【导读】俗话说:民以食为天,饮食我们的生活息息相关,饮食得当身体健康,身体抵抗力提高了自然可以抵御一些疾病的发生,但是如果饮食不合理,生活不规律那么就要小心疾病找上你,春季是各种疾病的高发时期,因此一定要注意养生保健,下面小编为您推荐春季养生蔬菜保健更健康,希望春季养生蔬菜保健更健康能对您有所帮助。
春季养生蔬菜保健更健康
1、韭菜
0.5公斤韭菜含蛋白质5~10克、糖5~30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。
2、大蒜
具有很强的杀菌力,对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究,大蒜还具有一定的补脑作用,其原因是大蒜可增强维生素B1的作用,还能抵制放射性物质对人体的危害。
3、葱
维生素C的含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时,吃些生葱有预防作用。
4、大枣
大枣性味甘平,尤宜于春季食用。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验,凡是连续吃枣的,其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍以上。
春季养生蔬菜保健更健康
5、山药
山药尤宜于春季食用,一则能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精,可增强人体抵抗力,免疫力,不易在春天发病;三则山药营养丰富。
6、菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。中医学认为,菠菜有养血、止血、润燥之功,对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效。
7、荠菜
味甘淡、性微寒,能凉血止血、清肝明目、清热利尿,主治妇女崩漏、便血、泌尿系统感染、高血压病等。
8、莴笋
含有多种维生素,其中以铁的含量较丰富。
导读:我们每天都要吃菜,那么你知道如何洗菜吗?蔬菜是人体摄入维生素最重要的来源之一,是生活饮食中必不可少的食物。然而,近些年来随着科学技术及经济时代的到来,一些科学技术的应用,使得蔬菜的食用安全越来越受家庭的关注了.
事实上一些人在居家过日子的时候已经注意到了这个问题,甚至采取了多种预防措施,例如用一些专门的洗涤剂来清洗蔬菜上的残留农药,将蔬菜反复洗涤等等。这样做尽管能够解决一些食用蔬菜的安全问题,然而却是治标不治本。为什么呢?原因很简单,那就是人们忽略了一些在洗涤蔬菜时的小细节,让蔬菜吃起来看似安心,实际上却不放心。那么,人们常常忽略掉洗涤蔬菜中的哪些小细节呢?
首先,先切后洗与先洗后切的问题。
有些人喜欢先把蔬菜切成块后再洗,以为这样会洗得更干净些:其实,这是很不科学的。因为蔬菜被切碎后,它与水的直接接触面积增大了很多倍,会使蔬菜中的水溶性维生素,如维生素B、维生素C、矿物质以及一些能溶于水的糖类溶于水中而流失,大大降低了蔬菜的营养价值。同时,切碎后的蔬菜也增大了被蔬菜表面绌菌污染的机会,留下健康隐患。因此,蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。
为了洗去蔬菜表面的细菌和菜中残留的农药,不妨采用以下几种简便易行的洗菜方法:
(1)淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡不超过20分钟,再用清水冲洗l遍。
导读:我们每天都要吃菜,那么你知道如何洗菜吗?蔬菜是人体摄入维生素最重要的来源之一,是生活饮食中必不可少的食物。然而,近些年来随着科学技术及经济时代的到来,一些科学技术的应用,使得蔬菜的食用安全越来越受家庭的关注了.
(2)碱洗:先在水中放上一小撮碱粉,搅匀后再放人蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净二也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间至15分钟左右。
(3)用开水烫泡:在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药:
(4)用日照消毒:阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏二据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%:方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。
(5)用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
导读:我们每天都要吃菜,那么你知道如何洗菜吗?蔬菜是人体摄入维生素最重要的来源之一,是生活饮食中必不可少的食物。然而,近些年来随着科学技术及经济时代的到来,一些科学技术的应用,使得蔬菜的食用安全越来越受家庭的关注了.
其次,忽略了一些看似安全、不用洗涤的蔬菜。
午多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,这期间需要多次施肥、治虫。加之空气污染,细菌早就在菜心扎下了根。因此,大白菜心不但不能一剥就吃,而且要用淡盐水浸泡半小时以上,反复清洗再吃才更卫生。像卷心菜、紫甘蓝等其他包心类蔬菜也应该这样处理。
除了菜心之外,人们还常常忽略了鸡蛋的清洗。
在日常下厨时,不少人都是不洗蛋就往锅里或碗里打蛋。一只蛋从下巢到上市,要经过若干工序,蛋的外壳早就浸染了大量细菌。如果不洗就打蛋做菜,细菌就会随蛋液一起流人锅中。因此,在打蛋做菜时,一定要先用自来水把鸡蛋冲洗干净。
温馨提示:若想在生活中吃到放心菜,一定不要忽视蔬菜在清洗过程中的这些小细节。毕竟只有洗得干净,才能吃得放心,健康才有保障。
蔬菜是我们每天必不可少的食物之一,当你在超市看到琳琅满目色泽诱人的蔬菜时,当你拌好了一份看起来美味诱人的蔬菜沙拉后,对着盘里的五颜六色,有没有想过,蔬菜的颜色也大有讲究。不同的颜色代表着不同的营养价值,,你吃了几种颜色呢?
其实,蔬菜的颜色与蔬菜的营养价值密切相关。颜色越深的蔬菜营养价值高,颜色越浅的营养价值低:
白色
关键词:靓肤、宁神
相对其他颜色的蔬菜来说,白色的蔬菜含水分和糖分。平日多吃一点,不仅能使皮肤白白嫩嫩的,还可以调节视觉、安定情绪,对和患者也有一定的益处。
代表蔬菜:茭白、莲藕、竹笋、白萝卜、花菜、马铃薯、大白菜。
黄色
关键词:防癌、护籽
黄颜色的类胡萝卜素,比如在叶绿体中通常和叶绿素共同存在,保护着叶绿素免受过多活性、紫外线的伤害。随着果实的成熟,类胡萝卜素蓄积在果实里,保护种子的同时,还给果实披上黄色的外衣,吸引昆虫等生物把它们带到其他地方。
黄色类胡萝卜素在预防癌症、预防、改善肝功能等方面起着积极的作用。
代表蔬菜:黄色胡萝卜、南瓜、洋葱、黄。
红色
关键词:活力、抗衰
红色的蔬菜大多有着顽强的生命力。红颜色的类胡萝卜素,比如番茄的番茄红素就是在果实成熟过程中蓄积起来的,它们保护着植物的细胞和种子免受过多活性氧、紫外线的伤害。一旦果实变红,这就是植物捎给鸟儿、动物的讯息,在小鸟的帮助下,它们的种子才传播到更广泛的地方得以生长。
红色类胡萝卜素在预防、、预防动脉和延迟衰老、防紫外线等方面起着积极的作用。像番茄、辣椒这样的红色蔬菜还能提高食欲、刺激神经系统兴奋。
代表蔬菜:番茄、红色胡萝卜、红椒、辣椒。
绿色
关键词:生命、抗过敏
绿色,是生命的颜色。蔬菜中绿色色素的代表是“叶绿素”。叶绿素吸收紫色、黄色、红色的光,而不吸收绿色的光,因此在我们的眼中呈现“绿色”。利用叶绿素进行光合作用的植物能有效地利用紫色、红色光并转化成活动的能量。绿色色素可以帮助我们抗过敏、除臭、预防,还有预防老年眼部疾病的功效。
代表蔬菜:菠菜、绿椒、圆白菜、芹菜、西兰花、芦笋。
紫色
关键词:保护视力
紫色的蔬菜可不一定是紫菜,而是因为有一种特别的物质花青素。花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部等功效也被很多人所认同。对于女性来说,花青素是帮助防衰老的好帮手,其良好的抗氧化能力,能帮助调节自由基。长期使用电脑或者看书的人群更应多摄取。
代表蔬菜:紫胡萝卜、紫芋、紫甘蓝、茄子、甜菜。
小知识:
1.同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同。
黄色胡萝卜和红色胡萝卜相比,前者的营养价值更高,因为黄色胡萝卜中除了含大量胡萝卜素外,还含有强烈抑癌作用的黄碱素,有预防癌症的功用。
2.同一株菜的不同部位,由于颜色不同,其营养价值也不同。
大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多。每100克葱白含及的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍,多4倍。
Tips:蔬菜的药用功效
白萝卜:
治把白萝卜切丝榨汁,涂抹在纱布上,或者沾在棉球上。然后用纱布或棉球堵住鼻孔,大概过五分钟左右再换张纱布,如此反复两三次。
治疗喉咙疼痛将白萝卜切成小块,调入适量的蜂蜜腌制,当萝卜在蜂蜜中浮起来,就可以捞出来了,的时候吃上一点。
白菜:
治疗白菜捣汁擦患处。
治风寒白菜根配香菜根、葱根煎水内服。
洋葱:
助眠把洋葱切碎装进小布袋,睡觉前放在枕头边,闻一闻,这样有镇静催眠的作用。
黄瓜:
治疗蚊虫叮咬小黄瓜有镇静、清凉的功效,切片或是捣成泥状,敷在蚊虫叮咬处或处,有止痒消肿之效。
番茄:
治疗去皮去籽,捣烂后直接敷于患处,每日更换2-3次。
圆白菜:
解酒用表开水煮圆白菜,然后用蒸汽熏脑袋,同时深呼吸。
茄子:
止血切一片茄子,像创可贴一样紧紧贴在伤口就能止血消肿了。
红色的蔬菜富含番茄红素,可增活力;黄色的蔬菜含胡萝卜素,保护视力,紫色的蔬菜含花青素,预防朽迈;绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮,护心护肝;白色的蔬菜水分和糖分含量高,美肤润肺。
多色彩蔬菜搭配营养更健康
1、柿子椒:红色的含维生素最多。
红色柿子椒维生素含量最高,每100克含140毫克,绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。红柿子椒还含有丰富的-胡萝卜素、维生素B6,维生素E和叶酸。
2、西红柿:红的番茄红素多,黄的胡萝卜素多。
红番茄含番茄红素更多,可以有效防治因朽迈、免疫力下降引起的疾病。黄色的番茄红素含量少,但所含的胡萝卜素更多,可防止皮肤干燥、粗糙。
3、胡萝卜:偏黄色的护眼,偏红色的护心。
黄色胡萝卜富含的叶黄素,有益眼睛健康。红色胡萝卜含有番茄红素,对心脏健康有益,对一些癌症也有一定预防效果。
4、洋葱:紫皮含花青素,白、黄皮的补维C.
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量均比黄、白皮的高;但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高,抗疲惫效果好。
紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种强抗氧化物质。它可以保护人体免受自由基的损伤,抑制炎症和过敏,抗朽迈。
5、圆白菜:紫色的花青素含量高。
白色的圆白菜又叫卷心菜,紫的也叫紫甘蓝。两者均含有大量维生素C、纤维素和碳水化合物。卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异,但紫甘蓝含有大量的花青素。
6、菜花:绿色西兰花维A含量高。
两种菜花都富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素和维生素A等。但西兰花的胡萝卜素和维生素A要多于菜花,含量均是菜花的200多倍。
家庭中炒菜可以换着颜色吃;由于同种蔬菜口感相近,因此炒菜时也可以混合搭配着吃。如可以用菜花、西兰花炒个蒜蓉双花,用黄、红西红柿做个酸甜爽口凉拌菜。
导读:食色,性也。男人好色本天性,更重要的是,男人多吃彩色蔬菜,对身体大有裨益!
色既是蔬菜颜色
对男人来说,多吃有色的蔬菜,对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深,把蔬菜分为黄色蔬菜、白色蔬菜、红色蔬菜。一般来说,蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比,即颜色越深营养价值越高。比如红萝卜的营养价值就比白萝卜高,而莴笋叶的纤维素含量超出莴笋许多。
黄色蔬菜
包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老。此外,黄色蔬菜中富含的胡萝卜素,能调节上皮细胞的分裂和再生。对于爱美的现代男人来说,是不可或缺的食物。
白色蔬菜
白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到缓解情绪,调节血压和强化心肌的作用,其中尤以白萝卜益处最多。民间自古就流传着萝卜上街,药铺停歇的俗语,白萝卜除了能刺激食欲,帮助消化,化痰生津外,还能起到抗病毒和防癌的功效。值得一提的还有花菜,乳腺癌一直是癌症中的高发病,可别认为乳腺癌只是女人的专利,医学证明,男人也同样存在引发乳腺癌的危险,而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物,能有效降低活性雌激素的浓度,起到预防乳腺癌,提高抵抗力的作用。
红色蔬菜
西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红色蔬菜类,这类蔬菜给人醒目、热烈的感觉,能刺激神经系统的兴奋。红色蔬菜中除了各种维生素外,还含有一种特殊的抗感冒因子,能增强人体对感冒的抵抗力,同时对心脏和小肠有很大的好处。男人适当用中药的彪汉组合调理,对男人的阳痿早泄有着很好的防治功效,让男人远离阳痿早泄的烦恼!
幽默的意思是有趣或可笑而意味深长。幽默可以消除我们生活中的紧张与焦虑、减轻压力、润滑人际关系,帮助我们摆脱窘迫和困境、增强信心,从而促进人的健康,所以说幽默是健康的“催化剂”。
幽默是健康生活的艺术生活中幽默无处不在、无时不有,问题在于你如何捕捉和寻找。英国作家萧伯纳有个精辟的比喻:“幽默像马车上的弹簧,没有它,人生路上的每一块小石子都会让你颠簸得难受。”幽默是一种高级的谈话艺术,一个人格成熟的人常懂得在适当的场合使用恰如其分的幽默,把一些原来很困难的场面转变过来,使冲突在风趣中得到缓和。例如:有一天,古希腊哲学家苏格拉底正在和一群学生谈论学术问题,他脾气暴躁的妻子突然冲了进来,不由分说地大骂一通,接着又提起装满水的木桶猛地浇了过来,把苏格拉底全身都弄湿了。学生们以为老师一定会大怒,然而出乎意料,他只是笑了笑,风趣地说:“我知道,雷声过后,一定会下雨的。”大家听了,不禁哈哈大笑,苏格拉底的妻子也不好意思地退了出去。在日常生活中,绝大多数人都难免会与家人或同事发生不愉快,在这种时候倘若能像苏格拉底那样,就往往能化紧张为宽松,保持互助友爱、平等协调的人际关系。
幽默是健康的源泉与标志医学研究表明,人的大脑皮层有个“快乐中枢”,当其因受到适宜的刺激而呈现兴奋状态时,能使人体发生一系列的生物化学反应,调节中枢神经,改善血液循环,促进免疫功能,而幽默就是最好的刺激剂,因此科学家把幽默生动地比喻为“心理按摩”。幽默不仅能调节心理平衡,而且能延缓衰老。一个人要想生活得愉快、健康、长寿,不妨多点幽默。当然,并不是所有的人都能学会幽默的,只有那些热爱生活、胸襟博大、乐观豁达的人才会幽默,而一个忧心忡忡、愁眉苦脸和悲观失望者是不会有什么幽默感可言的。
幽默是一种优美、健康的品质幽默往往是有知识、有修养的表现,是一种高雅的风度。幽默,人人喜欢,因为它会给人带来欢乐和幸福;幽默,人人向往,因为它能使人气质非凡、魅力独具。世界上不少著名人士都具有幽默感。邓小平曾对人说:“天塌下来我也不怕,因为有高个子顶着。”陈毅也是一位幽默大师,平时讲话时总是妙语连珠,即使在战火纷飞、身处绝境时仍充满乐观、幽默地写下《梅岭三章》等不朽诗篇。幽默来自良好的心态和乐观的个性,一个具有幽默感的人在与别人的交往过程中更容易获得信任和喜爱。德国作家布拉尔说:“使人发笑的,是滑稽;使人想一想才发笑的,是幽默。”一个具有幽默感的人能从自己不顺心的境遇中发现某些“戏剧性因素”,从而使自己达到心理平衡。难怪有的科学家把幽默生动地比喻为强壮体魄、调节情绪的身心解毒剂,是最忠实、最省钱的贴身保健医生。学会幽默可减轻心理上的挫折感,有益于内心的安宁。幽默是一种“自我”的保护方法,也是一种很好的修养之道。
幽默是一剂健康“良药”幽默总是和笑连在一起的,笑不仅仅使人心情舒畅、精神振奋,而且能消除忧虑、稳定情绪。生理学家通过研究发现,笑可使大脑分泌出一种快活物质――脑啡呔,该物质能使人产生愉悦感,能调节神经功能,增大肺活量,促进血液循环,改善心肺功能,加快全身代谢。幽默还能激活处于抑制状态的脑细胞,扩张血管,有效地改善大脑的供血供氧功能,增强脑细胞的活力。因此,幽默常被应用到医疗实践中,例如:国外有些医生常关照患抑郁症的病人多看幽默小说和滑稽戏,或每天进行一次“笑疗”。笑既是良好情绪的反应,也是心理健康的表现。古人有训:“寿向乐中求”,能笑者健康,能乐者长寿。幽默疗法在中国也不乏其例,清朝一名八府巡按患了精神抑郁症,久治无效,后经人介绍到扬州府兴化县名医赵海仙处诊治。赵大夫切脉后沉默不语,巡按大人再三追问,赵才慢吞吞地回答道:“依老朽之见,大人之疾,乃月经不调也。”巡按听罢,不禁哈哈大笑,连说:“庸医,庸医”,然后拂袖而去。此后,这位巡按大人逢人谈及此事都要大笑、嘲讽一番,在一次次开怀大笑中,他的病竟不药而愈了。待他醒悟过来拜谢赵大夫时,赵大夫这才向他说明了不药而宽神治病的道理。可见幽默是一剂健康良药。
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