作为爱好喝茶、懂茶的人来说，挑选一款不错的茶叶是非常简单的一件事情。但是对于不懂茶叶的人来说，想喝茶而去挑选茶叶的时候，往往不知道该如何下手。对于不懂茶叶的人来说为了选一款好茶而费尽心思，最后的结果往往还是不合心意。如何挑选上好的茶叶，还是有章可循的。
市面上多数见的铁观音和武夷岩茶，都属于乌龙茶类（又称“青茶”），在市场上品种繁多。仅铁观音就有清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又有正味、消青、脱酸等不同口味。武夷岩茶更是复杂，有70多种，撇大红袍、肉桂、开水仙、水金龟、白鸡冠不说，仅近年来很流行的老枞、高枞就能把人搞得一头雾水。
其实挑选好茶并不那么复杂，作为爱茶人，首先要了解各品种风味，充分了解乌龙茶各品种的品质风味后，再体会乌龙茶的各类香型和味道。可以从以下六个方面去评判：
一、看外观：福建闽南、闽北两地的乌龙茶外形不同，闽南的为卷曲形状，闽北的为直条形状，都带有光泽度。外观比较粗散、粗松、不紧结、无光泽、颜色比较暗、失去鲜活的茶叶属于中下品或者是陈年茶。同时，还要看外观是否整齐均匀、洁净无杂物，有无茶梗、茶片、茶末和其他物质。最好再用手抓一把茶叶掂一掂，感觉茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
二、闻香品味：看了茶叶的外观后，就可以冲泡闻其香品其味了。闻香气一是要闻其花香是否纯正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香还是有酵香；三是看其花香是不是自己喜欢的香型。品其滋味应注意滋味是浓是淡，有否韵味或品种味。茶汤滋味不应带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味以及其他不正常的味道。福建乌龙茶一品种一个味，品味时自己口感良好就可以。
三、观茶汤：一般应掌握茶汤颜色为金黄色或橙黄色，而且要清透，不浑浊，不暗，无沉淀物。冲泡三四次而汤色仍不变淡者为贵。
四、看茶渣（叶底）：品饮后要观察杯中的茶渣。茶渣要平伏有光泽，有红边或是红点。还要用手捏一捏茶渣，手感感觉柔软厚实不硬不刺手，说明原料好，加工工艺掌握得当。
五、火味：福建乌龙茶素有“北水南香”之说。意思是说闽北乌龙茶具有茶香溶于水的特点，而闽南乌龙茶的香则是掀盖即香。选购时常常会遇到茶带火味，火味实质上与焙茶时火功掌握的程度有关。消费者在选择时，只需香味中不出现高火味、老火味、热火味、焦味就可以了。
六、性价比：品饮选购时如遇到几种茶叶的香味均适合自己的口味，而且价格相当时怎么办？此种情况下就应该选择最适合自己口味、最耐泡的茶。
从上边介绍的六个方面我们可以学到如何挑选一包上好的乌龙茶叶。所以想要喝乌龙茶的你，不妨按照上边的六个方法去茶叶店为自己挑上一包上好的乌龙茶，但是也建议不是茶叶的朋友们，虽然有着上边的六个方法，但是还是尽量到有信誉的茶叶店购买。
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随着人们热爱饮茶，使得茶叶的市场越来越红火。也是在饮茶的过程中，人们越来越注重各种茶叶的功效。近年来台湾盛产的冻顶乌龙茶也因为它的独特功效性越来越受到人们的青眛，它的价钱也越来越高，爱好饮茶的人们也因为自己有冻顶乌龙茶叶而引以自豪。那么冻顶乌龙茶叶到底有什么功效呢？
冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。
冻顶乌龙茶的功效：
1．预防蛀牙。饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
2．消除危害美容与健康的活性氧。活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻嗳身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持健康和美容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。
3．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏。有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的乌龙茶什么茶效果。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方法治疗，但还是无法改善病情，荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在经过一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。
总而言之冻顶乌龙茶叶有着不同于其他的茶叶的功效，也是因为它的独特功效，再加上它的难以采摘使得它的价位越来越高。尤其它的美容以及抗过敏功效，使得冻顶乌龙的价值有的时候超过了黄金价值。但是一分价钱一分货，冻顶乌龙茶叶的功效确实不错。
在茶类当中有一种茶营养很好，也很好喝，更加重要的是对人的身体也有很大的益处，它就是蜂蜜乌龙茶，这种茶味道甜美，沁人心脾，而且这种茶可以自己动手做，既可以使身体健康，而且不用去餐厅发费很多钱，节约钱财两全其美，何乐而不为，这种茶对身体的好处是你想象不到的，下面我要介绍蜂蜜乌龙茶的做法和它的益处。
茶要比平时浓2～3倍，蜂蜜则根据个人口味添加。 茶一定要放温后再放入蜂蜜，因为蜂蜜随着水温而呈现不同的属性，温性的蜂蜜状态最佳。茶水一定要等候较温凉时才加蜂蜜，因为高温水尤其是刚刚煮熟的水将破坏蜂蜜中的营养物质。材料：蜂蜜、乌龙茶做法：将乌龙茶泡开放温后，加入蜂蜜即可饮用。
喝蜂蜜乌龙茶有以下好处：
1.无害，蜂蜜含有丰富的葡萄糖、蛋白质、维生素、有机酸、氨基酸和花粉等营养成分，不仅有利于增加肝脏解毒能力，而且还有健胃、助消化等效果。
2.蜂蜜有清热解毒，缓肿止痛之效。用蜂蜜茶叶水可以治疗喉炎。
3.需要注意的是，泡茶需用开水，但调入蜂蜜一定要待水温降至80摄氏度以下才行，否则会破坏其中的氨基酸结构。
4.蜂蜜茶能清热补中，润燥止痛，解毒健脾润肺，生津止渴，利尿解毒。
5.蜂蜜水润肠，淡盐水可以排毒。
6.延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
7.抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
8.防癌抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
9.有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
通过上面的介绍能让我们知道原来喝蜂蜜乌龙茶还有这么多的好处，这种茶很好喝，身体也有很多的好处，希望朋友们常常和这样的茶，能够身体健康，治好身体上的疾病，蜂蜜乌龙茶一定不会让大家失望，喜欢的朋友可以试一试哦！
中国的茶文化是非常丰富的，现代社会喝茶已经是我们生活中的一种习惯了，对于茶大致可以分为：红茶，绿茶，花茶以及乌龙茶等等，在往细里面的分，比如说乌龙茶里面还可以分成哪些，到底哪些茶是属于乌龙茶一类的，另外喝乌龙茶对我们身体有哪些好处，一起来了解一下吧。
乌龙茶，属于青茶类，为半发酵茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，即具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。
乌龙茶的种类： 1、闽北乌龙 武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。
2、闽南乌龙 铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。
3、广东乌龙 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。
4、台湾乌龙 冻顶乌龙、包种、乌龙等。
好处：1.有很好的美容保健功能可以减肥，美容，延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。
2.含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。
乌龙茶种类有很多，其实好处也同样多，比如说可以帮助我们降低血管疾病另外还可以减少外界对皮肤的伤害，起到保健和美容的作用，但是对于老人和孩子来说最好少饮用，以及有睡眠障碍的朋友们最好尽量避免在晚上饮用。
我们都知道乌龙茶在中国比较有名气，达到了家喻户晓的境界。但是对于乌龙茶的历史溯源我们了解的不是很多。我们大多数人知道乌龙茶在南方生产的。对于茶的历史我们也应该了解一下，这样对我们的人生阅历有很大的帮助。喝茶是一门很讲究的艺术课程，了解茶道的艺术文化对我们推广茶文化来说是非常重要的。所以对我们来说掌握这些信息和文化也是很有必要。
龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名，乌龙茶的产生，还有一个神奇的传说。相传在清朝雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，名字叫做苏龙，因为他长的黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林之中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已经是晚上了，乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味，将制茶的事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事，没想到放置了一夜的新鲜叶子，已镶上了红边了，并且散发出阵阵清香。制成的茶叶，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。于是，经过反复的试验与细心的琢磨， 通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，冲泡此种茶叶，会发现叶底的边缘因发酵呈红褐色，而当中部分仍保持天然嫩绿本色，形成奇特的“绿叶底红镶边”，还有一种诱人的兰花香气。乌龙茶的特点是回味悠长，耐冲泡，具有解脂肪，助消化之功效，被誉为健美减肥的佳品。
我们以上详细的介绍了一下关于乌龙茶的历史故事，希望对一些喜欢茶文化的人有一些帮助。只有我们了解了文化，我们才能把茶文化发扬光大，现在的社会就是缺乏文化的了解。希望这些介绍能够普及我们的文化和知识，也希望这样的文化能够伴随我们前行。
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