入，炸至底部焦酥呈金黄色，面上用沸油淋炸一下即熟，滗去油取出，切成5厘米长、2厘米宽的条，摆入盘内，淋香油、撒花椒粉，将鱼头和鱼尾拼上成整鱼形，边上拼香菜即成。
特点此菜选用桂鱼，经过精工细作，并结合西式烹饪的特点，鱼中有蛋，蛋中有鱼，黄白相间，焦香酥松。
香酥辣鱼
主料：鲤鱼 辅料：香菜
调料：盐、鸡精、糖、料酒、姜、葱、香油、辣椒面、花椒、醋、食用油
制作方法
1.将香菜洗净切成末，葱、姜洗净切成丝，将鱼宰杀去内脏，洗净切成段，将切好的鱼加入葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒腌制1O～20分钟；
2.坐锅点火倒油，油六七成热时，将鱼段逐个放入锅内炸至金黄色，捞出；
3.将炸好的鱼放入器皿内，加入糖、香油、醋、辣椒面、鸡精搅拌均匀，撒上香菜末即可食用。
特点
香、辣、酥、脆，风味独特。
香酥鱼的做法
鱼清洗干净控干水分，炒锅烧热上油，将鱼一条条地煎，在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来的鱼形完整好看，将煎好的鱼放进高压锅，放姜片\蒜头\八角\鸡精\盐\酱油\料酒\一点糖，最关键的是要多放醋--因为醋可以酥软鱼刺，加上水盖上盖子加阀，起气后十分钟左右转小火，40分钟或者1个小时就酥了
酒香酥鱼的做法
做法：1、将鲫鱼从背部开刀，取出内脏和鱼鳃，然后洗净备用；2、把葱姜切块，加盐、味精、白酒拌匀备用3、把2料均匀的抹在鱼的全身，然后把剩下的葱姜夹在鱼肚里，腌24小时4、锅内倒适量的油（没过鱼身）烧至六七成热，放入鱼炸至酥，捞出即可改刀装盘。
五香酥鱼 的制作方法
材料：鲤鱼500克，盐20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克，桂皮10克，料酒100克，酱油50克，醋150克葱姜各50克，香油50克，
做法：
1、将鱼刮鳞，去头，去鳍，去尾取内脏，冲洗干净待用。
2、用刀顺鱼脊骨由头向一破两片，再斜刀改成小块，用盐、葱姜、醋、酱油、料酒腌30分钟入味。
3、锅中留油，油八九成热时下鱼，炸至金黄色时捞出待用。
4、锅中留底油，油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入葱姜，煸炒后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、糖、味精（稍后放），最后下鱼，加水，水量以稍低于鱼量为宜。先用大火烧开，然后改用小火火靠，直至汁浓味厚。取出鱼放于净盘中。锅内浓汁打明油，淋在鱼上面即可。晾凉后入冰箱待上菜。
特点：口味咸鲜，五香浓郁。
提示：鱼块宜炸稍硬，煨火靠时成形不碎；武火烧开，文火慢火靠，味汁十之七八收入肉内，酥透为止。
椒盐奶鱼的做法
主料：奶鱼（或泥鳅之类）400克调料：花生油、椒盐粉、料酒、辣椒粉、朝天椒、蒜、姜、葱做法：1.奶鱼去头、去内脏，洗净用料酒稍腌，滤去余液，加入少许辣椒粉、椒盐粉腌味。朝天椒、蒜、姜切碎，切葱花。2.热锅落油（100毫升，实耗约50毫升），至中高温，将奶鱼放入，猛火1分钟后转慢火，煎至酥脆，淋入酱油（注意椒盐盐份），煎干后装盘。3.锅内留少许油，将朝天椒、蒜、姜碎及葱花爆香，铺至鱼上。特点：骨脆肉香，咸鲜美味，至佳美酒伴侣
椒盐鱼块做法
先腌鱼：味极鲜酱油一大勺子，老姜丝同葱头一些，料酒两小勺，胡椒粉少许，拌匀半小时左右。用的草鱼，鲤鱼也可。 做法： １。自制椒盐一份：大红袍（不是太麻却很香）花椒粉１：辣椒粉１：黑胡椒粉１：盐２ ２。腌好的鱼块（厚度0.8cm左右为宜，太薄容易散，太厚不易进味）入油里面煎至两面金黄，比上面红烧鱼要求高些哈，不要老去翻动，一边下子就搞定，自己慢慢把握就是，均匀撒入椒盐即可上碟
椒盐鱼块
做法：鱼弄干净后批成块，用酒和盐腌渍一会入味，锅里倒入少许油，放入花椒爆香，再放入鱼块煎熟，倒点豆豉拌匀调味即可
五香鱼块
材料：草鱼1条（取中段），葱1根、红辣椒半个
调料： 1、姜2片、酱油一大勺。 2、醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺
做法： 1、草鱼去鳞，洗干净，斜刀切成厚块，加入姜、酱油腌制30分钟。
2、热油锅，放入鱼块炸制，炸成金黄色，鱼身变硬，捞出备用。
3、另准备一口小锅，锅内放入醋适量，八角、桂皮少许，冰糖2块，盐、糖少许，番茄酱一勺煮开，加入炸好的鱼块，中火收汁。
五香鱼块
原料： 原 料：
草鱼1条（约500克，取中段），葱1根。调味料 A 姜2片，酱油1大匙。 B 醋适量，八角3粒，桂皮2片，姜1片、酱油1大匙，冰糖1块，盐1/4小匙，酒1大匙，糖、番茄汁各1小匙。 , p1 A! _0 H' F% I0 z. n6 j） N
制法： （1）草鱼去鳞，洗净，斜切成厚块，加A料腌30分钟，隔去水分。0 _7 ~, \! K- x# W# D2 G1 D2 K
（2）热油锅，放入葱及鱼块，炸至金黄色及硬身，捞起备用。8 e/ D# O4 s# p（ E- l6 k
（3）将B料煮热，加入炸好的鱼块，煮至水分收干，即可上碟。
特点： 鱼的做法有很多，有时并不一定要做全身，换一种方式会带来意想不到的口感。
五香鲚鱼
原料：鲚鱼300克，花生油1500克（实耗200克），盐50克，酱油100克，大料4克，五香面5克，花椒面4克，桂皮5克，料酒25克，味精5克，葱75克，姜25克。
做法1、将鱼鳞、鱼头去掉，开膛取出内脏，用清水洗净，切成块，放盆中，下酱油50克、盐、花椒面，腌渍8小时左右，使鱼肉入味；2、锅架火上，放油，烧至七八成热，将腌好的鱼块分散放入速炸，一见炸到鱼皮变黄发挺时迅速捞出，控一下油，放入大鱼盆，加入料酒、余下酱油、葱、姜、五香面、大料、桂皮、味精等和肉汤（淹没鱼块），上笼屉用旺火蒸1个多小时，鱼块酥烂，取出，晾凉食用。
红烧鲅鱼
调料甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油做法1.鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。2.锅中加酱，鲅鱼煎一下。3.加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。4.急火收汁，加香油即成。特点色泽酱红，酱香味浓。提示：用大蒜爆香甜面酱，要炒至变稠。
香煎鲅鱼的做法（大菜）
材料：鲅鱼1条（又叫马胶鱼，无鳞，刺少）生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），料酒，白胡椒粉
做法：1，将鲅鱼去内脏洗净，切段2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段5，ok!简单吧？吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦！
酱焖鲅鱼
调料：甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油
做法1.鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。2.锅中加酱，鲅鱼煎一下。3.加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。4.急火收汁，加香油即成。特点色泽酱红，酱香味浓。提示：用大蒜爆香甜面酱，要炒至变稠。
酥锅鱼
原料：洗净带鳞鲜鲫鱼五斤，鲜藕三斤，白菜帮适量；
小料：葱丝半斤，姜丝半斤；
调料：酱油二斤，醋一斤，料酒半斤，白糖二两，盐一两，花椒油一斤，清水；
制作方法：1.藕洗净去巴，顶刀切二分厚的圆片。
2.锅底放竹垫，先摆一层藕片，鱼摆在藕上一层，撒一层小料，再摆一层藕，再摆一层鱼，再撒小料，照样作完。
3.用盆放清水三斤，加调料用筷子搅匀，倒入锅内，端到火上。开锅打去浮沫，加花椒油，复盖一层白菜邦盖严，盖盖细火焖煮六小时，酥透离火，凉透取出装盘即可。
特点：鱼酥烂味美，酒肴最佳。
酥锅鱼
１、大白菜一棵；将帮子一层一层完整掰开。２、水发好的海带１。５斤，注意是发好的，如果是干的就少买点，自己发好拿出大致１。５斤的样子就可以了；切三寸方。
３、带皮五花肉和牛腩，各一斤，切寸方；猪蹄子俩切开。一起放入冷水锅，煮开后５分钟左右，捞出洗净。４、藕，一节就足够，切片；５、两块钱的豆腐，上好的浆豆腐最好，切一指厚，二寸方的片；三两左右的鲫鱼５～６条，洗净，去腮和内脏，保留鱼鳞和头，鱼鳞饱含胶质蛋白，相当有营养！锅里倒油烧开，先炸豆腐再炸鱼，都炸至金黄，要炸的干，不要糊。火慢点就可以。６、一棵葱切段，一块姜拍散，五分之一袋王守义十三香用纹布包好。７、关键在这里：一高压锅，调料用量：家里的茶碗（二三两的那种，不是盖杯！！！），一杯酱油、一杯醋、一杯白糖、一杯料酒、半杯盐。全部放入一只大碗，搅匀备用。
做法：
１、筷子一双，十字状摆在高压锅底，防止糊锅。
２、白菜帮子在高压锅底部铺一层，然后按照猪蹄、牛腩、五花肉、鲫鱼、豆腐、藕、海带的顺序一层一层的摆好，压实。每摆一层，用汤匙泼一点搅匀的调料，不要太多，一般一层浇上两小汤匙就可以，不要用完。葱姜香料放在最上面。
３、白菜帮子沿锅沿插下去，将所有的原料盖严，包起来，压实，这时应该高出锅沿一点。剩下的调料一边搅拌，一边沿锅沿全部倒进去。
４、不盖锅盖，大火煮，等锅里的所有原料塌下去，盖上锅盖，注意不要堵了出气阀。
５、卸压阀出气１0分钟后，将火关小，煮５0分钟，关火，自然冷却。可以热吃，不过放在凉台或者冰箱里冰一晚上以后，冷吃味道更好。做好以后，鱼非常酥烂，一点土腥味也没有，连骨带刺还有鱼鳞都可以吃，入口即化，非常好吃，很补钙的哦；猪蹄和鱼鳞还有带皮五花肉会形成胶冻，口感很好。
酥鱼
特色：此菜鲜香酥软，营养价高。
用料：鲢鱼1500克。
调料：酱油、料酒各2汤匙，五香粉、甘草粉、味精各1茶匙，白糖、醋、姜汁各0.5汤匙，葱2棵，清水3汤匙，植物油500克。
制作： 1、将鲢鱼去尾洗净切大块。 2、将植物油放入锅内，烧五成热，放入鱼块，用中火慢慢炸20分钟，再改用小火炸20分钟，炸至鱼骨酥脆捞出。 3、将酱油、料酒、五香粉、白糖、醋、姜汁、味精、清水、甘草粉放在锅内煮开锅后，将炸好的鱼放进锅内，盖上盖用小火焖1 小时，晾凉后取出装盘即可。
萝卜酥鱼
咸酸口味。需要食材：（1）鲫鱼3条；（2）白萝卜1个；
需要调味料：（1）酱油；（2）醋；（3）鸡精少许（4）花椒；（5）八角（大料）；（6）葱；（7）姜；（8）蒜（9）料酒；（10）盐适量；
烹饪方法：
（1）鱼剖好，处理干净，切成两段，倒入料酒腌制，放在一旁备用；
（2）萝卜去皮，切成大片，放在旁边备用；
（3）葱切段，姜切成块，蒜拍一下放在一旁备用；
（4）取烧锅，在锅底铺上一层萝卜，然后铺一层鲫鱼；（此步骤应重复直至占满砂锅的2/3；在其中的缝隙间放入葱、姜、蒜、大料和花椒（要边铺边放料，不要全部堆在一个地方）；
（5）在沙锅中倒入酱油，醋（醋要倒多点，这样才好吃），料酒，鸡精，然后加入清水直至水没过最上面的一层；
（6）开火炖，水开后转小火，直至鱼和萝卜变得酥软；尝一下咸淡，如果不够咸的话，可以再放适量盐；
七酥鱼的做法
我用的还是黄花鱼，凤尾鱼，青鱼，草鱼什么都行，去头，去内脏，刮鳞，把鱼切成块，如果太小就不用了。
做法：
1.放油锅里炸，刚开始的时候，用大火，等鱼快定型后，改成最小的火，让鱼在锅里慢慢慢慢的炸，把鱼的水分都炸没，我就这样炸了30多分钟，连骨头入口都化了。然后捞出来控干净油。
2.锅里放点水，下料酒，辣椒，盐，白糖，味精，胡椒粉，烧开，把鱼倒进去，盖上盖子，小火炖一个小时左右，汤最后几乎都没了，就好了。
请不用担心会被刺扎到，刺也好，骨也好，肉也好，放嘴里就化了，剩下的只有鱼香。
酥鱼的做法
青鱼或草鱼1条2500克
生姜块25克 大葱25克 精盐15克 八角3克 茴香3克 桂皮3克 五香粉5克 白糖50克 烧酒30克 绍酒125克 酱油25克 熟菜子油1500克
制作方法：
1.鱼去鳞、内脏后洗净，腹内血水用洁净布擦干，对剖开，用斜刀披切成1.6厘米的左右 厚的瓦块状，放入大碗内，加绍酒（100毫升）、精盐（50克）和酱油腌约2小时后取出晾干， 分成五份待用
2.大锅中放入水1000毫升和绍酒400毫升，放入葱、姜（拍松）、八角茴香、 桂皮、白糖，用旺火煎熬至汁水起粘性时，捞出葱、姜、茴香、桂皮加入糟烧酒，离火， 制成卤汁待用
3.另取一大锅置于旺火上，下色拉油，待油温升至230度左右时，取鱼块一份， 逐块下锅炸至外层结壳时用漏勺捞起，待油温回升至230度时，复将鱼块入锅，炸至外层呈 深棕色，用漏勺捞出，放入卤汁中，加盖焖约1分钟捞出，其余四份也同样制法，完成后装盘即成。食用时撒入少量五香粉。
烤鱼串做法：1鱼解冻后擦干水份，用盐、黄酒、胡椒粉腌制；2、土豆去皮煮八九成熟，切小块；彩椒切小块、草菇洗净去蒂备用；3、准备番茄酱和辣椒粉（番茄酱我用自己做的、辣椒粉自家磨的）用食用油调匀；4、将食材依次串好，用小刷子将酸辣汁抹在串儿上（鱼肚子里也抹）；5、烤箱预热，210度烤30分钟，中间翻一次。（烤制的时间要根据鱼的大小来定）。备注：用鲜鱼烤味道更好。
烤鱼方法将鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼）刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半 处理干净，双面剞刀，静置待用。（调料：辣椒／花椒／盐／味精／芷然／泡椒／芹菜／酱油／泡菜（是放在鱼肚里的）葱，油要多一点，不然放在烤盘里会烧胡的，就不好吃了大概就上这些了）然后，上夹，置于火上。先用小火烤干水气，然后，放到炭火大火处再烤其入味，烤鱼当然是用烤的木炭，用电烤的也行只是没有木炭烤的香如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。鱼本身用盐、葱水浸泡过，（烤的时候在鱼身上摸盐，最重要的是在鱼肚里放泡椒，芹菜等）所以一边烤一边会有鱼肉香。时间的掌握很重要，烤的时间长了，肉就不嫩了。给鱼撒上五香粉和辣椒粉。烤好的鱼放在盘里，（托盘里大量的泡椒芹菜，油在混合调料！放在炉上煮一下，（注意不要在里加水））韭菜一根根洗净，剪成两段，平铺在烤盘上，将鱼放在烤盘中，刷一层由蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉。再撒上香菜段、酥豆豉、芝麻、老干妈辣酱及红油，然后上菜了，
烤鱼配方：
汤料 （淡水鱼）酱油半斤 加加鲜酱油20克 调和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 红葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克 增香剂（牛肉精）10克 吉士粉15克 百里香粉10克 黑胡椒 花椒 八角 孜盐粒 各10克 葱段 姜片 味精 鸡粉适量 和以上调料泡在一起备用
粉料 ; 花生 芝麻 苏子 小茴香 五香粉 孜盐粉 盐 12克 味精 10克 以上调料要磨碎
加工方法；做个烤鱼夹把宰杀洗净的鱼身上切几刀 把粉料用汤料调为稀胡状刷在鱼上 用中火烤制金黄 想吃麻辣味 可撒辣椒和花椒面即可
烤鱼配方：
鱼从背部开堂，脑后劈开，去内脏洗净，（鱼肚及鱼嘴相连）。抹盐平铺鱼夹上，撒孜然粉米醋 酱油 盐 辣椒面 芝麻刷卤油（做烧鸡汤上面的一层鸡油）卤鸡店有卖的。装盘时加香菜。（鱼从背部开堂，因背部肉厚，背部肉厚不容易入味和成熟，背部开堂，肚皮相连平铺，美观好看。加米醋去腥及肉嫩。（加醋及酱油可用矿泉水瓶，盖子用针扎几个孔）鱼将熟时加葱丝及香菜，稍微烤一下既可装盘，没有卤油可用色拉有代替。）
另外患有心血管疾病，导致中风、心脏病或高血压的人，吃鱼可以从中摄取的脂肪酸将发挥治疗作用，借助大量的有益油脂，来对抗血管炎症并降低血压。能看到这里肯定都是吃货，还等什么，赶紧收藏吧。
身上长红点，还痒，这很可能是因为皮肤过敏所导致的一种症状。皮肤对于一些过敏体质的人而言，还是比较常见的，如果这种现象长期存在着的话，是会给患者的皮肤健康带来极大的影响的，所以在过敏的时候，一定要找出病因，进行治疗。下面，就为大家介绍一下皮肤过敏的相关知识！
一、身上有红点痒
皮肤过敏又称为“敏感性”皮肤。从医学角度讲，皮肤过敏主要是指当皮肤受到各种刺激如不良反应的化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等等，导致皮肤出现红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象。敏感性肌肤可以说是一种不安定的肌肤，是一种随时处在高度警戒中的皮肤。其护理要特别留意。
二、皮肤过敏的主要原因
1、花粉：儿童皮肤过敏主要是由于花粉传播的季节当中微小花粉颗粒在传播过程当中散布在空气当中，并随着空气的流动四处飞扬，其中一部分会被人体吸入而被皮肤吸收，从而引起过敏的反应。
2、灰尘：灰尘过敏是一种生活当中灰尘的微生物过敏反应，也是最常见的过敏因素，灰尘过敏包括皮毛以及各种纤维动物毛皮等等。
3、化妆品：对典型的化妆品过敏是香精过敏，而收敛水等等还有酒精成分的化妆品也会对机体产生一定的刺激作用，如他的生化防腐剂果酸等等，都会对不同的皮肤造成不同的，从而引发不同的皮肤过敏症状。
三、皮肤过敏期间的护理原则
要先止敏，建议不要选择普通的止敏口服药和药膏，因为这类药物真是对皮肤过敏产生直接的止敏作用，在止敏的同时也对肌肤产生了副作用，对药物产生了一定的抗体，建议使用专门的抗敏产品，能够根据肌肤过敏的特点进行调理抵制过敏，于此同时，在过敏得到控制之后，要对疤痕和肌肤的角质层进行修复。通过补水等方式来让肌肤慢慢恢复健康。
1.皮肤过敏要保持清洁，早晚用温水洗脸。
2.脸部皮肤过敏保持水分，避免皮肤干燥引起的过敏。
3.脸部皮肤过敏选择不含浓烈香味、不含酒精等刺激性的化妆品。
4.脸部皮肤过敏选用敏感系列护肤品，特效的敏感精华素，使皮肤增加纤维组织，使薄弱的皮肤得以改善。
5.皮肤过敏尽量不化浓妆，如果出现皮肤过敏后，要立即停止使用任何化妆品，对皮肤进行观察和保养护理。
小猫咪是一种非常可爱的小动物，有很多人喜爱养猫咪，可猫的身上容易出现跳蚤，这样的话跳蚤就可能出现在家里任何一个角落，还可能出现在人的身上，引起皮肤瘙痒，红肿等不良表现，有的人不知道怎么判断猫身上有没有跳蚤，怎么判断猫身上有跳蚤？接下来我们来看看吧。
一.怎么判断猫身上有跳蚤？
1.猫咪在外玩耍时很容易染上跳蚤，主人外出回家时跳蚤也能跟着鞋子进入家里，可以说是防不胜防。跳蚤的体型极小，一旦进入家中就不易被发现，但是通过简单的检查就能判断家中是不是已经被跳蚤入侵。
2.要找出跳蚤，最直接的办法当然就是检查猫咪的身体，用跳蚤梳给猫咪梳理或者翻开猫咪的毛发，在靠近皮肤的地方就是跳蚤喜爱的栖息地，当然这不一定能抓到跳蚤，但如果发现了黑色的小颗粒，放在纸巾上滴上水看是否溶解成血红色，如果变色基本可以证实是跳蚤的排泄物。
3.如果发现猫咪经常不停的抓挠，就要引起注意了。整理猫窝同样可以发现蛛丝马迹，把猫窝的垫子、床单放在白毛巾上拍打，如果掉落黑色的小颗粒，就用同样的滴水方法测试，就可以判断是否有跳蚤在吸食猫血。
4.如果发现了跳蚤出没的痕迹，那就勤快一点把所有的猫咪用品都清洗一遍，把猫窝拿出去晒一晒。跳蚤怕水，遇到了水就不能到处逃窜啦，好好给猫咪洗个澡，多梳理毛发，定期给猫咪做体外驱虫，一起对抗烦人的猫跳蚤吧。
二.怎么除跳蚤
1.保持卫生：勤洗澡，勤打扫，被子常晒，垫子常洗这样保持清洁，东西尽量不要放在一起，有分类有层次的放好，就算家里东西很多，也要杂而不乱，多保持通风，有汽车的还要注意汽车的卫生，多清洗，如此的话，跳蚤就基本没有生存空间了
2.杀虫剂：如果你不能很好的保持家里的卫生，那么可以买一些杀虫剂，也能杀死跳蚤。不过这个只能方法效果不是很好，因为杀虫剂最好对付的是蚊子之类飞行虫，杀跳蚤可能杀不干净，不过家里可以备用一瓶，有时候用用也不错。
3.注意与宠物的接触：跳蚤一般存在长毛的动物身上，虽然人也有毛，但不是很适合跳蚤生存，所以大家在与狗狗，小猫接触的时候要注意哦。
4.多留心：多留个心眼，如果发现自己身上有红点，红包千万不要不在乎，有可能就会给你带来后悔一生的遗憾。
5.常备药物：现在很多家庭基本都有一些常用的药物，而被跳蚤叮咬之后，你可以抹花露水，风精油，清凉油之类的来防治。如果没有这些物品，那被叮咬后就拿肥皂抹吧，最好洗个澡，也有一定的效果。另外跳蚤冬天也有的，冬天被咬了也可以洗哦。
6.如果被叮咬后抹了药还没用，那你赶紧去医院。总之大家一定要警惕，小虫子也有大伤害。
7.最后，这些习惯我们一定要坚持，如果你家里没有跳蚤，可能它2到3个月又会复发。
三.注意事项
如果家里有小孩子，尽量注意与宠物的接触，发现有叮咬的痕迹要及时处理，常备药物最好先准备好。
不知道大家在生活中是否见过跳蚤，跳骚是一种特别小的昆虫，但是这种昆虫咬人却特别的痛，被咬的皮肤会起包，而被咬部位会感觉到特别痒，即使是被挠出血，也要痒上一段时间，而现在一般人身上都没有跳蚤，只有狗的身上才会有，因为人都比较爱干净，经常洗澡，那么如果身上有了跳蚤该怎么驱除呢？
当我们身上有了跳蚤是非常麻烦的事情，更何况狗狗。狗狗身上如果有跳蚤，会不停的抓挠，不但会引起其他皮肤病，而且我们看着也会心疼，毕竟狗狗现在一个家中也是家庭成员的一部分，除了平日的预防之外，如果生了跳蚤就需要尽快解决。
跳蚤是一种吸血性体外寄生虫，狗狗一旦感染上跳蚤，将影响其正常生活。
跳蚤对犬类的危害主要有以下两方面：
一是蚤能传播传染病和寄生虫病，会传染给人类。
二是蚤对皮肤有强烈的刺激性，引起剧烈的痒感，犬用力地抓搔，会引起皮肤的损伤，并且骚扰犬不能很好地休息，引起食欲降低，体重减轻。
1.跳蚤的病原及其生活史
在跳蚤的一生中，大部分时间并不生活在犬身上。由于跳蚤怕光，常常是隐藏在犬窝的垫料里或地板裂隙中，至吸血和产卵时才寄生到犬身上。一只雌蚤能产 100～200个卵。蚤卵呈两头尖的椭圆形，白色，非常小，肉眼很难看清。随着犬的运动，蚤卵可脱落，从而散布于犬的活动区域。蚤从卵中孵出到成虫，大约需要21天的时间，在较冷的气候下，时间可能延长。新孵出的蚤可以在没有食物的情况下生活数周，静候犬的到来。
2.跳蚤的诊断要点
本病的临床症状主要是瘙痒。病犬表现为搔抓、摩擦和啃咬被毛，引起脱毛、断毛和擦伤，重症的皮肤磨损处有液体渗出，甚至形成化脓创。有时可引起过敏反应，形成湿疹。发现犬有上述症状，就要仔细检查颈部及尾根部被毛，检查时，逆毛生长方向梳起被毛，观察毛根部及皮肤，如发现跳蚤或蚤粪即可确诊。也可用一张湿润的白纸，放在犬身下，然后用梳子梳毛，蚤的排泄物即不断地掉到白纸上，由此即可确诊。
3.处理方法
市面上销售的跳蚤粉和一般的杀虫剂均可杀灭跳蚤的成虫，但跳蚤卵具有很强的抗药性，很难杀死。必须连续喷洒数次，一般是每周1次，连续1个多月才行。在杀灭犬体跳蚤的同时，必须对犬活动区域，特别是犬的用具进行彻底的消毒。犬窝的铺垫物全部更换，更换下采的物品要烧毁。皮肤有擦伤的犬要清创、消毒和防感染。剧痒不止的犬，可注射地塞米松和苯海拉明止痒。另外轻度跳蚤可以使用双胛脒泡药浴，但注意的是，狗狗皮肤有破烂的地方时不能使用双胛脒。
4.跳蚤的防治措施
目前针对犬类有专门的体外驱虫喷剂，能够预防螨虫和跳蚤以及蜱虫的骚扰。一般在带狗狗出去撒欢的时候小编建议就给狗狗做体外驱虫。同时铲屎官要不定期的对犬的用具进行彻底的消毒。犬窝的铺垫物勤洗晒。
有不少的人认为，吃动物的内脏是一件很重口味的事情。其实动物内脏的营养价值是非常的高。比如，陈乔恩就自曝很喜欢吃动物内脏，比如吃鸡睾丸丰胸。下面小编要介绍的是猪脾，想知道它有哪些功效和作用吗？
猪脾的功效与作用猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
猪脾性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。猪脾还具有免疫调节的作用，猪脾可用来制取转移因于（TF），TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。
猪脾的药用价值
健脾胃，消积滞。用于脾胃虚热，脾积痞块。
1治脾胃虚热：（猪脾），陈橘红、生姜、人参、葱白（切，拍之）。合陈米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。
2治脾胃气弱，不下食，米谷不化：猪脾一具，猪胃一枚。上二味，净洗细切，入好米两合，如常法煮粥。空腹食。
3治脾积痞块：猪脾七个。每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，磁器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七钱，同杵为末。以无灰酒空肚下调。猪脾的用法与用量内服：煮食，适量；或入散剂。猪脾的副作用湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。
猪脾的营养价值
1猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。
2猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。
3猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。
猪脾的食用方法
虽然脾脏也可以入菜，但西方国家通常是当作宠物食品。美食家的评价一般不高，脾脏不是用来做香肠，就是和心脏及肺一起慢煨。猪脾和猪胰的区别猪的脾脏在古时候也被称之为猪联贴，而常常很多人都分不清猪脾和猪胰，也就是猪的脾脏和胰腺，很多人都很喜欢叫错。而两者其实是不同的，那么猪脾和猪胰怎么区别呢？
联贴是猪的脾脏之俗称，李时珍在《本草纲目兽一豕》里写到脾，俗名联贴。脾脏是扁平长条形，鲜红色，上面挂些白油。
猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。而猪胰是偏白色的，胰腺含有丰富的蛋白酶，以前我们祖先一直利用胰腺这个特性做肥皂，叫猪胰子,据说用猪胰子洗手洗脸皮肤特别滋润光泽，现在还有人管肥皂叫胰子呢。
具体说来脾脏是造血的，胰腺是分泌消化酶管消化的，大名鼎鼎的胰岛素就是胰腺分泌的。中国人一直讲究以形补形，所以很多糖尿病人都把持猪胰腺当偏方，但是好像没什么大作用，一高温酶的活性不就消失了吗。
常吃猪膀胱补虚解毒效果好
猪脬，中药名，为猪科猪属动物猪的膀胱。宰杀后，刮去猪毛，剖腹，取膀胱，鲜用或晾干。本品是一种半透明状薄膜胶质，有较强的韧性，成圆球状。在肉食制品中叫灌肠，是主要肚皮的材料，是受到大众欢迎的酒肴食品。
猪脬的功效与作用猪脬就是猪的膀胱，不仅可以制作成为了美食，还可以帮助入药，对我们的身体健康有很大的帮助，益气补肾，还能够帮助我们清热解毒。
猪脬首先是可以帮助治疗腹泻和小便过于频繁的情况，帮助健脾胃。其次猪脬是男性补虚壮阳的好物品，并且除此之外，猪脬的蛋白质和脂肪对于女性产后的身体补充也有很大的好处。
猪脬的药用价值
1治遗尿：
猪脬一个。以糯米浸洗白净，入椒、盐于内，煮烂。切碎食，蘸茴香末吃，以好酒送下，空心临卧各吃一服，当饭为妙。
2治渴疾，饮水不止：
干猪胞十枚。上剪破出却气，去却系着处，用干盆子一只，烧胞烟尽，取出研令极细。每服一钱匕，温酒调下，不拘时候。
3治疝气坠痛：
猪脬一枚（洗），入小茴香、大茴香、破故纸、川楝子等分，填满；入青盐一块，缚定。酒煮熟食之，酒下。其药焙捣为丸服之。
4治肾风阴囊痒：
用猪尿胞火炙熟，空心吃，盐汤咽下。
猪脬的用法与用量内服：煮食、炙食，适量；或入丸、散。
猪脬的清洗方法
1将猪脬用清水洗一二次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪脬取出来，再把猪脬两面的污物除掉就行了。
2猪脬用清水洗二次，加适量白醋和生粉擦洗猪脬去掉异味，再用清水洗干净醋和生粉。
3将猪脬翻转用食盐搓擦，用清水洗干净，去除异味。
猪脬的吃法猪脬是非常好吃的，这道菜含有很高的营养价值，还有很高的蛋白原，还很高的蛋白质和热量，吃了以后可以很好地具有养颜的功能，也可以很好地改善自己的皮肤。
这个做法也是非常简单的，一般是将这些猪脬卤着吃，可以多菜市场买一些新鲜的调料回来，然后将这些新鲜的调料放到大锅中不断的蒸煮，将猪脬放到调料水中蒸煮半个小时之后就是可以吃了。
这种水果最刮油！分分钟吃掉你的肥肉！
1、柳橙
柳橙维生素C多，纤维度多，热量低，甚至可以替代蛋糕和曲奇。喜欢吃甜食的女生可以吃柳橙来满足对甜食的欲望。柳橙高纤维素可有助于排便，排出身体的废物和有害物质，清理肠胃。
2、芭乐（番石榴）
芭乐其实一直都是减肥的好帮手，但是却很少人知道。芭乐的热量低，膳食纤维丰富，饱腹感很强，是减肥的最佳选择。芭乐可以榨汁，这样堆积减少囤积在体内的脂肪，促进新陈代谢，更有效呢！
3、水梨
生吃水梨，可以达到迅速减肥的理想效果。水梨中含有丰富的纤维素和多种维生素，吃一个清脆而汁水丰富的水梨，不仅可以增加人们的饱腹感；由于一个水梨含有的热量仅是50卡路里，还可以满足减肥的目的哦！
4、香蕉
香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泄。如果什么都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来了。
但是，这样地急速减重，身体往往因为没做好调适而产生不良的反应。若是长期靠香蕉为生，身体缺乏蛋白质、矿物质等各项营养成份，慢慢地你的身体就会发出危险警报。
5、葡萄柚
葡萄柚富含维生素C,糖份也不高，如果以吃一颗葡萄柚来代替一餐，热量当然低，假使其它餐的热量也控制得宜，一段时间后自然瘦下来。不过如果你的体质较弱，最好先吃几片高纤苏打饼干，防止因为空腹可能受不了的酸度引发的肠胃疼痛。
6、青苹果青色水果：青苹果
苹果作为水果之王，它的减肥功效自然也不在话下了。苹果中含有丰富的维生素，能促进身体的消化吸收。避免热量转化为脂肪在体内堆积。而且苹果具有非常好的饱腹感，这样可以减少其他热量的摄入。总之，像苹果这么好的水果美眉们可以多吃。
7、橙色水果：木瓜
多吃木瓜不仅可以减肥，据说很多美女明星都是通过食用木瓜来丰胸和减肥的。
8、绿色水果：奇异果
奇异果的价格在水果当中是比较昂贵的，但是奇异果的营养也很高呢！奇异果被称为维生素C之王，热量低，糖度低，脂肪含量低，且食物纤维的含量丰富，中医认为，奇异果是辅治肥胖症的果类。同时由于膳食纤维高，因此有非常强的肠胃蠕动能力。奇异果还是夜猫族维持营养和体力的最佳伴侣哦！
9、红色水果：番茄
番茄含丰富的果胶等食物纤维，让人有饱足感。有助消除便秘及促进新陈代谢，对减肥相当有帮助。
番茄含有丰富的维他命C、E、维他命B群、胡萝卜素、铁以及钙等15种左右的矿物质。能补充一个成人一天的维他命C需要。
10、菠萝
菠萝富含维它命B1,能促进新陈代谢，消除疲劳感，丰富的膳食纤维，让消化更顺畅。爱吃菠萝的话，可以在饭后吃一些，切勿在胃袋空空的时候食用，否则很容易被伤害。
11、枇杷
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素b1和维生素c,是很有效的减肥果品。
12、蓝色水果：蓝莓
蓝莓是保护视力的最佳水果，富含大量超级的抗氧化物俗称OpC的花青素，被国外专家称为「抗氧化之王」蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分，具有良好的防脑神经老化、强心等保健作用。
1、直接食用。食用蓝莓的最佳时间可以是在早餐的时候当做一种早餐来食用，通常可以搭配起司三明治来食用。在午餐、晚餐半个小时之后也是食用蓝莓的最佳时间，这时候吃蓝莓，不但能够为身体提供各种营养，还能促进体内新陈代谢的速度。
2、将蓝莓榨汁，做成蓝莓汁来饮用。这样也同样有减肥瘦身的功效。但是蓝莓汁的功效却往往比不上生吃蓝莓，因为蓝莓的表皮也是有丰富的营养物质，同样可以帮助促进新陈代谢。
【导读】日常生活中，香蕉是最常食用的水果之一，香蕉富含丰富的维生素，具有通便排毒的功效，但是大家知道吗，香蕉还暗藏了许许多多鲜为人知的治病作用，那么吃香蕉能治疗什么疾病呢，下面就让小编为您带来吃香蕉可治10大疾病，希望吃香蕉可治10大疾病能对您有所帮助。
吃香蕉可治10大疾病
1、防治胃肠溃疡
香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。一身黄金甲包裹着洁白的身躯，香甜、软滑的香蕉，不仅味美，药用价值也不少呢。特别是对长时间处在快节奏、高压力、久坐电脑前的白领们，由于不规律的饮食、不健康的坐姿和长时间缺乏运动，很多人都被胃肠疾病、皮肤疾病、便秘、痔疮等问题困扰，同时还可能会有心理方面的不适，抑郁、情绪低落等，心血管疾病也悄悄的盯上了白领们。而一根美味的香蕉，就能帮组你解决众多的不适。
2、可治疗便秘
香蕉富含膳食纤维中的果胶，可促进肠蠕动，使排便顺畅。坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。中医认为，香蕉味甘、性寒，而性寒能清肠热，味甘能润肠通便，较适用于肠胃积热所致的热秘，症见大便干结，小便短赤，面红身热，或兼有腹胀腹痛，口干口臭。可于饭后1~2小时进食香蕉，每日1~2根为宜。
3、治疗高血压
高血压和心脑血管疾病患者体内往往钠多而钾少，而香蕉中含有丰富的钾离子。
钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃3~5根香蕉，对高血压及心脑血管疾病的患者有益。
吃香蕉可治10大疾病
4、降低胆固醇血清
胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10~20天，即可降低胆固醇。
5、治疗忧郁症
香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生6-羟色胺，使人心情变得愉快，活泼开朗。患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐消散。
6、治疗痔疮及便血
每日空腹吃香蕉2只，或不去皮炖熟，连皮吃。可润肠通便，减少痔疮出血。
7、预防心血管疾病
当体内缺钾时，会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况，一根香蕉含钾400亳克，钾可保持正常心肌收缩的协调作用，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。
8、治疗皮肤瘙痒症
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
9、治疗咳嗽
肺热咳嗽用香蕉1-2只，冰糖炖服。每日1-2次，连服数日，效果佳。
10、可预防痛风
食用富含钾的香蕉，有助于减少尿酸结晶沉淀在关节中，帮助人体排泄尿酸。
香蕉以价格便宜、营养丰富、口感美味等诸多优点深得广大市民的喜爱，是我们平时常吃的水果。然而，香蕉也有治病防病的保健作用，对我们身体有很多好处。在日常生活中巧妙的吃一些香蕉能够有效的预防以上十种疾病。
体态肥胖对于一个人的形象影响是非常大的，尤其一些爱美的女性，一旦发现自己肥胖起来了，肯定会非常失落。生活中肥胖人士还是很多的，而且各有各的肥胖原因，比如不经常运动，经常吃肉或者油腻食物等等。那么问题来了，如果身上有很多赘肉的话，应该怎么办才好?
这篇文章可以明确的告诉你，多运动，并保持良好的饮食习惯。如果你想通过运动和保持良好的饮食习惯来减掉肚子上的肥肉，那么请继续看下文，肯定会对你有帮助，并帮你减掉肚子上的肥肉。如果你不想通过运动以及不能保持良好的饮食习惯来减掉肚子上的肥肉，那么建议你不要继续看下文，因为本文对你没有一点帮助，不要浪费你的时间，你还是另寻它法。
好了，废话不多说，下面就开始介绍怎样减掉肚子上肥肉的方法。减肚子上的肥肉不是技术活，没有太多的技术含量，主要是体力活。首先需要明确一下，在按照下文方法去做之前，你必须能够给自己一个保证，就是至少坚持锻炼6到12
个星期。其次严格按照下文中的训练要求，以及饮食要求去做。如果你能够明确以上2点，对于减掉肚子上的肥肉就已经成功一半。
下面就是减肚子上肥肉的方法，这里介绍的方法也很简单，就是有氧运动和无氧运动交替相结合的训练。具体方法如下：
1、跑步3分钟+仰卧起坐(主要锻炼腹肌)1分钟
2、跑步3分钟+徒手深蹲(主要锻炼腿部肌肉)1分钟
3、跑步3分钟+俯卧撑(主要锻炼胸肌)1分钟
4、跑步3分钟+仰卧举腿(主要锻炼腹肌)1分钟
5、跑步3分钟+徒手箭步蹲(主要锻炼腿部肌肉)1分钟
6、跑步3分钟+平板支撑(主要锻炼腹肌)1分钟
7、跑步3分钟+蹬上反屈伸(主要锻炼手臂肱三头肌)1分钟
8、跑步3分钟+坐姿收腿(主要锻炼腹肌)1分钟
