老年人常见病的中医食疗（十二）
急性肾炎有浮肿、尿少症状者，可采用利尿消肿的食物，配合治疗。
食疗方：
1．赤小豆水煮软烂，加红糖适量。日服2次，每次15～30克，至愈为止。
2．鲤鱼250克，赤小豆30克同煮。分2次服，可连续服用至愈。
3．玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。
4．荔枝草、车前草各50克，加水500毫升煎汁。服时加白蜜10毫升，每日服3次。
5．玉米须、鲜白茅根各50克，水煎代茶。每日3～5次。
6．冬瓜500克，赤小豆30克，加水适量煮汤，不加盐或少加盐调味。食瓜喝汤，每日2次。
7．陈葫芦粉10～15克，粳米50克，冰糖适量。先将粳米、冰糖同入砂锅内，加水500毫升，煮至米开花时，加陈葫芦粉，再煮片刻，粥稠为度。每日服2次8．绿豆90克，熟附片6克煮汁，空腹饮服。每日2次。
适用于急性肾炎病人。
9．甘蔗、莲藕各500克，榨取汁液后分3次饮服，对尿频、尿急、血尿者有效。
10．小白菜500克，苡米60克。苡米煮粥，加入切好洗净的小白菜，煮二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。少放盐或不放盐食用，每日2次。适用于急性肾炎浮肿尿少者。
11．鲜车前叶30～60克，葱白1茎，粳米50～100克。
将车前叶洗净，切碎，同葱白煮汁后去渣，然后加粳米煮粥。
每日服2～3次，5～7日为一疗程。适用于急性肾炎小便不通、尿血、水肿者。
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【导读】现在是有很多的小孩都有很多常见的疾病，但是家长们都手足无措不知道该怎么办，现在就由治疗儿童常见病的汤食疗为家长们讲解治疗儿童常见病的方法吧。
治疗儿童常见病的汤食疗
止咳平喘--核桃白果猪肺汤
生活在都市，人口稠密，空气质量差，儿童常常会发生喘咳。对一些久咳不愈及支气管哮喘，日常不妨多用一些核桃肉、杏仁、白果等材料煲猪肺汤来调理。
用料：
核桃肉1两，甜杏仁5钱，白果（去芯）15粒，无花果4粒，生姜2片，猪肺半个，瘦肉6两。
做法：
猪肺清洗切块后出水，用少许油煎香；将全部材料放入煲内，加水煮约2小时，即可连汤料同食。
小贴士：
此汤有温润肺肾，止咳平喘之效，是老少皆宜的汤品。 但白果用量不宜过大，通常一岁一粒、两岁两粒成人最多一天可吃15粒，但一定要去芯才可用。
治疗儿童常见病的汤食疗
多动症调理--玉竹益智汤
患有多动症的儿童在踏入青春期后，自我控制能力会增强，注意力不集中等症状会有所改善，但最终症状完全消失的并不多见。日常不妨多用一些健脑益智的食材作调理，可减少冲动、任性等破坏行为。
玉竹益智汤能益智强心、调补阴阳。对出现神志涣散，面色无华，动作烦扰，健忘，注意力低下的多动症患儿很有益处。
用料：
玉竹5钱，桂圆肉3钱，杞子3钱，红枣（去核）4~6粒。
做法：
将材料洗净，用4碗水煮半小时成2碗即可饮用。
手足口病之一 --绿豆薏米赤小豆汤
绿豆是一种很好的保健食物，其皮能清热消暑，肉能解毒，对少量农药毒、重金属毒、菇菌类毒、植物毒素均有解毒功能。所以在夏天不妨多用些绿豆煲汤作家常食疗，此汤亦适合全家老少饮用。
用料：
绿豆，薏米，赤小豆各1两，陈皮1块，片糖适量。
做法：
将材料浸洗，加水煮约1小时，调入片糖，再煮片刻即可供食。
治疗儿童常见病的汤食疗
手足口病之二 --太子参扁豆薏米汤
手足口病防治的另一种食疗选择是太子参扁豆薏米汤。
用料：
扁豆，生薏米各1两，太子参2钱，冰糖适量。
做法：
将材料浸洗，用5碗水煮1小时成2碗，调入冰糖煮溶即成。
小贴士：
太子参不属参科，属石竹科植物，有人参和党参的功效，但功力稍弱，又称孩儿参,所以儿童也都适用。
咳嗽不止--蒸洋葱水
感冒时，咳嗽是最辛苦的，阵发性呛咳导致横膈膜疼痛，早前我有位朋友更因剧烈咳嗽而咳断了肋骨，太吓人了。
如果孩子咳嗽不止，可以试试洋葱汁，镇咳，且味道清甜可口。相比于药来说，孩子一定更易接受。
用料：
洋葱1个。
做法：
洋葱去衣，切片，放入大碗中，隔水蒸30分钟即可供服。
1.防中风
美国一份研究报告披露，每天进食一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。其研究资料显示：每天吃1份菠菜的女士比1个月吃1份者的中风几率低了53%；每天吃1份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于胡萝卜素，它转化成维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积，保持脑血管通畅，从而防止中风。
2.防心脏病
荷兰医学研究者认为，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。研究表明，饮食中的黄酮类物质主要来源于苹果、洋葱和茶叶，凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的几率可减少45%，吃苹果1个以上者则可减少一半。
3.防胃癌
医学专家新近公布的一项研究资料显示，叶酸和硒酵母均具有防止胃癌的作用。通过动物实验及对萎缩性胃炎患者的长期临床观察发现，叶酸和硒酵母不仅在动物体内对癌前病变有抑制作用，在人体内也同样有效。绿叶蔬菜、菌类、动物肝肾等都富含叶酸和硒元素，宜多食。
4.防肠癌
美国癌症研究所的一项大规模调查发现，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50%。因为红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，故有助于降低患癌的几率。
5.防肺炎
据临床医生报道，具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素，能使儿童免遭肺炎之害，已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素，则可以缓解病情，加快康复。
6.防流感
服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置“流感”病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。
7.防缺钙
豆腐煮鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙引起的疾病。因为豆腐中含有大量钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收与利用。
8.防衰老
芝麻与海带同食，能美容、抗衰老。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇；海带则含有丰富的钙和碘，能净化血液，促进甲状腺素的合成，两者同食，美容、抗衰老的效果较佳。
随着年龄的增长，许多疾病也会伴随而来。除了常见的三高疾病，老年人时常会遇到一些困扰健康的小毛病，如便秘、上火、胃口差等。虽然算不上急病重症，但对日常生活也会带来一些困扰，甚至是重大疾病的隐患。那么老年人常见健康问题应该如何改善？
【便秘】
分请便秘类型 两点建议帮助排便
便秘是常见的健康问题，老年人发生便秘相对于其他年龄段的人群更为常见，约有三分之一的老年人曾饱受便秘的困扰。陈鹿鸣医生指出，老年人容易发生便秘与其随着年龄的增加身体机能下降有关，主要体现在这3方面：1）老年人牙齿咀嚼功能下降，导致摄入的纤维素量减少；2）胃肠的消化功能下降，胃肠蠕动功能相对缓慢；3）有些老年人体质比较虚弱，排便时缺乏肌肉力量。另外，很多老人家具有多种基础疾病，需要长期服用多种药物，所以还要注意便秘是否跟药物副作用有关。最常见引起便秘的药物，如补钙钙片，钙离子降压药，止痛药及精神类药物等等。
了解老年人便秘的原因之后，还需分清便秘的类型，专家说，便秘分为原发性便秘和继发性便秘，首先要排查继发性疾病导致的便秘。如以往排便通顺，最近出现的大便秘结或形状的改变，这时需重点排查是否有胃肠或其他的消化系统疾病，有些肿瘤的压迫也会导致出现严重的便秘。其次，如果是原发性便秘，可能与膳食纤维摄入减少，胃肠功能蠕动下降以及跟排便习惯有关系。
治疗原发性的便秘，专家有两点建议：1）调整饮食。适当进食高纤维素食物，保持适当的运动，包括腹部的按摩，全身的运动。2）改变排便的姿势。常见的排便体位有蹲式和坐式，老年人体力相对虚弱，行动较为不便，大部分老人家会选择坐式来排便。坐式时人体的直肠有两处弯曲，尤其是下面肛直角向前突起。所以建议在使用坐式马桶时在双脚下垫凳子，帮助抬高大腿，加大肛直角，更容易排便。同时坐姿排便时，适当抬高大腿也有利于增加腹压，帮助大便通畅。
【上火】
针对不同上火情况对症治疗
上火常见于年轻人，多是熬夜、食用热气的食物所导致，老年人上火也是其常见的健康问题。专家表示，针对老年人上火，首先要找出源头，判断其是脏腑气血的影响，还是食物燥热而引起的上火，当然也有人们常说的情绪上火，针对不同的上火情况对症治疗。
1）脏腑本身的气血上火。如是肝火旺盛则清肝降火，可以选择菊花泡水饮用；心火旺盛常有舌尖痛、失眠等症状，可用莲子心清心火、安神。
2）食物上火。摄入烧烤、煎炸油烤的食物过多时，首先要减少这类食物的摄入，保持饮食清淡、多喝水。
3）针对性的药物治疗。针对不同部分出现的上火情况来治疗，如出现小便的变黄、小便刺痛，可以用车前草、白茅根等药材煮水饮用；出现喉咙不适、发炎肿痛可以选用板蓝根、胖大海治疗，也可在医生的指导下服用消炎药。
4）情绪上火。注意舒缓情绪，保持健康的心态。
【胃口差】
吃得多少要与自身作比较
民以食为天，老年人胃口问题一直备受关注，老年人吃得少是胃口不好吗？吃得多就一定是好事吗？陈鹿鸣医生表示，吃得多少和身体健康情况是有些联系，但不能以量多量少来判断好坏。
老年人吃得多少，要与其自身相比，如果以前食欲好，最近出现食欲差，吃得少的情况，要排除是否有些基础的疾病，因为食欲的改变可能是继发的疾病，如肝胆、消化、胃肠等方面多系统疾病导致。排除脏腑的器质性病变之后，可以通过膳食的调整或者选用一些比较开胃的饮食促进食欲的提高。
同理，专家也指出吃得多也不一定是好事，要与平时的食量作比较，突然间的食欲量增加，可能是甲状腺机能亢进，或一些消耗性疾病如糖尿病、肿瘤的病变导致，疾病引起的胃口变化问题需谨慎。
糖尿病是老年人常见的一种内分泌代谢性疾病，由于胰岛素相对或绝对不足，引起机体碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱以及继发引起维生素、水、电解质代谢紊乱。糖尿病按病因可分为原发性和继发性两大类。原发性糖尿病占绝大多数，病因尚未完全清楚，它又可分为胰岛素依赖型（不稳定型或脆性）糖尿病和非胰岛素依赖型糖尿病。继发性糖尿病占极少数，可继发于胰腺炎、胰切除术后、肢端肥大症、皮质醇增多症、嗜铬细胞瘤等疾病。糖尿病早期可无症状，仅可见尿糖增多或空腹血糖稍高及糖耐量下降；症状期糖尿病人临床上可有“三多一少”症状，即多饮、多食、多尿，而体重减少，可伴乏力、消瘦、皮肤瘙痒、四肢酸痛、性机能减退、便秘等症，易并发急性感染、肺结核、动脉硬化、视网膜及肾脏微血管病变及神经系统病变，严重者可发生酮症性酸中毒及昏迷，血糖在空腹时多超过120毫克％，葡萄糖耐量明显降低。
目前对糖尿病的病因和发病机理的认识还不够深入，缺乏有效的防治措施，因此，膳食控制和营养治疗是各种类型糖尿病病人的基本治疗方法，它对于纠正病人代谢紊乱、消除症状、预防并发症发生以及减少病死率、延长寿命，有非常积极的作用。
（一）饮食原则
1.控制热量摄入，正常体重者一般可按每公斤体重105-126千焦（25-30千卡）给予，并可依据劳动强度不同作适当调整。对于肥胖病人应逐渐控制热量，使其体重下降至正常体重。
2.在控制总热能的前提下，碳水化合物的热能比可保持在65%左右，即热能比可不过多限制。重要的是要严格限制单糖类的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品，而对米、面等主食及含淀粉类多糖较多的食品则不必过分限制，这样做可改善糖耐量，降低血胆固醇及甘油三酯，提高周围组织对胰岛素的敏感性，并能防止体内脂肪过度动员，导致酮症酸中毒。
3.供给充足的蛋白质，可把蛋白质的热能比提高到15-20%，但并发肝昏迷、肾功能障碍的患者应另当别论。
4.脂肪摄入量可占热能的20-25%，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，胆固醇应限制在每日300毫克以下。
5.保证从膳食中提供丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸等B族维生素，以促进碳水化合物代谢。注意提供含钙、磷、锌、铬、铜、碘等丰富的食物。
6.保证足够数量的膳食纤维，具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆胶、果胶有显著疗效。
7.餐次分配，属胰岛素依赖型病情稳定的，早、午、晚餐及睡前加餐，按2/7、2/7、2/7及1/7比例分配热能；而病情不稳定的，早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、睡前加餐，按2/10、1/10、2/10、1/10、3/10、1/10比例分配热能。非胰岛素依赖型病人可按早、午、晚餐2/7、2/7、3/7或1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的比例分配热能。
（二）食谱举例
早餐：豆沙包（面粉50克、赤小豆25克）
咸鸭蛋40克
牛奶250克
午餐：大米饭（大米100克）
肉丝炒芹菜（芹菜100克、瘦肉30克）
拌茄泥（茄子100克、香菜10克、大蒜20克）
晚餐：千层饼（面粉100克）
滑熘豆腐（豆腐100克、淀粉10克）
西红柿蛋汤（西红柿100克、鸡蛋50克）
全日烹调用油15克
全日热能6342千焦（1510千卡）左右。
苦瓜中含有多肽，是降糖最好成分，平时老年人血糖高可以用苦瓜做菜，用它榨汁或者做早餐，今天就推荐一道苦瓜煎蛋，淡淡的苦尅，吃着美味，是老人最长寿菜之一。
【老年人降糖食疗苦瓜煎蛋】
主料：苦瓜1根、鸡蛋2个、胡萝卜30g 、
辅料：油适量、盐3g、胡椒粉3g、料酒10克、
步骤：
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，
2.胡萝卜切丁备用。
3.锅中加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片搅匀。
5.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
6.撒上胡萝卜粒。
7.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出切块装盘。
老年人降糖食疗苦瓜煎蛋
小贴士
厨房小语：若觉得苦瓜的苦味难以接受，可将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
老花眼是由于老年人眼睛晶状体的调节功能减退而引发的一种退化性疾病。中医认为，老花眼是由于人上了年纪后，出现气血渐衰、肝肾精气亏损等原因所致。老花眼可分为气血两虚型、肝肾不足型、阴虚阳亢型三种类型。气血两虚型老花眼患者常伴有面色萎黄、头晕心悸、少气懒言、神倦乏力等症状：肝肾不足型老花眼患者在夜间眼花的症状会明显加重，并常伴有头昏目眩，耳鸣心烦，口干咽燥等症状：阴虚阳亢型老花眼患者常伴有头痛烦躁、面色潮红或面部有烘热感、头昏目眩等症状，并多伴有高脂血症和高血压等疾病。
老花眼患者除了要进行配镜治疗、多注意用眼卫生和加强身体锻炼外，还可选用以下食疗方进行治疗：
一、复合黄瓜汁
原料：黄瓜、西红柿各150克，柠檬汁5毫升。
制用法：将黄瓜和西红柿切碎，一起放入榨汁机中榨成混合汁，再在此混合汁中加入柠檬汁，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。
适应症：适用于各型老花眼患者。
二、芹菜鲜藕汁
原料：芹菜、鲜藕备150克，黄瓜100克，柠檬汁5毫升。
制用法：将芹菜、鲜藕和黄瓜切碎，一起放入榨汁机中榨成混合汁，再在此混合汁中加入柠檬汁，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。
适应症：适用于各型老花眼患者。
三、苹果蛋奶
原料：苹果、芦柑、鸡蛋各1个，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。
制用法：将苹果和芦柑切成小块，一起放入榨汁机中榨成混合汁待用。将鸡蛋打入碗中搅匀待用。将牛奶倒入锅中，用中火煮至快沸腾时加入搅匀的鸡蛋，煮沸后离火，然后趁热加入混合汁和蜂蜜，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。
适应症：适用于各型老花眼患者。
四、胡萝卜苹果豆浆
原料：胡萝卜、苹果各50克，豆浆200毫升，柠檬汁5毫升。
制用法：将胡萝卜、苹果切碎，与豆浆同时放入榨汁机中榨成混合汁，再在此混合汁中加入柠檬汁，搅拌均匀即成。此饮料可早、晚各饮一次。
适应症：适用于各型老花眼患者。
