油炸香椿,应该很多人都吃过,这是一道很普遍的家常菜。香椿被称为“树上蔬菜”。而我们拿来做菜肴的香椿,其实是香椿的嫩芽。香椿其实也是一种药用价值很高的药材,营养价值也很高,所以渐渐成为我们餐桌上的食物。那么,家常菜油炸香椿的做法是什么样的呢?
做法一
1、椿芽洗净,晾干水
用盐 腌制5分钟。
2、大碗内放面粉,加花椒面(不喜欢的可以不加)、水,打入鸡蛋,加少许盐、鸡精,搅成糊状,糊稠稀适度,稀了不容易挂糊,稠了会减少香味,影响口感。
3、将椿芽放入面糊中,让其全身均匀地粘上面糊。
4、锅内倒适量花生油,烧至 七成热时一片片地放入粘好面糊的春芽,待其金黄变硬时捞出,放盘即可食用。要趁热吃哦
做法二
主料:香椿300克、猪肉馅500克
辅料:玉米淀粉1大勺
调料:花生油300毫升、食盐1小勺、葱1段、姜1小块、生抽2小勺、水2大勺、鸡蛋1个、麻油1小勺
做法:
1.猪肉馅里加入2大勺水,边加水边搅拌,在肉馅里少许生抽调味,加入3小勺花生油,1小勺麻油,加入切碎的葱姜,搅拌均匀
2.在肉馅里加入一个鸡蛋
3.加入1大勺玉米淀粉,加入1小勺盐,顺一个方向搅打上劲
4.香椿清洗干净去掉硬杆,然后用滚热的开水氽烫一下,捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末
5.肉馅里加入剁碎的香椿末,顺一个方向搅拌均匀,香椿丸子馅即调拌好了
6.锅里坐油,油五六成热时,用手将一团肉馅团成丸子,要求卖相就用手,用手比较圆一些,没要求的就用勺子一舀
7.将丸子下锅炸,丸子变色即可捞出。
油炸香椿是一道痕受人们欢迎的家常菜,而且做法也很简单,大家不妨可以自己在家做来尝一尝。在制作油炸香椿的时候,加入的香椿的量可以根据自己的喜好,但是呢,因为加入香椿量太多的话,炸出来的香椿就会变黑,所以建议适量就好。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的香椿蛋卷做法吧!
2.把其中2只蛋搅打成蛋液,一起拌入,加入0.5g盐。备用
3.把余下的材料地混在一起用打蛋器搅匀,
4.如果有结粒就再过一次筛,
5.过好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟,
6.平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊,摇转锅让面糊平铺成圆,微火烙至可以脱离锅底即可。
7.面糊烙好后重新置锅加入少许植物油,倒入拌有香椿蛋液,
8.烙好的饼皮盖在盖在上面。
9.最后把饼翻转过来把反面烙至金黄后。卷起切块。
香椿蛋卷的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做盐渍香椿来放松一下,顺便慰劳自己。
2.2香椿买回来理一下。
3.12略修剪,剪去老的蒂头。
4.21锅内入冷水煮开。
5.下香椿烫下。
6.看着、等到香椿颜色变绿。
7.1盆用热水烫下,放一层烫好的香椿。
8.2立刻就捞起来。
9.少少放一些盐。
10.这样一层香棒、一层少少的盐的铺上去,直到弄好所有的香椿。
11.用筷子稍稍压压紧实。
12.倒掉盆底的水。
13.面上再撒些盐,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏约半天。即可食用。
14.整个冰箱都是香香的味道~~
15.就这么一根一根拿了当零嘴儿啊别看梗粗粗的,其实很嫩的,唇齿留香呢。。。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完盐渍香椿做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
凉拌香椿是大家在平时吃香椿的时候比较常见的一种做法了,因为凉拌香椿吃起来的味道好,所以说很多人对这种食物都是爱吃的,同时还可以通过吃凉拌香椿的方法来帮助我们健康有意义,那么具体凉拌香椿如何进行烹饪,一起跟着来看看吧。
凉拌香椿的做法
首先需要我们把豆腐丝用水去焯上一下,这样就可以去除掉咸味了。然后把大葱取出葱白切细丝,之后鲜红椒也是需要切细丝的,把这这两样都切好了以后,就可以用清水去浸泡上一下了,这样才可以更清爽了。同时还可以让清水去浸泡了,之后就可以发生自然卷曲了。
对香椿来说,我们是应该摘去多余杂叶的,这样洗净吃比较好,然后我们控干水分,再加些盐,可以起到去水的功效。之后我们再把香椿和豆腐丝混合在一起,然后我们把葱丝和鲜红椒丝撒在上面,之后我们再取上适量的盐和鸡粉,然后再撒在葱丝和红椒丝上就可以了。
然后就可以把炒锅烧热,然后在锅中倒入少许的色拉油,等到油温8成热的时候,这时候就可以关火了,然后我们把干辣椒放到锅中,然后就可以用铲子轻推,这样可以避免糊的情况。然后我们把干辣椒取出之后就可以开火了,等到油温升到六成热的时候,然后就可以把热油浇在葱丝和红椒丝上,这样凉拌香椿就可以吃了。
凉拌香椿的营养价值
吃凉拌香椿的时候是要注意,在凉拌香椿中是有丰富的蛋白质存在的,同时其中的钙、磷、铁、维生素等营养成分都是非常丰富的,而且在凉拌香椿中是含有大量的胡萝卜素、核黄素、粗纤维存在的,这样对我们人体健康是有好处的,还可以利用吃凉拌香椿的方法来帮助我们人体补充营养物质,这样对我们健康是有好处的。
同时吃凉拌香椿中有大量的营养物质,特别是凉拌香椿的味道也很不错,所以很多人都是爱吃凉拌香椿的,而且凉拌香椿的维生素C也是很丰富的,这样对我们健康是有好处的,同时凉拌香椿还可以起到促进我们健康的效果。
凉拌香椿的窍门
吃凉拌香椿的时候我们要注意,我们一定要把香椿摘干净,然后我们再用清水去洗一下才行。这样吃凉拌香椿味道好。
凉拌香椿哪些人不能吃
吃凉拌香椿的时候还要注意,实际上对于我们一般人来说是可以吃的,凉拌香椿是一道老少咸宜的美味菜品。同时凉拌香椿不仅是可以用来吃的,而且凉拌香椿的药用价值也很不错,这样对我们人体提供营养物质是有好处的,同时凉拌香椿还可以帮助我们起到滋补的功效,同时凉拌香椿还可以帮助清热解毒,但是吃凉拌香椿的时候也要注意,如果脾胃虚寒,那么凉拌香椿是不适合吃的。
香椿的功效与作用
香椿是属于一种味苦、性平、无毒的蔬菜,而且香椿还可以起到开胃爽神、祛风除湿的功效,这样对我们缓解止血利气、消火解毒等不适情况是有好处的,同时香椿还可以帮助我们预防疾病产生。同时吃香椿的时候还可以起到保肝、利肺的功效,这样对健脾、补血、舒筋都是有好处的。
在香椿中实际上是含有大量的黄酮、萜类存在,同时其中的皂甙、鞣质和生物碱等都很丰富,这些物质都是非常重要的药用成分了。同时在香椿中是有大量的黄酮化合物存在,这种物质是可以起到淡炎、抗菌、抗病毒、抗氧化的功效,对于调节血脂、软化血管和增强血管张力都有好处,是我们解决血管问题有意义。
对香椿来说,其中是含有大量的萜类物质存在,除了有抗菌消炎、解热、祛痰的功效了,这样就可以帮助我们起到养生滋补的功效,特别熟可以帮助我们调节血糖、活血、抗肿瘤,这样对我们解决身体不适有意义,同时香椿对值班也有好处,大家不要错过。
孕妇可以吃香椿吗
对孕妇来说香椿是可以吃的,因为香椿的营养成分是非常丰富的,同时孕妇吃一些香椿可以帮助增加食欲,同时还可以通过吃香椿的方法来清热解毒,特别是美容养颜的功效很强。所以说孕妇吃香椿是很不错的,同时在香椿中是有大量的维生素E和性激素物质存在的,这样就可以起到滋阴补阳的功效,这样就可以帮助孕妇养生了,同时对孕妇来说是不能吃太多的,在怀孕早期的时候就更应该避免吃否则会导致流产问题产生。
吃香椿的注意事项
对香椿来说,这是属于一种寒性的食物了,如果说我们过量的去食用香椿,这时候就会伤害到我们的肠胃健康了,这时候对我们的肠胃来说,是会感觉到有些不舒服的情况产生了,同时对孕妇来说,在怀孕期间是应该避免吃香椿的,同时对于肠胃不好的人来说,香椿也是应该尽量少吃的。
上面给大家介绍了凉拌香椿的情况,我们经常的去吃凉拌香椿对健康有好处,这样可以起到养生功效,对我们健康是有好处的,同时凉拌香椿吃起来的味道也很不错,所以凉拌香椿大家不要错过,上面介绍了凉拌香椿的做法,大家不要错过。
本文导读:香椿是一种在乡间很常见的一种食物,营养价值很高,并且吃法也很多。那么对于香椿的营养价值你了解多少呢?你知道香椿有哪些食用做法吗?
香椿富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品,可鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等多种食用方式,深受广大消费者的青睐。香椿的叶、果、皮、根均可入药,有收敛止血、祛风除湿、抑菌止痛的功效,对防治感冒、肠炎、慢性痢疾、膀胱炎等均有疗效。
香椿的营养价值
香椿的香味,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的人则完全吃不惯。这种香味是香椿素在发挥作用。香椿中还含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有 助孕素 的美称。
此外,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
下面小编就推荐几款香椿的食谱做法吧!
香椿的做法
一、香椿芽拌豆腐
材料:香椿芽、盒装豆腐、精盐、香。
做法:
1、选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
2、把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
二、椿芽金鱼
材料:香椿100克、鸡蛋2个、面粉适量。
做法:
1、先将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿洗净,去硬梗,撕成小杈,放入碗内,加些面粉调拌上蛋粉糊;
2、油锅烧热后,将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。
三、香椿炒蛋
材料:香椿、鸡蛋、食盐、味精
做法:
1、把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀;
2、锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。
四、腌香椿
材料:香椿、盐
做法:
1、用水将香椿洗干净,放一边晾干水分,加入盐搅拌混合,用手揉出水分;
2、找一个干净的容器放香椿,等差不多一个星期的时候就可以食用了。
五、香椿泥
材料:香椿、香油、盐
做法:把香椿加盐一起捣碎(也可加些辣椒),再加点香油即可。
六、香椿蒜汁
材料:香椿、大蒜、香油、盐、酱油
做法:香椿、大蒜放在一起捣烂,再加点香油、盐、酱油及适量凉开水,做成香椿蒜汁,吃面条时加一点,别具风味。
七、摊香椿饼
材料:香椿、面粉
做法:
99热心医生温馨提醒,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜。所以,食用前最好选择嫩一点的香椿芽,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,而且将来储藏中产生的亚硝酸盐也就越少。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下香椿酥饼的做法,好好学习一下
2.迅速搅拌均匀,即是油酥
3.香椿洗净
4.切末,放入碗中加适量盐腌10分钟
5.面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧15分钟
6.醒好的面团,分剂子,擀成面皮,刷上油酥
7.撒香椿末
8.撒椒盐
9.切开一刀
10.从一边卷成起
11.压实
12.擀开
13.放煎锅中,烙至两面金黄即可
香椿酥饼的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解肯定不同,所以做出来的味道也必然不一样。所以,赶紧去试试,看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《香椿的做法 如何挑选新鲜香椿》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生香椿”专题。
饮食养生
运动养生